Kevadrullid kanaga lihtne retsept. Kevadrullid

Idamaade kulinaariaspetsialistidel on firmaroog – kevadrullid. Kui teile meeldib maitsev ja tervislik toit, lisage see roog kindlasti oma dieeti.

Maitsvate kevadrullide valmistamiseks tuleb tainas korralikult ette valmistada.

Koostis:

sool - 0,5 tl;
nisujahu - 310 g;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
vesi - 310 ml.

Kokkamine:

Soola jahu. Vala vesi ja sõtku tainas. Lisa õli ja sõtku uuesti.
Asetage anumasse ja täitke veega nii, et mass oleks täielikult kaetud. Jätke toas neli tundi.
Kurna liigne vedelik välja. Sõtku tainas. Selles etapis on parem kasutada kombaini.
Kuumuta pann hästi. Selle temperatuur peaks olema 100 kraadi. Võtke tainas oma kätte ja visake see pinnale. Kerige ja rebige. Panni pinnale jääv kile on rullide jaoks vajalik pannkook. Küpseta minut aega. Eemalda pannilt ja kata rätikuga.

Kui tainas kleepub käte, mitte panni külge, on temperatuur liiga kõrge. Jahuta pinda iga kord pannkookide vahel umbes minut aega.

Millise kastmega serveerida

Kevadrullidele saab osta valmiskastet: ploom, hoisin, tšilli, seesamipasta, sidruni-ingver. Või küpseta seda ise, Teriyaki kaste on selle roa jaoks populaarne.

Koostis:

ingver - 1 teelusikatäis;
tärklis - 3 teelusikatäit;
vesi - 0,4 tassi;
mesi - 1 spl. lusikas;
roosuhkur - 0,4 tassi;
veiniäädikas - 1 spl. lusikas;
oliiviõli - 1 teelusikatäis;
küüslauk - 2 nelki;
sojakaste - 0,5 tassi.

Kokkamine:

Võtke kõige peenema jahvatusega riiv. Jahvata ingver ja küüslauguküüned. Segage kõigi teiste toodetega.
Pange tulele ja keetke kuus minutit. Rahune maha. Aseta klaasnõusse ja kata tihedalt kaanega.

Kevadrulli katted

Riisipannkookides saate täidise mähkida:

seened;
liha;
köögiviljad;
kala;
riisinuudlitest;
mereandidest;
puuviljadest või marjadest.

Kuid see pole veel kogu nimekiri. Sõltuvalt teie kujutlusvõimest saate luua mitmesuguseid täidiste kombinatsioone. Nad teevad seda isegi ubade ja sojajuustuga. On tavaks serveerida mitte ainult praetult, vaid ka toorelt.

Kevadrullid krevettidega

Roog sobib mereandide austajatele. Tänu kompositsioonis sisalduvatele toodetele osutub see väga kasulikuks.

Koostis:

riisipaber - 10 lehte;
piparmünt;
krevetid - 20 tk;
koriander - 25 g;
salat - 10 lehte;
nisuidud - 55 g;
riisinuudlid - 160 g;
porgand - 2 tk.

Kokkamine:

Keeda krevetid. Puhasta ja lõika pikuti.
Vala riisinuudlitele keev vesi ja jäta viieks minutiks seisma. Loputage ja asetage kõrvale.
Porgandit ja kapsast läheb vaja õlgede kujul.
Võtke suur anum ja täitke see sooja veega. Viska maha riisipaberileht. Hoidke seitse sekundit. See peaks muutuma pehmeks. Pane taldrikule.
Aseta servale mõned riisinuudlid, köögiviljad, nisuidud ja hakitud rohelised. Pöörake ja asetage pooled krevetid. Rulli lehe keskele. Mähi külgmised osad sissepoole ja keerake lõpuni. Korrake protsessi kõigi lehtedega.

Riisipaberist kanaga küpsetamine

Riisipaberirulle saab proovida mitte ainult restoranis, vaid ka kodus küpsetada.

Koostis:

taimeõli sügava rasva jaoks - 0,5 liitrit;
riisipaber - pakend;
roheline sibul - 35 g;
sojakaste - 1 spl. lusikas;
porgand - 1 tk;
basiilik - 15 g;
kanarind - 1 tk;
koriander - 35 g;
kalakaste - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 1 nelk;
hiina kapsas - 0,5 pea;
ingver - 1 juur.

Kokkamine:

Lõika kana liha väikesteks tükkideks. Suurus peaks olema nagu hernes. Haki rohelise sibula valge osa. Riivi küüslauguküüs ja ingverijuur. Viiluta porgand. Haki kapsas.
Vala praepannile õli ja kuumuta. Pane sisse ingver, küüslauk ja sibul. Segage. Lisa kana kahe minuti pärast. Prae kuni kanatükid on valmis. Vala sisse austrikaste. Segage ja eemaldage tulelt. Tõsta röst taldrikule.
Vala pannile õli ja kuumuta. Asetage köögiviljad. Prae ja vala sojakaste. Segage ja eemaldage tulelt.
Sega kaks praadi koriandri ja basiilikuga. Kasta riisipaber ükshaaval sooja vette, kuni see on pehmenenud, ja laota tasasele pinnale. Tõsta servale täidis ja keera rulli.
Prae toorikud kaks minutit. Serveeri hakitud rohelise sibulaga üle puistatud rullid.

Köögiviljade kevadrullid

Maitsvad ja tervislikud köögiviljarullid aitavad mitmekesistada taimetoitlaste ja tervislikke eluviise järgivate inimeste toitumist.

Koostis:

punane kapsas - 55 g;
riisipaber - 10 lehte;
piparmünt;
kurk - 1 tk;
koriander;
avokaado - 1 tk;
basiilik;
porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Haki köögiviljad, avokaadod ja ürdid.
Kasta paberileht sooja vette ja hoia mõnda aega. Võta välja ja pane taldrikule. Aseta köögiviljad servale ja keera rull kokku. Korrake ülejäänud lehtedega.

Tervislikud kinoa kevadrullid

Riisipaberist kevadrullid sobivad hästi pidulauale suupisteks.

Koostis:

riisipaber - 10 lehte;
kuum tšillikaste - 1 tl;
kinoa - 160 g;
koriander - 20 g;
oliiviõli - 1 spl. lusikas;
kurk - 2 tk;
vesi - 2 tassi;
mesi - 2 spl. lusikad;
porgand - 1 tk;
punane paprika - 1 tk;
lubi - 1 tk;
sojakaste - 3 spl. lusikad;
pähklipasta - 125 g.

Kokkamine:

Kuumuta pannil õli ja prae selles kinoa. Selleks kulub kolm minutit. Valage vette. Keeda. Kata kaanega ja higi veerand tundi. Vedelik peaks imenduma.
Tükelda köögiviljad. Teil on vaja õhukest õled.
Vala pähklipastasse kaks supilusikatäit sojakastet. Lisa kuum tšillikaste, poole laimi mahl ja mesi. Segage. Kui mass on liiga paks, võib seda veega lahjendada.
Vala poole laimi mahl ja lusikatäis sojakastet kinoa sisse.
Kasta riisileht sooja vette ja hoia pehmeks. Laota lauale.
Aseta servale kinoa, hakitud rohelised ja hakitud köögiviljad. Rullige keskele kokku. Voldi servad üle ja keera lõpuni.

Praetud kevadrullid

Riisipaber on kleepuv, seetõttu praetakse rulle suures koguses õlis, mis on eelkuumutatud.

Koostis:

karri;
riisipaber - 10 lehte;
oliiviõli;
seller - 0,5 juur;
kapsas - 0,4 kahvlit;
kurkum;
porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Haki seller ja porgand koreapärase riiviga. Prae pannil õlis.
Haki kapsas. Saada pannile ja prae viis minutit. Puista peale maitseaineid.
Kastke leht sooja vette. Hoidke pehmeks. Tõsta servale täidis ja keera rulli.
Vala praepannile õli ja kuumuta. Asetage toorikud ja praadige mõlemal küljel kaks minutit. Serveeri praetud rulle kastmega.

Suitsulõhe retsept

Suitsukala annab eelroale erilise maitse.

Koostis:

riisipaber - 6 lehte;
basiilik;
Pekingi kapsas - 6 lehte;
seesam - 1 spl. lusikas;
suitsulõhe - 90 g;
kurk - 1 tk;
porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Lõika lõhe kuueks tükiks. Kurki ja porgandit läheb vaja õhukeste ribadena.
Pehmendage paberileht soojas vees. Laota lauale. Kata hiina kapsa lehega. Ääre peale pane lõhetükk. Porgand ja kurk. Rulli keskele. Painutage küljed keskele ja keerake rull lõpuni.
Korrake protsessi ülejäänud toodetega.

Vietnami kevadrullid

See variatsioon meeldib kõigile Aasia köögi austajatele. Praetud toorikud serveeritakse kohe lauale.

Koostis:

kodujuust - 2 spl. lusikad;
krabipulgad - 4 tk;
päevalilleõli - 150 ml;
riisipaber - 4 lehte;
sool - näputäis;
kurk - 1 tk.

Kokkamine:

Lõika kurk ribadeks. Asetage leht sooja vette ja hoidke pehmeks. Liigutage tassi. Äärele pane krabipulk, väike lusikatäis kohupiimajuustu ja paar kurgiriba. Keerake. Korrake protsessi ülejäänud toodetega.
Kuumutage õli ja praege toorikuid.

Kuidas valmistada magusat rooga

Magus maius, mis lastele meeldib.

Koostis:

banaan - 1 tk;
riisipaber - 4 tk;
tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
kohupiim - pakend;
oranž - 1 tk;
pirn - 1 tk.

Kokkamine:

Leota riisilehti vees ja aseta tasasele pinnale.
Vala juustu hulka tuhksuhkur ja sega. Laota lehe pinnale.
Lõika puuviljad ribadeks ja aseta lehele. Vormi rullid.

Vermicelli "Funchoza" - 45 g

Roheline sibul - 1 kamp

päevalilleõli - 3 spl.

Riisipaber lehtedena

Toiduvalmistamise juhised

Aasia kevadrullid on muutumas väga populaarseks mitte ainult nende kodumaal. Mõned kaasaegsed koduperenaised on hakanud seda hämmastavat ja omapärast riisipaberirooga valmistama sagedamini kui tavalisi täidisega pannkooke. Lihatäidisega õhukesed krõbedad rullid sobivad küllaldaselt Rootsi lauale ja täiendavad suurepäraselt ka pidulikku menüüd ebatavalise suupistena.

Kanaga praetud kevadrullide valmistamiseks läheb vaja nahata rinnafileed, rohelist sibulat, porgandit, Funchoza roheliste ubade vermišelli, ümmargusi riisipaberilehti, maitseaineid ja hakklihalisandeid, lõhnatut päevalilleõli ja mis tahes vürtsikat Aasia kastet. Leppisime ingveri paprika kastmega.

Esiteks valmistatakse täidis, nagu tavaliste täidisega pannkookide puhul. Rind tuleb keerata "suures" hakklihamasinas või tükeldada noaga.

Valmis kanahakkliha maitsestatakse soola ja pipraga. Saate lisada oma lemmikvürtse.

Haki porgandid peeneks või aja läbi köögiviljalõikuri.

Segage peamised koostisosad kuni homogeense hakklihani.

Funchoza valatakse enne kasutamist 2-3 minutit keeva veega ja seejärel lõigatakse kääridega. Saadame valmis ubade vermikelli hakklihale ja segame kõik uuesti.

Võtame esimese lehe ja laotame sooja veega täidetud tasasele taldrikule.

Paberi kõverdumise vältimiseks langetage see alla, hoides seda sõrmedega. Teeme seda väga kiiresti, sest mõne sekundiga muutub kõvast ringist pehme ja üsna kleepuv pannkook. Soovitame riisipaberi lehed matile üle kanda pärast 5-sekundilist vees leotamist, kuni need pole veel eriti pehmed - see hõlbustab täitmist.

Kogume väikese koguse täidist pikka lapikusse kotletti ja paneme selle riisilehe päris põhja, mis saadetakse pärast vett bambusmatile.

Mähime nagu kapsarullid, aga kõigepealt voldime ringi koos hakklihaga pooleks.

Vali oma soovi järgi rulli pikkus. Peaasi, et täidis oleks sees hästi peidus.

Pange valmis rullid üksteisest väikese kaugusele spetsiaalsele alusele. Riisirullid kipuvad kokku jääma.

Prae kevadrulle kuumas päevalilleõlis mõlemalt poolt mitte rohkem kui 7 minutit. Riisipaber mullitab kergelt küpsetamise ajal – see on normaalne. Soovi korral võib rulle jahuga üle puistada (krõbedama kooriku saamiseks).

Eemaldame rullid pannilt ja toome need kohe lauale, kuni koorik on pehmeks läinud.

Kanahakkliha ja vürtsika ingverikastmega täidetud riisipannkoogid on lihtsalt vastupandamatud.

Kana kevadrullid kaovad serveerimisnõult sama kiiresti kui valmivad. Head isu!

www.iamcook.ru

Retsept: Kevadrullid - kana ja köögiviljadega

kanarind - 400 gr;

Bulgaaria pipar - 0,5 tk;

prantsuse keel - 50 gr;

sojakaste - 100 ml;

Hiina tšillikaste - maitse järgi;

taimeõli - 30 ml

Kui aus olla, siis kevadrullid kui sellised ei jätnud mulle erilist muljet. Minu maitse jaoks on need omaette värsked. Seetõttu panin enda jaoks tähele, et täidis peab olema hästi maitsestatud suvaliste kastmete ja vürtsidega.

Täidisena kasutasin kana, peale viiludeks lõikamist ja sojakastmes marineerimist. Vajadusel soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Taimeõlis praetud marineeritud filee

Valage frunchoza sooja veega ja laske 5 minutit tõmmata.

Seejärel voldi frenchose sõelale ja lõika suvalise pikkusega segmentideks.

Kuna nuudlitel endal pole maitset, tuleb neid “rikastada” mis tahes kastmega. Lisasin magushapu kastme, maitselt üsna vürtsikas (pildil)

Lõika köögiviljad ribadeks.

Kasta riisipaber ükshaaval mõneks sekundiks veekaussi ja laota niisutatud lauale.

Määri ettevalmistatud täidis riisipaberile

Rullige riisipaber kokku nagu tavaliselt pannkooke

Valmis kevadrulle saab praadida õlis (minu kogemuse järgi: imavad praadimisel päris palju õli endasse) Ja loomulikult tuleb kevadrullidega serveerida lisakastet.

Kui kastet pole, võib segada sojakastet, riisiäädikat ja peeneks hakitud ingverit.

photorecept.com

Kevadrullid kana ja köögiviljadega

Lõika kanafilee väikesteks õhukesteks kangideks.

Pekingi kapsas, sellerivars, kooritud jämedatest kiududest, kooritud porgand ja paprika, tükelda õhukesteks ribadeks. Haki küüslauk.

Aseta riisinuudlid kaussi, kata sooja veega ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel kurna kurnis ja lase vesi täielikult nõrguda.

Prae pannil või vokkpannil väheses koguses taimeõlis kergelt läbi küüslauk ja õhukeseks viilutatud värske ingver. Minuti pärast koori ingver ja küüslauk lusikaga õlist välja ning aseta kanatükid pannile. Prae segades, kuni liha on küps. Tõsta praekana taldrikule.

Lisa pannile köögiviljad ja prae vaid paar minutit – juurviljad peaksid jääma krõbedad. Lisa maitse saamiseks veidi seesamiõli.

Tõsta kana koos köögiviljadega pannile, puista peale värskeid hakitud ürte ja sega läbi. Lõika riisinuudlid 10 sentimeetri suurusteks tükkideks ja sega täidisega. Maitsesta äädika ja sojakastmega.

Kasta riisipaberilehed ükshaaval sooja vee kaussi umbes 5-10 sekundiks, et need elastseks muutuksid.

Viige leht tööpinnale. Kui tainas kleepub tööpinna külge, asetage see niiskele rätikule. Pange iga lehe keskele 1-2 spl. täidis, tõmmake lehe lähiserv kinni.

Seejärel keerake lehe külgmised servad kokku ja keerake rull kokku. Niisuta rulli ülemist serva veega, et see paremini kinni jääks.

Kevadrullid on sellisel kujul juba söömiseks valmis, aga soovi korral võid rulle sügavkülmas praadida, kuni tekib koorik. Selleks kuumuta piisavas koguses taimeõli ja prae mõlemalt poolt. Veenduge, et vedrurullid ei puutuks kokku. Serveeri kevadrulle maitse järgi kastmega: Vietnami vürtsikas Sri Racha kaste, magus tšillikaste, maapähklikaste. Lihtsa kevadrullikastme saate valmistada, kasutades 2 osa heledat sojakastet, 2 osa riisiäädikat, 1 osa keeduveini ja 1 osa peeneks hakitud ingverit.

www.gotovim.ru

Kevadrullid. Parimad toiduvalmistamise retseptid

Kevadrullid on suurepärane Tai-Vietnami päritolu eelroog. Erinevate täidistega riisiümbrikke saab küpsetada õhtusöögiks, serveerida pidulikul laual või võtta koos sõpradega piknikule.

Riisipaberit, millesse täidis on pakitud, saab tänapäeval osta mitte ainult Internetist või spetsialiseeritud kauplusest, vaid ka naabruses asuvast tavalisest supermarketist. Kevadrullide taigna võib muidugi ka ise keeta, aga see on väga pikk ja töömahukas protsess. Alustuseks peate riisiterad jahvatama jahuks, segama vee ja maitseainetega. Saadud segu tuleb kangale kanda ja kuivatada veevannis. Palju lihtsam on osta valmis riisilehti ja valmistada maitsvat ja rahuldavat einet. Kuidas valmistada kana kevadrulle (retsept):

Kui kevadrullid on valmis, prae need läbi ja serveeri magushapu kastmega, puista üle rohelise sibulaga.

Traditsiooniliselt võib seda rooga kuivatada, praadida, küpsetada või leotada. Serveeri kevadrulle eraldi eelroana või suppide ja salatite lisandina. Kui soovid roale erilist maitset anda, siis kasuta riisipaberit lisanditega nagu kookospiim, tšilli, kuivatatud krevetid või banaanid. Kahjuks ei leia te tõenäoliselt lähimast kauplusest sarnaseid tooteid, seega vaadake teabe saamiseks spetsiaalseid saite. Seniks soovitame lugeda, kuidas teha spetsiaalseid kevadrulle. Kreveti riisirulli retsept:

Serveeri valmis roog oma lemmikkastmega.

Valmista endale ja oma lähedastele see imeline suvine suupiste. Oleme kindlad, et teile meeldivad lõhnavas õlis praetud ja läbipaistvasse riisipaberisse pakitud krõbedad köögiviljad. Köögiviljadega kevadrullid valmistatakse järgmiselt:

Serveeri vürtsika või magusa tšillikastmega.

Enne kui hakkad täidist lehtedeks pakkima, veendu, et riisipaber oleks terve. Sisu asetatakse servale lähemale, mähitakse alt ja seejärel kaetakse keskosa külgmiste osadega, keerates selle rulli. Kasutage meie nõuandeid suitsulõhe- ja sparglirulle küpsetades. Retsept:

Rullid ilma praadimiseta

Tutvuge veel ühe lihtsa suvise suupistevalikuga värskete köögiviljadega. Nende rullide valmistamise retsept on väga lihtne:

Kurgid ja porgandid lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Lõika avokaado viljaliha viiludeks.
Rebi Rooma salat kätega väikesteks tükkideks.
Leota riisilehti soojas vees pehmeks, laota need puhtale pinnale ja aseta keskele täidis. Lisa sellele koriandrilehed, keera rullid kokku ja pane taldrikule.

Serveeri eelroog oma lemmikkastmega.

Rullid sealiha ja krevettidega

See maitsev ja rahuldav roog rahuldab suurepäraselt teie nälja ja rõõmustab teid oma ebatavalise maitsega. Kuidas valmistada liha kevadrulle (retsept):

Lõika 200 grammi sealiha väga väikesteks tükkideks ja keeda 150 grammi krevette soolaga maitsestatud vees.
Lõika suvaliselt 100 grammi šampinjone, tükelda porgand ja kapsas õhukesteks ribadeks.
Kuumuta vokkpann, lisa sellele veidi õli ja prae sellel liha küpseks. Kõige lõpus lisa seened, köögiviljad ja hakitud küüslauk. Prae toite koos kõrgel kuumusel mitu minutit.
Pange krevetid pannile, segage ülejäänud toodetega ja eemaldage seejärel tulelt.
Kasta riisilehed vette, aseta ükshaaval bambusest salvrätikule, täida igaüks täidisega ja mässi.

Lõika rullid diagonaalselt ja serveeri soja-ingverikastmega.

Järeldus

Kevadrullide tegemine on väga lõbus. Katsetage lisandite ja kastmetega, leides originaalseid maitsekombinatsioone.

Esiteks valmistatakse täidis, nagu tavaliste täidisega pannkookide puhul. Rind tuleb keerata "suures" hakklihamasinas või tükeldada noaga.

Valmis kanahakkliha maitsestatakse soola ja pipraga. Saate lisada oma lemmikvürtse.

Haki porgandid peeneks või aja läbi köögiviljalõikuri.

Segage peamised koostisosad kuni homogeense hakklihani.

Funchoza valatakse enne kasutamist 2-3 minutit keeva veega ja seejärel lõigatakse kääridega. Saadame valmis ubade vermikelli hakklihale ja segame kõik uuesti.

Võtame esimese lehe ja laotame sooja veega täidetud tasasele taldrikule.

Paberi kõverdumise vältimiseks langetage see alla, hoides seda sõrmedega. Teeme seda väga kiiresti, sest mõne sekundiga muutub kõvast ringist pehme ja üsna kleepuv pannkook. Soovitame riisipaberilehed pärast 5-sekundilist vees leotamist matile üle kanda, kui need pole liiga pehmed - see hõlbustab täitmist.

Kogume väikese koguse täidist pikka lapikusse kotletti ja paneme selle riisilehe päris põhja, mis saadetakse pärast vett bambusmatile.

Mähime nagu kapsarullid, aga kõigepealt voldime ringi koos hakklihaga pooleks.

Vali oma soovi järgi rulli pikkus. Peaasi, et täidis oleks sees hästi peidus.

Pange valmis rullid üksteisest väikese kaugusele spetsiaalsele alusele. Riisirullid kipuvad kokku jääma.

Eemaldame rullid pannilt ja toome need kohe lauale, kuni koorik on pehmeks läinud.

Kanahakkliha ja vürtsika ingverikastmega täidetud riisipannkoogid on lihtsalt vastupandamatud.

Kana kevadrullid kaovad serveerimisnõult sama kiiresti kui valmivad. Head isu!

Välismaal inglise keelt kõnelevate restoranipidajate kerge käega kutsutakse kevadrulle riisipaberist rullideks, millesse pakitakse täidis. Seda Vietnami juurtega rooga kutsutakse meil vahel ka pannkookideks, millega ma ei suuda leppida: erinevus pole siin isegi mitte kontseptuaalsel, vaid intuitiivsel tasandil. Kevadrullid näevad nii või teisiti välja nagu väikesed pannkoogid, ainult tainas ise ja täidised erinevad oluliselt sellest, mida me pannkookideks nimetasime. Tavalised lisandid on köögiviljad, oad, seened, nuudlid, sealiha, kana või Aasia kastmete, ürtide ja vürtsidega maitsestatud mereannid. Sojakastet ja riisipaberit saab osta suurtest supermarketitest või mis tahes turult, kus on korealased, ülejäänu on lihtne kodus valmistada.

Kevadrullid kana ja köögiviljadega

2 portsjonit

1 pakk riisipaberit kevadrullide jaoks

1 kana rinnatükk
1 küüslauguküüs
1 tk ingverijuurt või galangal
1 porgand
1/2 hiina kapsast
1 spl austri või
1 spl
väike hunnik koriandrit, basiilikut ja rohelist sibulat

0,5 l. taimeõli praadimiseks

Lõika kanarind väikesteks umbes hernesuurusteks tükkideks, haki rohelise sibula valge osa peeneks, haki või riivi peeneks küüslauk ning tükelda porgand ja kapsas (kui sul hiina keelt ei ole, kasuta tavaline) õhukesteks ribadeks.

Kuumutage hästi kuumust hoidvas wok-pannil taimeõli, lisage küüslauk, ingver ja sibul, segage ja lisage kohe kanarind. Prae pidevalt segades 1-2 minutit, kuni kana on läbi küpsenud, seejärel vala sisse austrikaste, sega uuesti ja tõsta vokkpann tulelt minuti pärast.

Tõsta kana eraldi anumasse, kuumuta uuesti, lisa juurviljad, prae kiiresti, lisa sojakaste, sega läbi ja tõsta tulelt. Nagu kõik vokk-manipulatsioonid üldiselt, tuleks seda teha maksimaalsel kuumusel, et liha praadiks kiiresti ja köögiviljad säilitaksid oma krõmpsuvuse. Kombineerige köögiviljad ja kana, lisage hakitud koriander ja segage hästi.

Riisipaber, üks leht korraga, kasta 15-20 sekundiks sooja vette, et see pehmeks muutuks, laota tasasele pinnale, pane igale lehele üks supilusikatäis täidist ja keera rulli.

Oluline on, et paber ei oleks rebenenud ja rull oleks hermeetiliselt suletud, muidu pääseb kuum õli sisse ja aur plahvatab vedrurulli seestpoolt. Selleks laotatakse täidis kompaktselt endale kõige lähemal olevale “pannkoogi” osale, taandudes servast 3-4 sentimeetrit, mähitakse põhjast, seejärel kaetakse keskosa külgmiste osadega ja keeratakse tihedalt rulli. .

Kui oled seda iga rulliga teinud, kuumuta vokkpannil õli ja prae kevadrulle paar minutit. Serveeri kevadrulle, mis on kaetud õhukeseks viilutatud rohelise sibulaga, koos või magusa kastmega.

Kevadrullid on suurepärane Tai-Vietnami päritolu eelroog. Erinevate täidistega riisiümbrikke saab küpsetada õhtusöögiks, serveerida pidulikul laual või võtta koos sõpradega piknikule.