Что делать с сушеными грибами. Как жарить и варить сухие белые грибы: рецепты приготовления. Как готовить сушеные грибы шиитаке?

Нарежьте сундук разреза, разрезая его на более мелкие ломтики, перпендикулярно волокнам и устраивая его над грибами. Посыпать салат с гранатовыми бобовыми и украсить кусочками зеленого лука нарезанной и кориандровой пряжи. Уверяю вас, что этот салат никого не разочарует, даже если мой муж подумал «так салат, да, да!» Означает, что любой скептик может быть убежден.

Сушеные боровички, пожаренные со сметаной

Первое имя не является полным, потому что мы не имеем никакого отношения к простому размягчению, а второе, похоже, не относится к таким ингредиентам, как азиатская лапша и рис. Метод гидратации Гидратация - чрезвычайно полезный метод при приготовлении сухих ингредиентов, особенно грибов, горячего перца, фруктов, бобовых, а также азиатской лапши и некоторых видов риса. Все эти ингредиенты, независимо от того, высушены ли они или нет, требуют гидратации. Сушка включает в себя потерю жидких и летучих компонентов.

Вес пищи уменьшается, вкус во многом теряется, но вкус концентрируется. Это особенно заметно в случае свежих грибов, фруктов и сладкого перца. Гидратация позволяет частично восстановить жидкое содержание высушенных продуктов, чтобы их можно было готовить быстрее и легче. Чаще всего при гидратации продукты увеличивают вес и размер. В качестве вывода можно привести преимущества гидратации: - Значительное сокращение времени приготовления - Увеличение проницаемости ингредиентов, позволяющее поглощать другие жидкие компоненты со вкусом и ароматом. - увеличение массы и размера ингредиентов - он приобретает приятную текстуру, то есть он смягчается и может быть съеден после гидратации.

Увлажняющие жидкости Перед увлажнением хорошо, что некоторые сушеные продукты следует мыть под холодной водой для удаления пыли и различных примесей. Обычно гидратация происходит в воде, иногда на заднем плане или в вине, фруктовом соке, уксусе, коньяке и т.д. чаще всего увлажняющая жидкость сохраняется, потому что она полна вкуса и цвета; Иногда через тонкое сито, чтобы устранить любые примеси. Иногда гидратация происходит как отдельный процесс, последовательно в серии операций, ведущих к окончательной подготовке, но иногда она интегрируется в другие процессы, такие как кипение.

Времена влаги. Вообще, времена гидратации еще выше, поскольку температура жидкости ниже. Например, высушенные черные грибы можно увлажнять в течение нескольких часов в холодной воде или несколько десятков минут в кипящей воде. Вкус более сильный и приятный, если гидратация производится в холодной воде. Температура частично разрушает остаточные компоненты влаги в сухой массе, а также несколько летучих компонентов аромата, которые были сохранены.

Шиитаке-грибы и уши в Европе сухие, поэтому их гидратация является незаменимым процессом. Грибы сливают после гидратации, затем удаляют штаммы, после чего их шляпы разрезают на жюльен, кубики или ломтики по мере необходимости в рецепте. Ну, вкус сушеных грибов превосходный, и небольшого количества достаточно, чтобы попробовать несколько блюд. Сладкий перец Сладкий перец - это тот ингредиент, который мне очень нравится. Мне нравится не только их чрезвычайно острый вкус. Мне также нравится, что их можно расколоть в соусы, смешать в специях, обжарить в различных маслах или увлажнить, чтобы они были упакованы в специи и соусы.

Мы использовали эту методику гидратации много раз, чтобы приготовить макароны из тайского карри или острые соусы. В случае сухих подслащенных перцев они расщепляются после регидратации и очищаются семенами и саженцами, после чего ядро ​​измельчается. Сушеные фрукты Сухофрукты, такие как изюм, абрикос, персики, яблоки и т.д. Иногда гидратируются, хотя и меньше в воде. Изюм, как правило, крупный и мясистый, восхитителен, если они пропитаны бальзамическим уксусом или коньяком, ликером или фруктовым соком.

Другие сухофрукты ведут себя одинаково: они поглощают жидкость, размягчаются, растут в объеме и восхитительно сочные. Бобовые Кроме того, путем регидратации, бобовые готовятся, особенно фасоль и нут. Бобовые требуют более длительного времени гидратации, от нескольких десятков минут до нескольких часов. Эта операция позволяет инфильтрацию бобов водой и, таким образом, сокращает время приготовления.

Также представляется, что компоненты, вызывающие метеоризм, частично устраняются. Азиатская лапша В случае лапши гидратация производится быстро, всего лишь несколько минут, в кипящей воде с солью или без нее. Их гидратация, по сути, равна их приготовлению, так как азиатская рисовая лапша может потребляться после того, как они были пропитаны. После гидратации их промывают холодной водой для охлаждения процесса варки, затем опрыскивают маслом, чтобы избежать прилипания. Он обычно гидратируется в воде, но часто проводится гидратация.

Райс Райс, особенно длиннозернистые, получает от влаги, потому что время приготовления значительно сокращается, а зерна становятся более проницаемыми, что позволяет поглощать другие вкусовые жидкости или специи. Самый впечатляющий случай - риса басмати. Его ягоды поглощают увлажняющую жидкость и увеличиваются в размере, но только по длине, увеличиваясь примерно на 50%.

Грибное масло с сушеными грибами

Сушеные грибы очень ароматные - даже небольшое количество придает им уникальный аромат. Сушеные грибы можно использовать для приготовления разных супов, тушеного мяса, соусов и т.д. том Солодовые сушеные грибы можно добавлять в несладкие пирожные, стейки и тому подобное. Перед использованием сушеные грибы следует вымачивать и варить в одной и той же воде.

Рекомендуется хранить сушеные грибы в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, который не имеет высоких температурных колебаний. Лучше всего держать бумажные пакеты или картонные коробки. Срок годности составляет около года, но его можно хранить дольше в морозильной камере. Сушеные грибы не рекомендуется хранить рядом с овощами, фруктами, ягодами, орехами, сырами и кислотными продуктами.

Сушеные грибы фаршированные пирожными. Грибы промывают и пропитывают водой в течение 1 - 2 часов. Затем соль кипятят в воде. После этого обжарьте масло вместе с нарезанным луком, пока он не смягчится. Налейте соль и перец. Яйцо взбитое с солью, добавьте соду, залейте кефиром и перемешайте муку. Налейте половину теста в жирную и просообразную форму, равномерно распределите грибную начинку и нанесите оставшееся тесто и посыпьте тертым сыром. Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, около 40 минут.

Сушеные грибы, хлеб и томатный салат. Затем очистите и отбросите. Помидоры мыть и вырезать. Лук и чеснок очищены и мелко нарезаны. Налейте воду из грибов, добавьте половину петрушки и грибов и варите, пока она не смягчится. Перемешать в уксусе, лимонном соке, соли и перце. Нарезанный хлеб в кубики и поджаренный в оливковом масле.

Смешайте с томатами, чесноком, петрушкой, луком и сушеными грибами. Тушеная рыба с сушеными грибами. Разрежьте петрушку в кубики, трепетайте в муке и обжарьте в масле. Смочите сушеные грибы в воде, нарезайте и обжарьте с мелко нарезанным луком. Измельченный картофель, нарезанный кубиками, а также жареный. Положить в горшок с картошкой, рыбой, грибами, луком и картофелем снова. Нанесите сверху со сметаной и вылейте рыбный бульон и варите, пока он не станет мягким.

Плов из сухих грибов

Ваш комментарий.

Вам, вероятно, придется взаимодействовать с иностранцами, специалистами и губернаторами. Стоит остановиться и подумать, прежде чем сделать важный шаг. Для серьезных проблем, сначала полезно проконсультироваться с теми, кто может вам помочь, посоветуйте.

Сегодня стоит превратить энергию в серьезные дела и работать с плеч. Увидев, что вы боретесь, а окружающие должны быть более дружелюбными, более прочными и готовы работать вместе.

Сегодня будет труднее вести переговоры с другими и не потерять самоконтроль, оптимизм. Везде вам нужно быть осторожными и осторожными и сохранять свое здоровье.

Согласитесь с тем, что сегодня вы ничего не сделаете полезным. Возможно, вы чувствуете себя хуже или чувствуете слабость. Это стоит оставаться здоровым рационом, управлять своей рабочей средой и дома.

От вашего поведения к другим людям у вас будет общее настроение и другие возможности. Вы, вероятно, будете глубоко обеспокоены нерешенными бытовыми или финансовыми проблемами. Если есть дополнительная работа, вы не должны уходить.

Вы, кажется, заняты вопросами бизнеса, имущества или благосостояния. Деловые партнеры могут оказать на вас давление на инвестиции, погашение долга. Стоит подумать о том, что ненужно, бесполезно, кому вы должны. Возможно, вы решите технические проблемы, очень интенсивно взаимодействуете, совершайте короткие поездки. Фактической будет наука, медиа, переписка, литература, реклама, связанные с транспортом вопросы.

Сегодня во всех областях будет много эмоций, беспокойства, отвлечения внимания, и поэтому не все может быть сделано по мере необходимости. Было бы лучше, если бы вы не смешивали работу с отвлеченным менеджером и не фокусировали внимание на проблемах семьи.