Приготовление бефстроганов из говядины печени. Бефстроганов из свиной печени

Благодаря своей сочной подливке, бефстроганов отлично подходит к рассыпчатому рису, картофельному пюре или макаронам. Из печени это готовится намного быстрее, чем из мяса, поэтому нет необходимости долго стоять у плиты. Правильно приготовленная печень в подливке получается очень мягкой и сочной, и вам не стоит бояться, что она будет жёсткой. Советы и приготовления печени очень доступные, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Наше пошаговое приготовление бефстроганов из говяжьей печени в сметанной подливке с фото подскажет вам все этапы приготовления и вы сможете приготовить шикарный обед для всей своей семьи. Не забывайте также, что польза от очень велика.

Ингредиенты для приготовления бефстроганов из говяжьей печени

Пошаговое приготовление бефстроганов из говяжьей печени в сметанной подливке с фото

Бефстроганов подают к отварному рису, картофелю или другим блюдам из круп. На тарелку выкладывают кусочки печени и поливают подливкой. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления бефстроганов

30 минут

130 ккал

5/5 (1)

Главными составляющими бефстроганов неизменно были мясо и сметана, однако не менее вкусным и ароматным может быть сочетание печени и сметаны. Присоединяйтесь, и будем вместе наслаждаться приготовлением трех различных блюд с печенью.

Рецепт бефстроганов из куриной печени

Кухонные принадлежности

острый нож и доска понадобятся для нарезания некоторых компонентов;
ничего не получится без сковороды довольно большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием;

деревянная лопатка или ложка пригодятся при размешивания блюда;
также лучше заранее выбрать тарелки для подачи бефстроганов к столу.

Общий список продуктов

Жарим печень

Готовим соус

Заключительный этап

Видеорецепт бефстроганова из куриной печени

Видеоролик, приведенный ниже, расскажет вам о последовательности приготовления бефстроганов с куриной печенью. Также вы можете оценить внешний вид готового блюда и решить для себя, хотите ли вы попробовать это ароматное, нежное блюдо.

Рецепт бефстроганов из свиной печени

Время приготовления: приблизительно полчаса.
Количество порций: на 2-4 человека, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

вместительные миски разного объема для раскладывания нарезанных ингредиентов и удобной работы с ними;
также необходима деревянная плоская лопатка для перемешивая ингредиентов во время жарки;

конечно же, нам не обойтись без разделочной доски и острого ножа;
сковорода понадобится для приготовления блюда;
тарелки для подачи блюда лучше подготовить заранее.

Общий список продуктов

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Готовим бефстроганов

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее печень.

Обратите внимание, что масло добавлять не нужно!
Обжариваем ингредиент в течение четырех минут, при этом постоянно помешиваем массу.
Спустя указанное время, добавляем к обжаренной печени сливочное масло и измельченный лук.
Продолжаем обжаривать полученную массу в течение еще четырех-пяти минут, не прекращая размешивать ее.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, в сковороду добавляем муку и паприку.
Все тщательно перемешиваем и жарим еще две минуты.
Затем добавляем сметану, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Тушим печеночную массу в течение пяти-семи минут.
Затем высыпаем измельченный чеснок, перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Видеорецепт бефстроганов из свиной печени

На данном видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления бефстроганов из свиной печени по описанному выше рецепту.

Как вы уже смогли убедиться, любая печень на сковороде готовится практически одинаково. Поэтому в третьем рецепте я решила описать последовательность приготовления бефстроганов из говяжьей печени со сметаной в мультиварке. Изучив и его, вы сможете экспериментировать и вносить свои корректировки в процесс готовки любого вида бефстроганов из печени.

Рецепт бефстроганов из говяжьей печени в мультиварке

Время приготовления : приблизительно час (ваше участие – 10-15 минут).
Количество порций: на 7-9 человек, в зависимости от аппетита едоков.

Кухонные принадлежности

мультиварка любого производителя очень пригодится для приготовления этого блюда;
также желательно подготовить несколько мисок разной формы и вместительности для раскладывания нарезанных ингредиентов;

нож и доска для измельчения продуктов совсем не помешают;
деревянная большая ложка облегчит задачу с размешиванием продуктов во время готовки;
советую заранее приготовить тарелки для подачи бефстроганов на стол.

Общий список продуктов

Приготовление бефстроганов по этапам

Подготовка ингредиентов

Готовим бефстроганов

Заключительный этап

Видеорецепт бефстроганова из говяжьей печени

Хозяйкам, предпочитающим визуально воспринимать информацию, рекомендую ознакомиться с предложенным ниже видеороликом. Посмотрев его, вы сможете проследить всю последовательность приготовления блюда по вышеописанному рецепту.

Другие возможные способы приготовления бефстроганов

Очень нежным и невероятно вкусным получается , готовится данное блюдо очень просто и действительно быстро. Вряд ли ваши домашние едоки не оценят вкус аппетитной, просто тающей во рту курочки.
славится своим поистине удивительно аппетитным ароматом и неподражаемым, ярко выраженным вкусом. Свинина делает данное блюдо очень сочным и красивым на вид, подходящим практически к любому столу. Кроме того, стоит отметить быстроту приготовления бефстроганов со свининой.
Доподлинно известным фактом является то, что в XIX веке именно получил самое широкое распространение среди русской аристократии. Нежные кусочки говядины в неповторимом, густом сметанном соусе очень быстро прижились в наших широтах. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно!

пошаговый рецепт с фото

Для того чтобы правильно приготовить бефстроганов, нужно уметь сочетать несколько кулинарных техник и обладать минимальным гастрономическим чутьем на вкусовые качества продуктов. Ну, а если вы уже умеете выбирать и нарезать мясо или субпродукты и сможете без труда их поджарить, а затем там же, на сковороде, приготовить белый соус, то считайте, что с этим блюдом вы прекрасно справитесь.

Важный момент: бефстроганов нельзя разогревать, поэтому это блюдо никогда не готовится впрок. В крайнем случае, приготовьте печень и соус отдельно, а потом разогрейте и смешайте.

Для этого блюда нам понадобится свежая печень, не имеет значения говяжья или свиная. Главное, чтобы она была свежей, без посторонних запахов с упругой плотной текстурой.

В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты

свежая свиная печень - 800 г
лук-репка – 1 – 2 шт.
масло сливочное 82,5% - 50 г
сахарный песок - 1/2 ст. л.
мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. л.
сливки 10 - 15% - 200 мл
соль, перец

Приготовление

1. Печень очищаем от жилок и желчных протоков. Затем тщательно промываем в холодной проточной воде. Просушиваем полотенцем и нарезаем длинными брусочками. Посыпаем солью, сахарным песком и специями.

2. Лук-репку очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами.

3. На разогретую сухую сковороду кладем кусочки печенки и обжариваем с двух сторон 3-4 минуты, помешивая, чтобы не пригорели.

4. Теперь кладем сливочное масло и шинкованный лук. Продолжаем готовить еще 3-4 минуты.

5. Посыпаем печень мукой, и продолжаем обжаривать 2-3 минуты, перемешивая.

По правде говоря, бефстроганов - это не название блюда, а метод нарезания мяса небольшими кусочками. Для приготовления можно использовать говяжье мясо или субпродукты, его готовят в соусе из сметаны и подают в качестве дополнения к другим угощениям, например к кашам, картофелю и другим овощам.

Но сегодня мы выясним, как можно вкусно приготовить бефстроганов из печени. Наверно, многие хозяйки не раз слышали название этого блюда, вот только ни разу не готовили его.

Поэтому это нужно быстро исправлять и приступать к готовке как можно скорее. А следующие рецепты помогут сделать это угощение отменным.

Традиционный рецепт бефстроганова из печени

Ингредиенты	Количество
Печень говяжья -	1 килограмм
Лук -	1 головка
Сметана -	1 стакан
Сахар -	½ ст.ложки
Вода холодная -	стакан
Мука -	1 ст.ложка
Поваренная соль -	на свой вкус
Кусочек сливочного масла -	50 грамм
Черный молотый перец -	щепотка
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 135 Ккал

Как делать:

Говяжий субпродукт споласкиваем прохладной водой, удаляем все возможные пленки и прожилки. Нарезаем на средние кусочки;

1. Выкладываем печень в чашку, посыпаем ее солью, приправами, черным молотым перцем и сахарным песком. Оставляем немного постоять, чтобы печень полностью пропиталась приправами;

1. В отдельную посуду подливаем стакан холодной водички, засыпаем туда муку и перемешиваем. Должна получиться однородная смесь, без комочков;

1. Переливаем смесь с мукой в небольшую емкость, ставим на плиту и провариваем на небольшом огне. Все постоянно перемешиваем;
2. Как только смесь начнет закипать заливаем туда сметану, размешиваем до однородности и доводим до кипения. Снимаем емкость с соусом с огня;

Головку репчатого лука чистим от кожуры и режем полукольцами;
На газ помещаем сковородку с антипригарным покрытием, не наливаем масло, а сразу выкладываем кусочки печени. Обжариваем их, постоянно помешивая около 5 минут;
Затем кладем кусочек сливочного масла и засыпаем лук. Все перемешиваем, обжариваем примерно 4-5 минут;
После этого убавляем огонь и заливаем сметанным соусом;
Тушим печень в соусе приблизительно 15-20 минут. Не забываем ее постоянно перемешивать;
В конце убираем сковородку с плиты, прикрываем крышку и оставляем постоять минут 5-7;
Подавать нужно в горячем виде с гарниром.

Бефстроганов из печени со сметаной

Что будет нужно:

Печень говяжья – 600 грамм;
Пол-литра сметаны с 15 %-ной жирностью;
0,5 большой ложки соли;
Щепотка молотого перца;
Душистый перец – 5-7 штук;
Лук репчатый – 2 штуки;
Лаврушка – 2-3 штуки;
Растительное (можно оливковое) масло.

Период приготовления – 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм – 128.

Как готовить:

Для начала подготавливаем субпродукт. Если это печень старого животного, то ее нужно заранее замочить в молоке, хотя бы 1 час. Если же печень молодого теленка, то ее можно начинать подготавливать к приготовлению сразу без вымачивания;
Промываем субпродукт, удаляем пленку, прожилки. Разрезаем его небольшими ломтиками или полосками;
Очищаем головки лука от шкурки и режем соломкой;
Ставим на плиту небольшой казанок, наливаем масло и греем. В горячее масло кладем кусочки печени, подсаливаем и жарим около 10-15 минут на маленьком огне. Время от времени перемешиваем деревянной лопаткой;
Далее засыпаем лук и перемешиваем. Накрываем крышку и тушим на небольшом огне приблизительно 7-10 минут;
Затем в другую чашку выливаем сметану, подсыпаем соль и размешиваем. Заливаем сметану в казанок;
Приправляем все черным молотым перцем, добавляем специи, душистый перец, лаврушку. Все размешиваем;
Прикрываем казанок крышкой и оставляем все готовиться еще минут 25;
Готовое блюдо можно подавать горячим с картофельным пюре.

Рецепт бефстроганова из говяжьей печени в духовке

Для готовки нужно подготовить:

850 грамм говяжьего субпродукта;
Вино полусладкое белое – 50 мл;
Ломтик сыра на 300 грамм;
Половина стакана жидкой сметаны или густых сливок;
Опята замороженные – 500 грамм;
Соль – на свой вкус;
½ ч.ложки белого перца.

Длительность приготовления – 50 минут.

Калорийность на 100 грамм – 120.

Как делать:

Печень нужно хорошенько сполоснуть холодной водой, снять пленку и срезать прожилки. Разделываем ее на небольшие ломтики;
Опята следует заранее вынуть из морозилки, чтобы они разморозились;
Ломтик сыра протираем теркой с крупной решеткой;
В форму для запекания первым слоем выкладываем кусочки субпродукта, посыпаем солью и приправляем белым перцем;
Далее вкладываем грибы и также подсаливаем и перчим;
Сбрызгиваем все вином;
Затем подливаем сметану и смешиваем;
Прогреваем духовку до 260 градусов и ставим туда форму;
Верх можно прикрыть фольгой;
Оставляем запекаться на 30 минут;
После этого достаем форму, убираем фольгу и посыпаем тертым сыром;
Ставим запекаться еще на 10 минут. Отключаем духовку и настаиваем, бефстроганов еще 5-10 минут;
Подаем в горячем виде.

Как приготовить печеночный бефстроганов с грибами

Составляющие компоненты:

Полкилограмма говяжьей печени;
200 грамм шампиньонов;
150 мл сметаны;
Полстакана воды;
1 большая ложка муки;
Томатная паста – 1 большая ложка;
Лук – 1 штука;
Растительное масло;
Щепотка соли.

Сколько готовится – 40 минут.

Калорийность – 125.

Как делается:

Субпродукт споласкиваем прохладной водой, удаляем пленку, прожилки;
Очищенную печень нарезаем продолговатыми ломтиками;
Очищаем луковицу, разрезаем в виде полуколец;
На сковородку подливаем масло, ставим на огонь и раскаляем. Закидываем лук и жарим несколько минут;
На другой сковородке обжариваем говяжий субпродукт на небольшом количестве масла. Зажариваем около 7-10 минут, снимаем с огня;
Обжаренный лук перекладываем к печени;
Грибы промываем, чистим шляпки и нарезаем небольшими пластинками;
Подливаем в сковородку масло, на которой жарился лук и разогреваем. Засыпаем грибы и обжариваем до готовности. Также их нужно подсолить;
Готовые грибы перекладываем к печени и луку;
Затем в миску выкладываем сметану, добавляем томатную пасту, муку и все перемешиваем;
Сметанно-томатную смесь перекладываем в сковороду с грибами и печенью;
Затем ставим снова на огонь, заливаем водой, добавляем соль, молотый перец. Все размешиваем;
Накрываем крышку и оставляем тушиться около 10-15 минут;
Подаем в горячем виде вместе с картофельным пюре.

Французский бефстроганов с куриной печенью

Компоненты для готовки:

Полкило куриной печени;
Полстакана сливок;
1 большая ложка муки или крахмального порошка;
Полстакана белого вина;
4-5 штучек сладкого лука шалота;
3-4 чесночных зубца;
Сушеная петрушка или кинза – 1 маленькая ложка;
Стакан воды или бульона;
Щепотка тмина;
0,5 ч.ложки мускатного ореха;
Кусочек сливочного масла – 50 грамм;
Поваренная соль – на свой вкус;
Черный молотый перец – ½ ч.ложки.

Сколько нужно готовить по времени – 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм – 110.

Начинаем готовить:

Печень курицы нужно хорошенько промыть холодной водой. Удаляем все пленки, прожилки и сгустки крови;
Разрезаем субпродукт небольшими полосками;
Очищаем чесночные зубцы от шкурки и кладем в ступку. Туда же засыпаем тмин и растираем;
Далее в ступку добавляем сливочное масло и сушеные приправы;
Ставим на большой огнь сковородку, выкладываем на нее масло со специями и прогреваем;
Как только специи пустят запах, выкладываем кусочки печени и сразу же закрываем крышкой. Обжариваем несколько минут на большом огне;
Затем убавляем огонь, заливаем вино и оставляем тушиться минут 5-7;
Лук шалот споласкиваем и мелко шинкуем;
Засыпаем кусочки лука в сковороду с субпродуктом, добавляем соль;
Как только кусочки лука приобретут прозрачность, начинаем медленно засыпать муку, а затем заливаем сливки. Все перемешиваем;
Через 5-7 минут заливаем все мясным или овощным бульоном;
Приправляем все мускатным орехом, сушеной зеленью и черным перцем;
Готовим до готовности;
Бефстроганов из куриной печени следует подавать в горячем виде к спагетти или длинному отварному рису.

Печень для бефстроганова следует резать продолговатыми кусочками – ширина каждого куска должна быть не более 1 см, а длина 7-8 см;
Соус можно делать из сметаны, а также в него можно добавлять небольшое количество томатной пасты или томатного соуса. Также для соуса можно использовать жирные сливки;
Подавать следует только в горячем виде, остывшее блюдо не такое изысканное.

Бефстроганов из печени можно приготовить самостоятельно, главное в этом деле - научиться правильно резать мясо или субпродукт. А остальное получится по ходу готовки. Обязательно воспользуйтесь предложенными рецептами. Печень, приготовленная по этим рецептурам, получится очень нежной и невероятно вкусной!

Приятного аппетита!

Для тех, кто благосклонно относится к субпродуктам и блюдам с их участием бефстроганов из печени станет лучшим вариантом быстрого дополнения к гарниру из картофеля, макарон, риса. Потешит не только отменный вкус кулинарного творения, но и элементарная технология его приготовления.

Как приготовить бефстроганов из печени?

Печеночный бефстроганов будет готов уже через 15 минут, если заранее позаботится о нужных продуктах и ознакомиться с базовой техникой исполнения рецептов.

Субпродукт первоначально зачищают от всех сосудов, протоков и пленок, а по желанию вымачивают непродолжительно в молоке для более нежного вкуса блюда и полного отсутствия горчинки.
Подготовленную печень следует нарезать небольшими брусочками, а затем обжарить с добавлением масла и лука на сильном огне не более 5 минут.
Поджарку дополняют соусом на основе сметаны, добавив в зависимости от требований рецепта просто воду или дополнительно томат, муку для густоты и специи для пикантности.
Протушивают бефстроганов из печени с подливкой примерно 5 минут и снимают с огня.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной – рецепт

Традиционно готовится бефстроганов из печени в сметане, которая придает говяжьему субпродукту деликатный нежный вкус и потрясающую сливочную ноту. Мука в данном случае используется для панировки печеночной нарезки, а лук обжаривается отдельно, что позволит получить максимально гармоничный и насыщенный вкус блюда.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 4 ст. ложки;
сметана – 250 г;
вода – 350 мл;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль, перец, специи.

Приготовление

Печень подготавливают, нарезают небольшими брусочками, панируют каждый в муке.
Выкладывают субпродукт в раскаленное масло и подрумянивают в течение 7 минут.
Добавляют сметану, кипяток, соль, перец и приправы.
Протушивают бефстроганов из говяжьей печени 5 минут.

Бефстроганов из куриной печени

Бефстроганов из получается нежным и вкусным в любом случае. В данном случае не так важно контролировать время жарки и тушения. Даже если блюдо немного передержать на огне, куриный субпродукт останется мягким и станет только вкуснее, пропитаясь соками сметанной пикантной подливы.

Ингредиенты:

печень куриная – 750 г;
лук – 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
сметана – 100 г;
томатная паста – 25 г;
вода – 150 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Куриную печень разрезают на небольшие ломтики, перемешивают с мукой и выкладывают в раскаленное масло.
Добавляют лук, жарят до мягкости луковой нарезки.
Закладывают сметану, томат, вливают горячую воду.
Приправляют подливу по вкусу.
Тушат 5-7 минут.

Как приготовить бефстроганов из свиной печени?

Бефстроганов из свиной печени может быть приготовлен со сливками вместо сметаны, степень жирности и количеств которых определяют по вкусу и в зависимости от желаемой густоты сливочной подливы. Традиционный черный молотый перец уместно будет дополнить мускатным орехом, молотым кориандром или другими приправами.

Ингредиенты:

печень свиная – 750 г;
лук – 2 шт.;
сливки – 200-500 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, приправы.

Приготовление

Свиную печень зачищают от пленок и сосудов, нарезают тонкими брусочками.
Закладывают печеночную нарезку в раскаленное масло.
Добавляют через пару минут нарезанный лук, жарят 5 минут.
Вливают сливки, бросают приправы по вкусу.
Прогревают бефстроганов из свиной печени при помешивании в течение 5 минут.

Бефстроганов из печени с грибами

Бефстроганов из печени – рецепт, которому можно придать оригинальности и дополнительные баллы, добавив в состав шампиньоны или другие грибы. Их следует предварительно отдельно обжарить до испарения всей влаги, а при использовании лесных грибных сортов дополнительно предварительно отварить до полной готовности.

Ингредиенты:

печень говяжья или свиная – 750 г;
грибы – 150 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
сметана – 150 г;
паста томатная – 45 г;
вода – 150 мл;
масло растительное – 45 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

По отдельности обжаривают в течение пяти минут нарезанную печень, до прозрачности лук и до испарения влаги грибы.
Соединяют составляющие в общем сотейнике.
Добавляют смесь из сметаны, томата, воды и муки.
Приправляют блюдо по вкусу и тушат в течение 5 минут.

Бефстроганов из говяжьей печени с томатной пастой

Бефстроганов из печени, приготовленный по следующему рецепту, предполагает томление в подливе из томата. В данном случае используют пасту, но можно взять уваренные предварительно перетертые свежие или консервированные помидоры, готовый соус или томатный сок. Без сметаны можно обойтись вовсе или заменить ее сливками.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
паста томатная – 120 г;
вода – 250 мл;
сметана – 2 ст. ложки;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, лавр, специи, петрушка.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанную брусочками и запанированную в муке печень и отдельно лук.
Перекладывают луковую поджарку к субпродукту, добавляют томат с водой и приправы.
Томят бефстроганов из печени с томатной пастой 5-7 минут, подают с петрушкой.

Бефстроганов из печени кролика – рецепт

Перед тем как готовить бефстроганов из печени кролика, субпродукт следует предварительно вымочить в молочной сыворотке в течение 1-1,5 часов. Блюдо готовят только со сметаной или добавляют в состав подливы томатный сок для дополнительной овощной кислинки и приятной пикантности. Из специй можно добавить тимьян или базилик.

Ингредиенты:

печень кролика – 450 г;
лук – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сметана – 200 г;
вода – 100 мл;
томатный сок – 100 мл;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, специи, сыворотка.

Приготовление

Печень кролика вымачивают в сыворотке, обсушивают и нарезают брусочками, которые затем смешивают с мукой.
Обжаривают нарезку в раскаленном масле.
Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
Добавляют сметану, воду, приправы, дают блюду закипеть, помешивая.
Готовят бефстроганов из печени кролика 5-7 минут.

Бефстроганов из печени со сливками

Нежнейший бефстроганов из говяжьей печени со сливками станет идеальным дополнением картофельного гарнира или великолепным сопровождением отваренного риса, гречки. Пикантные чесночные ноты и предварительная карамелизация ломтиков субпродукта придадут особый вкусовой шарм готовому блюду.

Ингредиенты:

печень говяжья – 750 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
сливки – 350 мл;
соевый соус – 20 мл;
чеснок – 1 зубок;
сахар – 1 ч. ложка;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, кориандр.

Приготовление

Печень подготавливают, нарезают брусочками, смешивают с сахаром, подрумянивают в раскаленном масле.
Добавляют нарезанный лук и чеснок, жарят 5 минут.
Приправляют блюдо солью, перцем, кориандром, вливают соевый соус, а затем смешанные с мукой сливки.
Готовят печеночный бефстроганов еще 5 минут.

Бефстроганов из печени с майонезом

Невероятно вкусным и нежным получается с майонезом. Тем же манером можно готовить говяжий или куриный субпродукт, добавив специи и приправы на свое усмотрение. Вместе с морковью состав кушанья можно дополнить болгарским перцем, корнем или стеблями сельдерея, петрушки.

Ингредиенты:

печень свиная – 650 г;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
майонез – 450 г;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Нарезают свиную печень и обжаривают в масле 5 минут.
Добавляют отдельно спассерованные овощи, майонез, соль, перец и приправы.
Припускают субпродукт в соусе при помешивании в течение 5-7 минут.

Бефстроганов из куриной печени в микроволновке – рецепт

Бефстроганов из печени с соусом на основе сметаны и томата можно приготовить без лишних хлопот в микроволновке. Отсутствие предварительной обжарки будет способствовать получению максимально диетического блюда. Важно время от времени перемешивать содержимое емкости для равномерного приготовления.

Ингредиенты:

печень куриная – 300 г;
лук – 1 шт.;
мука – 0,5 ст. ложки;
сметана – 100 г;
томатный соус – 80 г;
масло растительное – 10 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Печень нарезают брусочками или соломкой.
Добавляют измельченный лук.
Сметану смешивают с мукой, томатом и специями, добавляют к печени, перемешивают.
Перекладывают блюдо в промасленную емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи, готовят 7-10 минут на высокой мощности, время от времени перемешивая и проверяя готовность.

Бефстроганов из печени в мультиварке

Элементарно, без лишних забот и хлопот готовится в мультиварке. Использовать можно свиной, говяжий или куриный субпродукт, который при желании вымочить в молоке или молочной сыворотке. Вместо томатной пасты и воды можно добавить стакан томатного сока или готовый соус.