Салат с грудкой ананасами и орехами. Салат из курицы с ананасом

пошаговый рецепт с фото

Салат с ананасами, курицей, сыром и грецкими орехами - вполне подходящее блюдо как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Учитывая, что довести до готовности нужно только курицу (все остальные продукты можно сразу добавлять в салат), времени на приготовление такого блюда может уйти совсем немного. Грецкие орехи можно наколоть заранее и побольше, чтобы ядра всегда были под рукой.

Ингредиенты

250 г куриного мяса
1 горсть грецких орехов
150 г консервированных в сиропе ананасов
70 г твердого сыра
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3–4 веточки свежей зелени
1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. В подсоленную воду отправьте вариться курицу - можно использовать грудку или куриное филе. Но можно использовать и пару бедрышек или голеней - просто мясо с этих частей тушки более жирное. Проварив курицу 20–25 минут, остудите ее и нарежьте небольшими кусочками.

2. Отправьте курицу в салатник, туда же положите измельченные ядра грецких орехов. Они не должны быть в виде крошки, достаточно половинку ядра поломать на 4 части.

3. Откройте банку консервированных ананасов, отберите нужное количество. Если кусочки большие, то их нужно нарезать на более мелкие.

4. Сыр выберите на свое усмотрение, натрите его на терке или же нарежьте кубиками (соломкой), переложите в салатник. Свежую зелень помойте, обсушите, оборвите стебельки, а листья нарежьте, переложите к остальным продуктам.

5. Заправьте салат майонезом любой жирности, можно взять и домашний майонез с разными добавками.

Если вы предпочитаете вкусные и несложные в приготовлении салаты с пикантным вкусом, то салат с курицей и ананасом обязательно вам понравится. Разновидностей салатов с такими ингредиентами достаточно много. Чаще всего салат делается из отварного куриного филе, реже - с копченым или жареным мясом курицы. Кроме ананасов, в салат добавляют яйца, грибы, кукурузу, сыр, грецкие орехи и другие ингредиенты.

Я предлагаю приготовить слоеный салат с куриным филе, консервированным ананасом, сыром и грецкими орехами. Салат получается сытным и вкусным, приготовить его несложно и достаточно быстро, имея под рукой необходимые продукты.

Подготовим ингредиенты для приготовления салата с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами слоями.

Филе курицы моем, кладем в кастрюлю с водой и отвариваем (слегка подсолив) с момента закипания до готовности, около 25 минут. Варим на небольшом огне.

Консервированные ананасы откидываем на сито, даем стечь жидкости, затем нарезаем их мелкими кубиками.

Грецкий орех подсушиваем в духовке или на сковороде, затем измельчаем удобным для вас способом.

Сыр натираем на мелкой терке.

Отваренное мясо полностью остужаем, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в миску и добавляем часть майонеза, перемешиваем.

Собираем салат с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами слоями.

1 слой – мясо с майонезом.

2 слой – ананасы, сверху смазываем небольшим количеством майонеза.

3 слой – сыр, сверху смазываем майонезом.

4 слой – грецкие орехи. Слои при желании можно повторить.

Готовый салат ставим в холодильник минимум на час, а затем подаем на стол.

Куриное мясо нужно предварительно отварить в подсоленной воде в течение минут 40-45, остудить его и мелко нарезать. Яйца куриные отварить в течение минут 10 с момента закипания воды, затем дать им остыть и очистить. На плоское овальное блюдо выложить куриное мясо первым слоем в форме овала, чуть посолить, поперчить его, смазать майонезом.

Кольца ананасов, для того чтобы убрать лишний сироп, выложить на бумажное полотенце.

Нарезать ананасы мелкими кусочками и выложить на куриное мясо вторым слоем, смазать немного майонезом.

Натёртые на крупной тёрке яйца выложить следующим слоем, немного посолить и смазать майонезом.

Последним слоем будет сыр твёрдых сортов, натёртый на средней (или мелкой) тёрке, нанести сеточку из майонеза.

Поверх салата выложить половинки (или четвертинки) ядер грецких орехов, сбоку выложить перья зелёного лука (как на фото), придавая салату вид ананаса.

Дать очень вкусному и эффектному салату "Ананас", приготовленному с курицей, сыром и грецкими орехами, настояться минут 15-20 в прохладном месте и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Куриная грудка – 2 шт.;
Консервированный ананас – 400 гр. баночка;
Сыр «Тильзитер» - 250 гр.;
Куриные яйца – 4 шт.;
Майонез – 150 гр.;
Немного петрушки;
Соль, свежемолотый перец;

Время на подготовку: 00:10
Время приготовления: 00:30
Количество порций: 4
Сложность: средняя

Приготовление

Простая классика – салат с отварной курицей и консервированным ананасом. Этот салат чаще всего можно увидеть на нашем столе. Ключевыми ингредиентами в этом салате можно считать 2 продукта – курица и ананас. И если с куриным мясом все понятно, можно использовать грудку или мясо с бедрышек, то ананас в данном рецепте проще использовать в консервированном, а не свежем виде, при чем выбирать лучше баночку с консервами, внутри которой плод нарезан колечками. Нарезанные кубики слишком крупные для приготовления салата, и дополнительно измельчать их неудобно. А вот шайбы, довольно легко измельчить до нужного размера.

Куриные грудки промыть, залить холодной водой и поставить варить. Как только закипит, снять пену и убавить огонь до среднего. После того, как перестанет образовываться пенка на поверхности, можно посолить, добавить лавровый листик или другие специи. Варить грудки до готовности, затем вынуть из бульона и остудить.
Оставшийся бульон не стоит выливать, его можно заморозить, чтобы впоследствии использовать для приготовления пары порций супчика с лапшой, ризотто, рагу или других блюд.
Пока отваривается грудка, в другой кастрюле можно сварить яйца.
Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
Зелень петрушки промыть, обсушить и очень мелко нарезать.
Остывшее куриное мясо разобрать на волокна и нарубить на небольшие кусочки.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать небольшим кубиком.
Открыть банку с консервированными ананасами, отлить немного сока в другую емкость. Его можно впоследствии использовать, чтобы развести на 1\3 готовый покупной майонез, чтобы снизить его калорийность.Нарезать ананасы небольшим кубиком, таким же, как нарезались яйца.
Смешать в миске все ингредиенты, приправить салат солью и специями, добавить нарезанную зелень и заправить майонезом.
Хранить салат до подачи рекомендуется в холодильнике, в кастрюле или контейнере с плотной крышкой.

По желанию в список ингредиентов можно включить и другие продукты, например, грибы или грецкий орех.

Салат с курицей и ананасами «фьюжн» — привычные ингредиенты на новый лад:

За основу мы возьмем те же самые ингредиенты — курица, ананас для приготовления, но немного в измененном виде. Это скорее праздничная подача блюда к торжественному застолью, так как салат выкладывается слоями.

Для приготовления потребуется:

Копченые окорочка – 2 шт.;
Ананас свежий – 1\2 шт.;
Сыр «Гауда» — 250 гр.;
Яйца перепелиные – 8 шт.;
Майонез – 150 гр.;
Свежая петрушка – 3 веточки;
Консервированная кукуруза;
Немного соли и свежемолотого перца;
Листовой салат для подачи и украшения;
Кулинарный мешок.

Приготовление слоёного салата с копченой курицей:

С копченого мяса снять кожицу, отделить от косточек и измельчить.
На дно салатника для сочности нанести немного майонеза и выложить салатные листья, чтобы они немного торчали сверху миски. Майонез необходим, чтобы зелень прочно закрепилась на посуде.
Копченая курица выкладывается на салатные листья, затем прослаивается соусом.Чтобы салат стал еще более ярким на вкус, в майонез можно добавить измельченный чеснок.
Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить. Нарезать каждое яйцо на четыре части. Выложить яйца в салатник, поверх курицы.
Натереть твердый сыр на крупной терке, половину выложить в салатник, и прослоить майонезом. Теперь слои можно немного посолить и приправить специями.
Следующим слоем будет консервированная кукуруза, поверх нее выкладывается оставшееся куриное мясо. Прослаиваем соусом салат.
Ананас почистить от кожицы, вырезать жесткую сердцевину и нарезать тонкими слайсами. Выложить слайсы в салатник в форме «чешуи». Сверху добавить оставшийся сыр, прослоить майонезом в небольшом количестве и украсить измельченной зеленью петрушки.
Убрать слоеный салат в холодильник, чтобы он охладился на пару часов, потом можно подавать к столу.

Неспроста гурманы по всему миру предпочитают интересные и самые невероятные сочетания ингредиентов в салатах. Блюдо получается интересным и пикантным на вкус, с «изюминкой». И одним их таких блюд является салат с куриным мясом, сыром и ананасами, образуя аппетитную композицию.

Какие ингредиенты могут входить в состав салата?

Курица отварная или копченая;
Яйцо куриное или перепелиное;
Ананас свежий или консервированный;
Сыр твердых сортов;
Сухарики (покупные или домашние);
Кукуруза консервированная;
Чеснок свежий;
Рис (дикий, бурый, круглый, длиннозерный);
Горошек консервированный;
Лук (репчатый, крымский);
Грибы шампиньоны (свежие или консервированные);
Орехи (грецкие, арахис или фундук);
Майонез готовый или домашний, йогурт, сметана;
Свежая зелень.

Салатик можно приготовить двумя способами – смешав все ингредиенты и заправив блюдо перед подачей, или приготовить его слоями. В последнем случае потребуется кулинарный мешок и очень узким отверстием. Чтобы салат не «утонул» в соусе, майонез рекомендуется наносить на каждый слой в виде сеточки.

Если вам надоели традиционные винегреты и оливье, хочется чего-то необычного и небанального - попробуйте приготовить замечательный салат с , ананасами и . Готовится он очень просто, но способен стать изюминкой вашего праздничного стола и вызвать интерес гостей.

Выбор ингредиентов

В рецепте этого блюда нет дорогих продуктов, которые трудно достать. Подходит для всех сезонов. придаст сытности. Кроме того, она хорошо сочетается с ананасами, а добавит нотку пикантности.

Знаете ли вы? Грецкие орехи содержат в себе большое количество питательных веществ, в том числе витаминов, минералов, жирных кислот, эфирных масел и клетчатки. Они используются для профилактики многих заболеваний (сердечно-сосудистых, болезней костей и т.д.). Но продукт очень калорийный и за этим показателем даже обогнал говядину.

Рецепт №1

4-5 1 час 10 минут

Шаги

8 ингредиентов

куриная грудка

400 г

Ананасы консервированные

300 г

Яйца куриные

3 шт.

Орехи грецкие

80 г

Сыр твёрдый

100 г

Чеснок

2 зубчика (по желанию)

Майонез

100 г

Соль, перец

По вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

Углеводы

Куриную грудку (или филе) отварить. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его нужно положить в кипящую подсоленную воду. Целиком, с кожей и костями, она варится около получаса, без костей и кожи - 15–20 мин., нарезанная кубиками - 10 мин. Готовую грудку остудить.
Также сварить вкрутую куриные . Остудить их, залив холодной водой.
Пока варятся мясо и , можно заняться подготовкой других продуктов. Натереть сыр на крупной тёрке. Вынуть ананасы из банки, хорошо отжать, так как продукт достаточно сочный, и нарезать небольшими кубиками.
почистить и измельчить. Для измельчения проще использовать блендер. Можно просто порубить орехи ножом или, накрыв пищевой плёнкой, пройтись по ним скалкой.
Почистить вареные , мелко натереть на тёрке.
Отваренную и остывшую куриную грудку нарезать кубиками.
Можно приступить к формированию блюда. Разъёмную форму поставить на плоское дно тарелки. Самым первым слоем выложить куриное мясо. Смазать . По желанию в этот заправочный соус можно добавить пару измельчённых долек .
Далее выложить шар ананасов. Сверху него - яйца, потом сыр. На каждый слой наносится майонез.
Присыпать салат измельчёнными орехами. Блюдо можно украсить горсткой тёртого сыра, кислыми ягодами, листиками петрушки.

Видео-рецепт

Видео-рецепт: Рецепт салата

По желанию, салат можно разнообразить слоем

Блюдо не должно быть пересоленным. Соль следует добавить чуть-чуть, а то и вовсе не добавлять, так как она присутствует в майонезе и сыре, а куриное мясо варилось в подсоленной воде. Что касается чёрного перца, то его достаточно будет и щепотки.

Нельзя добавлять сироп из банки с ананасами в майонез, как делают некоторые хозяйки. Салат станет слишком жидким и неаппетитным.

Особенности хранения салата

Ананасы - очень сочный продукт, поэтому в холодильнике долго хранить блюдо не стоит. В крайнем случае его следует накрыть пищевой плёнкой или выложить в герметично закупоренную посуду.

Знаете ли вы? Ананас очень популярный продукт в Восточной Азии и Южной Америке. Его используют для приготовления мясных блюд, салатов, десертов, выпечки и соусов.

Блюдо получается очень ярким и интересным, как для фото. С его приготовлением справится любая хозяйка, а вкус порадует многих гурманов.