Можно ли готовить плов в утятнице. Плов в утятнице в духовке

За неимением казана, плов я готовлю в прозрачной стеклянной утятнице, что, конечно, отдаляет конечный результат от эталонного ферганского плова, но, тем не менее, позволяет приготовить достаточно вкусное, как по мне, блюдо.

Существует огромное количество рецептов приготовления плова, поэтому я не пытаюсь своим постом кого-то учить, или говорить, как правильно, а как нет, - но я с удовольствием делюсь своей методикой приготовления этого прекрасного, на мой взгляд, блюда. Начнём со списка продуктов, которые нам для этого пригодятся.

Набор продуктов у меня вполне классический.

рис - у меня в данном случае смесь пропаренного и дикого риса (полкило в соотношении 9:1), но дикий рис - это необязательная заморочка, можно взять обычный пропаренный рис, или Басмати;

мясо - в данном случая я взял говяжье бедро весом около семисот граммов, хотя с бараниной было бы аутентичней;

репчатый лук - две крупных луковицы;

морковь - три небольших морковки;

чеснок - одна большая или две небольших головки;

перец чили - одна штучка;

приправы - чёрный перец, зира, шафран, куркума, сушёные ягоды барбариса - но не будет большим грехом использовать и готовую смесь приправ "для плова" если вы уверены в производителе и если нужные приправы в смеси присутствуют.

Из кухонной утвари помимо утятницы я использую ещё и сковородку. Впрочем, если у вас утятница не из стекла, а из алюминия или чугуна, то без сковородки можно обойтись (я не особо представляю, как можно обжаривать что-то на стеклянной поверхности).

Перво-наперво мы с вами хряпаем рюмашку коньячку и промываем рис. Вообще, узбеки при приготовлении плова пьют водку, но я не большой её любитель, поэтому предпочинаю коньяк.

Промывание риса - очень важный момент, которым многие пренебрегают. Хотя при промывании удаляется вся шелуха, грязь, пыль и прочие микрочастички, которые иначе бы оказались в готовом блюде. Взгляните:

Это вода после первого, шестого и пятнадцатого промывания риса. Промойте рис и попробуйте эту воду на вкус, и у вас отпадут все вопросы по поводу того, стоит ли промывать рис перед готовкой.

Промывать нужно аккуратно и в тёплой воде. В холодной воде рис потрескается и в итоге у вас получится не плов, а каша. При этом, рис "пьёт" воду, поэтому если промываете водопроводной водой и у вас нету фильтров - лучше это делать быстро, чтобы рис не успел впитать в себя технической воды. (Кипятить воду на 15-20 промываний - выше моих сил, да и водопроводные фильтры у нас установлены.)

После этого я замачиваю рис в подсоленной воде. Желательно - не в водопроводной, а в бутылированной (на замачивание надо не так много воды). Вода должна быть тёплой, но не горячей (градусов 30-35). Замоченный рис отставляем в сторону и приступаем к мясу и луку: мясо очищаем от соединительной ткани и излишков жира, нарезаем кубиками (я предпочитаю достаточно крупные), лук чистим, моем, режем на полукольца, а особо крупный можно и на четвертькольца.

Сковороду (желательно толстую, чугунную) я разогреваю до максимума, за не имением курдючного сала использую смесь подсолнечного и оливкового масла. Когда всё это дело раскалилось, выкладываю на сковороду мясо.

Буквально за полминуты оно схватывается чуть заметной приятной такой глазу корочкой, после чего огонь я убавляю до среднего и всё это дело переворачиваю.

Мясо пускает сок и уже не жарится, а, скорей, тушится во всей этой ароматной жиже, а я пока шустро чищу морковь.

Обычно я в силу врождённой лени покупаю мытую морковь, но на этот раз в "Новусе" была такая мимимишная, пухленькая, но немытая морковь, что я взял её. Раньше я чистил её не моя, объясняя это тем, что морковь всё равно будет мыться после чистки, так зачем тратить время и мыть её дважды. Оказалось, я был неправ. Если чистить совсем немытую морковь, особенно овощечисткой, то вся эта грязь забивается под срезаемую кожуру, а когда вы её потом моете - ещё глубже там укореняется, смешивается с водой и всё это дело мы потом едим. Поэтому теперь я сначала тщательно отмываю грязную морковь, затем чищу её и снова мою уже очищенную.

Тем временем, в мясо можно добавить сверху лук, а поверх него - приправы.

Пока не перемешиваю, накрываю крышкой и возвращаюсь к морковке. Режу её соломкой, а если у вас вдруг не получается соломкой - то кубиками или пластинками тоже можно, как по мне - невелика разница.

Теперь можно перемешать мясо, приправы и лук, а сверху уложить нашу морковку. Огонёк я ставлю меньше среднего, чтобы неторопливо так, степенно побурливало.

Тёрку я категорически не использую. При натирании на тёрке, у морковки разрываются волокна, в итоге снова получается не рассыпчатый плов, а каша. Острым ножом морковка режется идеально - при этом нужно стараться делать каждый разрез одним движением, а не елозить вяло ножиком туда-сюда по десять раз.

Если мясо и лук выделили достаточно сока, чтобы это всё дело могло минут двадцать там протушиться с морковью, то закрываем и тушим. Можно добавить немного воды или бульона, если боитесь, что подгорит. Вообще зирвак готовится дольше, но он успеет как следует дойти в утятнице. Поэтому через минут двадцать после добавления моркови открываем крышку и смотрим, что там внутри.

Теперь я включаю духовку и прогреваю её до 180 градусов. Практика показала, что если ставить больше, то рис готовится быстрее, но нет-нет да может пригореть по краям, а при 180 градусах ничего не пригорает (дольше времени проходит, пока успеет прогреться вся утятница).

Зирвак я перекладываю в утятницу, перемешиваю (здесь также можно попробовать на соль, если не хватает - добавить), а сверху нужно уложить наш замоченный и как минимум минут сорок как настаивающийся в воде рис.

Рис, укладываемый поверх мяса с овощами, я разравниваю, но не трамбую - во время приготовления рис увеличится в размерах, и если его сильно трамбовать, то образуются неприятные комки. Поэтому уложенный рис можно слегка разрыхлить. Не нужно бояться, что он склеится - ведь он уже замочен и промыт, и тот крахмал, который превратился бы в клейстер при приготовлении, нас уже не побеспокоит. (Именно этот клейстер не даёт маслу проникать в рис, в итоге рис получается одновременно и жирным, и невкусным, и кашеобразным.)

В рис я укладываю перчик чили (который, несмотря на нынешнюю цену в порядка 100 грн. за кило, один завешивает меньше, чем на 2 грн.) и пару небольших головок чеснока, ну или одну большую. Чеснок не нужно полностью очищать от шелухи, а то он развалится, но слегка почистить нужно, а также промыть и отрезать наконечник жопки.

Всю эту радость я аккуратно заливаю тёплой водой, чтобы она покрыла рис где-то на сантиметр-полтора. Готовиться плову предстоит ещё час, поэтому часть воды испарится (у стеклянной утятницы крышка не герментична), плюс часть воды впитает рис. Если у вас плотно прилегающая крышка, воды можно добавить чуть меньше. Кроме того, её при необходимости можно подлить в процессе приготовления.

Можно накрывать крышкой и ставить в духовку! Режим работы духовки я выбираю такой, чтобы подогрев шёл равномерно и сверху, и снизу, без дополнительной циркуляции воздуха.

Через полчаса я проверил утятницу и оказалось, что нужно добавить ещё немного воды. Ещё через полчаса содержимое утятницы выглядело следующим образом:

Чеснок и перчик можно выбросить за ненадобностью, готовый плов перемешать и подавать к столу! В моём случае - с синим луком и аджикой, ну и коньячок тоже пришёлся кстати. Приятного аппетита!

Утятница в советское время была доступна не каждой семье. Мы успели приобрести ее вовремя и успешно ею пользовались от случая к случаю! Это что-то среднее между большим и маленьким казаном, но особенной, овальной формы. Если кто не знает, то в те времена вся продукция, в том числе и посуда проверялась на «знак качества», который клеймили на той-же посуде! Мы использовали ее для приготовления блюд в духовке на несколько персон. В казане моя мама всегда готовила (и до сих пор готовит) свой замечательный плов, а для нашей семьи из 5 человек, из которых трое являлись детьми хватало и утятницы. Готовили в ней не всегда в духовке, для плиты она тоже, как нельзя кстати подходила. Но, хватит про посуду! Коснемся теперь основного вопроса - как приготовить плов в той самой утятнице? Да легко! Мне понадобилось лишь мое рвение и желание угодить моей семье! Признаюсь всему, что я умею готовить, я научилась не только у мамы, но, и наблюдая за своими подругами, еда которых мне очень нравилась. И плов - не единственное такое кушанье, про которое говорят «пальчики оближешь». Я, как всегда, предлагаю вам рецепт плова от своего имени. Не спешите осуждать! Я сейчас все разложу по полочкам! Вам же для этого понадобятся:

Во первых мясо, только филе - полкило, как водится (говядина, свинина, баранина).
Морковь- 2-3 шт. (тоже полкило).
Лук - 1-2 шт. (вполовину меньше).
Растительное масло (супер - кунжутное) — либо подсолнечное, полстакана.
Приправы для плова (специальный сбор) - 1 ч/л.
Чеснок - 1 головка. (для любителей - 2).

Рецептура рассчитана на тихий уютный вечерок - 3-4 человека.

Как приготовить:

Мяско режете на кусочки, съедаемые за раз.

Лучок режьте полукольцами или кольцами - не важно (его все равно потом не видно)

Морковку уже не стану учить, как резать, лишь бы не натирать. Если резать лень, то купите готовый наргас (соломкой резанная морковь). Все жарится на сильном пламени!

Раскалите масло в утятнице на плите и жарьте. Сперва мясо 5-10 минут, после вместе с луком 5 минут и, закинув морковку - еще 5 минут!

Это почти ЗИРВАК (смак будущего блюда). Залить все кипятком и накидать приправ, соли и чеснок.

Как закипит, тут же убавьте жар, пусть томится 20 минут. Через указанное время заложите рис, ранее промытый, долейте, если есть необходимость воды и ждите, когда вся вода уйдет

А потом поместите плотно закрытую утятницу в духовку,прогретую до 200 градусов и подождите полчаса. Сразу не открывать! Ждем еще 10 минут.

А можете и разложить после перемешивания по тарелкам.

Приятного аппетита!

Я могу еще много чего порассказать про такую незаменимую посуду в доме, но лучше вам самим ее приобрести и применить в практике. Это не круглый казан или котел, которые иногда не помещаются на плите или в духовом шкафу. И не сковорода, которая слишком мала, чтобы уместить все, что вам нужно и также поместиться при этом в духовке. А главное ее достоинство - то, что она предназначена даже для запекания в духовке! А вкус, приготовленного в ней блюда был просто изумителен.

Плов с говядиной и изюмом в утятнице

Ингредиенты:

Говядина - полкило
Рисовая крупа - 2 стакана.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло - полстакана.
Изюм - полстакана.
Соль - по вкусу.
Специи для плова - 1 ч/л.

Приготовление:
Разогреть в утятнице масло и обжарить куски мяса. Нарезанный полукольцами лук отправить к мясу и жарить 5 минут на сильном пламени. В это время нашинковать морковку соломкой и добавить к мясу. Жарить все вместе 5 минут. Залить кипятком, чтобы накрыть водой зирвак, посолить, приправить специями и тушить 20 минут под крышкой на умеренном пламени. Потом засыпать изюм и тщательно промытый рис. Долить воды, чтобы накрыть поверхность крупы на 0,5-1 см. Закрыть утятницу и отправить в духовку, нагретую до 200 градусов на 1 час. Выключить, достать утятницу, перемешать содержимое и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Современные утятницы изготавливают из чугуна, нержавеющей стали и многослойного алюминия. Они покрыты эмалью или антипригарными веществами, которые облегчают готовку и улучшают вкус блюд. Традиционный плов в утятнице, приготовленный на плите, получается таким же вкусным и ароматным, как в казане.

За счет использования посуды с широким дном можно добиться ровного распределения ингредиентов. Некоторые кулинары считают, что в утятнице рецепт получается даже интереснее, чем в казане. Для понимания особенностей приготовления плова таким способом ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фото.

Ароматный плов в утятнице

В рецепте плова с использованием утятницы можно менять используемое мясо: баранину, говядину, свинину, курицу. Однако, следуя классическим канонам, за стандарт берется плов в утятнице из баранины.

Ингредиенты

Подготовьте компоненты перед приготовлением, чтобы в процессе не обнаружилось недостающих частей. Количество ингредиентов рассчитано на 8 средних порций:

500 г баранины (при использовании говядины время обжаривания и тушения увеличится);
350 г риса для плова;
1 крупная морковь;
2 шт. репчатого лука;
100-200 мл масла (подсолнечное или кунжутное);
лавровый лист – по желанию;
соль, зира, острый перец – по вкусу;
немного паприки, куркумы, сухого чеснока, барбариса и шафрана.

Вместо отдельных специй можно использовать готовую приправу для мяса или набор пряностей для плова. В таком комплекте есть всё необходимое для реализации рецепта. Убедитесь, что в нем отсутствует соль, чтобы не допустить чрезмерного соления.

Приготовление

Сначала рис промывают, замачивают в теплой воде, немного насыпав соли. Тем временем ополаскивают и вытирают салфетками баранину, морковь, лук. Приступают к нарезке:

мясо крошат кубиками, как и лук, а морковь нарезают крупной соломкой;
наливают в накаленную утятницу растительное масло и хорошо прогревают его;
как только появится дымок, кладут кусочки мяса, обжаривают 5 минут;
добавляют к румяной баранине лук, а через 5 минут – морковь и специи;
через 10 минут огонь уменьшают до минимального, наливают немного воды (около 0,5 стакана), перемешивают и тушат еще 15 минут под закрытой крышкой;
подготовленный рис выкладывают сверху зирвака, заливают водой так, чтобы она была на 2 см выше риса;
когда вода полностью испарится, сверху кладут лавровый лист, накрывают крышкой и готовят еще 10 минут.

Готовое блюдо настаивают 10-20 минут, а затем подают к столу порционно или в большой тарелке.

Плов в утятнице со свининой

Вкусный плов в утятнице получается из свинины: вырезки, ребрышек или шейки. Строго следуйте рецепту и используйте точное количество компонентов, чтобы блюдо получилось, как надо.

Ингредиенты

Для приготовления плова со свининой в утятнице возьмите следующие компоненты:

300 г риса;
300 г мяса или 400 г ребрышек;
2 головки лука;
2 моркови;
4 зубчика чеснока;
5-7 ст. л. растительного масла;
2 ч. л. соли без горки;
600 мл воды;
зира, измельченный лавровый лист, паприка, куркума – по 0,5 ч. л., а также 1 ст. л. барбариса.

Приготовить такой плов в утятнице можно в духовке или на плите.

Приготовление

Как положено в классическом рецепте, сначала замачивают рис на 20 минут.

Мясо и овощи промывают, обсушивают, чтобы не было лишней влаги.

Затем приступают к приготовлению, поставив утятницу разогреваться на плиту:

Кусочками 3-4 см нарезают свинину. Если утятница из чугуна, то обжаривают прямо в ней, если с тонкими стенками, то зирвак готовят на сковороде.
Полукольцами рубят лук, соломкой – морковь.
Выкладывают в раскаленное растительное масло мясо, лук. Через 3-5 минут добавляют морковь и обжаривают, размешав.
Добавляют специи, пополам разрезанные зубчики чеснока, перемешивают. Заливают водой, чтобы она была на 1 см выше уровня продуктов, тушат еще 5 минут.
Снимают с плиты, добавляют рис, не перемешивая, снова вливают кипяток на 2 см выше уровня риса.
Теперь плов нужно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут.
Вместо духовки можно готовить плова прямо на плите, убавив огонь до минимума. Свинина уже должна была провариться, а рису нужно всего 20-25 минут до полного приготовления.

В середине процесса утятницу достают, снимают крышку. Вода должна была выпариться. Делают в рисе несколько дырок тонкой палкой (как из набора суши). Снова убирают в духовку, накрыв крышкой. Выключают плиту за 5 минут до окончания процесса, оставив плов из свинины в утятнице еще на 15-20 минут настаиваться.

Плов с курицей в утятнице

Из курицы получается питательный и вкусный плов, особенно если готовить его с применением ножек. Они сочнее, чем филе, хотя не настолько охотно впитывают ароматы.

Ингредиенты

Используйте следующие продукты при выполнении рецепта с курицей:

филе, ножки или их сочетание – 600 г;
рис – 300 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 300 г;
масло – 100 мл;
чеснок – 1 головка;
куркума, зира, соль и перец – по вкусу.

К курице можно добавить приправу карри, либо использовать прованские и итальянские травы, получится нестандартный, но вкусный рецепт.

Приготовление

Перед тем как приступить к приготовлению плова, курицу необходимо обработать.

Если это ножки, то снимают кожу, чтобы не было лишнего жира.

Любую часть хорошо промывают и обсушивают, чтобы не было брызг при обжаривании. Далее:

Очищенную морковь нарезают брусочками по 3-4 мм в диаметре, а лук – полукольцами или кубиками. Можно использовать терку для корейской морковки. На простой терке работать не нужно: при добавлении такой моркови плов раскиснет и станет, как каша. Еще один способ обработки овоща – нарезка кубиками или толстыми пластинками-четвертинками.
Утятница уже должна была нагреться, а масло в ней – пустить легкий дымок. Не допускайте кипения жира, иначе вкус блюда испортится.
Добавляют мясо и обжаривают 3-4 минуты до золотистой корочки, потом выкладывают лук и жарят еще 3-4 минуты.
Когда лук станет прозрачным, добавляют к нему морковь. К этому времени вода из мяса уже должна была испариться. Всё это делают на сильном огне.
После того, как засыпали морковь, добавляют 1 стакан воды или бульона, накрывают крышкой на 5 минут. Мешать зирвак не нужно.
Открывают крышку, добавляют специи, соль. Теперь можно засыпать слегка набухший рис. Его выкладывают лопаткой и аккуратно разравнивают, не вдавливая. Добавляют бульон или воду, чтобы она покрыла рис.
В середину кладут головку чеснок, чуть надрезав сверху. Накрывают крышкой, доводят на сильном огне до кипения. Теперь убавляют мощность и варят 15-20 минут.

Подавать куриный плов можно с любой зеленью: кинзой, петрушкой, укропом или зеленым луком. Нежное куриное мясо впитывает любые запахи. Готовое блюдо может быть как острым, так и пряно-сладким. Очень необычные рецепты получаются, если при приготовлении добавить яблоки, изюм или айву.

Чтобы приготовить идеальный плов в утятнице, можно воспользоваться некоторыми хитростями. Они же помогут уменьшить калорийность и адаптировать блюдо под любой вкус:

Приготовление рецепта в кастрюле с обычными стеками немного изменит финальный аромат, но в целом вкус получится не менее насыщенный.

Утятница – отличная посуда для приготовления ароматного, вкусного и сытного плова из говядины, баранины, свинины или курицы.

В ней рис и мясо получают необходимую обработку и сохраняют заданную консистенцию готового плова.
35836456 — rice pilaf with lamb meat and vegetables

Существует немыслимое количество рецептов плова, с разным мясом, разными приправами и добавками. Все они вкусны, если приготовлены знающим кулинаром и имеют полное право на существование.

Чтобы превратиться в такого знающего и признанного кулинара, умеющего приготовить плов со свининой в или , нужно только прочитать наши рекомендации и приготовить этот плов самостоятельно. Возможно, придется опытным путем приноровиться конкретно к вашей чугунной сковороде или утятнице, но с каждым разом будет получаться все вкуснее и ароматнее. Признательность гостей и родственников обеспечена

Основа любого плова

При выборе количества продуктов исходите из объема вашей чугунной сковороды или утятницы.
Основой любого плова всегда будут четыре кита: рис, мясо, морковь и лук, которые берутся в равных долях. То есть, если у вас полкило мяса, то риса, лука и моркови нужно взять тоже по полкило. Все остальное призвано разнообразить, улучшить, сделать плов национальным, авторским или оригинальным блюдом.

Ингредиенты и технология плова со свининой в сковороде и утятнице

Свинина 500 грамм
Рис (лучше пропаренный) - 500 грамм
Морковь - 500 грамм
Лук репчатый - 500 грамм
Растительное масло
Соль, по вкусу
перец
специя типа Зира или любая подходящая к свинине.

Процесс готовки плова со свининой

Мы используем длиннозернистый пропаренный рис, так как он не разваривается и не слипается в безобразные комки.

С него и начнем.

1. Зальем рис водой, перед тем как приступить к резке овощей и мяса.

Приступаем к приготовлению основы плова. От него зависит, насколько вкусен и ароматен будет готовый плов.
2. Берем мясо (без костей и жил, только мякоть) и режем его не некрупные кусочки.
3. Морковь нарезаем крупной соломкой.
4. Лук режем кубиками.

Пришел черед приготовить или . Разогреваем ее и наливаем на дно масла. Ровно столько, чтобы слегка был покрыт лук, который мы положим в чугунную сковороду или утятницу в первую очередь.
Обжариваем лук до того момента, пока он не станет прозрачным и чуть золотистым.
Теперь очередь закладывать мясо. Оно обжаривается с луком в масле до тог момента, пока не покроется румяной корочкой.
Затем высыпаем морковь и жарим все это вместе минут 15-20. Пока никаких специй с нашу основу плова не помещаем, кроме, может быть, нарезанной головки чеснока.
Минут через 5-10 засыпаем специи, Заливаем все это кипятком и кипятим минут 40.

Это и есть основа нашего плова. Она должна быть хорошо посолена, так как рис в процессе приготовления плова забирает в себя излишки соли.

Пришло время закладки риса

Наш промытый и вымоченный рис засыпаем сверху основы. Не перемешиваем. Просто засыпаем ровным слоем. И заливаем кипятком, так чтобы рис был покрыт водой на два пальца.

Теперь можно все закрыть крышкой и томить на огне.
Внимание! Подливать воду и поднимать крышку в процессе готовки не нужно
Ждем еще минут 40 и снимаем крышку. Все готово.

Можно подавать к столу. Такой плов из свинины в сковороде или утятнице и для праздничного застолья подойдет, и на семейные обеды будет принят на «ура».

Большинство растений мы посеяли или посадили весной и, кажется, в середине лета можно уже расслабиться. Но опытные огородники знают, что июль - время посадки овощей для получения позднего урожая и возможности более длительного его хранения. Это относится и к картофелю. Ранний летний урожай картофеля лучше использовать побыстрее, он не подходит для длительного хранения. А вот второй урожай картошки - именно то, что надо для зимнего и весеннего употребления.

Астраханские помидоры замечательно вызревают лежа на земле, но не стоит повторять этот опыт в Подмосковье. Нашим томатам нужна опора, поддержка, подвязка. Мои соседи используют всевозможные колышки, подвязки, петли, готовые подпорки для растений и ограждения из сетки. У каждого метода фиксации растения в вертикальном положении есть свои достоинства и «побочные эффекты». Расскажу, как я размещаю кусты помидоров на шпалерах, и что из этого получается.

Булгур с тыквой - блюдо на каждый день, которое просто приготовить за полчаса. Булгур отваривают отдельно, время приготовления зависит от размера зёрен - целые и крупный помол примерно 20 минут, мелкий помол буквально несколько минут, иногда крупу просто заливают кипятком, как кус-кус. Пока варится крупа подготовим тыкву в сметанном соусе, а затем соединим ингредиенты. Если заменить топлёное масло растительным, а сметану - соевыми сливками, то его можно включить в постное меню.

Мухи – признак антисанитарии и переносчики инфекционных заболеваний, опасных как для людей, так и для животных. Люди постоянно ищут способы, как избавиться от неприятных насекомых. В этой статье мы расскажем о бренде «Злобный ТЭД», который специализируется на средствах защиты от мух и знает о них очень много. Производитель разработал специализированную линейку препаратов для избавления от летающих насекомых в любом месте быстро, безопасно и без лишних затрат.

Летние месяцы - время цветения гортензий. Этот красивый листопадный кустарник роскошно благоухает цветами с июня по сентябрь. Крупные соцветия флористы охотно используют для свадебных декоров и букетов. Чтобы полюбоваться красотой цветущего куста гортензии в вашем саду, стоит позаботиться о должных условиях для него. К сожалению, некоторые гортензии не расцветают из года в год, несмотря на заботу и усилия садоводов. Почему так происходит, расскажем в статье.

Каждый дачник знает, что для полноценного развития растениям нужен азот, фосфор и калий. Это три основных макроэлемента питания, дефицит которых существенно сказывается на внешнем виде и урожае растений, а в запущенных случаях может привести и к их гибели. Но при этом далеко не все понимают важность других макро- и микроэлементов для здоровья растений. А они важны не только сами по себе, но и для эффективного усвоения того же азота, фосфора и калия.

Садовая земляника, или клубника, как привыкли мы её называть - одна из ранних ароматных ягод, которой нас щедро одаривает лето. Как же радуемся мы этому урожаю! Чтобы «ягодный бум» повторялся каждый год, нам надо летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочных почек, из которых весной будут образовываться завязи, а летом - ягодки, начинается приблизительно через 30 дней после окончания плодоношения.

Острый маринованный арбуз - пикантная закуска к жирному мясу. Арбузы и арбузные корки маринуют с незапамятных времен, однако процесс этот трудоёмкий и требующий времени. По моему рецепту просто приготовить маринованный арбуз за 10 минут, и уже к вечеру будет готова острая закуска. Хранится арбуз маринованный со специями и чили в холодильнике несколько дней. Обязательно держите банку в холодильнике, не только ради сохранности - в охлажденном виде эта закуска - просто пальчики оближешь!

Среди разнообразия видов и гибридов филодендронов есть немало растений как исполинских, так и компактных. Но ни один вид не потягается в непритязательности с главным скромником - филодендроном краснеющим. Правда, его скромность не касается внешности растения. Краснеющие стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, формирующие хотя и очень крупный, но и поразительно изящный силуэт, выглядят очень нарядно. Филодендрон краснеющий требует только одного - хотя бы минимального ухода.

Густой суп из нута с овощами и яйцом - простой рецепт сытного первого блюда, приготовленного по мотивам восточной кухни. Подобные густые супы готовят в Индии, Марокко, странах Юго-Восточной Азии. Тон задают специи и приправы - чеснок, чили, имбирь и букет пряных специй, который можно собрать по своему вкусу. Обжаривать овощи и специи лучше на топлёном сливочном масле (гхи) или смешать в кастрюле оливковое и сливочное масло, это, конечно, не то же самое, но похоже по вкусу.

Слива - ну кто с ней не знаком?! Она любима многими садоводами. А все потому, что имеет внушительный список сортов, удивляет отличными урожаями, радует своим разнообразием по срокам созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса плодов. Да, где-то она чувствует себя лучше, где-то - хуже, но от удовольствия выращивать ее на своем участке не отказывается практически ни один дачник. Сегодня ее можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период - от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье расскажем об уникальном препарате для защиты растений от солнечных ожогов и засухи - Саншет Агроуспех. Проблема актуальна для большинства регионов России. В феврале и в начале марта солнечные лучи становятся более активными, а растения еще не готовы к новым условиям.

«Каждому овощу свой срок», а каждому растению свое оптимальное время для посадки. Любому, кто сталкивался с посадкой растений, хорошо известно, что горячий сезон высадки растений - весна и осень. Это обусловлено несколькими факторами: весной растения еще не тронулись в бурный рост, нет изнуряющей жары и частенько выпадают осадки. Однако, как бы мы ни старались, нередко обстоятельства складываются так, что посадки приходится проводить в самый разгар лета.

Чили кон карне в переводе с испанского языка - чили с мясом. Это блюдо техасской и мексиканской кухонь, основные ингредиенты которого - чили перец и измельченная говядина. В дополнение к основным продуктам идет лук, морковь, помидоры, фасоль. В этом рецепте чили с красной чечевицей получаются очень вкусными! Блюдо огненное, обжигающее, очень сытное и обалденно вкусное! Можно приготовить большую кастрюлю, разложить в контейнеры и заморозить - целую неделю будет вкусный ужин.

Огурец - одна из самых любимых огородных культур наших дачников. Однако не всем и не всегда огородникам удается получить действительно хороший урожай. И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и заботы, есть небольшой секрет, который позволит в разы повысить их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы, расскажем в статье. Важным моментом агротехники огурцов является их формирование, или тип роста.