Рецепты из армянского лаваша в духовке. Блюда из лаваша, в духовке
Лаваш с начинкой обожают все! Рецепты с фото, простые и обжаренные варианты блюда доступны каждому, потому что продукты, используемые при его приготовлении, есть в наличии практически в каждом холодильнике или легко заменяемы.
Лаваш идеален для и холостяцких тусовок, главное - знать пропорции и точно следовать инструкции.
Life Reactor подготовил для вас большое разнообразие . Попробуйте и убедитесь, что все гениальное просто!
Лаваш с начинкой - рецепты с фото простые и уникальные (в духовке с сыром)
Наносите тонкий слой масла на поверхность, а если любите хрустящую корочку, как я, иногда пренебрегайте этим правилом.
- Твердый сыр - 60 грамм
- Шампиньоны - 400 грамм
- Майонез - 2 столовых ложки
- Лук - головка
- Лаваш - 1–2 штуки
- Масло для жарки
- Соль
- Перец
- Нарежьте грибы и лук кубиками и обжарьте до готовности с солью и перцем. Натрите сыр помельче и разделите его на две части.
- Расстелите тесто на столе и промажьте его майонезом, присыпьте первой половиной сыра.
- Далее выложите грибы и осторожно распределите их ложкой. Сверху притрусите оставшейся половиной сыра.
- Аккуратно заверните. Если лаваш слишком тонок, используйте два. Запеките его на маленьком огне по 3 минуты с каждой стороны.
- Лаваши с начинкой - вкусные рецепты с фото, такие с грибами запомнятся вашей семье, и они будут просить приготовить его еще раз.
«Шаурма»
- Огурец - 1 средний
- Ряженка - 150 миллилитров
- Аджика домашняя (не острая) - 130 миллилитров
- Пекинская капуста - 3 листа
- Помидор - 1 большой
- Лаваш - 3 штуки
- Адыгейский сыр - 250 грамм
- Растительное масло
- Специи
Вегетарианская шаурма
- Вымойте огурец и, не очищая его от шкурки, нарежьте длинной соломкой. По возможности так же измельчите помидор.
- Капусту нашинкуйте максимально мелко. Приготовьте соус: аджика+ряженка+ специи.
- Мне очень нравится добавлять карри, но совсем немного, чтобы не перебить вкус.
- Сыр разомните вилкой и слегка обжарьте на масле, постоянно помешивая.
- Разложите на столе лаваш, у меня был круглый лист диаметром в 35 сантиметров.
- Нанесите соус и ближе к левому краю выложите третью часть овощей и сыра.
- Заверните шаурму в такой последовательности: верх-низ-левый край, а затем докрутите его вправо.
- Положите рулет на сковороду (с маслом или без) и подогрейте буквально 5 секунд с каждой стороны. Кушайте сразу же, пока соус не размочил лаваш.
- Этот лаваш с начинкой и другие рецепты с фото простые и понятные, не правда ли?
- Мы рассказываем о них пошагово, чтобы вы не имели каких-либо затруднений. Их также можно с легкостью готовить на природе, используя решетку.
«Буррито»
- Болгарский перец - 1 средний
- Красная пестрая фасоль - 150 грамм
- Сыр «Голландский» - 150 грамм
- Лаваш - 1 лист
- Рис - половина стакана
- Зелень - 1 пучок
- Помидор - 1 штука
- Растительное масло
- Специи
«Буррито»
- Замочите фасоль на ночь и приготовьте ее обычным способом. Отварите . Сыр натрите на крупную терку и добавьте в сковороду с маслом.
- Сюда же присоедините рис и фасоль, перец и помидор, слегка обжарьте, приправьте специями.
- Я использовала оливковое масло - аромат невероятный!
- Расстелите тесто и выложите в центр содержимое сковороды и измельченную зелень.
- Присыпьте сверху небольшой россыпью сыра. Сверните конвертиком и обжарьте на сковороде по несколько минут с каждой стороны.
Совет: если вы предпочитаете , вместо обычного черного добавьте кайенский перец.
Холодные рулеты - никаких лишних хлопот
Очень приятно прийти домой и достать из холодильника сочный, пропитавшийся рулет.
Его можно взять с собой, нарезать порционно и угостить приятелей, которые неожиданно забрели в гости.
Быстро, сытно и невероятно вкусно - то, что нужно в наше суетливое время!
«Закуска по-корейски»
- Лаваш - 3 листа
- Кетчуп - 8 столовых ложек
- Морковь «по-корейски» - 300 грамм
- Кукуруза (консервированная) - 6 столовых ложек
- Зелень - 1 пучок
- Свекла (маринованная) - 300 грамм
- Майонез - 6 столовых ложек
- Специи
«Закуска по-корейски»
- Этот рецепт готовится почти мгновенно и станет вашей палочкой-выручалочкой в моменты, когда придумать что-то нужно быстро и прямо сейчас.
- Продукты рассчитаны на 3 полноценных порций.
- Меня саму раздражают «микро-дозы» пищи, которые часто указываются на кулинарных сайтах, здесь все иначе.
- В тарелке смешайте майонез с кетчупом, добавьте пряностей, если хотите. После этого разложите на столе тесто и нанесите основу средней толщины.
- Сверху посыпьте сначала морковью, а затем .
- Откройте банку кукурузы, слейте сок и отправьте на поверхность несколько ложек. Зелень порвите руками и положите туда же.
- Заверните всю эту красоту в рулет и нарежьте порционно. Скручивая, прилагайте усилия, чтобы рулет получился плотным. Повторите то же самое с остальными листами.
«Рулет со спаржей»
- Сладкий перец - 1 маленький
- Стручковая фасоль - 400 грамм
- Творожный сыр - 130 грамм
- Соленый огурец - 1 штука
- Грецкий орех - 60 грамм
- Кинза - 1 пучок
- Лаваш - 1 штука
- Кунжут - 15 грамм
- Хмели-сунели - 1,5 чайных ложки
- Соль
«Рулет со спаржей»
- Очистите от хвостиков и отварите спаржу порядка 5 минут. На отдельных сковородах слегка поджарьте орехи и кунжут.
- Далее смешайте эти три ингредиента и взбейте до однородной массы .
- Помойте и мелко нарежьте зелень, добавьте ее сюда же и посыпьте приправой.
- Перемешайте все вместе. Разделите тесто на две равные части и смажьте каждую этой зеленой субстанцией.
- Присыпьте остатком кунжута и сливочным сыром.
- На одну часть положите порезанный тонкими ломтиками огурец, на другую - сладкий перец в таком же виде. Сверните их рулетом и нарежьте на кусочки.
«С сыром и каперсами»
- Плавленый сырок - 2 штуки
- Каперсы - 20 штук
- Шампиньоны - 200 грамм
- Зелень - пучок
- Лаваш - 1 большой квадратный
- Красный лук - 2 штуки
- Растительное масло
Лаваш с каперсами
- Тщательно вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте с маслом грибы. На 15 минут положите плавленый сыр в морозилку.
- Эта хитрость поможет его равномерно растереть по поверхности. Разрежьте «полотно» на две части, впоследствии это будут два рулета, ингредиент распределяйте соответственно.
- Нанесите на него грибы, сверху натрите сырок и каперсы (по 10 штук). Измельчите петрушку и отправьте ее туда же.
- Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком. Это поможет убрать горечь.
- Нанесите его последним слоем. Сверните , нарежьте и подавайте.
Совет: творожный сыр можно смело заменить на адыгейский.
Сладкий лаваш как вариант невероятного десерта
На его основе также можно готовить , не требующие большого количества времени на приготовление.
Причем они могут быть самыми разнообразными.
Такие рулеты невозможно купить в пекарне, они пропитаны особенной домашней атмосферой. Надеемся, что-то из этого мягко вплетется в !
«Тыквенная выпечка»
- Тыква - 800 грамм
- Сахар - 120 грамм
- Лаваш - 5 листов
- Оливковое масло
- Вымойте, очистите , измельчите на средней терке. В глубокой посудине тщательно перемешайте с сахаром.
- Большое «полотно» разрежьте на две части, смажьте каждую маслом.
- Выложите около 4 ложек тыквы в центр и заверните эту и все последующие части конвертиком.
- Разогрейте духовку, нанесите на противень бумагу, на нее - рулеты, смажьте сверху маслом.
- Будет достаточно поставить их внутрь на 20 минут.
«Штрудель»
- Сахар - 4 столовых ложки
- Лаваш - 1 лист
- Корица - половина чайной ложки
- Грецкие орехи - 60 грамм
- Яблоко - 3 больших плода
- Домашняя сметана - 2–3 столовых ложки
- Сахарная пудра для украшения
«Штрудель»
- Очистите фрукты от сердцевины, снимите шкурку, нарежьте дольками и немного потушите в сковороде с сахаром.
- Не накрывайте их крышкой, иначе они станут слишком мягкими. Чуть позже посыпьте их корицей для аромата и еще раз перемешайте.
- Ждите, пока сок частично не испарится. Смажьте основу сметаной для мягкости. Очистите орехи, положите в целлофановый пакет и отбейте молотком.
- Выложите яблоки на тесто и притрусите орешками.
- Плотно заверните все это в трубочку и снова обмажьте сметаной. Кстати, я использовала обычное сливочное масло и тоже было вкусно. Положите на противень и подрумяньте до корочки.
- Если вы приготовите специальное тесто для штруделя и попробуете этот рецепт, то с удивлением обнаружите, что они ничем друг от друга не отличаются.
- Так зачем тратить драгоценное время?
«Быстрый рулет со сгущенкой»
- Сгущенное молоко - 200 грамм
- Лаваш - 2 листа
- Грецкие орехи - половина стакана
«Быстрый рулет со сгущенкой»
- Измельчите орехи. Выложите поочередно на оба листа сгущенку и орехи, плотно скрутите трубочкой.
- Разрежьте ее на две части. То же самое проделайте со вторым листом. Переплетите их и присыпьте пудрой.
- Выпекайте около 20 минут.
Быстрые в приготовлении, сытные, а главное вкусные рулеты из лаваша в духовке с колбасой, сыром, и овощами понравятся вам и вашей семье. Практичны тем, что их можно брать в дорогу, на природу, завтрак, и обед. Ведь они как горячие, так и холодные хороши. С начинкой можно экспериментировать, заменяя один ингредиент, на другой.
Рулеты из лаваша это огромное поле для вашей фантазии. Разнообразие начинок, способов приготовления, подачи - всегда можно пробовать что-то новое и каждый раз у вас получится оригинальная закуска.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками в духовке
Рулеты из тонкого армянского лаваша на наших столах стали частыми гостями и достойной альтернативой другим закускам. Готовить их просто и быстро, но я это делала не часто. Почему? Не люблю, когда верхний слой лаваша становится слишком влажным от начинки. Немного поэкспериментировав, я нашла выход из ситуации.
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш
- 5 куриных яиц
- 200 г крабовых палочек
- 1 банка рыбных консервов в масле (скумбрия, сардина, тунец)
- майонез
- пучок укропа
Приготовление:
- Итак, приступим к приготовлению начинки. Четыре куриных яйца отправляем в кастрюльку вариться. Крабовые палочки измельчаем, используя для этого мелкую терку. Чтобы это получилось легко и просто, не нужно их сильно размораживать.
- Сваренные вкрутую и остывшие яйца тоже трем на той же терке. Рыбные консервы можно просто помять вилкой, но я не люблю, когда в начинке попадаются косточки, поэтому я положила кусочки рыбы в блендер. Превратила в пастообразную однородную массу.
- Консервную пасту и майонез добавляем к яйцам и крабовым палочкам. Майонеза должно быть столько, чтобы начинка не была сухой, но и не была слишком жидкой.
- Последний, но не менее важный ингредиент начинки – укроп. Его моем, мелко рубим, добавляем к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
- Вот, что в итоге должно получиться: Лаваш расстилаем на столе и смачным слоем выкладываем на него начинку. Затем сворачиваем в рулет и кладем в форму или на противень.
- Одно куриное яйцо (помните, оно у нас осталось сырым?) взбиваем вилкой. Этим яйцом смазываем рулет и отправляем его в холодную духовку запекаться при 150-180 градусах. Во время запекания я еще два раза смазывала рулет яйцом для румяной корочки. Через 20-30 минут рулет готов.
- Плюс такого приготовления – румяная корочка и сочная начинка внутри. Минус – готовить придется немного дольше, но оно того стоит. Рулет в нашей семье пришелся по вкусу и в горячем, и в холодном виде.
Рулет из лаваша с колбасой и сыром в духовке
Ингредиенты:
- упаковка лаваша (у меня в упаковке 2 штуки)
- граммов 300 колбасы
- граммов 300 сыра
- 2-3 средних помидора
- болгарский перчик (у меня осталась половинка, пришлось экономить)
- 4-5 ложек сметаны
- 2-3 ложки кетчупа
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Ох, как я люблю простые блюда! И еще чтобы результат получался такой себе, достойный!
- Разложила на доске лаваш, добавила на него пару ложек сметаны и кетчупа, развозюкала ложкой по всей-всей поверхности, ни одного пустого места не оставила. Потерла сыр, равномерно засыпала им намазанный лаваш.
- Порезала брусочками колбасу, колбасу разложила аккуратными полосочками на расстоянии сантиметров 5 друг от друга. Порезала перчик. Дополнила экспозицию на лаваше полосочками из перца. Кубиками порезала помидор. Помидором это дело художественно присыпала. Соль, перец.
- Свернула лаваш в рулет, чтобы верх не сползал и лаваш не раскручивался, ложкой дополнительно промазала остатками смеси сметаны и кетчупа внутри верхнего листа.
- Начинила и свернула второй лаваш. Выложила двух моих друзей на противень, покрытый пергаментной бумагой. Верхушки смазала сметаной и отправила противень в разогретую духовку на 25 минут.
- Муж сказал, что это вкусно и больше всего напоминает свернутую пиццу. А по пицце он у меня большой специалист.
Запеченный рулет из лаваша с курицей и грибами
Ингредиенты:
- Армянский лаваш 1 штука
- Курица гриль 400 г
- Шампиньоны 400 г
- Лук 1 штука
- Твердый сыр 300 г
- Легкий майонез 400 г
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовление:
- Нарезать или измельчить в блендере шампиньоны и лук, отправить жариться (посолить+добавить щепотку сахара).
- Разобрать и измельить в блендере, или мелко нарезать куриное мясо. Натереть сыр.
- Лаваш разложить на столе, половину его смазать майонезом, на смазанную половину выложить куриное мясо и посыпать сыром.
- Затем накрыть смазанную половину (которая уже с курицей) несмазанной половиной, в виде книжки, еще раз промазать майонезом, распределить обжаренные с луком шампиньоны, сверху снова посыпать сыром.
- Свернуть рулет, перенести на противень с бумагой для выпекания.
- Смешать в миске яйцо с майонезом (на глаз), смазать рулет.
- Запекать, пока не подрумянится, около 20 минут.
Рулет из лаваша в духовке
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш
- мясо или любые изделия из него на ваш вкус
- сыр твёрдый
- помидор
- болгарский перчик
- зелень любая на ваш вкус
- майонез или сметана
- соус томатный
- специи
Приготовление:
- Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
- Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
- Мясо или мясные продукты (у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
- Помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
- Болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь мелко порезать, выложить на лаваш
- Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
- Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
- Лаваш свернуть рулетом
- Сверху обмазать майонезом или сметаной
- Поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
- Кушать можно горячим и холодным
- Мне больше нравиться остывший рулет
Рулет из лаваша с капустой в духовке
Тонкий армянский лаваш — это просто находка для любого кулинара. Используя его в качестве готового теста, можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие самые разнообразные закуски. На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что тепловая обработка нужна не всегда — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не обязательно отправлять в духовку.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 200 г
- Тушеная капуста — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр — 150 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Кипяток — 2 ст. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 0,3 ч.л.
- Соль — 2 щепотки
Приготовление:
- На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправила пассероваться лук.
- Сюда же добавила смесь перцев и соль.
- Когда лук стал полупрозрачным, добавила томатную пасту, влила кипяток, и тушила на среднем огне под крышкой пару минут
- Соединила лук с тушеной капустой. Добавила крупно натертый сыр. Тщательно перемешала массу.
- Самое время попробовать на соль. Я добавлять не стала — капусту солила при тушении, как и лук, а сыр выбрала соленый изначально
- На лаваш выложила начинку и свернула в рулет. Оба рулета положила в форму. Запекала при температуре 200°C минут 15.
- Дала немного остыть. Порезала на небольшие кусочки.
Рулеты из лаваша в духовке пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Лаваш – одна упаковка (200 гр.)
- Колбаса варена – 250 гр.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Укроп – пучок
- Майонез – 50 гр.
- Яйцо – 1
- Кунжут – 100 гр.
Приготовление:
- Заранее готовим наши ингредиенты. Сыр натираем на крупной терке, колбасу и помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем зелень, майонез высыпаем в миску, и отдельно яйцо.
- В глубокую миску высыпаем тертый сыр и нарезанные помидоры.
- Вслед за сыром и помидорами высыпаем нарезанную колбасу, и укроп.
- Готовую начинку заправляем майонезом.
- Все хорошо перемешиваем, и отставляем в сторону, переходя к оформлению рулетов из лаваша.
- Берем один лаваш, разрезаем на две части, получилось два лаваша.
- Эти два лаваша нужно разрезать вдоль.
- Теперь разрезаем поперек. Должно получиться восемь листиков лаваша.
- Берем один листик лаваша и приступаем к формированию рулета. 2-3 столовые ложки начинки выкладываем на лаваш.
- Загибаем края, и сворачиваем в рулет. Первый готов, проделываем так же, и с другими кусочками лаваша, формируя восемь рулетов
- Сформированные рулеты выкладываем в форму для запекания.
- Взбитым яйцом смазываем каждый рулетик. Яйцо при запекании даст рулетам золотистый цвет.
- Смазанные рулеты посыпаем кунжутом.
- Ставим в разогретую духовку, и выпекаем рулеты до образования золотистой корочки, примерно минут на 15-20. Вот такие аппетитные рулеты получаются.
- Для большей наглядности смотрите видео-ролик приготовления рулетов из лаваша.
Рулеты из лаваша в духовке
Ингредиенты:
- лаваш тонкий - 1-2 листа
- фарш - 300 г
- морковь - 2 штуки средних
- лук репчатый - 1 головка
- сметана (по желанию) - 2 ст. ложки
- сливки - 200 м
- молоко - 100 мл
- сыр - 100 г (если будет сырная начинка - то побольше)
- зелень
- соль, перец, любимые специи для мяса или птицы (зависит от фарша)
Приготовление:
- Готовим начинку из мясного фарша - репчатый лук некрупно режем и пассеруем на растительном масле
- Добавляем фарш (здесь опять куриный из грудки), соль, перец и специи по вкусу и обжариваем его до слабого подрумянивания
- Морковь трем на крупной терке вручную или с помощью комбайна
- Добавляем к фаршу и тушим все вместе минут 5-7
- Для сочности можно добавить немного сметаны, ну а зелень всегда уместна
- Нарезаем треугольники из пластинок лаваша и заворачиваем в них мясную начинку
- Сырную начинку приготовить вообще элементарно - просто сложить кусочки сыра, щедро пересыпав зеленью
- Готовим простой соус из смеси молока, сливок и специй
- Укладываем наши рулетики в смазанную маслом огнеупорную форму
- Поливаем соусом, помещаем сверху сыр
- И отправляем в разогретую духовку минут на 20
- Быстро, сочно, вкусно - можно подать со сметаной
Лаваш с сыром в духовке
Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится. Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни. Или всем известной косичкой. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты:
- 5 тонких лавашей;
- 300 граммов сулугуни;
- 4 помидора;
- 1 пучок зелени петрушки или укропа;
- 1/3 ч. л. черного перца;
- 2 зубка чеснока;
- 1 яйцо;
- 150 граммов майонеза
Приготовление:
- Зелень и помидоры нужно помыть, обсушить и мелко порезать.
- Сыр кладем на разделочную доску и тоже мелко нарезаем, не разворачивая косички.
- Измельчаем очищенные зубчики чеснока.
- Смешиваем майонез с чесноком и черным перчиком.
- Расстилаем лаваш на столе и смазываем тонким слоем соуса.
- Посыпаем зеленью и раскладываем кусочки помидоров.
- Близко друг к другу не нужно, распределяем по всем лавашам.
- Посыпаем измельченным сулугуни, сворачиваем рулетом и кладем на противень.
- Взбиваем яйцо, смазываем рулеты и отправляем в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать.
Рулет из лаваша в духовке с ветчиной
Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.
Ингредиенты:
- 1 лаваш;
- 400 граммов ветчины;
- 100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;
- 1 пучок лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 5 яиц;
- 1 сладкий перец;
- 150 граммов твердого сыра.
Приготовление:
- Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.
- Яйца очищаем, натираем мелко.
- Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.
- Добавляем измельченные зубчики чеснока.
- Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.
- Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.
- Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый.
- С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.
- Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.
- Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.
- Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 °C.
Мясной рулет из лаваша в духовке
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий – 1-1,5 больших листа
- Фарш смешанный – 500 г
- Сыр твердый – 150 г
- Лук крупный – 1 шт.
- Помидор крупный – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Майонез – 150 г
- Перец черный молотый
- Зелень — 0,5 пучка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Как приготовить мясной рулет из лаваша:
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
- Добавить фарш и готовить его, помешивая, до рассыпчатости (10 минут).
- Посолить, поперчить и снять с огня.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
- Помидор опустить в кипяток, снять кожицу и порезать тонкими ломтиками.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Для соуса смешать сметану с майонезом
- Пирог можно печь круглый в форме для кекса или выложить его просто на противень, как «полено».
- По величине формы определяем размер лаваша.
- Выложить на него ровным слоем фарш, сверху распределить помидоры.
- Чайной ложкой сверху размазать часть соуса (1/4 смеси).
- Потом положить сыр и зелень. Свернуть лаваш рулетом.
- Выложить его в форму и смазать оставшимся соусом.
- Запекаем мясной рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
- Рулет вкусный теплый и холодный. Холодный рулет режется тонкими кусочками.
- Рецепт мясного рулета из лаваша позаимствован из журнала «Даша. Рецепты на любой вкус».
Рулет из лаваша запечённый в духовке
Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до десертов. Рулеты из лаваша давно стали любимы и популярны в нашей кухне. Чаще всего готовят холодные рулеты с разными видами начинок. Я хочу вам предложить запечённый в духовке рулет, который в горячем виде можно подать как второе блюдо, а в холодном - как закуску.
Ингредиенты:
- армянский лаваш,
- вареная ветчина из индейки,
- яйца,
- сладкий перец,
- зелёный лук,
- сметана.
Приготовление:
- Яйца варим вкрутую, чистим и трём на крупной тёрке. Ветчину очень-очень мелко режем. Также мелко нарезаем сладкий перец. И зелёный лук.
- Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Можно не солить, по моему опыту достаточно той соли, которая есть в ветчине и сыре.
- Заправляем начинку сметаной, чтобы добавить сочности. Лаваш у меня большой 70х40 см, я его разрезала на 2 части. Смазываем лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
- Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или шпателем. Сворачиваем рулет. Делаем то же самое со второй половиной лаваша.
- Выкладываем рулеты в форму или на противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем яично-сметанной смесью. Запекаем в духовке до зарумянивания при температуре 180°С. У меня духовка медленная, понадобился целый час, а в среднем может быть минут 45-50.
- Горячие рулеты извлекаем из духовки, разрезаем порционно и подаём горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.
Запечённый рулет из лаваша с фаршем
Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом. Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу. Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.
Ингредиенты:
- мясной фарш – 350 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- смесь прованских трав – 1 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- лаваш – 1 лист
- кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- сыр твёрдый – 100 г
- масло сливочное – 2 ст.л.
- укроп свежий или сушеный – по вкусу
Приготовление:
- Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
- Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски. На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным.
- Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см. Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга.
- Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим. Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
- Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
- Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово. Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.
Быстрый рецепт рулета из лаваша в духовке
Ингредиенты:
- 1 лист армянского лаваша
- 400г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 яйцо
- немного молока или жидких сливок, по желанию
- соль, перец и зелень по вкусу
- листья салата или петрушки для украшения
Приготовление:
- Готовится этот рулет из лаваша с фаршем в духовке очень просто, а главное — быстро. Сначала подготовьте фарш. Для этого очень мелко порубите луковицу или даже пропустите ее через чесночный пресс, предварительно порезав на 6-8 кусков. Соедините лук с фаршем, затем посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Читайте ещё:
- Помните, что говяжий фарш немного жестковат, во всяком случае, он точно жестче свиного. Поэтому вы можете смягчить говяжий фарш, добавив в него 1-2 ст.л. молока или жирных сливок. Смягчить жесткость говяжьего фарша можно также, прокрутив мясо дважды через мясорубку, или один раз, если фарш вы купили готовый.
- Выложите приготовленный фарш на армянский лаваш, лучше всего вдоль длинного края, а затем скрутите в рулет. Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее рулет и смажьте его взбитым яйцом.
- Запекайте при температуре 180С в течение 30 минут. Затем чуть остудите рулет из лаваша с фаршем, нарежьте на кольца и подавайте на широком блюде, украсив листиками петрушки или салата.
- Можно сделать и чуть-чуть по-другому. После того, как вы скрутили рулет, сразу нарежьте его на круги, обмакните в яйцо и пожарьте на сковороде с двух сторон. Но тогда это будет не рулет из лаваша в духовке, а рулет из лаваша с фаршем на сковороде!
- Получается замечательное вкусное блюдо, такое можно приготовить даже на природе. В этом случае уже получится рулет из лаваша с фаршем на гриле. Замечательная закуска, пока готовится основное блюдо – шашлык. Ведь на природе, как правило, очень хороший аппетит, и съедается все.
Наши рецепты помогут вам разобраться в том, как приготовить лаваш с начинкой в духовке. Эта оригинальная закуска станет прекрасным сытным перекусом или эффектно дополнит праздничный стол.
Рулет из тонкого лаваша с начинкой, запеченный в духовке
Ингредиенты:
- большой – 1 шт.;
- ветчина – 550 г;
- зеленый лук – 3-4 стебля;
- твердый сыр – 140 г;
- яйца – 5 шт.;
- болгарский сладкий перец – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- соль;
- специи;
- растительное масло.
Приготовление
Четыре яйца отвариваем в течение восьми минут, а затем погружаем их на минутку в ледяную воду, очищаем и пропускаем через крупную терку. В это время шинкуем очень меленькими кубиками ветчину, предварительно очищенный сладкий болгарский перец и зеленый лук. Твердый сыр натираем на терке.
Все подготовленные компоненты укладываем в глубокую миску, добавляем сто грамм сметаны, по вкусу соль и перемешиваем. Разворачиваем лаваш на ровной поверхности. Для удобства работы с ним можно разрезать большой пласт на две половины. Одно яйцо взбиваем с оставшейся сметаной, солим немного, добавляем специи и промазываем полученной смесью поверхность лаваша. Затем покрываем его слоем начинки и сворачиваем рулетом.
Укладываем изделие в промасленную форму для запекания или на противень, смазываем сверху оставшейся яично-сметанной смесью и размещаем в заблаговременно прогретой до 185 градусов духовке. Выдерживаем блюдо до желаемого зарумянивания, а затем вынимаем на блюдо, разрезаем на порции и сразу же подаем.
Закуска из лаваша с начинкой из фарша в духовке
Ингредиенты:
- большой тонкий лаваш – 1 шт.;
- мясной фарш – 550 г;
- твердый сыр – 140 г;
- репчатый лук – 110 г;
- яйца – 5 шт.;
- свежие помидоры – 200 г;
- сметана – 190 г;
- – 160 г;
- соль;
- молотый черный перец;
- свежая зелень;
- растительное масло.
Приготовление
Репчатый лук очищаем, шинкуем меленькими кусочками и пассеруем на рафинированном масле до прозрачности. Затем добавляем фарш и выдерживаем на огне, помешивая, до готовности. Не забываем приправить массу солью и молотым черным перчиком.
Лаваш разворачиваем на столе, промазываем смесью сметаны и майонеза, покрываем начинкой из фарша, раскладываем кружки томатов, притрушиваем поверхность пропущенным через терку твердым сыром и меленько нарубленной свежей зеленью, снова немного майонеза со сметаной и сворачиваем изделие рулетом. Выкладываем его на промасленный противень или в форму, смазываем сверху оставшимся соусом и ставим в заблаговременно прогретую до 185 градусов духовку примерно на двадцать минут или до желаемой степени подрумянивания.
Идеальное блюдо для любой хозяйки должно отвечать нескольким требованиям: быть вкусным, сытным, оригинальным, красиво оформленным и простым. И если среди закусок такой супер рецепт еще можно отыскать, то с горячими яствами подобный номер не пройдет… если только это не будут блюда из лаваша от «Твоего Поваренка». С нашими идеями вы сможете накрыть стол шикарными угощениями не потратив на кухонную эпопею целый день, а в качестве бонуса мы также рады предложить вам легкие десерты.
Мы привыкли пускать тонкий армянский хлеб на приготовление блюд-перекусов. Да, несомненно, закускам в любом торжественном меню отводиться одна из главенствующих ролей, и как раз-таки лаваш с этим справляется великолепно. Сколько разнообразных вкусняшек мы можем приготовить с этой пресной лепешкой, трудно перечесть.
Поэтому мы просто предлагаем вам ознакомиться с наиболее интересными рецептами фуршетных угощений и меню на завтрак в наших статьях.
Блюда с завернутым лавашем
Любой банкет начинается с закусок, которые выступают в качестве «разогрева» перед основным горячим блюдом.
Армянская лепешка в этом вопросе просто незаменима, ведь из тонкого лаваша самые простые блюда становятся более интересные и оригинальные. Убедитесь в этом сами, изучив наши рецепты с фото, посвященные лавашным угощениям.
Горячие блюда из лаваша в духовке
В самый разгар веселья к столу, как правило, подаются горячие блюда. Каждая хозяйка знает, сколько времени отнимает этот кульминационный пункт меню.
Поэтому мы постарались сделать отличную подборку блюд из тонкого лаваша, где преимущественно использованы простые рецепты с фото и пошаговые инструкции к быстрому приготовлению традиционных и новых угощений в духовке.
Блюда из тонкого лаваша на сковороде
Любые блюда с лавашом с начинкой жареные на сковороде выглядят достаточно креативно, они вкусны, аппетитны и сытны, и что самое главное, готовятся очень быстро. Это отличное решение для молодежных вечеринок и кофе брейков.
Наши фото рецепты помогут вам в домашних условиях сделать шикарное угощение на скорую руку к праздничному столу.
Диетические блюда в лаваше
Подбирая самые быстрые и вкусные рецепты блюд из тонкого лаваша, мы не могли обойти стороной и тех, кто находится на низкокалорийном режиме питания. Сам по себе лаваш является диетическим продуктом, и правильно подобранный рецепт начинки позволит сделать невероятно вкусное лакомство без вреда для фигуры.
И мы хотим предложить вам на ваш суд несколько интересных угощений с фото, которые подкреплены инструкциями пошагово.
Блюда из лаваша в мультиварке
Соорудить нечто особенно вкусное нам поможет мультиварка. Пища в ней получается более нежной и сочной.
И на нашем сайте уже были ранее приведены рецепты лавашных блюд с видео, и, пройдя по ссылкам, вы можете ознакомиться с ними подробнее:
Сладкие блюда из лаваша
Лаваш обладает нейтральным вкусом, что позволяет использовать его как для соленых блюд, так и для приготовления вкусных классических десертных лакомств на скорую руку.
Наши рецепты с фото помогут вам в этих кондитерских начинаниях.
Гости на пороге, а на приготовление угощений времени нет? Не беда! Экспресс блюда из лаваша — это ваша палочка-выручалочка. Всего за час вы сможете накрыть шикарный стол, а наши рецепты вам в этом помогут.
Когда на подходе гости или же вы хотите побаловать себя вкусненьким, сделайте рулеты из лаваша с разными начинками. Преимущество такой закуски в том, что для наполнения подойдут самые разные продукты. Кроме того, приготовление не займет больше получаса. Заинтересовались такой закуской? Тогда смело выбирайте любой из вариантов.
Как приготовить рулеты из лаваша с начинкой
В каждом из рецептов используется армянский хлеб. Для его приготовления используют пресное тесто. Выпекается же хлеб в форме тонкой лепешки. Приготовление начинается с раскатывания его на столе. Затем на нем раскладывают ингредиенты. Чтобы начинка получилась еще аппетитнее, к ней добавляют различные виды зелени и приправляют специями. Их можно использовать по своему усмотрению в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Заворачивать можно следующие продукты:
- грибы;
- яйца;
- рыба;
- морепродукты;
- мясо;
- крупы;
- творог;
- большинство овощей.
Рецепты приготовления начинки
Еще одно преимущество такой закуски заключается в том, что она остается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Если обычные бутерброды из хлеба с колбасой уже надоели, то данное блюдо станет их отличной заменой, ведь наполнение можно менять хоть каждый день, выдумывая все новые сочетания продуктов. Не обойдется без них и планирование праздничного меню. Все за счет доступности ингредиентов и легкости приготовления.
Жареный
Один из популярных рецептов – это жареный рулет. Такая закуска практически универсальна, ведь ее можно взять с собой на работу или пикник, чтобы перекусить, или же просто подать домочадцам на завтрак. Начинки бывают самые разные, из-за чего и простор для фантазии очень широкий. Из всего ряда рецептов с фото особенно выделяется описанный ниже.
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт. и 2 шт. для кляра;
- сметана – 1,5 ст. л.;
- сыр – 0,3 кг;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- лук зеленый – 3 шт.;
- лаваш армянский – 1 упаковка;
- растительное масло – для жарки;
- специи, соль – по своему вкусу;
- молоко – 80 мл.
Способ приготовления:
- Яйца (только 3) отварить вкрутую, оставить их остывать, после чего измельчить при помощи терки вместе с сыром.
- Добавить к этим компонентам нашинкованный мелко лук, заправить майонезом и сметаной.
- Лепешку порезать на порционные куски одинакового размера. Из одной должно получиться 3-4 заготовки.
- Смазать каждую готовым соусом, после чего завернуть, чтобы получился рулетик.
- Оставшиеся яйца взбить, взяв отдельную миску. К ним же влить молоко, немного посолить.
- На сковородке прогреть масло, затем обжарить на нем каждую заготовку, предварительно опущенную в яичный кляр.
Армянский
Для данного рецепта продукты тоже можно взять любые. К особенно вкусным сочетаниям продуктов можно отнести крабовые палочки и сыр, креветки и семга, грибы и курица или капуста с баклажанами и корейской морковкой. В последнем случае получается островатая закуска, которую по достоинству оценят даже самые настоящие гурманы. Капуста здесь берется сразу в двух видах, что делает блюдо еще оригинальнее. Попробуйте приготовить закуску и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- баклажаны – 0,1 кг;
- легкий майонез – 0,15 кг;
- лаваш – 4 шт.;
- бело- и краснокочанная капуста – 0,2 кг;
- грибы, например, вешенки – 0,1 кг;
- морковка по-корейски – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Баклажаны лучше сначала выдержать около получаса в подсоленной воде, чтобы они не были слишком горькими. Далее вместе с ними промыть и нарезать все овощи.
- Разложить на столе одну лепешку, смазать майонезом, затем распределить по ней морковку, сверху положить следующий, а уже на него – белокочанную капусту.
- Далее снова должен идти «хлебный» слой, поверх которого нужно распределить уже красную капусту.
- Свернуть рулет из армянского лаваша – начинка же должна подзамерзнуть в холодильнике.
- Спустя полчаса вынуть и порезать ломтиками, как показано на фото.
Сладкий
Из тонкой лепешки готовят не просто домашнюю закуску, но даже целый пирог. Сладкая начинка может быть самой разной – ореховым, банановым, яблочным, творожным. Последние два используются особенно часто. На основе творога или яблок и простой лепешки можно испечь пирожки или сделать все тот же закусочный рулет – начинки к нему вы уже знаете. Приготовить его вам помогут инструкции и фото ниже.
Ингредиенты:
- яблоко – 0,6 кг;
- яичный желток – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- армянский лаваш – 2 пласта;
- панировочные сухари – 1 ст. л.;
- сахар – по вкусу;
- сливочное масло – 70 г для обжаривания и 70 г для смазывания лепешки;
- сахар – 1 ст. л.;
- ванильный сахар и корица – по 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть, снять с них кожуру, удалить серединку с семечками, после чего порезать маленькими брусочками. Полить их соком лимона.
- На сковороде растопить сливочное масло, потушить на нем яблоки в течение нескольких минут. Когда они станут мягче, присыпать корицей, простым и ванильным сахаром.
- Все перемешать, потомить еще пару минут.
- Лепешку выложить на ровную поверхность, по одной ее половине распределить начинку.
- Подогнуть бока, затем свернуть рулет из одного лаваша – начинка пока не добавляется. Со вторым пластом повторить то же самое.
- Затем поместить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым желтком, еще раз посыпать корицей с сахаром.
- Запекать в духовке около четверти часа. Оптимальной для этого будет температура 190 градусов.
- При подаче порезать на части, как показано на фото.
С красной рыбой
Начинка по этому рецепту еще называется царской. Все из-за того, что в ее состав входит красная рыба. Благодаря этому компоненту закуска становится ярче и приобретает более выраженный вкус. Рулет с рыбой не стыдно подать даже самым почетным гостям. Главное условие – готовьте побольше, иначе всем гостям не достанется. Рыбу можете взять по своему вкусу, например, горбушу, кету, семгу, лосося или форель.
Ингредиенты:
- сыр сливочный – 25 г;
- укроп – по своему вкусу;
- филе красной слабосоленой рыбы – 300 г;
- лаваш – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Рыбку порезать пластинками потоньше.
- Укроп промыть, мелко нашинковать, смешать со сливочным сыром. Приправить их лимонным соком.
- Лепешку разложить на ровной поверхности, распределить по ней сырную начинку.
- Поверх красиво уложить кусочки рыбного филе.
- Свернуть заготовку рулетиком, а затем еще обернуть пищевой пленкой. Отправить закуску на час в холодильник.
- При подаче пленку снять, порезать рулет на порционные куски.
С грибами
Еще одна хорошая замена бутербродам или блинчикам с начинкой - рулет с грибами. С приготовлением такой закуски тоже можно экспериментировать. Грибы отлично сочетаются с сыром, обычным или плавленым, с майонезом, сметаной и даже отварным яйцом. Комбинируя эти продукты, легко сделать сразу несколько рулетиков с разной начинкой. Грибы же лучше брать шампиньоны, хотя подойдут и любые другие.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- сыр плавленый – 0,2 кг;
- майонез – 2 ст. л.;
- лаваш – 2 шт.;
- зелень – 2-3 пучка укропа или петрушки;
- масло растительное – немного для обжаривания;
- специи – по своему вкусу;
- шампиньоны – 0,3 кг.
Способ приготовления:
- Произвольно нарезать грибочки, обжарить их на раскаленном масле до приобретения золотистого цвета.
- После этого ввести нашинкованный лук, посолить, приправить специями. Жарить ингредиенты до полной готовности.
- Плавленый сырок измельчить на терке, примешать его к грибной массе. Если начинка получается суховатой, то ввести майонез.
- На стол выложить лепешку, распределить грибную массу, посыпать все мелко порубленной зеленью.
- Остается только свернуть рулет, остудить в холодильнике.
С фаршем
Если вы надумаете приготовить рулет с фаршем, то можете взять любое мясо. Подойдет свинина, говядина или даже паштет. Какое бы из них ни использовалось, закуска получается очень сочной и сытной. По этой причине она вполне подойдет в качестве самостоятельного блюда даже на праздничный стол. Приготовление как всегда остается очень простым. Вам нужно только правильно подготовить фарш и сделать из него начинку.
Ингредиенты:
- помидор – 0,2 кг;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- свиной фарш – 0,3 кг;
- специи, зелень – по своему вкусу;
- морковь по-корейски – 0,15 кг;
- лаваш тонкий – 2 шт.;
- сметана – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Фарш разморозить при комнатной температуре, порезать, обжарить на масле в течение 10-20 минут до полной готовности.
- Лепешки положить друг на друга, смазать их сметаной, а поверх присыпать любимыми специями.
- Пока лепешки пропитываются, промыть помидоры, нарезать их небольшими ломтиками.
- Если нужно, морковку тоже нашинковать.
- На лепешки выложить обжаренный фарш, затем морковку и помидоры, присыпать нашинкованной зеленью.
- Завернуть потуже, порезать рулет на порции.
С сыром
К отдельной категории рецептов можно отнести рулет с сыром. Вариантов начинки с этим продуктом существует очень много. С зеленью, чесноком, яйцами, майонезом, крабовыми палочками или даже с куриным мясом. В результате использования этих ингредиентов получаются очень аппетитные закуски. Отдельно же выделяется рецепт с названием «Сырный микс», где используются сразу 4 вида сыра. Пошаговая инструкция, как приготовить такую закуску, представлена ниже.
Ингредиенты:
- брынза – 20 г;
- плавленый сыр – 3-4 ч. л.;
- сметана – 3-4 ч. л.;
- сыр твердого сорта – 20 г;
- сыр с плесенью – 20 г;
- лаваш – 1 пласт.
Способ приготовления:
- Лепешку поделить на 2 части, разрезать.
- Одну половину смазать сметаной, а другую – плавленым сыром. Соединить обе части, плотно прижав их друг к другу.
- Брынзу порезать кубиками, а сыр с плесенью измельчить на терке вместе с твердым.
- Выложить их на лепешку, закрутить рулет, обернуть пищевой пленкой.
- Выдержать в холодильнике около 2 часов, затем нарезать кусочками.
С крабовыми палочками
Ароматной и совсем недорогой получается начинка с крабовыми палочками. Их сочетают с сыром, огурцами, яйцами или чесноком. В последнем случае закуска будет немного острее. Чеснок же можно легко заменить репчатым или зеленым луком. Это никак не повлияет на готовый рулет – он станеттолько вкуснее. Инструкцию, как приготовить блюдо «Крабовый рай», вы найдете ниже.
Ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр – 150 г;
- лаваш – 1 шт.;
- зелень, соль, майонез – по своему вкусу;
- палочки крабовые – 0,2 кг;
- яйцо – 2 шт.
Способ приготовления:
- Отварить яйца, дать им остыть и почистить от скорлупы.
- Перетереть их вместе с сыром и чесноком.
- Палочки мелко нашинковать, порубить зелень.
- Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить.
- Лепешку развернуть на столе, смазать полученной начинкой, закатать обратно, чтобы получился рулетик.
- Нарезать на порционные куски.
С курицей
Очень близким по составу к шаурме или шаверме можно считать рулет с курицей. Только в нем практически отсутствуют жирные ингредиенты, ведь они заменены на зелень и овощи. По этой причине такие рулетики относят к диетическим. Они очень сытные, но при этом быстро готовятся, почему вполне сойдут даже за легкий обед или ужин.
Ингредиенты:
- листья салата – 4-5 шт.;
- свежий огурец – 3 шт.;
- майонез – по вкусу;
- отварное филе курицы – 0,4 кг.;
- тонкий лаваш – 2 шт.
Способ приготовления:
- Лепешку сразу поделить на 2 части и смазать майонезом.
- Овощи промыть. Листья нарвать руками, а огурец натереть на крупной терке.
- Распределить все ингредиенты полосками на смазанной части лепешки. Укрыть ее сверху оставшейся половиной.
- Свернуть рулет, разрезать на 2-3 части.
С мясом
По данному рецепту можно сделать не просто рулет с мясом, а даже пирожки. К утреннему кофе или послеобеденному чаю такая выпечка подойдет идеально. Принцип приготовления не затруднит даже начинающего кулинара, ведь не придется возиться с тестом. Нужно только правильно обработать фарш, начинить им лепешку и обжарить получившиеся пирожки на масле.
Ингредиенты:
- вода – 0,5 стакана;
- твердый сыр – 0,1 кг;
- фарш мясной – 0,4 кг;
- перец болгарский – 1 шт.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- лаваш – 3 листа;
- растительное масло – немного для жарки;
- лук – 1 шт.
Способ приготовления:
- На сковороде сначала обжарить нашинкованный лук, затем ввести фарш, готовить пару минут.
- Далее вести порезанный перец, томатную пасту, перемешать. Потомить начинку пару минут, а затем выложить на лепешку.
- Свернуть заготовку рулет «колбаской», обжарить на масле или же на сухой сковороде с каждой стороны.
С овощами
Еще один из диетических и даже вегетарианских вариантов – рулет с овощами. В таком постном рецепте используется гармоничное сочетание помидоров, огурцов и сыра или же капусты с корейской морковкой. К ним часто добавляют и редис, перец и даже картофель. Из этих ингредиентов можно составить несколько овощных комбинаций и получить вкусные рулетики, например, как в рецепте ниже.
Ингредиенты:
- морковка по-корейски – 100 г;
- майонез, зелень – по вкусу;
- лаваш – 1 лист;
- соль, перец – по щепотке;
- белокочанная капуста – 200 г.
Способ приготовления:
- Хлеб разложить поверх пищевой пленки, промазать майонезом.
- Капусту нашинковать, поперчить и посолить, помять руками, после чего распределить по лавашу.
- Далее выложить отжатую морковку, нашинкованную зелень.
- Свернуть заготовку, разрезать на несколько порций.
С колбасой
Если вы больше любите мясные закуски, то приготовьте рулет с колбасой. Подойдет как вареная, так и копченая. Последнюю часто заменяют ветчиной, куриным окороком или грудкой. Получится не менее вкусно. Такой рецепт хорош тем, что практически все необходимые компоненты найдутся в холодильнике. Хотя можно добавить и вообще все, что в нем есть.
Ингредиенты:
- огурец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лаваш – 1 шт.;
- майонез и зелень – по вкусу;
- колбаска – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Колбасу порезать кубиками помельче.
- Морковку очистить, натереть. Огурец же нарезать кубиками.
- Зелень промыть, нашинковать.
- Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, распределить по лавашу.
- Скрутить заготовку в форме рулетика, порезать на порции.
Ознакомьтесь с вкусными рецептами, как готовить .
Видео