Kalorite sisaldus Läätsed, terad. Keemiline koostis ja toiteväärtus

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Läätsed, teravili".

Tabelis on toodud toiteväärtus (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.

Energeetiline väärtus Läätsed, teravili on 295 kcal.

• 250 ml klaas = 210 g (619,5 kcal)
• 200 ml klaas = 170 g (501,5 kcal)

Peamine allikas: Skurikhin I.M. ja jne. Keemiline koostis toiduained. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmist taset täiskasvanu kohta. Kui soovite teada norme, mis arvestavad teie sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITINETASAKAAL

Enamik toiduaineid ei pruugi sisaldada kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BZHU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kui hästi toode või dieet vastab standarditele tervisliku toitumise või nõuded teatud dieet. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloritest saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui kätte saadakse, hakkab keha rasvavarusid ära kasutama ja kehakaal langeb.

Proovige täita oma toidupäevikut kohe ilma registreerimiseta.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja hankige täiesti tasuta värskeid soovitusi.

EESMÄRK SAAVUTAMISE KUUPÄEV

LÄÄTSE, TERA KASULIKUD OMADUSED

Läätsed, teravili rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 33,3%, vitamiin B2 - 11,7%, koliin - 19,3%, vitamiin B5 - 24%, vitamiin B6 - 27%, vitamiin B9 - 22,5%, vitamiin PP - 27,5%, kaalium - 26,9%, räni - 266,7%, magneesium - 20%, fosfor - 48,8%, raud - 65,6%, koobalt - 116%, mangaan - 59,5%, vask - 66%, molübdeen - 110,7%, seleen - 35,6% , kroom - 21,6%, tsink - 20,2%

Mis kasu on läätsedest, teradest?

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab suurendada visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja kohanemist pimedaga. Ebapiisava B2-vitamiini tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi halvenemine ning valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
• Kholin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas ja toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• Vitamiin B9 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete metabolismis. Folaadi defitsiit põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi häireid, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdis, sooleepiteelis jne. Raseduse ajal ebapiisav folaadi tarbimine on üks enneaegsuse põhjusi, alatoitumus, kaasasündinud väärarengud ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaadi ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha normaalse seisundi rikkumine, seedetrakti trakti ja närvisüsteem.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Räni sisaldub glükoosaminoglükaanide struktuurikomponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub moodustumise häiretes südame-veresoonkonna süsteemist ja luustik, sidekoe düsplaasia areng.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Täielik juhend kõige kohta tervislikud tooted saate rakendusest vaadata.

Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiteväärtus toidutoode - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiini sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid mõni milligramm või mikrogramm. Erinevalt anorgaanilised ained Ekstreemse kuumusega vitamiinid hävivad. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kaovad" toiduvalmistamise või töötlemise ajal.

Maitseomadused ja kehale kasulikud omadused toovad läätsed kaunviljade seas liidripositsioonile. Läätsed on toidus kasutatud ajast peale Vana-Kreeka, Egiptus ja Rooma. Sellest valmistatakse palju roogasid, näiteks püreesid, supid, salatid, lisandid, köögiviljatoidud, kasutatud keedetud või hautatud. Läätsed on rikkad valkude, süsivesikute ja kiudainete poolest. See sisaldab vitamiine A, B, E, samuti makroelemente (kaltsium, kaalium, naatrium, kloor, fosfor) ja mikroelemente (raud, boor, koobalt, jood, mangaan, räni, molübdeen, vask, fluor, nikkel). Keskmiselt on läätsede kalorisisaldus 310 kcal 100 g toote kohta. Läätsede kalorisisaldus vees on väiksem kui selle toote toores kalorisisaldus.

Kasulikud omadused läätsed

Läätsed on rikkad foolhappe ja raua poolest. 200 grammi toodet annab kehale päevane norm need ained. Suur valgukogus võimaldab läätsedel konkureerida liha- ja piimatoodetega. Läätsi tuleks tarbida ainevahetushäirete, maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi, urogenitaalsüsteemi probleemide korral, suhkurtõbi, närvisüsteemi häiretega. Tänu sellele, et läätsed parandavad immuunsust ja sisaldavad suures koguses kiudaineid, võivad need soodsalt mõjutada seedesüsteemi normaliseerumist. Läätsedes sisalduvad isoflavoonid võivad pärssida vähirakkude moodustumist rinnas. Need ained ei hävine kuumuse mõjul. Raviomadused läätsed võimaldavad teil seda kasutada erinevateks kroonilised haigused ja nende ennetamiseks.

Keedetud läätsed

Läätsepuder stimuleerib ainevahetuse paranemist, tugevdab immuunsüsteemi ja normaliseerib urogenitaalsüsteemi talitlust. Läätsed valmivad lihtsalt ja kiiresti. Sest täielik valmisolek Selle küpsetamiseks piisab 40–70 minutist. Saledad ja meeldiv maitse keedetud läätsed ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui läätsed on keedetud, säilitavad nad enam kui poole kõigist vitamiinidest ja mineraalainetest. Keedetud läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 111 kcal 100 g toote kohta. Üldiselt on läätsede kalorisisaldus valmis vorm sõltub mitte ainult toiduvalmistamisviisist, vaid ka läätsede mitmekesisusest.

Punased läätsed

Punastel läätsedel on mitmeid omadusi. See sort valmib palju kiiremini kui teised, umbes 15 minutiga, ja sellel pole kesta. Sellest sordist valmistati tuntud piiblihautis. Mõnes riigis peetakse punaseid läätsi heaolu ja jõukuse sümboliks. Punaste läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 313 kcal 100 g toote kohta.

Rohelised läätsed

Rohelised läätsed töötati välja Prantsusmaal. Sellest valmistatakse lisandid ja lisatakse salatitele. Kui rohelised läätsed on korralikult keedetud, ei lähe need läbimärjaks. Sellel on teiste läätsesortidega võrreldes tugevam aroom. Eriline maitse nad annavad talle oliiviõli, palsamiäädikas ja rohelised sinepiga. Kuigi rohelised läätsed hoiavad oma kuju, on nende pind üsna pehme. Seetõttu saab seda tüüpi läätsi kasutada suppides, pearoogades ja vormiroogades. Rohelised läätsed sisaldavad lahustuvaid ja lahustumatuid läätsi, mis on inimorganismile nii kasulikud. Keedetud roheliste läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 120 kcal 100 g valmistoote kohta.

Läätsede tarbimise piirangud

Läätsi ei tohi tarbida, kui teil on podagra, kusihappediatees või liigesehaigused.

Valgud (teise nimega proteiin) omavad parimat karmat kolmainsuse “valgud-rasvad-süsivesikud” hulgast. Iga tervisliku toitumise järgija püüab süüa toitu, mis sisaldab minimaalselt rasva ja lihtsaid süsivesikuid ning maksimaalse valgusisaldusega. Kuid selleks, et tarbida palju valku, ei pea te midagi elusalt sööma.

Zožnik on koostanud nimekirja kümnest valgurikkast toidust, millele tasuks eriti tähelepanu pöörata, kui oled asunud meelepärasele teele tervisliku eluviisi poole.

1. Kinoa

Teravilja liik, mis on meie piirkonnas halvasti levinud ainuüksi seetõttu, et see kasvab peamiselt Lõuna-Ameerikas ja jõuab seetõttu meile tunduvalt kallimal kujul (umbes 250 rubla 350-grammine pakk). Kuid nüüd on seda teravilja lihtne osta peaaegu igast supermarketi ketist, näiteks OK.

Kinoa sisaldab rohkem valku kui ükski teine ​​teravili meie planeedil: keskmiselt umbes 16 grammi 100 g kohta – umbes sama palju kui liha ja mõned sordid sisaldavad isegi üle 20 grammi valku. Nagu telepoodides diivanil öeldakse: aga see pole veel kõik.

Valgu aminohappeline koostis kinoas on tasakaalustatud ja lähedane piimavalgu koostisele ning aminohapete (valgukomponentide) arv on kuni 20 tüüpi.

Noored sojaoad on mitte ainult valgu, vaid ka raua, kaltsiumi, tsingi, A- ja B-vitamiini ning lihtsalt kiudainete ladu. Edamame on Jaapanis enim hinnatud ja söödud. Nad lähevad sinna õlle näksimiseks. Vahepeal sobivad need pearoaks üsna hästi. Valgusisaldus on 11 grammi 100 g kohta.

3. Chia

Chia seemneid, tuntud ka kui “hispaania salvei”, süüakse USA-s Mehhikos, viimasel ajal näritakse neid veidi ka Venemaal. Süüakse just selle alpi taime seemneid. Tervishoiutöötajad armastavad neid nende fantastilise valgusisalduse (20 grammi 100 g kohta), antioksüdantide, linool- ja teiste Omega-3 rasvhapete ning kiudainete poolest.

Ka taimetoitlased armusid neisse rohkete kaltsiumikoguste tõttu, 100 g seemneid sisaldab 631 mg kaltsiumi, 2 korda rohkem kui klaas piimas.

4. Läätsed

"Rukis on rukis, kaer on kaer, läätsed on läätsed," ütlesid klassikud. Läätsi võib kirjeldada ka teistes, suuremates kirjanduslikes vormides – see on nii hästi teenitud taim, sest 100 grammi seda toodet sisaldab umbes 24 grammi valku.

Teid üllatab, et suurem osa maailma läätsetoodangust ja umbes kolmandik maailma läätsetoodangust toimub Kanadas. Olime üllatunud.

5. Kreeka jogurt

Aka “dahi” ehk “tzakhi” – “teatud tüüpi filtreeritud jogurt, et eemaldada vadak, mis annab jogurti ja juustu vahel keskmise konsistentsi.” Laialt levinud tänu madal sisaldus rasvad ja süsivesikud, kuid kõrge valgusisaldus (mõnedes sortides ületab 30 grammi saja kohta) ja loomulikult suurepärane maitse.

6. Tempe

Indoneesia sõna "tempe" ei tõlgitud mingil erilisel viisil ja see oli lihtsalt laenatud. Tempeh on jämedalt öeldes sojaubadest valmistatud brikett. Vikipeedias on retsepti kirjeldatud järgmiselt: sojaoad pehmendatakse, seejärel avatakse või kooritakse ja keedetakse, kuid mitte keemiseni. Seejärel võib lisada hapendajat (tavaliselt äädikat) ja seenekultuuri sisaldavat starterit Rhizopus oligosporus. Oad laotatakse õhukese kihina laiali ja kääritatakse 24 tundi temperatuuril umbes 30°C.

Umbes 18-19 grammi valku 100 grammi batooni kohta sisaldab palju tervislikke polüküllastumata rasvhappeid.

7. Seitan

See on roog või toode, mida ei ole alati lihtne lihast eristada ja see on valmistatud nisuvalgust.

100 grammi seitani sisaldab umbes 40 grammi süsivesikuid, 25 grammi valku ja 1 grammi rasva, mis on tervislikus keskkonnas tõsine hitt.

8. Maapähklivõi

Massikulturisti lemmiktüdruk. See sisaldab koguni 50 grammi rasva, seega ei sobi see kõigile, kuid see rasv on tervislik, küllastunud rasvu on vaid umbes 10 grammi saja kohta. Kuid valku on palju - 25 grammi. Üldiselt sobib maapähklivõi magustoiduks, kui teil on vähe kaloreid.

Kui avastate end ootamatult võõras linnas ilma rahata, kasutage panka pähklivõi ja leiba võid süüa umbes nädal aega.

9. Kikerherned

Kikerherned (teise nimega kikerherned, lambaherned, šašlõkk, põisark, nahat) on üldiselt arenenud herned. Sellest saab teha pilafi, jahvatada hummuseks, valmistada falafelit või lihtsalt keeta ja süüa lisandina või pearoana. Selles on 19 grammi valku 100 grammi kohta, mis on rohkem kui arsti vorst. Rääkimata sellest, kuidas kikerherned on tervislikumad hea tervise nimel.

Keedetud läätsed 100 grammi rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 11,3%, vitamiin B5 - 15%, vitamiin B9 - 14,1%, vitamiin PP - 15,7%, kaalium - 16,6%, räni - 166,7%, magneesium - 12,7%, fosfor - 30,2 %, raud - 40,2%, koobalt - 72,5%, mangaan - 37,3%, vask - 41,4%, molübdeen - 69,2%, seleen - 22,3%, kroom - 13,5%, tsink - 12,6%

Keedetud läätsede eelised 100 grammi

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B9 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete metabolismis. Folaadi defitsiit põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi häireid, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdis, sooleepiteelis jne. Raseduse ajal ebapiisav folaadi tarbimine on üks enneaegsuse põhjusi, alatoitumus, kaasasündinud väärarengud ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaadi ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti normaalse seisundi rikkumine. sooletrakt ja närvisüsteemi.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Räni sisaldub glükoosaminoglükaanide struktuurikomponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Läätsed on kaunviljad; esindab samanimelist perekonda ja kuulub kaunviljade perekonda.

Seda kaunvilja kasvatati toiduks ja söödaks palju sajandeid tagasi.

Taime eripära on see, et ta ei ima endasse kahjulikke ühendeid.

Ühend

Kalorite sisaldus ja toiteväärtus terad sõltuvad sordist ja valmistamistehnoloogiast:

Kas läätsed on valk või süsivesik? Läätsede teravili on kerge valgu ja liitsüsivesikute allikas.

Läätsed on mitmekesise keemilise koostisega.

Terad sisse suured hulgad sisaldab järgmisi mikroelemente:

• kaalium;
• fosfor;
• magneesium;
• aminohapped trüptofaan;
• kerge taimne valk;
• Omega-3 ja -6 rasvhapped;
• vitamiinid gr. B (eriti kõrge B1 sisaldus), PP.

Idandatud terad rikastatakse võrsete kasvades C-vitamiiniga.
Idandatud läätsed kompenseerivad C-vitamiini puudust

See väärtuslik teravili on foolhappesisalduse liider: portsjon keedetud ube varustab keha 90% B9-vitamiiniga.

Sest parem imendumine serveeritud rauatoode värsked köögiviljad ja rohelised, mis sisaldavad antioksüdanti C-vitamiini.

Sordid

Läätsed on mitut tüüpi:

• pruun- kõige populaarsem. IN Ameerika köök valmistada ette köögiviljasupid Koos maitsetaimed ja seda tüüpi teravilja. Pruunidel ubade sortidel on pähkline maitse. Efektiivne kopsuhaiguste, erinevate vigastuste ja luumurdude korral;
• punane— keetmise käigus muutub see kiiresti pehmeks, kuna sellel puudub kest;
• must,"beluga", sarnane kaaviariga;
• roheline prantsuse "Puy"- aromaatsed terad Prantsuse läätsed säilitada terviklikkus isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust. Puy sorti kasutatakse salatite valmistamiseks. Kollased oad – see roheline sort, ainult kestadest puhastatud.

Punased läätsed, kasu ja kahju

Punaste läätsede söömine on teile kasulik järgmistel juhtudel:

• Punased läätsed sisaldavad palju rauda, ​​nii et need on kasulik aneemia korral, aneemia;
• A-vitamiin teeb tugevad juuksed ja küüned, naha ja hammaste seisund paraneb märgatavalt;
• vitamiin E takistab vananemist;
• Kiudained toimivad ainevahetusprotsesside regulaatorina, keha on täis energiat, mille varu jätkub pikaks ajaks.

Valmistatud punastest läätsedest maitsev supp, õpid retsepti videost:

Samuti võite olla huvitatud sellest, kuidas saada teavet selle kasulikkuse ja kahju kohta. Tegemist on purustatud odraseemnetega, mis töötlemisel puhastatakse ainult õiekiledest, mille tulemusena säilivad peaaegu kõik terades sisalduvad vitamiinid, mikroelemendid ja kiudained.

Rohelised läätsed, kasu ja kahju

Rohelise teravilja keetmine võtab kaua aega, seetõttu tuleb seda leotada.
Sellest sordist läätseubadest valmistatud toidud:

• omavad terapeutilist toimet kõhukinnisuse, diabeedi korral tänu kõrge sisaldus kiudained;
• rohelised oad alandab halva kolesterooli taset;
• kombinatsioonis teiste vahenditega on võimelised parandada reuma, maksa- ja seedetraktihaiguste, hüpertensiooni seisundit ja jne;
• Valmimata rohelised läätsed on rikkaimad trüptofaani poolest, mis käivitab serotoniini tootmine organismis.

Taim aitab ka serotoniini toota. See on tõeline aare ainulaadne maitse ja võimas raviomadused, on kasulik kõigile teada, kuidas amarandiseemneid tarbida.

Millised läätsed on tervislikumad, punased või rohelised? Igas sordis on terve rida olulisi aineid ja ühendeid, kuid kõige parem on igas mõttes roheline läätseubade sort.

Kasu

Läätsed võivad aidata mõnest haigusest üle saada:

• Lahustuvad kiudained parandab seedimisprotsessi ja takistab pärasoole kasvajate teket;
• Kiudained läätseubades parandada kolesterooli taset veres;
• Läätseterade regulaarne lisamine menüüsse avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile, urogenitaalsüsteemile ja parandab ainevahetust organismis;
• Aitab kõhukinnisuse probleemide korral soolepõletiku puudumisel;

Kõhukinnisuse probleemi lahendamiseks võite kasutada ja. Lisaks puhastab kartulimahl suurepäraselt keha toksiinidest ja võitleb erineva päritoluga mürgistustega.

• Tarbida võib ka läätsi diabeedi jaoks. Toode on täidetud kergete süsivesikutega, mis ei tõsta veresuhkru taset. Asendab edukalt enamiku teraviljadest ja pagaritooted. Diabeedi puhul on kõige kasulikumad taldrikukujulised läätsed. Seda tuleks süüa 2 korda nädalas.

Kui teil on diabeet, võite ka kasutada. Kasulik diabeetikutele Värske mahl köögiviljasaak, mis parandab üldist enesetunnet ja aitab ära hoida paljusid haiguse tüsistusi.

Kasu ja kahju maksale

Läätse terad, nagu kõik kaunviljad, sisaldavad suurtes kogustes letsitiinhapet. Sellel ainel on võime taastada maksarakke. Selle kõrvaltaime seemned on diureetilise toimega, takistavad liigse vedeliku kogunemist, soodustavad maksarakkude uuenemist. Läätsed on loodusliku valgu ladu ja praktiliselt puuduvad rasvad. Toode on maksa jaoks äärmiselt kasulik. Toitumisspetsialistid soovitavad läätsede teraviljatoite süüa 1-2 korda nädalas.

Maksa puhastamiseks saate valmistada läätsede keetmist, saate videost rohkem teada:

Naistele

Läätse terad sisaldavad isoflavone, mis takistavad pahaloomuliste kasvajate teket ja arengut rinnanäärmes. Need säilivad isegi kuumtöödeldud seemnetes.

Kaalu langetamiseks. See kaunvili on rikas valgu poolest, mis annab kehale energiat paljudeks tundideks ja praktiliselt puudub rasv. Lisaks kaalulangusele paraneb organismi kui terviku normaalne talitlus. See looduslik toode toetab keha dieedi ajal, varustades seda kõigi elutähtsate ainetega.

Läätsede teraviljad aitavad saavutada õiget hormoonide tasakaalu, parandavad ainevahetusprotsesse, mis toob kaasa loomuliku kaalulanguse.

E-vitamiin avaldab soodsat mõju välimusele ja annab ilu "seestpoolt". Tsink muudab lihased painduvaks, mis on väga oluline edukaks sünnitusprotsessiks ilma rebenemiseta.

Kas see on võimalik rasedatele naistele? Raseduse ajal on oluline tarbida nii palju kui võimalik väärtuslikud tooted. Tänu foolhape Teravilja osana soodustavad läätsed loote aju korralikku arengut, annavad ema ja sündimata lapse organismile vitamiine ja muid olulisi aineid.

Kell rinnaga toitmine. Läätsede kasulikud omadused võimaldavad seda toodet rinnaga toitmiseks soovitada. Imetavate emade menüüsse võite lisada läätsed pärast lapse 2-kuuseks saamist, et vältida koolikuid ja muid kõhuprobleeme.

Seda on kasulik võtta ka noortele emadele. See vahend mitte ainult ei suurenda rinnaga toitmise ajal piima mahtu, vaid aitab ka värskel emal toime tulla sünnitusjärgse depressiooniga.

Lastele

Läätsi tuleks pakkuda üle 2-aastastele lastele. Parem on, kui see kaunvili on osa mitmekomponendilisest roast ja on hästi keedetud, sest seedeelundkond väike organism pole veel täiuslik. Laste toitumiseks on kõige parem kasutada punaseid, kollaseid ja idandatud teravilju.
Lapsed söövad hea meelega punase läätse suppi

Kuidas see meestele kasulik on?

Läätsede söömine toob hindamatu kasu ja meestele. Looduslik toode aitab puhastada veresooni, vähendada "halva" kolesterooli ja ennetada südamehaiguste teket, mis sageli mõjutavad "tugevama" soo esindajaid.

Läätseubade tsink naaseb mehelik jõud, ja valk aitab tõhusalt üles ehitada lihasmassi. Tänu magneesiumile ja kaaliumile muutuvad lihased elastseks.

Neile, kes tegelevad kulturismiga, läätsed - oluline toode toitumine. Teravili sisaldab kergesti seeditavat taimset valku. Läätseubade kasulikud ained aitavad hoida lihaseid toonuses.
Läätsed küllastavad keha pikaks ajaks kaloritega. Seda tuleks tarbida enne ja pärast treeningut.

Kahju

Raskesti seeditava valgu sisalduse tõttu läätsedes võib selle tarbimine olla vastunäidustatud inimestele, kellel on:

• haavandid;
• gastriit;
• hepatiit;
• probleemid kõhunäärmega;
• sapipõie probleemid.

Läätsed, nagu teisedki kaunviljad, stimuleerib gaaside moodustumist, seetõttu võib see lisaks oma eelistele kahjustada düsbioosi, soolehaiguste ja podagra all kannatavaid inimesi. Nende probleemide vältimiseks tuleks ube serveerida rohelistega ja süüa väikestes kogustes.
Mõnel juhul tuleks läätsesid tarbida ettevaatlikult

Seda on organismil raske seedida, seetõttu tuleks seda tasasel tulel pehmeks keeta ja päevasel ajal tarbida.

See sisaldab ka fütaate, ühendeid, mis takistavad normaalset imendumist. kasulikud ained ja mineraalid.

Kumb on tervislikum?

Võrdleme läätsede eeliseid teiste tuttavate kaunviljadega:

• Oad- kaunviljade särav esindaja, sellel on palju sorte. Kõik need on keemilise koostise ja toiteväärtuse poolest sarnased. Oad on rikkamad kaaliumi, fosfori, B9-vitamiini, magneesiumi ja kaltsiumi poolest. Erinevalt läätse teradest sisaldavad oad olulist mikroelementi seleeni. Valk ja väärtuslik sisu kiudaine kultuurid on ligikaudu samad. Ubade kalorisisaldus on veidi üle 100 Kcal/100 g;
• Herned- ka kaunviljade esindaja. Sellel on rikkalikum aminohapete koostis, kuid valgu- ja rauasisalduse poolest jääb see läätsedele alla. Erinevalt läätse teradest ei sisalda see isoflavone.

Nagu näete, ei saa te ilma selle kaunviljata hakkama – proovige kindlasti seda imelist toodet.

Sarnased materjalid