Сосиска в тесте рецепт на сковороде дрожжевые. Сосиски в тесте жареные на сковороде

Сосиски в тесте - универсальное блюдо. Пирожки с сосиской можно жарить на сковороде либо запекать в духовке. Мне нравится в этом рецепте теста отсутствие яиц, поскольку они лишь уплотняют, утяжеляют его. Конечно, в жареном виде сосиски в тесте не столь полезны, зато приготовить их достаточно просто.

Ингредиенты :

500 гр мука пшеничная мука
по 160 мл теплой воды и молока
1 ч. ложка соль
3 ст. ложки сахар
6 ст. ложек растительное масло
1 ст. ложка сухих дрожжей
15 сосисок

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков с сосиской, в кастрюльке соедините водичку с молоком, добавьте дрожжи и сахарный песок. Все перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем в кастрюлю налейте шесть ложек масла, всыпьте муку, соль, замесите тесто. Оставьте тесто на пару часов, чтобы оно подошло. Если подходит быстро, можно пару раз обмять его.
Когда тесто подойдет, смажьте руки постным маслом и разделите тесто на шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите на лепешку сосиску без оболочки. Края теста соедините, чтобы она полностью оказалась закрытой тестом.

Обжаривайте пирожки с сосиской на горячей сковородке в большом количестве растительного масла. Жарьте сосиски в тесте на сковородке с обеих сторон до появления золотистого цвета. Выпечка получается нежной, пышной, полностью прожаренной.

Готовые пирожки с сосиской со сковородки переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки. Сосиски в тесте, жаренные на сковороде, подавайте к столу горячими.

Сосискам в дрожжевом тесте можно придать оригинальную форму и запечь в духовке, вот .

Сегодня мы предлагаем вам очень интересное блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем: и взрослым, и детям. Сосиски в тесте на сковороде - блюдо не новое и хорошо всем известное, но мы его предлагаем приготовить совершенно по-новому.

Вы сможете очень быстро, вкусно накормить свою семью, удивив их при этом необычным видом привычного блюда.

Тесто без дрожжей, на кефире готовится очень легко, не нужно ждать, пока оно поднимется, а на вкус оно даже лучше дрожжевого, мягкое и нежное. Если вы хотите получить сдобное тесто, то добавьте в кефир 2-3 яйца и хорошенько взбейте смесь. Не забудьте положить половину ч.л. сахара.

Помните, что это тесто также увеличивается в размерах при жарке, поэтому не кладите пирожки на сковороду очень близко друг к другу. Готовьте на среднем огне, поскольку сосиски не требуют длительной готовки, то следите только за тем, чтобы тесто хорошо прожарилось.

Никогда не оставляйте готовые пирожки на сковороде, они впитают в себя лишний жир. Выкладывайте готовую продукцию в дуршлаг, застеленный салфеткой, тогда все лишнее масло уйдет.

Вкус Инфо Тесто

Ингредиенты

сосиски – 3-4 штуки;
мука пшеничная – 1-1,2 ст.;
кефир – 1 ст.;
соль – 0,5 ч.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
растительное масло для жарки.

Как приготовить жареные сосиски в тесте на сковороде, простой рецепт теста на кефире для сосисок

Выберите глубокую удобную миску, в которой замесите тесто. Тесто для сосисок в тесте на сковороде мы приготовим на кефире. Оно гораздо проще, чем тесто на дрожжах, поэтому даже не самая опытная хозяйка с легкостью с ним справится. Вылейте в миску кефир, добавьте соль и перемешайте. Убедитесь, что кефир комнатной температуры.

Муку смешайте с содой и всыпьте в миску. Не забудьте обязательно просеять муку, чтобы сделать ее воздушной и избавиться от нежелательных комочков. Если нет сита, можно воспользоваться обычным венчиком: высыпайте муку в сухую, чистую миску и взбейте ее, будто бы вы готовите крем или омлет. Это, конечно же, не избавит муку от нежелательного мусора, но насытит ее кислородом.

Замесите тесто. Начинайте вначале смешивать все ингредиенты ложкой или же рукой - как кому удобно.

Переложите тесто на стол, разделочную доску или силиконовый коврик, посыпанные мукой, и домесите его вручную. Тесто гладкое, однородное и не пристает к рукам - значит оно готово. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Накройте готовое тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.

Отдохнувшее тесто раскатайте толщиной до 3 миллиметров. Не забудьте стол подпылить мукой, чтобы оно не приставало к поверхности. Раскатанное тесто порежьте на полоски шириной в 1-1,5 сантиметра. Ничего страшного, если они не будут идеально ровные.

Теперь возьмемся непосредственно за сосиски. Хочу сказать, что вы можете выбрать любые на свой вкус – обычные молочные или копченые, охотничьи или с сыром – все это будет вкусно. Однако не стоит экономить на качестве. Теперь зовите детей: им точно понравится то, что мы станем делать на этом этапе. Начинаем одевать наши сосиски.

Заворачивать сосиски в тесто можно разными способами, мы покажем самый простой вариант. По спирали наматываем вокруг каждой из них ленты теста. Подготовленные к жарке сосиски в тесте выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой.

В разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Обжаривайте сосиски в тесте с обеих сторон на самом медленном огне, пока они не зарумянятся. Готовые сосиски в тесте выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки жира после жарки.

Наше блюдо – жареные сосиски в тесте на сковороде – готово!

Поспешите к столу, пока сосиски в тесте все еще горячие! Приятного аппетита!

Фастфуд - это не самая полезная еда. Но до чего же вкусная! Редкий человек откажется от нее: если на блюде лежит сосиска в тесте, жаренная на сковороде, о диете забывает каждый второй. Заурчало в животе? Читайте рецепт аппетитной закуски и бегом на кухню!

Жареные сосиски в тесте: рецепт

Как правило, сосиски в тесте запекают в духовке, однако мы рассмотрим вариант приготовления на сковороде. Во-первых, это быстрее, а во-вторых, вымыть сковородку легче, чем противень.

Начнем с главного - продуктов. Чтобы приготовить сосиски в тесте, потребуется:

сосиски - 8‒10 (сколько съедите) шт.;
дрожжи - 20‒30 г;
растительное масло - 20‒30 г;
мука - 260‒300 г (2 стакана);
сахар - 25 г;
вода - 200‒250 г;
соль - 1‒2 щепотки.

Для многих это будет очевидным, но стоит сказать: внимательнее отнеситесь к выбору продуктов. Берите муку высшего сорта, чтобы лишний раз не просеивать от шелухи и прочего мусора.

И самое главное - не экономьте на сосисках, ведь именно от их качества зависит вкус конечного блюда. Бывалые кулинары рекомендуют сосиски высшего сорта.

Примечание: в этом рецепте, вместо сосисок, можно использовать котлеты, но это уже совсем другая история.

Как приготовить сосиски в тесте жареные

Выбрать продукты довольно просто, а вот с первого раза приготовить тесто для сосисок в тесте сможет далеко не каждый.

Постараемся описать этот процесс так, чтобы у вас все получилось. Итак, вот что нужно сделать:

Возьмите глубокую миску и раздавите в ней дрожжи.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Налейте 100 г воды и размешайте до получения раствора.
Насыпьте 60‒80 г муки, добавьте еще 100 г воды и перемешайте.

Теперь нужно, чтобы тесто подошло. Поставьте его на что-то теплое, например миску с теплой водой. Оставьте на 10 минут.

Чтобы не терять время, распакуйте сосиски, отварите, выложите на тарелку остывать.

Тесто поднялось? Небольшими порциями, в три захода, добавьте в него оставшуюся муку. Каждый раз скрупулезно перемешивайте.
Далее налейте растительное масло и размешайте.
Еще раз замесите тесто и снова оставьте в теплом месте на 15‒20 минут.

Как только тесто дойдет до краев миски, можно начинать готовку:

Возьмите разделочную доску и обильно посыпьте мукой.
Разделите тесто на несколько частей по количеству сосисок.
Из каждого куска сделайте подобие лепешки, положите на доску.
Заверните по сосиске в каждую лепешку.
Когда закончите, защипните края и оставьте еще на 10 минут.

Полезный совет: если тесто липнет к рукам - значит вы все сделали правильно. Чтобы с ним было комфортнее работать, налейте в тарелку подсолнечного масла и смачивайте в нем пальцы. Но помните: добавлять муку сверх нормы нельзя.

Через десять минут приступайте к обжариванию сосисок в тесте. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на плиту. Как только раскалится, выкладывайте будущую вкуснятину.

Поджарьте одну сторону, затем переверните на вторую. Далее обжарьте по бокам. Каждую часть держите на огне около минуты.

Закончив с обжаркой, выложите закуску на блюдо и дайте остыть. Через 10‒15 минут подавайте на стол.

Сосиски в тесте готовы. Они отлично сочетаются с черным чаем, также их берут для перекуса на работу или во время длительных прогулок.

Это универсальная закуска, которая понравится даже самому привередливому члену семьи. Приятного аппетита!

Приготовить все можно очень быстро, рецепт не включает использование дрожжей, а сосиски получаются в виде пирожков. Наше блюдо мы будем жарить на сковороде. Сосиски в тесте получатся румяные и хрустящие.

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 10

Мука – 3 стакана;
Кефир – 450 мл;
Яйца – 1 шт;
Сода – 1 чайная ложка;
Уксус – 3 столовых ложки;
Соль – по вкусу;
Сосиски – 10 шт.

Пошаговый рецепт

Продукты подготовлены, как показывает рецепт, можно приступать непосредственно к делу.

Вот и получились поджаренные, румяные сосиски в тесте. На сковородке, они становятся пышными и ароматными. Получается очень вкусно и сытно. Как, оказалось, приготовить их совсем несложно, нужно лишь взять нужные продукты и немного подсматривать в рецепт. Количество пирожков можно увеличивать, немного добавив нужных ингредиентов. Конечно, такие жареные блюда не стоит употреблять очень часто, но изредка можно полакомиться. Особенно довольны такому блюду будут детишки и, конечно же, просить добавки.

Рецепт не ограничивает сделать жареные пирожки на слоеном тесте, тогда сосиски можно по-другому укладывать. Порезать тесто на полоски и обкрутить ими сосиски. Получается не менее вкусно, но еще и красиво. Единственное, но, если это делать впервые, получается немного кропотливая работа по обкручиванию сосисок. Жареные сосиски в тесте, на сковороде и в слоеном тесте, получаются нежные и аппетитные.

Также получившиеся сосиски в тесте, в ходе жарки можно посыпать кунжутом , а кушать их и как горячее блюдо, так и как холодные завтраки с соусами и кетчупами, с легкостью брать с собой. Сосиски в тесте можно не только жарить, как описывается, но и выпекать в духовке, принцип тот же, правда, времени затрачивается немного больше. Вкус и запах остается таким же притягательным.

Все мы очень любим немного вредную, жареную пищу. И как же сложно пройти мимо кафе быстрого питания, откуда так и веет аромат булочек, сосисок и различных специй. Многие не могут устоять, а многие, даже если и позволяют себя побаловать, задумываются о качестве процесса приготовления. Ведь мы не видим, какие продукты используются, как готовятся. Поэтому если вы решили позволить себе съесть что-то такое, то лучше приготовить самостоятельно. Одним из вариантов такого блюда могут быть сосиски в тесте на кефире.