Салат с языком свежим огурцом и перцем. Простой и быстрый салат из языка и огурца

Приятным освежающим вкусом обладает салат с языком и свежим огурцом. Это просто объеденье! Салат очень вкусный, сытный, за счет добавления огурцов и зелени по-весеннему свежий и яркий. Займет достойное место на любом праздничном столе, например, на новогоднем банкете.

Время приготовления: 10 минут + 1 час на варку языка / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• свиной язык — 350 г
• свежие огурцы — 2 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 1/2 пуч.
• укроп — 1/3 пуч.
• майонез — 3 ст. л.
• соль и молотый перец — по вкусу

Приготовление

В первую очередь отварим язык. Лучше всего выполнить процедуру заранее, чтобы было удобно работать с охлажденным продуктом. Я отварила свиной язык в подсоленной воде с репчатым луком и специями: черным перцем горошком, лавровым листом и гвоздикой. Спустя 1 час, когда язык дошел до полной готовности, поместила его на несколько секунд под струю холодной воды и очистила от верхней белесой пленки. Остуженный субпродукт нарезала сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.
Свежие огурцы измельчила аналогичным образом, то есть нарезала соломкой. Если овощи горчат, не забудьте снять кожицу.

Куриные яйца отварила заранее, остудила и очистила. Нарезала тонкой соломкой.

Перья зеленого лука и несколько веточек укропа мелко порубила ножом. Укроп добавляйте обязательно, он придает салату особый вкус. А вот что касается зеленого лука, то его вполне может заменить обычный репчатый, который следует замариновать в кипятке с добавлением сахара, соли и уксуса, чтобы убрать горечь.

В глубокой миске я соединила все измельченные продукты: язык, огурцы, яйца и зелень. Заправила майонезным соусом, добавила соль и перец по вкусу. Кстати, если не планируете подавать блюдо сразу после приготовления, то заправку отложите, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени.

Подавать салат с языком, свежим огурцом и зеленью можно порционно или в общем блюде. В качестве украшения подойдут листья салата и веточка укропа.

Салат с языком и свежим огурцом на вкус получается очень пикантным, при том, что готовится очень легко. Подавать к столу его можно как слоями, так и смешав ингредиенты.

Для приготовления понадобятся:

• язык - 300 г;
• перец горошком;
• плавленый сыр - 1 шт.;
• молотый перец;
• банка шампиньонов - 500 г;
• лавровый лист;
• лук зеленый, укроп, петрушка (на свой вкус);
• огурец (свежий) и лук - по одной штуке;
• майонез или сметана;
• соль.

Как готовить?

1. Доведите воду до кипения и отправьте в нее язык на два часа. За семнадцать минут до конца готовки разрежьте лук на четыре части и отправьте его к языку.
2. Затем в кастрюлю добавьте лавровый лист и перец горошком. Посолите и дайте немного повариться. Достаньте язык, пусть он немного остынет. Снимите с него кожу и нарежьте язык некрупной соломкой.
3. Нарежьте всю зелень.
4. Грибы порежьте кубиками, а свежий огурец на полоски.
5. Сыр потрите на терке. Затем все ингредиенты сложите в одну емкость, добавьте соль, затем посыпьте кушанье молотым перцем.
6. Салат с языком, свежим огурцом заправьте сметаной или майонезом. Перемешайте. Вот и все, кушанье готово!

Салат с языком и свежим огурцом. Рецепт с сыром и орешками

Ингредиенты (для одной порции):

• язык - сто грамм;
• огурец (один);
• молотый перец;
• грецкий орех - 50 г;
• сыр - пятьдесят грамм;
• майонез;
• соль.

Готовим вкусное блюдо

1. Необходимо сварить язык и дать ему немного остыть. Нарезать его, а также огурец тонкой соломкой.
2. Сыр натереть.
3. Орехи следует измельчить.
4. Все приготовленные ингредиенты нужно положить в салатницу, поперчить, а также посолить. Заправить салат с языком и свежим огурцом майонезом, присыпать орехами. Вот и все, кушанье готово!

Блюдо с изюмом и портвейном

Салат с языком и свежим огурцом отличается приятным вкусом. А изюм с портвейном вносят в это блюдо свою нотку.

Ингредиенты:

• язык - 1 шт.;
• свежий огурец - 1 шт.;
• изюм - 50 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• портвейн - 5 мл;
• листовой салат - 50 г;
• сметана и майонез.

Приготовление блюда:

1. Язык сварите, и нарежьте полосками.
2. Огурец без кожуры тоже стоит нарезать соломкой.
3. Лук нужно окунуть в кипяток, чтобы избавиться от горечи, после чего нарезать (очень мелко).
4. Изюм промыть под проточной водой и залить портвейном на полчаса.
5. Все приготовленные продукты отправить в салатницу.
6. Посолить, добавить перец и майонез со сметаной. Хорошо перемешать. К столу подавать выложенным на Готово!

По-китайски

Салат с языком и свежим - это популярное блюдо в России. В почти не содержится холестерина. Для приготовления можно взять и телячий язык.

Ингредиенты:

• язык - 500 г;
• соус соевый;
• перец горошком;
• кунжут;
• кунжутное масло;
• лимонный сок;
• огурец -2 шт.;
• соль;
• луковица - 1 шт.;
• лавровый лист;
• чеснок;
• растительное масло.

Салат с языком и свежим огурцом. Рецепт приготовления

1. Положите язык в кипящую воду и оставьте на пять минут.
2. Затем вылейте воду и помойте его. Еще раз залейте и варите уже примерно два часа до мягкости.
3. Язык достаньте и остудите, бульон оставьте. Далее отчистите язык от кожицы. Отправьте его обратно в кипящий бульон, приправив перцем минут на пятнадцат.
4. Затем язык остудите и нарежьте на полоски. Молоточком для мяса отбейте огурец до трещин, после этого нарежьте его.
5. Отправьте огурцы к языку, сверху залейте соевый соус, масло и присыпьте кунжутом и черным перцем. Салат готов.

С яйцом

Сейчас рассмотрим еще один способ, как приготовить салат с языком и свежим огурцом и яйцом.

Ингредиенты:

• язык - двести грамм;
• перец сладкий (один);
• колбаса сырокопченая - сто грамм;
• огурец - одна штука;
• сахар - чайная ложка;
• кукуруза (консерв.) - четыреста грамм;
• яйцо - 3 средних;
• майонез;
• лук репчатый - 1шт.;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Заранее нужно сварить язык.
2. Лук стоит порезать и отправить на полминуты в кипяток, налить туда лимонного сока и добавить сахар, оставить на 15 минут.
3. Язык, колбасу и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца сварить. Затем их нужно мелко нарезать.
5. Все заранее подготовленные продукты отправить в миску вместе с кукурузой.
6. Затем добавить соли и заправить блюдо майонезом. После чего салат нужно перемешать. Вот и все, блюдо готово!

Другой вариант салата

Этот салат является прекрасным выбором для обеда. Готовится легко и получается очень сытным.

Ингредиенты:

• куриные сердечки - триста грамм;
• крахмал - две ложки столовые;
• морковка и лук порей - по одной штуке;
• яйцо - 2 шт.;
• огурец - 3 шт.;
• маринованные опята - шестьдесят грамм;
• укроп;
• соль;
• масло подсолнечное;
• гранат - 50 г;
• половина болгарского перца;
• майонез.

Приготовление:

1. Морковку натереть, а лук порезать на кольца. Пожарить все это на масле до золотого оттенка. Заранее сваренный язык и сердечки нарезать на тонкие полоски.
2. Яйца взбить вместе с мелко нарезанным укропом и добавить к ним крахмал. Поджарить этот омлет и остудить его.
3. Далее следует нарезать полосками огурцы. Грибы нужно промыть и нарезать.
4. Все составляющие салата следует положить в миску, посолить, добавить майонез и помешать.
5. Выложите на тарелки в форме сердец и украсьте по краям красным болгарским перцем. Наше кушанье готово!

Салат для тех, кто любит итальянскую кухню

Чтобы приготовить салат с языком и свежим огурцом, понадобится:

• перец свежемолотый;
• огурец - 2 шт.;
• соль;
• язык (средних размеров) и авокадо - по одной штуке;
• базилик - пару веточек;
• лимонный сок - 50 мл;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Сварите язык, остудите его.
2. Затем нарежьте его на небольшие полоски.
3. Огурцы тоже нарежьте на полоски. С авокадо снимите кожицу и порежьте его на кубики.
4. Все составляющие блюда нужно отправить в миску.
5. Затем полить салат маслом и лимонным соком.
6. После чего посолить и поперчить, перемешать. Подавать с веточками базилика.

языком и огурцами

Ингредиенты:

• язык - триста грамм;
• соль;
• яблоки и огурцы - по 2 шт.;
• зеленый горошек (консервированный) - 110 г;
• перец молотый;
• майонез.

Приготовление:

1. Необходимо сварить язык, остудить и снять с него кожицу. Огурцы нарезать на полоски. Язык нарезать точно так же.
2. Яблоки тоже можно мелко нарезать или потереть, заранее очистив их от кожуры.
3. Все подготовленные ингредиенты необходимо переложить в миску, всыпать к ним горошек. Затем блюдо стоит посолить и приправить перцем.
4. Приправить майонезом и хорошенько перемешать. Готово!

Очень вкусным, очень сытным получается салат из отварного языка со свежим огурцом, сыром и маринованным луком. К тому же готовится он довольно просто, вы сами в этом убедитесь, познакомившись с нашим рецептом с пошаговыми фото. Огурец вносит нотку свежести в общий вкус салата, а маринованный лук – приятную пикантность. Сыр же добавляет основательности, фундамент которой – , говяжий или свиной. Советуем также добавить красный болгарский перчик – он разбавит салат яркими красками и сделает его более аппетитным. Это отличное блюдо для любого застолья – и в будни, и в праздники.

Ингредиенты на 3 порции:
- 300 г отварного языка;
- 2 свежих огурца;
- 70 гр твердого сыра;
- 0,5 репчатой луковицы;
- 0,5 шт красного болгарского перца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 70 мл кипятка;
- 3 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- зелень для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала нам надо приготовить маринованный лук. Очищаем от шелухи репчатый лук, промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами. В небольшую мисочку кладем лук, насыпаем сахар, наливаем уксус и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрывать лук. Отставляем в сторонку минут на 20, чтобы лук замариновался. Затем сливаем маринад – и лук готов к употреблению.

Готовый отваренный язык нарезаем сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой.

Моем огурцы, вытираем их и пробуем их на горечь: если огурцы горчат, очищаем кожицу. Огурцы нарезаем также соломкой, примерно такого же размера, как и язык.

Болгарский перец моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Вырезаем плодоножку, удаляем семена и перегородки. Нарезаем перец также соломкой, как язык и огурец.

Твердый сыр трем на крупную терку.

В глубокой миске соединяем все подготовленные ингредиенты: язык, огурец, лук, сыр и болгарский перец.

Кладем майонез и перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем и выкладываем порционно в салатники.

Украшаем зеленью – петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!
Попробуйте также очень вкусный

Предлагаем пополнить коллекцию ваших любимых рецептов еще одним удивительно простым и вкусным блюдом! Этот салат с языком и свежим огурцом готовится совсем несложно, а получается настолько аппетитным, что и на праздничное застолье его подать не стыдно!

Ингредиенты:

• свежие огурцы - 2 шт.;
• говяжий язык - около 300 г;
• яйца - 2 шт.;
• зеленый лук - небольшой пучок;
• зелень петрушки или укропа - 4-5 веточек;
• соль, молотый перец - по желанию и по вкусу;
• майонез (или натуральный несладкий йогурт) - по вкусу.

Салат из языка говяжьего со свежим огурцом рецепт

1. Первым делом отвариваем основной компонент салата - говяжий язык. Внимательно следуем инструкции, описанной . Свежесваренный язык не забываем очистить от шкуры, опустив его в емкость с холодной водой.
   
2. После подготовительной работы приступаем к приготовлению салата. Полностью остудив, нарезаем язык соломкой или некрупными кубиками.
   
3. Аналогичным образом шинкуем огурцы.
   
4. Заранее отвариваем вкрутую яйца. Позволяем им полностью остыть, после чего нарезаем мелкими кубиками.
   
5. Чистую и сухую зелень мелко рубим ножом.
   
6. Соединяем все составляющие блюда в одном салатнике. Солить и заправлять салат майонезом лучше перед самой подачей на стол, чтобы свежие огурцы не успели пустить сок раньше времени. Кстати, в качестве более полезной и низкокалорийной заправки здесь подойдет натуральный несладкий йогурт. А для более пикантного вкуса можно применить смесь сметаны и горчицы. Благодаря удачному сочетанию продуктов, этот салатик получается вкусным и интересным с любой заправкой!
   
7. Оформляем салат с говяжьим языком и свежим огурцом зеленью и, например, яркими ягодами клюквы. Теперь наше закусочное блюдо готово!
   

Приятного аппетита!