Talveks porgandipealsed tomatid: ideaalne lahendus neile, kes alles õpivad “sulgema. Mis kasu on porgandipealsetest?

Juba mitu aastat on need talvistes ettevalmistustes väga populaarseks saanud. konserveeritud tomatid Koos porgandipealsed. Retsept sai megahitt! Aeg-ajalt küsitakse: “Kuidas säilitada porgandipealsega tomateid? Kas see on keeruline? Kas vastab tõele, et see on väga maitsev? Kas saate mulle retsepti anda!..."

Vastan kõigile küsimustele korraga: "Jah, see on väga maitsev! Ma isegi ei leia sõnu selle kohta, kui maitsev see on! Ja selliste tomatite valmistamine on käkitegu, see ei saaks olla lihtsam..."

Selliste tomatite maitsest annab tunnistust vähemalt üks fakt, et lahtisest liitrisest purgist jätkub maksimaalselt 10 minutiks. Kui paned lõunaks või õhtusöögiks tomatid lauale salatikaussi, siis lauda katmas, leiba lõikamas, söögiriistu valmistades tühjeneb salatikauss otse silme all. Kuid nad pole veel isegi laua taha istunud.

Veel üks oluline fakt: kui tomatid purgis otsa saavad, alusta soolveega. Ja see joob ära sama kiiresti kui tomatid otsa saavad. See ei maitse halvemini kui tomatid ise.

Seega, kui tegelete ettevalmistustega, peate sellised tomatid ette valmistama! Pealegi on retsept tegelikult nii lihtne kui kaks ja kaks. Vürtse pole vaja, purke ei pea steriliseerima. Nad tegid lihtsalt soolvee, valasid selle sisse, kurnasid ja valasid uuesti. See on kogu retsept!

Aga vaatame retsepti lähemalt. Et tomatid saaksid kindlasti maitsvad. Et pangad üles ei lendaks. Ja et suvised tomatid meid pikal talvel rõõmustaksid!

tomatid - peal liitrine purk seal on 15-20 keskmise suurusega tomatit
porgandipealsed - 4-5 oksa liitri purgi kohta
aspiriin - 1 tablett liitri purgi kohta (valikuline)

Soolvesi (1 liitri vee kohta):

sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
suhkur - 4 spl. lusikad
äädikas 9% - 1 spl. lusikas

1. Valmistage purgid ette. Selliseid tomateid on väga mugav säilitada liitristes purkides. Tegime selle korra lahti ja sõime kohe ära. Aga valmistan ka kaheliitriseid. Selline purk on hea, kui külalised tulevad. Need tomatid on alati menukad, nii et külalised söövad neid alati suure mõnuga.

2. Peske purke sooda või muu puhastusvahendiga. Seejärel steriliseerime need ühega tuntud meetodid. Neid saab kõrvetada keeva veega, valades 1/3 sellest purki. Laske keeval veel 10 minutit seista, seejärel keerake seda küljelt küljele, kuni see satub kõikidele seintele ja tühjendage. Kata kohe keedetud kaanega.

Võid täita panni veega ja asetada sellele kurn. Ja asetage purk sellesse kaelaga allapoole. Pärast vee keemist hoidke purki 10 minutit auru kohal. Seejärel eemaldage ja katke kaanega.

Kui teil on konvektsioonahi, saate neis purke steriliseerida. Allpool on video selle kohta, kuidas seda teha.

Või saab purke steriliseerida, pannes need ahju.

3. Selle retsepti jaoks on parem võtta väikesed tomatid. Nad on vähem kapriissed. Lisaks on need paremini soolvees leotatud ja maitsevad paremini.

Kasutan enda tomateid. Muidugi ei valmi nad minu aias, kui nad on rohelised. Kuid kui nad hakkavad valmima, valin väikesed tomatid ja hakkan neid aeglaselt valmistama. Täna kogusin neid ühe kahe- ja kolmeliitrise purgi jaoks. Tavaliselt püüan teha 15 liitrit porgandipealsetega tomateid hooaja kohta.

Selle retsepti jaoks ei ole vaja kasutada täiesti küpseid tomateid. Võid võtta ka kergelt roosakaid. Need saavad ka väga maitsvad.

4. Pese tomatid, aseta rätikule ja lase vesi nõrguda.

Tomatite lõhenemise vältimiseks torgake need varre piirkonnast nõela või hambaorkuga. See aitab neil püsida tervena ja tervena.

5. Pese porgandipealsed, sorteeri need, eemalda kahjustatud oksad. Pealseid on soovitav võtta suurtelt porganditelt. Sellised topid on juba jõudu kogunud ja see toimib maitsev hapukurk. See tähendab, et ka tomatid on maitsvad.

6. Aseta steriliseeritud liitripurkide põhjale kolm-neli oksakest, mille jämedad varred saab ära lõigata ja asetada päris põhja. Ja oksad on ilusasti mööda purgi seinu jaotatud. Kui kasutad suuremaid purke, siis pane neisse rohkem oksi.

7. Täida purgid tomatitega kuni tipuni.

8. Aseta peale veel paar väikest oksakest topist.

9. Nüüd alustame soolvee ettevalmistamist. Ühe liitri purgi jaoks vajame umbes 0,5 liitrit vett. Kuna sain 5 liitrit tomateid, läheb mul vaja 2,5 liitrit vett. Valmistan soolvee, kasutades 3 liitrit vett. Parem, kui neid jääb väheks, kui mitte piisavalt. Seejärel kasutan ülejääkidest kergelt soolatud kurkide valmistamiseks.

10. Vala sisse suur kastrul vajalik kogus vett. Lisa vajalik kogus soola ja suhkrut. Kuna mul on 3 liitrit vett, siis lisan vette 3 spl soola ja 12 sl suhkrut.

IN erinevad retseptid see arv varieerub. Kuskil lisatakse rohkem soola, kuskil vähem suhkrut. Proovisin katsetada nende erinevate kogustega ja see retsept osutus kõige maitsvamaks.

Tomatid osutuvad kergelt soolaseks, magusamaks. Ja sellepärast on soolvesi väga maitsev.

11. Kuumuta soolvesi keemiseni, sega nii, et sool ja suhkur hajuks, lase 3-4 minutit podiseda. Seejärel valage tomatid kuni kaelani. Katke kaanedega. Ja laske sellel 10-15 minutit soojeneda. Valage ülejäänud soolvesi teisele pannile. Vajame seda ikkagi, et tomateid teist korda täita.

12. Kasutades kaane – aukudega sõela, vala soolvesi tagasi pannile.

13. Pange soolvesi uuesti tulele ja laske keema tõusta. Selle juurde paneme ka soolvee, mille jätsime välja võtmata. Vajadusel lisada see tomatipurkidesse.

14. Sel ajal tuleks tomatipurgid kaanega katta.

15. Niipea kui soolvesi keeb, laske sellel 5 minutit podiseda. Ja vala see uuesti purkidesse. Lase seista 7-10 minutit. Ja vala see tagasi pannile, mille panime tulele keema.

16. Nüüd tuleb mängu aspiriin. Ütlen kohe ära, et ühestki retseptist seda ei leia. See on meie salajane perekonna koostisosa. Ja minu jaoks on see omamoodi "turvapadi". Aspiriini lisan kõikidesse kurkide ja tomatite konserveerimise retseptidesse. Aspiriin ei mõjuta kuidagi maitset, kuid see ei mõjuta säilitamist. Aspiriiniga purgid ei "plahvata" ja neid hoitakse pikka aega.

Kuid see on teie äranägemisel. Te ei pea seda lisama. Porgandipealsed tomatid säilivad ilma aspiriinita.

Kui otsustate siiski lisada, lisage 1 tablett liitri purgi kohta. Enne soolvee valamist tuleb see purustada ja otse purki panna.

17. Kui soolvesi on kolmandat korda keenud, vala see uuesti purkidesse, kuid mitte päris servani. Seejärel lisage igasse liitrisesse purki teelusikatäis 9% äädikat, et mitte segi ajada essentsiga. Nüüd lisage soolvett päris servadesse, et purki sulgedes valguks veidi soolvett välja. Kui soolveest jääb väheks, lisa see reservpannilt, milles see peab samuti keema. Katke kaanega ja ärge avage seda uuesti.

Kui avate kogemata kaane, lisage see uuesti. kuum hapukurk päris servadeni. Kata kaanega ja oota, kuni õhumullid välja tulevad.

18. Laske tomatitel mõnda aega seista, samal ajal keerake purki küljelt küljele, et õhumullid vabaneksid.

19. Seejärel keerake õmblusmasinaga kaaned kinni. Pöörake ümber ja katke tekiga.

20. Jätke üheks päevaks, kuni see on täielikult jahtunud.

21. Kontrolli päeva pärast, kas purk ei leki. Kui kõik on korras, keerake see ümber ja jätke kaheks kuni kolmeks nädalaks jälgimiseks.

Porgandipealsed tomatid tuleb põhjalikult infundeerida. Püüdke neid mitte enne tähtaega avada. Laske sellel seista vähemalt kaks kuud, eelistatavalt kolm kuud. Siis saavad nad täpselt õigeks.

Konserveeritud tomatid porgandipealsega. Retsept koos samm-sammult fotodega

Konserveeritud tomatid porgandipealsega. Retsept koos fotoga

, 8. klassi õpilane
MBOU "Venemaa kangelase Vladimir Elizarovi nimeline üldinternaatkool nr 3", 14-aastane
Juhendaja: Tsybanova Galina Anatolevna ,
õpetaja MBOU "Venemaa kangelase Vladimir Elizarovi nimeline üldinternaatkool nr 3"
Eesmärk: sügisesed ettevalmistused.
Säilitamine tähendab kasulike omaduste säilitamist ja toiteväärtus tooteid kaua aega. Konserveeritud köögiviljad iseloomustab meeldiv maitseomadused Ja kasulikud omadused.
Oma projekti elluviimiseks otsisin infot internetist (tomatite konserveerimise kohta erinevate vürtside ja ürtidega). Ühel saidil leidsin retsepti "Konserveeritud tomatid porgandipealsega". Mulle meeldis, sest tomatite rullimiseks pole vaja lisavürtse ega ürte.

Kirjeldus: Meistriklass on mõeldud 6. klassi ja vanematele koolilastele ning nende vanematele. Tehnoloogiaõpetajad saavad seda materjali hõlpsasti kasutada jaotise "Toiduvalmistamine" uurimisel.
Sihtmärk: Säilita tomatid väikeses purgis.
Ülesanded:
- laiendage oma teadmisi köögiviljade ettevalmistamisest tulevaseks kasutamiseks
- valmistuda iseseisvaks eluks
- arendada iseseisvust ja enesekontrolli
- kasvatada kognitiivset huvi toiduvalmistamise vastu

Töödeldava detaili ettevalmistamiseks vajate:

1. Koostis:

Elastsed keskmise suurusega tomatid
- ühe porgandi pealsed
- sool
- suhkur
- toiduäädikas 9%
Jodeeritud sool ei soovitata köögiviljade konserveerimiseks,
aga meie klassis oli ainult üks selline

2. Varustus:

Klaaspurk koos plekk kaas
Drenaažikate
Kaalud
Plaat

Kaks emailitud pannid erinevad suurused
Supilusikatäis ja teelusikatäis
Puidust hambaorkid
Õmblusmasin (võti)
Kangi haarats
Salvrätik

Töö edenemine:

1. Enne töö alustamist pane selga kombinesoon ja pese käed seebiga.
Valige keskmise suurusega tomatid keskmine aste küpsus, mis tulevikus ei lõhke. Pese puuviljad ja porgandipealsed põhjalikult sees sooja vett. Kõigepealt peate need mustusest ja tolmust puhastama ning seejärel uuesti loputama ja taldrikule kuivama panema.

2. Pese purk ja kaas koos söögisoodat ja loputage jooksva vee all.
3. Asetage purk 15 minutiks steriliseerimiseks eelsoojendatud ahju.
Keeda kaanega vähemalt 5 minutit.

4. Arvutage, kui palju suhkrut, soola ja äädikat vajate.
Sel ajal, kui purk steriliseeriti ja tomatid kuivasid, vaatasin veelkord arvutisse salvestatud retseptid läbi ja valisin viimase postituse (5 liitrit vett, 20 spl suhkrut, 5 sl soola, 350 grammi 9% äädikat) , sest see retsept on testitud ja arvutamiseks mugav.
1 liitri vee jaoks vajate 4 spl suhkrut 1 laud. lusikatäis soola ja 70 grammi 9% äädikat
1 spl. lusikatäis soola - 30 g
1 spl. lusikatäis suhkrut - 25 g
0,6 liitrise purgi täitmiseks piisab mulle 0,3 liitrist veest, seega kaalusin koostisained ära:
Sool – 30 g x 0,3 = 10 g
Suhkur – 25 g x 4 x 0,3 = 30 g
Äädikas - 350 g / 5 x 0,3 = 21 g

5. Valmistatud ja jahutatud põhjale steriilne purk pane välja mõned porgandipealsed.

Seejärel paki tomatid tihedalt kokku (nii palju kui mahub).
Torgake puunõela (hambatikuga) iga vilja varre asukohast eelnevalt läbi, et see konserveerimisel lõhki ei läheks.

Tõsta tomatite vahele täiendavaid pealseid oksi.

6. Et iga tomat saaks oma särav värv ja elastsus, kuumtöötlus on vajalik. Selleks peate vee keema ja valage ettevaatlikult purki keev vesi.

7. Seejärel valage vesi kohe pannile tagasi ja alustage marinaadi valmistamist.

Selleks lisa kurnatud veele sool ja suhkur. Asetage pann peale keskmine kuumus ja lase segu keema. Keeda, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud (umbes paar minutit). Vala äädikas ja lase marinaadil mõni minut seista.
8. Vala kuum marinaad purgis olevatele tomatitele, jättes umbes 1 cm kaela servani.

9. Kata purk steriilse plekkkaanega ja aseta koos kuum vesi pastöriseerimiseks. Pannil olev vesi peaks ulatuma purgi õlgadeni.

Pastöriseerimine – kontrollitud kuumtöötlus tooted, mis on mõeldud bakterite ja muude mikroorganismide hävitamiseks.
Purgi lõhkemise vältimiseks aseta selle põhja mitme kihina volditud salvrätik.
Pastöriseerimisaega arvestatakse vedeliku keemise hetkest
ja minu purgi jaoks on see 10 minutit.
10. Selle aja möödudes eemaldage purk pannilt haaratsi abil.

11. Ja rulli kokku

12. Kontrollige purki lekete suhtes (kallutage seda ettevaatlikult ja veenduge, et marinaad välja ei lekiks).
Loksutage purki, asetage kaas alla ja laske täielikult jahtuda.
Huvitav koostisosa porgandipealsete kujul annab ebatavaline maitse marineeritud tomatid. Marinaad osutub eriliseks ja ka pealsed annavad sellele ebatavalise välimuse. valmis roog.
Sellise õmbluse eripära on see, et sellel tuleb lasta seista vähemalt kolm kuud, vastasel juhul ei jõua pealsed veel viljale seda maitset anda, mis muudab selle õmbluse nii ainulaadseks ja ebatavaliseks.

Retsepti eripära on see, et te ei pea kasutama klassikaline komplekt vürtsid ja ürdid konserveerimiseks. Te ei vaja tilli, küüslauku ega loorberileht. Selle asemel lisatakse porgandipealseid – need on vitamiinirohked ja väärtuslikud kasulikud ained. Mitte ilmaasjata ei valmistanud meie esivanemad ülaosast keetmisi ja teed, lisades neid salatitele ja suupistetele (kuid on ka vastunäidustusi, uurige neid kindlasti enne tarbimist).

IN tänane retsept koos fotoga räägin teile üksikasjalikult, kuidas porgandipealsetega tomateid talveks sulgeda kolmeliitrised purgid. Ärge muretsege, porgandimaitset ei jää. Pikaajalise marineerimise käigus omandavad tomatid rohelisest kobarast vaid õrna, vaevumärgatava aroomi. Peamine on siin lasta preparaadil korralikult haududa. Esimese proovi võib võtta mitte varem kui 4 kuu pärast, kuid parem on oodata 5-6 kuud. Selle aja jooksul on ülaosadel aega anda viljadele sama iseloomulik maitse, mis muudab selle valmistise ebatavaliseks ja ainulaadseks.

Kogu küpsetusaeg: 25 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 3 liitrit

Koostisained

3-liitrise purgi jaoks

tomatid - umbes 2 kg
porgandipealsed - 6 oksa
mustad pipraterad - 6 tk.
vesi - 1,5 l
sool - 1,5 spl. l.
suhkur - 5 spl. l. slaidi pole
9% äädikas - 80 ml

Tomatite küpsetamine porgandipealsega

Kõigepealt tuleks purgid steriliseerida, kaaned keema ajada, köögiviljad ja pealsed loputada voolavas vees. Enne porgandipealsete tomatite konserveerimist peate iga vilja varre piirkonnast hambatikuga torkima. Piisab 3-4 torkest, et tomatid kuumutamisel ei lõhkeks ja õhk tuleks neist vabalt välja.

Purkide põhja panin musta pipraterad ja pealsed - samad rohelised sabad, mis porgandite koorimisel tavaliselt ära visatakse, on vaja ainult “kohevaid” oksi, ilma kõvade varteta. Ärge lisage liiga palju pealseid, piisab 2 tk liitri kohta, see tähendab 6 oksa 3-liitrise purgi kohta. Muid vürtse pole vaja lisada.

Täidan purgid kuni kaelani tomatitega. Püüan need tihedalt laduda, kuid ilma vajutamata, et viljad ei lõhkeks.

Täidan puhta keeva veega (ilma lisanditeta). Kata kaanega 15 minutit. Seejärel kurnan vee pannile. Vee ärajuhtimiseks on kõige mugavam kasutada aukudega plastikust kaant. Kui teil seda pole, hoidke lihtsalt käega kaant ja tühjendage kuum vesi ettevaatlikult.

Pannile valatud vedeliku põhjal valmistan soolvee - lisan soola ja suhkrut. Niipea kui see keeb, lisage äädikas ja eemaldage kohe tulelt. Valan tomatid ja pealsed keeva soolveega üle. Keeran kaaned kokku, keeran tagurpidi ja jätan päevaks seisma, et säilitus kasuka all jahtuks.

Niipea kui see jahtub, saate selle ladustamiseks viia keldrisse või pimedasse sahvrisse.

Parim on proov võtta 5-6 kuu pärast, aastavahetusel, kui tomatid on korralikult marineeritud. Kogu säilivusaeg on 1 aasta.

Ettevalmistused talveks on täies hoos. Midagi lahkub, midagi muud hakkab küpsema. Nüüd läheb meie tomat iga päevaga aina punasemaks. Meil õnnestus need sisse süüa värske ja salatites. Me isegi proovisime neid. Kellele meeldib äädikat lisamata või sidrunhape ja aspiriin suleti ka talveootuses purkidesse. Siinkohal tahaksin pöörata tähelepanu spetsiaalsetele meetoditele, kasutades porgandipealseid.

Tõenäoliselt olete praegu pisut üllatunud, kuid selles artiklis kasutame tegelikult asju, mis tavaliselt ära visatakse. Need tomatid valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Aga tulemus on väga maitsev. Tavaliselt teeb neid mu õde. Kuid millegipärast ei olnud mul kunagi võimalust neid proovida. Miks? Sest purgid on alati tühjad, kui ma kohale jõuan! Köögiviljad süüakse kiiresti ära ja soolvett juuakse samuti jäljetult ära.

Selle preparaadi jaoks on palju retsepte, kuid need on kõik üksteisega sarnased. Peaasi, et te ei tohiks lisada palju vürtse. See tähendab, et nad täidavad kogu maitse. Teiseks aluseks on ju peale tomati pealsed, mis annavad tomatitele ainulaadne maitse ja aroom.

Selles artiklis annan kaks retsepti erineva suurusega mahutite jaoks. Väikesed saab katsetamiseks teha esimesel aastal. Sobib ka väiksemale perele. Või valmistage paar kolmeliitrist purki.

Esimesel aastal tehke ainult kaks kuni kolm proovipurki. Võib-olla see sulle ei meeldi. Ja järgmisel aastal saate teha rohkem. Keskenduge ainult oma maitsele!

Noh, alustame?!

Marineeritud tomatid porgandipealsega - retsept 1-liitrise purgi jaoks

Alati on mugavam teha ettevalmistusi väikestes anumates. Nende jaoks võtavad nad tavaliselt väikseid puuvilju, mis on palju maitsvamad kui suured. Ja välimus on palju esteetilisem. Ta võttis purgi välja ja sõi ära. Külmkapis pole vaja ruumi võtta. Pole ju teada, kas tahad seda tühjaks teha homme või nädala pärast. Ja koht saab olema hõivatud. Ja neile, kes ei söö palju konserve, võivad nende tomatid lihtsalt halvaks minna.

Koostis:

Tomatid;
Küüslauk - 2 nelki;
porgandipealsed – 4 – 5 oksa;
Tilli vihmavari - 1 tk;
Musta pipraterad - 3 tk;
Sool - 0,5 spl. l.;
Suhkur - 2 spl. l.;
Äädikas 70% - 0,5 tl;
Vesi - 500 ml.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmistame konteineri ette. Seda tuleb põhjalikult pesta sooda või mõne muuga pesuaine. Kellel on nõudepesumasin, saab seda kasutada. Keera puhtad tagurpidi rätikule, et vedelik välja voolaks. Parem on kaaned paar minutit vees keeta.

2. Pese ja koori ka köögiviljad ja maitsetaimed. Tee tomativartele hambatikuga 2-3 auku, et need keeva veega valamisel ei praguneks ja oleksid selles kohas paremini soolatud.

Parem on võtta väikseid puuvilju. Võite isegi kirsid. Selliseid mahub purki rohkem ja pakitakse palju tihedamalt.

3. Aseta küüslauk põhjale. Seda saab lõigata 2-4 ossa. Ja pane peale tilli ja pealseid, jäta vaid 1 oks pealmiste tomatite katmiseks. Lisa ka musta pipraterad.

Kui teile meeldib oma preparaatides vürtsikas, siis lisage paar terava pipra rõngast.

Nüüd lisa tomatid. Proovige see võimalikult tihedaks muuta. Parem on asetada suured kõige alla ja väiksemad üles. Samuti katame päris lõpus kõik topside oksaga.

4. Kallake kaante all olev sisu peale keeva veega. Parem on, kui vedelik voolab üle serva. Katke kaanedega. Jätke 10 minutiks, nii et kõik soojeneb põhjalikult ja hakkab steriliseerima. Seejärel tühjendage vesi anumast tagasi pannile. Lisa sool ja suhkur. Pane tulele ja keeda.

5. Äädikhape valage see otse purki ja täitke see nüüd saadud soolveega. Keera kaaned kokku ja keera purgid tagurpidi. Nii näeme oma õmbluse tihedust. Midagi ei tohiks tilkuda, veel vähem voolata! Kui see juhtub, avage purk ja keetke lahus uuesti. Vala tagasi purki ja rulli kokku.

Kinnitu paneme kohta, kus need sind ei sega ja katame kasuka või tekiga. Nii jätkatakse nende steriliseerimist. Kui need jahtuvad, mis võtab aega umbes ööpäeva, paneme need kütteseadmetest eemale pimedasse kohta.

Porgandipealsete tomatite retsept 3-liitrise purgi jaoks

Tegin seda retsepti esimest korda kaks aastat tagasi. Mulle see meeldis ja olen varem teinud umbes 10 purki. Kõik lendas väga kiiresti minema. Sest külalised aitasid meil neid süüa. Nad olid sellise suupiste üle täiesti rõõmsad. Lõppude lõpuks võib tomateid serveerida pidulik laud, ja edasi tavaline õhtusöök. See retsept muudab need üsna magusaks ja pealsed annavad neile omapärase maitse.

Koostis:

Tomatid;
Porgandipealsed - 1 hunnik;
Suhkur - 8 spl. l.;
Sool - 2 spl. l.;
Äädikas 70% - 1,5 tl;
Vesi - 1,5 l.

Ettevalmistus:

1. Peske purgid sooda või muu pesuvahendiga. Neid ei ole vaja steriliseerida, sest me täidame vett kaks korda. Kuid parem on keeta kaaned, eriti need, mida taaskasutatakse.

2. Pese köögiviljad ja ürdid jooksva vee all. Parem on teha sisselõige noaga või torkida hambaorkuga tomatite varre lähedale. Nii ei lähe need kallates lõhki ning soolavad paremini ja kiiremini.

3. Kuid me asetame topsid tihedalt konteineri põhja. Kahetseda pole vaja, sest just see vürts annab oma särtsu juurde. Nii et pange see heldelt sisse!

4. Nüüd paneme sellele tomatid. Need peaksid kokku sobima nii tihedalt kui võimalik. Väikesi tuleb juurde ja neid on huvitavam süüa.

5. Keeda vesi ja vala see meie puuviljadele kuni kaela ülaosani. Kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel valage see vedelik pannile tagasi. Lisage sellele sool ja suhkur ning keetke uuesti. Kui see hakkab mullitama, vala sisse äädika essents ja lülitage see kohe välja.

Konserveerimiseks tuleb kasutada soola ilma lisanditeta. See tähendab, et see peaks olema tavaline toit ja mis veelgi parem, suur.

6. Vala soolvesi tagasi purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake see ümber ja kontrollige plekkide olemasolu. Aseta purgid kaela ja kata pealt teki või tekiga. Selles asendis oodake, kuni see jahtub. Siis panime selle keldrisse, keldrisse hoidmiseks.

Üldse lihtsad retseptid, te ei leia seda. Nüüd ei viska te pealseid ära, vaid hakkate neid kasutama. Lõppude lõpuks ei tohiks midagi kaotada. Proovige neid teha ja te ei kahetse seda! Ja täna jätan teiega hüvasti, näeme jälle!

Tomatid porgandipealsega talveks, retseptid on üldiselt väga sarnased. Kuid on mõningaid funktsioone, mida tuleks alati eraldi mainida. Üldiselt muudavad porgandipealsed rulli krõmpsumaks ja välimuselt huvitavamaks. välimus, see välistab muude traditsioonilisemate vürtside lisamise.

Tähtis! Sellise õmbluse eripära on see, et sellel tuleb lasta seista. Vähemalt kolm kuud, vastasel juhul ei ole pealsed veel aega, et anda viljadele seda maitset, mis muudab selle õmbluse nii ainulaadseks ja ebatavaliseks.

Tomatid porgandipealsega talveks, retseptid koos fotodega

Meetod nr 1

Vajadus:
Seitse kilogrammi tomateid;
Suur kakuke värske porgandi pealsed;
20 spl. lusikad suhkrut;
5 spl. lusikad soola;
0,3 liitrit äädikat;
5 liitrit vett;

Vaja läheb (3-liitrise purgi jaoks):
poolteist supilusikatäit soola;
Kuus supilusikatäit suhkrut;
Pool supilusikatäit sidrunhapet;

Tomatid tuleb pesta ja mitmest kohast tikuga läbi torgata. Kui te pole selle lihtsa rituaali läbiviimiseks liiga laisk, siis tomatid keeva veega kokkupuutest kindlasti ei lõhke. Tomatid ja porgandipealsed on hädavajalik panna purkidesse, steriliseerida. Valage sellele veerand tundi keeva veega. Seejärel tühjendage vesi ja laske keema tõusta, valades pannile soola ja suhkrut. Jäta veel viieks minutiks seisma, vala marinaad tomatite ja pealsete hulka, lahusta selles sidrunhape.

Meetod nr 4

Vaja läheb (3-liitrise purgi jaoks):
Väikesed tomatid, ploomid;
Supilusikatäis soola;
Viis supilusikatäit suhkrut;
60 ml lauaäädikat;
Porgandipealsed 3-4 tükki;
pipraterad;
Üks loorberileht;
Porgand, lõigatud viiludeks;

Purgid tuleb pesta ja eelnevalt steriliseerida koos kaanega. Valige tihedad tomatid ja loputage neid vee all. Aseta purki põhja maitseained ja porgandid, peale tõsta tomatid, viimasena kiht ploome. Pealegi tuleb iga ploom esmalt tikuga läbi torgata. Valage purkidele 20 minutiks keev vesi. Aja kurnatud vesi keema, seejärel lisa sool ja suhkur, vala juurde äädikas ja lase kõik keema. Vala marinaad purkidesse ja sule eelnevalt ettevalmistatud raudkaantega.