Фарш со сметаной на сковороде рецепт. Макароны с фаршем в сметанном соусе

Фарш в сметанном соусе станет отличным дополнением к картошке, макаронам, рису. Готовить фарш таким образом быстро и легко, а вкус у мяса за счёт тушения в сметанном соусе получается сливочным, очень приятным. То же самое можно сказать и об аромате.

Свиной фарш можно заменять куриным, говяжьим, от самого фарша будет в первую очередь зависеть вкус готового блюда, а также следует учитывать жирность сметаны. Сегодня у меня - свиной фарш, его и будем тушить в соусе со из сметанки;)

Итак, возьмите мясной фарш, растительное масло, лук, сметану 10-30%, воду, соль, молотый перец.

Лук (маленькие кубики) обжарьте до золотистости на растительном масле.

Добавьте к луку фарш, посолите и поперчите его.

Обжарьте фарш с луком около 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Сметану разведите горячей водой и влейте в фарш прямо в сковороду.

Перемешайте фарш, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15 минут на небольшом огне, иногда помешивая.

Фарш в сметанном соусе готов. Подайте его с гарниром (у меня - со спагетти, было ну очень вкусно;)).

Приятного аппетита!!!

Давно не делилась рецептами. Пора исправляться.

Расскажу о подливке из фарша с перцем и сметаной. Это чем-то похоже на , но заморочек еще меньше: макароны варим обычным способом, а подливочку делаем отдельно на сковороде.

Чтобы приготовить подливку с фаршем, перцем и сметаной нам понадобится:

500-600 г фарша

200 г сметаны

соль, приправы по вкусу (у меня: приправа для мяса, паприка)

Обжариваем фарш на сковороде. Если он жирный, то можно лишний жир слить. Я обычно так и делаю: стараюсь, чтобы фарш получился чуть суховатым, а жир сливаю и добавляю немного водички.

Мелко нарезаем перчик . Когда фарш почти готов, то солим, приправляем его и добавляем перец.Накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 5-10. Затем добавляем сметану , перемешиваем доводим до кипения и выключаем.

Совет 1 : для цвета и для вкуса можно добавить помидоры или томатную пасту в подливку, либо кетчуп или томатный соус перед подачей.

Совет 2 : если добавить еще 1-2 плавленных сырка, то вкус получится более сливочный.В качестве приправы в этом случае лучше использовать базилик и орегано.

Как обычно, все просто и вкусно! Приятного аппетита!

Картофель тушеный с грибами и мясом в мультиварке-скороварке

Здравствуйте, дорогие друзья и гости Оранжевой семьи! Наконец-то моя Маруся выделила мне пару минуток, чтобы я...

Куриные котлетки с сыром в панировке

Доброго времени суток, мои дорогие и любимые друзья! Давно ничего не писала на Оранжевом сайте, хорошая...

Готовим мясные рулетики с перцем

Доброго времени суток, дорогие и любимые читатели Оранжевой семьи! Что-то в последнее время не могу наладить...

В моей семье очень любят пасту, а мне нравится экспериментировать с приготовлением различных соусов. В сезон овощей я готовлю разнообразные овощные соусы, а зимой популярностью пользуются мясные. Предлагаю вам приготовить зимний вариант соуса для спагетти. Думаю, никого уже не удивлю в наше время этим соусом, просто хочу напомнить, на днях готовила.

Ингредиенты:

• Макароны/спагетти - 400 г
• Фарш свино-говяжий - 600 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Помидоры в собственном соку - 200 мл. (или свежие помидоры)
• Плавленый сыр - 100 г.
• Сметана или сливки - 200 мл.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Аджика - 1 ст. л. (не обязательно)
• Соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление фото-рецепта:

Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистости.

Добавляем аджику, сметану или сливки и потертый плавленный сырок.

Выкладываем на тарелку сваренные до готовности спагетти, делаем углубление и добавляем соус. Сверху можно присыпать зеленью.

Второе блюдо готово!

Приятного всем аппетита!

Макароны являются по-настоящему универсальным продуктом, так как их можно приготовить разнообразными способами. При использовании качественной пасты, можно насытиться малым количеством кушанья и получить массу полезных веществ, содержащихся в ней. Есть много вариантов приготовления макарон, однако самым известным рецептом можно назвать блюдо по-флотски.

Традиционно спагетти готовится с использованием томатного соуса. Но не менее вкусным будет кушанье с соусом, приготовленным из сметаны. Если хочется кислого акцента, то без помидор все же не обойтись.

Важным ингредиентом блюда является фарш. Приготовить можно самостоятельно, а можно купить готовый в магазине. Стандартный рецепт подразумевает использование смеси говяжьего и свиного фарша. Но можно разнообразить его использованием самых разных видов фарша. Например, для тех, кто придерживается диеты, оптимальным выходом будет взять фарш из куриного мяса. Готовитьлучше всего в мясорубке, так как в этом случае он будет более сочным. Необходимо помнить, что если мясо суховатое, то следует добавить в него немного жира. Именно для этой цели и добавляется свинина, так как она более сочная и жирная.

Выбирая мясо, следует обращать внимание на некоторые важные детали. Так, говядина имеет красный оттенок, баранина - еще более темная. Натуральный оттенок свинины - светло-розовый, а телятины - розовый. Куриное филе светлое, но на бедрышках оно темнее. Поверхность продукта при осмотре должна быть чистой упругой - при надавливании возвращаться к прежнему состоянию и однородной по оттенку без пятен и разводов. Запах свежего продукта не должен быть неприятным, а жировые прожилки - только белого цвета. При приготовлении фарша рекомендуется добавить в него так же лук на стадии измельчения в мясорубке. Благодаря этому его консистенция и запах будут наилучшими.

Не менее важно приобрести и качественные макароны из твердых сортов пшеницы. Такие изделия не страшны для фигуры при условии их умеренного употребления.

Как правильно выбирать:

1. При покупке следует ознакомиться с составом - в нем не должно быть ничего кроме воды и муки.
2. Готовятся они из твердых сортов пшеницы, имеют желтый оттенок.
3. В упаковке не должно быть обломков и небольших крошек, в противном случае это будет говорить о том, что продукция изготовлена из мягких сортов пшеницы. Значит, такие изделия не принесут пользы для организма.

Соус можно готовить не только на основе сметаны, но и сливок, при этом он получится более нежным.

1. Начнем приготовление нашего блюда с соуса. Для этого сыр натираем на крупной терке, зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку. Подготовленные ингредиенты добавляем в сметану, все хорошенько перемешиваем.
2. Чтобы наша смесь стала похожа на соус, высыпаем ее в кастрюлю и варим на медленном огне до загустения, соус должен получиться однородный по консистенции. Приправляем его любимыми приправами (лучше всего подойдет смесь перцев, паприка), солим по вкусу.
3. Отставляем соус пока в сторону, а тем временем отвариваем макароны.
4. Когда макароны будут полностью готовы, сливаем воду, откинув на дуршлаг.
5. Готовые макароны подаем к столу, полив их сверху нашим потрясающим соусом из сметаны, чеснока и сыра.

Такое блюдо нужно подавать сразу же, горячим, чтобы прочувствовать наверняка всю прелесть вкуса и аромата идеально подобранных ингредиентов. Также при желании можно посыпать блюдо мелко нарубленной зеленью, здесь хорошо подойдут кинза, петрушка, укроп.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ, ЧЕСНОКОМ И СМЕТАНОЙ

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты для фарша.

Шаг 2: готовим фарш.

Шаг 3: формируем ёжиков.

Шаг 4: варим ёжиков в сметане.

Шаг 5: подаем ежиков в сметане.

При покупке замороженного фарша, смотрите срок годности на этикетке, если её нет, лучше такой фарш не покупать.

Морковь можно обжарить вместе с луком и добавить в фарш.

На гарнир отлично подойдут спагетти или картофельное пюре.