Die Verwendung von grünen Bohnen in Schoten. Salat mit grünen Bohnen

Wann genau Menschen anfingen zu wachsen und Bohnen zu essen, ist nicht sicher bekannt. Wir wissen mit Sicherheit, dass diese Pflanze, nachdem sie von den spanischen Entdeckern aus Amerika nach Europa gebracht wurde, im menschlichen Leben eine vernachlässigbare Bedeutung hatte. Ursprünglich in Europa wurde es als dekorative Blume kultiviert, die mit ihrem attraktiven Erscheinungsbild das Auge erfreuen konnte.

Später begannen die Menschen, reife Bohnen für Lebensmittel zu verwenden, und schätzten ihren Geschmack bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Nach einer gewissen Zeit begannen die Menschen, unreife Bohnen für den gleichen Zweck zu verwenden, und entwickelten sogar spezielle Sorten mit empfindlicheren Schalen. So tauchten in unserer Ernährung die pflanzlichen grünen Bohnen oder auch Spargel, Grün, Zucker auf. Moderne Menschen sind sich bewusst, wie nützlich diese Bohnensorte ist, und so nehmen viele sie in ihr tägliches Menü auf.

Vitamin und Mineral Komposition

Bohnen enthalten wie viele Pflanzen viele Vitamine und Mineralien, die ein Mensch für das normale Funktionieren seines Körpers benötigt. Die Liste der in Bohnen enthaltenen Substanzen ist sehr beeindruckend. Zuallererst muss das gesagt werden bohnen sind reich an Ascorbin, Folsäure und Niacin, B-Vitaminen, Vitamin E und Carotin. Zusätzlich wurden die folgenden Mineralien in seiner Zusammensetzung gefunden: Kalium, Calcium, Zink, Eisen, Magnesiumnatrium und Phosphor. Diese Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung macht grüne Bohnen zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung eines modernen Menschen. Natürlich sind Bohnen selbst ein saisonales Produkt, aber dank moderner Technologie können die Menschen sie dank des Gefrierens das ganze Jahr über verwenden. Diese Aufbewahrungsmethode ermöglicht es Ihnen, ein Maximum an Nährstoffen zu erhalten.

Grüne Bohnen zur Gewichtsreduktion

Viele Menschen, die sich gesund ernähren und aktiv abnehmen, verwenden häufig grüne Bohnen, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Diese Wahl hat eine Reihe objektiver Gründe:

Einer der Hauptgründe für den Kauf von grünen Bohnen ist ihr geringer Kaloriengehalt. Einhundert Gramm dieser Bohnen enthalten nur 23 Kalorien.
Der zweite Vorteil, der auch von Frauen, die ihre Figur beobachten, geschätzt wurde, ist, dass Bohnen eine große Menge an Ballaststoffen enthalten. Ballaststoffe sind für jeden Körper für eine normale Darmfunktion unerlässlich. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die eine proteinreiche Diät einhalten, da sie möglicherweise Probleme mit dem Stuhl haben.
Sie sollten auch auf das in Bohnen enthaltene Zink achten. Es ist dieses Mineral, das zur Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels im menschlichen Körper beiträgt. Es hängt von diesem Austausch ab, ob die verbrauchten Kalorien an den Seiten abgelagert oder für die Energieversorgung des Körpers aufgewendet werden.
Darüber hinaus wurden Studien durchgeführt, die die positive Wirkung von grünen Bohnen auf Hormone belegen. Oft kann die Ursache für Übergewicht die falsche Hormonproduktion sein, und wenn die regelmäßig konsumierten Bohnen diesen Faktor beeinflussen, "schmelzen" die verhassten Kilogramm und Falten schnell.

Nützliche Eigenschaften von grünen Bohnen

Jeden Tag grüne Bohnen zu essen kann Wunder wirken. Diese Pflanze kann den Verlauf vieler Krankheiten lindern und hat in einigen Fällen sogar eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper. Schauen wir uns genauer an, wozu grüne Bohnen aus medizinischer Sicht in der Lage sind.

Zunächst ist zu beachten, dass sowohl frische als auch gefrorene grüne Bohnen bei der Behandlung von Anämie helfen. Wenn Sie es regelmäßig zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie alle Probleme mit niedrigem Eisengehalt im Blut und niedriger Absorption vermeiden. Diese Eigenschaft von Bohnen wurde möglich, weil sie eine große Menge Folsäure und Vitamin C sowie Eisen selbst enthalten.
Die zweite ebenso wichtige medizinische Eigenschaft von Bohnen ist, dass grüne Bohnen den Blutzuckerspiegel senken können. Deshalb sollte es eines der Hauptnahrungsmittel in der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus sowie für diejenigen werden, die aufgrund erblicher Faktoren einem Risiko ausgesetzt sind. Gefrorene und frische grüne Bohnen enthalten eine Substanz namens Arginin, die in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper Insulin ähnelt.
Der dritte Punkt, auf den alle Menschen achten sollten, ist, dass grüne Bohnen die Vorbeugung von Herzerkrankungen sind. In diesem Fall spielen eine Reihe von Faktoren eine Rolle. Die große Menge an Ballaststoffen und Vitaminen in dieser Pflanze verhindert die Bildung von schlechtem Cholesterin, was bedeutet, dass die Blutgefäße sauber bleiben. Diese Tatsache verringert das Risiko nicht nur für Herzerkrankungen, sondern auch für das Auftreten von Bluthochdruck. Darüber hinaus enthalten grüne Bohnen Kalium und Magnesium, die helfen können, Herzinfarkte zu verhindern.

Grüne Bohnen helfen unserem Körper, aufgrund des Vorhandenseins von Eisen und Schwefel in seiner Zusammensetzung schnell mit verschiedenen Infektionen fertig zu werden. Ärzte empfehlen, dieses Produkt während eines Zeitraums mit zunehmender Anzahl von Infektionskrankheiten wie SARS und Influenza häufiger in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Eigenschaften machen Bohnen zum Produkt Nummer 1 für Tuberkulose-Patienten.

Einige Ärzte empfehlen, der Ernährung von Männern häufiger grüne Bohnen hinzuzufügen, da dies ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung von Prostataadenomen ist. Es ist auch erwähnenswert, dass bei der regelmäßigen Verwendung von Bohnen ein positiver Trend bei der Behandlung von sexuellen Funktionsstörungen bei Männern zu beobachten ist.

Grüne Bohnen haben eine leichte harntreibende Wirkung, daher wird empfohlen, sie während der Behandlung von Urolithiasis zu verwenden. Diese Eigenschaft hilft, überschüssige Salze aus dem Körper zu entfernen, so dass der Zustand von Menschen mit Gelenkschmerzen erheblich gelindert werden kann.

Eine ebenso wichtige Eigenschaft von grünen Bohnen ist, dass sie eine beruhigende Wirkung auf den Menschen haben können. Deshalb ist es notwendig, es häufiger bei depressiven Menschen sowie in Zeiten von Lebensproblemen anzuwenden.

Schaden durch die Verwendung von grünen Bohnen

Grüne Bohnen können wie jedes andere Produkt nicht nur gesund, sondern auch schädlich sein. Seine Verwendung sollte auf folgende Personengruppen beschränkt sein:

Ältere Menschen, insbesondere wenn sie Darmprobleme haben. In diesem Fall können Sie Bohnen nicht vollständig aufgeben, aber ihre Verwendung sollte erheblich eingeschränkt sein.
Missbrauchen Sie grüne Bohnen auch nicht für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren.
Es wird empfohlen, die Verwendung von Bohnen in Ihrer Ernährung für Menschen mit Gicht und Cholezystitis zu beschränken.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass grüne Bohnen wie andere Hülsenfrüchte Blähungen verursachen. Sie sollten sie daher nicht vor wichtigen Ereignissen verwenden, um keine Beschwerden zu bekommen. Im Alltag lohnt es sich, Gerichte mit grünen Bohnen mit Gewürzen zu ergänzen, die die Gasbildung reduzieren, beispielsweise Dill.

Grüne Bohnenkapseln sind zerbrechliche Früchte mit weichen, jungen Blättern. Viele Sportler, Befürworter einer gesunden Ernährung und eines aktiven Lebensstils kennen die Vor- und Nachteile von grünen Bohnen. Die Triebe der Hülsenfruchtpflanze helfen, den Zustand der Figur zu kontrollieren, die Immunität aufrechtzuerhalten und zur Aufnahme einer Reihe nützlicher Komponenten in den Körper beizutragen.

Die Grundlage für die Vorteile, die das Produkt für den Körper bringt, ist das Vorhandensein bioaktiver Substanzen im Aggregat.

Grüne Bohnen enthalten Vitamine und Mineralien, insbesondere:

ascorbinsäure und Folsäure;
methylierte Phenole;
nikotinamid;
lactoflavin;
makro- und Mikroelemente (Natrium, Calcium, Silizium, Phosphor, Jod, Eisen).

Die Kombination verschiedener Komponenten ermöglicht es Ihnen, Bohnenkapseln zu essen, um nicht nur den Hunger loszuwerden, sondern auch für die Gesundheit. In Ermangelung medizinischer Kontraindikationen können Mahlzeiten mit Zusatz von Hülsenfrüchten in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

100 g des Produkts enthalten 24-32 kcal. Davon beträgt die Fettmenge 0,3 g, Proteine \u200b\u200b- 2,5 g, Kohlenhydrate - 3,1 g. Der Prioritätsanteil der Produktmasse sind Ballaststoffe und Feuchtigkeit.

Warum sind grüne Bohnen nützlich?

Der Hauptvorteil von Sojasprossen ist ihre Fähigkeit, schädliche Toxine und Verunreinigungen während des Anbaus aus der Atmosphäre abzuweisen.

Substanzen in der Zusammensetzung des Produkts wirken sich positiv und umfassend auf den menschlichen Körper aus und sind wichtig für die Gesundheit eines jeden Menschen.

Es sind die folgenden vorteilhaften Eigenschaften der Schoten zu beachten:

Das Vorhandensein von Eisenmikropartikeln in der Zusammensetzung trägt zur Verbesserung der Funktion der Atemwege bei.
Für Frauen sind grüne Bohnen nützlich, weil sie Hormone ausgleichen.
Regelmäßige Anwendung aktiviert den Heilungsprozess für verschiedene infektiöse Darmerkrankungen.
Für Männer sind die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften die Verbesserung der Wirksamkeit.
Lösliche Ballaststoffe sind im Kampf gegen Übergewicht und Diabetes unverzichtbar.
Das Produkt hilft bei Schwächegefühlen, chronischer Müdigkeit, Stress und Migräne.
Die aus Hülsenfrüchten stammenden Kohlenhydrate füllen den Körper mit Energie, tragen zur Steigerung der Effizienz und des aktiven Lebens bei.

Wenn wir die Vor- und Nachteile des Produkts korrigieren, können wir eindeutig den Schluss ziehen, dass bei mäßiger Anwendung eine außergewöhnlich positive Wirkung auf Ihren Körper erzielt werden kann.

Nutzen Sie nach der Verarbeitung

Der Kaloriengehalt der Früchte grüner Bohnen hängt nicht wesentlich von der Sorte und dem Reifegrad ab, kann aber durch Weiterverarbeitung erheblich ansteigen. Da das Produkt erst nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden kann, die zur Neutralisierung unverdaulicher Partikel erforderlich ist, ist es wichtig, auf die Erhaltung nützlicher Eigenschaften zu achten. Beim Braten von Schoten haben 100 g Produkt 175 kcal und beim Schmoren 136 kcal.

Da neben dem Hauptbestandteil eine Reihe weiterer Zutaten in den Gerichten enthalten sind, können der Gesamtkaloriengehalt und die Vorteile für den menschlichen Körper variieren.

Gefroren

Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, können Sie die Bohnen einfrieren. Dazu werden sie gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, getrocknet und in Gefrierbehälter gegeben. In diesem Fall erhöht sich die Lagerdauer auf sechs Monate. Die Gefriermethode beeinflusst die medizinischen Eigenschaften der Hülsenfrüchte nicht und die Vorteile des Verzehrs bleiben original. Darüber hinaus zerstört die Kaltverarbeitung Bakterien und schädliche Toxine von der Oberfläche der Früchte.

Dosen

Die Vorteile des Verzehrs von grünen Bohnen in Dosen beruhen auf der Erhaltung des Hauptanteils des Vitamin- und Mineralkomplexes. Der Nährwert des Dosenprodukts beträgt nur 16 kcal pro 100 g. Nach der Verarbeitung wirkt sich das Produkt aufgrund der Bildung roter Blutkörperchen positiv auf das Kreislaufsystem aus. Das Essen von Bohnenkonserven von Zeit zu Zeit hilft auch, die Zuckermenge im Körper zu reduzieren.

Gekocht

Das kurzfristige Kochen von grünen Sprossen behält bis zu 80% aller bioaktiven Komponenten. Gleichzeitig verdoppelt sich aufgrund der veränderten Eigenschaften von Kohlenhydraten die Anzahl der Kalorien fast. Der Hauptvorteil von gekochten Bohnen besteht darin, dass bereits ein kurzer Aufenthalt des Produkts in gekochtem Wasser alle Mikroben abtötet und die Oberfläche der Bohnen reinigt. Das Kochen der Triebe ist die häufigste Verarbeitungsmethode. Beim Kochen werden giftige Substanzen eliminiert, wodurch das Produkt sicher verzehrt werden kann.

Nutzungsmerkmale

Wenn Sie Ihrer Ernährung grüne Bohnen hinzufügen möchten, müssen Sie verschiedene Merkmale des Produkts berücksichtigen. Dies dient dazu, den Nutzen zu maximieren und negative Auswirkungen auf den Körper zu verhindern. Wenn Sie darüber nachdenken, der Ernährung Schoten hinzuzufügen, ist es wichtig, die individuellen Besonderheiten des Körpers, das Vorhandensein von Krankheiten und die Anfälligkeit für diese Kultur zu berücksichtigen.

Für Kinder

Grüne Bohnen sind äußerst nützlich für jeden wachsenden Organismus. Das Produkt ist für Kinder notwendig, jedoch nur, wenn keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt vorliegen. Im Vergleich zu gewöhnlichen Bohnen werden die Schoten vom Körper aktiver verdaut und verursachen keine erhöhte Gasemission.

Sie können das Produkt ab einem Alter von 10 Monaten zur Ernährung hinzufügen.

Für Kinder wird empfohlen, die Hülsenfrüchte gründlich zu kochen und zu mahlen, damit die Bohnen besser verdaut werden. Sie können die Schoten einfach in geriebener Form verwenden, dem Gemüsegemüsepüree hinzufügen oder eine darauf basierende Suppe kochen.

Stillende Mutter

Hülsenfrüchte werden während des Stillens häufig von der Liste der zugelassenen Gemüsesorten ausgeschlossen, da sie beim Baby Blähungen und Koliken verursachen können. Grüne Bohnen können jedoch die Menge der Muttermilch erhöhen, ohne das Baby zu gefährden. Durch Hinzufügen eines Produkts zur Ernährung können Sie die tägliche Ernährung einer stillenden Mutter abwechslungsreicher gestalten und die Milch mit einem Komplex nützlicher Vitamine sättigen.

Schwanger

Da grüne Triebe viele Nährstoffe enthalten und nicht zu schweren Nahrungsmitteln gehören, wird empfohlen, sie der Ernährung schwangerer Frauen hinzuzufügen. Darüber hinaus verbessern Bohnen die Funktion des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber, was für die Vorbereitung auf die Geburt eines Kindes am wichtigsten ist. Gleichzeitig lohnt es sich, das Produkt in begrenzten Mengen zu verwenden, um Missbrauch zu vermeiden.

Schaden und Kontraindikationen

Wie jedes Mitglied der Hülsenfruchtfamilie haben grüne Bohnen eine Reihe von Kontraindikationen für das Essen.

Gerichte mit zusätzlichen Schoten können bei Menschen mit folgenden Erkrankungen schmerzhafte Empfindungen und Nebenwirkungen hervorrufen:

säure-Gastritis;
pankreatitis im akuten Stadium;
innere Entzündung und instabile Darmfunktion;
die Entwicklung von Magengeschwüren.

Es ist wichtig, vorsichtig zu sein, wenn das Produkt nicht nur im chronischen Verlauf der oben genannten Krankheiten, sondern auch im Stadium der Remission verwendet wird, da Hülsenfrüchte zu einer starken Gasbildung führen und den Verdauungsprozess stimulieren können.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Bohnen Schmerzen oder Beschwerden haben, sollten Sie das Produkt vorübergehend abbrechen und einen Arzt konsultieren.

Der Hauptschaden beim Verzehr von Bohnen liegt in der unsachgemäßen Zubereitung. Frisch geerntete grüne Schoten sollten nicht gegessen werden, da das Rohprodukt den gefährlichen Stoff Pheazin enthält. Nur eine Wärmebehandlung hilft, alle giftigen Substanzen zu beseitigen und vorteilhafte Eigenschaften beizubehalten.

Anwendung in der Kosmetologie

In der Haushaltskosmetik hat das Produkt keine große Nachfrage erhalten, da die Struktur der Bohnen eine Vorverarbeitung erfordert, um Pflegeprodukte herzustellen. Gleichzeitig wirken die zu einer homogenen Masse erweichten Früchte unersetzlich auf dehydrierte und schälende Haut. Aus den Schoten hergestellte Masken pflegen die Haut und straffen das Gesicht.

Abkochungen von grünen Schoten werden häufig zur Haarpflege verwendet. Natürliche Haarkochen machen das Haar gesund, weich und seidig, beugen Schuppen vor und fördern das aktive Wachstum.

Anwendung in der Diätetik

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Bohnen in die Ernährung aufzunehmen, um Übergewicht wirksam zu bekämpfen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass es sich um ein Produkt mit niedrigem Kaloriengehalt handelt, aktiviert der Körper aufgrund seiner Verwendung den Prozess der Hemmung der Aufnahme einer Reihe von Kohlenhydraten und der Blockierung stärkehaltiger Lebensmittel. Verschiedene Bohnensorten zur Gewichtsreduktion können den Appetit reduzieren, indem sie die Produktion des Hormons Cholecystokinin aktivieren, das am Stoffwechsel beteiligt ist.

Es sind die grünen Bohnen, die der Ernährung hinzugefügt werden sollten, da sie die größte Menge an Mineral- und Vitaminkomponenten enthalten. Das Produkt hilft bei der schmerzlosen und aktiven Reinigung des Körpers von schädlichen Substanzen und Ansammlungen. Die systematische Einhaltung einer Diät mit grünen Früchten hilft, ständig in guter Form zu bleiben und das Körpergewicht zu kontrollieren.

Wie es beim Kochen verwendet wird

Die Verwendung junger Schoten bei der Zubereitung vieler Gerichte trägt dazu bei, ihren Geschmack abwechslungsreicher zu gestalten. Aufgrund ihrer Struktur eignen sich die Bohnen für Konserven, Eintöpfe und viele Suppen. Sprosse können als separate Beilage in Kombination mit Fleisch und Fisch als Zutat in Gemüsesalaten verwendet werden. Um die Schoten zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen, wird empfohlen, sie einzufrieren und im Kühlschrank zu lagern, damit sie jederzeit verwendet werden können.

Um Giftstoffe aus dem Produkt zu entfernen, sollte die Garzeit mindestens 1,5 Stunden betragen. Nach einer solchen Verarbeitung kann die grüne Kultur sicher zu jedem Geschirr hinzugefügt werden.

Eines der beliebtesten kulinarischen Rezepte mit grünen Bohnen ist Knoblauchsalat.

Zum Kochen benötigen Sie:

Hülsenfrüchte abspülen und mehrere Schoten in 3 gleiche Portionen teilen. 5 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Lassen Sie das Wasser sofort nach dem Kochen ab und gießen Sie die Zutat in ein Sieb.
Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Die entstandene Masse zusammen mit Bohnen in Öl anbraten, mit Sojasauce würzen und mit Sesam bestreuen.
Das fertige Gericht mit Fleisch oder Fisch servieren.

Es gibt auch ein einfaches Rezept für das Kochen in einem Multikocher, das die folgende Abfolge von Aktionen umfasst:

Die Schoten in kleine Scheiben schneiden. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebeln und Tomaten in große Würfel schneiden.
Starten Sie den Multikooker im Backmodus, gießen Sie Pflanzenöl ein, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dann über Tomatenmark gießen und gründlich umrühren.
Fügen Sie der resultierenden Masse Bohnen und gehackte Tomaten hinzu, geben Sie ein halbes Glas sauberes Wasser und Lorbeerblatt in den Multikocher. Starten Sie den Löschmodus für eine halbe Stunde.

Wenn Sie ein Produkt für kulinarische Zwecke verwenden, ist es am wichtigsten, es nicht roh zu konsumieren. Die Oberfläche von unbehandelten Früchten enthält ein Toxin, das Vergiftungen oder andere Nebenwirkungen verursachen kann.

Rezepte für traditionelle Medizin

Grüne, unreife Früchte werden in der traditionellen Therapie häufig zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Bohnen wirken sich positiv auf den Körper mit Pankreatitis sowie im Kampf gegen Rheuma, Wassersucht und Diabetes mellitus aus.

In der Hausmedizin ist es sehr einfach, aus grünen Hülsenfrüchten Tee zu machen. Wie viele Tees ist Tee ein Diuretikum gegen Schwellungen, Nierenentzündungen, Gicht und Blasenprobleme. Auch das Trinken von grünem Bohnentee hilft bei Gastritis. Um die Lösung herzustellen, mischen Sie 1 Esslöffel gehackte Bohnen mit ¼ l kaltem Wasser. Die Mischung muss 3-5 Minuten gekocht werden. Danach reicht es aus, den Tee abzusieben und 2-3 Mal täglich zu trinken, unabhängig von der Mahlzeit.

Tee auf Pod-Basis kann wie Öl ein Bestandteil oder unter Zusatz anderer medizinischer Inhaltsstoffe und Pflanzen sein.

Alle Volksrezepte sollten während einer Diät oder vor dem Hintergrund einer antihyperglykämischen Therapie angewendet werden. Als eigenständige Therapiemethode sind Lösungen aus den Schalen ausschließlich in den Anfangsstadien der Entwicklung von Diabetes mellitus erforderlich.

Alternative Therapie beinhaltet auch die Verwendung von Saft aus grünen Bohnen, der zur Behandlung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Darms verwendet wird. Der aus den Klappen gepresste Saft enthält einen hohen Gehalt an Carotin, B-Vitaminen, Folsäure und Ascorbinsäure sowie pflanzlichen Östrogenen. Besonders nützlich ist die Verwendung von Bohnensaft im Erwachsenenalter, um ein normales hormonelles Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, Falten zu beseitigen und die Haut zu glätten.

Grüne Bohnen sind unreife Samen von gemeinen Bohnen. Die Körner werden mit den grünen Schoten dort gegessen, wo sie sind. Dies ermöglicht es, mehr Nährstoffe nicht nur in den Körnern, sondern auch in ihrer Schale zu finden.

Grüne Bohnen sind frisch, gefroren und in Dosen erhältlich. Sie werden zu Salaten hinzugefügt, als Beilage serviert und als Hauptzutat in Gemüsegerichten verwendet. Grüne Bohnen können gedämpft, gekocht und sautiert werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von grünen Bohnen

In der Zusammensetzung der grünen Bohnen gibt es wenige Kohlenhydrate und viel Eiweiß, sie sind reich an Ballaststoffen und. Bohnen sind eine Quelle für Omega-3-Fette.

Chemische Zusammensetzung 100 gr. grüne Bohnen als Prozentsatz des Tageswertes sind unten angegeben.

Vitamine:

C - 27%;
K - 18%;
A - 14%;
B9 - 9%;
B1 - 6%.

Mineralien:

Der Kaloriengehalt von grünen Bohnen beträgt 30 kcal pro 100 g.

Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts wirken sich die vorteilhaften Eigenschaften grüner Bohnen auf alle Systeme unseres Körpers aus.

Für Knochen

Vitamin K und Kalzium in grünen Bohnen wirken sich positiv auf die Knochengesundheit aus. Vitamin K beschleunigt die Aufnahme von Kalzium, daher sind Bohnen zur Vorbeugung von Osteoporose und altersbedingter Knochenzerstörung nützlich.

Für Herz und Blutgefäße

Die Hauptursache für Herzerkrankungen sind Blutgerinnsel in den Arterien und Venen, die zu Schlaganfall und Herzinfarkt führen. Flavonoide, Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren, helfen bei der Bewältigung von Blutgerinnseln.

Grüne Bohnen sind nicht nur cholesterinfrei, sondern tragen dank auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Darüber hinaus können grüne Bohnen den Blutdruck senken.

Für Nerven und Gehirn

Depressionen sind das Ergebnis eines Mangels an den Hormonen Serotonin, Dopamin und Noradrenalin, die Schlaf und Stimmung regulieren. Ihre Produktion kann durch eine verringerte Blut- und Nährstoffversorgung des Gehirns verringert werden. Der Konsum von B-Vitaminen, die in grünen Bohnen enthalten sind, hilft, dies zu verhindern.

Für die Augen

Grüne Bohnen enthalten die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, die eine Makuladegeneration verhindern. Es wird als Hauptursache für Sehbehinderungen angesehen.

Für den Verdauungstrakt

Die Faser in grünen Bohnen lindert Verdauungsprobleme wie Verstopfung, Hämorrhoiden, Geschwüre, Divertikulose und saure Refluxkrankheit.

Für Haut und Haare

Grüne Bohnen in den Schoten sind eine Quelle für Vitamin C. Es ist ein Antioxidans, das dem Körper hilft, Kollagen zu produzieren. Er ist verantwortlich für die Schönheit von Haar und Haut. Durch den Verzehr von grünen Bohnen schützen Sie Ihre Haut vor Oxidation und UV-Schäden.

Grüne Bohnen enthalten gesundes Silizium. Es ist wichtig für gesundes Haar - es hilft, gesundes Bindegewebe zu bilden, das Haar zu stärken und die Elastizität zu erhöhen.

Für die Immunität

Die Antioxidantien in grünen Bohnen wirken sich positiv auf das Immunsystem aus. Sie erhöhen die Fähigkeit des Körpers, verschiedene Krankheiten zu bekämpfen, und verhindern das Wiederauftreten bösartiger Tumoren. Antioxidantien entfernen freie Radikale aus dem Körper, bevor sie das Gewebe schädigen.

Diese Art von Bohnen ist ein natürliches Heilmittel zur Vorbeugung von Diabetes. Seine Verwendung hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und konstant zu halten.

Grüne Bohnen während der Schwangerschaft

Um die Fruchtbarkeit bei Frauen zu erhöhen, wird Eisen benötigt, von dem eine ausreichende Menge in grünen Bohnen enthalten ist. Vitamin C in Bohnen verbessert die Eisenaufnahme.

Grüne Bohnen für Kinder

Bei Kindern muss das Gehirn richtig funktionieren, das Informationen in großem Umfang erhält. Grüne Bohnen sind reich an B-Vitaminen, die für Stimmung und Schlaf verantwortlich sind. Folsäure und Kohlenhydrate in Bohnen nähren das Gehirn, verbessern das Gedächtnis, die Konzentration und die Aufmerksamkeit.

Wann können Kinder grüne Bohnen bekommen?

Grüne Bohnen können ab dem Moment, in dem das Kind Raufutter zu sich nimmt, in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden. Dieser Zeitraum liegt zwischen 7 und 10 Monaten. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Bohnenpüree. Wenn keine negative Reaktion in Form von Allergien auftritt, kann die Menge schrittweise erhöht werden.

Schaden und Kontraindikationen von grünen Bohnen

Gegenanzeigen für die Verwendung von grünen Bohnen:

Der Nutzen und Schaden von grünen Bohnen hängt von der konsumierten Menge ab. Übermäßiger Gebrauch des Produkts kann zu Nährstoffmängeln im Körper führen.

Wie man grüne Bohnen wählt

Frische grüne Bohnen haben eine hellgrüne Farbe. Die Schoten sollten fest, fest und knusprig sein. Es ist besser, frische grüne Bohnen zu kaufen als gefrorene oder konservierte Bohnen. Frische Bohnen enthalten mehr Nährstoffe.

Wie man grüne Bohnen lagert

Wenn Sie nicht sofort frische grüne Bohnen verwenden, können Sie diese nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahren.

Die Bohnen können eingefroren werden. Die Haltbarkeit im Gefrierschrank beträgt 6 Monate. Um die vorteilhaften Eigenschaften der grünen Bohnen so gut wie möglich zu erhalten, wird empfohlen, sie vor dem Einfrieren einige Minuten in kochendes Wasser zu legen. Dann trocknen und dann einfrieren.

Grüne Bohnen sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das Abwechslung in die Ernährung bringt, Mahlzeiten nahrhafter macht und sich auch positiv auf den Körper auswirkt.

11:54

Zuckergrüne Bohnen sind unglaublich gesundes kalorienarmes Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Während der Nutzung der Pflanze hat die Menschheit viele Anwendungsbereiche dafür gefunden: Gärten und Pavillons wurden mit blühenden Bohnenstielen geschmückt, zerkleinerte Früchte wurden als Verjüngungsmittel verwendet und erfahrene Köche haben die saftigen Schoten selbst zu echten kulinarischen Meisterwerken gemacht seit Jahrhunderten.

Für welche Vorteile wird dieses Gemüse seit mehreren Jahrhunderten so hoch geschätzt? Was sind die Vorteile von frischen und gefrorenen grünen Bohnen, gibt es irgendwelche Schäden für den Körper und Kontraindikationen zu verwenden? Lass es uns herausfinden!

Nützliche Eigenschaften für Männer und Frauen

Der Hauptteil der Pflanze, der in Lebensmitteln und in der Medizin weit verbreitet ist, ist junge grüne oder gelbe Schoten mit kleinen ovalen Körnern.

Im Vergleich zu anderen Bohnensorten hülsenfrüchte können sich nicht eines hohen Proteingehalts "rühmen" (100 g Gemüse enthalten nur 2,5%).

Aber durch die Menge an Nährstoffen und Ballaststoffen Es sind die dünnen jungen Hülsen, die als unbestrittene Champions gelten können.

Das Gemüse enthält 11 Vitamine (einschließlich Retinol, einem Komplex von B-Vitaminen) und 14 essentiellen Spurenelementen (und anderen).

Die vorteilhaften Eigenschaften von grünen Bohnen sind, dass diese Substanzen direkt an den Stoffwechselprozessen des menschlichen Körpers und der Arbeit des Hormonsystems beteiligt sind.

Gleichzeitig nimmt das Gemüse niemals schädliche Substanzen aus der Umwelt auf - daraus zubereitete Gerichte sind garantiert umweltfreundlich.

Ein weiterer großer Vorteil ist minimaler Kaloriengehalt kombiniert mit hohem FasergehaltAbwesenheit von einfach ungesättigten Fetten.

Dies macht die köstlichen und unglaublich gesunden Schoten zur perfekten Wahl für Weight-Watcher.

Die einzigartige Zusammensetzung des Produkts ermöglicht die Verwendung von Bohnen, auch für medizinische Zwecke. Ärzte empfehlen, ein gekochtes Gemüse zu essen beim:

Männer Der Verzehr von Bohnen hilft dabei, Verstöße im Genitalbereich zu beseitigen frauen- Sorgen Sie für gesundes Haar und gesunde Nägel, bekämpfen Sie Brustkrebs, reduzieren Sie Schwellungen und steigern Sie die Milchproduktion.

Selbst Zahnärzte halten das Gemüse für äußerst nützlich., da seine Verwendung die Intensität der Plaquebildung auf den Zähnen und das Auftreten von Zahnstein verringert.

Wann und wie am besten zu verwenden

Junge Pflanzenschoten gelten als die leckersten., die fest und knusprig, hellgrün oder gelblich sein muss.

Sie können sie mitten im Sommer abholen. Überreife Bohnen sind zäh und saftig.

Im Gegensatz zu Erbsen, rohe Bohnenkapseln werden nicht für Lebensmittel verwendet... Es ist jedoch nicht wichtig, das Gemüse lange zu kochen (5-6, maximal - 10 Minuten), nachdem die Enden auf beiden Seiten abgeschnitten und die harten Adern entfernt wurden.

Es macht keinen Sinn, die Schoten zu kochen - das Gericht verliert die meisten Nährstoffe, aber es erhält eine unangenehme Faser. Es ist besser, sehr junge Schoten hinzuzufügen, die bis zur Hälfte zu Salaten gekocht sind, nachdem sie zuvor nach dem Kochen getrocknet wurden.

Gekochte Bohnen können in Butter gebraten werden - In dieser Form eignet sich das Gericht ideal als Beilage für Fleisch oder Fisch und kann auch mit anderem Gemüse kombiniert werden.

Apropos, die geschweißten Teile können eingefroren werden - dann können Sie auch an kalten Wintertagen eine Ladung Vitamine bekommen.

Kontraindikationen

Wir haben herausgefunden, wie nützlich grüne Bohnen für den Körper von Männern und Frauen sind, aber vergessen Sie nicht, welchen Schaden dies für die Gesundheit bedeuten kann.

Alle Hülsenfrüchte können Blähungen verursachen.Daher ist es bei Vorhandensein und sowie bei Problemen mit dem Zwölffingerdarm besser, die Verwendung des Produkts zu verweigern.

Lassen Sie sich nicht von Bohnen und einem instabilen Stuhl mitreißen.

Sie können die Schoten nicht roh essen: Das Produkt enthält schädliche Substanzen, die das Gemüse beim Kochen verlassen.

Wie andere Hülsenfruchtgerichte, es ist sinnvoll, Bohnen nicht mehr als dreimal pro Woche in die Ernährung aufzunehmenHinzufügen natürlicher Gewürze (insbesondere Dill), die die Gasbildung während der Herstellung verringern.

Alternative Anwendungen

Saft aus Schoten gepresst - ein ausgezeichnetes Mittel gegen Bursitis (eine chronische Erkrankung der Haut und der Gelenke) und Nierenentzündungen.

Pflanzenextrakt in irgendeiner Form ist für Diabetiker angezeigt.

Brühe aus zerkleinerten Schoten - ein bewährtes Mittel gegen Rheuma, Schwellungen, Nierenerkrankungen und Probleme mit der Bauchspeicheldrüse. Die Samen und Blätter der Pflanze werden auch zur Behandlung verwendet.

Pflanzensamenpulver Wird verwendet, um Sprecher zu machen, die Sie trinken können, um die Laktation zu verbessern, die Gebärmutter zu stärken und eine harntreibende Wirkung zu erzielen.

Die Fähigkeit von Bohnen, die Haut zu verjüngen, ist seit den Tagen von Cleoptara bekannt. Für eine wirksame Anti-Falten-Maske Zu Hause sollten gekochte Schoten zu einem Brei zerkleinert und mit ein paar Tropfen Zitronensaft gemischt werden.

Was ist wichtig - eine solche Maske wird niemals Allergien auslösen, sorgt aber für einen tonisierenden und aufhellenden Effekt und lindert dunkle Ringe unter den Augen.

Wenn Sie neugierig sind, welche Produkte Sie verwenden, lesen Sie unsere Publikation.

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So wählen und speichern Sie

Frische Schoten sollten fest und knusprig seintiefgrün oder hellgelb. Überreifes Gemüse ist blasser und größer - es sollte nicht eingenommen werden, es ist weniger schmackhaft und hat mehr Ballaststoffe.

Gekochte Bohnen können bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werdenAufwärmen nach Bedarf. Einfrieren hilft auch, Schädlingslarven loszuwerden.

Das Programm „Live Healthy!“ Erzählt, ob grüne Bohnen nützlich sind, welche Eigenschaften sie haben und welche Kochmethoden sie anwenden:

Auch nur 6-10 Minuten gekocht und mit Butter beträufeltoder in einer Pfanne mit Gewürzen gebratene Schoten sind sehr lecker.

Und wenn Sie möchten, können Sie aus Bohnen echte Meisterwerke machen. Und das schnell und mühelos.

– es ist eine Zuckerhülsenfrucht. Spargelbohnen haben andere Namen, wie z. B. grüne Bohnen, grüne Bohnen oder Zuckerbohnen. Es gibt mehr als 90 Arten dieser Kultur, die sich in Blütezeit und Form der Blütenstände unterscheiden. Spargelbohnen fehlt die Pergamentschicht, so dass die ganze Schote gegessen werden kann. Ein charakteristisches Merkmal dieses Produkts ist, dass es keine schädlichen Substanzen aus der Umwelt wie andere Gemüsepflanzen aufnimmt.

Spargelbohnen: chemische Zusammensetzung und Nährwert

Grüne Bohnen sind im Vergleich zu Schalenbohnen nicht so proteinreich, enthalten aber viel mehr Vitamine als alle anderen. Spargelbohnen enthalten Vitamine (A, B, C, E), Mineralien und Spurenelemente (Eisen, Kalium, Kalzium, Zink, Magnesium usw.) sowie Folsäure. Diese Zusammensetzung macht Bohnen nicht nur lecker, sondern auch zu einem äußerst gesunden Nahrungsmittel. Sein Nährwert beträgt nur 47 kcal pro 100 g: 2,8 g Proteine, 0,4 g Fett, 8,4 g Kohlenhydrate. Grüne Bohnen enthalten weniger Ballaststoffe als andere Hülsenfrüchte, wodurch sie schnell und einfach verdaulich sind.

Wissen Sie? Die Heimat der Spargelbohnen ist Süd- und Mittelamerika. Seit langem wissen die Menschen um die vorteilhaften Eigenschaften und ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Gemüses. Zum Beispiel verwendeten die alten Römer Bohnen nicht nur zum Kochen, sondern auch als kosmetisches Produkt - sie bereiteten ein dekoratives Puder vor, das die Haut des Gesichts weich machte und Falten glättete. Und die ägyptische Schönheit Cleopatra machte eine Gesichtsmaske aus zerquetschten trockenen Spargelbohnen. In Europa tauchten Bohnen im 16. Jahrhundert auf, als europäische Seeleute sie aus Südamerika brachten. Nach einer Weile tauchten Bohnen im russischen Reich auf, wo sie "grüne Bohnen" genannt wurden und zur Dekoration von Gärten und Blumenbeeten verwendet wurden. Sie begannen es erst zu Beginn des 18. Jahrhunderts zu essen.

Nützliche Eigenschaften von Spargelbohnen

Aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen bieten Spargelbohnen dem menschlichen Körper viele Vorteile. Aufgrund der kombinierten Wirkung von Folsäure, Magnesium und Kalium hilft es, Herzinfarkten vorzubeugen. Das Produkt trägt zur schnellen Erholung des Körpers bei ARVI und Rheuma bei. Aufgrund seines hohen Eisengehalts, der zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt, wird das Gemüse zum Verzehr bei Anämie empfohlen.
Die Vorteile von Spargelbohnen für den Körper wirken sich vor allem positiv auf die Funktion des Nervensystems aus. Das Gemüse wirkt beruhigend und wird als Antidepressivum verwendet: Es ist seit langem bekannt, dass Menschen, die sich auf grüne Bohnen stützen, fröhlicher sind und einen gesunden Schlaf haben. Dargestellt ist die Verwendung solcher Bohnen und Menschen mit Diabetes. Das Gemüse enthält Arginin, das wie Insulin wirkt und den Blutzuckerspiegel senkt. Ein gutes Diuretikum ist eine weitere gute Sache für Spargelbohnen. Es entfernt überschüssige Salze und Flüssigkeit aus dem Körper und hilft, Gicht und Urolithiasis zu überwinden.

Wie werden Spargelbohnen zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt?

Spargelbohnensaft ist ein hervorragendes Mittel gegen die schmerzhafte chronische Bursitis. Um Gelenk- und Sehnenschmerzen loszuwerden, nehmen Sie täglich 150 g frischen Saft aus grünen Bohnen und mehrmals pro Woche sollten Sie daraus Gerichte zubereiten.

Es gibt Rezepte mit getrockneten Bohnenkapseln zur Behandlung von Typ-2-Diabetes. Die Vorteile von Spargelbohnen sind, dass sie den Zuckergehalt senken und die Schwellung von Menschen mit Diabetes neutralisieren. Sie müssen 50 g gehackte trockene Schoten mahlen, kochendes Wasser (400 ml) gießen und über Nacht stehen lassen. Dann abseihen und 120 g in 20 Minuten trinken. Vor dem Essen. Sie können auch vier Esslöffel zerkleinerte Schoten mit einem Liter kaltem Wasser einschenken und 8-10 Stunden ruhen lassen. Dann abseihen und 1 Glas vor den Mahlzeiten einnehmen.

Es gibt auch kombinierte Rezepte im Kampf gegen Diabetes, zum Beispiel mit Blaubeerblättern. Getrocknete Bohnenkapseln und Blaubeerblätter (je 3 Teelöffel) gießen 0,5 Liter kochendes Wasser ein, bringen sie in einem Wasserbad zum Kochen, kühlen ab und lassen sie zwei Stunden lang stehen. Abseihen und 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten 120 g einnehmen. Übergewichtige Menschen sollten Spargelbohnen in ihr tägliches Menü aufnehmen und Kartoffel- und Nudelgerichte durch diese ersetzen.

Die Verwendung von Spargelbohnen beim Kochen

Spargelbohnen werden häufig zum Kochen verwendet und werden besonders von denen geschätzt, die ihr Gewicht überwachen und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten. Der Geschmack der Spargelbohne bleibt am besten erhalten, wenn sie innerhalb von drei Tagen nach der Ernte gekocht wird. Sie können frische Bohnen mehrere Tage im Kühlschrank lagern. Zur Vorbereitung auf den Winter können Sie die Bohnen auch einfrieren, damit sie alle nützlichen und nahrhaften Eigenschaften behalten und nichts Frisches nach Geschmack verlieren. Spargelbohnen werden sowohl einzeln als eigenständiges Gericht als auch in Kombination mit anderen Produkten zubereitet. Gekochte Bohnen werden in Salaten, Suppen, Rühreiern, Omeletts, Saucen sowie als Beilage zu Fleisch, Fischgerichten und Meeresfrüchten verwendet.
Junge Bohnen kochen sehr schnell - etwa 5-6 Minuten, nicht ganz junge Schoten brauchen etwas länger zum Kochen (10 Minuten) und unterscheiden sich auch im Geschmack. Vor dem Kochen sollten die Bohnen gut in fließendem kaltem Wasser gewaschen, zugeschnitten und halbiert oder in mehrere Stücke geschnitten werden. Erfahrene Köche raten außerdem, die grünen Bohnen nach Möglichkeit einen Tag vor dem Kochen einzuweichen, um die verlorene Feuchtigkeit wieder aufzufüllen.

Wichtig! Spargelbohnen beim Kochen nicht zu lange kochen, da sie sonst ihre Vitamine und Mineralien verlieren können.

Spargelbohnen können gedünstet, langsam gekocht, gedämpft, gebraten und gebacken werden. Um den Bohneneintopf zuzubereiten, gießen Sie 1 EL in eine tiefe Pfanne. l. Lieblingspflanzenöl, fein gehackte Zwiebel, ein Glas Brühe (Gemüse, Fleisch, Fisch) hinzufügen und 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Butter nach Geschmack hinzufügen. Um die grünen Bohnen zu braten, erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Bohnen hinzu.

Mit Salz abschmecken und ständig umrühren. Wenn die Bohnen weich und zart sind, stellen Sie die Hitze ab und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern. Aus Spargelbohnen können Sie einfach und schnell einen Salat machen: Würzen Sie das gekochte Produkt einfach mit einer Sauce aus Zitronensaft, Ihrem Lieblingspflanzenöl, Salz und Pfeffer.

Kann das Essen von Spargelbohnen schädlich sein?

Das Essen von Spargelbohnen ist vorwiegend vorteilhaft und vorteilhaft für den Körper. Das Produkt kann jedoch einigen Menschen schaden . Sie können keine Bohnen für Patienten mit Exazerbationen von chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei Kolitis und Cholezystitis verwenden. Es wird nicht empfohlen, Bohnen für ältere Menschen zu missbrauchen, die Probleme mit der Darmfunktion haben.

Methoden zur Herstellung und Lagerung von Spargelbohnen

Um dieses gesunde und diätetische Produkt so lange wie möglich zu konservieren oder Bohnen für den Winter vorzubereiten, können sie in Dosen, eingelegt und gefroren werden.Es wird empfohlen, junge Spargelbohnen zu konservieren, denn je frischer sie sind, desto gesünder und schmackhafter. Für ein solches Werkstück müssen Sie die Bohnen in 3 cm große Stücke schneiden und 5-6 Minuten lang absenken. in kochendes Wasser geben, in ein Sieb geben und in zuvor sterilisierte Gläser geben.
Bereiten Sie eine Marinade aus 1 Liter Wasser und 50 g Salz vor, gießen Sie sie in Bohnengläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und sterilisieren Sie sie in einem Behälter mit kochendem Wasser etwa eine halbe Stunde lang. Gießen Sie dann 1 Teelöffel 80% Essig in jedes Glas und schließen Sie es mit einem Nahtschlüssel. Um eingelegte grüne Bohnen für den Winter zu kochen, benötigen Sie Lorbeerblätter, rote Paprika, Zimt, Nelken, Gewürze nach Geschmack und eine Salzmarinade, wie im vorherigen Rezept.