Сердце в сметане рецепт приготовления. Куриные сердечки в сметане – варианты блюда

Куриные сердечки со сметаной — еще один вариант блюда из куриных субпродуктов. Это очень вкусно и полезно. Мы уже готовили и . Такие блюда не требуют долгого стояния у плиты, поэтому готовить их одно удовольствие. Как же приготовить куриные сердечки вкусно и просто — подробный рецепт для вас. Готовим куриные сердечки в сметане на сковороде.

Состав:

• куриные сердечки 500 г
• 1 большая луковица
• 1 крупная морковка
• полстакана сметаны + полстакана воды
• соль, перец
• 2-3 щепотки мускатного ореха
• половина чайной ложки молотого кориандра
• растительное масло
• сливочное масло 1 ст л
• сушеная или свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей)

Куриные сердечки в сметанном соусе

Куриные сердечки промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на половинки, отрезав венозные трубки, если они есть. На горячую сковородку наливаем масло растительное и ложку сливочного. Перекладываем сердечки и лук. Посолить, поперчить. Жарим 5 минут до выделения сока.

Затем убавляем нагрев и выкладываем морковку. Тушим еще пять минут.

Когда жидкость выпарится, можно залить разведенную в воде сметанку. Приправить мускатным орехом и молотым кориандром. Эти специи ароматизируют куриные сердечки и улучшат вкус готового блюда. Надо сказать, куриные сердечки имеют несколько специфический привкус, поэтому специи добавляйте обязательно. Можете подобрать что-то по своему вкусу.

Сколько тушить куриные сердечки? Тушим под крышкой, до готовности на среднем огне. Должно потихоньку кипеть, но не сильно, иначе есть риск, что сгорит. Примерно 20 минут. Готовность проверяем, попробовав кусочек мяска. Готовые куриные сердечки мягкие и нежные. В конце приготовления рекомендую добавить сушеную или свежую зелень. Я, как обычно, предпочитаю сушеную ботву морковки.

Не все хозяйки жалуют субпродукты, покупая их исключительно для домашних питомцев. Но Мурзики и Барсики часто разбираются в пользе тех или иных продуктов лучше их хозяев, так они откажутся от любой колбасы в пользу куриных сердечек. И это не удивительно, ведь в них скрыт целый кладезь витаминов и полезных веществ, которые делают этот продукт бесценным для людей с нарушениями обмена веществ.

Куриное сердце – это мышца, которая работала без устали, поэтому велика вероятность того, что после приготовления мясо будет, слишком жестким. Избежать этого поможет правильная термическая обработка и проверенные рецепты приготовления, как, например, тушение в сметане.

Это очень простой рецепт приготовления вкусного гуляша из куриных субпродуктов. Поскольку в состав блюда входит совсем немного ингредиентов, может показаться, что по окончанию приготовления на тарелке окажется что-то мало возбуждающее аппетит, но это не так.

Грамотно подобранные специи и правильно приготовленные сердечки, утопающие в нежном сливочном соусе, привлекут своим ароматом и внешним видом всех изголодавшихся и не очень на кухню задолго до окончания готовки.

Для этого несложного, но очень вкусного блюда понадобятся:

• 500 г куриных сердечек;
• 100 г жирной (лучше домашней) сметаны;
• 100 мл воды;
• 30 мл растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• 2 средних лавровых листа;
• 3-5 г сухой смеси специй для курицы;
• соль по вкусу.

Приготовить гуляш из куриных сердец можно за один час, а поскольку время активных действий хозяйки не велико, то этого времени хватит, чтобы параллельно приготовить и простой гарнир.

Пищевая ценность блюда – 194,8 ккал на 100 г готового продукта.

Как готовить куриные сердечки, тушеные в сметане на сковороде:

Рецепт куриных сердечек в сметане с грибами

У этого несложного и простого в приготовлении блюда очень насыщенный мясной вкус с тонкими грибными нотками. Чтобы он смог полностью раскрыться и выступить на первый план, в качестве дополнения к такому угощению лучше выбирать гарнир без сложных сочетаний продуктов, а что-то попроще, например, картофель пюре или макаронные изделия.

Продукты для приготовления следует взять в следующих пропорциях:

• 1000 г куриных сердец;
• 300 г шампиньонов (или других грибов);
• 200 г репчатого лука;
• 100 мл холодного бульона или воды;
• 70 г сметаны;
• 50 г муки;
• 50 мл подсолнечного масла без запаха;
• соль и специи (перец черный или душистый, базилик) по вкусу.

На приготовление субпродуктов и грибов в сметанном соусе хозяйке придется затратить 65-75 минут.

Калорийность такого сочетания тушеных продуктов будет равна 144,1 ккал/100 г.

Способ приготовления:

Сердечки куриные со сметаной в мультиварке

Добиться нежности и сочности от готовых куриных субпродуктов можно, используя в процессе приготовления электронных современных кухонных помощников, например, мультиварку. Сама технология приготовления пищи в ней предполагает, что мясо разомлеет и станет нежнее в процессе приготовления.

Чтобы приготовить мягкие и нежные куриные сердечки в мультиварке потребуются:

• 500 г куриных сердечек (замороженных или охлажденных);
• 200 г репчатого лука;
• 120 г сметаны;
• 50-60 мл растительного масла;
• 3 г поваренной соли.

Действия хозяйки и программы работы кухонного гаджета займут от 50 до 60 минут.

Каждые сто граммов этого блюда несут в себе энергетический заряд в 187,4 килокалории.

Ход работы:

1. Подготовить сердечки. Для этого замороженные нужно будет предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем и размороженные, и только охлажденные промыть под проточной водой, срезать с них лишний жир, трубочки. Каждое сердечко разрезать вдоль на две части и удалить сгустки крови. Еще раз промыть субпродукт под холодной водой;
2. Пока с промытых куриных сердечек, откинутых на дуршлаг, будет стекать вода, очистить от шелухи, обмыть и нашинковать кубиками репчатый лук;
3. В мультикастрюлю налить растительное масло и, используя опцию «Жарка» (или «Выпечка»), обжарить до прозрачного состояния кубики лука. На это потребуется от пяти до десяти минут;
4. После этого программу жарки нужно выключить, положить в мультикастрюлю сердечки, посолить, также можно добавить специи по вкусу и залить все сметаной;
5. Все старательно перемешать пластмассовой лопаточкой, накрыть крышкой и включить опцию «Тушение» на 30 минут. Как только мультиварка подаст сигнал о том, что она уже закончила свою работу, можно раскладывать сердечки по тарелкам и подавать к столу.

Запекаем субпродукты в духовке

К тушеным сердечкам нужно готовить гарнир, что добавляет хозяйке хлопот на кухне. А как быть, если времени в обрез или просто не хочется возиться с еще одним блюдом? Выход – запеченные куриные сердечки в сметане с картошкой в духовке. Таким угощеньем удастся убить сразу двух зайцев: и приготовить вкусное блюдо, и меньше испачкать посуды в процессе приготовления.

Для приготовления куриных сердечек с картошкой и сметаной в духовке необходимо использовать такие продукты:

• 500 г куриных сердечек;
• 500 г клубней картофеля;
• 200 г репчатого лука;
• 200 г сметаны;
• 220 мл теплой питьевой воды;
• 150 г твердого сыра;
• 90 г пшеничной муки;
• 40 мл подсолнечного масла;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Длительность приготовления – 90 минут.

Хоть блюдо и получается достаточно питательным, но это не сказывается критически на его калорийности, она составляет 147,6 ккал/100 г.

Последовательность этапов приготовления:

Как и любой продукт, в том числе и субпродукт, приготовление куриных сердечек в сметане имеет свои нюансы, которые содержатся в рекомендациях опытных поваров:

1. Чтобы в готовом блюде не появилась неприятная горчинка, обязательно с сердец нужно снять пленку, которая их обволакивает. Это несложное действие поможет им избавиться от лишнего жира;
2. Замороженный продукт не стоит поддавать резким перепадам температур. Лучше начать размораживание на полке в холодильнике, а затем продолжить его при комнатной температуре;
3. Перед приготовлением сердца обязательно нужно замочить в холодной воде. Четверть часа, потраченная на эту процедуру, поможет избавиться от сгустков крови и придаст мясу большей мягкости;
4. Особое внимание нужно уделить качеству другого основного ингредиента – сметане. Чем она будет лучше, тем меньше вероятность того, что под воздействием температур она не превратится в малоаппетитные белые хлопья.

Приятного аппетита!

В следующем видео - еще один подробный рецепт приготовления тушеных в сметане куриных сердечек.

Если есть желание приготовить что-то одновременно вкусное и изысканное, то куриные сердечки тушеные в сметане прекрасно подойдут в качестве такого блюда. Готовить их можно как на обед, так и на ужин. Родным и близким обязательно понравится блюдо, они будут просто в восторге.

Для настоящих хозяюшек представлен пошагово, где присутствуют в составе куриные сердечки, рецепт. Тушеные в сметане сердечки получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и в меру сладкими. Правильно приготовленные сердечки обязательно запомнятся своим изумительным вкусом надолго.

Это довольно универсальный продукт. Готовить его — одно удовольствие. Главное, правильно все сделать.

Перед готовкой сердечки желательно как можно дольше подержать в прохладной воде. Как только достанете их из воды, сразу же надо с них убрать лишнюю пленку, сосуды и жиры. А уже потом только следовать рекомендациям по приготовлению конкретных блюд. Не стоит бояться переварить сердечки, от этого они будут только мягче.

Сердечки куриные тушеные в сметане

Блюдо готовится довольно быстро и не требует больших затрат. Это прекрасное угощение для гостей, которые уже на пороге. Готовка займет всего 35 минут. Гости будут удивлены вашим умением делать необычные блюда. Ведь куриные сердечки тушеные в сметане готовятся легко, а получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты

• 280 г куриных сердечек.
• 3 столовые ложки жирной сметаны.
• Одна луковица.
• Столовая ложка растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.
• Один большой стакан воды.

Приготовление

1. Сердечки следует тщательно помыть и очистить от лишнего жира.
2. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его.
3. После того как масло закипит, можно положить туда куриные сердечки. Обжаривать их нужно 10 минут.
4. Лук следует очистить и нарезать на мелкие кубики.
5. Нарезанный лук добавьте к куриным сердечкам.
6. Обжаривать их вместе нужно до золотистого цвета лука.
7. После можно добавить сметану.
8. Все следует перемешать и тушить 5 минут.
9. Далее нужно добавить воду, перец и соль.
10. Все под закрытой крышкой следует тушить 20 минут.

Куриные сердечки в мультиварке

Во втором рецепте рассмотрим, как приготовить сердечки куриные тушеные в сметане, в мультиварке. Блюдо получается настоящим деликатесом. Куриные сердечки — довольно жесткий продукт, поэтому именно в мультиварке они получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты

• Полкило куриных сердечек.
• Две репчатых луковицы.
• 4,5 столовые ложки сметаны.
• 1/3 ч. ложки соли.
• Четыре ст. ложки растительного масла.

Приготовление

1. Если сердечки замороженные, то их для начала нужно разморозить.
2. После их следует тщательно промыть и убрать все лишнее.
3. Все сердечки разрежьте вдоль.
4. Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
5. В чашу мультиварки следует налить растительное масло.
6. Туда же добавьте лук и в режиме «Жарка» обжаривайте его десять минут.
7. К обжаренному луку следует добавить куриные сердечки, соль и сметану.
8. Все нужно хорошенечко перемешать.
9. Крышку мультиварки следует закрыть и оставить ее на 30 минут в режиме «Тушение».
10. После того как прозвучит сигнал, все нужно перемешать.
11. Мягкие и сочные куриные сердечки готовы!

Куриные сердечки с картошкой

В третьем рецепте представлены куриные сердечки тушеные с картошкой. Блюдо получается очень сытное и аппетитное. Картофель можно тушить вместе с сердечками, а можно просто подать как картофельное пюре. И в том и в другом виде сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.

Ингредиенты

• Семь средних картофелин.
• 300 грамм сердечек.
• Одна луковица.
• Зубчик чеснока.
• 3,5 столовые ложки сметаны.
• Столовая ложка подсолнечного масла.
• Щепотка перца и соли.

Приготовление

1. Сердечки нужно хорошенечко помыть и посушить.
2. Далее их нужно обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Это необходимо, чтобы они получились сочными.
3. На другой сковороде нужно обжарить до золотистого цвета очищенный и нарезанный на кубики лук.
4. Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. В кастрюлю залейте воды и положите туда картофель.
6. После того как вода закипит туда же можно добавлять сердечки, лук, перец и соль.
7. Кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить все томиться на среднем огне 20 минут.
8. За несколько минут до готовности в кастрюлю нужно добавить сметану и мелко порубленный чеснок.
9. Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.

Куриные сердечки с грибами

Самый необычный и интересный рецепт. Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами получаются необыкновенно вкусными. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, ведь так приятно видеть довольные лица своих родных. А они обязательно будут рады попробовать это необыкновенное блюдо.

Ингредиенты

• 450 грамм сердечек.
• Два маленьких репчатых лука.
• Полпачки сметаны.
• 300 грамм шампиньонов.
• Две щепотки соли.
• Три щепотки перца.
• Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

1. Куриные сердечки следует замочить в воде на 25 минут.
2. После их нужно промыть, очистить и отварить в соленой воде 20 минут.
3. Пока куриные сердечки варятся, можно очистить грибы и нарезать их вдоль.
4. Обжаривать шампиньоны нужно на разогретой сковороде с подсолнечным маслом несколько минут.
5. Лук нарежьте полукольцами и отправьте жариться к грибам на 9 минут.
6. Теперь в сковороду можно добавить отваренные сердечки.
7. К ним же нужно добавить сметану и все перемешать.
8. Через некоторое время можно в сковороду добавить соль и перец. Все следует накрыть крышкой и тушить, добавляя немного воды 15 минут.
9. Сытные куриные сердечки тушеные в сметане с грибами готовы. От такого блюда не откажется никто. Все обязательно попросят добавки.

Куриные сердечки с капустой

В этом рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальное и аппетитное. Если это легкий ужин, то куриные сердечки тушеные, в сметане с капустой, могут подаваться без гарнира.

Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюда все будут в восторге. Несмотря на его простоту, за счет добавления различных трав оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

• Полкило белокочанной капусты.
• Столько же куриных сердечек.
• Столовая ложка различных трав.
• 2,5 ложки сметаны.
• Луковица.
• Столовая ложка майонеза.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Белокочанную капусту нужно хорошенечко промыть и нарезать крупными полосками.
2. К помытым сердечкам нужно добавить майонез и различные травы.
3. Далее туда же добавьте сметану и все хорошенечко перемешайте.
4. Замаринованные сердечки нужно убрать на один час в холодильник.
5. Лук следует нарезать полукольцами.
6. В сковороду нужно налить подсолнечное масло и там следует обжарить лук.
7. Как только лук станет золотистым, к нему добавьте замаринованные куриные сердечки.
8. Блюдо следует посолить, поперчить и жарить десять минут.
9. После можно добавить к сердечкам капусту.
10. Все в сковороде нужно тщательно перемешать и, добавив воды, тушить двадцать минут.
11. За некоторое время до окончания приготовления нужно добавить в сковороду немного сметаны и соли.

Сердечки куриные тушеные в сметане с картошкой

Необыкновенно вкусное и в то же время довольно сытное блюдо. Готовится оно легко и не требует значительных затрат. Данный рецепт считается одним из простых, поэтому приготовить по нему сможет даже начинающий кулинар. Можно с легкостью приступать к готовке блюда, если в морозильнике лежат куриные сердечки. Тушеные в сметане сердечки лучше предварительно подержать в воде, так они станут еще мягче.

Ингредиенты

• 650 г куриных сердечек.
• 5 картофелин.
• 5 столовых ложек сметаны.
• 1 луковица.
• Лавровый лист.
• Столовая ложка специй.
• Соль и перец (по вкусу).
• Чайная ложка томатной пасты.

Приготовление

1. Лук следует очистить от кожуры и мелко порезать.
2. Сковородку нужно разогреть и добавить туда немного растительного масла для жарки лука.
3. Жарить необходимо несколько минут.
4. Куриные сердечки следует очистить, помыть и нарезать пополам.
5. Сердечки нужно добавить к луку. Жариться они должны 8 минут.
6. Очищенный картофель нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
7. Туда же следует добавить маленькую чашку воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи.
8. Все необходимо тушить 25 минут.
9. За 4 минуты до готовности добавьте сметану.
10. Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки тушеные с картошкой обязательно должны понравиться всем без исключения.

Варианты подачи блюд

Тушеные куриные сердечки подаются с любым гарниром. Все зависит от предпочтений хозяюшки и ее близких. С таким блюдом прекрасно сочетаются любые макаронные изделия. Если их готовить с отварной капустой или картошкой, то гарнир может и не понадобится. А если сердечки готовить просто со сметаной, то в таком случае рис будет самым идеальным дополнением. С солеными огурцами или овощным салатом блюдо будет также замечательно сочетаться.

Куриные сердечки рецепт тушеные в сметане с луком

Если есть желание приготовить что-то одновременно вкусное и изысканное, то куриные сердечки тушеные в сметане прекрасно подойдут в качестве такого блюда. Готовить их можно как на обед, так и на ужин. Родным и близким обязательно понравится блюдо, они будут просто в восторге.

Для настоящих хозяюшек представлен пошагово, где присутствуют в составе получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и в меру сладкими. Правильно приготовленные сердечки обязательно запомнятся своим изумительным вкусом надолго.

Секреты приготовления

Это довольно универсальный продукт. Готовить его - одно удовольствие. Главное, правильно все сделать.

Перед готовкой сердечки желательно как можно дольше подержать в прохладной воде. Как только достанете их из воды, сразу же надо с них убрать лишнюю пленку, сосуды и жиры. А уже потом только следовать рекомендациям по приготовлению конкретных блюд.

Не стоит бояться переварить сердечки, от этого они будут только мягче.

тушеные в сметане: рецепт, фото

Блюдо готовится довольно быстро и не требует больших затрат. Это прекрасное угощение для гостей, которые уже на пороге. Готовка займет всего 35 минут. Гости будут удивлены вашим умением делать необычные блюда. Ведь куриные сердечки тушеные в сметане готовятся легко, а получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

• 280 г куриных сердечек.
• 3 столовые ложки жирной сметаны.
• Одна луковица.
• Столовая ложка растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.
• Один большой стакан воды.

Способ приготовления:

1. Сердечки следует тщательно помыть и очистить от лишнего жира.
2. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его.
3. После того как масло закипит, можно положить туда куриные сердечки. Обжаривать их нужно 10 минут.
4. Лук следует очистить и нарезать на мелкие кубики.
5. Нарезанный лук добавьте к куриным сердечкам.
6. Обжаривать их вместе нужно до золотистого цвета лука.
7. После можно добавить сметану.
8. Все следует перемешать и тушить 5 минут.
9. Далее нужно добавить воду, перец и соль.
10. Все под закрытой крышкой следует тушить 20 минут.

Рецепт № 2: куриные сердечки в мультиварке

Во втором рецепте рассмотрим, тушеные в сметане, в мультиварке. Блюдо получается настоящим деликатесом. Куриные сердечки - довольно жесткий продукт, поэтому именно в мультиварке они получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• Полкило куриных сердечек.
• Две репчатых луковицы.
• 4,5 столовые ложки сметаны.
• 1/3 ч. ложки соли.
• Четыре ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Если сердечки замороженные, то их для начала нужно разморозить.
2. После их следует тщательно промыть и убрать все лишнее.
3. Все сердечки разрежьте вдоль.
4. Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
5. В чашу мультиварки следует налить растительное масло.
6. Туда же добавьте лук и в режиме «Жарка» обжаривайте его десять минут.
7. К обжаренному луку следует добавить куриные сердечки, соль и сметану.
8. Все нужно хорошенечко перемешать.
9. Крышку мультиварки следует закрыть и оставить ее на 30 минут в режиме «Тушение».
10. После того как прозвучит сигнал, все нужно перемешать.
11. Мягкие и сочные куриные сердечки готовы!

Рецепт № 3: куриные сердечки с картошкой

В третьем рецепте представлены куриные сердечки тушеные с картошкой. Блюдо получается очень сытное и аппетитное. Картофель можно тушить вместе с сердечками, а можно просто подать как картофельное пюре. И в том и в другом виде сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Семь средних картофелин.
• 300 грамм сердечек.
• Одна луковица.
• Зубчик чеснока.
• 3,5 столовые ложки сметаны.
• Столовая ложка подсолнечного масла.
• Щепотка перца и соли.

Приготовление:

1. Сердечки нужно хорошенечко помыть и посушить.
2. Далее их нужно обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Это необходимо, чтобы они получились сочными.
3. На другой сковороде нужно обжарить до золотистого цвета очищенный и нарезанный на кубики лук.
4. Картофель следует очистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. В кастрюлю залейте воды и положите туда картофель.
6. После того как вода закипит туда же можно добавлять сердечки, лук, перец и соль.
7. Кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить все томиться на среднем огне 20 минут.
8. За несколько минут до готовности в кастрюлю нужно добавить сметану и мелко порубленный чеснок.
9. Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.

Рецепт № 4: с грибами

Самый необычный и интересный рецепт. Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами получаются необыкновенно вкусными. Готовить такое блюдо - одно удовольствие, ведь так приятно видеть довольные лица своих родных. А они обязательно будут рады попробовать это необыкновенное блюдо.

Ингредиенты:

• 450 грамм сердечек.
• Два маленьких репчатых лука.
• Полпачки сметаны.
• 300 грамм шампиньонов.
• Две щепотки соли.
• Три щепотки перца.
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриные сердечки следует замочить в воде на 25 минут.
2. После их нужно промыть, очистить и отварить в соленой воде 20 минут.
3. Пока куриные сердечки варятся, можно очистить грибы и нарезать их вдоль.
4. Обжаривать шампиньоны нужно на разогретой сковороде с подсолнечным маслом несколько минут.
5. Лук нарежьте полукольцами и отправьте жариться к грибам на 9 минут.
6. Теперь в сковороду можно добавить отваренные сердечки.
7. К ним же нужно добавить сметану и все перемешать.
8. Через некоторое время можно в сковороду добавить соль и перец. Все следует накрыть крышкой и тушить, добавляя немного воды 15 минут.
9. Сытные куриные сердечки тушеные в сметане с грибами готовы. От такого блюда не откажется никто. Все обязательно попросят добавки.

Рецепт № 5: куриные сердечки с капустой

В этом рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальное и аппетитное. Если это легкий ужин, то куриные сердечки тушеные, в сметане с капустой, могут подаваться без гарнира.

Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюда все будут в восторге. Несмотря на его простоту, за счет добавления различных трав оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• Полкило белокочанной капусты.
• Столько же куриных сердечек.
• Столовая ложка различных трав.
• 2,5 ложки сметаны.
• Луковица.
• Столовая ложка майонеза.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту нужно хорошенечко промыть и нарезать крупными полосками.
2. К помытым сердечкам нужно добавить майонез и различные травы.
3. Далее туда же добавьте сметану и все хорошенечко перемешайте.
4. Замаринованные сердечки нужно убрать на один час в холодильник.
5. Лук следует нарезать полукольцами.
6. В сковороду нужно налить подсолнечное масло и там следует обжарить лук.
7. Как только лук станет золотистым, к нему добавьте замаринованные куриные сердечки.
8. Блюдо следует посолить, поперчить и жарить десять минут.
9. После можно добавить к сердечкам капусту.
10. Все в сковороде нужно тщательно перемешать и, добавив воды, тушить двадцать минут.
11. За некоторое время до окончания приготовления нужно добавить в сковороду немного сметаны и соли.

Рецепт № 6: сердечки куриные тушеные в сметане с картошкой

Необыкновенно вкусное и в то же время довольно сытное блюдо. Готовится оно легко и не требует значительных затрат. Данный рецепт считается одним из простых, поэтому приготовить по нему сможет даже начинающий кулинар. Можно с легкостью приступать к готовке блюда, если в морозильнике лежат куриные сердечки.

Рецепт

Тушеные в сметане сердечки лучше предварительно подержать в воде, так они станут еще мягче.

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

• 650 г куриных сердечек.
• 5 картофелин.
• 5 столовых ложек сметаны.
• 1 луковица.
• Лавровый лист.
• Столовая ложка специй.
• Соль и перец (по вкусу).
• Чайная ложка томатной пасты.

Способ приготовления:

1. Лук следует очистить от кожуры и мелко порезать.
2. Сковородку нужно разогреть и добавить туда немного растительного масла для жарки лука.
3. Жарить необходимо несколько минут.
4. Куриные сердечки следует очистить, помыть и нарезать пополам.
5. Сердечки нужно добавить к луку. Жариться они должны 8 минут.
6. Очищенный картофель нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
7. Туда же следует добавить маленькую чашку воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи.
8. Все необходимо тушить 25 минут.
9. За 4 минуты до готовности добавьте сметану.
10. Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки тушеные с картошкой обязательно должны понравиться всем без исключения.

Варианты подачи блюд

Тушеные куриные сердечки подаются с любым гарниром. Все зависит от предпочтений хозяюшки и ее близких. С таким блюдом прекрасно сочетаются любые макаронные изделия. Если их готовить с отварной капустой или картошкой, то гарнир может и не понадобится. А если сердечки готовить просто со сметаной, то в таком случае рис будет самым идеальным дополнением. С солеными огурцами или овощным салатом блюдо будет также замечательно сочетаться.

Куриные сердечки в сметане – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое подходит к большому количеству гарниров. Кроме того куриные в сметане не только вкусны, но и сытны и калорийны. Съев даже небольшую порцию этого блюда, чувство голода покинет вас надолго. Так средняя калорийность куриных сердечек, тушенных в сметане, составляет от 200 до 300 ккал.

Сами же куриные сердца обладают большим количеством витаминов, полезных микро и макроэлементов, содержат в своем составе большое количество необходимых для организма аминокислот. Куриные сердечки, как и печень, врачи вместе с диетологами рекомендуют принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при анемии, в послеоперационный период, а также и для людей имеющих слабый иммунитет.

Чтобы получить по-настоящему вкусные и сочные куриные в сметане, важно не только выбрать хороший рецепт, но и правильно подобрать сами куриные сердца. Отдайте предпочтение охлажденным куриным сердечкам, а не замороженным. Куриные сердца первой свежести должны быть упругими и иметь ярко-красный цвет. А теперь давайте посмотрим, как приготовить вкусные куриные сердечки, тушенные в сметане .

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 гр.,
• Сметана — 100 мл.,
• Морковь — 2 шт.,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Соль,
• Специи,
• Подсолнечное масло.

Куриные сердечки в сметане – рецепт

Приготовление куриных сердечек в сметане начинается с подготовки сердечек. Куриные сердечки помойте. Срежьте ножиком жир вместе с крупной прожилкой аорты. Каждое сердечко разрежьте вдоль на две части. После того как все сердечки будут обработаны и разрезаны, выложите их в глубокую миску и промойте под проточной водой. Переложите на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

Для приготовления куриных сердечек в сметане понадобится лук и морковь. Очистите овощи от кожуры. Луковицу нарежьте мелкими кубиками,

а морковку потрите на терке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Как только масло нагреется, выложите на нее кусочки куриных сердечек. Обжарьте их, помешивая, около 5 минут.

Добавьте морковку и измельченный лук.

Перемешайте сердечки.

Посыпьте их специями и солью.

Снова перемешайте. Потушите их еще 5-7 минут.

Как только морковь станет мягкой, пришло время добавлять последний ингредиент – сметану.

Что касается сметаны, то просто идеально к куриным сердечкам подойдет домашняя сметана, но если такой нет, то возьмите обычную магазинную. Сметану перемешайте с куриными сердечками.

Потушите еще 3-4 минуты. Выложите вкусные куриные сердечки в сметане на тарелку и подавайте, пока они не остыли. Приятного вам аппетита.

Куриные сердечки в сметане. Фото