Вареники с сюрпризом значение. Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: что обозначает каждый сюрприз? Когда лепят вареники с сюрпризом

Приготовление вареников с сюрпризом стало одной из любимых традиций Старого Нового года. Лакомство дарит не только яркие вкусовые ощущения, но и возможность погадать на судьбу. На вид вареники выглядят вполне обычными, но весь секрет в начинке, которая может быть самой разнообразной - от вкусных шоколада или чернослива до неожиданных пуговицы и нитки. Содержимое символизирует событие, которое грядет в наступившем году.

Порадовать свою семью или гостей на праздник Старый Новый год оригинальным блюдом с предсказаниями можно с помощью следующего рецепта.

Рецепт

Ингредиенты для теста:

мука - 500 г;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
яйцо - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

творог - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;

Приготовление:

Блюдо подается с маслом в большой миске, чтобы каждый смог выбрать свою «судьбу». В отдельную емкость наливается сметана к вареникам.

Кулинарный обычай Старого Нового года

Готовят вареники заранее, 13 января. Лепят их как обычные изделия из теста и начинки. Основным содержимым могут выступать творог, картофель, капуста. В этой начинке нужно спрятать предсказание, представляющее собой множество съедобных и несъедобных ингредиентов. Каждый из них имеет свое значение.

Едят блюдо в кругу семьи или друзей в ночь Старого Нового года или в течение дня 14 января. Также можно угостить им своих коллег на работе. Каждый должен наугад выбрать для себя один или несколько штук с секретом, чтобы узнать, какое пожелание приготовлено ему в этом году.

Домашние вареники с сюрпризом могут содержать в себе твердые и несъедобные предметы: пуговицы, монеты, кольца, нитки. Поэтому следует предупредить гостей, что трапеза должна быть аккуратной. Блюдо нужно разламывать пополам, вынимать предсказание, а затем есть изделие.

Значения начинок

Чтобы гадание было более интересным, необходимо заранее подготовить побольше вариантов для сюрпризов. Существует множество продуктов с разными приметами:

фасоль - пополнение в семье;
горох - домашний уют и покой;
тыквенная семечка - плодотворные планы;
чай - подарки, успех;
кофе - беззаботная жизнь;
морковь - новые знакомства;
кукуруза - радость за успехи родных и близких людей;
картошка - продвижение по карьерной лестнице;
лимон - известность и слава;
зерно - богатство;
рис - достаток в доме;
гречка - успех и доход;
перловка - богатство;
пшено - напрасные хлопоты;
макароны - долголетие;
мука - невезение;
соль - ссоры и неудачи;
сахар - благоприятный год;
черный перец - новые друзья;
лавровый лист - слава, повышение на работе;
укроп - крепкое здоровье.

Среди сладостей для начинки-сюрприза подойдут:

шоколад - удачный во всех сферах год;
карамель - любовные увлечения;
изюм - большой соблазн;
курага - радость;
чернослив - достаток, сила духа;
грецкий орех - здоровье и благополучие в семье;
арахис - любовные похождения;
миндаль - супружеское счастье;
апельсин - наслаждение.

В качестве секрета используют и несъедобные компоненты:

монета - финансовый успех;
кольцо - свадьба;
пуговица - обновка;
белая нитка - долгая и дальняя дорога;
черная нитка - недолгая поездка.

В основную начинку вареников можно положить также записки с пожеланиями. Предсказания могут быть как серьезными, так и шуточными, все зависит от фантазии и чувства юмора хозяев и гостей. Главное, чтобы пожелания были позитивными и не портили праздничное настроение.

Старый Новый год – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную – творожную или картофельную, а когда лепят – добавляют «сюрпризы».

Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой – такие начинки тоже имеют особенное значение.

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Значения начинок-сюрпризов

Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно – к богатству
Изюм – к великому соблазну
Капуста - к деньгам
Карамелька – к любви
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь – к новым знакомствам
Мука – мучиться
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица - к обновке
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
Укроп – к хорошему здоровью
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде
Рецепт вареников

Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

4 стакана муки

1 стакан воды

4 ст. л. растительного масла

2 ч. л. сахара

Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить – бросив в кипящую воду.

Новый год – семейный праздник. В нашей стране принято отмечать и традиционный Новый год, и Старый новый год. Накануне Старого нового года принято гадать на будущий год. Делается это многими способами. Для этой цели можно приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год и узнать значение, предсказания находящегося внутри. Вареники стали прекрасной альтернативой блюда, помогающего узнать свою судьбу в дальнейшем году. Их приготовление очень увлекательное занятие для всей семьи.

Традиционные вареники с начинками в виде сюрприза для Новогоднего гадания

Не только Новый год, но и Старый Новый год является семейным праздником. Новогодние праздники, как правило, насыщены всегда изобилием приготовленных блюд. Приготовление же вареников, да еще и с сюрпризами внутри – это прекрасный способ разнообразить праздники.

Конечно, же, на праздники не обойтись без вкусностей, вареники замечательно разнообразят ваш стол. Приготовление и подача их поможет задействовать всех членов семьи и создаст прекрасную и мистическую атмосферу праздника.

Лепить вареники всей семьей - очень веселое занятие

В лепке вареников могут быть задействованы все члены семьи. Каждый сможет внести свою лепту. Одни члены семьи могут готовить тесто, другие заниматься приготовлением начинки или лепкой непосредственно самих вареников.

Самое важное не столько совместная работа, сколько создание и поддержание праздничной атмосферы. Сюрприз находящийся внутри вареника на Старый Новый год будет иметь много значений. Кому-то он будет сулить суженного, кому-то карьерный рост или семейное или материальное благополучие.

Можно представить, как разрывая его, вы сможете прикоснуться к своему будущему. Стоит сразу разделить вареники и часть сделать с предсказаниями, а часть со значениями. И предварительно предупредить гостей, чтобы не было неприятного завершения праздника. Возможен вариант фиксации сюрпризов на фото или видеокамеру.

На варениках гадают на Старый Новый год

Существуют специальные правила гадания на варениках. А именно:

гости усаживаются за стол;
накладывать вареники каждый гость должен себе сам, дабы не нарушать сакральный смысл гадания.

Интересная подача вареников

Существует всем известная примета, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Примета относительно гадания на варениках гласит, что от сюрприза или написанного предсказания, находящегося в варенике на Старый Новый год, зависит то, как пройдет будущий год. Гадают накануне Старого Нового года и только на год. Верить или же нет гаданиям, каждый решит сам.

Пожалуй, стоит вспомнить старый знаменитый Рождественский фильм, в котором один из героев, связал свою душу с нечистой силой. Сидя и не прилагая усилий, он употреблял вареники со сметаной, которые сами лезли ему в рот.

Вареники и то, что в них кроется несут в себе то, как будет проходить весь будущий год

Скептикам, сомневающимся в волшебстве, связанном с традиционным украинским блюдом, предлагаем варианты рецептов.

Интересен тот факт, что никто точно не знает, когда же была введена традиция лепить вареники на Старый Новый год. Несмотря на это в нашей стране она активно соблюдается. Многие выходят за рамки своих семей, соединяются и празднуют с друзьями знакомыми, с нетерпением ожидая своего значения в варенике.

Гадать на варениках можно и детям

Самые востребованные рецепты теста для приготовления вареников с сюрпризом для гадания накануне Нового года

Важным ингредиентом для приготовления вареников является тесто. В его составе нет никаких особенных продуктов. Нужны лишь мука, соль и сахар, а также вода и яйцо. Тесто вымешивается в тугой ком.

Рецептов приготовления вареников множество

Главными начинками для вареников является творожная, а также картофель с обжаренным на растительном масле луком. Но кроме этих, самых распространенных, существует очень много других начинок. Их делают со следующими продуктами:

всевозможными фруктами (апельсином, вишней, клубникой);
бобовыми (горохом, фасолью);
разными видами рыбы;
томатами;
сухофруктами (изюмом, курагой);
злаками (кукурузой, рисом);
в Японии добавляют креветку.

Для большой компании при изготовлении вареников при их лепке, дабы они не заветрились, их можно накрыть полотенцем, предварительно просыпать его мукой. После заброса вареников в воду необходимо их перемешать и наблюдать за ними. Это важно, ведь начинка может попросту выпасть из теста.

Пошаговая лепка вареников

Подавать вареники предпочтительнее горячими, поскольку в таком виде они самые вкусные. Если они остыли, их можно сбрызнуть молоком и разогреть на небольшом огне. Существует специальный рецепт для приготовления вареников с сюрпризом.

Для него необходимо взять два стакана пшеничной и стакан гречневой муки, одно яйцо, полстакана жидкости, пол чайной ложки соли, ну и собственно начинку – сам сюрприз. Для теста нужно перемешать два вида муки, и просеять их.
Сформировать горку, сделать углубление влить туда жидкость, посолив ее, добавить яйцо. Не спеша вымесить тесто. Оно должно быть эластичным. После этого надо переложить его в специальную посуду и дать постоять примерно полчаса.
Затем тонко раскатать и вырезать кружочки, внутрь положить начинку и залепить края. В кипящую воду забросить вареники и дождаться пока всплывут, затем достать их и подавать с маслом, сметаной и так далее, в зависимости от начинки.

Приготовление вареников занимает немало времени

Для приготовления пресного теста понадобится молоко и вода, соль и мука. В теплой воде или молоке следует растворить соль, после надо соединить небольшое количество воды и муки, затем постепенно добавлять муку и вымешивать тесто. Лучше делать тесто в миске.

Вымешиваем эластичное тесто, до мягкого состояния. Смазываем маслом или оборачиваем в пленку, дает ему постоять. Делим тесто на части и раскатываем его. Формируем заготовку, добавляем начинку и залепляем вареник. Тесто делаем или в форме колбасы или раскатываем тонкий пласт из теста. Колбасу раскатываем и режем на кружочки.

Если раскатываем тесто, то вырезаем на нем кружочки и выкладываем в середину начинку, затем залепляем края и получаем вареник.

После варки вареники можно немного поджарить с луком

Значения начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Главным критерием в выборе начинки служат ваши предпочтения. Дети будут рады любой начинке, взрослым нужно подбирать их под ситуацию (например – семейное положение), мужчинам приглянутся статусные начинки, связанные с работой.

Монета в варенике

Стоит разобраться, что значит каждый. Рассмотрим толкование в зависимости от того, что попалось в варенике:

если попадется арахис – это будет означать легкую интригу;
цитрусовые – наслаждение любовного характера;
косточка от вишни – пополнение в семье;
веточка зелени – завязывание новых отношений;
бобовые (горошина) – дальняя дорога;
яблоко – спокойное будущая жизнь;
изюм – рост в карьерном плане;
лавровый лист – признание истинных заслуг;
капуста – финансовая прибыль;
кольцо – скорейшее предложение;
хлеб – успех в начинаниях;
морковь – крепкое здоровье.

Если попадутся деньги, то крупная монета – сулит приобретение большой покупки, мелкая – какую-то прибыль. Нитка белого цвета – длительную командировку, черная – близкую дорогу. Попавшаяся пуговица означает неожиданную обновку, зернышко – прибавку к жалованию, сахар – сладкую жизнь, цепочка – укрепление семейных взаимоотношений.

С помощью вареников можно погадать и на суженого, на решение проблем, и на дальнейшую жизнь. Не стоит серьезно относиться к подобного рода гаданиям – это лишь шуточное развлечение, простая забавная традиция на Новый год.

Также весело провести время можно с помощью предсказаний в стихотворной форме, в варенике в виде сюрприза на Старый Новый год.

Под Старый новый год, который приходится на Святки, было принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с «сюрпризом» попадет – тому и быть в наступающем году. Считается, что предсказания, полученные в Старый новый год, сбываются.

Вареники – традиционное русское блюдо из теста. Начинка для вареников может быть самой разнообразной – из картофеля, капусты, мяса, творога, тыквы и пр. В вареники с сюрпризом на Старый новый год кроме основной начинки кладут разные съедобные или несъедобные предметы, которые имеют собственное значение. В вареники можно положить монетки, перец, соль, пуговицы, горох, фасоль, нитку, кольцо и другие предметы.

Значение «сюрпризов» при гадании:

монетка - год будет денежным
фасоль - к прибыли и пополнению в семье
Соль - к слезам
Нитка - к дороге
Пуговица - к заветной обновке
мясо - к благополучию
Тесто - тяжелая жизнь
Колечко - к верной любви
Грибы - к долголетию
Курага - радость
Вишня - удача
Картошка - повышение на работе
Рис - успех в делах
Творог - к новым друзьям
Хлеб - к сытному году
Морковь - к богатырскому здоровью
Сахар - к сладкой жизни
перец - к острым ощущениям
Семечки - ждут плодотворные планы
Гречка - к благоприятным и доходным новостям
Горох - к путешествиям
Клюква - неожиданные перемены в жизни
Яблоко - к заслуженной награде
Чеснок - брак по расчёту

Готовим тесто для вареников с сюрпризом: ½ ст. кипяченой воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 3 ст. муки. Смешайте ингредиенты и замесите эластичное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм.Варианты начинок для вареников Начинка из картофеля с грибами : 2-3 шт. отварного картофеля, 300 г шампиньонов, 1 луковица, раст. масло. Шампиньоны пожарить с луком в растительном масле и перемешать с пюре из картофеля.Начинка из капусты с сельдью и лесными грибами : свежая капуста – 300 г, филе соленой сельди – 150 г, лесные грибы – 120 г, 1 шт. лука репчатого, сливочное масло. Мелко нашинкуйте капусту и потушить ее вместе с грибами. Грибы предварительно обжарьте с луком и селедкой, нарезанной кубиками. Добавьте перец и соль по вкусу. Начинка из вишни . Для нее нам понадобятся вишни без косточек 500-600 г, 1 ст. сметаны, 4-5 ст.л. сахара и 1 ст. ложка крахмала.Ягоды положите в дуршлаг, что сок стек, посыпьте сахаром и смешайте с крахмалом (крахмал предотвратит вытекание начинки из вареников). К готовым вареникам можно отдельно подайте сметану. Начинка из творога . Ингредиенты: творог - 500 г, 2 ст.л. сахара, 1 желток, сливочное масло, соль.Как приготовить: Творог нужно растереть, добавив сахар, яичный желток, растопленное сливочное масло, соль. Все тщательно перемешайте. Подавайте вареники в горячем виде, предварительно полив их сметаной, растопленным сливочным маслом или медом.Главное, не забудьте тщательно промыть «сюрпризы», перед тем, как положить их в вареники. И обязательно предупредите гостей о варениках с «Сюрпризом», чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных монеток

Чтобы погадать и узнать свою судьбу. Редакция ХОЧУ.ua расскажет все об этой кулинарной традиции с предсказаниями, поведав вам, что означают сюрпризы в варениках. Также в этом материале вы найдете самый с сюрпризом на Старый Новый год.

Оценка

Традиционно в каждой семье на Старый Новый год с маком, медом и орехами. Однако есть еще одно блюдо, приготовленное специально для праздничного стола, вместе с которым встречали очередной год («по старому стилю» это и был Новый год). Называется это блюдо вареники с сюрпризом. А делают его практически так же, как и обычные изделия из теста, однако особое внимание уделяют начинке вареников с сюрпризами.

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год - это , с помощью которого вы можете узнать, что ждет вас в ближайшее время. Такие вареники с предсказаниями сперва готовит один человек, заранее закладывая сюрпризы в начинку. Затем во время ужина или дружеской беседы каждый тянется рукой к посудине, в которой лежат вареники с сюрпризом. Человек должен наобум выбрать для себя один или парочку из них, чтобы потом узнать, что показало гадание на варениках.

Многих интересует вопрос, когда едят вареники с сюрпризом. Нет каких-то установленных правил, однако по традиции их начинают есть в ночь с 13 на 14 января, когда начинается празднование Старого Нового года. Некоторые приносят вареники с предсказаниями на работу или в гости к друзьям, чтобы вместе определить пожелание на свое будущее и от души повеселиться.

Что кладут в вареники с сюрпризом

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год - это отдельная интересная тема, которой нужно уделить внимание. Если вы хотите, чтобы гадание на варениках предсказало судьбу, нужно запастись определенными продуктами и предметами, каждый из которых имеет особое значение. А теперь подробнее о том, что что означают сюрпризы в варениках.

фрукты и ягоды. Вишня - к удаче; изюм - к великому соблазну; апельсин - к наслаждению; клюква - к неожиданным ; курага - к радости; яблоко - к заслуженной награде.

Что положить в вареники с сюрпризами: овощи, зелень и грибы. капуста - к деньгам; картошка - ; красный перец - к огорчениям; морковь - к новым знакомствам; грибы - к долгой и счастливой жизни; огурец - к сильному мужчине, хорошему сексу; укроп - к большому здоровью; чеснок - к браку по расчету; стручковый перец - .

Сюрпризы в варениках на Старый Новый год: крупы и специи. Сахар - благоприятный год; лавровый лист - к славе или карьерному росту; соль - к ссорам и неудачам; рис - благосостояние в доме; гречка - благоприятные и доходные новости; черный перец горошком - к новым дружественным отношениям.

Что положить в вареники с предсказаниями: орехи, семечки и сладкое. Арахис - к любовному похождению; грецкий орех - здоровье; карамелька - к любви; целый орех со скорлупой - сразу к двум поклонникам; фундук - к удачным приобретениям; семечки - к новым плодотворным планам.

Что кладут в вареники с сюрпризом: несъедобные предметы. Деньги купюрой - к крупному выигрышу; кольцо - ; монетка - благополучный год в материальном плане; нитка белая - дальняя дорога или путешествие; нитка зеленая - дорога за границу; нитка с узелками - к непростому году; нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка; пуговица - к обновке.

Перед тем, как начать гадание на варениках с сюрпризами обязательно предупредите всех, что внутри есть несъедобные предметы. Поэтому вареники с предсказаниями лучше аккуратно разламывать пополам, нежели кусать их зубами.

Как готовить вареники для гаданий

Существует немало разных рецептов вареников, однако мы подобрали один самый универсальный, который подскажет вам, как легко можно замесить и раскатать тесто. Из него вы слепите вареники, добавив к ним начинку из вышеперечисленных сюрпризов со своим особым значением. Некоторую начинку, если это овощи или грибы, нужно заранее отварить или же прожарить.

Вареники с сюрпризом

Вареники с сюрпризом рецепт

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

1. Замесить тесто до однородной консистенции. Если вы хотите сделать много вареников с сюрпризами, то сделать еще одну или две таких порции теста. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
2. Раскатать тесто и вырезать круги с помощью стакана. Раскатать их, заранее подготовив начинку для вареников с сюрпризом. Аккуратно положить начинку в средину теста и слепить кончики теста. Если начинка большая - нужно сделать вареник массивнее, иначе он разлезется в кастрюле.
3. Вареники на Старый Новый год нужно варить в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть из воды, переложив в посудину.

Не накрывайте кастрюлю с варениками крышкой, иначе все сюрпризы могут вылезти из них, что испорит гадание на Старый Новый год.