Wie man Pyshki auf einer trockenen Pfanne kocht. Kochen der schnellsten und köstlichen Stücke in Soda

Ein solches Gericht wie Pyshki - bezieht sich auf die traditionelle Küche. Schließlich bereiten sie sich von Anfang an in Russland vor. Heutzutage bleibt dieses Dessert eine der beliebtesten und lernen, es sehr einfach zu kochen, es kann sogar einen Anfänger kulinarisch machen!

Pyshki ist Brötchen von Hefeteig, in Öl geröstet, meistens mit einem Loch in der Mitte. Oft sind sie mit Donuts verwirrt, weil der Unterschied nicht wirklich zu groß ist. Sie sind rund, ihr Hefeteig ist hergestellt, und ihre Füllung kann vielfältig sein.

Der Name des "Pads" stammt aus dem slawischen Wort "zu Puff", was bedeutet, dass "Hitze verwendet werden", aber der Name "Donut" ist von der polnischen "Paczek" aufgetreten, die als "runder süßer gebratener Pattake" übersetzt wird. Sogar die Dekodierung dieser 2 Titel hat keine Widersprüche.

Unsere Vorfahren bereisen dieses Gericht vor Hunderten und sogar Tausenden von Jahren, und heute ist es in vielen Ländern der Globus beliebt. Und lassen Sie sie nicht besonders nützlich für die Form, aber wenn Sie die Maßnahme kennen, wird der Schaden nicht mitbringen.

Viele Herrinnen bereiten Pyshki nicht nur mit einer süßen Füllung vor, sondern auch mit Crackern, Dill, Tmin und sogar zum Bier, das mit Pre-Salz bestreut ist.

Struktur:

Mehl - 0,5 kg
Milch - 1 EL.
Trockenhefe - 1 EL.
Zucker - 100 g
Margarine - 100 g
Ei - 2 Stück
Salz, Zuckerpulver - schmecken

Kochen:

Mischen Sie 1 TBSP. Milch mit 2 EL. l. Warmes Wasser, Gießen Sie Hefe und 1 TL. Sahara. Es gibt ein Salz und 150 g Mehl. Mischen Sie alles gründlich und verlassen Sie 20 Minuten, damit die Opara stieg.
Nach der angegebenen Zeit, der erweichten Margarine, Eier, verbleibender Zucker und Mehl, rollten den Ball und Platz für 2 Stunden an einem warmen Ort, um den Test hinzuzufügen.
Dann müssen Sie von diesem Ball Donuts machen und 20 Minuten wieder verlassen, damit sie kommen. Braten sie vor der Bereitschaft in einer Bratpfanne auf einem Pflanzenöl.
Wenn der Pyshki fertig ist, können sie von oben mit Zuckerpulver besprüht werden.

Diese Pyshki werden durch Luft erhalten. Das Wichtigste ist nicht zu lang, um den Teig zu mimpfen.

Struktur:

Kefir (Raumtemperatur) - 1 l
Mehl - 600-800 g
Zucker - 1 EL.
Salz - 1 TL.
Soda - 1 TL.
Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

Kefir gießen in einer Schüssel aus, fügen Sie ein Salz, Zucker, Soda hinzu (es ist nicht notwendig, löschbar). Gut mischen, allmählich Mehl gießen und den weichen Teig kneten. Wenn es an der Hand haftet, sollte es mit Mehl besprüht werden.
Es ist nicht notwendig, viel zu kneten, sonst dicker der Teig stark dicker, und die Pyshki selbst werden hart ausfallen.
Als nächstes müssen Sie eine dicke Wurst, geschnitten, mit Mehl geraten, mit Mehl streuen und mit dem Bilden des Pyshki, machen Sie Slots. Bereite Pyshki muss vor dem Mehl auf dem Brett zersetzt werden.
Jetzt müssen wir Gemüseöl in einer Pfanne und Brötchen auf beiden Seiten an rötliche Farben erhitzen. Dann müssen sie auf ein Papiertuch gelegt werden und dienen dem Tisch, der noch nicht mit Milch gekühlt wird.

Leckeres Pyshki auf dem Wasser

Dies ist ein sehr einfaches Pyshek-Rezept, da der Test etwas ungefähr 5-10 Minuten ist.

Struktur:

Mehl - 800 g
Wasser - 700 ml
Die Hefe ist sofort - 1 EL.
Zucker und Salz - 1 EL.
Sesam - bis schmecken
Pflanzenöl - zur Schmierung

Kochen:

In warmem Wasser um Hefe aufzulösen, Salz und Zucker dort zu gießen. Mischen Sie sich gründlich und fügen Sie dorthin allmählich Mehl hinzu, verkleinern Sie den Teig mit einem Deckel mit einem Deckel und lassen Sie es 3-4 Stunden an einem warmen Platz. Während dieser Zeit sollte der Teig mehrmals eingehalten werden.
Durch den Ablauf der Zeit muss es in Teile unterteilt sein, in der Form zersetzen und einen Ofen 30-40 Minuten in einem vorgewärmten auf 180 Grad einsetzen.

Wie brat ich den Pyshki in einer Pfanne rechts?

Struktur:

Milch - 200 ml
Zucker - 2 EL.
Trockenhefe - 2 ppm
Cremiges Öl - 50 g
Rohe Eigelb - 3 Stück.
Ei - 1 stück.
Mehl - 0,5 kg
Salz zu schmecken
Zuckerpulver - zum Bespritzen
Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

400 g Mehl gießen in den Behälter, machen eine Vertiefung, legen Sie die Hefe an, gießen Sie erhitzte Milch, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mischen Sie mit einer kleinen Menge Mehl, fügen Sie weiche Butter hinzu.
1 Ei und 3 Eigelbschlag, bis die Masse zweimal beträgt. Fügen Sie dieses Gemisch langsam auf Hefe hinzu, mischen Sie sich wieder gründlich, die Testkonsistenz sollte wie eine dicke Sauerrahm sein. Mehl sollte immer noch bleiben.
Nun sollten die Gerichte mit einem Handtuch bedeckt und 1 Stunde an einem warmen Platz eingesetzt werden, die Masse sollte steigen.
Jetzt müssen Sie den Teig kneten, um sich allmählich darin zu mischen, dass der Mehl an den Rändern desselben Behälters verbleibt. Der Teig sollte immer noch an den Händen bleiben. Auf dem Tisch sollte 50 g Mehl gegossen und den Teig kneten, der nicht haftet.
Der Rest des Mehls muss auch auf den Tisch gegossen und den Teig dick in ½ cm rollen. Schneiden Sie die Form oder das Glas der Kreise aus, und in der mittleren Schnitt ist der Kreis kleiner. Lassen Sie sie 15 Minuten auf dem Tisch, damit sie sich noch näherten.
Um sie in einer großen Anzahl von Gemüseöl in einer Pfanne zu braten, bereitet Pyshki sehr schnell vor. Dann sollten sie auf den Teller gestellt und von oben mit Zuckerpulver bestreuen.

Pyshki mit Wurstfüllung

Struktur:

Kefir (3.2.pressen) - 250 g
Zucker - 1 TL.
Salz - 0,5 ppm
Soda - 0,5 cl.
Festkäse - 250 g
Wurst gekocht - 100 g
Mehl - 300 g
Gemüseöl - 4 EL.

Kochen:

Soda wird in der TEFIR-Raumtemperatur eingelöst, 10 Minuten lang verlassen. Dann Salz und Zucker fügen.
Gassen Sie Käse auf einer großen Reibe.
Gießen Sie in Kefir Mehl und 100 g geriebenen Käse. Wenn der Teig schwer zu schwimmen ist, können Sie mehr Kefira oder gekochtes Wasser hinzufügen, 10 Minuten lang verlassen.
Lassen Sie sich auch auf einem großen Rauschen von Wurst markieren und mit dem verbleibenden Käse mischen.
Um den Teig in kleine Stücke aufzuteilen, und jeder von ihnen rollen ein wenig aus, legen Sie eine Füllung auf die Oberseite, um die Kanten zu schließen und im Pellet zu rollen.
Die Pfanne vorheizen, Pflanzenöl gießen, einen Kuchen in die Pfanne geben und auf jeder Seite von 2-3 Minuten braten.
Sie können ein solches Gericht in der Nahrungsmittelpaket aufbewahren, dann bleiben sie weich und warm.

Jeder der Kindheit ist mit dem duftenden Geruch und dem süßen Geschmack von weichem, heimeligen Pysetes auf saurer Sahne vertraut, der so oft auf Mama oder Großmutter zubereitet wird. Diese speziellen Erinnerungen können immer mit einfachen und kostengünstigen Pyspete-Rezepten wiederbelebt werden.

Für den Test benötigen Sie solche Zutaten:

1 EL. Sauerrahm (vorzugsweise 20%);
2.5 EL. gesiebtes Mehl;
2 EL. l. Sahara;
1/3 h. L. Salze;
1 Teelöffel. Sprudel;
1 Ei;
50 g Öl / Margarine.

Um den Teig vorzubereiten, benötigen Sie zwei Tanks:

Wir teilen das Ei und Sauerrahm in den Behälter, mischen sie in eine homogene Masse. Es ist besser, einen Mixer dafür zu verwenden.
Wir schlagen die Zutaten auf eine homogene Konsistenz. Fügen Sie dann 2 TBSP hinzu. Zuckerlöffel und erhitztes Öl, weiterhin schlagen.
In einem anderen Behälter ist es notwendig, Mehl, Salz und Soda zu mischen.
Mehl stürzt in einen Behälter mit Sauerrahm und Ei, kneten Sie den Teig mit einem Löffel. Es ist ratsam, Mehl mit Teilen hinzuzufügen - so dass keine Klumpen funktionieren.
Bei Bedarf können Sie Mehl stecken. Die Teigkonsistenz sollte dick sein.
Nach dem Mischen aller Inhaltsstoffe verbreitete der fertige Teig auf den aufgestapelten Tisch, wir kneten mit Ihren Händen, wir gehen für eine Viertelstunde.
Wir fahren den Reservoir des Tests von 1-1,5 cm mit einer Dicke von 1-1,5 cm. Damit der Teig an der Oberfläche des Tisches haften kann, ist es notwendig, mit einem Stoff zum Mehl zu streuen.
Drücken Sie mit einem Glas die Kuchen.
Pyshki auf Sauerrahm kann auf einer trockenen Pfanne mit einer Stick-Oberfläche ohne Öl aufgebaut werden. Während sie auf einer Seite ersparen, bedecken Sie die Pfanne. Wenn der Teig ausreichend braten, drehen sich, aber nicht mehr die Pfanne mehr abdecken, sondern nur die Produkte von der Oberseite trocknen.

Backen auf dem Rezept der Großmutter

Zutaten können in ihrer eigenen Küche gefunden werden:

1 EL. Sauerrahm 20% Fett;
400 g Gesimter Mehl für PyShek und 80 g Mehl für die Bevölkerung;
1 Ei;
100 g Zucker;
¼ h. Löffel negativer Soda;
1 t. Löffelzusammenbruch für Teig;
vanille zu schmecken;
raffiniertes Öl.

Babushkin-Rezept PyShek ist sehr leicht - Schritt für Schritt Mischen Sie alle Zutaten in der nächsten Reihenfolge:

Verbinden Sie in einem Behälter die Sauerrahm, Eier, Vanille, Zucker.
Allmählich schnappen wir den Mehl und stören einen Löffel, bis der Teig dick ist. Wenn verdickt - mit Mehl auf dem Tisch legen. Kneten Sie nicht sehr dichtem Teig, die Produkte werden nicht weich arbeiten.
Rollen Sie über den Teig mit einem Rollstift, sollte die Dicke etwa 1 cm heraus sein. Es lohnt sich, es nicht mit Mehl zu übertreiben, es sollte ziemlich ein bisschen sein, um nicht ein bisschen zu sein, um nicht an dem Tisch oder dem Pferd zu bleiben.
Machen Sie mit einem Glas oder speziellen Formen Pyshki.
Gießen Sie Öl in die Pfanne, etwa 1,5-2 cm, nicht stark aufgeteilt. Bevor Sie die Produkte platzieren, müssen Sie die Überreste von Mehl schütteln - damit es nicht brennt. Braten, bis auf beiden Seiten Goldenheit ist.
Pyshki legt vorzugsweise auf Papiertücher aus - er wird überschüssiges Öl entfernt.

Mit Zucker kochen.

Für den Test müssen Sie die folgenden Produkte annehmen:

1 EL. Milch / Prostokvashi;
1 Ei;
1 Teelöffel. Trockenhefe;
1 Teelöffel. Salze;
1 EL. Zuckerlöffel;
2 EL. l. Raffiniertes Öl;
3 Tassen Mehl.

Um die Glasur zu kochen, braucht solche Zutaten:

100 g Sauerrahm 15% Fett;
50 g Zucker.

Mischen Sie in der folgenden Reihenfolge:

Wärme die Milch oder sprach bis zu 37 Grad, gießen Sie Hefe.
Dann fügen Sie Salz und Zucker hinzu, schlagen Sie das Ei und schlägt das Mehl allmählich, kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
Es ist möglich zu verstehen, dass der Teig durch seine Konsistenz gebildet wird, es sollte nicht verbreitet werden. Nun ist es notwendig, den Teig mit einem Handtuch abzudecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort zu verlassen, damit die Hefe aufgewickelt ist. Wenn der Teig ziemlich genug ist, wird der Pyshki im Volumen wachsen, und es stellt sich einen empfindlichen Geschmack aus.
Wir fahren mit dem Teigabschnitt von etwa zwölf glatten Stücken. Damit es nicht an seinen Händen bleibt, ist es besser, sie mit Sonnenblumenöl zu schmieren. Beseitigen Sie das Halbzeug, das auf der geschmierten Oberfläche des Tisches oder der Platine erforderlich ist.
Nach dem Testabschnitt können Sie eine Spaltung starten, die Dicke der PyShek sollte sich auf 1 cm erweisen.
Braten Sie in heißem Öl auf einer Pfanne von zwei Seiten zu einer goldenen Farbe.
Der beste Weg, mit Snacks heiß mit saurer Sahne zu servieren, mit Zucker viel Zucker besprüht - so erscheint es süße Glasur.

Hausgemachte Pyshki auf Sauerrahm im Ofen

300 g Weizenmehl;
200 g fettarmer Quark;
4 tbsp. Löffel Fettsalauer Sahne;
2 EL. Löffel des Mannes;
1 Ei;
2 EL. Löffel Sonnenblumen-Raffiniertes Öl;
4 tbsp. Zuckerschüsse;
1/5 h. Löffel Soda;
2-3 g Salze.

Um Air Pyshkov in den Ofen zu machen, müssen Sie alle Zutaten in der richtigen Reihenfolge mischen:

Im Tankmischung Ei mit Salz und Zucker.
Sauerrahm hinzufügen.
Alternativ gießen und mischen Sie die Soda und die Grießmischung - es gibt Weichheit und Volumen für die Zeichnung während des Backens. Es ist notwendig, sicherzustellen, dass im Test keine Klumpen vom Mannkey vorhanden sind.
Bevor es Hüttenkäse zum Teig hinzufügt, muss es durch ein Sieb gezogen werden - es macht es zu einer Luft und homogen.
Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie.
Wenig zum Mehl. Wenn sich die saure Sahne als flüssig erwies, kann es für die Herstellung der notwendigen Konsistenz notwendiger sein. Es ist jedoch notwendig, es ein wenig zu gießen - es wird dazu beitragen, dass der Teig nicht "erzielt". Es ist möglich, seine Bereitschaft zu verstehen, wenn es aufhört, an der Hand zu kleben.
Dann rollt der Teig über den Walzbolzen und drückt die Form des Pyshki. Auf dem Backblech, verbreiten Sie das Pergamentpapier, das in der Ferne mit 2 cm lag, so dass es wohin wächst.
Backen Sie notwendigerweise in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 20 Minuten.

Frisch, auf Wasser und ohne Hinzufügen von Eiern

Dies ist die einfachste aller Möglichkeiten, die Muschi zu Hause vorzubereiten:

1 EL. Mehl;
1 EL. Wasser;
sonnenblumenöl;
1/5 h. Löffel Nahrungsmittel Soda;
1/5 h. Salzlöffel;
2 EL. Zuckerlöffel.

Schnellfutterrezept:

Gießen Sie Wasser in den Behälter, vorzugsweise warm, mischen Sie es mit Soda, Salz und Zucker.
Danach fangen wir nach Mehl an.
Pyshki mit Händen bilden. Damit der Teig nicht an den Fingern bleibt, müssen sie mit Mehl pulver sein. Streuen Sie auch eine Arbeitsplatte.
Brat auf einer heißen Pfanne.

Auf saurer Sahne und Kefir

Bereiten Sie duftende Pyshki einfach vor.

450 g Mehl;
1 EL. Fett Kefir;
1 EL. l. Sauerrahm;
1 Ei;
2 EL. l. mageres Öl;
1 Teelöffel. Sprudel;
½ h. L. Salze;
6 tbsp. l. Sahara;
vanillin;
zedra Zitrone.

Um das Rezept wieder aufzunehmen, bereiten Sie zwei Behälter zum Mischen von Zutaten vor.

Mischen Sie in einer Schüssel Kefir, Sauerrahm und Soda. 10 Minuten lang verlassen.
In einem anderen Behälter schlagen Sie Ei, Zucker, Salz und Öl zusammen.
Zusammenführen von Zutaten aus zwei Tanks.
Wir fügen allmählich eine Mehl-Mischzitrone hinzu. Es ist ratsam, allmählich zu plündern, dann können die Klumpen vermieden werden. Waschen Sie den Teig nicht lange Zeit, es sollte sich als flüssige Konsistenz erweisen - es bietet eine Luftfähigkeit.
Es ist notwendig, die Oberfläche für die Erzeugung von Produkten herzustellen - das Schmieren mit Öl nicht nur den Tisch, sondern auch die Hände. Dann braucht es ein bisschen vom Tisch mit Mehl, und legte den Teig, um in die Form einer Kugel zu setzen - es wird so bequemer sein, um es zu rollen. Die erforderliche Pelletdicke beträgt bis zu 1 cm.
Produkte werden nach Form gedrückt.
Braten Sie den Pyshki in einer vorgewärmten Pfanne auf einer mäßigen Wärme bis zu einem goldenen Farbton.

Produkte vorbereiten, sind einfach, Inhaltsstoffe können immer in der Küche gefunden werden. Und damit der Pyshki schaster herauskommt, werden sie normalerweise mit Marmelade, Sahne, Glasur, Karamell und Früchte serviert.

Ich denke viele vertraute wissen, wenn Sie Kinder aus dem Kindergarten abholen, und sie schreien, was hungrig ist. Also bin ich von Tag zu Tag so wiederholt. Natürlich füttere ich das erste, was ich nach Hause zurückkehrt, meine Teilnehmer füttere. Aber sie haben solche "Lungen", dass alle abends den Schwanz hinter mir für Snacks führen. Daher ist es oft notwendig, etwas Leckeres zu erfinden. Einmal erinnerte ich mich, wie in meiner Kindheit Großmutter für uns mit Bruderluft, duftend, mäßig süßer Pyshki auf Kefir im Ofen gebacken wurde. Wenn wir den Geruch des Backens auf der Straße hören, rannten wir sofort ins Haus und gegessen, dass alle Pyshki noch heiß sind. So lecker waren sie! Nachdem ich von Ihrer Mutter ein Rezept mit Fotos derjenigen Pyshek gelernt hatte, backte ich sie am selben Abend. Sie stellten sich das gleiche üppige wie ihre Großmutter heraus. Jetzt palisiere ich oft deine Kinder, und nicht nur sie, köstliches hausgemachtes Backen. Das sind sehr lecker.

Zutaten:

- 500 Milliliter Kefir,
- 600 g Weizenmehl,
- 100 Gramm Margarine (oder hausgemachte Butter),
- ½ Tasse) Zucker,
- 1 Hühnerei,
- ½ Teelöffel Nahrungsmittel Soda,
- 1 ½ Esslöffel raffiniertes Gemüseöl,
- Salz prise.

So kochen Sie mit Foto Schritt für Schritt

Erste, Schmelzen auf dem Wasserbad (Sie können Margarine in der Mikrowelle).
Dann mischen Sie in einem separaten Tankei, Kefir, Salz und Zucker.

Gießen Sie auf die vorherigen Inhaltsstoffe ein kleiner Teil des gesiebten Weizenmehls (bei der Verschleung des Mehls ist mit Sauerstoff gesättigt, und der Teig erweist sich als üppig) zusammen mit Soda, Mix.
Als nächstes gießen Sie in den Teig, den die geschmolzene Margarine, die zu diesem Zeitpunkt gekühlt ist, und mischen Sie sich erneut.

Nun in den flüssigen Teig den verbleibenden Mehl allmählich ersparen, während die Mühe nicht angehalten wird.

Überprüfen Sie den dicken Teig.

Dann teilen Sie den Teig in mehrere Teile, von denen jede in den Reservoir, 2 Zentimeter dick rollt.
Mit einer runden Form (oder eines gewöhnlichen Glass) schneiden Sie den Pyshki-Teig aus.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kleines Backblech mit raffiniertem Gemüseöl, legte den Pyshki darauf auf. Fahren Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem hölzernen Stock und senden Sie an den beheizten Ofen.
Sobald die Pyshki schieben, bringen Sie sie und setzen Sie sie auf das Gericht. Sehen und so

Auf der Suche nach einer Möglichkeit des Lichts, des schnellen, aber leckeren Desserts für Familienabend-Teeparty? Und bereiten-ka, Sie sind Pyshki auf Sauerrahm - originelles Backen aus einem gebackenen oder frischen Test, der sowohl in einer Pfanne als auch in dem Ofen gebacken werden kann, wobei das Minimum an Kräften und Zeit, und als Ergebnis duftende und köstliche Ergänzung zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee. Hast du Kinder im Haus? Dann werden diese rötlichen üppigen Tassen des VMIG-Teigs die Platten absetzen, da solche süßen Produkte die beste Behandlung für kleine süße Zähne sind.

Wie man Pyshki zu Hause kocht

Pyshki auf Sauerrahm ist einfach in der Vorbereitung gebratener oder gebackener Produkte aus einer Hefebasis oder einem Test mit der Zugabe von Soda entweder ein Backpulver, aufgrund welcher Backen Pomp und Luftigkeit erfasst. Für dieses süße Teller werden Zutaten benötigt, was immer in der Küche an einer fürsorglichen Gastgeberin in der Küche zu finden ist, und Produkte zu einem solchen Gebäck hinzufügen, dessen Haltbarkeit für ein Ende geeignet ist. Wenn Sie dem ursprünglichen Rezept folgen, wird der Pyshki von Sauercreme immer weich, flauschig, rötlich, schnell vorbereitet und in wenigen Minuten von der Tabelle entfernt, sind noch heiß.

Rezeptzeichnung auf Sauerrahm

Süße Donuts oder Pyshki - Dessert, das in vielen Ländern mehrere Jahrhunderte in Folge beliebt ist. True, verschiedene Völker Dieser Dessert wird anders genannt, aber es ändert sein Rezept nicht davon. Erfindungsgemäße Hostessen ersetzen Weizenmehl-Mais, Soda - ein Backpulver, nutzen Sie verschiedene Gewürze und Additive für Aroma, aber die Basis bleibt immer Eier und Sauerrahm, die durch ein beliebiges Sauermilchprodukt ersetzt werden darf. Nehmen Sie in Ihre kulinarischen Piggy-Bank-Originalrezepte von köstlicher Pyshek auf Sauerrahm.

Im Ofen

Zeit: 2 Stunden 17 Minuten.
Anzahl der Portionen: 9 Personen.
Kaloriengericht: 310,7 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Nachmittag.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Klassische russische Sauerrahm Pyshki - gekocht von einem nichtklebenden Hefe-Teig im Ofen. Häufig werden solche Brötchen mit der Zugabe von Zucker hergestellt und als Dessert serviert, aber Sie können ungesüßere üppige Pellets mit diesem Backen anstelle von Brot oder als Grundlage für andere Gerichte herstellen. Misserfolg Pyshki ist eine großartige Ergänzung zu einem Glaskälte-heißer Sommertag.

Zutaten:

ei Chicken - 1 Stück.;
sauerrahm - 220 g;
salz - 1 TL;
zucker - 1,5 EL.;
hefe extrudiert Frisch - 32 g;
gemüseöl - 3 TBSP.;
mehl - 430 g;
samen von Sesam - 2 EL.

Kochmethode:

Hefen auflösen in warmem Wasser, fügen Eierprotein, Salz, Zucker, Sauerrahm hinzu.
Einschlafen, halb gesiebt, rühre.
Pflanzenöl gießen, Gleichmäßigkeit aufwaschen.
Führen Sie den Rest des Mehls ein, kneten Sie den steilen Teig, lassen Sie einen Volumensteigerung.
Die Vorschlagsockel sollte mit den Händen behandelt werden, wobei Miniaturbrötchen irgendeiner Form bilden.
Eigelbmischung mit einem Esslöffel kaltem Wasser, schütteln, täuschen Sie die Rohlinge, streuen Sie Sesamsamen.
Bei einer Temperatur von 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Frische Pyshki

Zeit: 52 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengericht: 376,6 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Jemand, indem er den Namen des Rezepts liest, es kann davon ausgehen, dass es um Produkte von einem völlig frischen Teig aus Mehl und Wasser ist, aber nein: frisches Pyshki oder presznushki backt von der Rückhaltebasis, auf Soda oder Trubel mit der Zugabe einer Drift. Backen Sie frische Pyshki ist einfacher als das Kochen von Hefe, und dieser Prozess dauert weniger, aber die Stücke werden von göttlichem Licht, süß, lecker.

Zutaten:

hühnereier - 2 Stück.;
cremige Butter - 85 g;
sauerrahm - 1 EL.;
zuckersand - 135 g;
vanillin - 1 Pack.;
soda - 4 g;
mehl - 450.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schlagen, schmelzöl und kühl.
Geben Sie in der Eierzuckerbasis das Fermentationsprodukt ein, geschmolzenes Öl, Vanillin, Soda.
In vier Empfänkungen zum Schlussmehl. Bedecken Sie den Teig mit einer Serviette und lassen Sie 25-30 Minuten.
Die Einfrierbasis rollt mit einer Dicke von 0,7 cm, einem Stapel oder nicht starren Rundform mit einer Dicke von 0,7 cm, einem Stapel ein.
In einer frittierenden Pfanne erhitzen Sie 200 ml pflanzliches Öl. Senken dort vorbereitete Donuts.
Bei geringer Wärme, um sie auf beiden Seiten an rötliche Farbe zu liefern.

In einer Bratpfanne

Zeit: 49 Minuten.
Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Kaloriengericht: 321,6 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

In der Regel beitreten Pyshki mit der reichhaltigen Menge heißer Öl, es ist jedoch möglich, dieses elementare Backen an einer trockenen Bratpfanne vorzubereiten, wodurch es weniger Kalorien macht. Tat werden die Produkte ungleichmäßig gebacken und nicht genügend Stürmer, aber sie werden so sanft und angenehm bleiben. Wie man leichte Sauercremekuchen kocht, ohne auf Fett zu braten, erzählt das nächste Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto.

Zutaten:

ei Chicken - 1 Stück.;
sauerrahm - 220 ml;
zucker - 115 g;
salz - ¼ ch. L.;
soda - 0,5 ch. l.;
mehl - 420.

Kochmethode:

Mischen Sie Zucker, Salz, Ei, Sauerrahm. Schlagen
Fügen Sie Soda hinzu, gießen Sie Mehl, kneten Sie den weichen Teig, der klebrig bleibt.
Reinigen Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch oder einem Polyethylen, geben Sie eine halbe Stunde.
Rollen Sie die Basis, Form Produkte mit einem Messer oder Formen für Kekse.
Um einen Teil von Rohlingen zu legen, decken Sie den Deckel auf einer warmen trockenen Pfanne ab. 5-6 Minuten kochen.
Dann klappen und braten Sie etwas Zeit.

Mit saurer Sahne füttert

Zeit: 1 Stunde 14 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengericht: 381,2 KCAL pro 100 Gramm.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Seit der Antike in Russland wurde geglaubt, dass im Haus in der fürsorglichen Gastgeberin mit Kuchen riechen. Das köstliche hausgemachte Backen ist nicht nur ein Teil der üblichen Ernährung, sondern ein unverzichtbares Attribut eines gemütlichen Fokus, bei dem Licht, Hitze, gemütlich und wo immer immer wiederkommen möchte. Bereiten Sie sich auf Ihre einheimischen duftenden Stücke auf Sauerrahm vor, die einhundert Prozent zum Lieblingsnachtisch in Ihrer Familie werden.

Zutaten:

eigelb - 3 Stück;
sauerrahm - 210 g;
zucker - 140 g;
salz - 1 Prise;
hefe trocken - 11 g;
butter cremig - 160 g;
vanilleextrakt - 0,5 ch. L.;
mehl - 3,5 EL.

Kochmethode:

Mischen Sie Salz und Zucker, gießen Sie die trockene Hefe, gießen Sie 50 ml warmes Wasser. 10 Minuten verlassen, damit die Hefe aufgelöst ist.
Führen Sie eine flüssige Base ein: Eigelb, Sauermilch, Vanilleextrakt, erweichtes Butter.
Mehl sanft betteln, den sanften, mäßig steilen Teig kneten.
Teilen einer Duzhnaya-Hefe-Basis auf einem Koloboki, lassen Sie sich unter dem Handtuch zum Anflug.
Dann von jedem Kalok, um einen kreisförmigen Kuchen zu bilden, auf der Oberfläche, deren Oberfläche flacher Schnitte in Form eines Netzes durchführen kann.
Billets setzen auf ein gefettetes Backblech, setzen den Ofen in den Ofen ein, der auf 200 Grad vorheißen und eine Viertelstunde backen kann.

Ohne Hefe im Ofen

Zeit: 56 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengerichte: 315,2 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Die übliche Option für die Herstellung von Sauercreme-Donuts beinhaltet das Braten von Billets vom Test in ausreichender Menge an heißem Öl, aber nicht weniger lecker und Luft werden auf der Sauerrahm im Ofen durchgeführt. Das Rezept für Dessert ist sehr einfach: nur ein Paar Eiern, ein Glas Sauerrahm, ein bisschen Zucker, Soda und Mehl - und Sie können duftende üppige Kekse mit einer appetitanregenden rötlichen Kruste genießen, aber sanft und weich innen.

Zutaten:

hühnereier - 2 Stück.;
sauerrahm - 180 ml;
zucker - 6,5 EL.;
soda - 2/3 von ch.l.;
salz - 1 Chip.;
mehl - 3 EL.

Kochmethode:

Fahren Sie in einer tiefen Schüssel ein Ei und ein zweites Protein, das zur Schmierung verlässt, 5 Löffel Zucker, Salz, schütteln, für eine Gabel.
Im sauren Produkt wird es an Soda gelötet, mit einem Eierzuckergemisch kombiniert.
Umgehend Mehl hinzufügen, den elastischen, elastischen Teig kneten. Rollen Sie in com, bedecken Sie mit einem Handtuch und lassen Sie eine Viertelstunde.
Dann rollen Sie die PYSHES-Dicke von 1 cm, schneiden Sie Formen für Kekse, schmieren Sie das Eigelb, streuen Sie mit dem verbleibenden Zucker.
Senden Sie in 190 Grad, um bis zu 190 Grad 20 Minuten zu erwärmen.

Auf Margarine

Zeit: 53 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengerichte: 329,4 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: Westeuropäer.
Schwierigkeit: einfach.

Zerbrechlich, porös, schmelzend im Mund wechselt Pyshki auf Sauerrahm mit der Zugabe von Margarine. Fett macht den Teig zuverlässig, und die fertigen Produkte sind schaster. Solche Donuts können sowohl in einer Pfanne als auch in der Backofen hergestellt werden, wobei Hefe oder frischem Teig als Basis unter Verwendung von Hefe oder frischem Teig erstellt werden. Wenn Sie den Teig ohne Zucker kochen, können Sie Kuchen nach dem Backen anschwellen, mit Zuckerpulver oder Bewässerung von Honig aufsprudeln.

Zutaten:

margarine - 210 g;
sauerrahm - 225 g;
salz - ¼ ch. L.;
zucker - 3 ch. L.;
bustyer - 0,5 ch. L.;
mehl - 2,5 EL.

Kochmethode:

Margarine warm auf Raumtemperatur, mit Hilfe eines Mischers, Sie haben es gut versucht.
Mischen Sie Salz, Zucker, Sauerrahm, Margarine hinzufügen, rühren.
Die Kopplung des Mehls mit einem Bündel, in 4-5 Empfängen in eine flüssige Basis, mischen Sie den elastischen Teig.
Schlagen Sie den Boden in den Ball, bedecken Sie mit einem sauberen Handtuch, legen Sie es eine halbe Stunde in Kälte in Kälte.
Rollen Sie die Basis zum Backen in das Reservoir mit einer Dicke von 1-1,3 cm, schneiden Sie das Glas der Tasse.
Auf mäßigem Feuer, Bratenprodukte in einer tiefen Pfanne mit ausreichender Menge Gemüseöl.
Fertiger Donuts bestreuen mit Zuckerpulver oder gießen Honig.

In Kefir und Sauerrahm

Zeit: 1 Stunde 27 Minuten.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengericht: 259,1 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie eine große Familie und Pyshek auf Sauerrahm haben, müssen Sie viel drucken. Versuchen Sie, das klassische Rezept zu reduzieren, und fügt ein Glas eines Glases-zwei Kefirs an die Hauptkomponenten hinzu. Dieses fermentierte Milchprodukt hebt auch den Teig, macht das Backen mild und üppig. Damit die Donuts lange Zeit keine Sorgen machen, entfernen Sie das Ei aus dem Rezept und fügen Sie ein paar pflanzliche Öllöffel hinzu.

Zutaten:

kefir - 300 ml;
sauerrahm - 180 ml;
zucker - 110 g;
salz - 1 Prise;
hühnereier - 2 Stück.;
soda - 2/3 von ch.l.;
mehl - 520.

Kochmethode:

Eier mit Zucker und Salz zum üppigen Schaumstoff schlagen.
Gießen Sie in der Eierzuckermischung die gesamte saure Milch, gießen Sie Soda. Rühren.
Allmählich schwenken, Mehl in eine flüssige Basis einführen und den weichen Kraftstoffteig kneten.
Bedecken Sie die Masse mit einer Serviette, lassen Sie sich eineinhalb Stunden in der Kälte.
Rollen Sie den Teig mit einer Dicke von bis zu 1 cm, glasqueeze runde Donuts.
Billets in heißem Öl zur goldenen Farbe.

Rustikal Pyshki

Zeit: 1 Stunde und 7 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengerichte: 342,2 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Runde Schichten aus Teig auf Soda werden rustikal genannt, und viele betrachten sie am leckersten unter einem solchen Backen. Für die Zeichnung auf saurer Sahne in einem rustikalen können Sie Ladenprodukte kaufen, aber sie werden schasterer sein, wenn Sie hausgemachte Sauerrahmen, Butter und Eiern verwenden, da nur die dicken natürlichen Komponenten von solchen duftenden Stücken wie eine Großmutter erhalten werden.

Zutaten:

ei Chicken - 1 Stück.;
butter cremig - 145 g;
sauerrahm - 240 ml;
zucker - 90 g;
salz - ¼ ch. L.;
soda - 2/3 von ch.l.;
mehl - 420.

Kochmethode:

In der tiefen Schüssel, Verbinden Sie Zucker, Salz, Ei, Milchprodukt. Fügen Sie das auf Raumtemperatur erhitzte Öl hinzu.
Stören Sie Soda und Mehl, und fügen Sie es allmählich zu einem flüssigen Abschnitt auf.
Überprüfen Sie den elastischen, mäßig steilen Teig, lassen Sie sich eine Viertelstunde unter dem Handtuch stehen lassen.
Rollen Sie die Masse mit einem Glas heraus, drücken Sie die Kreise.
Legen Sie die Rohlinge auf ein geschmiertes Backblech und legen Sie den Ofen 15-20 Minuten in Vorheizstoff auf 200 Grad.

Mit Zucker und Sauerrahm

Zeit: 1 Stunde 49 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengericht: 363,9 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: Durchschnitt.

Das nächste Rezept der PyShek auf Sauerrahm ist interessant, da das fermentierte Milchprodukt nicht dem Teig hinzugefügt wird - sie werden von Fertigtortillas gegossen, die immer noch mit Zucker besprüht werden. Diese einfachen, aber ursprünglichen Brötchen sind sehr saftig, besitzen einen ausgezeichneten Geschmack und ein Aroma. Sie können ein so süßes Gebäck nicht einmal vorbereiten können, da der Haushalt diesen atemberaubenden Dessert noch aufdringlich wird.

Zutaten:

hefe trocken - 6 g;
ei Chicken - 1 Stück.;
milch - 255 ml;
salz - 2/3 TL;
zucker - 135 g;
sauerrahm - 115 g;
pflanzenöl - 2,5 EL.;
mehl - 3 EL.

Kochmethode:

Milch erhitzen bis zu einer Temperatur von 40 Grad, löst Hefe in sie auf.
Salz, Zucker, Ei, Gemüseöl hinzufügen.
Teile gießen Mehl und kneten Sie den weichen Teig.
Um das Handtuch abzudecken, legen Sie an einem warmen Platz bis zur Erhöhung der Menge von 2,5-3 Mal an.
Der Test kommt auf den Kugeln, um sich auf den Kugeln zu teilen, jeder rollen im Pellet aus.
Bei der tiefen Pfanne erhitzen Sie das Pflanzenöl, senken Sie die Rohlinge, braten Sie einer rötlichen Kruste auf zwei Seiten.
Heiße Kuchen legen auf einem Teller heraus, gießen Sie Sauerrahm und strebten großzügig mit Zucker.

Rezept ohne YAITZ.

Zeit: 21 Minuten.
Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Kaloriengericht: 326,6 kcal pro 100 g.
Zweck: Zum Dessert.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Köstliche süße Sauercreme-Donuts können ohne Hinzufügen von Eiern vorbereitet werden - es wird nicht das Backen verderben, trägt jedoch zur langfristigen Erhaltung des Geschmacks bei. Das Rezept für Gerichte bleibt gründlich, aber der Dessert wird jedoch nach dem folgenden Rezept viel schneller als in früheren Versionen hergestellt, da der Test nicht getrennt werden soll ", können Sie Miniaturstücken unmittelbar nach dem Kneten braten.

Zutaten:

sauerrahm - 450 ml;
zucker - 1/4 EL.;
salz - 1 Prise;
soda - ½ TL;
mehl - 4 EL.

Kochmethode:

In der sauren Milch, in die Raumtemperatur gebracht, gießen Sie Salz, Zucker, Soda. Rühren.
Ein Glas Mehl fegen, knost den weichen, klebrigen, leicht flüssigen Teig. Beobachten Sie den Test com im Mehl, rollen.
Schneiden Sie die Tasse Becher, kümmern Sie sich von vier Seiten, um Blumen zu bekommen.
Braten Sie die Blumen-Donuts in heißem Gemüseöl für Rosy. Zuckerpulver legen.

Damit Ihr Pyshki auf Sauerrahmer lecker, weich, luft ist und niemanden erobern konnte, wird von dem ersten Bissen erinnern, denken Sie an die verschiedenen Hauptgeheimnisse des Kochens dieses Elementaren, aber leckeres Dessert:

Bevor Sie die PyShek mischen, seien Sie nicht faul, um Mehl zu seffen, idealerweise zweimal- Ein solcher Empfang wird dazu beitragen, die gewünschte Konsistenz der Testbasis zu erreichen, die Backzärtlichkeit und Leichtigkeit zu ergeben.
Vergessen Sie nicht, Salz in den Teig hinzuzufügen, selbst wenn Sie ein süßes Gebäck kochen - diese gewöhnliche Inhaltsstoffe trägt zur vollen Offenlegung des Geschmacksstraußes des fertigen Gerichts bei.
Stärken Die Geschmacksqualität des Backens wird Alkohol helfen - ein Esslöffel Wodka, Brandy oder Alkohol, der dem Teig hinzugefügt wird, den Teig hinzugefügt, wenn sie das Kneter sind, Beulen mit lockerer und schmelzender in den Mund.
Beeilen Sie sich nicht, um den ganzen Mehl sofort auf flüssige Komponenten auszugießen, fügen Sie es an Portionen hinzu, jedes Mal, wenn ich den Teig jedes Mal mischen, um es nicht zu kneten, um es nicht zu können, dass das Backen nicht üppig ist, aber ein dicht und niedrig Schrittette.
Denken Sie daran, dass das Braten der Pyshki auf mittlerer Hitze benötigt wird, damit sie nicht nur draußen heruntergefahren werden, sondern auch weitergegeben werden.

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Pyshki ist eine einfache und erschwingliche Delikatesse, die sogar für ein Novize-Kulinarisches vorbereitet werden kann. Der Name des Gerichts erfolgt von der alten slawischen Sprache, die Übersetzung bezeichnet "zu erfrieren". Kochen Sie ein Teller mit einer Füllung und ohne es, süß und Fleisch.

Teig auf Pyshki: Wie man kocht?

Zutaten

Mehl 500 g Milch 1 Stapel. Trockenhefe 1 EL. Zucker 1 Stapel. Butter 100 Gramm eier 2 Stück)

Anzahl der Portionen:1
Zeit zur Vorbereitung:30 Minuten

Teig für PyShek: Rezept

Unten ist ein paar Teigrezepte für PyShek:

Für den einfachsten Test werden folgende Zutaten benötigt:

mehl - 0,5 kg;
warmmilch - 1 Stapel;
trockenhefe - 1 EL. l.;;
zucker - 1 Stapel;
margarine oder cremig. Öl - 100 g;
ei - 2 Stück;
salz, Zuckerpulver für die Dekoration.

Fügen Sie Hefe an warme Milch hinzu, mischen Sie die Masse sanft und legen Sie es auf die volle Schwellung. Zehn min. Blasen erschienen auf der Oberfläche der Milch, es ist möglich, in sie gegossene Mehl (150 g) zu gießen. Alle Komponenten werden 20 Minuten gemischt und gelassen. OPARA sollte steigen.

Dann müssen Sie weiche Margarine im Teig hinzufügen (es ist erweicht, und nicht geschmolzen), Zucker und Mehl. Mischen Sie den Teig gut, rollen Sie in den Ball und lassen Sie zwei Stunden an einem warmen Platz.

Teig ist fertig. Es muss in mehrere identische Teile unterteilt sein, diese sind ein Rohling für zukünftige Pyshek. Kleine Teigstücke rollen in Kugeln, das Loch ist in der Mitte verlängert. Sie müssen auch ein paar Minuten übrig bleiben, damit der Teig näherte. Um den Pyshki in einem heißen Pflanzenöl zu frieren, zu einer goldenen Kruste. Fertig Pyshki streuen mit Zuckerpulver mit Tee serviert.

Teig auf Wasser

Teig auf Pyshki kann auf dem Wasser hergestellt werden. Das Verfahren ist derselbe wie im vorherigen Rezept, nur anstelle von Milch ist es notwendig, Wasser zu nehmen.

Bereit für Backprodukte sind auf einem mit Pergament bedeckten Backblech angeordnet. Auf dem Pyshki, um mit einem Eigelb zu ackeln und mit Sesam zu streuen (bis zum Geschmack). Backen Sie im Ofen nicht mehr als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Ein anderes Teigrezept für PyShek. Die folgenden Zutaten werden benötigt:

kefir - 250 ml;
zucker - 1 TL;
salz und Soda - 0,5 h;
festkäse - 250 g;
wurst von - 100 g;
mehl - 300 g;
gemüseöl - 4 EL. l.

Wie kochst du Teig für leckere Pyshek?

Die Herstellung des Tests beginnt mit der Rückzahlung von Soda in Kefir, wobei Zucker und Salz der Mischung hinzugefügt wird. Käse (100 g) auf der Reibe gerieben. Fügen Sie Mehl und geriebenen Käse in eine Kefir-Mischung hinzu. Gestalten Sie den Teig, lassen Sie eine Stunde vor der Reifung. Separat müssen Sie eine Füllung vorbereiten: Die Wurst ist fein geschnitten, Käse verliert an einer großen Reibe. Teig aufgeteilt in mehrere Teile. Jedes Stück, um den Rollstift auszuleiten, stecken Sie in der Mitte ein Füllen. Kanten, um einen Kuchen abzunehmen und zu formen. Brüche an einem pflanzlichen Ort für nicht mehr als drei Minuten auf jeder Seite. Mit saurer Sahne servieren.