Грибы в духовке целиком. Грибы с курицей, запеченные в духовке. Фаршированные грибы, запеченные в духовке

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, безопасны, готовятся сразу без вымачивания, хорошо принимают аромат соуса и вкусны благодаря консистенции гриба. Насыщенность вкуса, когда хочется ест грибное мясо, только более хрустящей и упругой консистенции.

• Главный вопрос: сколько запекать шампиньоны в духовке целиком?

Шампиньоны пекутся в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт - самые простые шампиньоны, запеченные в духовке целиком

грибы - шампиньоны - 4-6 большие шт
масло сливочное - по желанию

1. Включаем духовку на 180 градусов греться.
2. Очищаем шампиньоны от верхней шкурки с помощью ножа.
3. Кладем грибы шампиньоны шляпками вниз на противень.
4. По желанию на ножку каждого грибка кладем очень маленький кусочек сливочного масла.
5. Ставим в духовку на 20-25 минут до мягкости запеченных грибов.
6. Вынимаем запеченные шампиньоны из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Рецепт как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком замаринованные

Запекать шампиньоны в духовом шкафу будем в противне, предварительно грибы были замаринованы соусом «Тартар» (можно мариновать майонезом, но соус даст вкус более насыщенный и ароматный). Выкладываем грибы целиком на противень.

• Шампиньоны – 0.5 кг
• Соус «Тартар» - 50 грамм
• Мускатный орех – 1/4 ч. л.
• Кориандр – 1/2 ч. л., кориандр даёт особенный аромат, если не нравится, можете не использовать зерна
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев, молотая
• Черный молотый перец

1. Грибы промойте под проточной водой,
2. Маринование грибов. Выложите в тарелку, добавьте соус и специи с солью. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Выложите грибы на противень.
4. Поставьте шампиньоны в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. После начала образования на противне грибного соуса (жидкости) запекайте грибы не более 15 минут.
5. Подавать можно грибы горячими и холодными. В любом виде они вкусные.

Рецепт — запеченные шампиньоны с сыром в духовке целиком

• Шампиньоны - 500 гр.
• Майонез – 170 гр.
• Сыр любой твердый, натёртый – 200 гр.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый – щепотка

1. Делаем соус. Смешиваем майонез с солью, молотым перцем и взбиваем вилкой либо миксером.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Грибы промыть, обмакнуть каждый в майонезном соусе и выложить на смазанный растительным маслом противень ножками вверх.
4. Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 град. на 10-12 мин.
5. По истечению времени выключаем духовку, посыпать блюдо сыром и оставить в духовке минуты на 2, чтобы наш сыр немного расплавился.

Запеченные шампиньоны в духовке целиком с фото от Джейми Оливера

• Шампиньоны - 10 шт.
• Перец чили - кусочек 1–1,5 см
• Чеснок очищенный крупный - 1 зубчик
• Петрушка свежая - 2–3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Твёрдый сыр - 30 г

1. 1. Нарезаем мелко перец чили, выдавливаем через пресс чеснок.
2. 2. Добавляем нарезанную петрушку и лимонный сок с оливковым маслом.
3. 3. Натираем этой смесью промытые и обсушенные шампиньоны, оставляем их на 30 минут.
4. 4. Сыр нарезаем брусочками, вкладываем его в шляпки грибов произвольно.
5. 5. Запекаем 15–20 минут в духовке при 200 градусах.

Запеченные шампиньоны целиком в духовке с начинкой (фаршированные беконом)

Шампиньоны в духовке запекаются около 30 минут, в их приготовлении нет ничего необычного.

Бекон – 100гр.
Шампиньоны – 250гр.
Лук – 1 луковица
Сыр – 150гр.
Сливочное масло – 2 ст.л.

Разделываем грибы следующим образом: шляпки в одну сторону, ножки - в другую.
Лук, бекон и ножки шампиньонов мелко покрошить острым кухонным ножом.
Лук обжариваем на сковородке вместе со сливочным маслом около 3-5 минут до состояния прозрачности. По окончанию указанного времени добавляем порезанные ножки грибов, обжариваем ещё 5-7 минут.
На отдельной сковородке следует обжарить бекон до суховатого состояния, жидкое сало, которое будет выделяться, удаляем. После обжарки добавим к луку.
Подготавливаем противень, духовку разогреваем до 200 градусов, наполняем шляпки, приготовленной начинкой, запекаем около 15-20 минут.

Запеченные шампиньоны в духовке целиком с сыром и начинкой

Шампиньоны с сыром можно всегда приготовить заранее, покрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 1-2 дня.

• Шампиньоны - 450 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Чеснок - 3 зубчика
• Майонез - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 20 г.

Ингредиенты для приготовления шампиньонов запеченных с сыром в духовке:

1. Шампиньоны промытые с обрезанными ножками выложить в форму для запекания поплотнее, так как при запекании грибы потеряют значительную часть содержащейся в них воды и уменьшатся в размерах.
2. В каждую шляпку положить маленький кусочек масла (оно сделает грибы более нежными).
   Сделать начинку для грибов: сыр натертый на мелкой терке смешивается с чесноком и майонезом.
3. Нафаршировать шампиньоны начинкой.
   Запекать в духовке до расплавления сыра — примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Закуска готова. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Шампиньоны пекутся в духовке при температуре 180 градусов.
В аэрогриле запекать шампиньоны при температуре 200 градусов.
В микроволновке запекать на полной мощности.
В мультиварке запекать шампиньоны запекать на режиме "выпечка".

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и соевым соусом

Ингредиенты
Шампиньоны - 1 килограмм
Соевый соус - половина стакана
Лимонный сок - от 1 лимона
Сыр "Российский" или аналогичный - 200 грамм
Укроп и зелёный лук - по половине небольшого пучка
Орегано, соль - по вкусу

Шампиньоны перед запеканием нужно помыть, каждый гриб разрезать пополам, выложить на противень, побрызгать соевым соусом и лимонным соком, посыпать укропом, зелёным луком по вкусу, орегано, сверху потереть сыр. Запекать шампиньоны в духовке 25 минут при температуре 180 градусов на противне, смазанном маслом.

Шампиньоны запеченные в мультиварке

Ингредиенты
Шампиньоны - полкило
Репчатый лук - 2 головы
Сметана - 3 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 2 столовые ложки

Как запечь шампиньоны в мультиварке
Репчатый лук почистить, помыть, мелко порезать. В кастрюлю мультиварки налить масло, выложить лук. Настроить мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут.
Обжарить лук в течение 10 минут. Шампиньоны помыть, обсушить, тонко порезать. Выложить шампиньоны в мультиварку к луку. Закрыть мультиварку крышкой, тушить 5 минут. Посолить, поперчить, влить сметану и хорошо перемешать. Запекать шампиньоны в мультиварке ещё 25 минут.

Шампиньоны постные с гречкой

Продукты
На 2 порции
Шампиньоны - 10-12 крупных
Гречка - 1/4 стакана
Зелёный лук - несколько веточек
Чёрный перец молотый, соль - по вкусу
Помидор - 1 штука
Постное масло - 2 столовых ложки

Как запечь шампиньоны с гречкой
1. Гречку вымыть, перебрать и сварить.
2. Шампиньоны помыть, отделить ножки от шляпок.
3. Ножки нарубить, обжарить вместе с луком и чесноком.
4. Перемешать гречку с зажаркой.
5. Томат обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать, вмешать в гречку.
4. Шляпки шампиньонов начинить гречневой начинкой.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. На противень, смазанный постным маслом, выложить фаршированные шампиньоны.
7. Запекать 20 минут.
Подавать с постным майонезом.

Как запечь жульен из шампиньонов

Ингредиенты
Шампиньоны - 500 грамм
Сыр - 150 грамм
Сметана - 200 грамм
Мука - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 голова
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить жульен из шампиньонов
1. Почистить и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
2. Шампиньоны помыть, обсушить, мелко нарезать.
3. Выложить шампиньоны на сковородку и обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки.
4. На отдельной сковороде обжарить в масле муку и добавить к грибам.
5. Смешать соль, перец и сметану в миске.
6. В кокотницы выложить смесь из грибов и муки.
7. Залить сверху сметанной смесью.
8. Потереть сыр и посыпать им поверх сметанной смеси.
10. Запекать жульен 25 минут при температуре 180 градусов.

Грибы с фаршем

Продукты
на 2 порции
Шампиньоны большие - 10-12 штук
Фарш куриный, индюшачий, свиной или говяжий - 200-300 грамм
Репчатый лук - 1 голова
Чеснок - 2 зубца
Сметана - 2 столовых ложки
Соевый соус - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу

Как запечь фаршированные шампиньоны
1. Шампиньоны вымыть и выложить на доску.
2. Отделить шляпки от ножек, не повреждая шляпки.
3. Шляпки выложить в миску, перемешать со сметаной, солью и соевым соусом - мариновать перед запеканием полчаса.
3. Поставить сковородку на средний огонь, а пока она греется, ножки нарубить, очистить и мелко порезать лук и чеснок.
4. На разогретую сковородку налить масло, обжарить рубленные овощи с ножками 3-5 минут.
5. Добавить фарш, жарить всё вместе 7 минут, в это же время настроить духовку на разогрев до 180 градусов.
6. Грибы разложить на смазанном маслом противне, каждый гриб фаршировать мясной начинкой.
7. Поставить противень в духовку, запекать фаршированные грибы 20 минут.

Шампиньоны, запеченные с сыром в духовке - простая и оригинальная закуска, как для праздничного, так и для обыденного стола. Готовятся фаршированные грибы элементарно, но вкус и аромат у них просто непревзойденный. Это одно из тех блюд, которое удивляет своим вкусом и легкостью приготовления.

Ингредиенты для приготовления шампиньонов, запеченных с сыром в духовке:

1. Грибы шампиньоны 500 грамм
2. Масло сливочное 165 грамм
3. Сыр сулугуни 100 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, терка, нож кухонный, прихватки для горячего.

Приготовление шампиньонов, запеченных с сыром в духовке:

Шаг 1: Подготавливаем шампиньоны.

Шаг 2: Запекаем шампиньоны.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

Шаг 4: Запекаем шампиньоны с сыром в духовке.

Шаг 5: Подаем шампиньоны, запеченные с сыром.

Вместо сыра сулугуни можно использовать любой другой, но лучше всего заменить его моцареллой.

Можно смешать сыр с обжаренными грибными ножками и репчатый луком.

Запеченные со сливочным маслом шампиньоны вкусны и без сыра, но вам нужно будет их посолить.

«Новый год к нам мчится!», — так поется в известной песенке, мы уже чувствуем его приближение и начинаем раздумывать над тем, чем угостить семью. Всегда выигрышное во всех отношениях праздничное блюдо – шампиньоны с сыром в сметане, запеченные в духовке, а технология приготовления доступна даже начинающим. Ароматное и оригинальное блюдо с аппетитной корочкой цвета золота прекрасно дополнит мясо или курицу, а может послужить вегетарианцам и вместо них.

Мы рассмотрим с вами несколько рецептов шампиньонов с сыром в духовке. Любой из этих рецептов порадует вас простотой приготовления, а готовые блюда великолепно смотрятся на праздничном столе.

Ингредиенты

• — 500 г + -
• — 250 г + -
• — 2 неполные ст. л. + -
• — 170 г + -
• — треть ч. л. + -
• Смесь сухих итальянских трав — 1 ч. л. + -

Приготовление

Перед приготовлением грибов мы должны их немного провялить в духовке. Провяленные шампиньоны имеют более интенсивный аромат, насыщенный вкус и меньше теряют в объеме.

1. Итак, грибочки среднего размера моем, удаляем поврежденные места и выкладываем на бумажные полотенца для удаления влаги. Сухие шампиньончики разрезаем на четыре части, включая ножки. Выкладываем в один слой на сухой противень, подсаливаем и посыпаем сушеными травами. Ставим противень с нарезкой на 15 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
2. Пока основной ингредиент вялится, готовим заправку для грибов. Соединяем сметану и муку в просторной посуде, растираем до гладкости, последним добавляем 2/3 измельченного на крупной терке сыра.
3. Вынимаем противень с грибной нарезкой из духовки, выкладываем вяленые шампиньоны в сметанную массу и осторожно перемешиваем. Стараемся сохранить аппетитную форму грибочков.
4. Раскладываем грибную массу по порционным формочкам, смазанным сливочным маслицем. Посыпаем содержимое формочек остатками сыра и выдерживаем в духовочке еще 15 минут.
5. Подаем шампиньоны с сыром, запеченные в формочках, в горячем виде, посыпав зеленью.

Для реализации этого рецепта нам понадобятся:

• Свежие шампиньоны крупного размера (600-700 г),
• 2 луковички,
• около 150 г твердого сыра,
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
• любимые специи и соль,
• 2 ст.л. сметаны или майонеза,
• маслины для украшения.

Приготовление

1. Грибы не моем, а протираем влажной салфеткой, чтобы вода не впитывалась в растительные волокна. Осторожно удаляем ножки, а шляпки провялим в духовке в течение 15 минут. Этим мы лучше сохраним их объем и аромат.
2. Пока шляпки пропекаются, готовим для них начинку. Лук репчатый и ножки грибов нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до красивого золотистого цвета. Натираем сыр на стороне с крупными ножами. Выкладываем поджарку в миску и смешиваем с большей частью сыра, а меньшую оставляем для посыпки. К смеси добавляем сметану, соль и специи. Перемешиваем начинку.
3. Слегка остывшие шляпки фаршируем начинкой, плотно укладываем в форму для запекания и каждую шляпку посыпаем сыром. Ставим форму в духовку и выпекаем примерно 10 минут.
4. Украшаем фаршированные шампиньоны с сыром и луком маслинами, вдавливая по половинке маслины в еще горячий сыр. Выкладываем на сервировочное блюдо и немедленно подаем к столу!

* Совет Поваренка
Рецепт фаршированных шампиньонов с сыром, запеченных в духовке, можно видоизменить. Например, в начинку можно добавить поджаренное филе курицы или рубленые вареные яйца. Если любите зелень или чеснок, то вполне можете обогатить вкус грибочков их ароматом и вкусом. Какие могут быть правила в новогоднюю ночь?

Этот оригинальный рецепт понравится вам тем, что грибочки выглядят великолепно и запах источают сногсшибательный!

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 г шампиньончиков среднего размера,
• 100 г сыра твердого,
• 2-3 ст.л. сока свежего лимона,
• 50 г сливочного масла,
• 2 зубочка чеснока,
• 5-6 веточек петрушки,
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление

1. В мисочку кладем кусочек мягкого сливочного масла, добавляем к нему мелкорубленый чеснок, лимонный сок, нарезанную петрушку, специи и соль. Качественно перемешиваем все компоненты заправки.
2. Шампиньоны вытираем влажным полотенцем, срезаем поврежденные участки, если есть. Разрезаем каждый грибочек пополам.
3. На срез каждой половинки гриба наносим ножом немного масляной массы, кладем заготовки на лист фольги маслом кверху, накрываем вторым листом фольги и защипываем надежно края. Выпекаем грибные половинки в горячей (200 градусов) духовке 20 минут.
4. Верхний лист фольги снимаем, посыпаем запеченные с маслом грибы тертым сыром и возвращаем в духовку в открытом виде, чтобы сыр расплавился, а грибочки покрылись аппетитной корочкой.
5. Приготовленные грибы выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем дольками лимона.

* Совет Поваренка
По-новогоднему смотрятся шампиньоны с сыром, в духовке запеченные, если выложить их на тарелку непосредственно в фольге, края которой можно завернуть под тарелку, которую и разместить на сервировочном блюде. Обязательно полейте грибные половинки маслом, которое собралось на дне фольги. Очень аппетитно!

В наше время доступны практически в любое время года всем желающим. Из них можно сделать просто массу оригинальных и вкусных блюд! Давайте узнаем с вами, как приготовить шампиньоны с сыром в духовке.

Шампиньоны, фаршированные сыром, в духовке

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 450 г;
• масло сливочное – 20 г.

Для начинки:

• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

Шампиньоны хорошенько промываем, аккуратно вырезаем острым ножом ножки и выкладываем шляпки в форму. Делать это нужно как можно плотнее, потому что при запекании грибочки потеряют много воды и уменьшатся в несколько раз в размерах.

Далее в каждую шляпку кладем маленький кусочек маслица и переходим к приготовлению начинки. Для этого сыр твердых сортов натираем на мелкой терочке, добавляем выдавленный через пресс чесночок и заправляем . Все тщательно перемешиваем и фаршируем подготовленные шампиньоны начинкой. Запекаем блюдо в духовке до полного расплавления сыра минут 20 минут при температуре 180 градусов. Вот и все, оригинальная закуска для праздничного стола готова. Ее можно подавать не только в горячем виде, но и на следующий день, украсив по желанию зеленью.

Шампиньоны под сыром в духовке

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• луковица;
• майонез.

Приготовление

Грибы промываем, обрабатываем при необходимости и отделяем ножки от шляпок. Затем шляпки выкладываем в смазанную маслицем форму, а ножки измельчаем и перемешиваем с нашинкованным лучком. После этого пассеруем овощи до подрумянивания, кладем майонез, перемешиваем и фаршируем этой смесью шляпки. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром и запекаем в духовке до его полного расплавления.