Рецепт диетического грибного супа

Совет : Если вы используете сушеные грибы, желательно их замочить заранее на 1-2 часа в 2-х литрах воды. Полученный настой можно будет использовать как основу бульона.

Грибной диетический суп без картофеля

По мнению многих, картофель прибавляет сантиметры в талии, что не дает близиться к заветной цели похудения. Но даже если вы не придерживаетесь низкокалорийного питания, вам непременно понравится это легкое вкусное блюдо.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 15.6 ккал;
• жиры – 0.4 г;
• белки – 1.8 г;
• углеводы – 1.6 г.

Ингредиенты

• морковь – 50 г;
• лук – 20 г;
• грибы шампиньоны – 120 г;
• вода – 500 мл,
• растительное масло – 2 ст.л;
• соль – 1 ч.л.;
• зелень по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем морковь, чистим и нарезаем тонкими кольцами.
2. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания воды высыпаем в нее морковь и солим. Оставляем варить на слабом огне 20 минут.
3. Грибы промываем под проточной водой, чистим и нарезаем на крупные дольки. На разогретой сковороде с капелькой масла слегка обжариваем грибы и лук, порезанный на крупные кольца.
4. Готовые поджаренные овощи отправляем в кастрюлю и оставляем томиться в течение 15 минут.
5. Когда суп закипел, выключаем огонь и оставляем блюдо настояться пару минут. В завершении можно добавить укроп или петрушку по вкусу.

Особенности приготовления для похудения

Практически любое блюдо можно сделать диетическим, исключив из него жирные и вредные продукты. Есть несколько правил по приготовлению грибного супа, которые помогут вам в поединке с лишними килограммами. Для этого следует избегать использования поджарок на разных видах масла, не добавлять в суп плавленый сыр, как это часто делают хозяйки, готовить первое с помощью мультиварок. Все эти продукты лишь добавляют лишние калории.

Рецептов приготовления первых блюд из грибов огромное количество. Благодаря содержанию полезных аминокислот, лесные плоды нисколько не уступают мясу и рыбе. Такие блюда обеспечат нормальную работу пищеварительного тракта и организма в целом.