Bauernsuppe Rezept für die Hausmannskost. Gemüsesuppe wie im Kindergarten

Ein leckerer und sättigender erster Gang, der auch sehr schnell und einfach zubereitet ist, ist die Bauernsuppe. Sein Rezept ist im Artikel angegeben.

Ein wenig über die Geschichte des Gerichts

Die Geschichte eines solchen ersten Gerichts wie der Bauernsuppe, dessen Rezept im Folgenden erörtert wird, stammt aus der alten Antike. Die Bauern, die immer viel Arbeit hatten, bereiteten das Essen einfach und gleichzeitig sättigend zu: Haferbrei, Kohlsuppe, Pasteten, Grütze. Hausfrauen kochten auch oft Gemüsesuppen in Wasser (Fleischbrühen, Brühen galten als festliche Gerichte) und würzten sie nach Geschmack mit Butter oder Sauerrahm. Deshalb kann jede Suppe mit Gemüse auf dem Wasser als "Bauer" bezeichnet werden.

Es ist bekannt, dass die Gutsbesitzer diese Suppe sehr mochten, aber für sie wurde sie in Hühnerbrühe gekocht.

Zutaten

Wir werden lernen, wie man eine Bauernsuppe kocht. Das Rezept ist sehr einfach, selbst ein unerfahrener Koch kann mit dem Kochen umgehen.

Für die klassische Variante benötigst du folgende Zutaten:

wasser - drei Liter;
kartoffeln - fünf bis sechs mittelgroße Knollen;
große Karotten - ein Stück;
große Zwiebeln - ein Stück;
kohl - ein halber kleiner Kopf;
grün (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack.

Zum Dressing Butter und Sauerrahm in einer Menge von einem Esslöffel pro Portion. Wird beim Servieren zu jedem Teller hinzugefügt.

Wie Sie sehen, sind alle Produkte preiswert und werden in jedem Geschäft oder Markt verkauft.

Kochen (klassisch)

Wie macht man eine Bauernsuppe? Sein Rezept ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie das Gemüse schälen und die Karotten, Zwiebeln und Kohl in große Würfel und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Wasser aufkochen, nach Geschmack salzen. Gießen Sie zuerst Kartoffeln in einen Topf, fügen Sie nach zehn Minuten Karotten und Zwiebeln hinzu und nach weiteren zehn Minuten Kohl. Danach kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten lang (bis das gesamte Gemüse vollständig gekocht ist). Nachdem Sie die Suppe auf Teller gegossen und jeder Portion fein gehackte Kräuter und einen Esslöffel frischer Sauerrahm (oder Butter) hinzugefügt haben, würzen Sie die Suppe nach Belieben mit gemahlenem Piment.

Wie Sie sehen, wird ein solches erstes Gericht im Durchschnitt fünfunddreißig Minuten gekocht und erfordert keine Fähigkeiten und besonderen Kenntnisse der Hostessen.

Rezeptoptionen

Oben haben wir das einfachste Rezept für Bauernsuppe untersucht, sozusagen seine klassische Version. Jetzt erfahren wir, wie die Gastgeberin es ändern kann, um ihre Lieben mit einem leckeren ersten Gang zu erfreuen.

Mögliche Kochoptionen:

In Brühe. Eine solche Suppe wird noch schmackhafter und sättigender, wenn Sie sie in Hühner-, Rinder- oder Schweinebrühe kochen;
Mit Getreide. Ein zufriedenstellenderes Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie während der Zubereitung Müsli hinzufügen. Das Rezept für Bauernsuppe mit Hirse oder Graupen ist die gebräuchlichste Variante echter Bauernkost. Gleichzeitig wird die Hirse ganz zu Beginn in kochendes Salzwasser gelegt und weich gekocht (ca. zwanzig Minuten), erst danach wird Gemüse in die Pfanne gegeben. Die Gerste wird separat gekocht, bis sie gar ist (bei schwacher Hitze von eineinhalb bis zwei Stunden) und wird bereits während des Kochens der Suppe in die Pfanne gegeben. Bauernsuppe mit Getreide (das Rezept wird jeder Hausfrau gefallen) kann mit Reis, Buchweizen, Haferflocken, Weizen- oder Gerstengrütze, sogar Erbsen und Bohnen zubereitet werden. Das erste Gericht in jeder Version wird köstlich sein;
Mit Tomaten und grünen Erbsen. Wenn Sie zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs frische Tomatenscheiben und grüne Erbsenkonserven in einer Menge von drei bis vier Tomaten und 3-4 Esslöffeln Erbsen pro drei Liter Wasser in die Pfanne geben, erhalten Sie einen sehr leckeren Bauern Suppe. Das Rezept "wie im Kindergarten" beinhaltet laut technologischer Karte nur die Verwendung von Tomaten und (oder frischen) grünen Erbsen in Dosen.
Mit sautiertem Gemüse. Bei dieser Variante wird Gemüse – Zwiebeln und Karotten – in Butter oder Pflanzenöl vorsautiert und erst dann in die Pfanne gegeben.
Mit Mörtel. Eine sehr interessante Möglichkeit, den ersten Gang vorzubereiten. Um die Mörser zuzubereiten, schütteln Sie ein Ei mit zwei Esslöffeln Wasser, gießen Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie alles gut und kneten Sie es mit einer Gabel oder reiben Sie es mit den Händen (in diesem wird ein echter Mörtel zubereitet " manuell" Weg!). Nach der Masse von überschüssigem Mehl sieben. Am Ende des Garvorgangs unter kräftigem Rühren in die Brühe geben und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Die Gastgeberin muss daran denken, dass Mehlprodukte in Wasser quellen, daher wird empfohlen, nicht den gesamten Mörtel zu verwenden, seine Reste können in einem Beutel im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

Fleisch (Rind) - 500 g
Wasser - 3 l
Kartoffeln - 3 - 4 Stück
Kohl - ¼ mittlerer Kopf
Grütze (Hirse) - ½ Tasse
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Grüne Erbsen (können eingefroren werden) - ½ Tasse
Dill oder anderes Grünzeug - ein paar Zweige
Lorbeerblatt - 1 Stück
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück
Salz nach Geschmack

Woher stammt der Name des Gerichts?

Die Entstehungsgeschichte der Bauernsuppe reicht bis in die Antike zurück. Ein eher schlichtes, aber köstliches erstes Gericht wurde von unseren Vorfahren, und nicht nur von ihnen, aus allem, was im Moment vorhanden war, zubereitet. Die Verwendung von Rindfleisch in einem Rezept ist eher eine erworbene Ergänzung, die aus unserer verwöhnten Gesellschaft stammt!

Aber wie dem auch sei, die Bauernsuppe verdient Aufmerksamkeit, da sie die Jahrhunderte überdauert hat und in ihrer ursprünglichen Form sogar in unsere Tage gelangt ist. In der Form, die die Bauern und ihre vielen Gäste so verehrten, die in den langen kalten Wintern ins Licht blickten. Und für Gutsbesitzer und Adlige, die an die Gourmetküche gewöhnt sind, war eine einfache Bauernsuppe mit Müsli eine echte Rettung, besonders nach einer Vielzahl von Unterhaltungspartys, bei denen starke Getränke wie ein Fluss strömten!

Kochschritte

Also ein Rezept für eine Bauernsuppe (siehe Foto) zu realisieren, das übrigens in der Geschwindigkeit der Zubereitung und der Art der Verwendung der Zutaten der Pizza sehr ähnlich ist (Italiener legen auch alles in den Kühlschrank auf einen Pfannkuchen aus Teig und backen ihn dann then im Backofen ) sollten Sie folgende Maßnahmen ergreifen:

Zubereitetes Rindfleisch eignet sich übrigens am besten für junge Kalbfleischstücke, die keine Sehnen, Filme und Fett enthalten. Denken Sie daran, gründlich zu waschen, dann in einen Topf zu geben, Wasser hinzuzufügen und anderthalb Stunden zu kochen.
Nach Ablauf dieser Zeit werden geschälte und gehackte Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Die Form sowie die Größe der Stücke der Hackfrucht spielen keine Rolle - sie können geschnitten und irgendwie geformt werden. 10 Minuten kochen.
Gießen Sie die Hirse nach dem Waschen in einen Topf und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Grundsätzlich kann hier jedes Getreide verwendet werden - Reis, Graupen, Haferflocken usw.
Sobald die Suppe gekocht ist, fügen Sie gehackten Kohl hinzu. Auch hier spielt die Feinheit des Schneidens keine Rolle, außerdem gilt: je größer, desto besser.
Nach 5 Minuten in Pflanzenöl gebratenes Gemüse und Lorbeerblätter hinzufügen und zu einer zarten goldenen Farbe bringen.
Nach dem anderen fügen Sie buchstäblich ein paar Minuten grüne Erbsen zu unserem Gebräu hinzu.
Nach dem Einlegen der Erbsen das Fleisch aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen, in relativ kleine Stücke schneiden und zurückgeben.
Als nächstes fügen Sie Salz, Dill oder andere Kräuter hinzu, während Sie die Lavrushka entfernen, damit sie nicht bitter schmeckt und die duftende Bauernsuppe in Fleischbrühe gebrauchsfertig ist!

Für diejenigen, die vegetarisches Essen bevorzugen, und jetzt ist es in Mode, können Sie dieselbe Suppe zubereiten, jedoch nicht mit Fleischbrühe, sondern mit klarem Wasser, dh eine Bauernsuppe mit Hirse nach bester Tradition zubereiten!

Gleichzeitig ändert sich die Zusammensetzung der Zutaten und deren Reihenfolge überhaupt nicht – nur Fleisch ist ausgeschlossen. Übrigens ist ein solches erstes Gericht in der warmen Jahreszeit nicht nur für Vegetarier relevant, sondern auch für jede Person, die an Hitze leidet!

Ein energetisch wertvolles Gericht!

Zur Bestätigung des Obigen sowie als Teil der Antwort auf die Frage, wie man eine Bauernsuppe kocht, können Sie ein wunderbares serbisches Gericht mit dem gleichen Namen an den Hof bringen. Zu allen Zutaten, die unverändert bleiben, nur 3 EL hinzufügen. Esslöffel geriebener Hartkäse und ½ EL. Esslöffel Zucker. Dann das gesamte gekochte Gemüse schneiden, mit Salz und Zucker bestreuen und dann leicht anbraten.

Gießen Sie das fertige Gemüse mit Wasser und kochen Sie es weich. Nachdem unser Gemüse gekocht ist, sollten Sie die Brühe in eine vorbereitete Schüssel abseihen. Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern, dann zu gleichen Teilen in Töpfe geben, mit Brühe auffüllen, mit Käse und Toastbrotscheiben bestreuen. Stellen Sie die Töpfe für einige Minuten in den Ofen.

Dank der wohltuenden Eigenschaften der Hauptzutaten ist die nach bäuerlichen Rezepten zubereitete Suppe nicht nur ein schmackhaftes Gericht, das an langen Wintertagen wärmt und im Sommer erfrischt, sondern auch energetisch wertvoll. Tatsache ist, dass die Bestandteile des Rezepts eine große Menge komplexer Kohlenhydrate enthalten, wodurch Sie schnell satt werden und lange Zeit keinen Hunger haben.

Also, es ist Zeit, unsere wunderbare Suppe zu probieren! Guten Appetit!

Gourmet-Erstgänge sind selten gesund, schmecken aber immer gut. Bauernsuppe ist keine Ausnahme. Eine große Fülle an Fleischzutaten, die mit grünen Erbsen und Kräutern kombiniert werden, machen dieses wunderbare Gericht sehr sättigend und appetitlich.

Darüber hinaus sollten Sie sich nicht die Mühe machen, eine Bauernsuppe zuzubereiten - es ist sehr einfach, selbst für die Person, die zuerst in die Küche kam. Die Suppe nach Bauernart kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, da sie in verschiedenen europäischen Ländern auf ihre eigene Art zubereitet wird, aber wir empfehlen Ihnen, sie genau so zuzubereiten, wie es in der traditionellen russischen Küche üblich ist.

Hauptzutat: Hammelfleisch

Zeit: 1 Stunde
Küche: Russisch
Portionen: 4

Zutaten für die Suppe:

Rindfleisch - 500 Gramm;
Lamm - 500 Gramm;
Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
Zwiebeln - 2 Stück;
Prazh-Zwiebel - 2-3 Stiele;
Knoblauch - drei Keile;
Kartoffeln - zweihundertfünfzig Gramm;
Karotten - zweihundertfünfzig Gramm;
Grüne Erbsen - 300 Gramm;
Wasser - 3 Liter;
Basilikumblätter, Thymian - jeweils 10 Gramm;
Salamiwurst - 150 Gramm;
Geräucherter Schinken - 150 Gramm;
Petersilie - 30 Gramm.

Inventar:

Abschäumer;
Pfanne;
Sieb;
Bratpfanne;
Tafel.

Bauernsuppe, Rezept:

Schritt 1: Beginnen Sie mit der Herstellung von Knochenbrühe

Lamm und Rind unter fließendem Wasser sehr gründlich abspülen. Anschließend das Fleisch mit einem Schneidebrett abtropfen lassen. Mit einem Messer das Fleisch von den Knochen abschneiden, die Knochen in einen Topf geben und dann mit kaltem Wasser in einer Menge von 3 Litern füllen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn das Wasser mit den Knochen kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und machen Sie das Feuer etwas kleiner. Als nächstes - lassen Sie die Brühe 40 Minuten kochen.

Während die Brühe kocht, müssen Sie das Fleisch machen.

Schritt 2: Das ganze Fleisch anbraten

Beschnittenes Fleisch muss getrocknet werden. Dazu müssen wir das Fleisch mit einer Serviette eintauchen. Sehr oft wird das Fleisch getrocknet, indem es auf einem Schneidebrett ausgebreitet wird, dies ist jedoch nicht notwendig, da es auf diese Weise nachdunkelt und einen unangenehmen metallischen Geschmack bekommen kann. Sie müssen das Fleisch in etwa 2x2 Zentimeter große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauch und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Dann Basilikum und Thymianblätter hinzufügen. Diese Masse muss 15-20 Minuten lang gebraten werden, bis sie gebräunt ist.

Schritt 3: Suppe kochen

Den Topf mit der Brühe vom Herd nehmen, abseihen und das mit Zwiebeln und Knoblauch gebratene Fleisch einfüllen. Wir zünden wieder an, bringen zum Kochen und kochen bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang weiter. In der Zwischenzeit müssen Sie die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in 1 x 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Die Prager Zwiebeln müssen geschält, gewaschen und in Kreise von einem halben Zentimeter geschnitten werden. Kartoffeln, Karotten und Prager Zwiebeln in die Knochen- und Fleischbrühe geben und 20-30 Minuten garen. Danach grüne Erbsen in die Suppe geben, erneut aufkochen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4: Bauernsuppe mit Sauerrahm an den Tisch servieren

Die Salamiwurst sollte in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten werden, und der Räucherschinken sollte in dünne Streifen geschnitten werden.

Technologische Karten der Zubereitung von Speisen in Kindergärten (Vorschulen) in Moskau nach dem neuen SanPiN 2013: 2.4.1.3049-13, chemische Zusammensetzung und Nährwert der Gerichte, zugelassene Gerichte.

In dieser Rubrik finden Sie ein neues Rezeptsammlung(Nachschlagewerk, Rezeptbuch), das technologische Diagramme (Rezepte) für die Zubereitung von 178 Gerichten für Kindergarten(DAMHIRSCHKUH).

Bei der Erstellung der Sammlung wurde die offizielle Publikation verwendet: Organisation von Mahlzeiten in vorschulischen Bildungseinrichtungen: Methodische Richtlinien für die Stadt Moskau. Entworfen von: Kon 'I.Ya. (GU Forschungsinstitut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften); Mosov A. V. (Büro von Rospotrebnadzor in der Stadt Moskau, Forschungsinstitut für Hygiene und Gesundheitsschutz von Kindern und Jugendlichen, GU SCCH RAMS); Tobis V.I., (Moskauer Stiftung zur Förderung der sanitären und epidemiologischen Wohlfahrt der Bevölkerung); Tsapenko M. M. (Bildungsministerium der Stadt Moskau) und andere.

Die Normen für das Verlegen von Produkten, Halbfabrikaten (eingebettete Schalen), brutto und netto, pro 100 Gramm der Masse der fertigen Schale wurden veröffentlicht. Die empfohlene Leistung der Schüssel zum Füttern von Kindern sowohl von Kleinkindern (1-3 Jahre) - Kindergarten als auch von Kindern von 3-7 Jahren ist angegeben. Der Nährwert und die chemische Zusammensetzung jedes Gerichts sind angegeben, einschließlich des Gehalts an Proteinen (Proteine, Polypeptide), Fette (Triglyceride, Lipide), Kohlenhydrate (Saccharide), Kaloriengehalt (kcal), Vitamingehalt: B1 (Thiamin) , B2 (Riboflavin), C (Ascorbinsäure), Mineralstoffe (Spurenelemente, Mikronährstoffe): Ca (Calcium), Fe (Eisen). Die Art der Verarbeitung wird angegeben und eine vollständige technologische Karte (Technologie, Rezept) des Kochens wird angegeben.

Sie können diese Rezepte sowohl auf unserer Website als auch im Programm einsehen, dessen Demoversion Sie kostenlos auf unserer Website herunterladen und auf Ihrem Computer installieren können. Dieses Programm enthält alle hier veröffentlichten technologischen Karten sowie einen Menüplan für 8-10, 12, 24 Stunden für die Unterbringung eines Kindes in einer Vorschuleinrichtung und vieles mehr.

Die Rezepte hier sind pro 100 Gramm Netto-Fertiggericht angegeben. Für Ihre Bequemlichkeit berechnet das Programm diese Massen für eine bestimmte Speisenleistung neu, zum Beispiel wenn ein Gericht 200 Gramm herauskommt, wird das Gewicht der Produkte mit 2 multipliziert. Das Programm enthält Berichte über die chemische Zusammensetzung sowohl für die zukünftigen (geplanten) ) Menü und für das aktuelle für einen beliebigen Zeitraum. Es gibt auch ein Bedarfsmenü, kumulierte Aufstellungen und andere Unterlagen zur Organisation von Mahlzeiten für Vorschulkinder und zur Abrechnung von Produkten im Lager.

Gerichte, die in der Ernährung enthalten sind, können nicht nur aus einfachen Produkten bestehen, sondern auch aus Halbfertigprodukten (zuvor zubereitete Gerichte), beispielsweise werden Backwaren aus Teig hergestellt und Suppe in Brühe gekocht. In diesem Fall finden Sie hier in den Rezepten einen Link zum Rezept für das angehängte Gericht. Alle unsere Computerprogramme der Serie berechnen das komplette Lesezeichen, einschließlich aller verschachtelten Schalen (beliebiger Schachteltiefe), was die endgültige Zusammensetzung und das Gewicht der Elementarprodukte ergibt.

Nährwert und chemische Zusammensetzung der verwendeten Lebensmittel sind im Produktleitfaden aufgeführt.

Alle auf dieser Seite vorgestellten Rezepte können Sie behalten und automatisch in jedes Programm der Nutrition-Serie eintreten, um es nicht manuell einzugeben.

Heute gibt es eine Bauernsuppe zum Mittagessen. Sein Rezept wurde in der Antike von unseren Vorfahren erfunden. Die Bauern kochten ein solches Gericht aus den zur Verfügung stehenden Produkten. Diese unprätentiöse Suppe erweist sich als lecker und sehr sättigend.

Zu diesem Gericht werden verschiedene Gemüse und Getreide hinzugefügt. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Bauernsuppe mit Bohnen und Reis. Glauben Sie mir - Ihr Haushalt wird wohlgenährt und zufrieden sein.

Struktur:

0,4 kg Bohnen;
3-4 Kartoffeln;
0,2 kg Reisgrütze;
Karotte;
1 EL. l. gesiebtes Mehl;
1-2 EL. l. raffinierte Pflanzenöle;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
Grüns.

Auf eine Anmerkung! Abends die Bohnen mit kaltem Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen. Dann kocht es schneller und ist krümeliger.

Vorbereitung:

Unglaublich leckere Kohlsuppe

Und jetzt kochen wir die Bauernkohlsuppe. Dieses Gericht ist für eine Diät- und Kinderernährung geeignet. Es enthält nicht viele Kalorien, aber es stellt sich als ziemlich sättigend heraus.

Rat! Um die Kalorienmenge zu reduzieren, kochen Sie Kohlsuppe in Wasser oder Gemüsebrühe.

Struktur:

0,5 kg Hühnersuppe-Set;
¼ Teil Weißkohl;
3-4 Kartoffeln;
Steckrübe;
Karotte;
2-3 Tomaten;
1-2 Lorbeerblätter;
raffiniertes Pflanzenöl;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
grüne Zweige;
Sauerrahm.

Vorbereitung:

Schnell eine gesunde Suppe kochen

Die Bauernsuppe ist uns von klein auf vertraut. Sein Rezept ist, wie im Kindergarten, einfach in der Ausführung. Und die Vorteile dieses Gerichts sind unbeschreiblich!

Struktur:

3 Kartoffeln;
Lauch;
bulgarischer Pfeffer;
Zucchini;
1-2 Selleriewurzeln;
Petersilie;
Dill;
Karotte;
2-3 St. l. raffinierte Pflanzenöle;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
2 Lorbeerblätter;
2-3 Knoblauchzehen;
3 Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Den Lauch längs in 2 Stücke schneiden und dann fein hacken.
Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
Zucchini, Sellerie und Paprika schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zucchini alt ist, die Schale abziehen.
Die Karotten schälen und waschen. Mahlen Sie es auf einer Reibe.
Zucchini, Sellerie, Karotten und Lauchpaprika in die Pfanne geben.
Alles Gemüse weich braten.
In der Zwischenzeit werden wir die Kartoffeln schälen und waschen. Wir hacken es in kleine Würfel.
Kartoffeln, sautiertes Gemüse in einen Topf geben und gefiltertes Wasser hinzufügen.
Salz und Lorbeerblätter hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.
Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Und zum Schluss die Suppe mit durch eine Presse gegebenen Knoblauchzehen würzen.
Wir bestehen das Gericht für etwa zehn Minuten und servieren.

Eine andere Version des ersten Kurses

Viele Hausfrauen kochen Bauernsuppe mit Hirse. Die Rezepte für dieses Gericht sind vielfältig. Neben dem in der Zusammensetzung angegebenen Gemüse können Sie die Suppe also mit Karotten, Zwiebeln und bulgarischer Paprika ergänzen.

Rat! Wer mag, kann eine Tomatensoße für die Suppe zubereiten. Dazu müssen Sie die Karotten mit Zwiebeln anbraten und ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Struktur:

300 g Hühnerfleisch;
2,5 Liter gefiltertes Wasser;
5 Kartoffeln;
Salz;
1/3 Art.-Nr. Hirsegrütze;
Grüns.

Vorbereitung:

Die Brühe auf Hühnerfleisch kochen, leicht salzen.
Dann nehmen wir das Fleisch heraus, schneiden es und filtern die Brühe.
Kartoffeln schälen und waschen. Das Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben.
Wir werden die Hirsegrütze sorgfältig sortieren und spülen. Wir verteilen die Hirse in einem Topf.

Die Suppe 15-20 Minuten kochen. In dieser Zeit sollten Hirse und Kartoffeln gekocht werden.

Nun die Suppe salzen und das Fleisch hineingeben.
Wir waschen das Grün und hacken es mit einem Messer fein.
Wir verteilen die Kräuterzweige in einem Topf.
Wir kochen die Bauernsuppe einige Minuten lang und schalten den Brenner aus.
Wir bestehen darauf, dass das Gericht 10-15 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel steht, und dann können Sie den Haushalt zum Abendessen einladen.