Сушка на зиму яблок в газовой и электрической духовке: особенности процесса. Как сушить яблоки в домашних условиях

Этот способ заготовки яблок позволяет сохранить разнообразие витаминов и микроэлементов, которых много в свежем продукте. Сухофрукты вкусны, имеют приятную нежную кислинку, удачно разнообразят зимнее меню. Чтобы обеспечить семью полезным натуральным продуктом, стоит посмотреть пошаговые фото.

Как высушить яблоки в духовке

Раньше яблоки высушивали под лучами солнца, постоянно переворачивая, спасая от дождей и насекомых. Современная бытовая техника предлагает менее хлопотные способы: можно использовать микроволновку, аэрогриль, даже радиатор батареи. Отличная сушка получится при использовании духовки. Электрическая предпочтительнее газовой, ведь она дает стабильный ровный прогрев. Как сделать сушку из яблок в духовке, чтобы кушать вкусные и, что немаловажно, красивые сухофрукты, которые сохранят полезные минеральные вещества, клетчатку, пектины?

Температура сушки яблок в духовке

Сушка в духовке электрической требует выбора качественных, спелых, неповрежденных фруктов. Лучше всего остановить выбор на осенних сортах, кисло-сладких. Резать плоды надо так, чтобы толщина ломтиков была одинаковой – не более сантиметра. Раскладывать полагается одним слоем (см. фото). Если нарезать заранее, кусочки быстро потемнеют. Чтобы этого не случилось, их нужно залить холодной водой с солью или лимонной кислотой. Можно заранее пробланшировать дольки или прогреть их над паром, применив дуршлаг, а потом обсушить.

Нужно варьировать температуру сушки яблок в духовке. Если планируется завершить приготовление за 6-8 часов, сначала надо установить 45-50 градусов. Через пару часов нужно усилить нагрев до 65-70 °С, а за полчаса до завершения процесса следует снова убавить до 50 °С. Однако есть и иные советы, как приготовить сушку: противень с кусочками фруктов прогревать 1 час при 60 градусах, чтобы их подвялить, потом поднять температуру до 70 °С, а под конец сделать огонь посильнее – до 80-100 °С. Каждый час кусочки перемешивать, а дверцу электропечи плотно не закрывать.

Сколько сушить яблоки в духовке

Плодам, разложенным ровным слоем, чтобы высохнуть, требуется 6-8 часов. Сушка яблок в духовке электрической может готовиться сразу на двух-трех металлических листах. Прекрасно подойдет плотная решетка – дольки будут эластичными, неломкими. Чтобы понять, сколько времени сушить яблоки в духовке, надо правильно оценить степень влажности исходного продукта. Внутреннее пространство печи будет заполняться паром, надо переворачивать кусочки, чтобы он выходил наружу. Затем нужно разложить на сухой ткани готовую сушку, чтобы она окончательно просохла.

Сушка яблок в духовке в домашних условиях

Это нетрудоемкий процесс – сушка яблок в духовке, но требует времени. Плоды надо вымыть, если есть желание – очистить кожицу, порезать на ломтики или кружочки, предварительно удалив сердцевину, разложить на противне, застеленном бумагой. Наблюдать за процессом нужно постоянно, дверцу закрыть можно под конец, когда влага испарится. Переворачивать кусочки следует каждые 40-50 минут для равномерного просушивания, чтобы они не истончились до корочки, не сгорели. Температура должна быть невысокой, по мере выпаривания воды можно повысить ее до 80 °С.

Сушка яблок в духовке электрической с конвекцией

1. Печь разогреть, поставить противни с ломтиками.
2. Через час-полтора фруктовые кусочки перевернуть. Температуру установить на отметке 70-80 °С.
3. Уменьшить жар, когда лишняя вода выпарится. При таком режиме (50 градусов) держать 2 часа.
4. Приготовление длится 3-6 часов, это зависит от исходной влажности фруктов.

0

Сушеные яблоки - альтернатива замороженному продукту. Во время сушки лучше сохраняются вкусовые и полезные свойства фруктов.

Их можно использовать не только для приготовления пирогов и компотов, но и для перекусов.

Качество сушеных фруктов зависит от соблюдения правил приготовления и хранения.

Самая кропотливая работа ждет на подготовительном этапе. Яблочки нужно перебрать, обработать и нарезать.

• Отбор яблок. Отделить подбитые и подгнившие плоды от свежих. Посмотреть, чтобы они были ровными, гладкими и без повреждений.
• Промыть под водой и насухо вытереть. Желательно использовать средства для мытья овощей и фруктов.
• Очистить фрукты от кожуры и срезать сердцевину. Однако кожуру снимают только с кислых сортов. У сладких удаляют только сердцевину.
• Обработать плоды 1-% соляным раствором, чтобы не темнели в процессе готовки. Как альтернативу можно использовать подкисленную лимоном или уксусом воду.
• Нарезать в форме кружков либо долек. Толщина кусочков не должны быть больше 1 см.

Какие сорта больше подходят

Для сушки лучше выбирать кислые и кисло-сладкие сорта. Подойдут любые разновидности, но чаще всего используют Антоновку, Апорт, Победитель и Славянку.

Также можно выбрать сладкие сорта. Но вкус таких яблок будет менее выраженным, и качество сухофруктов ниже.

Учимся сушить яблоки в домашних условиях

Большое количество разнообразных способов сушки позволяет заготовить сушеные фрукты на зиму любой хозяйке. Можно использовать любую бытовую технику и специальные приборы либо сушить по старинке.

Солнце и открытый воздух на балконе

Считается популярным способом. Однако по большей части подходит людям, которые проживают в частном доме или в квартирах с балконами, который расположены на солнечной стороне.

При этом солнце должно быть ярким, а температура воздуха должна быть высокой, иначе яблоки просто сгниют.

Длительность сушки: 4-6 дней.

Первый способ:

1. Подготовить большой противень. Как альтернативу можно использовать широкую сетку.
2. Разложить кусочки по противню. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.
3. Поместить противень на солнечном участке. Больше всего подходят крыши вдали от высоких деревьев.
4. Ежедневно переворачивать дольки.

Второй способ:

1. Приготовить длинные плотные нитки.
2. Вдеть тонкую иглу и нанизать яблоки. Ширина долек должна быть не менее 3-4 мм, иначе они буду разламываться.
3. Повесить сушиться на улице либо в сухом проветриваемом помещении. При сушке на чердаке либо в сарае, лучше укрыть плоды тонкой марлей, чтобы защитить от пыли и грязи.

В электрической плите и электродуховке

Электродуховка подходит сушки в домашних условиях в любое время года. Однако требует больше времени и усилий, чем похожие способы.

Длительность сушки: 6-8 часов.

1. Разогреть духовку до 50 градусов.
2. Застелить противень или решетку бумагой для выпечки.
3. Аккуратно выложить на бумагу кусочки, чтобы они не касались друг друга.
4. Поместить яблоки в разогретую духовку. Оставить дверцу приоткрытой, чтобы циркулировал воздух. Если духовка оснащена конвекцией, то следует ее включить.
5. Переворачивать каждые два часа.
6. Через четыре часа увеличить температуру до 80 градусов. Подождать, пока испарится влага из яблок.
7. Когда фрукты подсушатся, снова снизить температуру до 50 градусов.
8. Через четыре часа выключить духовку.

В газовой духовке

Преимущество газовой плиты перед электрической - яблоки сушатся в два раза быстрее. И за ними почти не нужно следить.

Длительность сушки: 2-4 часа.

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Застелить противень бумагой для выпечки.
3. Выложить яблоки на противень и поставить на один из нижних ярусов печи.
4. Сушить их по одному часу с каждой стороны. Чтобы высушить до хрустящей корочки увеличить время воздействия до двух часов.

В микроволновке

Самый быстрый способ - сушка в микроволновке. Главное, чтобы бытовой прибор был достаточно мощным.

Длительность сушки: 4 минуты.

1. Выложить яблоки на тарелке. Поставить в микроволновку.
2. Установить мощность 250 W. Включить микроволновку на 40 секунд.
3. Вытащить тарелку и перевернуть кусочки.
4. Установить мощность 300 W. Включить микроволновку на 3 минуты.
5. Подержать еще 30 секунд, если они недостаточно просушились.

В электросушилке

Электросушилка является специальным прибором для сушки фруктов, ягод, овощей и грибов. Обычно сушилка имеет три температурных режимов: низкий, средний, высокий.

Длительность сушки: 8 часов.

1. Выложить яблоки на поддоне электросушилки.
2. Установить температуру 55-60 градусов.
3. Включить прибор и готовить 8 часов.
4. По истечении времени проверить готовность. Если яблоки немного выделяют сок, оставить еще на 20-30 минут.

В аэрогриле

Сушка яблок дома в аэрогриле не уступает другим способам, однако нужно правильно рассчитать время, чтобы не испортить заготовки. Также ломтики должны быть не шире 3 мм, иначе они не полностью просушатся.

Длительность сушки: 1 час.

1. Выложить яблоки на решетку.
2. Установить температуру 100 градусов и низкий обдув. Можно увеличить температуру до 110-120 градусов, если они не успевают полностью высохнуть.
3. Установить таймер на 1 час.

В мультиварке

Сушка в мультиварке не требует больших усилий, однако за раз можно приготовить только небольшую порцию.

Длительность сушки: 40-50 минут.

1. Выложить кусочки на дно чаши.
2. Установить режим выпечки.
3. Поставить готовиться на 40 минут.
4. Перевернуть ломтики и готовить еще 10 минут, если требуется.

Как определить готовность яблок

По внешнему виду кусочков можно определить готовность. Важно учесть несколько деталей:

• кусочки потеряли до 80 % веса;
• ломтики мягкие и эластичные;
• кожица потемнела;
• мякоть не липнет;
• на кусочках нет влаги;
• при нажатии на кусочки не течет сок.

Сразу после приготовления нужно выложить яблоки на плоскую поверхность, застеленную бумагой, и оставить на сутки в проветриваемом помещении. Затем можно приступить к упаковке.

В видеоролике опытная хозяйка делится секретом, как сушить яблоки в электрической духовке.

Как правильно хранить сушеные яблоки

Готовые яблоки необходимо упаковать в мешочки из натуральной ткани.

Целлофановые пакеты и контейнеры из пластика или стекла для этих целей не подходят, поскольку не пропускают кислород. В результате они могут начать «задыхаться».

Однако вместо тканевых мешочков можно взять бумагу либо картон.

Место хранения должно быть сухим и прохладным. Повышенная влажность и температура приведут к появлению плесени. Также важно, чтобы комната, где хранятся сушеные плоды, проветривалась.

Мода на здоровое питание приобретает массовый характер, и это не может не радовать. Наверняка и вы, и ваши друзья готовы заменить некоторые привычные, но не очень полезные блюда на что-то полегче. Даже быстрая еда становится качественнее: сухофрукты вместо чипсов, орешки вместо конфет, йогурт вместо лимонада. Что касается подрастающего поколения, то детей, а особенно подростков уговорить на это намного сложнее. Их приоритеты, в том числе и в еде, находятся совсем в другой системе координат. Но это не значит, что вы не можете предложить своему чаду полезную альтернативу магазинным снекам. И хотя сегодня сухофрукты можно купить в любом супермаркете, предлагаем вам узнать, как высушить яблоки в духовке самостоятельно.

Такие заготовки хорошо знакомы хозяйкам постарше, тогда как молодое поколение предпочитает сэкономить время и купить готовые сухофрукты. В этом есть резон, если ваш жизненный график действительно очень плотный. Тогда сам по себе выбор яблока вместо пирожного уже похвален. Всем остальным лучше все же потратить немного времени на кухне и приготовить яблочные сушки самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве сырья и пользы от готового продукта. Тем более, что ничего сложного в этом нет и весь процесс происходит почти без вашего участия. Правильно подготовив сырье, вам останется только ждать готовности сухофруктов.

Если есть выбор, отдайте предпочтения кислым сортам яблок. По словам опытных хозяек, они лучше поддаются сушке и в итоге получаются вкуснее. Структура волокон разных сортов тоже играет свою роль. Это не значит, что красные сладкие яблоки нам не подходят! Вы можете даже перемешать несколько сортов, главное все яблоки тщательно вымыть и насухо вытереть полотенцем. Хвостики удаляйте сразу же.

Переходим к нарезке яблок. Она бывает как минимум двух видов и влияет в конечном итоге только на форму и внешний вид фруктовых чипсов. Итак:

1. Если вам нравятся круглые кусочки с дырочкой посередине, аккуратно удалите сердцевину из целых яблок. Удобнее всего сделать это с помощью специального приспособления в виде металлической трубки с острым краем. Можно купить его в любом хозяйственном магазине, а можно обойтись ножом с тонким лезвием. Во втором случае нарезка может получиться менее красивой.
   
2. Поклонникам «старой школы» приятнее лакомиться сухофруктами в форме долек. Они могут разрезать яблоко пополам, затем каждую половину поделить на дольки. Толщина пластинок определяется опытным путем, но на первый раз постарайтесь добиться средней толщины: 0,5 см будет вполне достаточно. От семенных коробочек лучше избавиться на этом этапе, чтобы впоследствии не отплевываться от яблочных зернышек в компоте.
   

Поэтапная инструкция сушки яблок в духовке

1. Электрическую духовку установите на 60-70 градусов, в газовой духовке включите слабый огонь.
   
2. Противень застелите пекарской бумагой и равномерно разложите на нем кусочки яблок в один слой. Если габариты духовки позволяют, можно одновременно сушить яблоки на двух противнях, но в таком случае придется пару раз поменять их местами.
   
3. Вместо противня можно использовать густую решетку – на ней дольки фруктов быстрее просушатся с обеих сторон. Бумага при использовании решетки не нужна.
   
4. Дверцу духовки не закрывайте плотно, чтобы в течение всего процесса внутри мог циркулировать воздух.
   
5. Через 2-3 часа выключите жар и проверьте состояние яблок. Возможно, нужно будет их перемешать, если просушатся неравномерно. На этом же этапе поменяйте местами верхний и нижний противни.
   
6. Сушка потребует от 6 до 8 часов. Точный момент ее окончания определите на свой вкус: эластичные дольки или хрустящие.
   
7. Из-за значительно сниженной влажности продукта яблочные чипсы не привередливы в хранении: можете сложить их в полиэтиленовый (а лучше бумажный) пакет, тканевый мешочек или стеклянную банку.
   

Улучшенные сухофрукты
Итак, нарезанные дольками или кружочками яблоки насыпьте в кастрюлю. Особая аккуратность здесь ни к чему, главное, чтобы все поместились. Во второй кастрюле вскипятите воду с сахаром, то есть приготовьте классический сахарный сироп. Горячим сиропом залейте яблоки так, чтобы жидкость покрывала их полностью. Варить фрукты в сиропе не нужно, просто оставьте их до полного остывания.

Это займет около суток, после чего ложкой доставайте заготовки сухофруктов из сиропа и равномерно выкладывайте на решетку или противень. Дальше процесс ничем не отличается от предыдущего базового рецепта. Точно так же время от времени переворачивайте яблоки и следите за температурным режимом. Приблизительно через 6 часов следите за готовностью, чтобы не передержать и получить желаемую кондицию.

Очень надеемся, что после таких подробных рекомендаций ваши заготовки получатся на славу. При всей простоте приготовления, они действительно отлично выручают в домашнем хозяйстве, в поездках, и просто в ежедневной суете. Сушеные яблоки хорошо хранятся и занимают относительно мало места. Планируя сушку, учитывайте, что из 10 кг свежих фруктов получится около 1 кг сушеных. При этом все минеральные вещества, пектины, клетчатка останутся на месте – просто примут намного более концентрированную форму. Яблочные чипсы прекрасно заменяют и попкорн, и печенье – а пользы в них несравнимо больше. Не уговаривайте своих домочадцев – просто в следующий раз вместо сладостей поставьте перед телевизором тарелку с сушеными яблоками.

Сушёные яблоки необычайно практичны. Во-первых, их удобно хранить. И если соблюсти условия хранения, то лежать они будут очень долго. Во-вторых, их очень просто делать: не нужно долго варить, тратить килограммы сахара или стерилизовать банки. Достаточно нарезать и положить на солнышко. Главное — правильно нарезать и правильно положить. Об этом мы и рассказываем:

Какие яблоки выбрать?

Семенная коробка должна быть маленькая, кожица тонкая, а вкус — яркий, лучше всего кисло-сладкий. И, конечно, аромат. Иначе зачем всё это затевать? Хорошо подходят для сушки как летние, так и осенние сорта: антоновка, пепин-шафран, коричные.

Как подготовить яблоки к сушке?

Перед сушкой яблоки нужно помыть, удалить все побитости и червоточины, удалить семенную коробку. Есть специальное приспособление в виде металлической трубочки, которое вынимает семенную коробку из целого яблока. Если его нет, то действуем обычным способом, разрезаем фрукт на четвертинки, вырезаем коробку и потом режем на ломтики.

Фото: Shutterstock.com

Если удалось вынуть сердцевину из целого яблока, то можно нарезать плоды для сушки кружками.

Толщина кусочков должна быть около 5 мм.

Чтобы яблоки в процессе сушки не окислились и не потемнели, можно действовать двумя способами :

• бланшировать нарезанные для сушки яблоки, то есть опустить их на несколько секунд в кипящую воду;
• опустить в 1,5 % соляной раствор, то есть на литр понадобятся 20 г соли (это столовая ложка с горкой).

В соляной раствор нужно опускать яблоки, если вы собираетесь их сушить на солнце, на открытом воздухе. Соль отпугнёт мух и других насекомых.

Как сушить?

В духовке . Рассыпать тонким слоем яблоки по противню. Поставить на температуру 50 градусов. В течение часа яблоки подвялятся. Потом температуру нужно увеличить до 70 градусов — яблоки будут сушиться и отдавать жидкость. И наконец, в конце сушки температуру нужно увеличить до 80 градусов, чтобы яблоки стерилизовать. Процесс займёт часов 6-7. Каждый час яблоки нужно перемешивать.

На солнце . Можно разложить фрукты на противнях, на сетках. Нанизать их на нитку и повесить в проветриваемое, очень солнечное место. Каждый день яблоки нужно переворачивать. Когда они подвялились и уменьшились в размере в два раза, можно ссыпать содержимое двух противней в один — они не слипнутся. На жарком солнце процесс занимает 3-4 дня.

Над плитой . Яблоки нанизывают на нитку и подвешивают над плитой. И включают её. Подойдёт только газовая плита, над электрической конфоркой яблоки не просушатся, а вы разоритесь на электроэнергии. Такая сушка быстра, она занимает 3-4 часа, в зависимости от толщины нарезки.

Как определить, что яблоки готовы?

Яблоки должны сильно уменьшиться в размерах. Высохшие правильно фрукты не ломаются, они упругие, не липкие. Яблоки могут быть светлыми или тёмными, это не зависит от качества сушки, а только от того, какой вы сорт выбрали.

Как хранить?

В тканевых или бумажных мешочках, в тёмном, прохладном, проветриваемом месте. Нельзя упаковывать яблоки в пакеты и пластиковые контейнеры, они заплесневеют.

Что готовить?

Самое распространённое — компот из сухофруктов или просто сушёных яблок. Но этим возможности сушёных фруктов не ограничиваются. Из них можно делать салаты, соусы, печь пироги. Можно приготовить из сушёных яблок припёк для оладий, добавлять их в суп, даже варить варенье.

Салат с сушёными яблоками

• 1 горсть сушёных яблок
• 100 г чернослива
• 2 ст. л. мёда
• 30 г нарубленных грецких орехов.

Шаг 1 . Яблоки и чернослив замочить.

Шаг 2 . Мелко нарезать. Смешать.

Шаг 3 . Орехи нарубить, добавить к фруктам мёд и орехи.

Шарлотка из сушёных яблок

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1 . Яблоки замочить, потом отварить (отвар можно использовать как основу для компота).

Шаг 2 . Желтки отделить от белков. Белки присолить и оставить, а желтки растереть с сахаром до белого состояния.

Шаг 3 . Добавить масло комнатной температуры к желткам и взбить.

Шаг 4 . Добавить муку с разрыхлителем. Размешать всё, чтобы не было комочков.

Шаг 5 . Белки взбить до крутой пены и ввести сахар. Положить в тесто и аккуратно перемешать.

Шаг 6 . Форму смазать маслом и посыпать мукой. Яблоки положить в тесто, размешать, вылить всё в форму.

Шаг 7 . Запекать при температуре 180 г около 50 минут.

О том, как сушить яблоки в духовке, многие из нас наверняка с детства. Ведь любовь к этому лакомству связана у нас чаще всего именно с детскими воспоминаниями. Сушка позволяет сохранить основные полезные вещества плодов, так необходимые нам в период стрессов и авитаминоза. Кроме того, сушеные яблоки станут отличной альтернативой покупным сладостям, если вы решитесь расстаться с парочкой лишних килограммов.

Плоды, разумеется, можно сушить не только в духовке. Однако на сегодняшний день этот способ является самым распространенным. И, наверное, вы догадываетесь почему… Газовые и электрические духовые шкафы в этом смысле одинаково удобны, но особое преимущество – у духовки с конвекцией: дополнительная циркуляция горячего воздуха ускоряет процесс сушки. Если в обычных условиях он занимает до 8 часов, то конвекция ускоряет его примерно на треть.

Сушка яблок в духовке: плюсы и минусы

Не каждая хозяйка желает обзаводиться электросушилкой, а использовать микроволновую печь нецелесообразно, если нужно сушить много яблок. Вынести ароматные дольки на улицу тоже не всегда получается: погода, еще утром радовавшая ярким припекающим солнцем, может измениться уже к обеду… Вот и остается старый добрый способ – сушка яблок в духовке! В этом варианте, конечно, тоже можно найти минусы. Например, в жаркую погоду очень не хочется иметь на кухне дополнительный источник тепла. Но, все же, духовка избавляет от многих хлопот, присущих сушке на открытом воздухе.

Какие яблоки выбрать для сушки?

Тут многое зависит от тех целей, которые вы преследуете. Если нужно просто сохранить яблоки от порчи (в случае с обильным урожаем), то сушить можно абсолютно все! Ну, а если хотите сделать заготовку с изысканным вкусом, то отнеситесь ответственно к выбору плодов.

По мнению некоторых кулинаров, лучшие сорта яблок, подходящие для сушки, - это Пепин, Коричное, Апорт и кислая Антоновка. Конечно, пользоваться в первую очередь стоит своими вкусовыми пристрастиями, однако, помните – вкус сладких сортов яблок после сушки в духовке становится невыразительным.

Подготовка плодов

Отберите яблоки среднего размера. Вымойте их и насухо протрите. После этого удалите сердцевину специальным инструментом или любой прочной трубкой. Очищать ли плоды от кожуры решать вам, но если насушить нужно много фруктов, то вопрос отпадает сам собой. Вряд ли кто-то станет чистить несколько ведер яблок… Кстати, имейте в виду, что без сердцевины и кожуры, фрукты будут терять влагу и высыхать значительно быстрее! Режут яблоки обычно на кружочки шириной в 5 миллиметров, или на дольки.

Если желаете сохранить яблочную мякоть светлой, то предварительно замочите дольки в лимонном соке или слабом растворе лимонной кислоты (на литр воды берут 5 грамм порошка). Таким же образом можно сделать и сахарный сироп, если плоды, на ваш взгляд, недостаточно сладкие. В этом случае, добавлять в воду сахарный песок нужно исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Инструкция: как правильно сушить яблоки в духовке

Сам процесс приготовления сушеных яблок в духовке достаточно прост. Застелите противень бумагой (пекарской) для выпечки и выложите на нее дольки так, чтобы они даже краями не соприкасались друг с другом. Сначала сделайте температуру духовки в 50 градусов. Постепенно доведите жар до 70-80 градусов. Дверь духовки ни в коем случае плотно не закрывайте, иначе сухофрукты не высохнут, а запекутся! Оставьте ее приоткрытой примерно на 30 сантиметров. Помните, что яблоки необходимо переворачивать через каждые 60-90 минут. Через 6 часов можно будет снова уменьшить нагрев до 50 градусов.

Не пересушивайте яблоки. Дольки после пребывания в духовке должны быть гибкими и иметь приятный светлый цвет.

Способы хранения сушеных яблок

Ароматные сухие яблоки можно хранить в матерчатых мешочках (изо льна или хлопка), стеклянных банках или даже в картонных коробках! Главное – не кладите их в полиэтиленовые пакеты. Там они очень быстро покроются плесенью. Кстати, если вы сложите сухофрукты в банки и сдобрите их небольшим количеством корицы, то они приобретут тонкий и завораживающий аромат.

Не жалейте сил и времени на сушку яблок, и результат обязательно вас порадует!