Keskkonnasõbralikud tooted ja nende võime tervist taastada. Ökotooted: ülemaailmsed kvaliteedistandardid ja Venemaa turu arengu väljavaated

Ökoloogiliselt puhtad tooted

Maailmas, kus tervisliku toidu ostmine on muutunud tõeliseks probleemiks, mõtleb üha rohkem inimesi, kust osta tooteid, mis ei sisalda tervisele ohtlikke aineid. Õnneks ei tööta turuseadus mitte ainult hamburgerite ja koolaga, vaid ka seoses tervislik toit: nõudlus loob pakkumise. Ja igal aastal pakuvad tootjad üha rohkem tooteid, mis ei kahjusta keha. Niisiis, meie ülesanne on õppida, kuidas seda supermarketite riiulitelt leida.

Selliseid tooteid võib nimetada erinevalt: orgaanilised, biotooted või keskkonnasõbralikud. Millised tooted võivad neid uhkeid nimesid kanda? Peaaegu mis tahes. Keskkonnasõbralikke on kümneid liike pasta Ja taimeõlid, suhkur ja sool, pähklid ja kuivatatud puuviljad. Soovi korral leiab keskkonnasõbralikke konserve, kastmeid, maiustusi, šokolaadi. Seal on isegi orgaanilist koeratoitu! Ühine on see, et neil kõigil on pakendil spetsiaalne silt.

Kust kõik need ohutud maiuspalad tulevad, kui tehaste torud saastavad atmosfääri, põldudele valatakse tonnide viisi mürki ja toidutootjad ei kujuta enam ettegi oma äri ilma keemiliste lisanditeta?

Idee spetsiaalse märgistusega tervislike toodete müügist tekkis Ameerikas umbes pool sajandit tagasi. Huvi looduse vastu tervislik toit See on suuresti seletatav avalikkuse meeleoluga, mis USAs sel ajal valitses. Inimesed protesteerisid Vietnami sõja, valitseva eliidi poliitika, planeedi reostuse ja vastavalt kõige vastu, millega tööstusühiskonna "edu" seostati. Sealhulgas kiirtoidu ja keemikute poolt “kohandatud” toidukaupade vastu. 60ndatel olid ameeriklaste seas väga levinud ideed looduse ja põhiväärtuste juurde naasmisest. Nii juhtisid just nemad esmalt tähelepanu sellele, et on aeg loobuda värvainetest, säilitusainetest ja kõikvõimalikest “parandajatest” ning naasta lihtsa ja tervisliku toidu juurde.

Kahjuks võitlejate hääl eest looduslikud tooted ta oli siis väga nõrk ja keegi ei kuulnud teda õieti. Tõsi, läänes hakkasid avama spetsialiseeritud kauplused, kus müüakse keskkonnasõbralikke tooteid. Kuid neid oli väga vähe ja nad pakkusid kasinat sortimenti ülikõrgete hindadega.

Möödus veel paarkümmend aastat, enne kui inimesed hakkasid selgelt mõistma kurjust, mis peitub keemia kontrollimatus tungimises põllumajandustööstusse ja toiduainete tootmisse. Mitte ainult teadlased ja arstid, vaid ka tavalised tarbijad mõistsid: tuttavad tooted võib oodatava kasu asemel kahju tekitada.

Ameerikas ja Euroopas hakkasid üksteise järel avama spetsiaalsed mahetoidupoed. Tekkima hakkasid terved ettevõtted ja talud, mis olid spetsialiseerunud ainult "mahetoodete" tootmisele.

Kuna maailmas vajadus kahjutute toodete järele kasvas, tekkis vajadus nende tootmise ja müügi protsessi kuidagi sujuvamaks muuta. 90ndate lõpus töötati Ameerikas välja riiklikud keskkonnasõbralike toodete standardid.

Üksikasjadesse laskumata on rahvusvaheliste nõuete kohaselt keskkonnasõbralikud tooted, mis:

Lisaks on keskkonnasõbralike toodete valmistamisel keelatud kasutada kasvu- ja nuumamist stimuleerivaid aineid, antibiootikume ja hormonaalseid ravimeid, samuti sööta, mis ei põhine orgaanilisel ainel.

Mahepõllumajanduslikud toiduained on nüüd identifitseeritud spetsiaalsete litsentsimissümbolite abil pakendil (“mahe” või “bio”). See on garantii, et tooted on läbinud spetsiaalse sertifikaadi. Võib-olla on selliste toodete kõige olulisem eelis see, et sõltumatud eksperdid on neid kõiki hoolikalt testinud ja võite nendes täiesti kindel olla.

Ökotooteid on mitut tüüpi:

1. NP: Looduslikud tooted - need tooted koosnevad täielikult või peaaegu täielikult looduslikku päritolu koostisosadest. Keemiliste lisandite ja kunstlike täiteainete lisamine on minimaalne. Tavaliselt on need tooted, mis on kasvanud maal, mis on läbinud spetsiaalse puhastusprotseduuri ilma kemikaale kasutamata (lubatud on kasutada looduslikke väetisi nagu sõnnik ja komposti).

2. FF: Funktsionaalsed toidud- nendele toodetele on kunstlikult lisatud organismile kasulikke aineid: näiteks õunamahl kibuvitsamarja ekstraktiga.

3. Toitained- Need on spetsiaalsed toidulisandid, mis parandavad selle "tervislikkust". Näiteks vitamiinid. Sel juhul räägime eranditult loodusliku päritoluga lisanditest.

Märkus: kui pakendil või purgil on ikoon “Mahe”, tähendab see, et sertifitseeritud pole mitte ainult tootmisettevõte, vaid ka tarnimise ja pakkimisega tegelevad farmid ja ettevõtted...

Ühesõnaga, see lihtne ikoon kohustab palju.

Võimalused Venemaa tarbijale

Kogu maailmas kasvab keskkonnasõbralike toodete turg kiiresti. Läänes eelistab umbes veerand elanikest osta “Mahe” märgisega tooteid. Euroopas tunnistatakse Saksamaad, Taanit ja Šveitsi kõige aktiivsemateks keskkonnasõbralike toodete tootmise eest võitlejateks. Aga Venemaa? Kas me oleme tõesti protsessi kõrval? Jah ja ei.

Ühest küljest on meil suurepärased võimalused selliste toodete väljalaskmiseks. Venemaal kasutatakse põldudel mineraal- ja orgaanilisi väetisi kümneid kordi (!) vähem kui nn arenenud riikides. Kasutame põldudel tunduvalt vähem keemilist kaitset erinevate kahjurite ja haiguste vastu. Seega sisaldavad kodumaised toidukaubad palju vähem kemikaale kui imporditud. Ja tohutud maavarud võimaldavad juurutada keskkonnatehnoloogiaid suurel pinnal. Seega võib meie põllumajandustooteid (ehkki mitte kõiki) kasutada ökotoodete tootmiseks.

Kuid see pole nii lihtne. Ökoloogiliselt puhtas piirkonnas ilma väetist kasutamata kasvatatud tooted võivad ju tarbijani jõuda “moonutatult”. Ja nad tavaliselt moonutavad teda toiduainete tootmine. Sest nad teavad: Venemaal on keemiliste lisanditega tooteid tulusam müüa kui ilma nendeta. Näiteks värvilise ja maitsestatud vorsti järele on suurem nõudlus kui lihakonservid koostatud vastavalt rahvusvahelistele keskkonnaohutusstandarditele.

Kahjuks on nõudlus mahetoodete järele meie tarbijate seas endiselt üsna madal. Venemaa ostjad ei ole veel harjunud valima kogu tootevaliku hulgast ainult ühte - seda, millel on ihaldatud märk "Mahe". Eksperdid selgitavad seda asjaoluga, et ühelt poolt on venelastel "madal keskkonnateadlikkus". See tähendab, et me pole harjunud seostama õhu-, pinnase- ja veereostusega seotud probleeme oma tervisega (mis on elanikele omane lääneriigid). Teisalt oleneb palju sissetulekute tasemest: vahel ostame mitte seda, mis on tervislikum, vaid selle, mille jaoks raha jätkub. Seetõttu jäävad kodumaised keskkonnasõbralikud tooted sageli nõudmata. Ja selle tulemusena saadetakse see impordiks.

Esimesed katsed arendada mahepõllumajandust Venemaal (täpsemalt juba Nõukogude Liidus) algasid 1980. aastate lõpus, kuigi kõik lõppes ebaõnnestumisega: tarbijad polnud sellisteks toodeteks valmis. Selle tulemusena hakati alates 1990. aastate keskpaigast Euroopasse saatma keskkonnasõbralike toodete partiisid. Teerajajaks oli Venemaa tatar (sellele on läänes suur nõudlus), millele järgnesid ekspordiks mõeldud metsamarjad.

Tänapäeval üritavad mõned Kesk-Venemaa talud toota mahetooteid. Nad tarnivad Euroopasse (eriti Ungarisse) tootmiseks mahevilju imikutoit. Venemaalt pärit tooted on Euroopas nõutud. Lisaks on mõned meie tooted (näiteks männi pähklid) pole analooge.

Muidugi on viimastel aastatel olukord mõnevõrra muutunud. Meie kaasmaalased hakkasid oma toitumise üle tõsiselt mõtlema. Nende soovi mahetooteid süüa pole aga alati lihtne realiseerida: paljudes Venemaa linnades pole veel spetsialiseeritud mahetoidupoode. Tervislikud maheleivad või -helbed on laiali paljude teiste toodete hulgas. Ja tervisliku toitumise nõuetele vastavat ühtset pakendit võib sadade konservtoidu hulgast ostjal olla üsna raske valida.

On veel üks komistuskivi – kõrge hind. Imporditud ökotoodetele, mis on sertifitseeritud kõigi reeglite järgi ja mis sisenevad Venemaa turule, kehtivad tohutud tollimaksud. Võime öelda, et tegemist on luksuskaupadega. Näiteks saab “korraliku” leivapätsi eest maksta üle saja rubla.

A Venemaa tootjad Need, kes otsustavad läbida rahvusvahelise sertifitseerimise, on sunnitud seda tegema välismaal. Ja see on üsna kallis rõõm. Seetõttu maksavad Saksa ekspertide testitud vene tatar või kaerahelbed sama palju kui imporditud analoogid. Paraku tuleb tunnistada: keskkonnasõbralik kaup on paljudele venelastele kallis ja raskesti leitav nauding.

Kahjuks said hoolimatute toiduainete tootjad sellest kiiresti aru. Nad otsustasid ökotoodetega tekkinud olukorda ära kasutada ja hakkasid tarbijatele pakkuma võltsinguid – odavaid tooteid, mis ei ole läbinud ühtegi kontrolli, kuid mille pakendil on sildid: "sisaldab ainult mahepõllumajanduslikke koostisosi" või "keskkonnasõbralik toode". Ja kuigi omal ajal tehti GOST-i asjakohaseid muudatusi, mis keelasid ilma mõjuvate põhjusteta toote keskkonnapuhtusest kirjutamise, vilguvad aeg-ajalt sarnased sildid kääritatud piimatoodete, teraviljade ja mineraalvee etikettidel.

Praegu on Venemaa toodete keskkonnapuhtuse hindamiseks olemas dokument nimega SanPiN ( sanitaarreeglid ja normid). See langeb suures osas kokku rahvusvaheliste nõuetega, kuigi ei korda neid täielikult. See dokument sisaldab kõigi võimalike toidu saasteainete soovituslikke väärtusi.

2008. aastal võeti sellele vastu täiendus, mille kohaselt on „Mahepõllumajandusliku“ või „Biotoote“ nimetamise loa saamiseks vaja esitada täielik dokumentatsioon kogu tootmisahela ulatuses, mis tagab vastavuse kõikidele keskkonnaparameetritele. sõbralik toode. Isegi kui need pole veel rahvusvahelised standardid, on need siiski teatud kvaliteedi garantii.

Ja veel üks fakt sisendab optimismi: ekspertide prognooside kohaselt kahekordistub keskkonnasõbralike toodete turg Venemaal järgmise kolme aasta jooksul. See tähendab, et nende hinnad hakkavad langema. Jaemüügikohtade arv, kust neid osta saab, suureneb. Niisiis muutuvad biotooted peagi odavamaks ja venelastele kättesaadavamaks. Nagu öeldakse, on jää murdunud.

KUIDAS OSTA KESKKONNASÕBRALIKKE TOOTEID?

Lugege hoolikalt pakendi infot: tõelistel keskkonnasõbralikel toodetel on kehtestatud standardi spetsiaalne märge “mahetoode” või “biotoode”.

Ärge laske end eksitada pakendil olevatest siltidest nagu "keskkonnaohutuse suhtes testitud", "kasvatatud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas" jne – rahvusvaheliste standardite järgi sertifitseeritud tooted tavaliselt selliseid märke ei sisalda.

Mõnikord märgivad tootjad ainult ühte keskkonnaomadustest: "GMO-vaba" või "kloorivaba". Sellised väited võivad küll tõele vastata, kuid need ei garanteeri, et toode vastab teistele keskkonnaohutusnõuetele.

avaldus nagu "100% looduslik toode» võib ka ostjat segadusse ajada. Lõppude lõpuks võivad mõned looduslikku päritolu ained, näiteks arseen või nitraat, olla inimeste tervisele väga kahjulikud.

Sertifitseeritud keskkonnasõbralikud tooted on kallimad kui tavalised analoogid.

Mahetooteid on kõige kindlam osta spetsialiseeritud kauplustes, millel on nende müügiluba.

Raamatust Arstiteaduse kaanon autor Abu Ali ibn Sina

Puhtad nõud Sellise [patsiendi] toidud on rasvase kibuvitsa, lambaliha, kikerherneste, sibulate lihast valmistatud toidud; Ärge praadige liha, sest praetud toit häirib liha tugevdavat toimet ja vähendab selle toiteväärtust. Mugammayat, isegi hapendatud murri, on imeline

Raamatust Massaaž gastriidi korral autor Kirill Borisov

Tooted Inimene sureb söömise, joomise ja ohjeldamatuse tõttu, ilma et oleks elanud pooltki elust, mida ta oleks võinud elada. Ta sööb kõige raskemini seeditavat toitu, pestes seda mürgiste jookidega maha ja imestab pärast seda, miks ta saja-aastaseks ei ela.

Raamatust Seksipiibel autor Paul Joanidis

Puhtad teksad, kitsad teksad, rinnahoidjad ja aluspüksid 36. peatükk Mõned mehed veedavad kogu oma elu lapsena tualetitreeningu ebaõnnestumise pärast, nii et nad võtavad selle ikka vee ja seebiga välja. Tegelikult

Raamatust Loodusmeditsiini kuldreeglid autor Marva Ohanyan

Keskkonnasõbraliku meditsiini- ja ennetuskompleksi eeskirjad Sellise raviasutuste kompleksi vajaduse tingib meditsiini praegune kriisiolukord, biosfääri ökoloogilise tasakaalu, aga ka ökoloogilise tasakaalu rikkumine.

Raamatust Toitumine maksa- ja sapiteede haiguste korral autor Ilja Melnikov

Raamatust Meie keha veidrused. Meelelahutuslik anatoomia autor Stephen Juan

Miks mu jalad lõhnavad isegi siis, kui need on puhtad? Veel üks meie keha veidrus: higiste jalgade sündroom. Haigus on haruldane; ja selliste häirete tõelisi juhtumeid seostatakse rasvade ebaõige imendumisega kehas. See on päritud. Kui su ema kaebab seda

Raamatust Typology in Homeopathy autor Leon Vanier

Puhtad Maa tüübid Kombineeritud tüübid: taimestik - Maa + ApolloRhea - Maa + Marss + SaturnVesta - Maa + Saturn + ApolloCeres - Maa + JupiterPomona - Maa + VeenusKübeel - Maa + MerkuurProserpina - Maa + Saturn + Veenus + Kuu (vt.

Raamatust Toitumine ja pikaealisus autor Zhores Medvedev

Mahepõllumajandusettevõtted Taimekasvatuse, köögiviljakasvatuse ja aianduse mahetooted on need, mida kasvatatakse ilma mulda lisamata. mineraalväetised(lämmastik, kaalium või fosfor) ja ilma sünteetilisi herbitsiide, fungitsiide,

Raamatust Ühisvõimlemine autor Ljudmila Rudnitskaja

Kas keskkonnasõbralikud tooted on tööstusmajanduses võimalikud? Pestitsiidid moodustavad alla 10% kõigist tänapäevase tööstuse ja transpordi kaudu keskkonda paisatavatest mürgistest ainetest. Suured põllumaad, jõed, järved, mered ja ookeanid

Raamatust Puhtad anumad Zalmanovi järgi ja veel puhtamad autor Olga Kalašnikova

Ökoloogiliselt puhas söömine kuidas liigesehaigusi ennetada Toitumisspetsialistid on leidnud, et tasakaalustatud toitumine on liigesehaiguste ennetamine. Kui kasutate seda iga päev fermenteeritud piimatooted, süüa kodujuustu, juustu, kala (eriti lõhet

Raamatust Terve süda ja puhtad veresooned igas vanuses! autor Irina Anatoljevna Kapustina

Olga Kalašnikova Puhastage anumad Zalmanovi järgi ja palju muud

Raamatust Uus raamat toortoidu dieedist ehk Miks lehmad on kiskjad autor Pavel Sebastianovitš

Irina Anatoljevna Kapustina Terve süda ja puhtad veresooned igas vanuses! See raamat ei ole meditsiiniõpik. Kõik soovitused tuleb arstiga kokku leppida. Sissejuhatus Nooruses tundub, et süda on tugev, töötab sujuvalt

Raamatust Dietetics: A Guide autor Autorite meeskond

Tooted (peatüki kirjutas Victoria Zelyuk) Alustame kõikidele toodetele ühistest punktidest. Kuid kõigepealt määratleme selgelt, mis vahe on toortoitlasel ja monotoitlasel. Esimene segab toite ühel toidukorral, teine ei sega. Enim peetakse teist toitumisviisi

Raamatust Ettevaatust: kahjulikud tooted! Viimased andmed, praegused uuringud autor Oleg Efremov

Meditsiiniline toitumine keskkonnas ebasoodsates piirkondades Praegu on Venemaal enam kui 40 linna, kus õhusaaste on mitu korda kõrgem kui lubatud hügieenistandardid. Suurte ökoloogia

Raamatust Kuidas prantsuse naised oma kujusid hoiavad autor Julie Andrieux

Peatükk 1. Keskkonnasõbralikud tooted Arvukad ja väga tõsiseltvõetavad teaduslikud uuringud tõestavad meile pidevalt, et immuunne “lahinguvalmidus” sõltub otseselt sellest, millest me mõtleme, mida ja kuidas tunneme, milliseid toite sööme Nüüd on loodud uus

Autori raamatust

Külmutatud toidud ja kiirtoidud Toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid on ühel meelel: külmutamine on toodete üks õrnemaid toite- ja organoleptilisemaid (maitse ja lõhn) omadusi ning selle meetodiga külmutatud toiduainete säilitamise meetod

Mis on mahetooted? Kuidas valida keskkonnasõbralikku toodet? Mis on siltidel kirjas? Nendele ja teistele looduslike toodetega seotud küsimustele vastame meie artiklis!

Oluline on osata valida kvaliteetseid, looduslikke ja keskkonnasõbralikke toiduaineid. See artikkel selgitab, kuidas toidupoes tõhusamalt sisseoste teha, etikette õigesti lugeda ja looduslikke toiduaineid valida. See pole keeruline, kuid vähesed teadmised on väga kasulikud.

Kõigepealt vaatame mõningaid üldisi soovitusi ja näpunäiteid toidumärgiste lugemiseks.

Nii koostisained kui ka nende toiteväärtus– üks ilma teiseta ei peegelda tervikpilti;
Loendis on koostisosad loetletud kahanevas järjekorras. See tähendab, et esimene koostisosa on kõige rikkalikum seda toodet, ja viimane sisaldab väikseimat kogust;
Veenduge, et suhkur ja sool oleksid koostisosade loendi lõpus;
Kui otsite rasvaseid toite, pidage meeles, et rasvasisaldus on etiketil kirjas grammides. Rasva kõrval olev protsent on päevase tarbimise protsent, mitte rasvast saadud kalorite protsent antud toidus. Vaata ülemine osa sildil "kalorid rasvast" ja protsendi leidmiseks jagage see arv kalorite koguarvuga. See tähendab, et rasvast saadavad kalorid moodustavad ligikaudu poole kogu kaloritest, siis ligikaudu 50% toote kaloritest pärineb rasvast.
Kui vajad süsivesikuid, vali looduslikud toidud, mis sisaldavad vähem töödeldud süsivesikuid.
Leiva etikettidel peaksid koostisosade loendi esimesed sõnad sisaldama selliseid sõnu nagu "terve" ja "veskikivi". Sageli näete "mitte pleegitatud, rikastatud nisujahu" aga see teile ei sobi – selline leib on töödeldud ja täisteratooteid lisatakse värvi jaoks esimene koostisosa peaks olema täistera
Kvaliteetsed süsivesikud peaksid sisaldama kiudaineid ja suhkrut. Püüdke vältida kiudaineteta süsivesikuid. Samas ei anna vajalikke toitaineid ka süsivesikud, mis ei sisalda muud kui kiudaineid. Püüdke jälgida, et 1/6 toote süsivesikute koguhulgast oleks kiudained. See tähendab, et 20 grammi süsivesikuid peaks sisaldama umbes 3-4 grammi kiudaineid.
Kas tarbida kõrgelt töödeldud toite või mitte, on teie valik. Kuid parem on eelistada tervet, looduslikku toitu. Kui sildil on liiga palju ladinakeelseid sõnu – näiteks koostisained, mida te lugeda ei oska või ei tea, on parem see käest panna.
Konserveeritud toidud, külmutatud õhtusöögid ja muud töödeldud toidud sisaldavad tavaliselt palju naatriumi. Selle asemel ostke terved üksikud koostisosad ja valmistage siis ise toidud. Saate neid külmutada ja hoida konteinerites.

Looduslike toodete saladused

Segatud koostisained

Sageli on tooted rühmitatud koostisosade loetelu alusel, eesmärgiga esitada elemendid kindlas järjekorras. Mõnikord juhtub see seaduslikult ja mõnikord võib see olla pettus. Enamik inimesi mõistab, et koostisosad tuleks loetleda kahanevas koguses – teisisõnu, koostisosa, mida antud tootes kõige rohkem leidub, peaks olema esikohal. Nii et kui otsite valgubatoon, siis ostate hea meelega sellise, mille sildil on kirjas:

topelt maitsev valgusegu (hüdrolüüsitud lehma sõravalgud, vadak), maltodekstriin

Etiketil on ka kirjas, et see ei sisalda suhkrut.

Sellega kaasneb muidugi palju muudki. Spetsiaalne valgusegu – mis see tegelikult on? Ütleme nii, et seal on 10 g vadakut, 11 g lehma sõravalku ja 12 g maltodekstriini. Koostisosad peaksid olema kahanevas järjekorras, st "maltodekstriin, hüdrolüüsitud lehma kabjad, vadak".

Igaüks, kes on suhkrutega kursis, teab, et kuigi maltodekstriin ei mõjuta suhkru taset, on selle suhkrusisaldus väga kõrge ja seetõttu ei ole soovitatav koostisosade nimekirjas olla (kui see pole treeningjärgne shake). Nii et sellist etiketti vaadates ütleb keskmine tarbija endale: " kõrge sisaldus suhkrut, tonni madala kvaliteediga valku ja väga vähe vadakut."

Mida siis teha? See on lihtne. Ettevõte kombineeris lehma kabjast saadud valku ja vadakut. See on "Double Delicious Protein Blend" Kuna koostisainete arv on 10 + 11 = 21, võib selle uue "segu" esitada enne maltodekstriini, kusjuures kõik koostisosad on loetletud kahanevas järjekorras.

Nüüd tundub pahaaimamatutele tarbijatele, et toode sisaldab tegelikult rohkem vadakut kui maltodekstriini (suhkrut). Kuid me teame, et vadak tuleb välja selle segus sisalduva tõttu. Seega, lugedes loodustoodete etikette, saate juba teada, kuidas see rühmitamine töötab.

Eripakkumised

Mahetoidu märgised näitavad mõnikord eripakkumised. Peate täpselt aru saama, mida see tähendab.

Kui sildil on kirjas: "Ei ole oluline rasvast saadav kalorite allikas", peab toit sisaldama vähem kui 0,5 grammi rasva portsjoni kohta. Olge ettevaatlik delikatessiliha. Neid saab lõigata nii õhukeseks, et üks viil sisaldab vähem kui 2 grammi rasva, kuid annab siiski olulise protsendi rasva kaloreid.

"Pole oluline suhkruallikas" tähendab, et etiketil on suhkru kogus alla ühe grammi. Ärge võtke seda väidet täisväärtuslikult. Mõnda koostisosa, näiteks maltodekstriini, ei peeta tehniliselt suhkruks, kuid neil on sama toime. Seetõttu on oluline arvestada nii koostisosade loetelu kui ka toiteväärtusega.

Tabel sisaldab muude eripakkumiste määratlusi:

Madala rasvasisaldusega toidud (NoFat või FatFree)
Madala rasvasisaldusega	Sisaldab vähem rasva ja kaloreid kui originaal või sarnane toode
Madala rasvasisaldusega	Sisaldab vähem kui 3 grammi rasva portsjoni kohta.
Hele (lihtne)	Sisaldab 1/3 kaloreid või 1/2 rasva originaal- või sarnase toote portsjoni kohta.
Madala kalorsusega	Sisaldab 1/3 originaal- või sarnase toote kaloritest.
Kalorivaba (Kaloriteta või kalorivaba)	Sisaldab vähem kui 5 kalorit portsjoni kohta
	Sisaldab vähem kui 0,5 g suhkrut portsjoni kohta
Ei sisalda säilitusaineid	Ei sisalda säilitusaineid (keemilisi ja looduslikke)
Ei sisalda täiendavaid säilitusaineid (NoPreservativesAdded)	Ei sisalda kemikaalid, mida lisan toote säilimiseks. Mõned neist võivad sisaldada looduslikke säilitusaineid.
Madal soolasisaldus (madal naatrium)	Sisaldab vähem kui 140 mg. soola portsjoni kohta
Soolavaba (soolavaba või soolavaba)	Sisaldab vähem kui 5 mg soola portsjoni kohta
Küpsetatud, mitte praetud (BakedNotFried)	Kasutatakse peamiselt kartulikrõpsud, kreekerid või maisikrõpsud. See tähendab, et toodet piserdatakse tavaliselt vähese õliga ja siis pigem küpsetatakse kui lihtsalt õlis praaditakse.

Hoiatusmärgid

Koostisosade loetelu üle vaadates otsi ohumärke. See ei ole täielik nimekiri, kuid see aitab teil osta ainult kvaliteetseid, looduslikke ja keskkonnasõbralikke toiduaineid. Otsige alati, et need koostisosad oleksid loendi alguses (peamised), keskel ja lõpus.

Suhkur on lubatud lõpus. Suhkru esinemine loendi keskel on võimalik, kui tootes on piisavalt kiudaineid. Muidugi võivad need reeglid muutuda, kui tegemist on treeningjärgse raputusega.
Sool on loendi lõpus vastuvõetav. Sool on oluline, kuid ainult mõõdukalt.
Mis tahes koostisosa, mida te ei saa hääldada ega mõista. Jällegi ei pea sellised ained ilmtingimata halvad olema, aga kui te ei oska vastata, kuidas need teile kasulikud on, siis on parem mitte riskida.
Liigne vitamiinid ja mineraalid. Palju tervislikum on neid saada täistoidust ja kvaliteetsest multivitamiinist kui pihust või toidulisandist.
Kui toode on millegagi rikastatud. See peab olema suurim nali toiduainetööstus. Kangendatud tähendab, et tootest on eemaldatud elutähtsad toitained ja selle asemel on lisatud aineid, mida oli alguses vähem.
"Kangendatud" looduslik toode. Kontrollige oma vitamiinide ja mineraalainete tarbimist toidulisandite ja täistoiduga, selle asemel, et neid oma dieeti lisada. tavalised tooted, kus te ei tea nende kvaliteeti ega kogust.
Iga toit, mis sisaldab rohkem kui 20 grammi süsivesikuid portsjoni kohta ja vähem kui 2 grammi
, milles pool või enam kogu kaloritest pärineb rasvast (muidugi, kui te ei vaata oliiviõli pudeli eetikat)
Osaliselt hüdrogeenitud rasvade olemasolu koostisosade loendis (tuntud ka kui transrasvhapped). Kui hüdrogeenitud rasvad on nimekirja lõpus, siis ärge muretsege. Lisaks, kui toote kohta on märgitud, et see ei sisalda transrasvhappeid, võib seda ohutult tarbida, isegi kui koostisainetena on loetletud hüdrogeenitud rasvad.

Kuidas ära tunda suhkru olemasolu looduslikes toodetes

Ei saa kindlalt väita, et suhkur on orgaanilised tooted see on kahjulik, kuid oluline on osata määrata selle kogust. Allpool näete mõningaid suhkru üldnimetusi. Olge ettevaatlik toiduainetega, mis on loetletud koostisosade loendi ülaosas, kuna need võivad sisaldada liiga palju suhkrut ja põhjustada soovimatuid veresuhkru hüppeid:

Suhkruroo mahl
Vanillikreemi kontsentraat
Falernum (magus liköör)
Fruktoos
Glükoos
Jaggery
Suhkruroo mahl
Laktoos
Levulosa
Malt
Maltodekstriin
Maltoos
Vahukomm
Misri (kristallsuhkur)
Melass (must siirup)
Orshad (jook)
Panocha (kollasest suhkrust, piimast ja võist valmistatud kommid)
Sorgo (teravili)
sahharoos
Suhkur
Siirup
Turbinado (osaliselt rafineeritud toorsuhkur)

Piim ja selle derivaadid looduslikes toodetes

Kui väldite piimatooteid, on koostisosade loendis järgmised elemendid piimatooted või piimasaadused:

koor, juust, või, jogurt, kumiss, keefir, sulatatud võid, paneer, laktoos, kaseiin, vadak, laap, rennin

Keskkonnasõbralikes toodetes ei ole lõhnaaineid!

Looduslike ja kunstlike maitsete osas on palju vaidlusi. Tundub, et paljud tootjad tunnevad uhkust selle üle, et mahetoodete koostisainete loendis on loetletud "looduslikud maitsed", samas kui tarbijad on valmis tagasi lükkama kõik, mis vähegi meenutab "kunsttooteid". Niisiis, mis vahe on looduslikel ja kunstlikel maitseainetel?

Looduslikud ja kunstlikud maitsed on määratletud föderaalmääruste koodeksiga. See tähendab, et konkreetsed seadused reguleerivad, milliseid termineid võib koostisosade loeteludes kasutada.

looduslik maitse sisaldab eeterlikku õli või õlivaigu ekstrakti, valgu hüdrolüsaati, destillaati või mis tahes praadimise, keetmise või ensümaatilise lagunemise saadusi, mis sisaldab maitseaineid, mis on saadud vürtsidest, puuviljadest või puuviljamahladest, köögiviljadest või köögiviljamahladest, toidupärmidest, ürtidest, koorest, pungadest, juurtest, lehed või samalaadne taimne materjal, liha, mereannid, linnuliha, munad, piimatooted või nendest saadud kääritatud tooted, mille ülesanne on anda toidule eelkõige maitset, mitte toiteväärtust

Kõik, mis sellele määratlusele ei vasta, peetakse kunstlikuks. Üsna mahukas, kas pole? Kas on võimalik lubada maitseainete olemasolu looduslikes toodetes?

Kemikaalid võivad olla kas looduslikult esinevad või kunstlikult toodetud. Riiete valmistamisel kasutatavate villa ja nailoni vahel pole sama vahet, kuid need materjalid on erinevad.

Molekulaarsel tasandil tunduvad looduslikud ja kunstlikud maitsed olevat samad. Muide, on arvamus, et kunstlikud maitseained on ohutumad, kuna neid toodetakse puhtal kujul. Naturaalsete maitseainete puhul tuleb algtoode (nt õun) tükeldada elementideks ja lõhna- ja maitseainete saamiseks kemikaalidega filtreerida. Seetõttu võivad sellised maitseained sisaldada rohkem lisandeid.

Sel juhul on õiglane märkida, et looduslikud ja kunstlikud maitseained sisaldavad keemilisi lisandeid, mida kasutatakse maitse parandamiseks. Kui etiketil on kirjas, et toode sisaldab looduslikku lõhna- ja maitseainet, ei tähenda see, et tootja lisas purustatud õunu – see tähendab, et neist eraldati või ekstraheeriti teatud komplekt kemikaale ja lisati kunstlikult tootele.

Kui sind maitseained eriti ei huvita, siis pane tähele vähem kui see kas need on kunstlikud või looduslikud, kuid vaadake rohkem koostisainete loetelu järjekorda.

Kui soovite looduslikke toite, mida saaksite ise valmistada, ärge ostke neid, mis sisaldavad muid maitseid peale looduslike vürtside.

Ja lõpuks kasutage ära nõuannet, mida nimetatakse "perifeerias ostmiseks".

Kui märkate, siis enamasti asuvad poodides töödeldud pakendatud toidud piirkonna keskel. Värsked loodustooted, munad, piimatooted ja lihatooted asuvad sageli ümber poe perimeetri Seetõttu pidage kinni seintest ja seejärel oma ostuvõimalustest keskkonnasõbralikud ja tervislikud tooted toitumine.

Harige ennast oma toiduvalikute osas. See aitab teil omandada imelise. Nagu kõige muu puhul, püüdke mõõdukuse poole. Näiteks kui sinu nõrkuseks on praetud maisikrõpsud, siis võid neid mõõdukalt süüa, ületamata oma päevast kalorilimiiti. Kui isu on liiga tugev, siis otsi kompromisse ja vali küpsetatud variant.

Inimesed, kes kasvasid üles eelmise sajandi 90ndate põlvkonnas ja isegi selle sajandi 2000ndate alguses, mäletavad ilmselt oma lapsepõlve – aega, mida paljud nimetavad praegu õnnelikuks. Interneti ja mobiiltelefoniga suhtlemine asendas posti teel saadetud kirju, arvutid asendasid raamatuid ja õuemänge, marju söödi otse aiast ja puuvilju, muretsemata nende pesemise pärast. Pesemata marjad, nagu hiljem selgus, pole aga kõige hullem asi, mida laps (ja ka täiskasvanu!) tänapäeval süüa saab, sest toona ei olnud toiduaineid “täidisega”. kogu keemia, ning marjad ja puuviljad küpsesid ise, mitte nitraatide ja pestitsiidide mõjul.

Kas teadsite, et Venemaa inimese keskmine eluiga on viimase 30 aastaga pikenenud 3 ja poole aasta võrra? Muidugi oli see suuresti tingitud meditsiini edusammudest, kuid inimesed hakkasid ise oma tervise eest rohkem hoolt kandma, eelistades aktiivset, tervislikku eluviisi ja mahetoitu. Just loodusliku toitumise teemal on viimasel ajal tekkinud tõeline “hüsteeria”: ostjad eelistavad külastada mahetoidupoodi ja maksta kvaliteedi eest 1-2kümmend rubla üle, kui osta turult kahtlaseid tooteid ja tundmatu rahvusega inimesi. .

Lühike ärianalüüs:
Ettevõtte asutamise kulud:800 000-1 500 000 rubla
Asjakohane elanike arvuga linnade jaoks: alates 50 000
Tööstuse olukord:pakkumise turg on küllastumata
Ettevõtte korraldamise raskused: 3/5
Tasuvus: 1 kuni 2 aastat

Mis on keskkonnasõbralikud tooted

Ja kuna teema on nõutud, ei saanud ma seda ignoreerida ja sellest kasumlikust äriideest oma lugejatele mitte rääkida. Kuid kõigepealt proovime kindlaks määrata kriteeriumid, mille alusel saab toodet liigitada keskkonnasõbralikuks. Alustuseks tuleb öelda, et peaaegu kõik need tooted on taimsed või loomsed pooltooted, mis on kasvatatud looduslikes tingimustes - peenras või laudas talud. Kuid neid saab valmistada ka spetsiaalsete tehnoloogiate abil.

Esiteks selline tooted ei tohi sisaldada GMOsid– geneetiliselt muundatud organismid.
Teiseks nende kasvatamisel ei kasutatud kunstväetisi, nitraate, kasvu kiirendajaid ja muud keemilised "täidised".
Sellised tooted ei sisalda toiduvärvid, mitmesugused lõhna- ja maitselisandid ja säilitusaineid.

pakendil peavad olema spetsiaalsed litsentsimärgid

Kui teil on selge ettekujutus sellest, mis on keskkonnasõbralikud tooted, võite jätkata otse sellise ettevõtte korralduse kirjeldamisega.

Ruumid ja personal

Mis puutub kaupluse personali, siis lisaks müüjatele ja tootekonsultantidele ja tervislik toitumine, töötajad vajavad tehnilist töötajat, autojuhti, raamatupidajat - tavapoe tavalist personali, välja arvatud see, et see pood müüb mitte päris tavalisi tooteid, mida arutatakse järgmises jaotises.

Ligikaudne tootevalik

Proovime "visandida" näidisloend kaubakategooriad, mida saab sellises kaupluses müüa:

Värsked puuviljad, köögiviljad, marjad
Moosid, moosid, marmelaad
Liha ja lihatooted
Värske kala
Erinevat tüüpi teed, ravimtaimede leotised
Looduslikud taimeõlid
Kondiitritooted, jahu
Konserveeritud toidud
Pähklid, kuivatatud puuviljad
jne.

Loomulikult peavad kõik tooted ja pooltooted vastama kõigile keskkonnasõbralikele toodetele vajalikele nõuetele. Oleme nende kriteeriumide sisu juba selgitanud.

Kust ja kuidas leida toote tarnijaid

Tõenäoliselt olete juba aimanud, et enamik tooteid peaks otse letti jõudma, nagu öeldakse, “aiast”, s.t. taludest, külaaedadest jne. Siin peaksite esmalt otsima oma poe toodete tarnijaid.

Sellele võib lisada, et parem on, kui tarnijad asuvad samas piirkonnas. Värskete keskkonnasõbralike toodete säilivusaeg on maksimaalselt mitu päeva (3-4) ning transpordile, ladustamisele ja muudele logistikatoimingutele kuluv aeg vähendab vääramatult toote müügiaega.

Muide, ütlen teile väikese saladuse: tootetarnijad otsivad turustuskanaleid sama usinalt kui müüjad tarnekanaleid, seega tasub proovida avaldada kuulutusi kohalikes ajalehtedes, linnade internetiportaalides ja lihtsalt voldikuid üles panna. tiheda liiklusega alad. Vastanute seas on vaja korraldada mingi konkurss, et näha, kelle tooted on tundlikumad vajalikud tingimused– reeglite järgimine, näiteks kurkide ja tomatite kasvatamine.

Samuti tarnelepingutes, mille te põllumeestega sõlmite. Tuleb täpsustada loodusliku kasvatamise või toidu tootmise tingimused.

Müüdavate toodete kvaliteedi kontrollimiseks võite korraldada oma labori kõigi vajalike uuringute läbiviimiseks, kuid see on mõnevõrra kallim kui selliste teenuste osutamise lepingu sõlmimine sõltumatute laboritega, näiteks SES-iga.

Looduskosmeetika, kodukaubad jne.

Muide, toit pole veel kõik, mida mahetoidupoes müüa saab. Vahemikut saab laiendada looduslik kosmeetika, mis on õiglase soo seas äärmiselt populaarne. Või mööbel, mis on valmistatud looduslikest materjalidest, näiteks vitstest. Punutud mööbli valmistamise kohta saate lähemalt tutvuda.

Kuidas korraldada mahetoodete veebipoodi

Teine võimalus müügi suurendamiseks ja oma poe kuulsamaks muutmiseks on luua selle "Interneti-kaksik". Tegelikult sellest, kuidas veebipoodi avada, milline maksustamisvorm sobib virtuaalse pidamiseks kõige paremini müügikoht, O

Üha suurem hulk inimesi hakkab muretsema ostetavate toodete mõju pärast meid ümbritsev maailm. Need inimesed tahavad teada, kus nende puu- ja juurvilju kasvatatakse, kuidas nende riideid valmistatakse, mis on nende kasutatavates asjades jne. Seal on suur valik rohelisi tooteid, mida veel paar aastat tagasi ei eksisteerinud: puhastusvahenditest riieteni, toidukottidest puu- ja juurviljadeni, pastast laste mänguasjadeni.

Definitsioon

Keskkonnasõbralik (ka keskkonnasõbralik või roheline) on mitme väärtusega mõiste, mida kasutatakse kaupadele, teenustele, seadustele ja poliitikatele viitamiseks, mis väidetavalt põhjustavad ökosüsteemile või keskkonnale minimaalset või kahjutut kahju. Seda terminit kasutatakse kõige sagedamini toodete kohta, mis toetavad rohelist elustiili ja/või aitavad säästa ressursse, nagu vesi ja energia, ja/või on keskkonnasõbralikud.

Keskkonnasõbralikkuse märgid

Täiesti keskkonnasõbraliku toote loomine tähendab sellise toote loomist, mis on kasulik nii keskkonnale kui ka inimesele. Kuid täiesti keskkonnasõbraliku toote valmistamine on väga keeruline. On vajalik, et kogu ahel alates toote valmistamisest, sealhulgas transportimine ja ladustamine, kuni selle tarbimise ja kõrvaldamiseni ei kahjustaks ökosüsteemi ja inimesi. Keskkonnasõbralikku toodet saab kasvatada aias, tsivilisatsioonist kaugel, kunstväetisi kasutamata, kasta kaevu või oja veega ja transportida turule loomatranspordiga. Ideaali on väga raske saavutada. Ja tootjad märgistavad oma toote keskkonnasõbralikuks, kui on vähemalt üks märk keskkonnasõbralikkusest.
Keskkonnasõbralikkuse kohustuslik märk on toote mittetoksilisus. Lisaks on keskkonnasõbralikkuse märgiks ökosüsteemi mitte häirivate koostisosade kasutamine. Orgaanilised koostisosad või materjalid, mis on saadud ilma mürgiste pestitsiidide või herbitsiidide kasutamiseta. Klaasist, puidust, metallist tooted, millel on kiri “valmistatud taaskasutatud materjalidest”. Keskkonnasõbralikkuse märgiks on tootmine, mis ei häiri ökosüsteemi ega kahjusta inimest. Biolagunevad materjalid, mis lagunevad kiiresti loomulikul lagunemisel ja avaldavad ökosüsteemile vähem mõju. (Kui aga toodet nimetatakse biolagunevaks, ei tähenda see, et see nii on. Näiteks saab lugeda biolagunevast plastist.) Tooted, mida saab taaskasutada.
Mõnikord kasutavad ettevõtted ökomärgiseid oma toodete reklaamimiseks ning ökotermineid oma nimedes ja reklaamides. Sageli on selline reklaamimine vaid "imago roheliseks pesemine".

"Pildi rohelisemaks muutmine"

Tootjad märgivad mõnikord oma tooteid kui "keskkonnasõbralikud" või "keskkonnasõbralikud", kuigi tegelikult nad seda ei ole. Turundusettevõtted kasutavad sageli (või sõna-sõnalt tõlgituna Ingliskeelne sõna, "rohepesu", "roheline kamuflaaž"), et suurendada keskkonnateadlike ostjate müüki. Samad turundusmeistrid, kes kunagi sigarette müüsid, müüvad nüüd “keskkonnasõbralikke” tooteid. Eesliited “eco” ja “bio” on muutunud väga moes ja neid kasutatakse sõna otseses mõttes kõikjal. Valjuhäälsed loosungid “biolagunev”, “ainult looduslik toode”, “keskkonnaohutu”, “keskkonnasõbralik”, “orgaaniline” on kirjutatud isegi sellistele toodetele, mis on valmistatud naftakeemiast ja müüakse ühekordsetes pakendites.
Samad ettevõtted, kes tootsid DDT-d ja täitsid ookeani plastikuga, muudavad nüüd ka oma mainet rohelisemaks ja kinnitavad klientidele, et nende uued täiustatud tootemudelid lahendavad keskkonnaprobleemi võluväel.

Kuidas osta tõeliselt keskkonnasõbralikku toodet

Terve mõistus võib siin rohkem abiks olla.
Kui valite mõne toote kodukeemia, lugege kompositsiooni hoolikalt läbi. Tootjad varjavad sageli täielik nimekiri ja peaks selliste toodete suhtes kahtlane olema. Parem on eelistada tooteid, mis sisaldavad rohkem looduslikke koostisosi või ainult looduslikke koostisosi. Ei tohi sisaldada kahjulikke keemilisi koostisosi. Peame vaatama keskkonnamärgistust.

Iga toodet ostes tuleks esmalt mõelda, millist mõju see võib avaldada inimese tervisele ja keskkonnale. Parem on eelistada naturaalset puitu, metalli või klaasi. Te ei tohiks osta toodet mõtlematult, lihtsalt sellepärast, et seda reklaamitakse või teie naabril on samasugune.

(4853 vaatamist | 1 vaatamist täna)

Plasti kahju. Argument selle kasutamise vastu
Ookeani ökoloogilised probleemid. 5 ohtu tulevikule
Aastaks 2050 tekib puudus mage vesi pool inimkonnast kogeb