Ketchup-Erhaltung zu Hause. Vorbereitung auf den Winter zu Hause

Jetzt sind viele verstanden, dass in Ketchup etwa so viele echte Tomaten im Laden gekauft, wie viele und echte Kartoffeln in Kartoffelchips. Trotzdem bleibt diese Tomatensauce mit der Zugabe von Zimt und Nelken eine der gefragtesten und verkauften und verkauften, sowohl in unserem Land als auch in der ganzen Welt. Immerhin macht er mit solcher Leichtigkeit alles so, was möglichst appetitlich wie möglich ist: Nehmen Sie sich von Nudeln und enden mit gebratenem Fleisch.

Es gibt eine solche Meinung, dass die Vorbereitung von Ketchup zu Hause eine sehr lästige und teure Sache ist und ich persönlich glaube, dass es nicht ganz so ist. Immerhin werden die für den Winter vorbereiteten, solchen Billets zu einer wirklich hervorragenden Ergänzung zu vielen traditionellen Gerichten, und sicher, dass die Zeit, Geld und Arbeit verbringen.

Zutaten:

Tomaten - 6 kg
zwiebel - 750 gr
gorky Pepper - 5 Stück
Äpfel alle - 750 gr
essig 9% - 1,5 Gläser
zucker - 1,5 st
zimt, Nelke - zum Geschmack
salz - 3 EL. l.

Kochmethode:

Gemüse wird in sauberem Wasser gespült. Äpfel schneiden kleine Scheiben, um den Kern vorzuschneiden. Tomaten und gehackte Zwiebeln schneiden um die gleichen Stücke, der bittere Pfeffer entfernen nur die Früchte und faltet alles in eine Pfanne oder ein emailliertes Becken.

Wir fanden in Brand und nach dem Inhalt der Pfanne kocht wir das Feuer, um weitere 2,5 Stunden lang zu schwächen und zu kochen, stören damit, dass er nicht verbrannt ist, und dann nicht verbrannt und dann vom Ofen entfernen.

Nachdem das ganze Los abgekühlt ist, müssen wir es durch den Juicer überspringen oder durch das Sieb abwischen. Dann fand die resultierende Mischung in Brand und fügte, wenn es kocht, zu Zuckersalz in sie hinzufügen, Essig, Gewürze, um zu schmecken, und wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum.

Und kochen Sie weitere etwa zwei Stunden, rühren Sie regelmäßig ein. Die Viskosität von Ketchup an diesem Punkt muss den gewünschten Niveau erreichen. Wir erklären es in vor-sterilisierte Gläser und reiten die gekochten Abdeckungen.

Wir drehen Bänke, decken mit einer warmen Decke ab und gehen so, dass sie vollständig cool ist. Dann entfernen wir in den Keller oder den dunklen Ort. Ein offenes Produkt wird im Kühlschrank aufbewahrt, aber nicht mehr als zwei Wochen.

Akutketchup aus Tomaten mit Pflaumen

Zutaten:

Tomaten - 2 kg
pflaume - 1 kg
zwiebel - 250 gr
bulgarischer Pfeffer - 5 Stück
würziger Pfeffer - 2 Stück
knoblauch - 1 Kopf
essig - 1 EL. L.
gewürze (Nelke und Bodenpfeffer) - zum Geschmack
salz - 2 EL. l.

Kochmethode:

Alle Gemüse und Früchte werden in sauberem Wasser gespült. Ablassen von den Knochen, Tomaten, Bulgarischem Pfeffer und den Zwiebeln, die die mittleren Stücke reduzieren, Knoblauch sauber, und bei scharfen Paprika trennen nur den Schwanz, Sie müssen das Saatgut nicht entfernen.

Wir verdrehen all diese Zutaten auf die Fleischschleifer, wir wechseln in eine Pfanne und ziehen Feuer auf. Kochen Sie dann von dem Moment des Kochens in 2-3 Stunden, regelmäßig Rühren, wonach wir von der Platte entfernen und zur vollständigen Kühlung gehen.

Jetzt überspringen wir die gekochte Mischung durch ein Sieb oder einen Safter und setzen die resultierende Masse in Brand. Wir bringen zum Kochen und geben Zucker, Salz, Essig, Nelken, Massepfeffer nach Geschmack hinzufügen. Wir kochen weiterhin auf einem langsamen Feuer auch etwa 30-40 Minuten.

Wir brechen sterilisierte Banken durch, rollen mit Deckeln herum und drehen sich um. Bedecken Sie die warme Decke und lassen Sie sie bis zur vollständigen Kühlung.

Der gekühlte Ketchup wird für den Winter in einen dunklen Abstellraum oder Keller entfernt.

Wie man Ketchup zu Hause mit Stärke zubereiten

Zutaten:

Tomaten schlagen - 2 kg
zwiebelzwiebel - 2 Stück
buchtblatt - 2 Stück
essig 9% - 1 EL. L.
stärke - 1 EL. L.
zucker - 150 gr
zimthammer - 1/2 h. L
hammernelke - 5 Stück
bodenpfeffer - 1 h. L
salz - 2 h. L.

Kochmethode:

Um diese Sauce vorzubereiten, müssen wir alle Tomaten waschen und mit mittleren Scheiben schneiden.

Dann reinigen wir die Glühlampen, vorzugsweise groß und binden sie mit willkürlichen Stücken. Hier spraten wir zwei Teelöffel Salz ohne Rutsche und fügen Lorbeerblätter hinzu. Wir legen das Feuer an und kochen Sie nach dem gesamten Inhalt 20 Minuten lang bei langsamer Hitze und vergessen Sie nicht, regelmäßig umrühren zu können.

Fügen Sie nach allem kopiert den angegebenen Betrag von Zucker, Massepfeffer, Zimt und fünf Nelken in den Nägelstapel in die Pfanne. Wir kochen weiter für 40 Minuten.

Danach schleifen wir die gesamte Los mit Hilfe eines Tauchmixers.

Jetzt gibt es einen fertigen Ketchup auf sterilisierten Gläsern und Rush mit Covers.

Ketchup aus Tomaten in einem langsamen Herd

Zutaten:

Tomaten - 2 kg
pfeffer süßer bulgarisch - 500 gr
zwiebel - 400 gr
pfefferscharfe - 2 Stück
senf trocken - 1 EL. L.
pflanzenöl verfeinert - 150 gr
essig 9% - 1 EL. L.
zucker - 200 gr
salz - 2 EL. l.

Kochmethode:

Waschen und geschnittene Tomaten, Paprika und Zwiebeln sind auf einem Fleischschleifer verdreht oder mit einem Mixer mahlen.

Wir verschieben die resultierende Masse in eine Multicooker-Schüssel und fügen Senf, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Mischen und zeigen Sie das Backprogramm 45 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, die gesamte Masse regelmäßig zu mischen.

Öffnen Sie nach dem Tonsignal den Deckel des Multicookers und lassen Sie unsere Mischung abkühlen. Dann tragen wir es durch ein Sieb, das flüssige Teil überläuft wieder in die Schüssel, und mahlen den dicken Teil mit Hilfe eines Tauchmischers, so dass es wie eine Tomatenpaste wird. Danach kehren wir es in den flüssigen Teil zurück, fügen Essig hinzu und zeigen den "Backen" -Modus 60-70 Minuten vor der Bereitschaft.

Hot Spill Ketchup auf sterilisierten Banken, rollen Sie auf, drehen Sie den Boden um und verbrennen Sie etwas Warmes, um die Kühlung abzuschließen.

Einfaches Rezept für sauer süße Ketchup aus Tomaten (Video)

Guten Appetit!!!

Die Ernte kommt bereits zu Ende. Und Sie wissen nicht, was Sie von Tomaten tun sollen, oder Sie lieben Sauce mit Ihren eigenen Händen, wir beraten Sie, nehmen ein so ein unglaublich köstliches hausgemachtes Rezept für den Winter auf. Nichts ist schwierig in seinem Kochen, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Lieben begeistern.

Diese zu Hause gekochte Sauce wird sich ideal ein Fleischgericht, Fisch ergänzen und zum Kochen von hausgemachten Pizza verwendet werden.

Heute werden wir 5 einfache und köstliche Rezepte für die Herstellung von Ketchup zu Hause analysieren. Ich empfehle Ihnen auch, sehr lecker zuzubereiten.

Zutaten:

Tomaten - 1,5 kg.
Zucker - 50-70 gr. (Du kannst schmecken)
Salz - ½ EL. Löffel (ohne Zusatzstoffe, besserer Stein)
Essig 9% - 2 EL. Löffel (oder 70% - 1 h Löffel)
Schwarzer Pfeffer - 15-20 Erbsen
Koriander - 7-8 Körner
Nelke - 2 Stück
Easy Pepper - 4-5 Peasors
Grüns (Petersilie, getrocknete Basilikum) - zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir spülen die Tomaten, schneiden den Kern, schneiden Sie sie auf die Scheiben (Hälften, Menge).

2. Wir falten Tomaten in die Pfanne, schließen den Deckel und feuern an.

3. Wir bringen kochen und kochen ca. 10 Minuten, bis sie weich werden.

4. Tomaten wurden geschweißt, wurden weich, jetzt wischten einen Mixer (sie müssen Tomatensaft ähneln).

5. Dann setzte sich die resultierende Masse ein kleines Feuer an, um 1,5-2 Stunden in den Zustand des Ketchups zu verdampfen.

6. Fügen Sie nach 1,5 Stunden Zucker allmählich, Salz, ganz überhitzt hinzu.

7. Wir schmecken. Fügen Sie nun Gewürze, Koriander, Nelke, getrocknete Basilikum, gewaschene Petersilie (nicht geschnitten), duftendem und schwarzem Pfeffer hinzu. Alles sorgfältig mischen.

8. Fügen Sie Essig 2 TBSP hinzu. Löffel 9% oder 1 h. Löffel 70%. Und schnell stören.

9. Kochen Sie Ketchup weitere 10 Minuten.

10. Dann filtert es durch das Sieb.

11. Verschütten Sie die resultierende Sauce auf heißen, sterilisierten Banken. Schließen Sie den Abdeckungen. Bewahren Sie es im Kühlschrank besser auf. Guten Appetit.

Köstlicher Ketchup mit Äpfeln

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Äpfel (saure) - 2 Stück. (Mittel)
Zwiebel - 2 Stück (Mitte)
Salz - 1 EL. der Löffel
Zucker - 80 gr.
Nelke - 3 Stück
Roter Pfeffer (schwarz) Boden - 1 h Löffel
Apple-Essig 6% - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten wurden geschwenkt, Appls, um die Schale zu entfernen, den Kern zu schneiden. Die Zwiebeln von der Hülle werden gereinigt, in großem Schnitt geraten.

2. Tomaten fein schneiden und zum Küchenprozessor hinzufügen. Nächstes Schleifen Äpfel und Zwiebeln (Sie können alle zusammen).

3. Platzieren Sie den Topf mit den Zutaten auf das langsame Feuer und kochen Sie etwa 40 Minuten lang.

4. Nehmen Sie 1 TBSP. Ein Löffel Salz, 80 Gramm Zucker und drei Nelken, zur kochenden Sauce. Mischen und kochen Sie weitere 30 - 40 Minuten bei mittlerer Hitze (auf diese Dicke, die Sie brauchen).

5. Jetzt schnappten wir 1 TL. Löffel schwarzer oder roter Bodenpfeffer und gießen Sie Apple-Essig 3 TBSP. Löffel.

6. Nach 2-3 Minuten entfernen wir aus dem Feuer und verbreiten die Banken, die bereits im Voraus sterilisiert, drehen. Eine warme Decke, um die Abkühlung abzuschließen. Guten Appetit.

So machen Sie einen scharfen Ketchup aus Tomaten für den Winter

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Bow -1 kg.
Pfeffer Bulgarian - 1 kg.
Gorky Pepper - 3-4 Stück.
Knoblauch - 1 Kopf
Zucker - 150 g.
Salz - 1,5 EL. Löffel
Essig 9% - 120 ml.

Kochmethode:

1. Wir nehmen Tomaten, meine, nicht ausgereiften Bereichen, Kern. Mahlen Sie in einem Mixer und kochen Sie 10 Minuten in einem Topf.

2. Pfeffer unter fließendem Wasser spülen, in Teile schneiden, Schwanz und Samen entfernen. Mit kleinen Würfeln schneiden.

3. Die Zwiebeln, die wir von der Hülle reinigen und nicht weitgehend glänzen. Sie können mit einem Mixer schleifen.

4. Gemüse in einem Topf mit Tomatenbasis von Ketchup in einen Topf.

3. Fügen Sie danach Salz und Zucker hinzu. Wir gehen 20 Minuten auf einem kleinen Feuer. Wenn Sie der Meinung sind, dass sich die Sauce als zu dick herausstellte, können Sie 100-150 ml hinzufügen. Wasser.

4. Wir überspringen den Knoblauch durch die Presse und fügen Sie zusammen mit dem Essig den Massengut hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

5. In sterilisierten Banken brechen wir die fertige hausgemachte Ketchup und Fahrt. Bewahren Sie unser Werkstück an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit.

Ketchup-Rezept mit Pflaumen und Tomaten

In diesem Rezept werden nicht nur Tomaten verwendet, sondern auch Pflaumen hinzufügen. Sie geben die Süße von Ketchu. Daher wird der Geschmack als süß und süß sein und werden ihre Geschäftskollegen übersehen.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Pflaumen - 1 kg.
Zwiebeln - 250 gr.
Salzkoch - 1, 5 EL. Löffel
Zucker Sand - 200 gr.
Bittere Pfeffer - 2-3 Stück.
Pfeffermischung - ½ h Löffel
Buchtblatt - 2 Stück.
Essig 9% - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 100 gr.
Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Pflaumen wählen große Sorten. Wir bereiten sich vor, spülen gut, entfernen Knochen.

2. Tomaten werden unter kaltem fließendem Wasser gespült. Wir werfen sie zwei bis drei Minuten in kochendes Wasser. Gib ihnen und stecke sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser (also werden wir Vitamine in Gemüse hinterlassen). Entfernen Sie die Schale.

3. Wir nehmen die Zwiebeln, saubere es von der Hülle, danach gelten wir auf ein paar identische Teile.

4. Reinigen Sie auch Knoblauch von der Hülle. Pfeffer spülen, die grünen Schwänze abschneiden, die Knochen entfernen.

5. Mit Hilfe von Fleischschleifern, Schleifzutaten, Pflaumen, Tomaten, Zwiebeln (Sie können einen Mixer verwenden).

6. Die resultierende Masse legt sich in einem Topf aus und brennt an. Kochen Sie es innerhalb von zwei Stunden.

7. Zu diesem Zeitpunkt spülen wir die Grünen und das fein glänzende. Knoblauch und Paprika gehen durch die Fleischschleifer.

8. bis 1,5 Stunden, fügen Sie gehackte Pfeffer und Knoblauch in den Topf in den Topf hinzu. Saugen Salz, Zucker sowie die anderen Zutaten.

9. Kochen Sie Ketchup ca. eine halbe Stunde, während Sie ständig rühren.

10. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren die Banken. Sobald die Sauce bereit ist, es zu gießen, fahren Sie mit den Deckeln und drehen Sie den Boden auf. Nachdem sie gekühlt wurden, können sie an einen kühlen Speicherort gesendet werden. Guten Appetit.

Köstliches und einfaches Ketchup-Rezept

Zutaten:

Reife Tomaten - 5 kg
Zwiebel - 2 Köpfe
Knoblauch - 3 Zähne
Zucker - 150-200 g.
Salz - 50 gr.
Essig 9% - 1 Cup
Schwarzer Pfeffer- und Senfmix - für 1 h. So
Zimt - 1_2 h. Löffel
Selleriesamen - 0,5 h Löffel
Nelke - 5 Sterne.

Kochmethode:

1. Meine reifen Tomaten und schneiden Sie die Scheiben.

2. LOUK Wir reinigen von der Hülle, sehr fein zerreißen.

3. Wir setzen die Zutaten in die Pfanne, sie werden 20 Minuten unter dem geschlossenen Deckel zusammengefügt. Kühlen und durch ein Sieb abwischen.

4. Der resultierende Saft ist die Hälfte geschweißt.

5. Gewürze, die in eine Tasche aus Gaze gebracht werden, und abgesenkt auf kochendes Saft.

6. Fügen Sie am Ende des Kochens Salz, Zucker, Essig und Knoblauch (gereinigt und zerquetscht) hinzu.

7. Nehmen Sie die Gewürze in 5-7 Minuten heraus.

8. Bereit, heiße Sauce-Spill für bereits sterilisierte Banken und rollen sofort auf. Guten Appetit.

Zuhause ketchup für den Winter von Tomaten -das leckerste, es ist sehr nützlich, den lässigen Gerichten hinzuzufügen. Das Wichtigste ist, dass die Sauce mit allen Proportionen und Technologien vorbereitet ist.

RezepteIn unserem Artikel präsentiert, von der Zeit getestet, mit ihrer Hilfe kann jeder hausgemachtes Ketchup vorbereiten. Das Wichtigste ist, reifen Tomaten, duftende Gewürze zu lagern, und es ist möglich, die Herstellung von Sauce zu starten.

Sie können auch verschiedene Snacks für den Winter mit dieser Sauce kochen, zum Beispiel gurken in Ketchup..

Home Ketchup aus Tomaten für den Winter, Rezept echte Marmelade

Für die Herstellung von Ketchup werden folgende Komponenten benötigt:

300gr Zwiebel;
500 g Äpfel;
3 kg Tomaten;
1 Knoblauchkopf;
0.7. Löffel Salz;
150 g Zucker;
50 Gramm Essig (besserer Apfel);
eine Mischung aus Paprika

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Sie sollten die reifesten und weichen Tomaten wählen. Um ein Gericht würziger Säuren zu geben, müssen Sie bevorzugt, wenn Sie weniger süße Sorten kaufen. Mahlen und kochen.
Äpfel entfernen den Kern. Es lohnt sich nicht, Früchte aus dem Torf freizusehen, da es ein Pektin hat, das notwendig ist, um der zukünftigen Sauce eine dicke Konsistenz zu geben. Überspringen Sie eine Fleischschleifer oder Safter, fügen Sie Tomatoam hinzu.
Birnen und Knoblauch sollten gereinigt und zerkleinert werden, zum Boden hinzufügen.
Die resultierende Masse wird auf das mittlere Feuer gelegt. Nachdem es kocht, sollte das Feuer übrig bleiben. Die Mischung bleibt unter dem Deckel kochen, es wird empfohlen, regelmäßig alle 10-15 Minuten eine Stunde lang zu rühren.
Dann sollte der Deckel entfernt werden und weiter zur gewünschten Dicke kochen. Zu diesem Zeitpunkt wird die verbleibende Flüssigkeit auftauchen.
Zu der daraus resultierenden Masse sollten Sie in diesen Mengen Zucker, Salz, Essig, Pfeffer hinzufügen. Pfeffer muss Boden aufnehmen, im Laden kaufen oder sich selbst mahlen. Fügen Sie auch spezielle Gewürze hinzu, die einen bestimmten Geschmack von Tomaten geben - es ist eine Nelke und Zimt. Die Nelke kann nach dem Kochen vollständig und entfernt werden, um einen zu konzentrierten Duft zu verhindern. Oder mahlen Sie 2-3 Nelken mit Pfeffer und fügen Sie den Behälter mit Sauce hinzu. Nachdem die Masse es gekocht hat, sollte es weitere 5-7 Minuten geschlagen werden, bis er die notwendige Konsistenz erwirbt. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, z. B. akute Paprika und Koriander.
Banken sollten im Voraus vorbereitet, kochendes Wasser suchen oder quälen. Die Kapazität bleibt auf dem Handtuch abtropfen lassen und dann die Sauce und die Rolle füllen. Schließen Sie die Dosen mit trockenen, sterilen Abdeckungen, wonach sie sich umdrehen und in dieser Form mit einer Decke bedeckt werden.
Nachdem die Banken abgekühlt waren, sollten sie im Abstellraum, Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Und im Winter ist es möglich, es jederzeit zu öffnen und den natürlichen Geruch von Gemüse und Gewürzen zu genießen. Die Sauce ist sehr lecker und muss alle Familienmitglieder probieren.

Empfehlung! Wenn Sie keine Tomatenpüree sortieren möchten, um die Tomatenschale loszuwerden. Sie können dies zu Beginn der Vorbereitung tun: um mit kochenden Wassertomaten zu schreien und ein paar Minuten in kaltem Wasser zu stecken. Die Haut ist nach solchen Wasserverfahren leicht entfernt.

Trinkgeld! Fügen Sie für die Schärfe rote und schwarze Pfeffer an die Sauce hinzu. Verwenden Sie beim Kochen von Sauce natürlichem Apple-Essig.

Schau das Video! Home Ketchup - lecker und gerade

Mit Knoblauch

Zutaten:

2 kg Tomaten;
3 Dessertzuckerlöffel;
1 Dessert Salzlöffel;
200 Gramm Sonnenblumenöl;
knoblauchkopf;
ein halber Teelöffel schwarzer und roter Pfeffer.

Tomaten sollten gründlich gespült und in kleine Würfeln geschnitten werden, wonach die Stücke in einer Bratpfanne auf heißem Öl geröstet sind.
Wenn Tomaten weich werden, sollten sie durch ein Sieb wischt oder mit einem Mixer in eine homogene Masse zerquetscht werden.
Eine püree Püree, die 1 Stunde nach 40 Minuten kochen, werden der Masse von Tomaten nach 40 Minuten, Salz, Zucker und Pfeffer zugesetzt.
Alle Komponenten werden gründlich gemischt.
Vor dem Entfernen aus dem Feuer wird der Sauce ein fein gehackter Knoblauch hinzugefügt und Ketchup in die im Voraus vorbereiteten Behälter gießen, Banken eilen.
Sauce sollte gekühlt werden und dann in einen Keller oder Keller zur weiteren Lagerung entfernen.

Hausgemachter Ketchup Von Tomaten als Shop

Hausgemachtes Ketchup hat einen angenehmen Geschmack, aber in seiner Zusammensetzung der Masse der schädlichen Menschen für den Körper von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Stabilisatoren. Und ich möchte Naturketchup als Sauce verwenden. Deshalb ist es am besten, dieses Gericht zu Hause zu kochen. Sauce wird nicht nur lecker und nützlich sein, sondern auch sehr Budget.

Um Ketchup für das ganze Jahr vorzubereiten, sollte nur das reife Gemüse ausgewählt werden. Sie können zu überwältigenden Früchten bevorzugt, da diese Funktionen die Geschmacksqualitäten des Gerichts nicht beeinflussen werden.

Empfehlung! Damit Ketchup rot gesättigt ist, sollten Sie gesättigte rote Tomaten wählen. Als zusätzliche Komponente können Sie Nelken, Paprika und andere Lieblingsgewürze verwenden.

Die folgenden Komponenten sind für die Herstellung des Schals erforderlich:

5 kg Tomaten;
1 kg bulgarischer Pfeffer;
8 mittelbirnen;
1 Tasse Zucker;
0,5 Gläser Apfel 6% Essig;
3 Dessert Salzlöffel;
Buchtblatt ein paar Stücke.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Ausgewählte, gewaschene Tomaten sollten in Würfeln, Salz und 20 Minuten lang in Würfel geschnitten werden, damit die Früchte Saft haben.
Zwiebeln und Paprikaschoten werden in einer Fleischschleifer zerquetscht und fügen eine Masse zu zerkleinerten Tomaten hinzu.
Das Werkstück sollte in den Topf verschoben und 30 Minuten kochen lassen.
Das Gemisch wird von der Platte entfernt und durch ein Sieb gelangt, das Werkstück liefert wieder langsame Wärme, Feststoffe und Zucker und Lorbeeren.
Sauce wird innerhalb von zwei Stunden gekocht, regelmäßig Rühren, Essig in Ketchup wird 10 Minuten vor der Bereitschaft hinzugefügt.
Das Werkstück wird in Banken gegossen und rollen. Ketchup in Banken Es wird seinen Geschmack all die Wintermonate begeistern.

Schau das VideoSchnitte Köstlicher hausgemachter Ketchup für den Winter

Kleine zu Hausefür den Winter

Zutaten:

2,5 kg reife Tomaten;
1 kg Pfeffer Bulgarisch;
1 Bittere Pfefferhülse;
1 großer Löffel zerquetschter Knoblauch;
3 große Zuckerschüsse;
1 Teelöffel Koriander, Senf, Ingwerwurzel, Dillsamen;
6 Erbsen aus schwarzem und duftender Pfeffer;
5 Kardamomstücke;
2 Lorbeerblätter;
0,25 ml Apple-Essig;
1 großer Stärkemenkel, der in 0,5 Gläsern Wasser verdünnt werden sollte.

Kochen:

Gemüse sollte in Stücke geschnitten und in Brand gebracht werden.
Fügen Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Essig und Stärke hinzu und kochen Sie 1 Stunde, um dann vom Feuer zu entfernen, und wischen Sie das Sieb durch.
Püree kochen auf mittlerer Hitze für 3-4 Stunden, ein paar Minuten vor der Bereitschaft in der Teller sollte Essig und verdünnte Stärke hinzugefügt werden.
Gießen Sie auf Gläser das fertige Produkt und ziehen Sie sie mit den Deckeln fest.

Schau das Video! Ketchup-Spieß für den Winter

Dicker Ketchup

Die Hausküche ist ziemlich schwierig, die duftende Sauce mit einer dicken Konsistenz zu kochen. Viel Zeit wird für die Fütterung der Masse ausgegeben. Es gibt jedoch mehrere Geheimnisse, die der Sauce helfen, viel dicker zu werden:

Äpfel hinzufügen;
verwenden Sie Stärke im Kochvorgang.

Duftende Apfel-Tomatenketchup

2 kg Tomate;
3 Äpfel;
würzen;
salz und Zucker zum Geschmack;
2 ppm 6% Apfelessig.

Kochsauce gibt in mehreren Bühnen vorbei:

tomaten und Äpfel werden mit einem Mixer gründlich zerkleinert;
die fertige Mischung sollte 20 Minuten lang kochen lassen, dann kühlen und durch das Sieb abwischen;
in der Püree können Sie den Geschmack einer Nelke, einem Zimt-Stick, einem Teelöffel zerquetschten Muskatnuss, Oregano, Rosmarin, Salz, Zucker, Paprika, schwarzen Erbsen und bitteren Pfeffer hinzufügen.
die Mischung bleibt in Brand und kochen Sie 2 Stunden lang.
nachdem die Masse aus dem Feuer entfernt ist, sollten Sie den Essig hinzufügen.

Schau das Video! Wie man köstliche dicke Ketchup für den Winter zu Hause ohne Stärke kocht

Dicker Ketchup mit Stärke

Sie können auch Tomaten auf diese Weise vorbereiten, wie im vorherigen Rezept, Sie benötigen folgende Zutaten:

3 kg Tomate;
3 große Zwiebeln;
1 TSP PAPRIKA;
mehrere Erbsen von duftenden und bitteren Paprika;
um Sie zu probieren, können Sie Zimt und Nelke hinzufügen.
1 großer Salzlöffel;
¼ Tasse Zucker;
3 große Stärke-Löffel, die in 1 TBP geschieden sind. Wasser.

Trinkgeld! Stärke sollte 10 Minuten vor dem Ende des Kochens zu Ketchup hinzugefügt werden.

Mit Basilikum für den Winter

Dieses einfache Rezept kann auch eine Anfängerhostin wiederholen.

1 kg Tomaten;
haufen Petersilie und Basilikum;
2 EL-Zucker;
1 HL Salz;
3 Knoblauchzehen.

Technologie:

Tomaten sollten hergestellt, gewaschen und von der Schale gereinigt werden.
Basil und Petersilie sollten zerquetscht werden.
Tomaten müssen in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Salz mischen.
Die Mischung sollte bis zu einem Püree-Zustand gehackt werden und füge der resultierenden Masse gehackte Knoblauch und Grüns hinzu.
Masse, um 3-4 Stunden zu schälen und vorab vorbereitete Behälter zu gießen.

Wichtig! Damit die Sauce mit der Basilika eine homogene Konsistenz hatte, um es durch das Sieb abwischen zu lassen. Während des Kochens werden Salz und Zucker hinzugefügt. Wenn die Tomaten viel Saft produzieren, werden 2-3 große Stärke-Löffel der resultierenden Masse hinzugefügt, die in Wasser geschieden. Auch im Geschmack kann der Sauce verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.

Schau das Video! Unglaublich leckeres Zuhause Ketchup für den Winter

Ketchup aus Pflaumen und Tomaten für den Winter

Um dieses Rezept vorzubereiten, benötigen Sie:

1 kg Pflaumen;
2 mal mehr Tomaten;
¼ kg Bogen;
5 stücke bulgarischem pfeffer;
2 Stücke scharfer Pfeffer;
200g Zucker;
1 Knoblauchkopf;
2 EL. l Salz;
1 EL. l Essig;
gewürze zum Geschmack.

Technologischer Prozess:

Gemüse und Früchte waschen, sauber und drehen sich durch das Fleischschleifer.
Gießen Sie die Masse in den Topf und bringen Sie das mittlere Brand zum Kochen, um ständig zu rühren.
Kochen Sie 2 Stunden, bis die Mischung 2 mal ist. Vergiss nicht zu rühren.
Entfernen von Feuer, Kühl und Belastung.
Wieder in Brand gebracht und 1 Stunde nach dem Kochen auf dem langsamen Feuer kochen.
Zucker, Salz, Gewürze, Essig hinzufügen, gut mischen.
Weitere 30 Minuten schälen.
Gießen Sie von sterilisierten Banken und versunken.

Schau das Video! Ketchup aus Tomaten und Pflaumenrezept für Winterrohlingsrezept

Chile Ketchup-Rezept.

Ketchup Chile ist einer der beliebtesten. Es wird an Fleisch, Gemüse und ein Vogel verwendet.

3kg Tomaten;
4 Stücke Paprikapfeffer;
30 g einer Mischung von Paprika;
6 EL-Zucker;
1 EL. Salze;
70 ml. Essig;
1 Kopf Knoblauch.

Technologie:

Chiles Pfeffer mit Samen Hackmesser.
Tomaten sauber von der Schale und des Kerns und blättern durch die Fleischschleifer, fügen Sie gehackten Pfeffer hinzu.
Feuer anziehen, zum Kochen bringen.
Salz, Knoblauch, Zucker und eine Mischung von Paprika hinzufügen.
Rühren, kochen, Essig hinzufügen.
Ständig umrühren, kochen, bevor Sie die gewünschte Konsistenz bekommen.
In Banken gießen und hermetisch geschlossen.

Trinkgeld! Ketchup Chile wird empfohlen, um den Gurken und Zucchini für den Winter hinzuzufügen, um sie scharferer zu machen.

Schau das Video! Akute Ketchup Chile.

Ketchup Heinz.

Leckere Tomatensauce, die aus einem kleinen Satz von Produkten hergestellt wird. Die Basis von Ketchup ist Tomaten und sauer süße Äpfel.

3 kg Tomate;
0,5 kg Äpfelgrad "Antonovka";
3 Zwiebeln;
100 g Zucker;
3 Dezember Löffel Salz;
70 ml Apfelessig 6%;
eine Mischung aus Paprika, Zimt, Nelken, Kleine, Geschmack.

Technologie:

Von Tomaten, Bogen und Äpfeln susten Saft;
Schleifgewürze werden in die Pfanne gegossen, der Lorbeer wirft das Ganze aus;
Apfelessig und Saft werden gegossen, jeder wird auf homogene Konsistenz gerührt;
5 Stunden kochen;
Wir entfernen den Lorbeer und verschütten Sie auf Banken.

Trinkgeld! Wenn es keinen Safter gibt, können Gemüse und Früchte durch den Fleischschleifer übersprungen werden, und dann durch das Sieb, um die Knochen und Haut zu entfernen. Im Kochprozess muss die Sauce gerührt werden. Die pflanzliche Masse sinkt um 2-3 Mal. Die Leistung ist der wunderbare hausgemachte Ketchup "Heinz".

In unserem Artikel vorgestellte Rezepte genießen die ganze Familie und werden lange Wintermonate mit ihrem Geschmack begeistern.

Schau das Video! Wie einfach ist es, dicke, home Ketchup für den Winter zu kochen?

In Kontakt mit

Ketchup ist eine schöne Sauce für verschiedene Fleisch, Gemüse, Fischgerichte und Beilagen. Auf Lagerregalen sehen Sie ziemlich viele Sorten dieses Produkts. Wenn Sie jedoch natürliche Tomaten lecker wünschen, ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe auf Ihrem Tisch, schlagen wir vor, dass Sie es selbst zu Hause kochen.

Rezept für klassische hausgemachte Ketchup aus Tomaten

Zutaten:

tomate - 3 kg;
zucker - 150 g;
salz - Prise;
essig 9% - 80 ml;
nelke - 20 Stück;
black Erbsen Pfeffer - 25 Stück;
knoblauch - 1 Zähne;
zimt - Prise;
würziger roter Pfeffer.

Kochen

Nun sagen wir Ihnen, wie Sie ein Zuhause-Ketchup aus Tomaten machen. Tomaten sind gründlich gespült, in Scheiben geschnitten, wir verschieben sich in einem Topf und kochen um ein langsames Feuer um etwa ein Drittel, wobei ein Deckel offen ist. Dann Sugar Sugarize, Alceilize 10 Minuten, fügen Salz zu schmecken und kocht eine weitere Minute 3. Als nächstes würfeln Sie die Tomaten mit Gewürzen, würzen, 10 Minuten vorbereiten und die Masse sorgfältig durch das Sieb tragen. Ich legte es wieder in einen Topf, bring vor dem Kochen, wir gießen Essig ein und legen sich auf Gläser aus. Wir rollen mit Deckeln herum und legen einen coolen Ort an.

Rezept Home Ketchup aus Tomaten und Äpfeln

Zutaten:

tomaten - 10 Stück;
Äpfel - 4 Stück;
hammerzimt - Prise;
muskatnuss - 1 h Löffel;
bodenscharfe rote Pfeffer - Prise;
salz - Prise;
honig - 1 h Löffel;
essig 9% - 2 EL. Löffel;
knoblauch - 3 Zähne.

Kochen

Tomaten werden geschnitten, wir falten in die Pfanne, Baumwolle unter dem Deckel in den weichen Zustand und wischen die Tomaten durch das Sieb abwischen. Äpfel scheinen, kochen Sie auch bis weich mit einem geschlossenen Deckel und mahlen Sie einen Mixer. Als nächstes verbinden wir ein Tomatenpüree in einem Topf mit Apfel, ziehen ein langsames Feuer und Läden, um etwa 10 Minuten zu verdicken. Fügen Sie dann Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Salz, Honig hinzu und kochen Sie viele weitere 10 Minuten. Am Ende gießen wir Essig, setzen den knorrigten Knoblauch, in den einander 5 Minuten und zersetzen sich sofort auf sauberen Gläser und stürzen die Deckel. Und Tomaten sind fertig!

Selbst gemachte Tomate spicy Ketchup

Zutaten:

tomaten - 6 kg;
knoblauch - 1 Zähne;
birne - 1 Stück.;
zucker - 450 g;
salz - 100 g;
zimt - Prise;
senf - zu schmecken;
nelke - 6 Stück;
pfefferschwarze Erbsen - 6 Stück;
essig 70% - 40 ml.

Kochen

Tomaten, die wir kreuzkreuz, blanschen Sie in kochendem Wasser, lassen Sie dann in Eiswasser weg, entfernen Sie die Haut und sauber von den Samen. Dann werden die Tomaten von einem Mixer zerkleinert, oder wir überspringen den Fleischschleifer. Wir fügen sich den Tomaten-Massenzwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und den Takt wieder hinzu. Wir setzen einen Topf in Brand. Fügen Sie etwas Zucker hinzu und kochen Sie die Masse von etwa 2 Mal. Als nächstes gießen wir den restlichen Zucker und kochen 10-15 Minuten. Dann gießen wir Salz, wir gießen Essig, bereiten sich die Minuten 10 vor, wir bestimmen das Gemisch von heiß in sterilisierte Banken und Fahrt.

Ketchup von Heimtomate

Zutaten:

tomaten - 5 kg;
birne - 3 Stück.;
bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
salz - 3 h Löffel;
zucker - 300 g;
essig 9% - 100 ml;
boden schwarzer Pfeffer - 1 h Löffel;
bodenrote Pfeffer - Prise;
zimt - Prise;
grüns.

Kochen

Tomaten schneiden in Würfeln, legen in einen Topf ein und feuern an. Zeugnisse, die Zerkleinern, fügen Sie Tomaten hinzu. Gemüter Pfeffer gereinigt, schneiden und auch zu Tomatoam hinzufügen. Wir kochen das Gewicht auf der schwachen Hitze 2 mal, wenn der Deckel offen ist. Dann kühlen wir ab und wischen alles durch das Sieb ab. Gießen Sie den Saucepan erneut und feuern Sie Feuer. Wir bringen zum Kochen, saugen Salz, Zucker, Zimt, Pfeffer, Gießen Essig. Grünen, die in einem Bündel eintippen und in Tomatenmasse eintauchen. Kochen Sie erneut etwa 3 Stunden, um die gesamte Flüssigkeit vollständig zu verdampften. Wir erklären Ketchup mit heißen Banken und Fahrt.

Es ist Zeit für die Reifung eines solchen schönen Gemüses, wie Tomate. Warum machen wir keinen Kochen hausgemachtes Ketchup davon? Schließlich kann er den gesamten Winter oder noch länger aufbewahrt werden. Obwohl ich wirklich bezweifle, dass er eine lange Zeit haben wird. Immerhin stellt sich so lecker heraus, dass er in kurzer Zeit fliegt. Auf persönliche Erfahrung überprüft.

Eine solche Art von Werkstück wie sogar Kinder. Zum Beispiel wollen meine nicht mehr den Laden mehr ausprobieren. Und essen alles in einer Reihe mit hausgemacht. Und wir werden niemals so ein wunderbarer Ketchup aufgeben. Es wird einfach nicht übermittelt, natürliche Produkte zu genießen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Erfolg garantiert ist, lesen Sie mehrere Geheimnisse der erfolgreichen Herstellung von Ketchup von Tomaten:
1. Das Hauptgemüse, Tomaten sollte natürlich sein. Stellen Sie sicher, dass Sie reif oder sogar Surp sein.

2. Damit Ketchup gut gepflegt ist, können Sie Zimt, Essig, Rosinen, Nelken oder Senf hinzufügen. An alle werden sie den Geschmack mehr gesättigter machen.

3. Verwenden Sie zum langfristigen Speicher nicht den Kunststoffbehälter. Denn nach einer Weile hebt Kunststoff eine gefährliche Substanz hervor.

4. Wenn Sie nicht eine solche Tomate-Fülle haben, und ich möchte Ihre Angehörigen wirklich mit einer solchen Delikatesse gefallen, dann ersetzen Sie die Tomate auf der fertigen Tomatenpaste oder Tomatensaft.

5. Wenn einige Zeit nach einiger Zeit kleine Luftblasen in Banken mit Ketchup erschienen, bedeutet dies, dass Sie im Kochvorgang gebrochen waren. Daher wird eine solche Sauce als schlecht angesehen, und es ist unmöglich.

Dies sind solche einfachen Momente, um zu berücksichtigen. Und ich empfehle Ihnen eine kleine Auswahl an Ketchup-Rezepten für den Winter. Und ich wünsche Ihnen alles Gute.

Ketchup aus Tomaten und Basilikum für den Winter

Mit diesem einfachen Rezept für das Erstellen von Ketchup verlieben Sie sich buchstäblich in sie. Nachdem sie ein paar Löffel einer solchen Sauce ausprobiert haben, ist es nicht genug Kraft, sich von ihm abzureißen. Deshalb bereiten wir es sofort vor, und wir befürchten nicht, dass jemand Ihre Bemühungen nicht schätzen wird.

Wenn Sie möchten, können Sie jedoch einen kleinen Betrag vorbereiten. Wie sie sagen, auf der Probe.

Die Besonderheit dieses Ketchups ist, dass es eine große Anzahl von Gewürzen und Gewürzen enthält. Mit ihnen ist der Geschmack hervorragend erhältlich. Aroma-Mannschaften aus der Ferne. Ich wünsche mir viel Glück beim Kochen.

Struktur:

Reife Tomaten - 2 kg
Zwiebeln - 0,5 kg
Knoblauch - 8 - 9 Zähne
Basilikum - 1 großer Strahl
Zucker - 120 - 130 GR
Salz - 50 gr
Balsamico-Essig - 2 h.
Zitrone - 1 Stück
Tomatenpaste - 2 EL. l.
Pflanzenöl zum Braten
Der Muskatnuss - 0,5 h.
Bodenhammer - 0,5 h.
Paprika - 1 TL.
Boden duftender Pfeffer - 0,5 h.
Schwarzer Bodenpfeffer - 0,5 h.
Roter scharfer Pfeffer - 0,5 h.
Bodengetrockneter Basilikum - 1 TL.
Koriander-Boden oder in Samen - 1 TL.

Gebrauchsprozedur:

Da alle Komponenten mit Ausnahme von Gewürzen von einem Mixer gehackt werden, spielt die Schneidmethode nicht viel. Daher können Sie alles groß schneiden, in willkürlicher Form.

1. Zwiebeln löschen, in kaltes Wasser gleiten und in große Würfel schneiden.
2. Knoblauch ist gerade genug, um sich von Husks zu trennen, in Wasser zu spülen. Zähne können fest gelassen werden.

3. Auf der Platte, um eine saubere Pfanne zu stecken, ist die erforderliche Ölmenge hineinrangiert. Während es erhitzt wird, gießen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Zucker. Gut mischen.

4. Vergessen Sie nicht, die Messe in den Topf in regelmäßigen Abständen zu mischen. Nachdem Sie auf den Moment gewartet haben, als die Zwiebeln weich sind und in separate Blütenblätter zerfallen, fügen Sie große Tomaten hinzu. Wieder gut umrühren

Vergessen Sie nicht, öfter die resultierende Masse zu mischen. Brennen vermeiden.

5. Kochen Sie den Inhalt einer Pfanne von etwa 10 bis 15 Minuten. Während dieser Zeit wird die Tomate weich und die erforderliche Saftmenge zuordnen.

Sauce vorbereiten:

6. Bislang wird die Masse in einer separaten Tasse vorbereitet. Squeeze Zitronensaft, dazu balsamischen Essig hinzufügen und gut mischen. Diese Flüssigkeit wird mit Tomatenpaste kombiniert. Wieder gründlich zu einer homogenen Konsistenz mischen.

7. Gießen Sie nach der Zeit die gekochte separate duftende Sauce. Gründlich mischen, weiter kochen, etwa zehn Minuten rühren.

8. Schneiden Sie die Blätter des Basilikums mit Stielen aus. Mit dem Thread spulen Sie ihre Stiele zurück. Senken Sie sie in einem Topf, so dass das Ende des Threads außerhalb der gesamten Masse bleibt. Um Duft und Saft von ihnen zu bekommen, reicht es aus, sie zehn Minuten zu kochen. Danach ziehen Sie sie mit dem Ende des Threads aus den Massen heraus und werfen Sie es heraus.

9. Gießen Sie zusammen mit den Stielen des Basilikums alle vorbereiteten Gewürze und Gewürze aus. Es ist jetzt wichtig, den Geschmack von Ketchup anzupassen. Durch Zugabe von Schärfe, Salz oder Zucker. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen. Andernfalls kann es leicht brennen. Kochen Sie etwa zehn Minuten.

10. Falten Sie die Pfanne früher ab, um die Basilika zu pohren. Da sie sehr sanft sind, benötigen sie kein besonders langes Kochen. Rühren Sie sie daher mit Tomatenmasse, kochen Sie nicht länger als fünf Minuten.

11. Und jetzt ist die Zeit für das interessanteste gekommen. Entfernen des Saucepans aus dem Feuer, Sie müssen es mit einem Mixer zerquetschen. Um homogene Konsistenz zu erhalten. Dann wischen Sie es durch das Sieb abwischen.

12. In dieser Phase entfernen Sie Samen, Skins und andere unnötige Elemente auf diese Weise. Eine sanfte, duftende rote Masse erhalten haben.

Um nicht zu verbrennen, verwenden Sie den Löffel beim Abwischen. Verlassen Sie entweder den Topf, um zu stehen. Um das Loszuordnung zu machen.

13. Der daraus resultierende Ketchup brennt an und bringt zum Kochen. Drei Minuten kochen

14. Gießen Sie von sterilisierten Banken oder Flaschen, die Sie zuvor vorbereitet haben. In der Nähe unter den Abdeckungen. Senden Sie an einen Pelzmantel bis zur vollständigen Kühlung.
15. coolster Ketchup, um an einem speziellen coolen Ort zu ordnen, um Billets für die Winterperiode zu speichern.
Genießen Sie Ihren Appetit, ein leichtes Kochen!

Selbst gemachter Ketchup von Tomaten mit Äpfeln

Lassen Sie sich nicht erschrecken, dass die Tomate mit solchen Früchten wie einem Apfel verbindet. Schließlich gibt es Ihrem Ketchup raffinierter Geschmack. Der saure oder süße Anheben hängt von der Vielfalt der Äpfel ab. Der Süßer, sie sind, der Süßer wird Ketchup sein. Umgekehrt.

Struktur:

Tomaten - 3 kg
Äpfel - 500 gr
Zwiebel - 250 gr
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 1,5 Gläser
Apple-Essig - 50 GR
Bodenpfeffer - bis schmecken

Gebrauchsprozedur:

1. Das notwendige Gemüse mit Früchten wird in fließendem warmem Wasser gründlich gespült. In große Würfel schneiden. Reinigen Sie ggf. die Produkte von der Hülse, bevor Sie sie schneiden. Zum Beispiel Zwiebeln.

Um den Geschmack von Ketchup zu gelangen, stellte es noch sanfter heraus, entfernen Sie die Schale mit der Tomate.

2. Vorbereitete Produkte falten in die Pfanne und feuern an. Rühren Sie sie regelmäßig ein, kochen Sie, bis der Bogen weich wird.

3. Die resultierende Masse wird von einem Tauchmixer gehackt. Kochen Sie ungefähr eine Stunde wieder. Bis Sie die Konsistenz erreichen, die Sie benötigen. Mischen Sie unbedingt den Inhalt der Pfanne so oft wie möglich. Ansonsten ist diese Mischung leicht und schnell futter.

4. Fünf Minuten vor dem Abschluss des Kochens, Salz, Zucker, Pfeffer und Essig. Gründlich mischen

5. Sobald Ketchup bereit ist, ist es notwendig, sie nach vorbereiteten Glasbehältern zu zersetzen. Eng unter der Metallabdeckung schließen. Verlassen Sie einen Tag unter einem Pelzmantel in einer überwältigenden Form zur Selbstzufriedenheit. Dann in die Kälte für lange Lagerung entfernen.
Erfolgreiche und köstliche Billets!

Dies ist eine hervorragende Option, um Ketchup vorzubereiten. Es ist perfekt für irgendwelche Garnitur, Geschirr. Sogar zum Kochen von Pizza. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Garvorgang. Aber hier wird das Ergebnis nicht nur Sie begeistern. Jeder wird mit jedem zufrieden sein, den Sie so eine wunderbare Tomatensauce behandeln. Alles, was er im Keller gut aufbewahrt ist. Verschwenden Sie keine Zeit, sondern beginnen Sie eher an Billets. Wünsche dir Erfolg!

Struktur:

Tomaten - 2,5 kg
Roter bulgarischer Pfeffer - 4 Stück
Äpfel - 4 Stück
Zwiebel - 4 Stück
Knoblauch - 4 Zähne
Zucker - 0,5 Gläser
Zimt - 1 TL.
Salz - 1 EL. l.
Nelke - 3 - 5 Stück
Schwarze Erbsen - 10 Stück
Faszinierte Erbsen - 5 - 7
Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack
Essig 70% - 0,5 h.

Gebrauchsprozedur:

1. Gemüse und Früchte gründlich waschen. Und fahren dann mit ihrer weiteren Vorbereitung fort. Nämlich: Äpfel müssen von der Schale gereinigt werden, den Kern mit Samen von ihnen entfernen. Pfeffer Reinigen Sie die Samen und schneiden Sie die Früchte ab. Es ist ratsam, den Kern und den Tomaten zu entfernen.

2. Schneiden Sie die vorbereiteten Produkte durch mittlere Scheiben ab. Mahlen Sie sie weiter auf dem Küchenprozess, einem Fleischschleifer mit einer flachen Düse, erfassen oder sofort mit einem Mixer in einen püre-Zustand zerquetscht. Hier wählen Sie eine geeignetere Methode zum Hacken von Gemüse und Äpfeln.

Die resultierende Masse wird in einen Topf verschoben. Das Feuer anziehen. Hören Sie nicht auf, die Masse besonders am Boden zu mischen, etwa eineinhalb Stunden zu kochen. In dieser Zeit sollte es in der Menge von mindestens 1/3 Teil merklich sinken. Daher stellt sich der Ketchup als dichter als sein Anfangszustand aus.

4. Fügen Sie Salz, Zucker, Zimt, Paprika und Nelken hinzu. Gründlich mischen Setzen Sie den Kochvorgang fort, ist noch eine halbe Stunde. Fünf Minuten vor der Bereitschaft, fügen Sie einen gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie erneut um, um sicherzustellen, dass alle Komponenten als Uniform untereinander verteilt werden können.

5. Entfernen Sie die Sauce aus dem Feuer, fügen Sie es 70% hinzu. Mischen Sie sehr gut und kann von Banken vertrieben werden. Rollen Sie unter der Abdeckung. Bedecken Sie einen Tag mit einem warmen Bett. Überlassen Sie die Abschlusskühlung. Anordnen Sie danach die Lagerung an einem kühleren Ort neu an.
Guten Appetit!

Aber ohne Klassiker sind wir nirgendwo. Schließlich experimentieren viele von uns nicht. Verwenden Sie nur zeitlich bewährte, klassische Formulierungen. Ketchup wird sehr lecker und schön erhalten. Ein Aussehen wird dein Herz für immer erobern.

Struktur:

Tomate - 2,5 kg
Zwiebeln - 1 - 2 Stück
Zucker - 100 g
Salz - 15 g
Essig 9% - 100 Milliliter
Gewürze von 0,5 h. L. - Schwarzer Pfeffer-Boden, Zimt, Nelke, Koriander in Bohnen.

Gebrauchsprozedur:

Beachten Sie mit der Auswahl der Tomate auf ihre Sorte. Um diese Art von Werkstück herzustellen, verwenden Sie nur dünnhäutige und nicht wässrige Tomaten. Immerhin ist die Hauptsache zum Fleisch.

1. Tomaten spülen, mit einem Handtuch von Feuchtigkeitsrückständen abwischen. In kleine Stücke schneiden. Falten Sie ein Gemüse in einen Topf oder einen Saucepan.

2. Zwiebeln sollten von Hülsen gereinigt werden. Schneiden Sie in kleine Würfel und schirmen Sie Tomate.

3. Legen Sie einen Topf auf ein langsames Feuer. Bedecke es mit einem dichten Deckel. Wenn dann beim Erhitzen, wird das Gemüse die erforderliche Menge an Saft ausgewählt.

4. Gemüse von Gemüse etwa zwanzig Minuten eintauchen. Sie sollten weich sein. Vergessen Sie während ihres Kochens nicht, intermittierend zu mischen.

5. Entfernen Sie einen weichen Zustand, entfernen Sie die Landschaft aus dem Feuer. Geben Sie den Inhalt, um sich auf diese Temperatur abzukühlen, die Ihre Hand leidet.

6. Holen Sie sich ein Sieb. Wischen Sie durch die gekühlte Masse durch. Es sollte ein sanftes homogenes Püree geben.

7. Nun wieder in die Landschaft gießen. Das mittlere Feuer anziehen. Kochen ohne Deckel, bis die Flüssigkeit das Maximum verdampft. Gleichzeitig wird die Menge an Püree in 2 bis 2,5-fachen erheblich verringert.

8. Alle notwendigen Gewürze werden in ein Gaze-Stück gefaltet. Schließen Sie es und senken Sie es in einer heißen Masse. Mit dieser Methode können Sie Ketchup-Aroma von Gewürzen trinken. Beseitigt uns von ihrem weiteren Fang. Kochen Sie weitere 10 - 15 Minuten.

9. Hinzufügen von Salz, Zucker und Essig. Alles gut mischen. Kochen Sie weitere sieben Minuten. Sie können ordentlich schmecken. Berücksichtigen Sie ggf. die Menge an Salz und Zucker. Wenn nur genug, dann können die Gewürze entfernt werden. Ein paar Minuten kochen. Dann aus dem Feuer entfernen.

10. Gießen Sie sofort Sauce auf sterile Banken. Packen Sie unter den Abdeckungen. Unter dem Pelzmantel kühlen lassen. Laden Sie im Kühlschrank oder im Keller ein.
Gute Stimmung und produktiver Tag für Sie!

Video - Plum Ketchup-Rezept mit Tomaten in einem langsamen Herd

Es besteht kein Zweifel, dass Sie in unserer Zeit in einem langsamen Kocher kochen können, was Sie möchten. Sogar Ketchup. Es stellt sich nicht weniger lecker und sanft aus. Und die Pflaume fügt ihm einen reicheren Geschmack hinzu. Es ist einfach unmöglich, einen solchen Ketchup zu verlassen. Ich hoffe, dass ein solches Rezept Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen wird. Versuchen Sie sich selbst und behandeln Sie Menschen in Ihrer Nähe.

Bereiten Sie Ketchup einfach zu Hause vor. Dies erfordert natürlich eine Menge Ihrer Kraft, Geduld und Zeit. Aber was ist das Ergebnis! Schließlich ertönt ein sehr leckeres und originelles Billet, der nur aus Naturprodukten hergestellt ist. Es kann gegeben werden, um selbst Kinder auszuprobieren.

Ich bin mir sicher, dass Sie auf jeden Fall trainieren werden. Allerdings können Sie sonst nicht. Besonders wenn jeder mit einer Seele und einer hervorragenden positiven Stimmung tut.