Italienische Sommersalate. Kategorie: Salate

Hähnchenfilet, 500 Gramm;
Eine Dose Dosenmais
Kirschtomaten, 250 Gramm;
Frische Gurken, 3-4 Dinge;
Ein Zwiebelkopf;
Mozzarella-Käse, 250 Gramm;
Hühnereier, 4 Stück;
Frische Kräuter nach Geschmack;
Salatblätter;
Pflanzenfett;
Salz, italienische Kräuter, Pfeffer.

Rezept:

Wasser aufkochen, dann Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Spülen Sie das Hähnchenfilet unter Wasser ab und legen Sie es dann in kochendes Wasser. Hühnchen ist sehr schnell gekocht. Das Filet ist innerhalb einer halben Stunde fertig. Das Fleisch aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dann das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Wählen Sie Süß- und Zuckermais für den Salat. Öffnen Sie das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab, dann trocknen Sie den Mais ein wenig.
Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich unter fließendem Wasser. Dann die Tomaten in Scheiben oder Hälften schneiden.
Frische Gurken unter Wasser waschen, dann die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. Wir werden die Gurken in Ringe schneiden. Auf Wunsch können die Gurken geschält werden.
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Sie können auch rote Zwiebeln verwenden.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie die Hühnereier in einen Topf mit Wasser. Dann die Eier zum Kochen bringen und noch einige Minuten kochen. Das kochende Wasser aus den Eiern abgießen und abkühlen lassen. Dann putzen wir die Hühnereier. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften oder vier.
Frische Kräuter waschen und fein hacken.
Wir waschen die Salatblätter unter Wasser und legen die Salatblätter dann auf den Boden der Salatschüssel.
Alle gehackten Zutaten mischen, mit Pflanzenöl würzen, salzen, italienische Kräuter hinzufügen. Gib den Salat in eine Salatschüssel.

Zutaten:

Hähnchenfilet, 500 Gramm;
Kirschtomaten, 200 Gramm;
Weißbrot, 300 Gramm;
Salatblätter, ein Bund;
Parmesankäse, 200 Gramm;
Olivenöl;
Eine halbe Zitrone;
Salz, italienische Kräuter, schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats, indem wir das Fleisch vorbereiten. Wir waschen das Hähnchenfilet unter Wasser und schneiden das Fleisch dann in mittelgroße Stücke. Das Fleisch mit Salz und einer Mischung aus italienischen Kräutern einreiben. Dann die Pfanne vorheizen und das Fleisch anbraten. Das Fleisch goldbraun braten.
Wir waschen die Salatblätter unter Wasser. Dann reißen wir die Blätter in mittelgroße Stücke. Etwas Zitronensaft und Olivenöl über die Salatblätter träufeln. Schicken Sie die Salatblätter in die Salatschüssel.
Wir werden die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
Weißbrot in Würfel schneiden. Dann die Brotscheiben in Olivenöl anbraten. Fügen Sie auch Gewürze und etwas gehackten Knoblauch hinzu. Die Croutons werden aromatisch und lecker.
Parmesankäse reiben.
Zitronensaft und italienische Kräuter zum Olivenöl geben. Alle Zutaten miteinander verrühren, den Salat mit dem zuvor zubereiteten Dressing würzen.

Zutaten:

Schinken oder geräuchertes Huhn, 400 Gramm;
Tomaten, 3 Dinge;
bulgarischer Pfeffer, 3 Dinge;
Hartkäse, 150-200 Gramm;
Dosenmais, ein Glas;
Grüne Erbsen, 200-250 Gramm;
Nudeln, 350-400 Gramm;
Knoblauch nach Geschmack
Mayonnaise oder Pflanzenöl;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

Salatnudeln funktionieren am besten in Form von Kegeln oder Spiralen. Wasser zum Kochen bringen und Nudeln hineingießen. Fügen Sie Salz hinzu, aus Gewürzen können Sie Kurkuma, Pfeffer und italienische Kräuter verwenden. Damit die Nudeln nicht kleben, etwas Pflanzenöl in das Wasser geben. Die Nudeln in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, dann etwas Butter dazugeben und abkühlen lassen.
Zuerst die Tomaten waschen. Dann in zwei Teile schneiden, Flüssigkeit und Kerne entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Wir schälen auch die Paprika und schneiden sie in Würfel.
Hartkäse in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Die grünen Erbsen in kochendes Wasser geben und weich kochen.
Die Flüssigkeit muss aus dem Dosenmais abgelassen werden.
Den Knoblauch durch einen Knoblauch streichen oder fein hacken.
Den Schinken in kleine Scheiben schneiden.
Jetzt haben wir alle benötigten Zutaten parat. Es bleibt uns überlassen, sie in einen gemeinsamen Behälter zu geben und gründlich zu mischen. Würzen Sie den Salat mit Mayonnaise oder Pflanzenöl sowie Salz.

Zutaten:

Gurken, 3-4 Dinge;
Kirschtomaten, 200 Gramm;
Oliven, 200 Gramm;
Weichkäse, 250 Gramm;
Schinken, 250 Gramm;
bulgarischer Pfeffer, 3 Dinge;
Weißbrot;
Olivenöl;
Knoblauch nach Geschmack
Mayonnaise;
Salatblätter, ein Bund;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

Wir waschen die frischen Gurken gut unter fließendem Wasser. Wenn Sie möchten, können die Gurken geschält werden. Dann die Gurken in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Die Kirschtomaten halbieren oder in Spalten schneiden.
Die Oliven ganz lassen oder halbieren.
Wir werden den Weichkäse in Würfel schneiden.
Wir nehmen den Schinken aus der Verpackung und schneiden ihn dann in Würfel oder Streifen.
Zuerst die Paprika von den Kernen schälen. Anschließend waschen und in Streifen oder Würfel schneiden.
Das Brot in Würfel schneiden. Dann einige Brotscheiben im Ofen trocknen. Den Knoblauch mit einem Messer hacken und in das Olivenöl geben. Dann nehmen wir unsere Croutons aus dem Ofen und legen sie in eine Pfanne. Die Croutons mit Olivenöl und Knoblauch angießen und etwas anbraten. Die Croutons werden sehr aromatisch.
Salatblätter waschen und in mittelgroße Stücke reißen.
Alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermischen, den Salat mit Mayonnaise und Salz würzen. Den Salat sofort servieren, solange die Croutons noch warm sind.

Zutaten:

Kabeljaufilet, 300-350 Gramm;
Garnelen, 250 Gramm;
Salatblätter, ein Bund;
Avocado, 2 Stück;
bulgarischer Pfeffer, 3 Dinge;
Rote Zwiebel, ein Kopf;
Sojasauce;
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter;
Frischer Dill nach Geschmack;
Knoblauch nach Geschmack.

Rezept:

Der erste Schritt besteht darin, den Fisch zuzubereiten. Die Filets in kleine Stücke schneiden, dann mit Pfeffer, Salz und Mehl würzen. Eine Pfanne vorheizen und Pflanzenöl darüber gießen. Jetzt können wir die Fischstücke braten. Die Filets garen, bis der Fisch goldbraun ist.
Bereiten wir die Garnelen für den Salat vor. Zuerst müssen Sie das Wasser kochen. Fügen Sie dem Wasser Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können auch etwas Zitronensaft und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die fertigen Garnelen in ein Sieb geben, etwas trocknen lassen. Dann die Garnelen vorsichtig schälen.
Avocado in zwei Teile schneiden, Knochen herausnehmen. Avocado in Würfel schneiden, damit sie nicht dunkel wird, Zitronensaft über die Avocado gießen.
Rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Paprika von den inneren Kernen schälen, unter Wasser abspülen und in dünne Streifen schneiden.
Frischen Dill fein hacken.
Knoblauch hacken und in die Sojasauce geben. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, das Dressing über den Salat gießen und in eine schöne Salatschüssel geben, den Salat mit italienischen Kräutern bestreuen.

Zutaten:

Tigergarnelen, 300 Gramm;
Kirschtomaten, 300 Gramm;
Parmesankäse, 250 Gramm;
Frische Gurke, 2-3 Stück;
bulgarischer Pfeffer, 3 Dinge;
Zwiebelkopf;
Frisches Basilikum, 50 Gramm;
Olivenöl;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Rezept:

Wir werden Riesengarnelen in Salzwasser kochen. Sie können auch Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie die Garnelen für 3-5 Minuten. Dann entsorgen Sie sie in einem Sieb und reinigen Sie sie. Garnelen können auch auf andere Weise gekocht werden, zum Beispiel in Pflanzenöl mit Gewürzen braten.
Wir waschen die Kirschtomaten unter fließendem Wasser, wir schneiden die Tomaten in Scheiben oder Hälften.
Parmesankäse reiben. Statt Parmesan können Sie auch Hartkäse verwenden.
Frische Gurken unter Wasser abspülen, Gurken in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Zuerst die Paprika von Samen reinigen, dann die Paprika unter Wasser abspülen und in Würfel oder Streifen schneiden. Verwenden Sie roten Pfeffer.
Die Zwiebeln schälen und in Viertel oder halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln nach Belieben in Essig oder Zitronensaft einlegen.
Frisches Basilikum fein hacken. Sie können sowohl grünes Basilikum als auch lila verwenden. Fügen Sie neben Basilikum auch andere Kräuter hinzu, dies verbessert nur den Geschmack des fertigen Gerichts.
Wir gehen zur letzten Stufe, mischen alle Produkte, salzen den Salat und würzen mit Olivenöl. Wir legen unsere Lieblingsgewürze. Servieren Sie den Salat direkt auf den Tisch, während die Garnelen noch etwas warm sind. Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, Ihre tägliche Küche mit neuen italienischen Salaten zu abwechslungsreich zu machen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben. Guten Appetit.

Salate gehören zu den Lieblingsgerichten der Italiener. Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Geheimnisse der Salatzubereitung, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Salate sind eines der Lieblingsgerichte der Italiener und, was soll man sagen, auch der Russen.

Italienischer Salat

In jeder Region des Landes können Sie Dutzende von "Markensalaten" probieren, die nach einzigartigen Rezepten zubereitet werden. Italiener servieren sie neben Fisch- und Fleischgerichten.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal italienischer Salate ist, dass sie fast nie mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt werden. Als Dressing verwenden die Italiener traditionell natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig. Eine Besonderheit italienischer Salate ist zudem, dass alle Zutaten in große Stücke geschnitten werden. Um den Geschmack zu verbessern und ein dezentes Aroma zu verleihen, ist es üblich, viele aromatische Kräuter hinzuzufügen. Viele Leute wissen, dass Italiener Pasta zu Salat hinzufügen.

Nach einem bekannten Sprichwort sollte ein italienischer Salat von einem Koch zubereitet werden, der gierig auf Essig, aber großzügig auf Öl ist. Beim Hinzufügen von Salz muss der Koch ein Philosoph sein, und beim Kombinieren der Zutaten muss er ein guter Künstler sein.

Italienische Salatrezepte

Italienische Salatrezepte können Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Sie werden Gäste und Familienmitglieder überraschen und begeistern, indem Sie originelle, herzhafte Gerichte servieren - italienische Salate.

Hier sind einige Rezepte.

Italienischer Nudelsalat

Um einen italienischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie

100 g Nudeln
Paprika (halb rot und gelb)
große Tomate
Gurke
Olivenöl
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salatblätter
irgendwelche Grüns

Tomate und Gurke gut waschen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie sie in große Würfel.
Dann die Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kombinieren Sie Gurke, Tomate, Pfeffer in einer Schüssel für den Salat.
Die Nudeln mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Es ist sehr wichtig, sie nicht zu verdauen. Werfen Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb oder Sieb, um das Wasser abzulassen.
Salatblätter waschen, auf einem Handtuch trocknen und mit den Händen in große Stücke reißen. Das Grün fein hacken.
Bereiten Sie ein Dressing vor. Olivenöl mit gehackten Kräutern mischen und pfeffern. Nach Belieben ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Nudeln und Gemüse mischen. Dressing hinzufügen.
Salat fertig. Sie müssen es sofort essen, wenn der Salat steht, wird er nicht schmecken. Guten Appetit!

Italienischer Salat mit Garnelen

Der Salat ist sehr leicht und lecker. Wir sind uns sicher, dass er mit einem Knall gehen wird!

500 g gekochte Garnelen
2 Bund Salatblätter
für die Soße:
200 g Tomatenketchup
100 g Sauerrahm
100g Mayonnaise
2 Knoblauchzehen

Italienisches Salatrezept

Die Garnelen in kochendes Wasser halten (wie auf der Packung angegeben), schälen. (Fakt ist, dass fertige geschälte Garnelen nicht so saftig und lecker sind).
Schneiden Sie die Salatblätter ab. Sie können sie mit den Händen zerreißen.
Legen Sie den Salat auf einen flachen Teller. Garnelen darauf legen. Gießen Sie die Sauce darüber, indem Sie sie wie folgt zubereiten.
Kombinieren Sie Mayonnaise, Sauerrahm und Ketchup in einer Tasse (es ist besser süß als scharf zu verwenden). Es ist besser, Ketchup nicht sofort, sondern in kleinen Portionen hinzuzufügen, damit die Sauce einen angenehmen rosa Farbton erhält. Den Knoblauch durch eine Presse streichen und zur Sauce geben. Dieser Salat passt besonders gut zu trockenem Weißwein.

Italienischer Salat mit Käsebällchen

Für die Salatzubereitung benötigst du

2 Beine (gekocht, ohne Haut)
2 Paprika (am besten mehrfarbig)
10-12 Oliven oder Oliven
kleines Glas eingelegte Gurken
150 g Weichkäse
grüner Salat
Pinienkerne
Knoblauch
Dill

Italienisches Salatrezept

Fleisch mit Keulen und Paprika in große Würfel schneiden. Den grünen Salat mit den Händen zerreißen.
Käse reiben, mit gehacktem Knoblauch und fein gehacktem Dill mischen. Rollen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 1 cm aus der resultierenden Masse.
Gurken, Oliven, Oliven, Pinienkerne in gehacktes Gemüse geben. Mit Olivenöl würzen (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden). Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
Vorsichtig umrühren, Käsebällchen nach dem Zufallsprinzip auf den Salat streuen. Der Salat schmeckt einfach fantastisch!

Italienischer Salat mit Käse, Schinken und Gemüse

Für die Salatzubereitung benötigst du

300 g Schinken
2 Tomaten
2 Paprika
400 g Nudeln (am besten Spirale oder Hörner)
300 g Dosenmais
200 g Käse
Mayonnaise (geh zu einem anderen Dressing)

Italienisches Salatrezept

Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und in ein Sieb geben.
Paprika und Tomaten in große Würfel schneiden, Schinken in dünne Scheiben schneiden.
Hartkäse reiben.
Zutaten mischen, Salat würzen. Guten Appetit!

Klassischer italienischer Salat

6-8 EL Brühe
500 g Nudeln (Federn)
500 g Kirsche oder andere kleine Tomaten
250-300 g Mozzarella-Käse
6 Stk. je 150 g Mortadella
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Basilikum
8 EL Weißweinessig
Weißer Pfeffer
1 Teelöffel Sahara
4-6 EL Olivenöl (pflanzlich)
100 g Oliven

Italienisches Salatrezept

Die Nudeln in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Die Nudeln abgießen und kalt stellen.
Tomaten waschen, Schwänze abziehen, vierteln.
Mozzarella in große Würfel schneiden. Die Mortadella rollen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Die Kräuter waschen und fein hacken. Kombinieren Sie Essig, 6-8 EL. Brühe, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Zucker. Öl hinzufügen. Legen Sie die Oliven in den Salat. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Geschmack mehr Brühe und verschiedene Gewürze hinzufügen. Guten Appetit!

Italienischer Salat mit Quark

Es wird dauern

50 g rote Zwiebeln;
400 g rote Bohnen in Dosen;
2 Knoblauchzehen;
1 Zitrone;
100 g Rucola;
50 ml Olivenöl;
200 g Quark;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Bohnen vom Saft abspülen und mit fein gehackten Zwiebeln, Rucola, Olivenöl und gepresstem Knoblauch verrühren. Quark dazugeben und alles mit Zitronensaft übergießen. Nochmal umrühren.

Den Salat würzen und einige Minuten ruhen lassen, damit die Produkte mit dem Aroma des anderen gesättigt sind.

Panzanella mit Paprika

Es wird dauern

1 französisches Baguette
4 Tomaten;
4 Knoblauchzehen;
3 rote Paprika;
1 rote Zwiebel;
8 Esslöffel Olivenöl;
1 Löffel Balsamico-Essig;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht

Der Backofen heizt auf 200 Grad auf. Während dieser Zeit wird das Baguette in dünne Scheiben geschnitten und 5 Minuten getrocknet. Das Brot etwas abkühlen lassen und die Scheiben mit zwei Knoblauchzehen einreiben. Das Brot in Stücke brechen, mit Öl beträufeln und für 10 Minuten in den Ofen zurückgeben, dabei umrühren, damit es rosig wird. Kühlen.

Paprika in kleine Stücke schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Butter Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, Paprika und Tomaten dazugeben, in 4 Stücke schneiden. Das Feuer sollte kürzer gemacht werden und 20 Minuten kochen, bevor die Flüssigkeit verdampft. Die Zutaten zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Dann werden dort Knoblauchcrotons hinzugefügt und Salat serviert.

Guten Appetit! Und welche Rezepte aus der italienischen Küche haben sich auf Ihrem Tisch etabliert?

Kochzeit: 2 Stunden

Für 1-2 Portionen: 200 g Tafelspitz, 3 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Essig, Salz, schwarzer Pfeffer. Für die Soße: 1 TL. Senf, 3 Sardellen, entbeint. Zur Dekoration: 2 hartgekochte Eier, 2 eingelegte Gurken.

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und brauen Sie dann die Marinade aus Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer. Wir senken das Fleisch für 2 Stunden in die Marinade, filtern, legen das Fleisch auf eine Schüssel und bedecken es mit Eier- und Gurkenstücken. Soße trennen.

Italienischer Salat mit Bohnen

Kochzeit: 50 min.

Zutaten: Bohnen, gelbe Karotten, Kartoffeln, grüne Erbsen, Rüben, Pflanzenöl, etwas Essig, Petersilie, Mayonnaise, Salz.

Kochen Sie alle Gemüse, Bohnen. Den Essig in Wasser auflösen und die Rüben darin kochen. Rüben, Karotten, Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Wir mischen. Wir füllen mit Pflanzenöl, Essig, Salz. Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, löschen Sie Mayonnaise und bewegen Sie sich erneut.

Italienischer Salat - allgemeine Kochprinzipien

In der italienischen Küche geht es nicht nur um Pizza und Pasta mit allen möglichen Füllungen. Dies sind auch viele leckere und gesunde Salate, die zu Hause nicht so schwer zuzubereiten sind. Die meisten italienischen Salate werden mit Gemüse, Meeresfrüchten, Fleisch, Oliven und natürlich Käse zubereitet. Käse ist eine Visitenkarte der italienischen Küche. Mozzarella, Parmesan, sizilianisches Pecorino, Grana Padana - all diese (und nicht nur) Sorten werden aktiv für die Zubereitung einer Vielzahl von Salaten verwendet. Die verwendeten Käsesorten unterscheiden sich nicht nur im Namen, sondern auch in der Art: weich, hart, Molke, halbweich oder schimmelig. Diese Arten sind in den meisten italienischen Salaten enthalten. Die Gerichte werden hauptsächlich mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und verschiedenen hausgemachten Saucen angerichtet. Viele Salate enthalten Schinken, Nudeln, Tomaten, Garnelen, verschiedene Salatsorten, Basilikum und alle möglichen Gewürze (Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin, Fenchel und andere). Italienische Salate können rein vegetarisch sein, Fisch oder Fleisch, heiß oder kalt.

Italienischer Salat - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Italienische Salate werden normalerweise auf flachen Servierplatten serviert, aber das Gericht selbst wird in einer tiefen Schüssel zubereitet, in der es bequem ist, alle Zutaten mit dem Dressing zu mischen. Sie benötigen außerdem eine kleine Schüssel oder Schüssel für die Sauce, eine Bratpfanne, einen Topf, Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett.

Alle Lebensmittel müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden, insbesondere Gemüse und Kräuter, da sie meist roh verwendet werden. Vorgeschnittenes Fleisch wird normalerweise mit Gewürzen gebraten, dann wird Salat hinzugefügt. Meeresfrüchte werden mit Wasser gewaschen und wärmebehandelt (gekocht oder leicht in Olivenöl gebraten).

Italienische Salatrezepte:

Rezept 1: Italienischer Salat

Dieser einfache, aber raffinierte Salat ist perfekt für ein leichtes Frühstück, Abendessen oder Picknick. Es ist ratsam, dass Käse, Tomaten und Salat von bestimmten Sorten sind, aber wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie normale Produkte verwenden.

Benötigte Zutaten:

Damenfingertomaten - 250 g;
Mozzarella-Käse - 300 g;
Eisbergsalat - ein halber Kohlkopf;
Basilikum - 1 kleiner Bund;
Sauerrahm - 100 g;
Salz Pfeffer;
Olivenöl - 30 ml;
Zitronensaft - 60 ml.

Kochmethode:

Um einen italienischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine breite Salatschüssel. Die Tomaten sorgfältig waschen, die Stiele herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Wir verteilen die Tomaten in einer Salatschüssel. Wir nehmen die Käsebällchen aus der Salzlake und dekantieren die Flüssigkeit. Für die Zubereitung des Dressings sollten 30 ml Salzlake übrig bleiben. Den "Mozzarella" auf die Tomaten legen. Waschen Sie die Salatblätter, trocknen Sie sie ab, reißen Sie sie mit unseren Händen in eine beliebige Form und legen Sie sie auf den Käse mit Tomaten. Basilikum mit Wasser abspülen, Blätter vom Stiel trennen und fein hacken. Die Sauce in einem Mixer zubereiten: Sauerrahm, Zitronensaft, Olivenöl, Salzlake, Basilikum und Pfeffer mischen. Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen. Optional - Sie können ein wenig Meersalz hinzufügen.

Rezept 2: Italienischer Nudelsalat

Dieser Salat gehört zur Kategorie der kalorienarmen vegetarischen Gerichte. Trotzdem ist es ein sehr sättigender und gesunder Snack.

Benötigte Zutaten:

Ringförmige Nudeln - 150 g;
Zucchini - 300 g;
Salz;
Junge Spinatblätter - 250 g;
Knoblauch - 1 Nelke;
Basilikum - 1 kleiner Bund;
Oliven (entkernt) - 12 Stück;
Zitronensaft - 45 ml;
Parmesankäse - 35 g;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen);
Gemüsebrühe - 100 ml.

Kochmethode:

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, bis sie gar sind, und legen Sie sie nach dem Kochen zurück in ein Sieb. Zucchini, Basilikum und Spinat gründlich abspülen. Vom Spinat die harten Stiele abschneiden, das Zucchini-Fruchtfleisch in dünne Kreise schneiden. Wir reißen die Blätter von den Basilikumstängeln ab. Knoblauch schälen und hacken (nur nicht fein). Knoblauch, Oliven, Basilikum in einen Mixer geben, Zitronensaft und Gemüsebrühe hinzufügen. Wir pürieren alle Zutaten, bis sie glatt sind. Mit Pfeffer und Salz würzen. Nudeln, Spinat und Zucchini in eine tiefe Schüssel geben und mit der vorbereiteten Sauce würzen. Wir dekorieren den fertigen italienischen Salat mit Nudeln mit geriebenem Parmesan.

Rezept 3: Italienischer Schinkensalat

Dieses Gericht besticht nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seinen unvergesslich würzigen Geschmack. Solch ein Salat ist ein großer Genuss für die Gäste, besonders Männer werden ihn zu schätzen wissen. Das Gericht wird kurz vor dem Servieren zubereitet und warm serviert.

Benötigte Zutaten:

Lila (rote) Zwiebeln - 3 kleine Köpfe;
Getrockneter Parmaschinken (kann durch geräucherte Brust ersetzt werden) - 10-11 dünne Scheiben;
Rucola - 3 Handvoll;
Grüner Salat - 50 g;
Thymian - 1 Zweig;
Pinienkerne - eine kleine Handvoll;
Salz;
Olivenöl;
Parmesankäse - 40 g;
Balsamico Essig.

Kochmethode:

Wir reinigen die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Scheiben. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne, fügen Sie Öl hinzu, erhitzen Sie und braten Sie das Bruststück oder den Schinken knusprig. Nehmen Sie das Fleisch heraus und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Wir verteilen die Zwiebel, Thymian, Nüsse in der Pfanne, fügen alles ein wenig hinzu. Frittieren Sie das Essen etwa fünf Minuten lang, bis es goldbraun ist. Die gerösteten Zutaten mit dem Cape vermischen und in eine schöne Salatschüssel geben. Salat und Rucola zugeben. Das Gericht mit Essig beträufeln und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Servieren Sie diesen italienischen Salat, solange er noch heiß ist.

Rezept 4: Italienischer Salat mit Feigen und Schinken

Unglaublich leckerer italienischer Salat, den jeder Gourmet zu schätzen weiß. Diese Art von Salat findet sich auf der Speisekarte italienischer Restaurants, aber warum irgendwohin gehen, wenn man so ein leckeres Essen zu Hause zubereiten kann?

Benötigte Zutaten:

Feigen - die Menge hängt von der Anzahl der Personen ab;
Parmaschinken - nach Geschmack;
Mozzarella Käse";
Basilikum (lila und grün);
Zitronensaft.

Kochmethode:

Machen Sie in jeder Feige einen kleinen Kreuzschnitt. Drücken Sie die Feigen mit den Fingern zusammen, damit das Fruchtfleisch sichtbar wird. Legen Sie die Feigen auf einen breiten flachen Teller, auf jede Feige legen Sie Scheiben Parmaschinken. Wir verteilen den Mozzarella-Käse. Ein Dressing aus Honig und Zitronensaft zubereiten und über den Salat gießen. Das Gericht mit fein gehacktem Basilikum dekorieren.

Rezept 5: Italienischer Salat mit Rindfleisch und Zwiebeln

Dieses aromatische und herzhafte Gericht wird auf jeder festlichen Tafel zum Stammgast, sei es zum Geburtstag, zum Jubiläum oder einfach nur beim Familienessen. Männer werden verrückt nach einem solchen Salat sein, und auch Damen.

Benötigte Zutaten:

Ein Viertelglas trockener Rotwein;
18 ml Balsamico-Essig;
Rinderfilet - 240 g;
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Eine Knoblauchzehe;
2-3 Federn Frühlingszwiebeln;
Olivenöl - 45 ml;
Lila Zwiebelkopf;
1 Tomate;
1/2 Tasse zerdrückte Basilikumblätter
Salat - ein paar Blätter;
Salz nach Geschmack;
Eine Prise roter Pfeffer;
Parmesankäse - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das Rindfleisch marinieren. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke, geben es in eine Schüssel. Eine Marinade aus Wein, Rosmarin, Essig, einem Esslöffel Olivenöl und gehacktem Knoblauch zum Fleisch geben. Wir stellen das Fleisch zum Marinieren für 3 Stunden in den Kühlschrank. Das Fleisch goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch in eine Glasschüssel. Tomaten, Zwiebeln und Basilikum gehören mir. Die rote Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Frühlingszwiebel und Basilikum fein hacken, in einen Salat geben. Tomaten fein hacken, zu den restlichen Produkten geben. Aus dem restlichen Öl, zwei Esslöffel Essig, rotem Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten. Gießen Sie es über den Salat, mischen Sie alle Komponenten des italienischen Salats gründlich. Wir legen die Salatblätter auf die Servierplatten, legen den Salat mit einer Rutsche darauf und bestreuen das Gericht mit geriebenem Parmesan auf einer feinen Reibe.

Italienischer Salat - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

Selbst aus dem einfachsten italienischen Salat lässt sich mit einigen Geheimnissen und kleinen Tricks ein wahres kulinarisches Meisterwerk machen. Zunächst müssen die Mengenverhältnisse sowohl der Hauptzutaten als auch der Dressings genau beachtet werden. Die besten italienischen Köche glauben, dass ein Koch nicht auf Öl verzichten und mit Essig und vor allem mit Salz vorsichtig sein sollte. Viel Aufmerksamkeit sollte der Gestaltung des Gerichts gewidmet werden, wie die Italiener sagen - "jeder Koch ist ein bisschen mehr und ein Künstler." Auch die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten ist zu beachten. Alle Salatsorten werden also zuletzt ausgelegt und nie geschnitten, sondern von Hand zerrissen. Und das wichtigste Geheimnis italienischer Salate ist, dass sie nur aus den frischesten und hochwertigsten Zutaten zubereitet werden.

Italienischer Salat erfreut sich nicht nur in seiner Heimat großer Beliebtheit. Jetzt sind diese Salate sowohl für ein Bankett als auch für eine tägliche Ernährung geeignet. Sie sind in der Regel sehr nahrhaft, sodass sie viele Gäste ernähren können und gleichzeitig eine Vielzahl von Zutaten kombiniert werden.

Am häufigsten finden Sie in einem solchen Salat natürlich Tomaten, italienischen Mozzarella, Parmesan, viel Gemüse, Rucola sowie Meeresfrüchte, ohne die italienische Gerichte natürlich nicht zur mediterranen Küche gehören würden. In ihrem Tanz verleihen sie einen einzigartigen Geschmack, ganz zu schweigen vom Aroma.

Die Zubereitung italienischer Salate nimmt normalerweise nicht viel Zeit in Anspruch.

Produkte der italienischen Küche wie Käse, Meeresfrüchte sind vorzugsweise von höchster Qualität, nur so kann der wahre italienische Geschmack vermittelt werden.

Aber in dieser kurzen Kochzeit ist das Ergebnis ein erstaunliches Gericht. Der Vorteil solcher Salate ist, dass sie nicht primitiv sind und mit Freude an jeden Tisch gehen.

Wie man einen italienischen Salat macht - 17 Sorten

Zutaten:

Schinken - 150 gr.
Parmesan - 140 gr.
Rucola - 250 gr.
Sonnengetrocknete Tomaten - ½ Dose (klein)
Balsamico-Sauce - nach Geschmack

Vorbereitung:

Rucola abspülen und trocknen. Prosciutto in dünne Teller und dann in kleine Stücke schneiden. Tomaten werden in Streifen geschnitten. Käse in Schichten reiben. Salat kann sowohl gemischt als auch in Schichten serviert werden. Die erste Schicht wird auf eine breite Schüssel gelegt - Rucola, oder eher die Hälfte, dann die Hälfte des Schinkens, darauf einige Tomaten und etwas Käse, mit Balsamico-Sauce bestreuen, wieder Rucola, Prosciutto, Tomaten. Mit Käse abschließen und mit Balsamico-Sauce bestreuen.

Ein sehr praktischer Salat, der nicht nur festlich sein kann, sondern auch den alltäglichen Tisch schmücken kann.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 5 Stk.
Dosen Essen. Ananas (Ringe) - 1 Dose
Champignons (im eigenen Saft) - 1 Dose
Walnüsse - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Petersilie - 10 gr.
Mayonnaise - 260 gr.
Olivenöl - 110 gr.
Salz - 1 Prise
Pfeffer - 1 Prise

Vorbereitung:

Die Brüste kochen, zu Würfeln formen. Champignons und Zwiebeln hacken und mit Olivenöl passieren. Die Nüsse mit einem Mixer zermahlen und mit dem Hühnchen vermischen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen, kräftig umrühren.

Als Klassiker der italienischen Küche braucht der Salat selbst nicht viel Zeit für die Zubereitung, was zweifellos ein Pluspunkt sein wird. Und ein so konstituierendes Produkt wie Avocado verleiht dem Gericht Exotik.

Zutaten:

Avocado - 1 Frucht
Frische Tomaten - 100 gr.
Baguette - 2 Scheiben
Salatblätter - 20 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
Zwiebeln (rot) - 5 gr.
Pinienkerne - 5 gr.
Frisches Basilikum - 2 gr.
Olivenöl - 20 gr.
Weißweinessig - 5 gr.
Salz - 1 gr.
Pfeffer - 1 gr.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Tomate in große Stücke. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Basilikum hacken. Baguettescheiben leicht anbraten, mit Knoblauch reiben und in große Stücke schneiden. Avocado entkernen und schälen. In mittlere Scheiben schneiden. Tomaten, Avocado und Baguette-Croutons in eine Schüssel geben. Olivenöl und Weinessig dazugeben, damit die Croutons den Saft aufnehmen. Mit Pinienkernen und Salz bestreuen. Die Salatmischung in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Alle Zutaten sorgfältig mischen.

Sardellen fügen ein besonderes maritimes Element hinzu und sind köstlich, wenn sie mit Gemüse kombiniert werden. Und natürlich vervollständigt Basilikum das ganze Konzept des Gerichts.

Zutaten:

Sardelle (in Dosen) - 2 Dosen
Kirsche - 400 gr.
Brot (Roggen) - 200 gr.
Basilikum - 60 gr.
Zwiebel - 1 Stk.
Pfeffer - 2 Stk.
Kapern - 30 gr.
Olivenöl - 40 gr.
Balsamico-Sauce - 15 gr.
Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

Brotstücke in kleine Stücke zerbröseln und in Öl anbraten. Paprika, Kapern und Zwiebeln ebenfalls hacken. Kirsche und Sardellen halbieren. Basilikum fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Basilikum und Öl bestreuen, salzen. Kräftig umrühren.

Italien in seiner reinsten Form. Die Zutaten italienischen Ursprungs und die Farbgebung des Salats sprechen für sich.

Zutaten:

Tomaten - 4 Stk.
Mozzarella - 350 gr.
Frisches Basilikum - 200 gr.
Balsamico-Sauce - nach Geschmack
Olivenöl (unraffiniert)

Vorbereitung:

Der Mozzarella wird in Kreise geschnitten. Auch die Tomate wird geschnitten. Käse- und Tomatenscheiben werden abwechselnd ausgelegt. Frisches Basilikum wird auf dem Teller garniert und mit Olivenöl beträufelt. Lassen Sie den Salat vor Gebrauch mindestens 15 Minuten ziehen.

Eine wahre Vorratskammer an Vitaminen, Proteinen und pflanzlichen Fetten. Nicht nur ein außergewöhnliches Gericht, sondern ein gesunder italienischer Salat bringt Farbe auf jede festliche Tafel.

Zutaten:

Garnelen - 30 gr.
Orangen - 2 Stk.
Oliven - 50 gr.
Rucola - 150 gr.
Dijon-Senf - 1,5 EL l.
Schalotten - 2 EL. l.
Knoblauch - 4 EL l.
Weißer Balsamico-Essig - 25 gr.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 gr.
Salz - 5 gr.
Olivenöl - 100 ml.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Thymian - 1 Zweig
Roter Pfeffer - 10 gr.

Vorbereitung:

Öl mit Knoblauch, Paprika, Thymian, Lorbeerblatt über dem Feuer erhitzen. 15 Minuten bestehen lassen, das Öl abtropfen lassen und dann zurück in den Topf geben. Garnelen darin kochen. Wenn Sie fertig sind, herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Schalotten in nicht sehr große Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken, alles mit Senf, Balsamico, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Schäle die Orangen. Und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Thunfisch mit seinem reichen Geschmack bereichert das ganze Gericht und macht es dadurch sättigender. Und die Kombination mit Zwiebeln sorgt für eine pikante Note.

Zutaten:

Thunfisch in Dosen - 1 Dose
Zwiebel (weiß) - 1 Kopf
Tomate - 3 Stk.

Vorbereitung:

Die Tomate wird in Scheiben geschnitten. Zwiebeln - in Ringen. Den Thunfisch in einem Glas mit einer Gabel zerdrücken, ohne die Flüssigkeit abzulassen. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten mischen und gut vermischen.

Diese Option wird sowohl warm als auch kalt serviert, jeder wählt für sich. Im Allgemeinen ist der Geschmack sehr nahrhaft und delikat, er kann auch für einen alltäglichen Tisch zubereitet werden.

Zutaten:

Reis - 350 gr.
Thunfisch (konserviert) -250 gr.
Oliven - 80 gr.
Tomaten - 200 gr.
Gekochter Schinken - 100 gr.
Eingelegte Gurken - 80 gr.
Käse - 150 gr.
Paprika - 150 gr.
Erbsen (in Dosen) - 80 gr.

Vorbereitung:

Kochen Sie den Reis.

Bei diesem Salat soll der Reis intensiv bröckeln, besser sind Basmati-Sorten.

Die Flüssigkeit vom Thunfisch abgießen und mit einer Gabel andrücken. Oliven in Ringe schneiden, Käse, Gurken, Tomaten, Schinken und Pfeffer fein hacken. Verbinde alles.

Der Kürbis verleiht ein zartes Aroma und verleiht dem Salat auch warme Farben, was zu einem appetitlichen Aussehen führt.

Zutaten:

Kürbisse - 300 gr.
Geschälte Kürbiskerne - 2 EL l.
Salatmischung - 1 Bund
Sonnengetrocknete Tomaten - 50 gr.
Käse - 150 gr.
Kirschtomate - 150 gr.
Zitronensaft - 3 EL. l.
Olivenöl - 3 EL l.
Honig - 1 TL
Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann in eine Form geben, mit Olivenöl gießen, salzen und in den Ofen geben und bei 150 Grad halten, bis der Kürbis weich ist zum Durchstechen. Olivenöl mit Zitronensaft und Honig verrühren. Die Kirsche vierteln. Die Mischung in eine Salatschüssel geben, Kirschtomaten darauf geben, Tomaten in Riegel schneiden. Auf die Kirsche legen. Dann den Käse in Würfel teilen und daneben legen. Der Höhepunkt ist ein Kürbis, der mit gekochtem Dressing belegt und mit Samen bestreut wird.

Ein echter italienischer Herrensalat, sehr sättigend, nahrhaft, kann mit seinem Geschmack viele Gäste zufriedenstellen und nicht nur als Beilage, sondern auch pur serviert werden.

Zutaten:

Rindfleisch - 250 gr.
Käse - 70 gr.
Tomate - 3 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Oliv - 6 Stk.
Mayonnaise - 3 EL. l.
Dill - 2 gr.
Senf - 2,5 EL l
Olivenöl - 4 Esslöffel l.
Zitronensaft - 1 TL
Sojasauce - 2 TL
Salz - 1 Prise
Zwiebelgrün - 2 gr.

Vorbereitung:

Das Fleisch kochen und in Streifen schneiden. Kochen Sie das Ei und mahlen Sie es mit einer feinen Reibe zusammen mit dem Käse. Den Knoblauch auspressen. Den Dill hacken. Schneiden Sie die Oliven in Ringe. Zwiebel fein hacken, Tomaten in Scheiben schneiden. Sie werden zunächst in eine Schüssel gelegt, Fleisch darauf. Die Gurke wird in Streifen geschnitten. Senf, Saft, Öl, Sauce, Salz, Pfeffer werden separat kombiniert. Aus Ei, Käse, Knoblauch und Mayonnaise Kugeln formen, zu Kugeln rollen und in Dill wälzen. Legen Sie die Kugeln auf das Fleisch, legen Sie die Oliven.

Trotz seines nicht aristokratischen Rufs kann Graupen in der Zusammensetzung des Salats ihm einen völlig neuen Geschmack verleihen. In der italienischen Stadt Toskana ist dieses Gericht, wie es "Orzo" genannt wird, sehr beliebt, und Gerste ist dort nicht schlecht.

Zutaten:

Gerstenbrei - 300 gr.
Garnelen -100 gr.
Knoblauch - 4 Keile
Petersilie - 10 gr.
Basilikum - 20 gr.
Rote Zwiebel - 1 Stk.
Olivenöl - 100 gr.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Zitronensaft - 50 gr.
Salz - 3 gr.
Zucker - 2 gr.
Kirsche - 7 Stk.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Gerste, bis sie vollständig gekocht ist, sie sollte ein wenig elastisch sein. Garnelen schälen, Schwänze abschneiden. Knoblauch schälen, mit einem Messer kneten und hacken. Petersilie ebenfalls hacken. In Olivenöl die Garnelen zusammen mit Petersilie und Knoblauch braten, bis sie eine Orangenkruste haben, und dabei Zitronensaft hinzufügen, damit der Knoblauch nicht anbrennt und seinen hellen Geschmack dämpft. Die Zutaten in der Pfanne salzen. Die Zwiebel in mittlere Teile schneiden, in eine Salatschüssel geben, Pfeffer, Salz und Saft hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Kirsche vierteln und zur Zwiebel geben. All dies ist gut mit Olivenöl zu versorgen, zu mischen. Eine Prise Zucker hinzufügen. Basilikum mahlen und in eine Schüssel geben. Den ungebratenen Knoblauch fein hacken und zu den Komponenten geben. Dann die Hauptzutaten - Gerste und gebratene Garnelen - hinzufügen, alles gut umrühren.

Ein sehr ungewöhnlicher Salat mit Muscheln, die dabei mit Melonen-Sambuca flambiert werden. Sie können es nicht jeden Tag nennen, aber zum Zeitpunkt der Feier wird es zweifellos zur Hauptdekoration des Tisches.

Zutaten:

Reis "Rubin" - 200 gr.
Muscheln - 600 gr.
Zwiebeln - Stk.
Sellerie - 4 Stk.
Pfeffer - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Keile
Zitrone - 1/2 Frucht
Olivenöl - 30 gr.
Melonen-Sambuca
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Thymian - 1 Prise
Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

Reis wird gekocht, bis er weich ist. Saft aus Zitrone extrahieren. Paprika, Zwiebel und Sellerie hacken. Den Knoblauch in einer vorgeheizten, mit Öl beträufelten Pfanne flach drücken und schwenken, um das Aroma zu entfalten. Knoblauch herausnehmen, Paprika und Sellerie unterheben. Etwas später Zwiebel hinzufügen, weich braten. Schicken Sie Muscheln in die Pfanne, fügen Sie nach dem Aufführen und Verdampfen der Flüssigkeit Sambuca hinzu und zünden Sie es an. Nach dem Ende des Feuers vom Herd nehmen und herausnehmen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Saft, Öl, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Thymian bestreuen.

Italienischer Salat mit Avocado in Ingwer-Limetten-Dressing

Für Kenner ungewöhnlicher Geschmäcker wird diese Version des Salats die Verkoster angenehm überraschen und mit Sicherheit zu einem Lieblingsgericht im Alltag werden.

Zutaten:

Avocado - 1 Frucht
Ingwer - 1 Wurzel
Limette - 1 Frucht
Rote Zwiebel - 1 Stk.
Kirsche - 4 Stk.
Frische Salatmischung - 150 gr.
Eingelegte Gurke - 1 Stk.
Oliven - 4 Stk.
Oliven - 4 Stk.
Mozzarella - 1 Kugel
Zitrone - 1 Frucht
Thymian - 3 Zweige
Dill - 3 Zweige
Körniger Senf - 2 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 gr.
Zucker - 2 Prisen
Salz - 2 Prisen
Olivenöl - 50 gr.

Vorbereitung:

Ingwer schälen, fein hacken. Gießen Sie 30 Gramm hinein. Ölen Sie und fügen Sie Senf hinzu. Kräftig umrühren. Den Saft einer halben Limette hier auspressen, Salz, Zucker, Pfeffer. Die Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden. Mit einer halben Zitrone würzen, Thymian, Salz und Zucker hinzufügen. Das Olivenöl dazugeben und die Zwiebel mit den Zutaten gut verrühren. Die eingelegte Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Kirsche halbieren. Mozzarella und Avocado in kleinen Stäbchen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.