Mesno nadjev za mljevene pite: recepti i "ukusni" savjeti. Punjenje mesa za pite

U stvari, nema mesa koje ne bi bilo pogodno za punjenje. Moguće su različite kombinacije, i neočekivane i najradijelnije.

Klasična opcija

Mnoge vole paštete samo sa mesom, u ovom je slučaju dobro kombinirati različite vrste, poput govedine sa svinjetinom.

Trebat će vam:

• 0,3 kg goveđeg nadmetanja;
• 0,3 kg svinjske pulpe;
• 2 žarulje;
• da okusi sol;
• 50 ml rafiniranog ulja;
• 2 Sjeckalica crna paprika.

Trebat će: 30 minuta.

Energetska vrijednost: 89 kcal.

Metoda kuhanja:

NAPOMENA: Možete meso meso u pljuskoviti, a osim luka, dodajte 2 češnja češnjaka i svježe zelenilo.

Recepti za mljevene meso mesa

Možete napraviti pattu "monovkusa", poput goveđeg mljevenog mesa, a možete napraviti meso.

Asortiran

Zahtijeva:

• 250 grama svinjetine i govedine;
• 2 žarulje;
• po svom nahođenju, maslac;
• 2 čekića za sjecanje paprika;
• 10 g soli.

Vrijeme provedeno: 20-25 minuta.

Kalorija: 90 kcal.

Metoda kuhanja:

1. Mašina dvije glave kocke. U tapu se rastopio ulje, izloži pripremljenu povrću, pišući, dok se komadi transparentni.
2. Vrijeme je da se dodate mince, i tako da je punjenje bilo homogeno, ravno na tavu sa vilicom. Pripremite se sa stalnim miješanjem prije formiranja rumeni kore.
3. Na kraju kuhanja isporučujemo vlastiti ukus sa solju i biberom, zatvorite tavu sa poklopcem, za pisanje 10 minuta.

Sa rižom

Treba:

• 500 grama mljevenih (pogodnih bilo kojeg);
• 1 šolja riže;
• 2 čaše obične vode;
• sol i začini po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorija: 60 kcal.

Kuhanje:

1. Prokuhajte rižu.
2. Promiješajte ga mljevenim mesom.
3. Dodajte sol i začine.

Govedina

Zahtijeva:

• 30-40 g biljnog ulja;
• 3 grančice lista peršina;
• 0,5 kg goveđeg mljevenog;
• 1 velika žarulja;
• 2 TBSP. Krema od maslaca;
• da okus sol.

Kuhanje će trajati 25 minuta.

Porcija kalorija: 80 kcal.

Kako to učiniti:

1. Pročišćeni luk sitno sjeckani. U tavi zagrijte rafinirano ulje, uzmite luk.
2. Dodajte u pečene lukove, sirovi mljeveni obrok, raširite ga, tako da nema grudica, stavite kremasto ulje. Stew 10 minuta, periodično miješa. Uklonite iz ploče, začinjene po vašem ukusu.
3. Zaštinite listovni peršun i dodajte meso, mix.

Ako se peršun ne sviđa, svjež kopar je dobro pogodan.

Kuhane opcije za kuhanje mesa

Od kuhanog komada mesa za pripremu čisto punjenja mesa ili dodavanje različitih punila, kao što su sočna mrkva i pileća jaja.

Tradicionalni recept

Zahtijeva:

• 0,5 kg kuhanog mesa;
• 1 sočna šargarepa;
• 1 mala sijalica;
• 50 g rafiniranog ulja;
• 60 ml juhe;
• prizemna crna paprika;
• 15 grama soli.

Priprema: 20 minuta.

Porcija: 79 kcal.

Kuhanje:

1. Kuhani komad mesa da preskoči mlin za meso ili mljevenje blendera. Nema uređaja - urezati u nož.
2. Strojno luk kocka, mljevenje šargarepe, povrće prženja u grijanoj ulje do zlatne hladovine.
3. Dodajte zdrobljeno meso povrću. Sve zajedno ne više od 3 minute.
4. Dobro udari, dostavite malim porcijama da dodate mesne juhe.

Od govedine

Trebat će:

• 0,8 kg govedine;
• 2-3 kuhana jaja;
• 1-2 žarulja;
• za prženje rafinirano ulje;
• 40-50 g putera;
• da okusite sol, mleupber paprika.

Trebat će: 20 minuta. Porcija (100 grama): 89 kcal.

Metoda kuhanja:

1. Prokuhajte u slanoj vodenoj govedini, cool, pripremite tradicionalni miljev način.
2. Fry nasjeckani luk luka u zagrijanom ulju.
3. Kocke za smeće jaja, Kill Grind.
4. Svi su pripremili sastojke za povezivanje s ukusom da dodaju u pravac soičnosti.

Punjenje mesa za pečene pite

Ako želite, možete napraviti gadnu govedinu punjenje, nježnom piletinom i pikantnim od dvije vrste mljevenog mesa i igrati na kontrastu sočnog punjenja i pečenog tijesta.

"Bogati"

Zahtijeva:

• 1 kg goveđe pulpe;
• 2-3 glave luka;
• 1-2 sočna mrkva;
• 50 g nafte "seljak";
• da kuša svježe zelenilo;
• 15 g soli;
• 2-3 prizemna paprika.

Vrijeme: 20 minuta.

Broj kalorija: 90 kcal.

1. Izrežite meso komadima, preskočite mlin za meso. Kuhano mljeveno ulje u zagrijano ulje, sa stalnom mešanjem da bude gotov.
2. U drugoj tavi prženja, pržite nasjeckanim lukom na vrhunsku boju.
3. Spojite meso sa lukom, još jednom preskočene kroz mlin za meso. Dodajte drobljenu mrkvu, svježe zelenilo, sezonu i miks.

"Nježno" sa piletinom

Zahtijeva:

• 50-60 g "tradicionalnog" ulja;
• 50 g zelenog i 50 g crnih maslina;
• 1 pileća prsa.

Vrijeme: 25 minuta.

Broj kalorija: 89 kcal.

1. Vrućajte meso, cool i izrežite u malu kocku, masline se guše sa tankim krugovima.
2. Priključite pileći file, masline, stavite meko maslac, dobro mešajte.

Pileće meso lako se rastavlja na vlaknima, tako da nema potrebe da ga presecate u kocku.

"Pikant" sa govedinom i janjetinom

Trebat će vam:

• 0,4 kg govedina;
• 0,4 kg RAM-a dojke;
• 40 g dimljene sala;
• 2 laurel lim;
• 2-3 žarulja;
• 15-20 g soli;
• da kuša crni biber;
• 5 rudnika crnog bibera.

Vrijeme: 20-25 minuta.

Broj kalorija: 94 kcal.

1. Da stavite meso u veliku posudu, sipajte kipuću vodu, dok kuhate za čišćenje pene. U juhi je stavio lovor, paprike grašak. Pripremite meso na slabioj vrućini oko 1,5 sata. Laurel list ukloni nakon 15-20 minuta od početka kuhanja.
2. Kuhano meso cool, na bilo koji pogodan način napravite mljeveno meso.
3. Prizemna masnoća da se topi u tavi, garberry za uklanjanje. Mukkvikulirana kocka sijalice SRJ u masnoći do krem \u200b\u200bhladovine.
4. Stavite meso mleveno meso na luk, ukusan je da se dobro dostavi, dobro mešajte.

Za pržene pogulje

Tako da tegbe nisu poput "trgovine", nadjev se može učiniti sa različitim ukusima.

"Akutni" sa pilećim mesom

Trebat će vam:

• 0,3 kg pilećeg mesa (kukova);
• 100 g peking kupusa;
• ulje kašike sezama;
• 1 šaka sezamovog sjemenki;
• 1 čili papar;
• mali komad đumbira;
• 2 vanjske glave;
• sol;
• 1 prstohvat bibera.

Kuhanje: 20-25 minuta.

Kalorija: 88 kcal.

1. Pileće meso za rezanje na komade, kuhajte mljeveno meso.
2. Grind luk, korijen đumbira očisti, trljaj. Čile paprika za čišćenje sjemena i particija, plitko sjeckanja.
3. Tanak izrezan kupus.
4. Dodajte kupus, luk, čili, đumbir, sezamove seme u mesu. Sezona sa uljem, začinima, mješavina.

Znate li kako kuhati tanke pržene paštete sa krompirom.

Pržene pite sa kiselim kupusom su vrlo ukusne. Ovdje ćete pronaći recept.

Mirisan sa janjetinom

Trebat će vam:

• 0,3 kg nagle pulpe;
• 2 grančice svježeg kopara;
• 50 g oraha;
• 2 Kinse grančice;
• 1 sijalica;
• 8-10 g soli;

Kuhanje: 25 minuta.

Kalorija: 152 kcal.

1. Operite meso, izrežite papirnim ručnikom. Oštar nož nasjecka meso na male komade.
2. Sijalice, koža sitno reza. NUTS drobljenje u posudu Blender.
3. Priključite janjeticu sa lukom, orasima i zelenilom. Začinjen po svom nahođenju.

Na videozapisu - još jedna opcija za kuhanje meso za pite:

Nisko kalorie sa govedinom

Trebat će vam:

• 300 grama mjeha;
• 1 velika pramčana glava;
• sol + biber;
• za prženje rafinirano ulje.

Kuhanje: 15-20 minuta.

Dijelovi kalorija: 90 kcal.

1. Pripremite mljevene meso, dodajte sol, svježe mljeveno biber.
2. Sijalica se sjecka sitno, da zgrabi na grijano ulje.
3. Dodaj u Luka Farce, pripremite 15 minuta, stalno miješajte.

Šta staviti u punjenje mesa:

1. Sjeckani kuhano jaje, razne zelene ili pržene gljive.
2. Kupus, bugarski biber, pavlaka. Ovi proizvodi će napraviti punjenje sočne.
3. Kuhana riža. Savršeno je u kombinaciji sa svinjetinom.
4. Kuhani krompir u pire. Odlično omekšava goveđe meso.
5. Jetreni nadjev. Napravite punjenje mekši, pikant.
6. Svako punjenje se postavlja na tijesto samo nakon hlađenja.

Na videu - recept za kuhanje pika sa punjenjem mesa:

Punjenje mesa za pite je najdrago. Može se kombinovati sa povrćem, svježim zelenilom, grupima. Kuhano ili sirovo meso prolazi kroz konvencionalno mlin za meso. SRJ mleveno ulje na luku, zelenilo, pružanje začina.

Kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Ovo punjenje pite sa mesom, vrlo ukusno i jednostavno. Važno je zapamtiti nekoliko osnovnih pravila o pripremi. Prvo, meso mora trajati oko dva puta više od povrća. Drugo, glavni proizvodi su unaprijed pripremljeni, može se dodati samo zeleni luk. Treće, dodajte komad masnog sira na nadjev tako da se pokaže sokom.
Važno je zapamtiti da je moguće iskopati kolače samo kada će se punjenje u potpunosti ohladiti, ovo je važno pravilo bilo kojeg pekara. Obavezno izgledajte ovako.
Priprema će trebati 30 minuta. Ovi sastojci su dovoljni za pripremu 10-15 pika za srednje veličine.

Sastojci:

- govedina ili teletina - 500 gr;;
- Luk - 120 gr.;
- Mrkva - 200 gr.;
- češnjak - 4 zuba;
- Pileće jaje - 2 kom.;
- Groom sir - 35 gr.;
- Čile Pepper - 1 kom.;
- zeleni luk - 60 gr.;
- Biljsko ulje, krem \u200b\u200bod maslaca, sol, biber.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Fino trljajući luk, češnjačke češnjake da daju nož, drobljenje. U tavi grijanju kašike povrća i što više putera. PassErum luk i češnjak prije prozirnog stanja.




Na velikom rešetku, šifriramo šargarepu, dodajemo u tavu kad luk postane transparentan.




Mrkva sa lukom SRJ, dok povrće ne bude potpuno mekano, oni su oko dva puta smanjenje zapremine. Mislim da želite saznati.




Super govedinu ili teleći izrez na male komade, odsecite vene i filmove (ako ih ima). Mljesivo meso u mlincu za meso ili mljevenje u blenderu.






Puffs se priprema odvojeno od povrća. SRJ je 2-3 minute na dobro zagrijanoj posudi, podmazano biljnim uljem, a zatim pomiješajte sa biljnim prolaznikom.




Možemo prokuhati pileća jaja, utrljati finu rešetku. Također trljamo fino mali komad masnog sira, dodajemo u mljeveno meso povrće. Pogledajte kako se priprema i tako.




Sitno trljajući bug zelenog luka. Mala mahuna paprike Čilea (neobavezno) čista od sjemenki i particija, sitno izrezati. Dodaj u ostale sastojke zeleni luk, narezani čili, sol i svježe debeli crni biber po ukusu. Pomiješajte sastojke, budite sigurni u ukus, a kada punjenje pite sa mesom vrlo je ukusno potpuno cool, možete popuniti pite.




Prijatno!

22.03.2018

Mesingane pite pripremaju mnoge ljubavnice. U slavenskoj kuhinji, pite se mogu nazvati brza hrana. Ovisno o punjenju, mogu biti slatki ili grickalice. Punjenje mesa za pite u pećnici bit će savršeno usklađen sa tijestom kvasca. U našem članku ćemo razgovarati o najboljim receptima.

Naučili ste kako napraviti radionicu za tijesto, ali ukus punjenja za pite ostavlja mnogo za željenu? Ukusno punjenje pite sa mesom se priprema vrlo jednostavno. Pokušajte uzeti pileću grudi.

Sastojci:

• pileći file - 0,3 kg;
• sijalica - 1 komad;
• rafinirano biljno ulje - 2 stola. kašike;
• sol i mješavina prizemne paprike.

Kuhanje:

Žurno

Nevjerovatno ukusna, ispada kuhano punjenje mesa za pite. Ako ste zabrinuti da meso nije usisano, koristite ovu opciju da pripremite punjenje.

Sastojci:

• sijalica - 1 komad;
• svinjski isječak - 300 g;
• turski file - 200 g;
• mrkva - 1 root;
• sol i začini.

Kuhanje:

Sočan i ukusan!

Ali vite još jedan recept za kuhanje za pite sa mljevenim mesom. Najbolje mljeveno meso pripremaju se od goveđeg i svinjskog isjeka.

Sastojci:

• svinjetina i goveđeg nadmetanja - 300 g;
• crveni slatki luk - 3 glave;
• mješavina prizemne paprike i soli;
• kefir sa prosječnim postotkom masnoće - 6 tablica. kašike.

Kuhanje:

1. Takvo punjenje ne zahtijeva prijetrija. Možda se ne brinete, neće ostati sirovo nakon pečenja.
2. Popravimo svinjetinu i goveđe isjeku.
3. Istinsko ispiranje mesa i suvo.
4. Na bilo koji pogodan način meso meso u mljevenu konzistenciju.
5. Čistimo glavu luka i preskočimo ih kroz meso brusilicu ili mljeveni u blendu.
6. Povezujemo ove sastojke, pour Kefir sobne temperature. Pomiješajte sve. Imamo ukus. Dodajte mješavinu prizemne paprike i soli.

Mnogi od nas vole da se kucaju domaćinstva Belyasha ili Chebureca. Važno stanje je sočno punjenje. Pripremite ga lakše nego što možda pomislite.

Sastojci:

• meso mljeveno meso - 300 g;
• kravlje pasterizirano mlijeko - 10-15 ml;
• piletina jaja - 1 komad;
• sijalica - 1 komad;
• sol, mješavina prizemnih paprika.

Kuhanje:

1. Ohlađeni mleveni nadjev u udobnom zdjelu.
2. Razbijamo pileće jaje i pažljivo razdvajamo protein. Neće nam neće trebati žumance, može se ostaviti da podmazimo površinu pika.
3. Ručno s klinom ili mikserom koji biče jaje bijelo, dodajući mali prstohvat soli sitnog brušenja.
4. Dodajte šlag za min.
5. Nekoliko se puta pomaknite na luk u mesnom brusilicu tako da masa postaje najmogodnija.
6. Dodajte zdrobljeni luk na mljeveno. Solim i sezona sa mirisnim paprikama sa mirisom sa smjesom.
7. Ostaje da se opere svi sastojci za dobivanje mase homogene konzistencije, a stvari su spremne.

Meso i riža - Čarobni ukus

Navikli smo na kuhanje kolača sa punjenjem jaja-riže. I pokušavate da povežete kamp riže sa klipinjem mesom. Ispada nešto neverovatno i neobično ukusno.

Sastojci:

• swine ohlađeno mljeveno meso - 250 g;
• sol, mješavina prizemne paprike;
• Žitarice od riže - 250 g;
• zELENI PEK PUT - Širina;
• bouillon Cube - 1 komad;
• rafinirano biljno ulje.

Kuhanje:

1. Trebat će nam ohlađena mirnja. Možete ga sami pripremiti ili koristiti poluproizvod.
2. Toplo rafinirano biljno ulje u tavi.
3. Izložite mljeveno meso, nakon uklanjanja viška tekućine.
4. Pažljivo mešajte drvene oštrice, razbijajući velike kvržice.
5. SRJ Meso mljeveno meso na umerenom požaru. Tako da se ispunjavanje pokazalo sočnim, kuhari savjetuju upotrebu dvije sorte mesa.
6. Bouillon kocke s natečenim i šupljim s malom količinom kuhane vode.
7. Kuhani juh sipa se mesom mljevenim mesom i u zatvorenom je poklopcu pet minuta.
8. Rižini kamp peremo na transparentnost vode.
9. Isključite rižu dok ne bude spremna u slanoj vodi.
10. Kupljina riža povezujemo mljevenim mesom.
11. Zelene perje ispere i sitno sjeckaju nožem.
12. Dodajte zelje za punjenje.
13. U istoj fazi dodajte mješavinu prizemne paprike i soli.
14. Svi se aktivno miješaju da bi se dobile masu homogene konzistencije. Ispunjenje se pokazalo mirisnim i sočnim.

Pies peče sa najčešćim ispunama. Mislim da svaka dobra ljubavnica ima svoj korporativni recept za pripremu pika. Lično ih imam nekoliko njih. Danas ću vam reći kako pripremam punjenje mesne pita

Složenost: prosjek.

Vrijeme za pripremu: 2 sata.

Sastojci za tortu težine 600 g:

Instant Razzh - potrošnja prema uputama

Sol - 5 g

Šećer - 5 g

List uvale - 2 kom.

Voda - 150-200 ml

Napredak:

Za mesnu tortu, prije svega, potrebno je mijesiti tijesto kvasca. Da biste to učinili, krenuli smo u posudu ili lonca od brašna u iznosu od 400 grama. Dodajte listol kašiku sol i onoliko šećera. Dodajte suhi kvas. Iznos izračunavanje na osnovu uputa na paketu. Imam paket kvasca dizajniran za 1 kg brašna. Pa dodajem otprilike polovinu sadržaja paketa. Pomiješajte brašno, kvas, sol i šećer.

Dodajte 1 pileći jaje. I pola šalice vode. Miješamo tijesto. Po potrebi, sipaju vodu.

Kad se tijesto miješa, morate pričekati da se ruže. Sa suhim kvascem, to se događa prilično brzo - 30-40 minuta, a tijesto će biti spremno. Iako, ponekad morate dugo čekati. Mislim da to ovisi o kvaliteti kvasca i na sobnoj temperaturi gdje kuhate.

Sada morate kuhati punjenje. Mi uzmemo mljeveno. Koristila sam svinjetinu, ali možete koristiti piletinu i miješati, na primjer, goveđe-svinjetinu. Ako je mljevena smrznuta, onda je potrebno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Ovdje, vjerovatno, vrijedno je napomenuti da se zamrznuto nadjelo nametne u toplom vodi za odmrzavanje, nemoguće je, u protivnom se može zavariti.

Moje mljeveno meso bilo je zamrznuto, i morao sam čekati oko 20 minuta dok se nije nadao.

Zatim podmažite posudu za prženje suncokretovim uljem ili margarinom i pošaljite nam svoju mljevu u pečenje.

Dodajem sitno sjeckani češnjak i nekoliko rudnika crnih paprika. Solim.

Kad je Mince osvoji - on je spreman. Neka se malo ohladi. Dodajte 1 sirovo pileće jaje. I čekamo dok se tijesto ne podigne. U ovom trenutku sam već popeo tijesto.

Prevrću se preko tijesta u dva sloja.
Na podmazivanju suncokretovim uljem, lim za pečenje leži niz sloj tijesta. Vrh tijesta stavite punjenje i par laurelova lišća.

Zatvaramo punjenje drugim slojem tijesta i uzmemo ivice.

Razbićemo pileće jaje, dobro se šaljumo. Podmažite vrh torte. Dakle, naša kolača će se ispostaviti da je smrznuta. Probušite vrh torte vilicom na nekoliko mjesta. To se radi tako da se torta ne kune.

Tortu stavljamo u rernu na temperaturu od 200 stepeni oko 20 minuta. Kad je korica zamotana, torta se može ukloniti. Nakon što je izvučena, prekrijte tortu s folijom ili pergamentnim papirom, a na vrhu ručnika. I pusti ga da se malo ohladi. Dakle, kolač će biti mnogo mekši.

Prijatno!

Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimero stranice u,

Najukusnija mesna jela ZV Railareve Agafya Tikhonovna

Različita punjenja mesa za pite

Različita punjenja mesa za pite