Торт «Эклер» из печенья без выпечки. Торт эклер из печенья без выпечки Ингредиенты для приготовления

Сегодня мы готовим простой торт «Эклер» без выпечки. Нам понадобится квадратное печенье, а также два вида крема-сливочный и крем –пудинг. Вместо него можно использовать обычный заварной крем.

Крем-пудинг:

600 мл молока

150г сахара

1ч.л. ванильного сахара

1 пакетик ванильного пудинга (40г)

2 ч. л. кукурузного крахмала

50 г сливочного масла (можно меньше)

500-600 г квадратного печенья

Если не найдете ванильный пудинг, то вместо него и крахмала используйте три столовые ложки муки-получится заварной крем.

Глазурь:

100г черного (не горького шоколада)

100мл сливок 33%

Сливочный крем:

300 г сыра (типа маскарпоне или отвешенной сметаны)

300 мл сливок 10-15%

150 г сахарной пудры

25 г желатина

Как готовить торт «Эклер»:

1.Из 600 мл молока отливаем 150, а в 450 мл добавляем сахар и масло, греем до растворения масла.

Пока молоко греется подготовим основу торта. В квадратную форму поместим пергаментную бумагу и сверху положим слой печенья.

2.Оставшиеся 150 мл молока смешиваем с желтками, крахмалом, ванильным сахаром и просеянным порошком пудинга, затем все это добавляем в кипящее молоко, постоянно помешивая, масса тут же на глазах загустеет. Но ее все равно необходимо поставить на огонь и еще раз довести до кипения. Это займет буквально несколько секунд.

3.И вот готовый и еще горячий крем-пудинг выкладываем на печенье.

4.Выкладываем второй слой печенья, форму пока отставляем и будем готовить сливочный крем.

5.Подаю два возможных варианта сливочного крема. Я готовила вот так:

Использовала 300 грамм сливочного сыра, а также 300 мл сливок жирностью 10%, 250 грамм сахарной пудры и 25 грамм желатина. Но вместо маскарпоне можно использовать отвешенную сметану, так называемый домашний маскарпоне.

Второй вариант крема — вместо сливок и маскарпоне использовать 600 мл сливок жирностью 33%, пудра и желатин и все.

В этот раз я использовала листовой желатин — его необходимо замочить на пять минут в холодной воде, затем слегка отжать руками и на огне довести до полного растворения при постоянном помешивании, смешиваем с холодными сливками.

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, совсем недолго, а затем частями будем вливать сюда желатин со сливками. Масса сначала будет жиже, но затем желатин схватится и у нас будет густой крем.

Пускай крем немного постоит, чтобы желатин начал схватываться, а затем его начнем выкладывать на второй слой печенья.

Сверху снова выкладываем третий слой печенья и готовим глазурь.

Для этого доводим 100 мл жирных сливок почти до кипения, добавляем кусочки черного шоколада, у меня был обычный черный шоколад, 56%, не горький.

Тщательно размешиваем, получается густая замечательная глазурь, выливаем ее на печенье — получается довольно толстый слой, отправляем торт в холодильник. В холодильнике глазурь быстро схватывается и не липнет.

Через два часа торт можно подавать к столу. Благодаря тому, что мы торт выкладывали на пергамент, его можно легко изъять из неразъемной формы. Просто вытащить за бумагу.

Торт можно нарезать, как вам удобно. Печенье очень хорошо размокает под действием крема, особенно нижний слой.

Несмотря на кажущуюся легкость, торт довольно сытный.

Поместите торт в закладки новогодних тортов! Возможно вам захочется именно такой торт в новогоднюю ночь!

Приятного аппетита!
Пишите комментарии!
Смотрите краткое видео:

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

Отличный торт быстрого приготовления, для нежданных гостей. Нежный сливочный вкус и аромат ванили придают этому десерту особое очарование. Торт получается шикарным по этому рецепту и очень аппетитным и пропитанным, так хочется и хочется его есть. Ну что же, рассмотрим рецепт приготовления, который под силу даже неопытному кулинару:

Хрустящее печенье
Молоко – 500 мл.
Кукурузный крахмал – 2,5 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Один желток яичный
Ванильная эссенция – 0,10 мл.

Для глазури:

Сахар – 4 ст. л.
Какао-порошок – 2 ч. л.
Молоко – 1 ст. л.
Сливочное масло – 50г

Приготовление:

Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине. Но, если вам захочется приготовить его самостоятельно, сделайте следующее. Разделите молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставьте на огонь и доведите до кипения. В оставшемся молоке размешайте крахмал. Высыпьте туда сахар, добавьте ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, желток.
Взбей венчиком и отправьте эту смесь в кипящее молоко. Тщательно помешивайте и варите до загустения минут 5.
Готовый пудинг накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник остыть.
Возьмем форму для пирога, застелим ее фольгой. Выложим слой печенья, затем слой пудинга. Продолжайте выкладывать десерт слоями. Последний слой должен быть из печенья. Приготовь шоколадную глазурь: смешайте сахар и какао, добавьте молоко. Поставь на плиту, когда масса начнет кипеть, добавь сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растворится. Снимите с огня шоколадную массу и залейте ею готовый десерт. Поставьте торт в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!!!

Предлагаю друзья вкуснейший торт эклер без выпечки. Этот десерт вскружит голову любому сладкоежке! На первый взгляд может показаться что такой тортик приготовить очень сложно и стоит огромных усилий, но на самом деле это совсем не так. Готовится он довольно просто. А какой он вкусный М-ммм…пальчики оближешь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

хрустящее печенье 0,5 кг (можно песочное или»Юбилейное»);
0,5 л молока;
3 ст. л. сахара;
2,5 ст. л. кукурузного крахмала;
1 желток;
0,10 мл ванильной эссенции;
порошок для ванильного пудинга 1 или 2 пачки.

Для глазури:

2 ч. л. какао-порошка;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. молока;
50 г сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине. Но, если вам захочется приготовить его самостоятельно, то делаем следующее. Разделим молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставим на огонь и доведем до кипения. В оставшемся молоке размешаем крахмал. Высыплем туда сахар, добавим ванильную эссенцию на кончике ножа, желток. Взбиваем венчиком и отправляем эту смесь в кипящее молоко. Тщательно помешиваем и варим до загустения минут 5. Готовый пудинг накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник остыть.
Далее берем форму для пирога(прямоугольную), застилаем ее фольгой. Выложим слой печенья, затем слой пудинга (достаем из холодильника). Продолжаем выкладывать десерт слоями. Последний слой должен быть из печенья.
Приготовим шоколадную глазурь: смешиваем сахар и какао, добавляем молоко. Ставим на плиту, когда масса начнет кипеть, добавим сливочное масло. Помешиваем, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня шоколадную массу и заливаем ею готовый десерт.
Отправляем торт в холодильник на ночь, и это все. Нежный сливочный вкус и аромат ванили придают этому десерту особое очарование.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже ещё рецепт торта «Эклер» без выпечки.

Вкусный легкий тортик с двумя видами крема: сливочный и крем-пудинг. Готовится быстро, просто, пробовать можно уже через 2 часа. Если не найдете пудинг, то вместо него и крахмала используйте три столовые ложки муки - получится заварной крем.

1.Из 600 мл молока отливаем 150, а в 450 мл добавляем сахар и масло, греем до растворения масла.

3.И вот готовый и еще горячий крем-пудинг выкладываем на печенье.

4.Выкладываем второй слой печенья, форму пока отставляем и будем готовить сливочный крем.

5.Подаю два возможных варианта сливочного крема. Я готовила вот так:

Второй вариант крема - вместо сливок и маскарпоне использовать 600 мл сливок жирностью 33%, пудра и желатин и все.

В этот раз я использовала листовой желатин - его необходимо замочить на пять минут в холодной воде, затем слегка отжать руками и на огне довести до полного растворения при постоянном помешивании, смешиваем с холодными сливками.

6.Сверху снова выкладываем третий слой печенья и готовим глазурь.

Тщательно размешиваем, получается густая замечательная глазурь, выливаем ее на печенье - получается довольно толстый слой, отправляем торт в холодильник. В холодильнике глазурь быстро схватывается и не липнет.

Несмотря на кажущуюся легкость, торт довольно сытный.

Ниже краткое видео

Желаю кулинарных успехов и спасибо, что были с нами!

Мы привыкли думать, что вкусные десерты обязательно должны быть сложными. Порой в этих рецептах не разобраться даже опытной хозяйке, а результат совсем не сходится с ожиданиями… Но зачем всё усложнять, если можно приготовить изумительный торт, даже не используя духовку!

Ингредиенты для приготовления:

Печенье - 1 упаковка;
Молоко - 500 мл;
Крахмал кукурузный - 2,5 ст.л;
Сахар - 3 ст.л;
Яичный желток - 1 шт;
Ванильный экстракт - 2-4 капли;

Для глазури

Сахар - 4 ст.л;
Какао порошок - 2 ч.л;
Молоко - 1 ст.л;
Сливочное масло - 50 г;

Шаги приготовления:

Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине. Но, если тебе захочется приготовить его самостоятельно, сделай следующее.Раздели молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставь на огонь и доведи до кипения. В оставшемся молоке размешай крахмал. Высыпь туда сахар, добавь ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, желток. Взбей венчиком и отправь эту смесь в кипящее молоко.Тщательно помешивай и вари до загустения минут 5.
Готовый пудинг накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник остыть.
Возьми форму для пирога, застели ее фольгой. Выложи слой печенья, затем слой пудинга. Продолжай выкладывать десерт слоями. Последний слой должен быть из печенья.
Приготовь шоколадную глазурь: смешай сахар и какао, добавь молоко. Поставь на плиту, когда масса начнет кипеть, добавь сливочное масло. Помешивай, пока масло не растворится. Сними с огня шоколадную массу и залей ею готовый десерт.
Поставь торт в холодильник на ночь. Приятного аппетита!