Wie viele Kalorien enthält eine gekochte Putenbrust? Pute (gekochtes Filet)

Wenn es um mageres Fleisch geht, wird dem Huhn die ganze Aufmerksamkeit geschenkt, während der Truthahn aus irgendeinem Grund zu Unrecht vergessen wird. Aber vergebens: Sein Fleisch ist nicht schlechter oder sogar zarter als Hühnchen, obwohl Truthahn und Hühnchen in Bezug auf den Kaloriengehalt ziemlich nahe beieinander liegen und es sicherlich nicht die Werte erreicht, die die Kalorien abgeben Gehalt an Schweinefleisch oder Rindfleisch. Darüber hinaus ist nicht nur der Kaloriengehalt, sondern auch der Fettgehalt in der Türkei viel geringer. Natürlich ist dieser Vogel in Europa viel häufiger. Sie mag das russische Klima nicht, aber heute nimmt es ungefähr die gleiche Fläche ein wie Hühnchen in den Regalen von Lebensmittelgeschäften. Es ist also unmöglich, Putenfleisch hier als knapp zu bezeichnen. Und um das übliche Ernährungsmenü durch Verdünnen von Hühnchen und Fisch während des Mittagessens abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie herausfinden, wie viele Kalorien ein Truthahn enthält, ob Sie wirklich so ruhig wie Hühnchen abnehmen können und was das ist beste Kombination für maximale Wirkung.

Wie viele Kalorien enthält ein Truthahn?

Im Durchschnitt ergibt sich für Putenfleisch ein Kaloriengehalt von 276 kcal pro hundert Gramm. Dies ist jedoch ein Durchschnittswert für ganzes Geflügel, das normalerweise nur für einen großen Personenkreis im Urlaub gekocht wird: in herrlicher Isolation und gleichmäßig zusammen / drei von uns können Sie in ein paar Tagen nicht so viel essen ... Wie bei jedem Tier oder Vogel hat ein Truthahn mehr und weniger fettige Stellen, wodurch sich auch sein Kaloriengehalt ändert. Darüber hinaus sind Innereien mit Haut wie bei Hühnern viel "schwerer" als reines Fleisch. Und deshalb zu verstehen, wie viele Kalorien in einem Truthahn in Teilen benötigt werden.

Der diätetischste Ort ist wie Hühnchen die Brust eines Truthahns. Die größte Menge an zartem und saftigem Fleisch konzentriert sich hier im Gegensatz zu denselben Flügeln, Beinen und Hals, wo feste Haut, Knochen und Knorpel vorhanden sind. Der Kaloriengehalt für Putenfilets - eine Brust, die von allem außer Fleisch frei ist - beträgt 159 kcal pro hundert Gramm. Im Großen und Ganzen ist es reines Protein - 56% und ein relativ kleiner Anteil an Fett - 40%. Ja, das letzte Element übertrifft es bei Hühnerfilet etwas mehr als zweimal, aber selbst im Gegensatz zu Fetten in Rindfleisch sind sie viel leichter aus der Pute zu verdauen, und daher besteht kein Grund zur Sorge. Was auf jeden Fall erwähnenswert ist, ist neben dem Kaloriengehalt in Putenfilets das Fehlen einer Allergie, die es auch kleinen Kindern ermöglicht, mit diesem Fleisch gefüttert zu werden. Und in der chemischen Zusammensetzung wird Natrium in den Vordergrund geschlagen, dessen Anteil so groß ist, dass die Brust während des Kochvorgangs nicht gesalzen werden kann. Dies reduziert natürlich nicht den Kaloriengehalt des Putenfilets, aber es ermöglicht Menschen mit Bluthochdruck, es zu verwenden, und ist auch ein Plus für die Ernährung, da es nicht empfohlen wird, Salz während des Gewichtsverlusts zu missbrauchen, weil es verhindert die Entfernung von Wasser aus dem Körper. Kalium, Magnesium, Eisen, Schwefel und Mangan sowie Phosphor unterscheiden sich zwischen etwas weniger signifikanten Spurenelementen. Vitamine der Gruppen B, A, E wurden in der Vitaminliste aufgeführt. Dies ermöglicht nicht nur die Stärkung des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, die Erhöhung der Immunitätsresistenz gegen Viren, sondern auch die Synthese neuer Blutzellen, die für die Anämie erforderlich sind. Im letzten Moment wird der Truthahn aktiv mit Rindfleisch verglichen, aber der Kaloriengehalt des Truthahns - sowohl Filets als auch andere Teile - ist viel geringer und seine Wahrnehmung durch den Körper ist einfacher. Darüber hinaus zieht das Filet in gekochter Form 103 kcal und in gegrillter Form 118 kcal.

Putenfilet kann auf jede Art zubereitet werden: einfach kochen, backen, schmoren, dämpfen, braten oder sogar zu Hackfleisch zermahlen, um anschließend Schnitzel, Fleischbällchen oder Fleischbällchen zu formen. Putenhackfleisch hat einen etwas höheren Kaloriengehalt als Brustfleisch - 194 kcal, und die Verteilung zwischen Proteinen und Fetten ist umgekehrt: 46% und 54%. Dies liegt daran, dass beim Scrollen des Fleisches in das Hackfleisch notwendigerweise ein bestimmter Anteil des Geflügelfetts hinzugefügt wird, da sonst das fertige Produkt trocken ist. Trotzdem ist solches Hackfleisch um ein Vielfaches leichter als gehacktes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch.

Ein weiteres Innereien, das aus der Pute gewonnen wird und oft gebacken oder zu Suppen hinzugefügt wird, um eine reichhaltige Fleischbrühe zu erhalten, die jedoch nicht fettig ist, wie Schweinefleisch oder Rindfleisch, ist der Putenflügel. Der Kaloriengehalt dieses Teils des Vogels beträgt 197 kcal, was hauptsächlich auf die Haut zurückzuführen ist, die ihn bedeckt. Das Fleisch selbst in den Flügeln unterscheidet sich nicht in Zartheit und besonderem Geschmack und erfordert daher das Einreiben mit Gewürzen oder das Einweichen in eine Marinade. Dies hilft nicht nur, die Frische loszuwerden, sondern senkt auch den Kaloriengehalt des Truthahns geringfügig und sorgt für eine Beschleunigung des Stoffwechsels aufgrund von Gewürzen oder Essig. Wenn Brühe zubereitet wird, ist die Verwendung des gesamten Flügels irrational und zu fett: Die Hälfte oder ein Drittel davon reicht aus, um das perfekte Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Nicht der letzte Platz ist mit Truthahn-Drumsticks belegt, deren Kaloriengehalt 144 kcal beträgt. Dies ist die beste Option zwischen ziemlich fetten Flügeln und Diätfilet, perfekt zum Backen in verschiedenen Marinaden und Saucen sowie zum Schmoren und Braten. Richtig, gebratenes Fleisch beim Abnehmen ist unerwünscht: Sein "Gewicht" durch die Absorption von Öl springt zeitweise und erhöht die Belastung von Leber und Bauchspeicheldrüse.

Türkei in der Ernährung derer, die der Figur folgen

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass der Kaloriengehalt eines Truthahns nicht so hoch ist wie sein Fettgehalt, und alle Kalorien im Großen und Ganzen in Muskelmasse übergehen oder bei körperlicher Aktivität verbrannt werden, ohne den Verdauungstrakt zu überlasten und Ohne in Problembereichen deponiert zu werden, können Sie Truthahn sicher auf Ihr Menü setzen. Und hier sollte beachtet werden, dass die besten Möglichkeiten, um Gewicht zu verlieren und einfach den Prinzipien einer gesunden Ernährung zu folgen, darin bestehen, zu kochen, zu dämpfen, zu schmoren und zu backen und die Fleischgruppe vorzugsweise mit Gemüse oder Getreide zu kombinieren. Die Vereinigung von Pute und Ananas ist bereits zu einem Klassiker geworden, der die Fettverbrennung aktiviert und einem Fleischgericht einen süß-sauren Geschmack verleiht. Das Putenfilet wird in dünne Schichten geschnitten, abgeschlagen, gesalzen, mit Sauerrahm überzogen oder auch ohne, mit Ananas in Dosen, Zwiebeln und Zitronensaft übergossen. Das Gericht wird mit geriebenem Käse bestreut und bis zur Bräunung in den Ofen gestellt. Infolgedessen beträgt der Kaloriengehalt eines auf diese Weise zubereiteten Truthahns nur 177 kcal, wodurch ein herzhaftes und interessantes Mittagessen zubereitet werden kann, das der Figur keinen Schaden zufügt.

Putenfleisch - Geflügel, das aus der westlichen Hemisphäre zu uns kam, ist eine der diätetischen Fleischarten.

Diese Definition von Geflügelfleisch beruht auf seinen vorteilhaften Eigenschaften, dem Vorhandensein einer großen Menge an Nährstoffen sowie der fast vollständigen Abwesenheit von Fett und schlechtem Cholesterin.

Putenfleisch ist reich an Aminosäuren, die für die richtige Entwicklung des Körpers notwendig sind, und leicht verdauliches Protein. Fleisch wird sowohl für therapeutische als auch für schlankmachende Diäten verschrieben.

Im Verkauf unserer Geschäfte finden Sie verschiedene Arten von Putenfleisch, die in Körperteile des Vogels unterteilt sind - Filet (Brust), Flügel, Oberschenkel, Trommelstöcke sowie Innereien (Leber, Herz).

Wenn eine Person die kalorienarmsten, fetthaltigsten Lebensmittel zu sich nehmen muss, um eine Diät zu erstellen, ist Putenfleisch eine der besten Optionen für die Zubereitung leckerer und gesunder Gerichte.

Natürlich ist jeder Teil des Schlachtkörpers leicht, aber er unterscheidet sich im Kaloriengehalt. Daher müssen Sie zunächst die Empfehlungen eines Arztes oder Ernährungswissenschaftlers befolgen.

1. Der kalorienärmste Teil dieses Geflügels ist die Brust, putenfilet. Kaloriengehalt Dieses hautlose Produkt ist nur 84 kcal pro 100 Gramm.
2. Der Oberschenkel und der Unterschenkel überholen die Brust um einige Kalorien - 144 kcal pro hundert Gramm.
3. Flügel - bis zu 191 kcal.

Niedriger als alle anderen Teile davon - 84 kcal pro 100 Gramm. Dieser Teil kann als erstes Fleischgericht für kleine Kinder gegeben werden - keine Allergien, keine schädlichen Substanzen, die für den wachsenden Körper unnötig sind.

Um ungenaue Berechnungen des Kaloriengehalts zu vermeiden, ist es unbedingt erforderlich, die Haut zu entfernen und das Kochen des Gerichts durch Braten in Pflanzenöl zu vermeiden.

In Lebensmitteln, außer Brust und Filet auf einer Diät, können Sie verwenden putenschenkel, Kalorien Das sind 144 kcal pro hundert Gramm.

Die Türkei ist ein ausgezeichneter Ersatz für Hühner-, Schweine- oder Kalbsfleisch, zumal sie sich praktisch nicht im Preis unterscheidet.

Natürlich ist der Kaloriengehalt von gekochtem Truthahn in gebratener Form geringer als der gleiche Wert. Dies liegt daran, dass während der Wärmebehandlung eine bestimmte Menge an Protein und Fett ins Wasser freigesetzt wird.

Bei einem Truthahn ist der fetteste Teil des Schlachtkörpers die Haut. Wenn Sie ihn vom Fleisch trennen, verbleibt fast das gesamte Fett auf der Haut.

Die Flügel eines Truthahns werden leider nicht geschält, aber gekocht haben etwas weniger Kalorien als gebraten.

Gekochte Truthahnteile haben also die folgenden Kalorien:

• brust - 85 kcal;
• oberschenkel - 145 kcal;
• flügel - 150-190 kcal.

Das einfachste Rezept für gekochten Truthahn ist die Zubereitung von gekochtem Filet.

1. Kochen Sie die Filets, Sie brauchen mindestens anderthalb Stunden, aber Sie sollten auch nicht zu lange kochen, sonst wird das Fleisch zäh.
2. Sie können es vor Beginn und während der Wärmebehandlung salzen, aber Pfeffer (wenn Sie scharf können) sollte ein Rohprodukt sein.
3. Nach dem Ende des Garvorgangs wird das Lendenstück in ordentliche Stücke geschnitten, mit Petersilie bestreut und serviert.
4. Sie können das Gericht sowohl heiß als auch kalt verwenden - der Geschmack in beiden Formen ist ausgezeichnet.

Geschmorter Truthahn wie viele Kalorien

Um den Eintopf schmackhafter zu machen, mit einem reichen Geschmack und Aroma, müssen Sie auf jeden Fall ein paar würzige Kräuter, Zwiebeln und natürlich Öl hinzufügen.

Ob es sich um Pflanzen- oder Olivenöl handelt, es ist ein wenig, aber es erhöht den Kaloriengehalt in jedem Gericht.

Aufgrund der Tatsache, dass der Truthahn bereits nicht reich an Fetten, Kohlenhydraten und Cholesterin ist, kann das Schmoren dieses köstlichen Nahrungsfleischs nicht schaden.

Um die Kalorienmenge so weit wie möglich zu reduzieren, können Sie die Brust zum Schmoren nehmen, getrocknete Petersilie und Basilikum hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, den Truthahn mit Öl bestreichen, Zwiebeln hinzufügen, alles mit einem Glas gefiltertem Wasser gießen und senden es für eine Stunde köcheln lassen.

Von allen auf dem Markt verkauften Truthahnteilen ist die Leber dieses Vogels das nahrhafteste Produkt - 250-270 kcal pro 100 Gramm.

Allerdings hat niemand die Nützlichkeit dieses Nebenprodukts aufgehoben - die Menge an Vitaminen, die der Körper benötigt, ist um ein Vielfaches höher als in derselben Hühnerleber.

Die gesamte Palette der B-Vitamine, Vitamine A, K, E, PP - dies ist keine vollständige Liste der in der Putenleber vorkommenden Substanzen.

Es schmeckt wie Hühnerleber. Menschen, die an Anämie leiden, sollten auf dieses Produkt achten - die Leber wird eine große Anzahl von Blutzellen auffüllen.
Ein weiteres Merkmal der Putenleber ist das schnelle Kochen - Sie benötigen nicht mehr als eine Stunde, um die Putenleber zu schmoren.

1. Karotten hinzufügen
2. zwiebel,
3. ein Esslöffel Öl (Sonnenblume / Olive),
4. salz,
5. gewürze nach Geschmack (getrocknete natürliche Kräuter, Pfeffer),
6. ein Glas Wasser,
7. mit einem Deckel abdecken und in einer Stunde können Sie ein köstliches, duftendes Gericht für die ganze Familie genießen.

Seien Sie vor dem Essen vorsichtig - die Leber kann im Gegensatz zu anderen Teilen der Pute allergische Reaktionen hervorrufen.

Probieren Sie daher zuerst ein oder zwei Stücke aus und fahren Sie mit der Mahlzeit fort, nachdem Sie sichergestellt haben, dass keine negativen Folgen vorliegen.

Genießen Sie Ihren kalorienarmen Appetit und Ihre Lieben!

War früher Hühnerbrust die beliebteste Proteinquelle bei Bodybuildern und Ernährungswissenschaftlern, verlagert sich die Palme jetzt allmählich in die Türkei. Der wärmeliebende Vogel hat in unserer Gegend keine guten Wurzeln geschlagen. Aber immer öfter sieht man die Brust, den Oberschenkel und den Trommelstock dieses Vogels in den Regalen. Ist es eine Hommage an die Mode oder das Ergebnis eines fairen Wettbewerbs?

Der Geschmack von Truthahn ist Hühnchen weit überlegen. Gleichzeitig enthält das zarte Fleisch weniger Fett und zieht besser ein. Was ist der Kaloriengehalt von Truthahn? Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden.

Das wertvollste Fleisch ist wie Hühnchen die Brust eines Truthahns. Der Rest des Geflügels - Trommelstock, Oberschenkel - wird eher wegen seines Geschmacks oder wegen Eisen, das in großen Mengen in rotem Fleisch und Filets enthalten ist, zubereitet, um qualitativ hochwertig und relativ billig zu sein Protein. Der Kaloriengehalt der Putenbrust ist sehr gering.

Nur 84 kcal sind in 100 g des Produkts und gleichzeitig 25,3 g Protein, 10,4 g Fett enthalten. Vergleichen Sie mit Hähnchenfilet: 16 Gramm Eiweiß und 14 Gramm Fett.

Ein signifikanter Unterschied für Diätetiker, sei es zur Gewichtsreduktion oder zur Gewichtszunahme. Wie bei Hühnchen gibt es überhaupt keine Kohlenhydrate. Übrigens ist es deshalb so beliebt bei denen, die austrocknen und die Muskelentlastung betonen wollen. Leicht verdaulich, enthält es kein Cholesterin, Sie müssen sich keine Sorgen um den Zustand Ihrer Blutgefäße machen.

Darüber hinaus ist Putenfleisch reich an:

• eisen, Selen, Magnesium, Kalium, Phosphor;
• vitamine der Gruppe B sowie Vitamine A, PP und E;
• aminosäuren.

Eine hohe Natriummenge, vergleichbar mit der Natriummenge in Rindfleisch und Kalbfleisch, hilft, die Stoffwechselprozesse zu normalisieren. Tryptophan ist an der Produktion von Melatonin beteiligt, einem Hormon, das Schlaflosigkeit bekämpft, und Arginin erweitert die Blutgefäße und normalisiert den Blutdruck. Sie müssen keine Putengerichte salzen, und dies ist auch ein wichtiger Faktor für Menschen mit hohem Blutdruck.

Aus diesem Grund wird Putenfleisch für ältere Menschen und Menschen empfohlen, die Stress ausgesetzt sind. Der Truthahn ist auch gut für Kinder. Feines, leckeres Fleisch lässt sich auch im Magen eines Kindes leicht verdauen. Mit einem geringen Fettgehalt des Produkts wird Kalzium leichter absorbiert, was für einen wachsenden Körper äußerst wichtig ist. Außerdem hat dieser Vogel nicht den charakteristischen Hühnergeruch, den manche Babys nicht mögen.

Energiewert

Der Kaloriengehalt eines Truthahns kann je nach Fleisch (weiß oder rot) und Art der Zubereitung variieren. Berücksichtigen Sie dies beim Kochen. Der Kaloriengehalt von gekochtem Truthahn ist der niedrigste, tatsächlich unterscheidet er sich nicht vom Energiewert von 100 Gramm Filet. Der Kaloriengehalt von gebratenem, gebackenem oder gedünstetem Geflügel ist jedoch nicht viel höher. Haben Sie also keine Angst zu experimentieren und Ihrem Tisch Abwechslung zu verleihen.

Es gibt viele Gerichte, die nicht nur Ihrer Figur nicht schaden, sondern sich auch positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Der Kaloriengehalt jedes Gerichts sollte abhängig von den darin enthaltenen Zutaten separat angegeben werden. Somit ist der Energiewert von mit Pflaumen gebackenen Filets etwas höher als der von mit Gemüse gebackenem Fleisch.

Vergleichen wir den Energiewert verschiedener Fleischsorten:

• filet (ohne Haut) - 84 kcal,
• oberschenkel - 144 kcal,
• trommelstock - 142 kcal.

Puten-Diätgerichte

Aufgrund der besonderen Eigenschaften von Fleisch ist jedes Putengericht diätetisch. Es ist jedoch hilfreich, den Kaloriengehalt von mindestens einigen zu kennen, um Ihr Menü anhand der genauen Zahlen zusammenzustellen:

1. Truthahnsuppe.
   Es wird auf der Basis von Filets unter Zusatz von Kartoffeln und gekühlten Karotten und Zwiebeln zubereitet. Der Energiewert einer Portion beträgt nur 80 kcal.
2. Putenschnitzel.
   Hackfleisch wird aus in Milch getränktem Brot, fein gehackten Filets und Zwiebeln hergestellt. Die Schnitzel werden bei schwacher Hitze goldbraun gebraten und einige Minuten unter den Deckel gebracht. Der Energiewert solcher Schnitzel beträgt 148 kcal pro 100 Gramm.
3. Truthahn mit Gemüse.
   Der Geflügelschenkel liegt auf dem Boden der Auflaufform. Auf den Schichten liegt Gemüse: Tomaten, Auberginen, Paprika, Zucchini, Zwiebeln. Gemüse wird mit zwei Esslöffeln Adjika bedeckt. Das Gericht wird im Ofen unter dem Deckel gebacken. Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts beträgt 62 kcal pro 100 Gramm.
4. Pute mit Reis.
   Dieses Rezept verwendet jedes rote Fleisch: Trommelstock oder Oberschenkel. Fleisch, Zwiebeln und Karotten fein hacken. Knoblauch hacken. Parboiled Reis in Salzwasser kochen. Braten Sie das Fleisch mit Gemüse an und mischen Sie alle Zutaten. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt 337 kcal pro 100 Gramm.

Wie Sie sehen können, bleibt der Kaloriengehalt der Pute im Vergleich zu anderem Fleisch sehr niedrig. Die Rezepte sind äußerst einfach und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Feiner Geschmack, hoher Nährstoffgehalt und gute Verdaulichkeit machen diesen Vogel zu einem unersetzlichen Nahrungsprodukt.

Die Türkei ist ein Geflügel der Fasanenfamilie. Amerika gilt als seine Heimat, und im 16. Jahrhundert wurde dieser Vogel in europäische Länder gebracht. In europäischen Ländern werden breitbrüstige, nordkaukasische, bronzene, Reh-, schwarze Tikhoretsky- und weiße Moskauer Truthähne gezüchtet. Putenfleisch hat in der Küche und in der Diät einen hohen Stellenwert, insbesondere bei den Einwohnern Kanadas und der USA.

Kenner gesunder gesunder Lebensmittel fühlen sich vom niedrigen Kaloriengehalt der Pute angezogen... Derzeit ist die Beliebtheit dieses Geflügels dem Fleisch von Masthühnern nur geringfügig unterlegen. Der Truthahn wird etwa vier Monate lang aufgezogen, da angenommen wird, dass er in dieser Zeit den besten Geschmack hat. Das Geflügelfleisch hat eine rosa-cremefarbene Farbe, die Brust und die Filets sind heller, daher werden diese Teile des Truthahns als weißes Fleisch bezeichnet und die Beine und Flügel sind rot.

Wie viele Kalorien enthält ein Truthahn?

Der Kaloriengehalt von Truthahn ist ziemlich niedrig, weil einhundert Gramm Truthahn nur ein Gramm Fett pro zwanzig Gramm Protein enthalten. Mit solch einem einzigartigen Nährstoffverhältnis überschreitet der Kaloriengehalt von Truthahn mit Haut 276 kcal pro hundert Gramm Produkt nicht.

Die Anzahl der Kalorien in einem Truthahn hängt vom Mastgrad, der Rasse und dem Alter ab. Einzelne Teile des Vogels haben unterschiedliche Kalorienwerte. Der Kaloriengehalt der Putenbrust beträgt also 120 kcal, und der Kaloriengehalt des Putenfilets beträgt 84 kcal pro hundert Gramm Produkt. Der Kaloriengehalt von Geflügelbeinen ist höher (ca. 150 kcal). Es gibt ungefähr 190 kcal in Truthahnflügeln.

Der Kaloriengehalt der Putenbrust ist am niedrigsten, da sie kein Fett enthält... Es enthält Eiweiß, Nährstoffe und Wasser.

Zusammensetzung und Eigenschaften der Türkei

Putenfleisch enthält eine große Menge an vollständigen Proteinen, Phosphor, Natrium, Jod, Eisen, Vitaminen B2, B6, B12, PP.

In Bezug auf den Eisengehalt übertrifft der Truthahn das Rindfleisch, und in Bezug auf Phosphor ist er dem Fisch nicht unterlegen. Darüber hinaus enthalten einhundert Gramm dieses Geflügelfleisches nur 74 mg Cholesterin. In Bezug auf den Kaloriengehalt ähnelt Putenfleisch Rindfleisch, aber sein Fleisch wird vom menschlichen Körper viel einfacher und schneller aufgenommen. In Bezug auf den Natriumgehalt können Putenfilets auch mit Rindfleisch oder Kalbfleisch gleichgesetzt werden. Beim täglichen Verzehr von Putenfleisch werden die Blutplasmavolumina stetig aufgefüllt und die Stoffwechselprozesse normalisiert.

Eine Portion Putenfleisch enthält die tägliche Norm für Vitamin PP für Erwachsene sowie ein eher seltenes Spurenelement - Magnesium, das die Entwicklung von Erkrankungen des Nervensystems verhindert.

Trotz seines geringen Kaloriengehalts wirkt der Truthahn aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung tonisch und verjüngend. Selen in Putenfleisch verhindert die Entstehung von Krebs. Der regelmäßige Verzehr dieses Geflügelfleisches stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Es ist charakteristisch, dass der hohe Nährwert von Fleisch, obwohl der Truthahn nur wenige Kalorien enthält, einen Energieschub und den Proteinbedarf bei harter körperlicher Arbeit und beim Sport bewirkt.

Putenfilet kann aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eines der Hauptprodukte in der diätetischen und medizinischen Ernährung sein. Experten empfehlen, Putenfilets während der Schwangerschaft und Stillzeit zu essen. Hypoallergenität ist eine weitere der wichtigsten Eigenschaften der Pute, dank derer ihr Fleisch ideal für Babynahrung ist, von der aus Sie beginnen können, Fleisch in die Ernährung des Kindes aufzunehmen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie, da die Türkei viel Protein enthält, es nicht wegen Gicht, Bluthochdruck oder Nierenversagen missbrauchen sollten.

Puten-Diätgerichte

Der Kaloriengehalt eines Truthahns hängt weitgehend von der Art seiner Zubereitung ab.... Putenfleisch kann im Ofen gebacken, gebraten, gekocht, gedünstet, geräuchert, gedämpft oder auf einem speziellen Gitter sein.

Die Briten füllen den Vogel mit Beeren und Pilzen. Einwohner Frankreichs bereiten eine Füllung aus Rosmarin, Trüffeln und Pilzen zu, während Italiener die Türkei mit Orangen lieben.

Der niedrige Kaloriengehalt der Pute ermöglicht es Ihnen, dieses Fleisch in fast jeder Form zu verwenden, selbst für diejenigen, die ihre Ernährung sorgfältig überwachen und sich um ihre Figur kümmern. Unter dem Gesichtspunkt einer gesunden Ernährung ist es natürlich am richtigsten, bei der Zubereitung von Putengerichten Fleisch zu kochen, zu schmoren, zu backen oder zu dämpfen - auf diese Weise behält der Truthahn alle seine wertvollen Eigenschaften und die Der Körper nimmt die aufgenommenen Lebensmittel besser auf.

Zum Beispiel ist gebackenes Putenfilet mit Ananas ein interessantes Diätgericht für ein herzhaftes Mittagessen, das der Figur nicht schadet. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt nur 178 kcal.

Beim Kochen wird der Truthahn in kaltes Wasser getaucht. Dann wird das Wasser zum Kochen gebracht und das Fleisch eine halbe Stunde lang gekocht. Nach dem Kochen verliert der Truthahn etwa 30% seiner Flüssigkeit. Der Kaloriengehalt von gekochtem Truthahn beträgt 210 kcal pro hundert Gramm des fertigen Produkts.

Putenfleisch ist auch deshalb beliebt, weil es wenig Cholesterin und Fett enthält. Regelmäßiger Verzehr von Puten senkt den Cholesterinspiegel und stabilisiert den Insulinspiegel.

Diese Vielseitigkeit macht Putenfleisch zu einer idealen, gesunden und nahrhaften Alternative zu Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Lesen Sie mehr darüber in einer separaten Ausgabe.

Wie viele Kalorien enthält ein Truthahn?

Bedenken hinsichtlich gesättigter Fettsäuren und Cholesterin haben viele Menschen dazu veranlasst, ihre Aufnahme von rotem Fleisch zu reduzieren oder zu eliminieren und sich für gesündere Alternativen wie die Türkei zu entscheiden. Das meiste Fett in der Pute befindet sich in der Haut und im dunklen Fleisch. Selbst das Essen eines kleinen Stückes Haut kann den Körper mit bis zu 70 Kalorien versorgen.

Putenfleisch wird in verschiedenen Formen verkauft, einschließlich ganzem, geschnittenem Fleisch, Brustfleisch, Oberschenkelfleisch, Hackfleisch, Schnitzel und Filets.

Rezepte und Kaloriengehalt beliebter Gerichte mit Putenfleisch

Hautloses weißes Fleisch ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Menschen, die es sind jede fettarme oder salzfreie Diät... Protein sättigt und verlangsamt auch die Verdauung, wodurch Sie sich lange nach dem Essen satt fühlen. Die Türkei ist für den Körper leichter zu verdauen als anderes Fleisch, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Verdauungsproblemen macht.

Darüber hinaus ist dasselbe Protein am Aufbau und der Aufrechterhaltung der Muskelmasse beteiligt. Daher verwenden Bodybuilder und einfach diejenigen, die sich entschieden haben, ihren Körper zu verbessern, Truthahn in ihrer Ernährung.

Putenbrokkoli-Nudeln

• 300 g Nudeln;
• 2 Tassen Blütenstände;
• 3 EL. l. ;;
• 400 g gehackter Truthahn;
• 2 Nelken;
• 1 Teelöffel Saat;
• 1/2 TL gemahlener roter Pfeffer;
• koscheres Salz.

Kochen Sie die Nudeln und fügen Sie in letzter Minute Brokkoli hinzu. Die Nudeln und den Brokkoli abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen. Fügen Sie den Truthahn, die Fenchelsamen, den Knoblauch und den Paprika hinzu und würzen Sie bis leicht gebräunt und würzen Sie mit Salz. Werfen Sie die Mischung aus Truthahn, Nudeln und Brokkoli. Mit Parmesan servieren.

Kaloriengehalt - 143 kcal / 100 g.

Gebratener Reis der Türkei

• 3/4 Tasse braun;
• 2 EL. l. Rapsöle;
• 200 g gehackter Truthahn;
• 1 Esslöffel. l. gehackter Knoblauch;
• 1 Esslöffel. l. gehackt;
• 4 Federn grün;
• 1 Tasse Erbsen
• 1/4 ;
• 2 EL. l. Reisessig.

Reis kochen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Truthahn, den Knoblauch, den Ingwer und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie das Fleisch mit einem Löffel 3 bis 5 Minuten lang, bis es braun ist. Reis, Erbsen, Karotten, Essig hinzufügen und 2-3 Minuten rühren.

Kaloriengehalt - 152 kcal / 100 g.

Truthahnsalat und Tacos

• 1 Esslöffel. l. Olivenöl;
• 400 g gehackter Truthahn;
• koscheres Salz und Pfeffer;
• 20 g Salsasauce;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 1 Kopf Römersalat
• 1 Beutel Corn Chips
• 50 g aus einer Dose;
• 1, in Würfel geschnitten;
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Erhitze das Öl. Den Truthahn dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen und das Fleisch mit einem Löffel 5-6 Minuten lang zerdrücken. Überschüssige Flüssigkeit ablassen. ½ Salsa einrühren. In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und die restliche Salsa vermischen. Die Salatblätter zerreißen, die Pommes ein wenig zerdrücken und mit den Bohnen, der Avocado, dem Hackfleisch und dem Käse in einer Schüssel umrühren. Mit Dressing servieren.

Kaloriengehalt - 180 kcal / 100 g.

Putenschnitzel

• 500 g weißes Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 150 ml;
• 1/4 weiß;

Weißbrot in Wasser einweichen. Hackfleisch, Ei, fein gehackte Zwiebel und Salz mischen. Alle Zutaten umrühren, kleine Pastetchen formen und auf beiden Seiten braten.

Kaloriengehalt - 89,57 kcal / 100 g.

Leichte Truthahnsuppe

• 500 g Truthahn;
• 1/2 mittlerer Kohlkopf;
• karotte;
• birne;
• erbsen.

Truthahn und Kartoffeln würfeln. Den Kohl in Streifen schneiden. Tauchen Sie Karotten, Zwiebeln und Pute in kochendes Wasser. Nach 20 Minuten Kartoffeln und Erbsen hinzufügen. Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen. Kohl hinzufügen, wieder abdecken und das Gas abstellen.

Kaloriengehalt - 57 kcal / 100 g.

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Putenfleisch

Der in den Tabellen angegebene Prozentsatz des Tagesbedarfs ist ein Indikator dafür, wie viele Prozent des Tageswerts einer Substanz den Bedarf des Körpers durch den Verzehr von 100 Gramm Pute decken.

Wie viele Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) enthält die Türkei?

Putenfleisch ist eine relativ kostengünstige Proteinquelle. Es hat 1 g mehr Protein als Huhn und Rindfleisch. Gleichzeitig ist Putenfleisch im Gegensatz zu anderen Fleischsorten fett- und cholesterinarm.

Welche Vitamine, Makro- und Mikroelemente sind in der Türkei enthalten?

Putenfleisch ist wirksam in erhöhte SchilddrüsenhormoneVerhinderung verschiedener Krebsarten, Stärkung des Immunsystems und Bereitstellung von Antioxidantien. Putenfleisch senkt das schlechte Cholesterin, erhöht das gute Cholesterin, steigert die Energieproduktion, verbessert die Stimmung, erhöht den Testosteronspiegel und hält den gesunden Blutdruck aufrecht.

Zusammenfassen

Im Vergleich zu anderen Fleischsorten enthält die Türkei weniger Kalorien, weniger Fett, weniger Cholesterin, sehr wenig Natrium, aber viel Protein, Vitamine und Mineralien.

Putenfleisch ist wertvolle Proteinquelle und andere Nährstoffe. Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, die richtige Portion Fleisch zu wählen und die richtigen Portionsgrößen zu essen. Ernährungswissenschaftler empfehlen zu essen von 65 bis 100 Gramm gekochtes Fleisch. Jede Portion liefert den täglichen Bedarf an Proteinen, die für die Produktion verschiedener Arten von Aminosäuren im menschlichen Körper essentiell sind.

Wie kochen Sie Ihren Truthahn gerne: Suppe, Salat, Burger, Kebab oder gibt es ein anderes Lieblingsgericht? Für welches Fleisch werden Sie sich entscheiden, wenn Sie zwischen Truthahn und Huhn wählen? Die beste Nachricht ist, dass Putenfleisch so gesund ist, dass Kinderärzte die Verwendung von Putenfleisch für die erste Mahlzeit empfehlen.