Роллы калифорния в домашних условиях. Состав роллов Калифорния, рецепт приготовления, состав филадельфия

Официальное название: State of California (CA)

Столица Калифорнии: Сакраменто

Самый крупный город: Лос-Анджелес

Другие крупные города: Анахайм, Лонг-Бич, Лос-Анджелес, Окленд, Сакраменто, Сан-Диего, Сан-Франциско, Сан-Хосе, Ориндж, Санта-Ана, Санта-Моника, Фресно, Беверли-Хиллз, Саннивейл, Риверсайд, Стоктон, Фримонт, Сан-Бернардино, Глендейл, Пасадена, Беркли.

Прозвища штата: золотой штат, страна небесных просторов, штат Сьерры, виноградный штат.

Девиз штата: Эврика

Дата образования штата: 1850 год (31-й по порядку)

Название «Калифорния» происходит от названия провинции Las Californias вице-королевства Новая Испания, испанской колонии в Северной Америке, частью территории которой является современный штат США Калифорния (а также штаты Невада, Аризона, Юта и Вайоминг). А название провинции Las Californias пришло из рыцарского романа, который был опубликован в 1510 году.
Там рассказывалось о райском острове, расположенном возле Индии, где красивая королева Калифия управляла страной красивых черных амазонок с большим количеством жемчуга и золота. Люди Кортеса в 1535 г. подумали, что они нашли этот остров, потому что там был найден жемчуг. Позже выяснилось, что остров в действительности являлся полуостровом.
Существуют также версия о происхождении названия штата Калифорния от каталанских (один из языков Испании) слов (горячий) и (печь), то есть, «место, где горячо, как в печи».
Штат Калифорния расположен на Западе США и относится к тихоокеанским штатам США. Территория штата — 423 970 км 2 , Калифорния занимает третье место по площади среди штатов США (после Аляски и Техаса). Калифорния граничит со штатами Орегон на севере, Невада на востоке и Аризона на юго-востоке, с Мексикой на юге, а на западе омывается водами Тихого океана.
Природные условия Калифорнии чрезвычайно разнообразны, здесь есть высокие горы и обширные долины, густые леса и солончаки пустынь, бурные реки и высохшие озера. На большей части штата климат средиземноморский, с дождливой зимой и сухим летом.
Калифорния считается самым богатым штатом США, именно поэтому он также называется Золотым штатом. Калифорния — как отдельная страна, солнечная, теплая, немного сказочная. Ощущения другого мира — мира кино. Улицы, дома, да и сама атмосфера напоминают о фильмах, много раз, пересмотренных в детстве.

Население штата

Калифорния занимает первое место по количеству жителей среди штатов США, здесь живут более 37 250 000 человек. Если бы Калифорния была отдельным государством, она бы занимала тридцать четвертое место в мире по численности населения. Только лишь в округе Лос-Анджелес, самом населенном из всех округов США, живут более 9 800 000 человек (в США есть сорок два штата с меньшим населением).

Расовый состав населения штата Калифорния

Белые — 57,6%
Азиаты — 13%
Черные (афроамериканцы) — 6,2%
Коренные американцы (индейцы или эскимосы Аляски) — около 1%
Коренные жители Гавайских островов или Океании — 0,4%
Прочие расы — 17%
Две или более рас — 4,9%
Испаноязычные или латиноамериканцы (любой расы) — 37,6%

Этнический состав Калифорнии чрезвычайно разнообразен, и хотя среди населения штата доминируют выходцы из стран Латинской Америки (мексиканская община Лос-Анджелеса — крупнейшая в США) и северных стран Европы (также, как и в целом среди населения США), в штате можно встретить людей многих других национальностей. В Калифорнии живут более миллиона потомков переселенцев с Пиренейского полуострова (испанцев и португальцев), около шестисот тысяч армян, более полумиллиона иранцев, много арабов, русских, китайцев, японцев, филиппинцев, греков, корейцев, выходцев из балканских и скандинавских стран.

Самые крупные этнические (национальные) группы среди населения штата Калифорния

Мексиканцы — около 25%
Немцы — около 9%
Ирландцы — около 8%
Англичане — около 7,5%

История штата Калифорния

До появления европейцев на территории современного штата Калифорния жили более семидесяти народностей американских индейцев — модоки, мохаве, олони, помо, чумаши и многие другие. Индейцы Калифорнии занимались в основном собирательством, охотой и рыбалкой, лишь некоторые живущие в районе реки Колорадо племена вели сельское хозяйство.

В XVIII веке, к началу европейской колонизации региона, в Калифорнии жили около трехсот тысяч индейцев. Первыми европейцами, которые исследовали эти берега, были Хуан Родригес Кабрильо в 1542 г. и сэр Френсис Дрейк в 1579 г. Вплоть до 1730-х Калифорния считалась островом.

Начиная с конца 1700-х годов, испанские миссионеры строили небольшие поселения на громадных участках земли на пустых землях к северу от Нижней Калифорнии. После провозглашения независимости Мексики вся цепь таких поселений (миссий) была объявлена собственностью мексиканского правительства и они были заброшены.

Во второй половине XVIII — начале XIX веков Америку активно исследовали российские первопроходцы и купцы. В 1799 году для освоения Аляски была создана Российско-американская компания, в 1806 году один из ее основателей Николай Резанов на судах «Юнона» и «Авось» организовал экспедицию в Калифорнию.

Целью Резанова было достижение договоренностей с испанцами о снабжении продовольствием русских поселений на Аляске. Испанцы в то время были союзниками Наполеона, и миссия Резанова могла бы окончиться провалом, если бы между русским дипломатом и дочерью коменданта испанской крепости в Сан-Франциско Консепсьон (Кончитой) Аргуэльо не возникли романтические отношения. Николай и Кончита обручились, а «Юнона» и «Авось» отправились на Аляску, загруженные продовольствием.

Николай Резанов скончался через год, не успев осуществить свои планы по колонизации Америки. История любви Резанова и Кончиты Аргуэльо послужила основой для создания баллады американского писателя Фрэнсиса Брет Гарта «Консепсьон де Аргуэльо», поэмы Андрея Вознесенского «Авось» и других литературных и музыкальных произведений.

Уже в двадцатых-тридцатых годах XIX века территорию Калифорнии начали исследовать американцы. Поначалу в основном это были охотники и торговцы мехами, в том числе такие известные первопроходцы Запада США, как Джозеф Уокер, Джедедиа Смит, Кит Карсон и другие. В мае 1846 года началась война между Соединенными Штатами Америки и Мексикой.

14 июня того же года несколько американских поселенцев в калифорнийском городе Сонома, не знавших о начале военных действий, захватили мексиканский военный гарнизон, арестовали коменданта и объявили о создании нового, независимого от Мексики, государства — Калифорнийской республики.

24 января 1848 года Джеймс Маршалл, строивший на реке Американ-Ривер («Американская река») в Коломе, Калифорния, лесопилку для Джона Саттера, обнаружил самородки. После обнаружения золота началась так называемая «Золотая лихорадка». Численность населения Калифорнии растет многократно.

В это же время провозглашается Калифорнийская Республика, существование которой быстро закончилось после того, как командор Военно-Морского Флота США Слоут высадился в Сан-Францисском заливе и объявил эту территорию принадлежащей США. В 1850 г. Калифорния была принята в Союз штатов.

Достопримечательности штата Калифорния

На востоке Калифорнии протянулся горный массив Сьерра-Невада. Именно здесь находится самая высокая точка среди континентальных штатов США — гора Уитни.

В горах Сьерра-Невада, в Йосемитской долине, расположен всемирно известный и привлекающий множество туристов Национальный парк Йосемити. Здесь же, в Национальном парке Секвойя и Национальном парке Кингз-Каньон можно увидеть самые большие деревья на Земле — гигантские секвойи

Национальный лес Модок, Калифорния

На высоте около 1 900 метров над уровнем моря в горах Сьерра-Невада, на границе между Калифорнией и Невадой, расположена еще одна из самых известных туристических достопримечательностей Калифорнии — озеро Тахо. Это самое большое в США горное озеро

Национальный парк Редвуд (redwood)

Юго-восток Калифорнии занят пустыней Мохаве.На северо-востоке Мохаве расположен Национальный парк Долина Смерти, самый большой по площади в континентальной части США. Здесь находится уникальный природный объект, высохшее озеро Рейстрек-Плайя. Оно известно своими «парусными камнями», которые передвигаются по поверхности без помощи человека (или животных), оставляя четко видимые следы. Считается, что камни перемещаются сильнейшими (до 150 км/ч) зимними ветрами, но еще никому не удалось заснять это явление.

В Национальном морском заповеднике Монтерей-Бей, Калифорния

Престижный город Лос-Анджелес, застроенный фешенебельными домами, с аллеями, усаженными пальмами, давно стал подлинным символом «американской мечты»

Голливуд - район Лос-Анджелеса, Калифорния, расположенный к северо-западу от центра города. Традиционно Голливуд ассоциируется с американской киноиндустрией, поскольку в этом районе находится много киностудий, и живут многие известные киноактеры. Но не следует забывать, что Голливуд в первую очередь район, в котором кипит жизнь.

Знаменитая Аллея Славы выложена более чем 2000 плитами из полированного мрамора, каждая из которых отмечена звездой с именем. Здесь можно «встретить» звезд кино, радио, телевидения, музыки, начиная с 1960 года. Заслужить статус звезды, достойной собственной плиты на Аллее Славы, не так просто. Для этого кандидат должен быть выдвинут на соответствующее звание. Его кандидатура должна получить одобрение Торговой палаты, кроме того, установка каждой плиты на Аллее обходится в 7500 долларов.

Легендарный парк развлечений, королевство персонажей Диснея находится в городке Анахайм. Сегодня оригинальный Диснейленд-парк, созданный в 1955 году, является лишь частью комплекса, в который входит Калифорнийский парк приключений Диснея, Диснеевский Даунтаун и три больших гостиницы.

Музей Джорджа К. Пейджа, в экспозиции которого представлено свыше миллиона древнейших ископаемых, обнаруженных в болотах близ Ла-Бреа

Площадь Юниверсал-Студиос-Голливуд, крупнейшей на свете кино и телестудии вместе с примыкающим парком составляет 168 га.

Столица штата Калифорния- Сакраменто

В 1854 году Сакраменто заплатил правительству штата 1 миллион долларов, чтобы стать столицей штата.Примечательная часть столицы — старый город. Здесь сохранилась мостовая, старинные домики, занятые в настоящее время магазинчиками и ресторанами. За умеренную плату можно покататься на телеге, запряженной лошадьми.

Сакраменто — столица Калифорнии, в мегаполисе которого проживает более миллиона человек. Одной из главных достопримечательностей города является Капитолий.

Любопытные факты

В этом штате находится знаменитая студия Голливуд и штаб-квартиры крупнейших корпораций Google и Yahoo, лежащие в Силиконовой долине (Silicon Valley).
Благодаря солнечному климату и открытию месторождений золота, Калифорнию издавна называют «Золотым штатом».
Калифорния, площадь которой охватывает 411 000 квадратных километров, является третьим по величине штатом США.
Калифорния — это самый густо заселенный штат США и, следовательно, он занимает первое место по численности населения.
На флаге и гербе Калифорнии изображен медведь.
Сан-Франциско фигурирует более чем в 380 голливудских фильмах.
Четыре самых крупных города Калифорнии – Лос-Анджелес (Los Angeles), Сан-Диего (San Diego), Сан-Хосе (San Jose) и Сан-Франциско (San Francisco).
Штат Калифорния делится на 58 округов. Он объединяет 480 больших и малых городов.
В 1910 г. в Голливуде снимался первый фильм. В это же время калифорнийские власти запрещали появление на городских улицах стад крупного рогатого скота численностью более 200.
Калифорнийская Центральная равнина, которая расположена в центре штата, является его сельскохозяйственным центром, где производится одна треть всей продукции страны.
Национальный парк Секвойя (Sequoia National Park), расположенный в Калифорнии, — родина известных гигантских деревьев секвойя, которые считаются самыми высокими деревьями на планете.
Белые горы (White Mountains), возвышающиеся на востоке центральной части штата Калифорния, принято считать родиной старейших деревьев в мире.
Калифорнийская система государственных университетов, где обучается более 400 000 студентов, является крупнейшей университетской системой Соединенных Штатов Америки.
Территория штата Калифорния подвержена землетрясениям вследствие наличия большого количества геологических разломов.
В Калифорнии бывают цунами, засухи, наводнения, пожары, оползни, ветра Санта-Ана, а ещё здесь есть несколько бездействующих вулканов.
В штате Калифорния находится самая высокая и самая низкая точки Соединенных Штатов Америки: самая высокая точка — это Гора Уитни (Mount Whitney), достигающая высоты 4 421 метров над уровнем моря, а самая низкая — Долина Смерти (Death Valley), расположена на 85 метров ниже уровня моря.
Остров Алькатрас (Alcatraz), расположенный в центре залива Сан-Франциско в Калифорнии, является популярным историческим местом. Ранее он был военным укреплением, а в течение некоторого времени также военной и федеральной тюрьмой.
В штате Калифорния находится мост «Золотые Ворота» (Golden Gate Bridge), это висячий мост через пролив Золотые Ворота, который соединяет залив Сан-Франциско и Тихий океан.
Город Анахайм (Anaheim), расположенный на территории округа Оранж (Orange County) в штате Калифорния, является родиной одного из тематических парков развлечений «Диснейленд», который становится главной достопримечательностью в сезон отпусков.

Смешные и нелепые законы штата Калифорния

Незаконно останавливать ребенка, прыгающего через лужи.
Людям гарантирован солнечный свет.
Животным запрещается спариваться на расстоянии в 1500 футов от кафе, школы или места отправления культа.
Женщины не могут водить машину в домашней одежде.
Ни одна машина без водителя не может двигаться со скоростью больше 60 миль в час.
Незаконно держать хорька или хомяка.
Павлин имеет преимущественное право прохода через дорогу, даже автомобильное шоссе.
Нельзя оставить машину на улице на ночь без особого разрешения.
Запрещено кататься на велосипеде в плавательном бассейне.
Распоряжение городского совета гласит: «Ни одна собака не должна находится в общественном месте без хозяина на поводке».
Вы не имеете права носить ковбойские ботинки, если вы не владеете как минимум 2-мя коровами.
Незаконно плеваться (разрешено только на бейсбольном поле).
Женщины не имеют права носить обувь на высоких каблуках в черте города.
Взрыв ядерного заряда в черте города карается штрафом в 500 долларов.
Незаконно мыть вашу машину на улице.
Незаконным является прогон более 2000 овец через Hollywood Boulevard.
Нельзя плевать на землю, если в пределах 5 футов от места плевка находится другой человек.
Незаконно владеть или выращивать петухов. Это считается нарушением общественного порядка.
Машина — единственный предмет, который может находится в гараже.
Запрещено ругаться на поле для мини-гольфа.
Муж не имеет права бить свою жену без ее согласия ремнем шире 2-х футов.
Нельзя одновременно купать двух детей в одной ванне.
Нельзя пытаться убить мошкару у уличных фонарей.
Нельзя плакать, выступая свидетелем в суде.
Нельзя лизать жаб (жабы вырабатывают ядовитое вещество, которые некоторые слизывали чтобы добиться эффекта, похожего на последствия употребления героина).
Собакам запрещено спариваться в пределах 500 ярдов от церкви.
Петухи не могут кукарекать в черте города.
За причинение беспокойства бабочкам, вы можете быть оштрафованы на 500 долларов.
Секретарше запрещено находиться в комнате один на один с начальником.
Нельзя ездить по городу на мотоцикле. Это возможно, только если перед мотоциклом будет идти человек с фонарем.
Нельзя стрелять по кроликам с заднего сиденья машины.
Если вы после марта не сняли с дома новогоднюю иллюминацию, вы можете быть оштрафованы на 250 долларов.
Нельзя водить слонов без поводка по главной улице.
Нельзя вытирать машину старым нижним бельем.
Человек, подпадающий под определение «урод» не может ходить по улицам.
Запрещено заниматься оральным сексом.
Запрещено иметь более двух кошек или собак.

Японская кухня отличается красивой сервировкой и ярким оформлением каждого элемента блюда. Но не каждому легко готовить по японским рецептам, к тому же не всем по душе некоторые ингредиенты. Например, у нас в России с подозрением относятся к суши и роллам с использованием свежей сырой рыбы. То же самое и в Европейских странах и Соединенных Штатах. Поэтому мировые шеф-повара придумывают, как сделать это блюдо в новых вариантах приготовления, не меняя японского стиля, но изменяя немного состав и подачу готового результата на стол. Вкус от этого обновляется в положительную сторону и ещё больше привлекает всех, кто пробует импровизированное новое блюдо. Поэтому мы представляем вашему вниманию рецепт ролл калифорния с пошаговой инструкцией по приготовлению в домашних условиях.

У этого блюда довольно богатая история создания. Роллами называется разновидность японских суши, во время приготовления которых используют листы сушенных морских водорослей – нори, заворачивая рис с начинкой либо внутри них, либо рис только снаружи. Забавно, что в Японии обычно роллы не используют как основное блюдо, их скорее подают в качестве закуски либо для «разогрева» перед основной трапезой. У нас же в России они заслуженно считаются главным блюдом на столе.

1973 год считается годом, когда создали эти аппетитные роллы. Шеф-повар знаменитого японского ресторана в Лос-Анджелесе хотел сделать рецепт ролл калифорния, на более удобный для употребления своими посетителями, которые жаловались на использование сырой рыбы и жесткий нори, изначально заворачивавшийся снаружи. Поэтому повар изменил рецепт, начав использовать листы нори внутри, а рис – снаружи, и вместо начинки из свежей рыбы стал добавлять слабосолёную. Этот новый вид ролл сразу же обрел популярность и со временем облетел весь мир.

В России принято, чтобы в состав ролл калифорния входил круглый рис, становящийся вязким и клейким после варки, сухие листы нори, свежий огурчик и авокадо, крабовое мясо хорошего качества и васаби (хрен японский). Также рис обваливают либо в икре тобико (это цветная и вкусная икра летучей рыбы, продаваемая в магазинах зеленого либо красного цветов) или в кунжуте, иногда оба ингредиента совмещают, точной инструкции здесь не даётся. Также они могут подаваться на стол в обжаренном горячем виде.

В качестве начинки могут быть использованы и другие наполнители, помимо мяса краба, например, как в оригинальном рецепте, слабосолёная рыбка, морской гребешок, сёмга, креветки, как вы можете увидеть на фото. Мы же приготовим традиционные для России роллы калифорния в домашних условиях с мясом краба.

Аппетитные роллы калифорния с мясом краба

Для самостоятельного приготовления красивого и вкусного блюда дома необходимо заранее позаботиться о некоторых продуктах, входящих в состав ролл калифорния:

несколько листов нори;
мякоть одного плода авокадо;
2 полных кружки риса (можно также купить специальный рис для готовки суши);
один свежий огурчик;
100 г хорошего мяса краба;
100 г икры тобико;
немного рисового уксуса (около 50 мл);
(на ваш выбор) или майонез;
васаби (по вкусу);
специальный коврик бамбуковый для закрутки ролл и пищевая плёнка;
имбирь и соус соевый (также по вашему вкусу);
совсем немного сахарка и соли.

Пошаговая простая схема, как приготовить роллы калифорния у себя дома самостоятельно:

Первым шагом в приготовлении будет процесс варки риса и подготовка уксуса. Для второй части необходимо развести рисовый уксус с небольшим количеством сахарка и соли (примерно по 1 ст. л., хотя сахара можно положить и 2) и подогреть в микроволновке до полного растворения.
Второй важный шаг – подготовка начинки. У огурчиков нужно очистить шкурку и удалить семечки, нам понадобится только твердая часть. У авокадо убрать шкурку и ядро, оставив только нежную сочную мякоть. Крабовое мясо, огурчик и авокадо порезать среднего размера дольками.
В готовый рис влить наш подготовленный уксус и дать ему пропитаться им хотя бы пару минут.
На коврик из бамбука постелите пищевую плёнку (или просто смочите его водичкой) и положите половинку листа нори. Выложите рис тонким слоем на лежащий на коврике нори (желательно намочить в воде руки, так рис не будет прилипать к ним). Выкладывайте рис в паре сантиметров от начала листа, так удобнее будет заворачивать нори.
Теперь равномерно ложкой положите сверху риса икру тобико.
Накройте второй половиной коврика, придерживая, переверните, чтобы добавить начинку.
На середину половинки нори необходимо выложить начинку – сначала смажьте вертикальную полоску по центру майонезом либо сливочным сырком, положите туда по дольке авокадо, огурчика и мяса краба.
Скрутите с помощью коврика готовый ролл, как можно плотнее, как показывается на фото, чтобы было удобнее резать и чтобы они не развалились после нарезания.
Теперь нарежьте длинный ролл на 6-8 частей, как вы пожелаете.

Теперь вы знаете, как сделать роллы калифорния самим. Подавать готовое блюдо следует с соевым соусом, имбирём и

Суши - это одно из самых популярных блюд на данный момент. Это японское лакомство прочно вошло в гастрономические традиции многих стран мира. Поражают воображение вкусовые качества и состав роллов. "Калифорния" и "Филадельфия" - это, пожалуй, самые популярные разновидности данного блюда.

Вкусными и одновременно полезными являются продукты, которые входят в состав роллов. "Калифорния" - это один из вариантов суши, которые готовятся рисом наружу. Это блюдо появилось в 1973 году. И, как ни странно, изобретено оно было в США, потом получило распространение в Европе и только после этого о нем узнали в Японии - на родине суши. Авторство принадлежит повару Итиро Маситой.

Суши - это не просто вкусно, но еще и невероятно полезно, ведь они состоят из питательных и сытных продуктов. Поможет распознать компоненты такого блюда, как "Калифорния" (роллы), фото. Состав данного блюда следующий:

прессованные водоросли нори;

отварной рис для суши;

заправка из рисового уксуса и сахара;

свежий огурец, очищенный от кожуры;

мякоть авокадо;

крабовое мясо (можно заменить крабовыми палочками);

тобико или кунжут для украшения;

васаби, соевый соус и имбирь в качестве вкусовых добавок.

Если поначалу суши казались чем-то диковинным, подвластным лишь профессиональному шеф-повару, на данный момент любители этого блюда овладели всеми секретами приготовления блюда. Состав роллов "Калифорния" таков, что все необходимое можно приобрести в любом супермаркете. Процесс приготовления подразумевает такие этапы:

заранее приготовьте бамбуковый коврик (примерно 20 х 20 см), обернув его пищевой пленкой, чтобы не запачкать;

отварите рис для суши согласно инструкции на упаковке, а когда он остынет, перемешайте с заправкой из рисового уксуса и сахара;

нарежьте все составляющие начинки (огурец, авокадо и крабовое мясо) на тонкие полоски;

на заранее подготовленный коврик тонким слоем выложите рис на площадь размером с лист нори;

сверху положите прессованные водоросли и слегка прижмите;

слегка отступив от края листа нори, выложите начинку по всей ширине;

при помощи коврика аккуратно скрутите ролл, придав ему аккуратную округлую форму;

получившийся рулет нужно обвалять в икре летучей рыбы или кунжуте;

на завершающем этапе стоит нарезать ролл на порционные кусочки и аккуратно выложить на блюдо.

Несмотря на то что суши - это исконно японское блюдо, из США к нам пришли роллы "Калифорния", "Филадельфия". Состав их несколько отличается. Последнее блюдо получило название в соответствии с американским штатом, в котором оно было изобретено около 70 лет назад. Некоторые люди считают, что имя "Филадельфия" было дано роллу из-за одноименного сыра, который включен в его состав.

Идея создания этого ролла основана на том, что американцам пришелся не по вкусу специфический вкус и запах нори, а потому повар-сушист решил спрятать их внутрь. Чтобы придать блюду красивый вид и насыщенный вкус, было принято решение использовать соленую семгу и сливочный сыр. Повара и любители постоянно экспериментировали, добавляя в "Филадельфию" все новые ингредиенты. На сегодняшний день насчитывается несколько десятков разновидностей данного блюда.

Достаточно богатым составом характеризуются роллы "Филадельфия". Дома приготовить это блюдо достаточно просто. Главное - это приобрести все необходимые ингредиенты. Их перечень выглядит следующим образом:

специальный круглый рис для суши;

прессованные водоросли нори;

сырая или слабосоленая семга (в начинку лучше положить свежую рыбу, а вот для украшения рекомендуется использовать более насыщенный по вкусу вариант);

сливочный сыр (подойдет не только "Филадельфия", но и "Маскарпоне");

некоторые сушисты предпочитают добавлять в начинку огурец или авокадо;

соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Пожалуй, трудно найти человека, которому не понравились бы роллы "Филадельфия". Фото данного блюда моментально возбуждает аппетит. Конечно, можно с удовольствием отведать

суши в ресторане, но намного интереснее приготовить их самостоятельно. Для этого нужно выполнить такую последовательность действий:

как и в предыдущем случае, нужно отварить специальный рис, после чего заправить его рисовым уксусом с небольшим количеством сахара и соли;

все компоненты начинки (рыбу, а также овощи, если вы захотите их использовать) нужно нарезать соломкой;

часть лосося нарезают широкими слайсами, чтобы использовать для декора; смочите водой бамбуковый коврик или оберните его пищевой пленкой для большей гигиеничности;

выложите рис на циновку тонким слоем, после чего накройте его листом нори (можно поступить иначе - распределить рис по водорослям, после чего аккуратно перевернуть лист крупой вниз);

в центр листа выложите полоску сливочного сыра, после чего вдоль нее положите все остальные ингредиенты (иногда начинка состоит из одной лишь "Филадельфии");

при помощи бамбукового коврика скрутите ролл;

готовый рулет стоит обернуть в заранее приготовленные слайсы подсоленной рыбы (если семга присутствует в начинке, можно ограничиться тем, что посыпать ролл кунжутом);

теперь остается нарезать суши и выложить их на блюдо.

Самые вкусные роллы те, которые приготовлены своими руками. Чтобы блюдо получилось идеальным, следуйте таким рекомендациям:

роллы должны быть такого размера, чтобы можно было целиком поместить их в рот, не раскусывая;

не стоит размешивать васаби в соевом соусе, как это привыкли делать многие, - эти добавки используются отдельно;

чтобы при нарезании суши сохранили привлекательную форму, нож должен быть хорошо заточен;

следуя японским традициям, все ингредиенты должны иметь одинаковые пропорции, что скажется не только на внешнем виде блюда, но и на вкусовых качествах;

во время приготовления роллов рис должен быть теплым (если он успел сильно остыть, его обязательно подогревают);

не злоупотребляйте имбирем и васаби, ведь их острота может перебить нежный вкус самих суши;

роллы - это скоропортящееся блюдо, а потому употребить его нужно в течение 6 часов после приготовления.

Состав роллов "Калифорния" и "Филадельфия" поражает воображение гурманов, а также характеризуется своей исключительной пользой. Эти блюда интересны с точки зрения процесса приготовления, а также происхождения. Мало кто знает, что всеми любимые японские блюда на самом деле были изобретены в США. Тем не менее от этого они не утратили свой утонченный вкус и восточный шарм. А научиться готовить изысканные роллы дома - это бесценное умение, ведь вы сможете еще чаще баловать ими себя и своих близких.

10 загадочных фотографий, которые шокируют Задолго до появления Интернета и мастеров "Фотошопа" подавляющее большинство сделанных фото были подлинными. Иногда на снимки попадали поистине неверо.

Что произойдет, если вы будете делать "планку" каждый день: 7 неожиданных эффектов "Планка" - это невероятная позиция, которая полезна сама по себе, но также является удобной для выполнения дополнительных упражнений.

14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим. Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

| Калорий: 360 (в 6 роллах)

Состав:

300 гр. специального суши риса
2-3 листа прессованных морских водорослей (Нори)
100 гр. крабового мяса или крабовых палочек
1 авокадо, нарезанный ломтиками
1 огурец, нарезанный полосками
лимон, кунжут и икра тобико (необязательно)

Как приготовить Калифорния суши-ролл

Этот рецепт подходит для приготовления как классических, так и скручиваемых роллов калифорния. Для удешевления и облегчения приготовления роллов калифорния используют крабовые палочки вместо мяса краба, кстати, многие считают что так вкуснее.

Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори . Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.
Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши-рис окажется на покрытой плёнкой макисе. Нанесите на водоросли тонкий слой вассаби . В начале у края ролла положите крабовое мясо (или палочки) в один или два ряда в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить ролл. Затем положите на крабовое мясо 2-3 полоски огурца, и сверху толстую полоску авокадо.
Пожалуйста, убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Разверните макису и удалите плёнку.
Если у вас есть кунжут то очень красиво будет посыпать ролл темными и светлыми обжаренными семечками. Так же можно нанести тонкий слой икры летучей рыбы - тобико . Затем необходимо разрезать ролл на несколько равных частей.