Выпечка из простокваши в духовке. Что можно приготовить из простокваши — рецепты приготовления

Легкий и вкусный теплый салат с копченой скумбрией доказывает, что салат не должен быть скучным или пропитанным калорийными заправками, чтобы сделать его вкусным. Салат из скумбрии показывает весь утонченный вкус копченой рыбы. Этот салат легко сделать и подать всего за 15 минут - отлично подходит для обеда в середине недели. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Хотя свежую скумбрию трудно найти, копченая скумбрия часто продается в холодильной секции супермаркетов; она также доступна для интернет-заказа.

Этот яркий и здоровый салат из кукурузной макрели Скумбрия комплектуется с множеством питательных овощей, в том числе и с острым горчичным соусом и хрустящими семенами. Без клейковины, без зерна и без молочных продуктов - это прекрасная легкая еда и идеально подходит для праздничного обеда.

Салат отлично подходит, когда нужно что-то быстро приготовить. Этот копченый салат со скумбрией - действительно прекрасный способ наслаждаться блюдом. Вкусный, лиственный салат из супер-продуктов, покрытый копченой скумбрии, с увеличенным количества белка, обогащенным омегой. Питательный и здоровый, без зерна, без молочных продуктов и без сахара. Для салата нужно старательно выбрать филе и превратить его в паштет/сэндвич-пасту с разбитыми яйцами вкрутую и маленьким майонезом.

Чтобы обогатить салат, можно добавить авокадо. Также пикантность может заключаться в необычном ингредиенте: слегка приготовленный сельдерей; немного яблока и огурца для свежего вкуса, и добавить приправу. Тонны омега-3 из скумбрии - и это могучий вкусный тандем. Салаты не должны быть скучными, и этот сезонный салат с кусками копченой скумбрии, яиц, сливочной начинкой освежающими ингредиентами, острым соусом и филе рыбы - лучший выбор.

Как приготовить салат с копченой скумбрией - 15 разновидностей

Этот яркий и здоровый салат начинается из скумбрии с множеством питательных овощей, заканчивается острым горчичным соусом и хрустящими семенами.

Ингредиенты:

Картофель - около 7 шт.
Морская соль
Красного лука - ¼ шт.
Сельдерея - 1 стебель
Копченое филе скумбрии - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Дижонской горчицы - ½ столовой ложки
Красного винного уксуса - 1 столовая ложка
Арахисового масла - 1 стакан
Сливок - 3 столовые ложки

Приготовление:

Поместите картофель в среднюю кастрюлю, накройте водой и посолите. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 15 минут. Слить.

В большой миске смешать картофель, красный лук и сельдерей. Рукой измельчить скумбрию на кусочки, размером не более малины; должно быть около 1 чашки. Добавить в салат.

Подготовьте майонез: в маленькой миске взбейте вместе яичный желток, горчицу, уксус. Взбивайте маслом. Добавьте масло. Когда смесь загустеет, взбейте в тяжелых сливках.

Сложите 1/3 стакана майонеза в картофельную смесь. Должно быть достаточно майонеза для покрытия ингредиентов; при необходимости добавьте больше. Накройте крышкой и охладите в течение как минимум часа. Отрегулируйте приправы перед подачей на стол, добавив больше соли или уксуса по мере необходимости.

Кислые яблоки и шпинат могут помочь восстановить кислую среду в организме. Свежий шпинат является отличным источником витамина К, витамина А, витамина С и витамина В6, все из которых играют важную роль для здоровья.

Ингредиенты:

Яблоко - ½ шт.
Оливкового масла - 1,5 столовые ложки
Свежего лимонного сока - 1 столовая ложка
Дижонской горчицы - 1/4 чайной ложки
Упакованного шпината - 4 чашки
Копченая скумбрия - 1 шт.
Нарезанного миндаля - 3 столовые ложки
Сушеной смородины - 3 столовые ложки

Приготовление:

В большую миску разрезают яблоко на 3-см клинья. Разрежьте клинья поперек.

В большой миске взбейте масло, лимонный сок, горчицу и добавьте яблоко, добавляя соус. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте и приправьте солью.

Этот салат из копченой макрели немного похож на классический салат «Никуаз», но вместо тунца использовалась вкусную копченую скумбрию. Готовится салат в течение 20 минут.

Ингредиенты:

Картофеля - 350 г
Хрена - 1 чайная ложка
Сок лимона - 1 шт.
Копченых филе скумбрии - около 200
Кресс-салат

Приготовление:

Приготовьте картофель в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 15-20 минут или до готовности.

Пока картофель готовится, смешайте в большой миске хрен и лимонным соком, и перцем.

Нет необходимости солить салат из-за солености копченой скумбрии.

Слейте картофель и отложите, чтобы он остыл в течение нескольких минут. Добавьте смесь кремового масла и перемешайте. Теперь добавьте копченую скумбрию, кресс-салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу (лучше всего пока еще теплый картофель).

Копченая скумбрия - отличная, недорогая покупка, которую можно использовать во всех видах блюд, но она особенно хорошо работает в этом картофельном салате.

Ингредиенты:

Картофеля - 5 шт.
Шалот - 1 шт.
Белого винного уксуса - 4 чайных ложки
Дижонской горчицы - 2 чайные ложки
Оливкового масла - 4 чайных ложки
Нарезанного свежего укропа - 2 столовые ложки
Огурца - 2 шт.
Свежий молотый перец
Копченая скумбрия - 200 г
Горсть нежных салатных зелени, таких как руккола, кресс-салат или татсой

Приготовление:

Поместите картофель в маленькую кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения; уменьшать тепло и варить до готовности около 12 минут. Слейте в дуршлаг; пусть немного остынет.

Между тем, сделайте соус: в средней миске смешайте лук-шалот, уксус и горчицу. Взбейте в масле до эмульгирования. Посыпать укропом в миску.

Добавьте огурец и приготовленный картофель к соусу в миске; заправить с перцем. Разделите салат среди четырех тарелок; добавьте скумбрию по каждому. Подавайте, украшенный зеленью.

Копченая скумбрия в этом вкусном салате Цезаря, идеально подходящем для обеда в будние дни.

Ингредиенты:

Копчёная рыба - 200 г
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Маринованный огурец - 2 шт.
Зелёный горошек - 100 г
Кукуруза - 100 г
Зелёный лук - маленький пучок
Майонез
Соль перец - по вкусу

Приготовление:

Нагрейте духовку. На рассыпной доске вылейте тесто до толщины монеты. Выровняйте тесто со смазочной бумагой и заполните фасолью. Выпекать в течение 20-25 минут, пока стороны теста не станут золотисто-коричневыми. Удалите из выпечки жиронепроницаемую бумагу. Положите обратно в духовку еще на 10 минут, пока база не будет приготовлена, и выпечка будет коричневой. Оставьте, чтобы.

В кастрюле варить лук в оливковом масле в течение 5 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем, если хотите, и отложите для охлаждения.

Соберите салат: добавьте лук и уложите кусочки копченой скумбрии сверху. Посыпать огурцами, укропом и лимонной цедрой.

Яйца можно приготовить заранее и охладить в ледяной воде, затем хранить в холодильнике в одном слое на кухонной бумаге. Чтобы разогреть, поместите яйца в кастрюлю с почти кипящей водой в течение 1 минуты.

Дымный аромат копченой скумбрии с кремовым картофелем, а текстура, облокоченная соусом, смешивает все воедино.

Ингредиенты:

Свежих яйца - 2 шт.
Вареного нового картофеля - 250 г
Копченой скумбрии - 2 филе
Салат - 2 шт.
Петрушка
Дижонской горчицы - 1 столовая ложка
Белого винного уксуса - 1 столовая ложка
Оливкового масла - 3 столовые ложки
Щепотка сахара
Соль и перец

Приготовление:

Сначала сделайте соус: смешайте все ингредиенты вместе в банке вместе с щепоткой соли и перца. Отложите.

Вскипятите яйца в течение 5 минут, затем переместите в миску с ледяной водой. Оставьте до охлаждения, затем очистите.

В блюде соединяются картофель, копченая скумбрия, салат и петрушка.

Некоторые люди считают, что копченая скумбрия на самом деле сырая, но на самом деле она была не только приготовлена дымом, но и получила дополнительный особый аромат, что обогащает салаты.

Ингредиенты:

Лимонный сок - 1 ст.л.
Растительное масло - 20 мл
Хрен - 1 ст.л.
Зелень - 70 г
Скумбрия холодного копчения - 100 г
Плавленый сыр - 3 ст.л.
Белый хлеб - 4 шт.
Маринованные огурцы - 2 шт.

Приготовление:

Обжарить гренки. Выложить на бумажную салфетку.

Мелко нарезать зелень. Перемешать с сыром, добавив хрен. Перемешать.

Скумбрию нарезать и добавить в смесь. Запарить лимонным соком и перемешать. Нарезать маринованные огурцы.

На каждую гренку положить кусочки огурцов с рыбной смесью.

Этот насыщенный и вкусный салат наполнен ароматом и хорошими ингредиентами.

Ингредиенты:

Картофеля - 450 г
Куриного филе скумбрии - 2-3 шт.
Вареных свеклы - 3 шт.
Смешанных листьев салата - 100 г
Сельдерея - 2 палочки
Кусочков пекана - 50 г
Оливкового масла - 65 мл
Яблочный уксус - 35 мл
Меда - 1 чайная ложка
Соль и перец
Кремового соуса хрена - 2 ч.л.

Приготовление:

Вскипятите картофель в течение 12-15 минут, пока он не станет мягким. Пока картофель готовится, порежьте филе скумбрии в большие кусочки и разрежьте свеклу.

Слейте картофель и слегка остудите. Смешайте салат и соусом из хрена вместе и смешайте. Приправьте.

Добавьте картофель (желательно еще теплый) в салатницу. Добавьте листья салата, скумбрию, свеклу и сельдерей, добавьте столько соуса, сколько хотите, и осторожно смешайте. Посыпьте орехами пекана и немедленно подавайте с хрустящим хлебом.

Салат предлагает отличные пищевые преимущества для добавления разнообразия в репертуар рецептов.

Ингредиенты:

Копченая скумбрия - 350 г
Картофелины - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Огурца - 3 шт.
Редиса - 150 г
Небольшой пучок лука
Майонез - 1 ст.л.
Йогурт - 1 ст.л.
Лимонного сока - 1 ст.л.
Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать и подсушить хлеб.

Порезать редис и зелень.

Порезать яйца, натереть чеснок.

Нарезать филе рыбы.

Смешивать все.

Солить и перчить по вкусу.

Салат придуман на родине картофеля Джерси-Роял, откуда и берет свое название.

Ингредиенты:

Картофель - 375 г
Яйца - 2 шт.
Копченое филе скумбрии - 3 шт.
Огурца - ½ шт.
Кресс-салат
Луковицы, мелко нарезанные - 3 шт.
Натурального йогурта - 2 ст.л.
Соус для салата - 2 столовые ложки
Лимон, сок - ½ шт.
Зернистой горчицы - 1 ст.л.
Каперсов, промыть и нарезать - 1 ст.л.
Оливкового масла - 1 ч.л.
Горсть укропа, листья нарезанные

Приготовление:

Приготовить картофель. Между тем, смешать ингредиенты в большой миске с приправой. Добавить картофель и смешать. Отложить, чтобы ароматизаторы вливались.

Приготовьте яйца в кастрюле с кипящей водой в течение 6 минут. Удалите с помощью щелевой ложки.

Между тем, согреть макрель в кастрюле или микроволновой печи в течение 2 минут (по желанию).

Добавьте к картофельной смеси огурец, кресс-салат и лук. Сложите скумбрию, затем верните яйца. Заправьте черным перцем. Подавайте с лимонным соком.

Простая комбинация скумбрии с ингредиентами маслин и мягким сыром.

Ингредиенты:

Филе копченой скумбрии - 150 г
Лука - 70-80 г
Мягкого сыра - 300 г
Майонез - 120 г
Маслин или оливок - 150 г
Соль по вкусу
Черный перец

Приготовление:

Почистить и порезать скумбрию.

Маслины нарезать кольцами.

Лук нарезать кубиками.

Мягкий сыр нарезать небольшими кубиками.

Смешивать все ингредиенты, посолить и перчим по вкусу.

Заправить майонезом.

Подавать этот салат можно как фуршетное блюдо на крекерах или гренках из хлеба.

Для незатейливого обеда лучше сделать один из тех салатов, который наполнен тоннами омега-3 из скумбрии.

Ингредиенты:

Сырого сельдерея - ¼ шт.
Свежих огурцов - ½ шт.
Маленькое десертное яблоко - 1 шт.
Лимонного сока
Большого красного перца - ½ шт.
Авокадо - 1 шт.
Большая копченая скумбрия - 1шт.
Молотого белого перца - ½ ч.л.
Морской соли - ½ ч.л.
Белого винного уксуса - 2 ч.л.
Арахисовое масло - 4 ст.
Майонез - 1 ст.
Несколько листьев салата
Несколько веточек укропа

Приготовление:

Очистите сельдерей, нарежьте кубиками ½ см. Приготовьте кубики сельдерея примерно 4 минуты в кастрюле воды. Сушить на бумажных полотенцах.

Очистите огурцы, порезать. Очистите яблоко и также порежьте. Смешайте сельдерей, яблоко и огурцы и смешайте их в лимонном соке.

Порезать авокадо и перец, смешать с яблоками.

Почистить и порезать филе скумбрии.

Сделать соус, взбив масло с горчицей, солью, перцем и уксусом. Перемешайте в майонезе.

Все смешать.

Салат «Ниагара» - идеальный для быстрого и вкусного ужина, и в нем есть множество питательных веществ.

Ингредиенты:

Копченой скумбрии - 400 г
Зеленого консервированного горошка - 1 банка
Яйца - 2-3шт.
Яблок - 300 г
Лимонного сока - 1 ч.л.
Майонез
Зелень

Приготовление:

Скумбрию очистить и порезать.

Яйца отварить и натереть на терке.

Яблоки промыть, очистить и натереть на терке.

Зелень (зеленый лук) промыть, посушить и нарезать.

Все смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Известный и изысканный салат, который является достойным и бюджетным вариантом для важных гостей.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Длинного риса - 200 г
Масла - 60 г
Лук, мелко нарезанный кубиками - 1 шт.
Куркумы - 1 чайная ложка
Земляной кориандр - ½ ч.л.
Семян кардамона - ¼ ч.л.
Кайенского перца - ½ ч.л.
Молотой корицы - ½ чайной ложки
Щепотка шафрана
Скумбрия (с горячим копчением) - 2 шт.
Свежих или замороженных креветок - 100 г
Замороженного гороха - 50 г
Несколько веточек кориандра
Нарезанного лука - 1 ч.л.
Измельченных и мелко нарезанных - 4-5 мелких томатов

Приготовление:

Сварить и очистить яйца.

Промыть рис. Растопить масло в большой кастрюле. Пассировать лук в масле.

Добавить специи, хорошо перемешать.

Добавит рис и перемешать.

Влить 400 мл холодной воды и довести до кипения. Кипятить, прикрыв крышкой и варить 10 минут.

Очистить и порезать на кубики скумбрию.

Все смешать и заправить соусом.

Создайте эту вкусную еду в кратчайшие сроки. С горчицей и салатом эта копченая скумбрия - идеальный здоровый ужин.

Ингредиенты:

Копченая скумбрия - это вкусная рыбка. Ее добавляют в разные блюда. Благодаря такому ингредиенту каждое блюдо начинает по-новому «играть».

Салаты из скумбрии: рецепты

Сегодня мы рассмотрим, как сделать салат из скумбрии. Такое кушанье можно подать как на завтрак, так и на обед (в качестве второго). Для этого понадобится:

стакан отварного риса;
два яйца;
триста грамм скумбрии холодного копчения;
одна луковица синего сорта;
один свежий огурец;
двадцать грамм свежего укропа;
маленькая пачка майонеза (150 грамм).

Способ приготовления :

Так как этот салат можно очень быстро приготовить, его можно назвать «Скоростной».

Со сливочным сыром

Сейчас рассмотрим, как готовится салат из скумбрии и сыра сливочного. Для этого необходимы:

одна скумбрия холодного копчения;
сто грамм сливочного сыра;
одна чайная ложка свежего хрена;
свежий сок половины лимона;
пучок зелени на свой вкус (базилик, укроп, лук, кинза);
маринованный огурец;
соль и черный перец.

Процесс готовки :

Скумбрию чистят, удаляют требуху и отделяют шкурку и костный скелет. Мелко режут на кусочки.
Блендером взбивается с хреном, лимонным соком, зеленью и перцем. В итоге получится приятный на вкус соус. После он перемешивается со скумбрией.
Готовая намазка укладывается на заранее приготовленные тосты из белого хлеба.
Батон нарезают небольшими кусочками и отправляют в духовку на пять минут. Огурчик нарезают овальными пластиками. После приготовления запеченного хлеба формируются бутерброды. На тосты выкладывают маринованные огурчики и приготовленную намазку.

Вкусный салат

Чтобы приготовить салат из скумбрии холодного копчения, потребуется:

- сто грамм;
отварной картофель - двести пятьдесят грамм;
два отварных куриных яйца;
один свежий огурец;
один репчатый ;
одна столовая ложка каперсов;
одна столовая ложка неострой горчицы;
одна ложка йогурта;
одна ложка яблочного уксуса;
одна ложка жидкого меда;
четыре ложки оливкового масла.

Как готовим вкусное блюдо :

Уже сваренный и охлажденный картофель режется кусочками и обжаривается на растительном масле до образования желтой корочки.
Скумбрия разбирается на ломтики и освобождается от косточек и кожицы.
Спаржевая фасоль отваривается и разрезается на кусочки.
Яйца отвариваются, остужаются, очищаются от скорлупы и режутся четвертинками.
Огурчик моется и режется кубиками, лук так же. Каперсы измельчаются.
После того как основные продукты будут приготовлены, приступаем к созданию заправки. Горчицу, уксус, оливковое масло, мед, йогурт взбивают венчиком до образования эмульсии.
На порционные тарелки укладывается салат из скумбрии холодного копчения и красиво поливается соусом. Затем подается к столу.

Салат с соленой скумбрией

Данное блюдо похоже по приготовлению на салат под шубой, но приготовить его намного легче.

Для готовки потребуется :

350 грамм вареного картофеля;
одна соленая скумбрия;
250 грамм отварной красной свеклы;
1 крупный сельдерей;
листовой салат.

Для заправки :

2 ложки майонеза;
соль;
3 ложки йогурта;
перец черный молотый;
1 чайная ложка соуса из хрена;
кориандр (по вкусу).

Процесс создания кушанья :

Для приготовления аппетитного и вкусного блюда нужно приготовить заправку. Хрен, йогурт, майонез смешиваются, подсаливаются. Туда добавляется кориандр и перемешивается. Получившуюся смесь оставляют настояться ненадолго.
Затем отваривается картофель, чистится и нарезается мелкими квадратиками.
Свекла отваривается заранее, потому как нужно много времени для ее приготовления. Затем овощ чистится, нарезается, как картофель, или измельчается на крупной терке.
Скумбрию очищают от кожи, косточек. Нарезается кусочками небольшого размера.
Затем берется миска с плоским дном и на него выстилается несколько листов салата. После выкладывается ровным слоем рыба.
Стебель сельдерея нарезается соломкой. Укладывается на рыбу. Смазывают небольшим слоем майонеза. На него укладывается слой картофеля. Вновь смазываются майонезом.
Свекла должна застилать поверхность блюда. Затем салат из соленой скумбрии обильно поливается заправкой. Готово. Можно есть!

Из соленой рыбки

Салат из соленой скумбрии готовится быстро. Но, несмотря на быстроту приготовления, он получается отменный. Для того чтобы его воссоздать, необходимо: полкило картофеля, перец, зелень, луковица, растительное масло, соль, майонез и одна скумбрия соленая.

Готовим :

Рыбу промыть под струей воды, очистить и освободить от костей.
Картошку стоит предварительно сварить, очистить и нарезать кусочками.
Одну головку лука перетереть с небольшим количеством соли. Все продукты выложить в глубокую тарелку и перемешать.
Затем стоит добавить зелень, перец, соль. Готовое блюдо заправить майонезом с добавлением растительного масла (столовой ложки).

Рецепт салата из скумбрии консервированной

Для приготовления потребуются:

консервы (1 шт.);
3 картофелины;
2 яйца;
1 огурец;
петрушка;
майонез.

Готовка :

Отварной картофель стоит порезать кусочками.
Вареные яйца измельчить. Огурец следует порезать кубиками.
Скумбрию размять вилкой. Петрушку порубить.
Все соединить, заправить солью и майонезом, перемешать. из скумбрии настаивается 30 минут. Перед самой подачей на порционные тарелки выкладывают на него - приготовленное блюдо. Украшают зеленой петрушкой.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать салат из скумбрии холодного копчения. Кроме этого, мы рассмотрели способ приготовления салата из соленой рыбки. Надеемся, что вам какое-то блюдо понравится.

Выпечка на основе кислого молока или простокваши хороша тем, что ее можно быстро приготовить и найти нужные рецепты. Ведь в отличие от дрожжей, сода способствует разрыхлению теста в считанные минуты, а как раз это преимущество и привлекает многих хозяек. У меня есть рецепты десертных блюд, и я предлагаю прямо сейчас с ними ознакомиться.

Скороспелые блины из простокваши

Рецепты блинов из простокваши выпекают из: 2 яиц; 2 ст. ложек сахара; стакана простокваши (можно заменить прокисшим молоком); 2 стаканов муки; 0,5 ч. ложки соды; 3 ст. ложки растительного рафинированного масла (оно не имеет постороннего запаха); щепотка соли для усиления сладкого вкуса.

Рецепты приготовления блинов несколько отличаются друг от друга, я же вам поведаю свой вариант.

Итак:

Влейте в одну миску простоквашу, яйца и все взбейте венчиком.
Всыпьте сахар с солью, затем соду и перемешайте до однородности.
Муку просейте (как рекомендуют все рецепты), а уж потом добавьте к тесту.
В конце замеса влейте масло.
Для «созревания» теста оставьте его в покое на 5-10 минут.
Выпечка готовится на чугунной сковороде, поскольку такая посуда с толстым дном не даст блинам пригореть. Кроме того, вы сможете без проблем переворачивать их с одной стороны на другую.
Выпечка из простокваши должна быть тонкой и готовиться на среднем огне. Вам нужно взять сковороду в одну руку и другой из половника налить по центру жидкое тесто. Осторожно покачивая сковороду, добейтесь равномерного распределения мучной массы, и только потом поставьте посуду на плиту.
Как только блин из простокваши зарумянится по краям, переверните его и выпекайте с другой стороны до полной готовности.

Стопкой сложите блины из простокваши на плоской тарелке, перемазывая их сметаной, растопленным сливочным маслом или вареньем. Словом тем, что советуют рецепты.

Рецепты: выпечка на простокваше в виде пышных оладий

Оладьи на простокваше – это та выпечка, которую подают с разнообразными соусами и напитками. Прямо сейчас мы научимся с вами их готовить и, поверьте, с задачей справится даже школьник, прочитавший мои рецепты на простокваше.

Рецепты ингредиентов:

полный стакан простокваши; 2 больших ложки мелкозернистого сахара; чайная ложечка соды либо пакетик пекарского порошка; яйцо; чуточку соли (она подчеркнет сладость выпечки на простокваше).
Для жарки: полстакана растительного масла.

Рецепты правильного приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миске до получения гомогенной массы.
Сковороду разогрейте и налейте рафинированное масло.
Ложкой набирайте тесто и выпекайте оладьи на простокваше на среднем огне.
Выпечка подается с джемом, сгущенным молоком, медом, сметаной.
Ориентируйтесь на свой вкус и желания домочадцев, и не забывайте смотреть другие мои рецепты.

И изучим другие рецепты. Ингредиенты, которые вам нужны:

250 мл простокваши; 2 яйца; 4 ст. ложки растительного масла; 2 ложки с горкой сахара; пакетик быстродействующих дрожжей; ¼ ложечки соли; 3,5 стакана муки.

Рецепты, по которым готовится выпечка из простокваши:

Смешайте в миске сначала жидкие компоненты, затем добавьте соль и сахар.
Всыпьте белую муку и дрожжи.
Месите тесто до пластичности, положите его в пакет и отправьте в холодильник на 2,5-3 часа.
Не теряя времени, займитесь начинкой. Сварите картошку, протушите капусту или намелите мясной фарш. Выбирайте на свое усмотрение и изучайте рецепты начинок на моем сайте.
Выложите тесто на стол, поделите его на части и сформируйте пирожки.
Перед отправкой в духовую печь выпечка должна расстояться 20 минут в теплом месте.

Читайте еще рецепты вкусных пирожков!

С помощью простокваши можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Из следующих 5-ти рецептов Вы узнаете, что приготовить из простокваши и других ингредиентов, имеющихся у Вас дома. Здесь собраны некоторые национальные блюда, а также рецепты, которыми можно удивить своих домашних.

Банош по-гуцульски

200 грамм муки кукурузной крупного помола;
500 грамм простокваши;
200 грамм цельного пастеризованного молока 3 – 5 % жирности;
400 грамм свиного сала (шейка, щека или грудинка);
2 ст. л. свиного смальца;
1 шт. репчатого лука;
200 грамм овечьей брынзы;
Соль, сахар, перец по вкусу.

Технология приготовления:

Взять глубокий чугунный котелок. Налить 500гр. сметаны, 200гр. молока. Довести до кипения. Добавьте соль и сахар по вкусу. Учтите солёность брынзы. Насыпьте в казан 200 гр. муки. Помешивайте содержимое до тех пор, пока на поверхности не покажутся капельки жира. Однородную смесь варить 25-30 минут
Нарезать сало. Нарезать кольцами лук. В то время пока банош готовится, поджарьте сало на смальце. После обжарки заберите сало и на жире поджарьте лук. В конце добавьте перец.
После приготовления всех ингредиентов на плоскую тарелку высыпьте кашу, сверху положите жареные шкварки и лук. Поломайте брынзу руками и посыпьте её на кашу.Полейте все оставшимся от жарки жиром.
Банош подаётся исключительно в горячем виде с такими слоями: каша, шкварки, лук, брынза, жир.

Приятного аппетита!

Окрошка грибная

Что Вам потребуется для приготовления:

200 грамм свежих грибов;
200 грамм вареной колбасы;
4 шт. куриных яиц;
2-3 шт. свежих огурцов;
6 -7 шт. свежей редиски;
4 шт. картофеля;
2л. несладкого хлебного кваса;
100 грамм простокваши;
Укроп, петрушка, зелёный лук, хрен, соль по вкусу

Технология приготовления:

Если вы используете сушеные грибы – замочите их на ночь. Отпарить в этой же воде. Грибы варите до полного приготовления. Готовые грибы выложите на тарелку. Воду не выливайте.
Сварите яйца «в крутую» и картошку в мундирах.
Охлажденную картошку, яйца, колбасу и огурцы нарезать кубиками. Положить в миску.
Редиску, лук, грибы, петрушку и укроп просто измельчить.
Поместить нарезанное в одну миску и поставить в холодильник.
В кастрюле смешать в одну консистенцию квас, сметану и грибной бульон. Пропорции соблюдать по вкусу. Например: 2л. Кваса, 500грамм сметаны, 300грамм бульона. Поставить в холодильник.
После охлаждения смешать для одной порции ингредиенты из твердой пищи и жидкого.

Приятного аппетита!

Что Вам потребуется для приготовления:

1 кг цыплёнка;
500 грамм фасоли стручковой;
2 шт. лука репчатого;
2 ложки сахара;
200 грамм простокваши;
Кинза, базилик, петрушка, соль, корица молотая, гвоздика, черный перец, душистый перец – по вкусу.

Что Вам потребуется для приготовления мацони:

500 мл молока (жирности 5,2%);
2 ч. л. сметаны (25%).

Технология приготовления мацони:

Кипятим молоко. Охлаждаем до примерно 30-35 градусов
В банку ложим 2 чайных ложки сметаны и заливаем кипяченым молоком. Обмотать банку полотенцем для задержания процесса остывания.
Через 4 часа банку поместить в холодильник еще на 12 часов. Не нужно трусить банку, чтобы процесс загустения происходил правильно.

Технология приготовления:

Нарезать зелень, лук.
Выпотрошить цыпленка и разрезать на куски. Пожарить с добавлением соли и перца. В жарку можно добавить сметану. Жарить до появления золотистой корочки.
Отварить стручковую фасоль. Затем поджарить ее с добавлением специй: Кинза, базилик, петрушка, соль, корица молотая, гвоздика, черный перец, душистый перец. Добавлять специи по вкусу.
На тарелку выложите фасоль. На фасоль положите цыпленка и на него снова фасоль. Полейте все мацони. Подавать блюдо следует горячим.

Приятного аппетита.

Что Вам потребуется для приготовления:

400 грамм простокваши;
200 грамм сахарного песка;
10 грамм ванилина;
2 шт. яйца;
250 грамм маргарина;
1 кг. муки пшеничной в/с;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. уксуса;
Варенье или джем по вкусу.

Технология приготовления:

Смешать кефир сахар и ванилин. Добавить соду гашенную уксусом. Затем 2 яйца. Взбить блендером.
Растопить маргарин. Добавить его взбитую блендером смесь. Хорошо перемешать.
Теперь добавляйте муку, параллельно размешивая её. Тесто должно получиться пластичным, не крутым.
1/3 от получившегося теста положите в морозилку
На противень постелите фольгу и смажьте подсолнечным маслом.
Тесто распределите равномерно по всей поверхности противня.
Сверху равномерно намажьте варенье, а затем джем. Теперь возьмите замороженное тесто и покрошите его на джем. Ещё раз сверху положите джем или варенье но рыхлым слоем.
В разогретую духовку до 180 градусов поместить противень. Следите за тем, чтобы тесто зарумянилось.
Когда все пропечётся дайте ему остыть.

Приятного аппетита!

Блинчики с легкими

Что Вам потребуется для приготовления:

1кг. легкого говяжьего;
3 шт. лука репчатого;
1 шт. моркови;
500 гр. муки пшеничной просеянной;
1 л. кефира, молока или простокваши;
2 шт. яйца;
1 ст. л. сахара;
0.5 ч. л. соды;
Черный молотый перец и соль – по вкусу

Технология приготовления:

Порезать легкие на куски (по 2 см.).
Сварите их и промойте водой. Варите снова 2 часа.
Нарежьте лук и морковку кубиками (по 1 см.)
После приготовления легких, в этом бульоне тушите лук и морковку.
Перемаливайте лёгкие, лук и морковку на мясорубке. Фарш посолите и поперчите.
Разбейте два яйца. Добавьте кефир, сахар и соль и взбейте до однородной массы – желтой пены.Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды и взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты. Добавьте кефир и взбивайте массу еще 2 – 3 минуты. Добавьте в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты. Всыпьте оставшуюся часть муки и взбейте тесто до однородной массы в течение 3 – 5 минут.
На разогретую сковородку наносите очень тонкий слой масла. Поджарьте блинчики (по 3 секунды на каждую сторону).
Фарш заверните в блины (конвертами). Примерно 2 ст. ложки на блин.
Обжарьте конверты до золотистой корочки.
Подавать блины нужно горячими со сметаной.

Приятного аппетита!