Kalkun või kana: kumb on tervislikum, kahjulikum. Dieetliha: parimad lihaliigid

Kalkun, mille liha eelised ja kahjud on juba pikka aega teada, on dieettoode. See suurim linnuliha kuulub faasani perekonda. Lind on pärit Põhja-Ameerika, kus selle kodustati ja aretasid nende piirkondade põlisrahvad, iidsed indiaanlased (asteegid), rohkem kui tuhat aastat tagasi.

Kalkuni teine ​​nimi on "hispaania kana", hoolimata asjaolust, et see riik pole linnu kodumaa. Tänu Hispaania meremeestele, kes 16. sajandi alguses kalkuniliha oma riiki tõid, hakkas tervislik ja toitev liha populaarsust koguma kõikjal Euroopas, seejärel ka Venemaal. See on mahlasem, pehmem ja tervislikum kui kana.

Kalkuniliha koostis

Kalkuniliha – väärtuslik toidutoode. See on vitamiinide, kasulike ühendite ja mineraalide allikas. Kalorite sisaldus linnuliha madal ja varieerub sõltuvalt liha küpsetusviisist ja valitud rümba osast. Keskmiselt on see näitaja 216 kcal. Tiibasid peetakse kõige kaloririkkamateks " hispaania kana", sest nendelt piirkondadelt on õhukest nahka peaaegu võimatu eemaldada.

Kalkuni seljatükk sisaldab:

• aminohapped;
• , rühm B, E, K, RR;
• kiudained;
• mikroelemendid - kaalium, fosfor, raud, jood, naatrium, kaltsium, magneesium;
• kolesterooli.

Selline rikkalik koostis võimaldab täita keha kõigi vajalike toitainetega. Seega takistab raud aneemia teket, naatrium koos kaaliumiga toetab südame-veresoonkonna süsteemi. Magneesium avaldab soodsat mõju südamelihasele ja takistab närvisüsteemi haiguste teket. Fosfor, mille sisaldus kalkunilihas on peaaegu võrdne kalaga, aitab omastada kaltsiumi, mis tugevdab hambaid ja luid.

Kalkuniliha sisaldab suures koguses naatriumi, mis annab sellele kergelt soolase maitse. Tänu sellele funktsioonile kasutatakse toote valmistamisel minimaalset kogust soola. See asjaolu parandab selle väärtuslikke omadusi.

Tugevdada närvisüsteem vitamiinid B ja PP, kolesterool on lihas minimaalses koguses. Valgud imenduvad kehas 95%.

Kalkuniliha kasulikud omadused

Rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis võimaldab meil esile tuua selle linnuliha tarbimise järgmised eelised.

• Türgi on väärtusliku ja kvaliteetse valgu allikas. Selle komponendi puudus põhjustab nõrkust, kehva tervist, kahvatut nahka ja jõupuudust. Lastel väljendub valgupuudus lihastoonuse puudumises ja mõningates käitumishäiretes. Linnuliha regulaarne lisamine oma dieeti aitab kompenseerida valgupuudust.
• Rümbas sisalduv fosfor hoiab terved hambad ja luud.
• Aminohape trüptofaan avaldab lõõgastavat toimet, parandab meeleolu ja und.
• Naatrium aitab reguleerida ainevahetusprotsesse organismis, suurendades vereplasma hulka.
• Toode sisaldab komponenti, mis tõstab “halva” kolesterooli taset ja tõstab “hea” kolesterooli taset.
• K-vitamiin tugevdab veresooni.
• Seleeni ühes portsjonis kalkunilihas on peaaegu pool päevane norm. Sellel on positiivne mõju kilpnääre, toetab hormonaalne taust. Seleen tagab ka ennetamise vähihaigused. Sellel on kasulik mõju immuunsüsteem keha, on vastu vabade radikaalide kantserogeensele mõjule.

Dieettoode parandab ainevahetust, aktiveerib ajutegevust, soodustab rakkude uuenemist ning ennetab südame- ja liigesehaigusi. Selle eeliseks on liha madal kalorsus ja kõrge toiteväärtus. Hispaania kanaliha on kasulik ülekaalulistele inimestele. Madala rasvasisaldusega kalkuniliha lisamine menüüsse salatite või köögiviljadega tagab täieliku toitumise, mis annab kehale vajalik kogus kaloreid, küllastab seda pikka aega, parandab toimimist seedetrakt. Vitamiinid B3 ja B6 aitavad toime tulla kroonilise kõhukinnisuse probleemidega ja parandavad soolestiku motoorikat.

Kalkun lapse dieedis

Kalkuniliha väärtuslikke omadusi tunnustavad lastearstid üle kogu maailma. Seda tervislikku toodet soovitatakse võtta beebide menüüsse alates kuuendast elukuust. Kalkuniliha ei põhjusta allergilised reaktsioonid, imendub ja seedib kergesti lapse seedeorganites ning on kvaliteetse valgu tarnija, mis on vajalik hammaste ja luu-lihaskonna kasvuks, arenguks ja tugevdamiseks.

Vitamiinide, mikroelementide, valkude ja oluliste aminohapete kõrge sisaldus avaldab soodsat mõju immuunsüsteemi tugevdamisele ja beebi aju arengule. Seetõttu tuleks kalkunit menüüsse lisada esimesena liha söötmine ja lapse aktiivse kasvu perioodil.

Kalkuniliha sporditoitumises

Sportlaste ja raske füüsilise tegevusega tegelevate inimeste jaoks on linnuliha kõige olulisem ja toitainerikkam liik. Toode sisaldab piisavalt energiaallikat – kvaliteetset valku.

Kodulinnuliha regulaarne lisamine dieeti annab:

• kiire taastumine suurtest koormustest ja vigastustest;
• luustiku, luude, lihaste ja kudede tugevdamine;
• lihasmassi kiire kasv;
• energia, jõu, meeleolu ja elujõu tõus;
• vastupidavus treeningu ajal.

Dieedi omadused, väärtuslik kompositsioon ja selle märkimisväärne sisaldus teeb kalkunist sporditoidu peamise liha.

• Väikelastele - lihalisandina (anna püree kujul või tugevalt purustatud olekus puljongi lisamisega).
• Rasedad – sisu tõttu foolhapet. See on vajalik selleks õige protsess hematopoees, loote neuraaltoru moodustumine, aju.
• Taastuvad inimesed taastumisperioodil pärast raskeid operatsioone ja haigusi.
• Naised imetamise ajal.
• Inimesed, kellel on depressiivne sündroom või närvisüsteemi häired.
• Uneprobleemidega inimesed.
• Suure töökoormusega töötajad, füüsiliselt aktiivsed, sportlased.

Norm igapäevane kasutamine“Hispaania kana” on 100–200 g. Kõige tervislikumad on jahutatud lihast valmistatud toidud.

Kalkuniliha võimalik kahju

Kalkuniliha kahjustamine on minimaalne, välja arvatud madala kvaliteediga ja aegunud rümbad. Lihatoodet saab töödelda kemikaalid parandada välimus, maitse ja kodulindude säilivusaja pikendamine. Kõige sagedamini kasutatakse antibiootikume, soola ja säilitusaineid. Suurima tervisekahjustuse teeb suitsukalkun, mis sisaldab suurtes annustes nitraate.

Töödeldud kalkuniliha liiga sagedane söömine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi:

• kõrge vererõhk;
• südamehaigused;
• ülekaalulisus;
• viljatus;
• suurenenud kolesterooli tase;
• onkoloogia.

Linnulihatooted võivad neis sisalduva valgu hulga tõttu olla kahjulikud neeruprobleemide ja podagraga inimestele. Hüpertensiivsed patsiendid ei tohiks oma tervisekahjustuste vältimiseks lisada toidule piisavalt soola.

Kuidas valida kvaliteetset kalkuniliha

Mõned linnu valimise reeglid:

• rümbad on soovitav osta põllumeestelt - sellised tooted sisaldavad vähem kahjulikke aineid, antibiootikume ja halbu ühendeid;
• rind on linnu kõige kõhnem osa;
• "Hispaania kana" nahk peaks olema hele, kollaka varjundiga, niiske, ilma täppideta;
• Kalkuniliha on pehme, kuid mitte liiga pehme, viljaliha ei tohiks luust lahti tulla ega laguneda vähimagi löögi korral.

Jahutatud kalkunilihatooteid säilib külmkapis mitte kauem kui 1-2 päeva. Linnuliharoogi võib süüa mitte rohkem kui 4 päeva.

Kvaliteetne kalkuniliha ei saa olla kahtlaselt odav. Isikute kasvatamine nõuab suuri majanduskulusid, nad vajavad erilist hoolt ja erilist toitu.

Kalkuniliha on tervislik, pehme ja madala kalorsusega. “Hispaania kana” regulaarne lisamine menüüsse tugevdab immuunsüsteemi ja parandab keha üldist seisundit. Linnulihatoidud eristuvad suurepärase maitse poolest ja vastavalt soovitustele päevane norm tarbimine ei ole võimeline kahjustama.

Populaarne veebimeelelahutus hõlmab kõike rohkem Interneti kasutajad. Pakutavate valikute hulgast tasub valida üks platvorm, millel on kõikvõimalikud mängud. Club 777 Original võib olla selline mängija, kus hasartmängu meelelahutuse valik üllatab teid mitte ainult oma mitmekesisusega, vaid ka mõnusaks ajaveetmiseks loodud mugavusega. Esimesed boonused saab kätte kohe pärast saidil registreerumist.

777 Original Casino omadused

Casino 777 Original lingil https://www.vulkanoriginals.com/ loodi üsna mugavaks ja intuitiivseks. Mitmes klubi põhirubriigis on alajaotised, seega pole infokülluses võimalik segadusse sattuda. Avalehel saab uudiseid uurida ning pärast turniiril osalejate hüüdnimedega tabelit vaadates võib rõõmu tunda suurte mänguboonuste võitnud kasutajate üle. Saate oma küsimusele võimalikult kiiresti vastuse konsultandiga veebivestluses. 777 Originaal on populaarne paljudes riikides, kuid on enim suunatud Venemaa publikule.

777 originaali eelised

Mängijal on ööpäevaringne juurdepääs kogu kasiinos pakutavale meelelahutusele ja neid on päris palju: mänguvideoautomaadid, rulett, keno ja muud. Mobiiliversioon võimaldab mängida mitte ainult arvutist, vaid ka telefonist. Mänguvideo slotikate kollektsioonis pole mitte ainult ajaproovitud ja populaarseid mudeleid, vaid ka kaasaegseid 3D-mänguautomaate. Kõrge tootluse tase võimaldab teenida ebareaalseid võite. Mängija saab osaleda iga päev toimuval mänguturniiril. Mängida on võimalik ka ilma registreerumata, kasutajate tähelepanule tuuakse kõikide mänguautomaatide demoversioonid.

Vulcan Club on alati püüdnud tagada, et tema kliendid tunneksid end klubis võimalikult mugavalt. Sel eesmärgil töötati välja selge saidi struktuur, mis võimaldab mitte ainult õigesti paigutada teavet ja mängu sisu, vaid hõlbustada ka iga kliendi otsimist. Saidil on avaleht, mis teavitab mängijaid lühidalt kasiino potentsiaalist. Samal ajal saavad külalised temaatilistes osades teatud mänguteemadesse süveneda. See on mugav ja mängurite meeled ei koorma liigse infohulgaga.

Juurdepääs erinevatele mängudele

Judokimono saate osta ka traditsioonilisest poest või isegi turult. Lihtsalt olge äärmiselt ettevaatlik. Sellised kohad on võltsinguid täis. Seetõttu on kõige parem kaasa võtta keegi, kes mõistab, milline kvaliteetne toode välja peab nägema. Selles artiklis püüame teile mõne sõnaga esile tõsta olulisi aspekte, mis on valiku tegemisel määravad.

Lihatooted- toode, mille järele on alati nõudlus. Liha pole mitte ainult toitev ja maitsev toode, vaid ka loomse valgu allikas - keha peamine ehituselement, mille piiramine toidus on tervise halvenemine. Iga kord, kui lihaleti juurde astute, üllatate, kui mitmekesine on liha sortiment - veise-, sea-, küüliku-, kalkun- ja kanaliha. Igaüks neist on omal moel kasulik, näiteks võetakse arvesse küülikuliha dieettoode, sea- ja veiseliha peetakse rasvasemaks. Mida saate öelda kana- ja kalkuniliha erinevuste kohta?

Kalkuniliha - koostis ja omadused

Kalkun on dieetne, kergesti seeditav liha, mis on paljude vitamiinide, mikro- ja makroelementide allikas. See sisaldab kvaliteetset loomset valku, aminohappeid, vitamiine K, B, E ja PP.

Kalkuniliha ei ole kõrge kalorsusega ja väga rasvane toode, nii et seda võib julgelt lisada dieettoit. Toote eeliseks on see, et see eemaldab kolesterooli, parandab vereloomet, stimuleerib ajutegevust, parandab ainevahetust ning küllastab keha kaltsiumi, naatriumi ja fosforiga.

Kalkuniliha söömise üks peamisi eeliseid on see, et see aitab võidelda vähiga.

Kana liha - koostis ja omadused

Aastate jooksul on kanaliha rohkem peetud kasulik toode kui veise- ja sealiha, kuna see sisaldas vähem rasva ja oli kergesti seeditav, valkude ja aminohapete rikas lihatoode. Kanaliha söömine ei tõsta kolesterooli ning hoiab vererõhku ja veresuhkru taset kontrolli all.

Lihatoode sisaldab lisaks valkudele ja rasvadele B-, A- ja E-vitamiini ning mineraalaineid - kaaliumi, fosforit, rauda ja magneesiumi. Tänu sellele tasakaalustatud koostisele püsib inimene hea tervise juures ja tema keha töötab täielikult. Kana liha - ideaalne variant laste, eakate ja patsientide toitumine operatsioonijärgsel või rehabilitatsiooniperioodil.

Kalkun ja kana on faasani perekonna kodulinnud, sest paljuski on nende liha omadused sarnased. Lihatooted maitsevad suurepäraselt, sisaldavad minimaalselt rasva ja on vähe kaloreid. Nagu terapeutiline toitumine nii kana kui kalkun on ideaalsed, kuna neid peetakse kergesti seeditavaks tooteks. Kahes lihatüübis on kolesterooli kogus minimaalne.

Kalkuni- ja kanaliha peaksid tarbima need, kes kannatavad rasvumise, haiguste käes südame-veresoonkonna süsteem, naised raseduse ja imetamise ajal.

Kalkuni- ja kanaliha erinevused

Lihatoodete kalorisisaldus, koostis ja maitse erinevad oluliselt.

Kalorite sisaldus

Kalkuniliha sisaldab 276 kcal, samas kui kolesteroolisisaldus on minimaalne 210 mg 100 g toote kohta. Kõige kaloririkkam osa on tiivad, kuna neilt on väga problemaatiline nahka eemaldada, kuid see sisaldab 387 kcal ja on rasvane ning rasv segab kaltsiumi imendumist. Madalaima kalorsusega liha on rind, 130 kcal ei sisalda see linnu osa ei rasva ega süsivesikuid, ainult valku ja vett.

Kanalihas on vähem kaloreid kui kalkunilihas, seega on rinna kalorisisaldus väiksem 115 kcal, ja rümp sisaldab umbes 195 kcal, broiler on rasvasem ja seetõttu on selle kalorisisaldus suurem - 219 kcal. Keskmine kolesteroolisisaldus on 89 mg 100 g kohta. Seega peetakse kanaliha kaloririkkamaks ja sisaldab vähem kolesterooli kui kalkuniliha.

Ühend

Nii kana kui kalkun sisaldavad B-, A- ja E-vitamiini, ainult viimane sisaldab neid palju rohkem. Kalkuniliha sisaldab 1,5 korda rohkem rauda kui kana liha ja fosforit on 1,5 korda rohkem kui kalades. Kalkun sisaldab kolm korda rohkem kaltsiumi kui kana, sama kehtib ka naatriumi kohta, seega tasub soola ja vürtside kasutamisel olla väga ettevaatlik, kuna kalkuniliha ei vaja sama soolamist kui kanaliha.

Kalkuniliha tarbides võite unustada uneprobleemid, kuna tootes sisalduv trüptofaan aitab võidelda unehäiretega. Sellega seoses tuleb märkida, et kalkuniliha on toidus eelistatavam kui kana. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et kanade kasvamise ajal lisatakse nende söödale antibiootikume ja hormoone, et nad haigestuvad harvemini ja võtavad kiiresti kaalus juurde. Poest ostetud kanast puljongit teha ei tasu, sest see sisaldab kõiki “kemikaale”, millega linnu nuumati. Suurim kogus kahjulikud ained on koondunud kana koibadesse ja selle nahka.

Maitseomadused

Põhimõtteliselt võib öelda, et kana- ja kalkuniliha maitse on enamasti sarnane. Ainus erinevus on see, et viimane on veidi rasvasem. Palju oleneb liha kvaliteedist, paraku kanatootmise konveieritüübi tõttu see maitseomadused halvenenud. Kanade elutingimused jätavad soovida, nad elavad kitsastes paviljonides ja nende põhitoiduks on spetsiaalsete lisanditega sööt.

Kanu õue ei lubata ja neile süüa ei anta roheline muru, nisu ja muud terad, mis loomulikult mõjutab linnu maitset negatiivselt. Türgil on rohkem rikkalik maitse , sest kalkuneid peetakse linnufarmides, mitte puurides ning nende toit on palju rikkalikum, sest ilma tasakaalustatud ja vitamiinirikka toiduta hakkavad linnud lihtsalt välja surema.

Linnuliha on maitsev ja tervislik dieettoode. Kõige tavalisemad on kana ja kalkun. Esimene on taskukohane, teine ​​on laialt tuntud oma väärtusliku poolest toiteomadused, kuid maksab mitu korda rohkem. Pole üllatav, et paljud tarbijad on mures selle pärast, kumb on tervislikum: kana või kalkun. Lõppude lõpuks ei tea kõik, kuidas nende liha erineb.

Mille poolest erineb kalkun kanast?

Nende lindude elutingimused ja eluiga on erinevad. Lihaks kasvatatud kanad elavad keskmiselt kuus kuud, veetes peaaegu kogu oma aja kitsastes puurides. Ja kalkunid võivad jõuda kümneaastaseks ja neid kasvatatakse avarates aedikutes head tingimused, sest muidu surevad linnud kiiresti. Sellest ka erinevused toiteväärtus kalkuniliha ja kanaliha. Esiteks on neil erinev rasvasisaldus: esimesel juhul on 100 grammi toote kohta ainult 5 grammi rasva, teisel juhul - 20 grammi rasva 100 grammi toote kohta. Seetõttu on kanalihas rohkem kaloreid. Teiseks sisaldab kalkun ka rohkem valku kui kanaliha, mis sisaldab rohkem väärtuslikke aminohappeid, fosforit ja kaltsiumi, mis on organismis kergesti omastatavad, kuid vähem kolesterooli.

Miks kalkun on parem kui kana: ekspertarvamus

Kes ei tea, mis on tervislikum, kas kana või kalkun, peaks kuulama toitumisspetsialistide arvamust. Eksperdid ei tuvasta selgelt üht või teist tüüpi liha, märkides, et igal neist on oma eelised ja puudused. Kana on toitev, selle liha võib süüa iga päev, koos õige kasutamine see ei kujuta figuurile ohtu, vaid on valgu- ja muu allikas kasulikud ained. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks ravimpuljong, mis on näidustatud patsientidele jõu taastamiseks ja tugevdamiseks.

Need, kes sageli kalkuniliha söövad, on harva pahas tujus. Lõppude lõpuks sisaldab selle liha trüptofaani, mis vastutab naudinguhormoonide endorfiinide tootmise eest. Lisaks on kalkunifilees ideaalne küllastunud rasvhapete tasakaal, seega on see optimaalne toode oma figuuri jälgivale ja tervislikku eluviisi järgivale inimesele. Kalkuniliha põhjustab harva allergiat, seega on see väikelastele ohutu. Väiksema rasvasisalduse ja kahjuliku sisalduse tõttu soovitatakse seda sagedamini diabeetikutele ja hüpertensiivsetele patsientidele.

Seega, kui küsida, kumb on parem: kalkuni- või kanaliha, vastavad toitumisspetsialistid nii: kasulikuks võib nimetada mõlemat toodet. Aga kui on valida, siis tuleks eelistada ikkagi kalkuniliha.

Me kõik teame, et kana- ja kalkuniliha peetakse dieettoodeteks. Madala kalorsusega võimaldab seda maitsvat liha tarbida ilma tervist ja figuuri kahjustamata. Kui võrrelda kanaliha sea-, lamba- või veiselihaga, võidab kindlasti valge liha. Proovime võrrelda linnuliha ja vastata küsimusele, kumb on tervislikum, kas kalkun või kana?

Kana

Kanaliha jaguneb kahte tüüpi - valge ja punane. Paljud kanasõbrad ei tea, et reied ja sääri peetakse punaseks lihaks. Kanade kasvatamisel kasutatakse sageli keemilist sööta, kõik kahjulikud ained jäävad reitele ja säärtele. Kui kana on "keemiliselt" kasvatatud, ei tohiks te selle nahka süüa. Sa ei tohiks süüa kana, mis pole täielikult küpsetatud, kuna see võib olla nakatunud salmonellasse.

Kana kõige tervislikum osa on rinnatükk. Selle piirkonna liha on puhas valk minimaalse rasvasisaldusega. Kanakoivad sisaldavad piisavalt rauda ja trüptofaani, kuigi need on rasvasemad. Kõrge kolesteroolitasemega inimesed ei tohiks kana reied süüa. Lisaks kogunevad selles osas kõik kahjulikud ained.

Levinud kana puljongid võib kahjustada keha, välja arvatud juhul, kui kana on sees kasvatatud oma krunt. Väga sageli söödetakse kanadele hormonaalseid ravimeid ja suurtes annustes antibiootikume. Kahjuks kogu see keemia jõuab sisse dieetpuljongid. Seetõttu ei tasu poekanahast kanapuljongit teha.

Türgi

Kalkuniliha oli aborigeenide lemmikroog. Nad küpsetasid lindu sütel ja nautisid maitsvat ja dieetliha. Kalkun on valgurikas ja sisaldab ka trüptofaani. Tänu sellele aminohappele saab üle depressioonist ja närvihäiretest. Kalkun seeditakse palju paremini kui muud tüüpi liha ja see on täiesti dieettoode. Türgis praktiliselt puudub kolesterool ning palju vitamiine A ja E. Lisaks on Türgi rikas kaaliumi, magneesiumi, joodi ja naatriumi poolest.

Maitse-eelistuste osas annab enamik inimesi esikoha kalkunile. Naatriumi kogus kalkunis on suurem kui sealihas. Kui võrrelda kalkuni fosforisisalduse protsenti, siis see on suurem kui kalas. Kalkuni peamised eelised on: väike kogus rasvad ja kolesterool. Toode imendub kiiresti ja rahuldab näljatunde.

Kalkunilihas on vähe kemikaale – valivad linnud nõuavad tervislikku ja looduslikku toitu. Seetõttu on kalkuniliha hind kõrgem kui kanaliha oma. Nende lindude kasvatamine pole nii lihtne, kui võib tunduda, ja nad nõuavad hoolikat hooldust ja õige toitumine. Kuid peaaegu kõik nende lindude liha osad on toitvad ja reieluusse ei kogune kemikaale.

Koguse järgi toitaineid– kalkun on kanast parem. Samuti ei sisalda see praktiliselt kolesterooli ja seda võivad tarbida igas vanuses inimesed. Ainuke asi on sellepärast kõrge sisaldus podagraga naatriumiga patsiendid peaksid selle linnu tarbimist piirama. Muidu on kalkuniliha palju tervislikum kui kana.