Овсяно творожная запеканка с бананом. Творожная запеканка с бананом и овсяными хлопьями Творожная запеканка с бананом и овсянкой

Творожную запеканку с бананом и овсяными хлопьями можно записывать в категорию диетических рецептов. В составе нет ни грамма сахара, творог используется пониженной жирности (5-6%, манной крупы совсем немного, и ее добавление не обязательно. Если вы любите нежные, воздушные запеканки, манная крупа вам не понадобится, в рецепт она добавлена для того, чтобы творожная масса получилась поплотнее. Калорийность бананово-творожной запеканки в духовке с овсяными хлопьями можно еще снизить - добавьте вместо целого яйца только взбитый яичный белок. Не менее вкусной получается и .
Овсяные хлопья предпочтительнее брать обычные типа геркулес, они более полезны, хотя и не такие мягкие, как хлопья быстрого приготовления. Чтобы размягчить овсянку, смешайте хлопья с размятым в кашицу бананом или влейте пару ложек кипятка. Как вариант – измельчите овсяные хлопья в муку, тогда не придется ждать пока они разбухнут.

Ингредиенты:

- нежирный творог – 200 гр.;
- яйцо – 1 шт (или только яичный белок);
- банан – 1 шт (средней величины);
- овсяные хлопья – 3 ст.л.;
- манная крупа – 1-1,5 ст.л. (по желанию);
- мелкая соль – щепотка.

Как приготовить с фото пошагово

Банан для творожной запеканки выбирайте спелый, даже переспевший, мягкий и сладкий. У таких бананов на кожуре появляются коричневатые пятнышки. Стоят они, как правило, подешевле, а на вкус намного приятнее красивых желтых бананов. Нарежьте банан кружочками и разомните вилкой в кашицу.

Смешайте банановое пюре и овсяные хлопья. Оставьте на 10-15 минут, чтобы хлопья впитали фруктовый сок и стали помягче. Если используете овсянку быстрого приготовления, можно сразу смешивать с творогом и готовить запеканку.

Зернистый, суховатый творог разомните толкушкой. Мягкий пастообразный разломайте вилкой. Добавьте яйцо или взбейте яичный белок в пену и смешайте с творогом.

Хорошенько все разотрите. Творожная масса должна получиться вязкой, не жидкой, практически однородной, без крупных комков.

Добавлять манную крупу или нет – решать вам. Она повысит калорийность запеканки, но сделает ее более плотной по консистенции. Манную крупу нужно тщательно смешать с творогом.

Переложите овсяные хлопья с банановым пюре в творожную массу. Все вымешайте. Можно добавить немного корицы или ванильного сахара, пару щепоток ванилина.

Творожно-овсяная масса получится вязкой, плотноватой. Попробуйте на вкус – возможно, банан был совсем несладкий или с травянистым привкусом, и в этом случае лучше добавить немного сахара, чтобы не испортить запеканку.

Форму для запекания лучше взять неглубокую и широкую – в ней запеканка будет готова быстрее. Дно и стенки смажьте маслом, сливочным или растительным. Выложите творожную массу, разровняйте.

Заполняйте не до бортиков, оставьте немного места. Учитывайте, что при нагревании творожная масса немного поднимется, а потом осядет, и если заполнить до краев, то творог может вылиться на решетку.

Поставьте запеканку в горячий духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. На среднем уровне на решетке запеканка будет готова через 25-30 минут, если форма глубокая, то понадобится 35-40 минут. Готовой запеканке дайте остыть и затем нарежьте кусочками. Особенно это важно, если в составе запеканки нет манной крупы – в этом случае ее обязательно нужно остудить, иначе вы просто не сможете достать нежную запеканку из формы.

Подавать творожную запеканку с бананом и овсяными хлопьями лучше полностью остывшей или теплой – тогда и форму она держит, и вкус у нее более выразительный, насыщенный. Дополнить можно любыми соусами – ягодным, из йогурта с фруктами, а если калорийность для вас не важна, то подавайте со сметаной или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Несложный, вкусный и здоровый завтрак из любимого продукта: овсяных хлопьев.

Этот американский рецепт я нашла на ютубе, туда он попал вот с этого сайта, если у вас нет проблем с английским, вы можете обратиться к оригинальному рецепту по запросу baked banana oatmeal.

Важно: знаете бывает, что готовишь например пирог из моркови, а на вкус и не догадаешься, что это морковь? Это не этот вариант. Мы готовим овсянку и на вкус будет овсянка. Это не десерт, а именно завтрак, он страшно вкусный, но любовь к овсянке тут ключевой момент. Если вы не едите ее в принципе, то велика вероятность, что эта запеканка не для вас.

Нам понадобятся:
2 чашки овсяных хлопьев крупные, грубые хлопья, а не нежная кашка типа Nordic; в американском рецепте это называется rolled oats у нас, как мне кажется, это банальный геркулес (в рецепте оговаривается, что хлопья могут быть другими, но тогда нужно другое количество жидкости)
3 банана , лучше спелых
1 яйцо или два белка
1,5 чашки молока
1 ч.л. корицы
ваниль , или ванильный сахар, или ванильный экстракт
соль
1 ч.л. разрыхлителя теста
коричневый сахар по желанию

Вот что не люблю в американских рецептах, так это их дурацкие меры чашками. В одной американской чашке примерно 240 миллилитров Я взяла мерный стакан, отмеряла 240 мл воды и подобрала себе из имеющихся маленькую чашечку, которая в дальнейшем была моей мерой. На фото она есть.

Для начала смешиваем сухие ингредиенты: хлопья, корицу, разрыхлитель теста и ванильный сахар (у меня, если у вас экстракт, то ему место в жидких ингредиентах) . Сюда же добавляем соль. В оригинальном рецепте фигурирует аж чайная ложка соли, мне кажется это слишком много. Я пробовала готовить с 1/3 ч.л. соли и без соли вообще. На мой вкус можно и без соли.

Далее берем банан и разминаем его вилочкой в кашу. С переспелым бананом работать проще, кроме того мы не кладем в овсянку сахар, всю сладость блюду придаст именно банан. Более спелые бананы более сладкие, поэтому я рекомендую их.

К размятому банану добавляем чуть взбитое яйцо (в рецепте с ютуба фигурируют 2 белка, якобы так запеканка лучше поднимается; я пробовала готовить и так и так, особой разницы не заметила, так что если у вас от чего-то остались белки - пусть будут белки, а если нет, не заморачивайтесь и кладите яйцо). Сюда же идет молоко и ванильный экстракт, если вы используете его.

Все хорошенько перемешиваем и вливаем в сухую смесь.

Режем один из оставшихся бананов и выкладываем в форму. У меня форма прямоугольная, стеклянная, примерно 17х27 см. Вы можете взять любую другую, но если будете пользоваться металлическими, не забудьте застелить их бумагой или смазать маслом, а то не вытащите готовый продукт. Это будет мучительно больно. И да, у меня тут просто огромный банан)))

Сверху выливаем овсяную смесь, разравниваем и выкладываем еще один порезанный банан.

По желанию, можно присыпать запеканку коричневым сахаром, так для красоты, что бы он красиво карамелизовался на бананах. В одном рецепте это делают сразу, в другом за 3-5 минут до готовности. Мне кажется вторым способом получается красивее. Но это все лирика, если вы следите за количеством употребляемого сахара, вам это вообще не нужно.

Все это дело выпекается при температуре 190 градусов цельсия (375 фаренгейта) примерно 25-30 минут. Я заранее особо духовку не грею, у меня она нагревается очень быстро. В разогретом виде на следующий день это не так прекрасно, но тоже вполне вкусно. Из указанного количества ингредиентов получится 4 больших сытных порции.

Повторю картинку с результатом.

Для тех, кто хочет всегда оставаться здоровым, бодрым и стройным, отличным блюдом на завтрак или на ужин станет овсяно творожная запеканка с бананом. Давайте вместе приготовим эту вкуснятину и узнаем о пользе бананов, творога и овсяных хлопьев – все эти ингредиенты входят в рецепты приготовления этого лакомства.

Польза бананов

1. В мякоти достаточное количество витамина С, а значит, это прекрасный помощник в борьбе с зимними простудами и инфекциями.

2. В составе банана витамины группы В, а значит, это незаменимое средство от стресса и бессонницы, ломких волос, угрей.

3. Каротин, входящий в состав бананов, замедляет процесс старения и предохраняет организм от рака, сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза творога

1. Этот кисломолочный продукт в своем составе содержит белок и минеральные вещества, лактозу, жир и ферменты, витамины.

2. Минеральные вещества укрепляют и формируют кости.

3. Аминокислоты - отличная профилактика печеночных заболеваний.

4. Витамины группы В – прекрасные защитники от атеросклероза.

5. Обезжиренный творог входит в состав многих диет для похудения, а также в меню разгрузочных дней.

Чем полезны овсяные хлопья?

1. В овсяной каше довольно много углеводов, а это прекрасный источник энергии для человеческого организма. Благодаря сложным углеводам, человек может целый день быть бодрым и энергичным.

2. Витамины и микроэлементы, входящие в состав овсянки, помогают нормализовать обмен веществ. Поэтому овсянка полезна тем, у кого есть проблемы с избыточным весом и с ЖКТ.

3. Клетчатка и протеины - это прекрасные помощники для увеличения мышечной ткани, при этом речь абсолютно не идет об увеличении жировой прослойки.

4. Витамин В нормализует процесс переваривания пищи, прекрасно влияет на кожу.

5. Кальция и фосфор – прекрасные помощники для укрепления костей,а также ногтей и ваших кудрей.

6. Магний и кальций снимают усталость в мышцах, витамины А и Е наполняют нас красотой, а что касается йода, то он полезен для умственного развития.

Рецепт

А теперь непосредственно займемся приготовления овсяно-творожной запеканочки с бананом. Для приготовления такого лакомства нам понадобится два 200-граммовых стакана овсяных хлопьев, молочко, пару бананов, двести грамм творожка, ваниль, сахарок и два белка.

Сначала варим густую овсяную кашу на молоке. Для этого выливаем молочко в миску, доводим до кипения и добавляем овсяные хлопья – варим кашу на медленном огне в течение пяти – семи минут. Также можно просто залить овсяные хлопья закипевшим молоком и настоять в течение трех – пяти минут.

Готовую кашу нужно остудить.

Смешиваем творожок, перетерев его до однородной массы, с нарезанными бананами, ванилью, взбитыми белками и сахаром – соединяем с кашей и доливаем молоко, если тесто получилось густое.

Не забудьте разогреть духовку - выставьте температуру в сто шестьдесят градусов. Теперь смазываем маслом форму и выливаем в нее тесто – запекаем лакомство примерно шестьдесят минут – края должны стать коричневатыми и по центру запеканка должна схватиться. Остуживаем готовую вкуснятину и нарезаем на порции.

Татьяна, www.сайт

Видео "Запеканка из творога с бананом, рецепт"

Овсяную кашу справедливо считают самой полезной среди каш. Она содержит много клетчатки, нужных нам жиров и белков, легко усваиваться и оставляет чувство сытости на долгое время. Но, если вам надоела обычная овсянка, предлагаем приготовить запеченную овсяную кашу по нашему рецепту. Она получается очень вкусной, сладкой и сытной. Ее можно на завтрак, а можно на перекус, предварительно порезав на кусочки. Правда лучше есть это блюдо в первой половине дня, потому что среди ингредиентов есть бананы.

Творог для этого блюда можно использовать как мягкий, так и обычный. Желательно от 5% жирности, но ориентируйтесь по своему вкусу. В данном рецепте ингредиентов на одну порцию.