Kuidas küpsetada pannil hautatud kapsast hakklihaga. Hautatud kapsa hakklihaga retsept koos fotodega samm-sammult

Samm-sammult retseptid erinevate hautatud kapsa jaoks hakkliha ja kartuliga, seened, tomatid, riis

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

6 gr.

8 gr.

Süsivesikud

109 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept hautatud kapsa valmistamiseks hakkliha, porgandi ja sibulaga

IN originaalversioon kapsas hakklihaga hautatakse pliidil pajas, kastrulis või tavaline praepann. Oluline tingimus- tiheda kaane olemasolu, mis hoiab niiskust. Retseptis on hakkliha veiseliha, kuid kapsas sobib suurepäraselt ka sealiha, kanaga. Kui tomatipastat pole, siis asenda ketšupiga, tomatipüreega, võib-olla tuleb kogust veidi suurendada, olenevalt maitsest.

Koostisained

• kilogramm kapsast;
• 0,5 kg veisehakkliha;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 40 ml taimeõli;
• 1 loorber;
• 1 lusikas tomatipastat;
• 100 ml vett;
• maitsetaimed, vürtsid.

Klassikalise hautatud kapsa koos hakklihaga samm-sammult retsept

Kuna meie liha on keerdunud, võtab selle küpsetamine kauem aega tükkidest kiiremini. Seetõttu alustame köögiviljade röstimisega. Vala õli paja või praepannile ja lülita pliit sisse. Haki sibul, koori ja riivi porgandid või ka noaga. Vala ja küpseta, kuni sibul on läbipaistev.

Lisa köögiviljadele hakkliha ja prae koos sellega umbes kolm minutit, mitte rohkem. Kindlasti segage ja purustage spaatliga kõik tükid. Samal ajal haki kapsas tavalisteks ribadeks. Lisa hakklihale.

Võite kohe valada vett ja lisada tomati, kuid roog saab palju maitsvam, kui praadite kapsast kergelt köögiviljade ja hakklihaga. Teeme seda viis või kümme minutit, ilma pruunistamata.

Sega vesi tomatipastaga, lisa sool, kalla pada. Kata kaanega ja keera kuumus madalaks, et roog ei keeks ja keeks, vaid podiseks. Keetmine umbes pool tundi. Suvise noorkapsa kasutamisel võtab protsess vähem aega. Kontrollime perioodiliselt, roogi pole vaja keeta ega püreestada.

Saada kapsale loorberileht ok, soovi korral rohelised, pipar, sega ja lase umbes viis minutit seista, et viimaste lisandite aroom avalduks.

Tänu vürtsidele saab sellest roast olla kõige rohkem erinevad maitsed. Siia sobivad suurepäraselt liha ja šašlõki maitseained, võite puistata suneli humalat või lahjendada kuive seenepuljong(kuubik).

Variant 2: Hautatud kapsa kiirretsept hakkliha ja värskete tomatitega

Seda rooga valmistatakse aktiivselt kümme minutit ja selle hautamiseks kulub umbes pool tundi. Teil on vaja pada või hautamispanni. Võite kasutada aeglast pliiti, sel juhul ei vaja protsess erilist tähelepanu.

Koostisained

• 1 kg kapsast;
• 2 sibulat;
• 2 tomatit;
• 400 g hakkliha;
• 1 porgand;
• 3-4 supilusikatäit õli.

Kuidas kiiresti hautatud kapsast hakklihaga valmistada

Selles retseptis praaditakse ainult sibulat ja hakkliha. Asetage õli sobivasse anumasse, lõigake pea väikesteks kuubikuteks või ribadeks ja visake need sisse. Sega ja küpseta kaks minutit.

Asetage hakkliha ja küpseta koos sibulaga vaid minut, liha peaks värvi muutma, praadida pole vaja.

Riivi porgandid ribadeks, tükelda kapsas, lisa sool ja püreesta veidi kätega. Tõsta hakklihale. Riivi tomatid, jättes naha maha, ja vala peale.

Sulgege, hautage umbes pool tundi või lihtsalt kuni kapsas on pehme, umbes 20 minuti pärast või segage lihtsalt keset keetmist.

Võite praadida tomatid koos hakklihaga ja seejärel lisada neile kapsast. Kui köögiviljad ei ole väga mahlased, siis vala veidi vedelikku (tomatimahl, vesi, puljong).

Variant 3: Hautatud kapsas hakkliha ja kartuliga

Südamlik, kergesti valmistatav ja taskukohane roog hautatud kapsast hakklihaga. Lisaks vajate paar kartulit. Oluline on need õigesti lisada, et köögiviljal oleks aega küpseda.

Koostisained

• 500 g hakkliha;
• 700 g kapsast;
• 3-4 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• 40 ml õli;
• 0,5 klaasi vett;
• 1 sibul.

Kuidas süüa teha

Haki porgand ribadeks ja haki sibul umbes samamoodi. Kalla köögiviljad kuumutatud õlisse, prae minut aega, lisa hakkliha. Küpseta umbes viis minutit, seejärel lisa hakitud kapsas. Lase kolm minutit praadida.

Lisa kapsale sool ja pipar ning lisa tomatipasta, soojendage veel paar minutit. Koori kartulid, lõika viiludeks või ribadeks, vala peale, ära sega. Täida veega.

Hauta kapsast ja kartulit 20 minutit, seejärel sega ja hauta veel 10-15 minutit. Lõpus maitseme rooga, pipart ja lisame soola, lisame maitse järgi vürtse.

Kartulid võid pannil praadida ja siis kapsale lisada ja kõik koos läbi hautada, saad maitsva ja aromaatse hautise.

Variant 4: Hautatud kapsas hakkliha ja riisiga

Seda rooga võib nimetada laisk kapsarullid. Toorriisiga on väga mugav valmistada, teravilja ei ole vaja eelnevalt keeta ja teravilja eraldada. Lisaks vajate tomatimahla. Kui seda pole, lahjendage 40-50 g pastat või ketšupit klaasi veega.

Koostisained

• 200 g riisi;
• 1 kg kapsast;
• 50 ml õli;
• 0,5 kg hakkliha;
• 1,5 klaasi tomatimahla;
• 100 g sibulat;
• 1 porgand;
• vürtsid ja ürdid.

Samm-sammult retsept

Valige suur pikk või ümmargune riis, kõigepealt peske see ja täitke see veega. Jäta umbes kümme minutit, lase veidi paisuda. Enne teravilja kastrulisse lisamist tühjendage liigne vedelik ära.

Hea on rooga keeta pajas, kuna selles on päris palju koostisaineid. Kuumuta õli. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja lisa praadida. Koorime porgandid, riivime, lisame, küpsetame veidi, pruunistada pole vaja.

Lisa juurviljadele hakkliha, sega, kohe kui see muudab värvi ja muutub halliks, lisa hakitud kapsas, prae kõike koos 10 minutit, lisa riis, sega, lisa soola, lisa tomatimahl.

Kata pada ja hauta kapsast ja hakkliha 15-20 minutit. Seejärel kontrollime valmisolekut, maitseme soola, lisame vürtsid ja ürdid, segame ja lülitame välja. Lase hautatud kapsal 5-10 minutit seista.

Samal põhimõttel võite kapsast hautada hakkliha ja tatraga või kasutada pruun riis, mis on palju tervislikum ja maitseb veidi teistmoodi.

Variant 5: Hautatud kapsas hakkliha ja seentega

Kui seened on metsikud, siis kõigepealt keetke need läbi, seejärel järgige retsepti. Šampinjonidega pole seda vaja teha, lihtsalt lõigake need ära ja saatke praadima.

Koostisained

• 300 g hakkliha;
• 300 g šampinjone;
• 1 kg kapsast;
• 2 sibulat;
• 4 supilusikatäit õli;
• 1 porgand;
• 1 pipar;
• 3 tomatit;
• vürtsid.

Kuidas süüa teha

Prae õlis hakitud sibul. Šampinjonid peseme, lõikame tükkideks, lisame ja umbes viie minuti pärast lisame hakkliha. Lase koos seentega kergelt praadida.

Tomatid on soovitatav peeneks hakkida või riivida. Vala seente ja hakkliha hulka, auruta mahl veidi välja. Võid selle asendada tomatipastaga, aga sel juhul lahjenda poole klaasi veega.

Riivi porgandid ribadeks, neid pole vaja praadida. Haki kapsas, sega läbi, lisa hakitud paprika ja sool. Püreesta köögivilju veidi, nii et mahl ilmuks. Lisa seentele ja hakklihale, kata kaanega ja hauta koos pool tundi. Me ei lisa vett, vaid küpsetame seda omas mahlas.

Kontrolli valmisolekut ja maitset. Vajadusel lisa veel soola ja muid vürtse. Pikendage aega, kui kapsas pole piisavalt pehme.

Kõigile ei meeldi paks hautatud kapsas. Sel juhul võite sellele lisada vett, puljongit, tomatimahla. Lõpptulemus on vedel roog, mis meenutab praadi või hautist.

Variant 6: Hautatud hapukapsas hakklihaga

Hakklihaga saab hautada mitte ainult värsket kapsast, vaid ka hapukapsast. Selle roa valmistamine võtab palju kauem aega, kuid tulemus on seda tõesti väärt. Kui kapsas on üle hapendatud, leota seda sisse külm vesi, kurna mitu korda, seejärel pigista ja kasuta vastavalt siin toodud retseptile. Praadimiseks kasuta suvalist õli, võid asendada rasvaga.

Koostisained

• 1 kg hapukapsast;
• 0,5 kg hakkliha;
• 1 sibul;
• 4 supilusikatäit õli;
• 1 lusikas tomatipastat;
• maitsetaimed, vürtsid.

Kuidas süüa teha

Kalla hakitud sibul kuumutatud õlisse ja prae läbipaistvaks. Pigista kapsas soolveest välja. Kui põhk on pikk, siis lõigake see.

Lisa sibulale hapukapsas, prae kergelt läbi, lisa tomatipasta. Keeda umbes viis minutit, lisa 5-6 spl vett, hauta kaane all tund aega.

Lisa hakkliha kapsale, sega läbi, kata uuesti ja hauta veel umbes pool tundi. Lõpuks proovime. Kui soola jääb väheks, siis lisa, puista peale ürte, lisa loorberileht.

Seda rooga saab kasutada pirukate ja pirukate, pannkookide ja muude küpsetiste täidisena.

Mul on hea meel tervitada kõiki oma lugejaid!

Täna jätkan hautatud kapsa retseptide sarja. Maitsev, taskukohane ja lihtsalt valmistatav roog. Kas teadsite, et neid on üsna vähe ja seetõttu saate sellist taskukohast köögivilja nagu valge kapsas kasutades oma menüüd hõlpsalt ilma suurema vaevata mitmekesistada.

Minu lehtedel kodune toiduvalmistamine Mõned neist retseptidest on juba registreeritud: jah hautatud kapsas suitsuvorstiga , kapsas hautatud seentega , hautatud kapsas kartulitega, hautatud kapsas vorstidega. Ja nad kõik on omal moel maitsvad ja väärivad teie tähelepanu.

Ja täna tahan teile tutvustada teist retsepti ja see on hautatud kapsas hakklihaga. Toitev ja samas kerge ja maitsev lõunasöök saate seda küpsetada vaid 20 minutiga. Nõus, see on ahvatlev!

Koostisained

• Valge kapsas - 0,5 kg
• Hakkliha (mul on kana + sealiha) – 0,2 kg
• Sibul - üks pea
• Porgand - üks juurvili
• tomatimahl - 100 ml
• Loorberilehed - paar tükki
• Paprika - 1-2 teelusikatäit
• Sool, pipar, suhkur - maitse järgi
• Taimeõli - köögiviljade praadimiseks

Täielikuks tutvustamiseks juhin teie tähelepanu roale - hautatud kapsas hakklihaga, foto retsept. Selle abiga on toiduvalmistamine kättesaadav isegi lapsele! Nii et võtke see julgelt kaasa!

SEGALIHAGA HAUTATUD KAPSA RETSEPT

Mul on peaaegu alati külmkapis oma hakkliha, see on väga mugav, kui on vaja kiiresti midagi lõuna- või õhtusöögiks valmistada. Hakkliha paken tavaliselt pannkoogi kujul väikestesse kottidesse, et see küpsetamisel kiiresti sulaks saaks.

Nii juhtus ka seekord, kui otsustasin kiirelt midagi lõunaks küpsetada. Köögiviljade hulgas oli külmkapis: noor kapsas, porgand ja sibul. Otsus tuli väga kiiresti - lõunaks söön hautatud kapsast hakklihaga.

Kõigepealt võta välja hakkliha ja tõsta taldrikule, et see veidi sulaks. Ja me ise hakkame tegelema köögiviljadega.

Koorige sibul, peske ja lõigake veerandrõngasteks. Pese porgandid ja eemalda pealmine kiht. Riivi jämedale riivile.

Kalla porgand ja sibul õliga kuumutatud praepannile. Peame neid kergelt praadima madalal kuumusel, umbes 5-7 minutit. Ja kuni köögiviljad küpsevad, alustame hakkliha valmistamisega.

See on juba veidi sulanud ja seda on lihtne lõigata väikesed tükid. Sellisel kujul tõstab see eriti soodsalt ja maitsvalt esile meie roa – hautatud kapsa hakklihaga – ilu.

Hakkliha valmistatakse ja naaseme praepannil olevate köögiviljade juurde, need on juba praetud.

Panime neile peale hakkliha. Lisa kohe sool ja pipar.

Sega kõik läbi ja kata pann kaanega. Hauta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit.

Selle aja jooksul tükelda kapsas. Seekord on mul noor, väga õrn ja mahlane.

Kui valmistate süüa talvel või sügisel (kui noort kapsast pole), soovitan valget kapsast kasutada mitte rohelist, vaid valge. See peaks olema mahlane ja magus. Siis saate täiusliku maitsva hautatud kapsa hakklihaga.

Vaatame praepannile. Hakkliha on peaaegu valmis.

Ja nüüd on aeg lisada peamine koostisosa- kapsas.

Määri ja sega.

Viska kohe sisse loorberileht, lisa paprika ja vala kõik sisse tomatimahl(Mul on kodu paprika), eelnevalt kergelt suhkrustatud, kui sulle meeldib nagu mulle magus-hapu maitse nõud. Kui ei, siis ei pea te suhkrut lisama.

Sega, anna aega (paar minutit), maitse ja lisa, mis puudu. Noor kapsas hautatakse väga kiiresti, piisab viiest minutist.

Kui kapsas pole noor, siis enne tomatimahla valamist tuleks see kaane all kergelt podiseda ja siis hapet lisada.

Minu lõunasöök – hautatud kapsas hakklihaga – on juba valmis.

Väga maitsev sai, soovitan proovida!

Armastusega sinu vastu Ljudmila.

Kapsa hautamiseks on palju võimalusi, köögiviljade, seente, kana ja lihaga. Täna hautame sellega omatehtud hakkliha(veiseliha + sealiha 50 kuni 50). See valmib kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini.

Haki kapsas õhukesteks väikesteks tükkideks.

Aja potis vesi keema, lisa kapsas ja sool. Küpseta 10 minutit. Seejärel nõruta kapsas kurnis.

Haki sibul peeneks.

Riivi porgandid peenele riivile.

Lõika tomatid viiludeks. Kahjuks mul tavalisi tomateid ei olnud, seega kasutasin kirsstomateid.

Prae sibul selleks kõrge tulekahju taimeõlis kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit.

Lisa sibulale porgand, sega ja jätka praadimist veel 5 minutit.

Lisa köögiviljadele hakkliha ja tomatid. Lisa 1,5 tl soola, maitsesta Itaalia maitsetaimed, jahvatatud musta pipart ja köömneid. Sega kõik läbi ja prae liha kahvliga sõtkudes 10-15 minutit.

Lisa pannile eelnevalt keedetud kapsas, sega läbi, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 10-15 minutit.

Serveeri hautatud kapsast hakklihaga kuumalt kui iseseisev roog saiaga.

Köögiviljatoite peetakse sageli kõige tervislikumaks ja lihatoite kõige rahuldavamaks. Juhime teie tähelepanu ja isu lihtsale köögivilja- ja liharoa retseptile, täna vaatame, kuidas valmistada hautatud kapsast hakklihaga. Samm-sammult fotod aitab teil kõigest kiiremini aru saada. Lisaks teise käigu valmistamisele saate seda tehnoloogiat kasutada pirukate või pirukate täidise valmistamiseks.

Mida sa vajad?

Veisehakkliha - 300-400 gr.
Kapsas - ⅓ (kolmas) või ½ (pool) peast (olenevalt suurusest)
Sibul - 1 tk.
Rohelised - till, petersell
Vürtsid - sool, pipar, karri

Mitu portsjonit sa said?
Ülalpool märgitud toodete hulgast saime 6-8 portsjoni jaoks. See sõltub sellest, kui toitumine on teie dieet ja kui palju olete harjunud sööma.

Kerige vajalikke koostisosi teada, liigume otse protsessi juurde.

Kuidas valmistada hautatud kapsast hakklihaga

1. Toodete valmistamine

Eelkulu sulata hakkliha kui teil on see külmunud. Ei ole vaja eelnevalt tükkideks lõigata, teeme seda kohe praepannil.

Koori sibul eemalda kestad, loputa jooksva vee all ja lõika ribadeks või ruutudeks.

Jahvata rohelised, mida tuleks samuti enne veega loputada. Rohelistena kasutati tilli ja peterselli.

Kapsas peaks selge määrdunud ja kahjustatud lehtedelt eemaldage tume kiht (mis tekib lõikele, kui kapsas mõnda aega lebab).

Kapsast on mugavam lõigata spetsiaalse riiviga purustamiseks, kuid seda saab teha ka laia teraga. Miks lõigata pool peast kapsast 3-4 sentimeetri laiusteks ribadeks ja lõigata ribadeks. Palju mugavam on tükki kihistada, et see lõikamisel ei mureneks.

Seda toimingut saab läbi viia paralleelselt hautatud kapsa valmistamise järgmise etapiga, nimelt:

2. Sibula ja hakkliha praadimine

Võtke praepann, võite võtta väikese (milles praadime ainult hakkliha ja sibulat) või suurema, milles hautame pärast kapsa. Parem on võtta paksuseinaline ilma teflonkatteta, kuid kuna see on peaaegu kõigil kaasaegsetel mudelitel, pole see absoluutselt kriitiline.

Valame taimeõli , määrides sellega panni põhja, kuumuta keskmisel (või veidi rohkemal) kuumusel. Ja viska sisse hakitud sibul. Prae sibulat 5-7 minutit, kuni see on kuldpruun ja pehme.

Pärast seda panime Veisehakkliha tükeldage sibulaga praepannile. Noa ja kahvli ettevaatlik kasutamine jahvata praetud hakkliha. Peaasi, et mitte liiga palju kriimustada mittenakkuva kate, kui see on saadaval, või peenestage hakkliha eraldi ja asetage see seejärel pannile.

Kui hakkliha on praetud, võid lisada ka veidi soola. Või tehke seda kapsa hautamise lõpus, milleni oleme juba jõudnud.

Karrit ei pea kasutama palju, nagu kõiki muid maitseaineid, kuna aroom on väga tugev. Ja soovi korral ei saa seda üldse kasutada, maitse jääb veidi tuhmimaks.

3. Kapsa hautamine hakklihaga

Rebitud ribadeks lisa pannile kapsas teistele praetud toitudele. Sega meie roog õrnalt läbi (kuna algul on kapsa maht väga suur ja aeg-ajalt üritab see üle ääre joosta).

Lisa keedetud vesi kuum vesi , umbes 1-1,5 sentimeetrise kihina. Vähendage veidi põleti kuumust ja sulgege kaas tihedalt.

Aeg-ajalt segades hauta kapsast 40-45 minutit, või kuni kogu vesi on aurustunud ja kapsas muutub pehmeks (kahvliga hõlpsasti läbitorgatav).

5-10 minutit enne väljalülitamist maitsesta ürtide ja vürtsidega, vajadusel lisa soola.

Hautatud kapsas hakklihaga on valmis, head isu!

Olles õppinud hautatud kapsast hakklihaga küpsetama, on tulevikus sarnaste roogade valmistamine teie jaoks lihtsam ja võite julgelt öelda, et teate seda kohe.

Kirjeldus

Hautatud kapsas hakklihaga on maitsev ja toitev roog, mida saab serveerida nii hommiku- kui õhtusöögiks. Saate selle roa teele suupisteks kaasa võtta. Delikatessi komponendid sobivad omavahel hästi, nii et roog osutub tasakaalustatuks ja madala kalorsusega.

Selle roa valmistamiseks võite kasutada hakkliha mitte ainult kana- või kalkuniliha, vaid ka veiseliha. Kui te ei pea delikatessi kui dieetroog, siis saate selle retsepti lisada keedetud riis, kartulid, seened või oad. Värske asemel valge kapsas võite kasutada soolatud või kääritatud preparaat, või tükelda pekinka.

Roa valmistamiseks vajate sügavat paksu seinaga pann või kaanega pada, milles saab kapsast pehmeks hautada. Suureks abiks on ka multikeetja, mille kausis saab praadida nii hakkliha kui juurvilju ning seejärel küpsetada suussulavat hautatud kapsast. Multikookeris ei ületa küpsetusaeg kokku rohkem kui üks tund, nii et kui selline seade on saadaval, eelistage seda.

Maitsev hautatud kapsas hakklihaga, mis on valmistatud oma kätega kodus lihtsa soovituse järgi samm-sammult retsept fotodega - väga toitev maius. Seda rooga saab kasutada üle üheaastaste laste toitmiseks. Toiduvalmistamise soovitused maitsev roog tasub panna oma isiklik kokaraamat või salvestage see oma järjehoidjatesse koos märkusega "Sa lakud oma sõrmi!"

Koostisained

• 
  (1,3 kg)
• 
  (350 g)
• 
  (1 tükk)
• 
  (3 spl.)
• 
  (1 tükk)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (4 spl.)
• 
  (150 ml)
• 
  (1 tükk)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (1 nelk)
• 
  (maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Hakklihaga kapsa keetmine peaks algama roogi põhikomponendi ja muude koostisosade valmistamisega. Enne kapsa purustamist ja muid toiminguid tuleb porgandid põhjalikult pesta ja koorida, sibulad, ning eemalda kapsal ka välimised lehed ja lõika vars välja.



Lõika kapsas suurteks ribadeks. Asetage köögiviljad sügavasse kaussi. Soola töödeldav detail ja piserdage väikese kogusega granuleeritud suhkur, ja pärast seda pidage seda oma kätega hästi meeles. Jäta kapsas kaussi letile. Ta peaks mahla välja laskma.



Lõika sibul ribadeks ja vala kaussi.



Riivi porgandid keskmisele riivile ja pane samuti eraldi anumasse.



Valage taimeõli praepannile, veekeetjasse või multikookeri kaussi. Kuumuta see ja seejärel pane anumasse valmis jäme hakkliha, maitse järgi soolatud ja musta pipraga maitsestatud.



Prae liha, kuni see saavutab fotol näidatud seisundi.



Lisa valmistisele sibul ja hauta läbipaistvaks.



Aseta riivitud porgandid praepannile koos liha ja sibulaga.



Sega kõik koostisained ja seejärel prae segu viis minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.



Pärast aja möödumist asetage kapsas hakkliha peale ja valage vette. Pärast seda vähendage kuumust ja katke anum kaanega. Tooteid ei ole vaja segada.



Kui kapsas on pehme (selleks kulub umbes kakskümmend minutit), võite roogi segada.



Hoidke saadud töödeldavat detaili veel viisteist minutit kaetud.



Määri segule tomatipasta, lisa loorberileht, must jahvatatud pipar ja soola maitse järgi. Selles etapis lisage ka noaga hakitud või läbi pressi lastud küüslauk..



Hauta kapsast kaanega madalal kuumusel kuni valmis. See ei kesta rohkem kui kümme minutit. Valmis kapsas aseta taldrikule ja puista peale peeneks hakitud värsket tilli (nagu fotol) või peterselli.



Serveeri maiust pärast veidi jahtumist.



Head isu!