Можно ли приготовить омлет кефире. Рецепты приготовления омлета на кефире

Омлет - блюдо, которое готовится из молока и яиц. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать мясные продукты, овощи и зелень. Обычно омлет готовят с использованием молока, но существует еще рецепт омлета с кефиром. Омлет на кефире получается ничуть не хуже классического. К тому же он получается очень пышным.

Польза кефира

Напиток незаменим при желудочных и кишечных инфекциях, дисбактериозе, ослабленном иммунитете, авитаминозе, заболеваниях поджелудочной железы и печени. Благотворно действует на нервную систему, снимает раздражительность, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.

Полезен он для тех, кто хочет похудеть, так как помогает наладить обмен веществ, выводит из организма токсины и другие продукты распада. При этом калорийность его мала - 59 ккал на 100 г.

Простые рецепты омлета на кефире

С сыром

• кефир - 2 столовые ложки;
• яйца - 2 штуки;
• сыр - 30 г;
• соль, перец, зелень.

1. Яйца взбить с солью и перцем, постепенно вливая напиток.
2. Сыр натереть на терке и вмешать в яичную смесь.
3. Вылить на сковороду и готовить 10 минут.
4. Зелень измельчить и посыпать готовый омлет.

Можно приготовить блюдо в микроволновке. Для этого вылейте смесь в формочку и готовьте 5 минут.

С помидорами

• яйца - 2 штуки;
• кефир - 3 столовые ложки;
• томат - 1 штука;
• подсолнечное масло;
• перец, зелень, соль.

1. Томат нарежьте кружочками.
2. Зелень измельчите.
3. Выложите на сковороду подготовленный помидор и обжарьте, чтобы испарился сок.
4. Яйца аккуратно взбейте с кефиром, добавьте перец и соль, зелень.
5. Вылейте массу на сковороду и готовьте 10 минут.

Сложные рецепты

С овощами

• цукини - 1 штука;
• яйца - 2 штуки;
• кефир - 3 столовые ложки;
• болгарский перец - 2 штуки;
• лук - 1 головка;
• масло подсолнечное для обжаривания;
• зелень, соль, перец.

1. Болгарский перец нарежьте кубиками.
2. Лук измельчите.
3. Цукини нарежьте тонкими ломтиками.
4. Обжарьте лук, потом добавьте цукини и перец.
5. Яйца взбейте с кефиром. Посолите и поперчите.
6. Зелень мелко нарубите и добавьте к яичной смеси.
7. Хорошо все перемешайте и вылейте к овощам.
8. Жарьте 15 минут.

С баклажанами

• яйца - 3 штуки;
• томат - 2 штуки;
• кефир - 2 столовые ложки;
• руккола - 40 г;
• баклажан - 1 штука;
• бекон сырокопченый - 3 штуки;
• сыр тугоплавкий - 50 г;
• соль, масло, перец.

1. Баклажан порежьте кружками и посыпьте крупной солью. Оставьте на 10 минут.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Яйца взбейте с кисломолочным напитком, посолите и поперчите.
4. На другую сковороду вылейте яичную смесь и прогрейте 3 минуты.
5. Выложите на омлет баклажан, ломтики бекона и натертый на терке сыр.
6. Сверху залейте второй частью яичной смеси и готовьте еще 10 минут.
7. Подавайте с помидорами и рукколой.

С креветками

• креветки - 70 г;
• яйца - 2 штуки;
• зелень, соль;
• кефир - 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Креветки очистите и отварите.
2. Взбейте с кефиром яйца. Посолите.
3. Вылейте массу на сковороду.
4. Когда она немного схватится, равномерно выложите креветки.
5. Посыпьте сверху рубленной зеленью и готовьте 10 минут.

С белыми грибами

• яйца - 2 штуки;
• лук-шалот - 1 штука;
• кефир - 2 столовые ложки;
• белые грибы - 3 штуки;
• сыр - 30 г;
• сливочное масло - 2 столовые ложки;
• перец, эстрагон, масло, соль.

1. Мелко нарежьте лук и пассируйте в масле с перцем и солью.
2. Грибы тонко нарежьте и добавьте к мягкому луку. Готовьте 5 минут.
3. Взбейте яйца с сыром, кисломолочным продуктом, солью и перцем.
4. Нарежьте эстрагон и подмешайте к яичной смеси.
5. Вылейте смесь к грибам и готовьте 10 минут.

С картофелем и сосисками

• яйца - 2 штуки;
• картофель - 1 штука;
• сосиски - 2 штуки;
• лук - 1 головка;
• кефир - 3 столовые ложки;
• томат - 1 штука;
• сыр - 100 г;
• зелень, соль;
• подсолнечное масло - 2-4 столовые ложки.

1. Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде.
2. Лук измельчите и добавьте к картофелю.
3. Сосиски нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
4. Помидор нарежьте дольками, соедините с овощами и сосисками.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Яйца взбейте с кефиром и солью. Подмешайте зелень и вылейте массу на сковороду.
8. Сверху посыпьте сыром.
9. Готовьте на маленьком огне.

Яичница

• кефир - 1, 5 стакана;
• яйца - 4 штуки;
• чеснок - 2 дольки;
• масло, зелень, соль.

1. Яйца взбейте с солью и вылейте на сковороду. Если вы любите глазунью, аккуратно вылейте яйца, чтобы не повредить желток. Посолите сверху.
2. Жарьте до румяной корочки.
3. Затем измельчите чеснок и зелень, смешайте с кефиром.
4. Выложите яичницу на тарелку и залейте кефирным соусом.

Омлет - блюдо, которое готовится из молока и яиц. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать мясные продукты, овощи и зелень. Обычно омлет готовят с использованием молока, но существует еще рецепт омлета с кефиром. Омлет на кефире получается ничуть не хуже классического. К тому же он получается очень пышным.

Легко приготовить

Полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Совокупность различных микроорганизмов помогает победить болезнетворные бактерии. Также в этом кисломолочном напитке содержатся витамины А, D и фосфор и кальций.

Напиток незаменим при желудочных и кишечных инфекциях, дисбактериозе, ослабленном иммунитете, авитаминозе, заболеваниях поджелудочной железы и печени. Благотворно действует на нервную систему, снимает раздражительность, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.

Полезен он для тех, кто хочет похудеть, так как помогает наладить обмен веществ, выводит из организма токсины и другие продукты распада. При этом калорийность его мала - 59 ккал на 100 г.

Простые рецепты омлета на кефире

С сыром

Это классический рецепт омлета на кефире с сыром.

Вам понадобятся:

• кефир - 2 столовые ложки;
• яйца - 2 штуки;
• сыр - 30 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Яйца взбить с солью и перцем, постепенно вливая напиток.
2. Сыр натереть на терке и вмешать в яичную смесь.
3. Вылить на сковороду и готовить 10 минут.
4. Зелень измельчить и посыпать готовый омлет.

Можно приготовить блюдо в микроволновке. Для этого вылейте смесь в формочку и готовьте 5 минут.

С помидорами

Можно немного разнообразить рецепт и добавить томаты для сочности.

Вам понадобятся:

• яйца - 2 штуки;
• кефир - 3 столовые ложки;
• томат - 1 штука;
• подсолнечное масло;
• перец, зелень, соль.

Приготовление

1. Томат нарежьте кружочками.
2. Зелень измельчите.
3. Выложите на сковороду подготовленный помидор и обжарьте, чтобы испарился сок.
4. Яйца аккуратно взбейте с кефиром, добавьте перец и соль, зелень.
5. Вылейте массу на сковороду и готовьте 10 минут.

В такой омлет можно добавлять сахар, чтобы убрать кислинку. Совсем немного - пол чайной ложки.

Сложные рецепты

Омлет из кефира и яиц можно готовить с добавлением различных овощей, мяса и других ингредиентов.

С овощами

Вам понадобятся:

• цукини - 1 штука;
• яйца - 2 штуки;
• кефир - 3 столовые ложки;
• болгарский перец - 2 штуки;
• лук - 1 головка;
• масло подсолнечное для обжаривания;
• зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Болгарский перец нарежьте кубиками.
2. Лук измельчите.
3. Цукини нарежьте тонкими ломтиками.
4. Обжарьте лук, потом добавьте цукини и перец.
5. Яйца взбейте с кефиром. Посолите и поперчите.
6. Зелень мелко нарубите и добавьте к яичной смеси.
7. Хорошо все перемешайте и вылейте к овощам.
8. Жарьте 15 минут.

Такой омлет можно приготовить в мультиварке. Овощи надо мелко нарезать и залить яичной смесью. Готовить в режиме «Выпечка» 25 минут. При его приготовлении не используется масло, поэтому он не только полезен, но и способствует похудению.

С баклажанами

Если вы любите этот овощ, следующее блюдо для вас.

Вам понадобятся:

• яйца - 3 штуки;
• томат - 2 штуки;
• кефир - 2 столовые ложки;
• руккола - 40 г;
• баклажан - 1 штука;
• бекон сырокопченый - 3 штуки;
• сыр тугоплавкий - 50 г;
• соль, масло, перец.

Приготовление

1. Баклажан порежьте кружками и посыпьте крупной солью. Оставьте на 10 минут.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Яйца взбейте с кисломолочным напитком, посолите и поперчите.
4. На другую сковороду вылейте яичную смесь и прогрейте 3 минуты.
5. Выложите на омлет баклажан, ломтики бекона и натертый на терке сыр.
6. Сверху залейте второй частью яичной смеси и готовьте еще 10 минут.
7. Подавайте с помидорами и рукколой.

С креветками

Этот омлет на кефире, приготовленный на сковороде, имеет оригинальный вкус. Кроме того, креветки очень полезны. В них содержится много белка, различных витаминов и минералов. Употребление креветок оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу, кровеносную систему и иммунитет. А еще креветки низкокалорийны. Поэтому такой омлет понравится худеющим.

Вам понадобятся:

• креветки - 70 г;
• яйца - 2 штуки;
• зелень, соль;
• кефир - 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Креветки очистите и отварите.
2. Взбейте с кефиром яйца. Посолите.
3. Вылейте массу на сковороду.
4. Когда она немного схватится, равномерно выложите креветки.
5. Посыпьте сверху рубленной зеленью и готовьте 10 минут.

Это блюдо можно приготовить в духовке. Для этого в форму для запекания выложите креветки, залейте яичной массой и посыпьте зеленью. Запекайте 10-15 минут.

С белыми грибами

Такой омлет понравится любителям грибов. Использовать следует именно боровики, чтобы не испортить вкус.

Вам понадобятся:

• яйца - 2 штуки;
• лук-шалот - 1 штука;
• кефир - 2 столовые ложки;
• белые грибы - 3 штуки;
• сыр - 30 г;
• сливочное масло - 2 столовые ложки;
• перец, эстрагон, масло, соль.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и пассируйте в масле с перцем и солью.
2. Грибы тонко нарежьте и добавьте к мягкому луку. Готовьте 5 минут.
3. Взбейте яйца с сыром, кисломолочным продуктом, солью и перцем.
4. Нарежьте эстрагон и подмешайте к яичной смеси.
5. Вылейте смесь к грибам и готовьте 10 минут.

С картофелем и сосисками

Этот вариант блюда очень сытный. В его состав входят и овощи, и мясные продукты.

Вам понадобятся:

• яйца - 2 штуки;
• картофель - 1 штука;
• сосиски - 2 штуки;
• лук - 1 головка;
• кефир - 3 столовые ложки;
• томат - 1 штука;
• сыр - 100 г;
• зелень, соль;
• подсолнечное масло - 2-4 столовые ложки.

Приготовление

1. Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде.
2. Лук измельчите и добавьте к картофелю.
3. Сосиски нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
4. Помидор нарежьте дольками, соедините с овощами и сосисками.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Яйца взбейте с кефиром и солью. Подмешайте зелень и вылейте массу на сковороду.
8. Сверху посыпьте сыром.
9. Готовьте на маленьком огне.

Вот так легко мы готовим омлет с кефиром.

Яичница

Для разнообразия можно приготовить яичницу с кефиром.

Вам понадобятся:

• кефир - 1,5 стакана;
• яйца - 4 штуки;
• чеснок - 2 дольки;
• масло, зелень, соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с солью и вылейте на сковороду. Если вы любите глазунью, аккуратно вылейте яйца, чтобы не повредить желток. Посолите сверху.
2. Жарьте до румяной корочки.
3. Затем измельчите чеснок и зелень, смешайте с кефиром.
4. Выложите яичницу на тарелку и залейте кефирным соусом.

Вы можете экспериментировать и использовать различные рецепты омлета. Кефир - низкокалорийный и полезный напиток. Поэтому, если хотите стать стройнее, чаще используйте его в приготовлении блюд.

Распечатать

Классический рецепт омлета имеет многочисленные интерпретации, но общая тенденция такова: чем гуще вводимые ингредиенты и больше муки, тем плотнее и выше окажется готовое кушанье. Свежий кефир сделает его сочным и пористым, так как даже в отсутствие пищевой соды способен выступить в качестве разрыхлителя.

Ломтики мелко нарезанной постной ветчины или колбасы добавят омлету на кефире «содержательности». Золотистую омлетную лепешку с яркой свежей зеленью можно сложить пополам, в виде конверта, дополнить нарезкой из свежих или маринованных овощей, подать с пряным острым соусом.

Ингредиенты

• яйцо куриное - 2 шт.
• кефир - 50 мл
• твердый сыр - 50 г
• помидор - 1 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• масло подсолнечное - 3 ст. л.
• укроп - 2 веточки

Приготовление

1. Будем готовить омлет с помидорами. Помойте плоды, разрежьте пополам, удалите место плодоножки, нарежьте произвольными кусочками не очень большого размера. В подходящую антипригарную сковородку налейте растительное масло, дайте ему хорошо разогреться. Опустите ломтики помидора. Обжарьте около 3-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

2. Очистите пару зубочков чеснока, нарежьте пластинками или брусочками. Добавьте к помидорам и обжарьте около минуты.

3. Теперь подготовьте омлетную массу. Яйца разбейте к глубокую миску. Возьмите вилочку или ручной венчик. Перемешайте не сильно, чтобы желтки соединились с белками.

4. Налейте кефир. Процент жирности не имеет значения. Если же вы на диете, используйте обезжиренный продукт и запекайте омлет в духовке. Перемешайте.

5. Ориентируясь на свой вкус, подсолите и поперчите омлетную смесь.

6. Когда помидорные ломтики стали более мягкими, налейте смесь яиц и кефира, равномерно распределяя по всему дну сковородки.

В классическом варианте базовыми ингредиентами омлета являются молоко и яйца. По желанию их можно разбавлять измельчённым мясом, зеленью и овощами. В некоторых рецептах предлагается заменить молоко кефиром. Это несколько необычно и вызывает у домашних кулинаров определённые сомнения.

Можно ли сделать омлет на кефире? Если кефир свежий, то его без всяких сомнений можно использовать в приготовлении омлета. Блюдо от этого получится даже более пышным и нежным. Соль, перец и прочие ингредиенты можно добавлять, исходя из собственных предпочтений.

Кроме того, кефир в большей степени, чем молоко помогает правильной работе ЖКТ и снятию нервного напряжения, а значит, способствует укреплению иммунитета. Поэтому добавление кисломолочных продуктов позволит не только разнообразить меню, но и пойдёт на пользу состоянию организма.

Простой рецепт

Отличный вариант для утреннего завтрака. Все необходимые для него ингредиенты обычно есть в холодильнике, а рецептура этого блюда максимально проста, поэтому окажется по плечу даже тем, кто не уверен в своих кулинарных способностях.

Ход приготовления омлета на кефире на сковороде:

1. Взбить яйца с кефиром, приправить солью;
2. В ёмкость с яйцами, постоянно помешивая её содержимое, небольшими порциями добавить муку;
3. Не прекращая взбивать тесто, добавить соды;
4. Растительное масло разогреть на сковородке;
5. Вылить готовое тесто на горячую сковородку;
6. После того, как оно поджарится с одной стороны и начнёт покрываться пузырьками, его следует перевернуть;
7. Доготавливать омлет ещё около минуты, после выключить огонь и подать блюдо на стол.

При желании в базовый рецепт можно добавить бекон, овощи или сыр.

Рецепт зеленого омлета на кефире

Рецептура такого омлета отличается обилием зелени. Не важно, будет это лук, петрушка или чеснок – здесь каждый ориентируется на свой вкус. То же самое касается остальных ингредиентов, входящих в состав этого блюда. Здесь приведён вариант очень сытного (но и очень калорийного) омлета на кефире.

Ингредиенты:

• картофель – 3 штуки;
• яйцо – 4 штуки;
• мука – 60 г;
• кефир – 3 столовых ложки;
• шампиньоны – 6 штук;
• брынза – 60 г;
• сода – 1-2 г;
• масло растительное – 20 мл;
• зелень – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 182 кКал.

Ход приготовления:

1. Картофелины нарезать в виде соломки;
2. На дно сковородки налить масло, поставить её разогреваться на среднем огне;
3. Высыпать картофель в сковородку и обжаривать на протяжении 10 минут;
4. Грибы измельчить и добавить к картошке, не снимать заготовку с огня ещё 10 минут (непрерывно помешивать ингредиенты, обеспечивая равномерную обжарку);
5. Все остальные компоненты смешать вместе (желательно, используя миксер);
6. Получившимся тестом залить содержимое сковородки, всё перемешать и томить под крышкой до готовности;
7. Разделить омлет на порции и подать к столу, при желании приправить соусом.

Омлет с кефиром, колбасой и помидорами

Данный вариант блюда подойдёт для того, чтобы быстро, вкусно и сытно накормить всю семью. Особенно он уместен вечером, когда уже нет сил, чтобы готовить что-то ещё, а чувство голода напоминает о себе всё настойчивее. Высокий и пышный омлет на кефире поможет утолить голод и подарит возможность насладиться замечательным вкусом. Количество продуктов, указанное в рецепте рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

• яйцо – 8 штук;
• кефир – 200 мл;
• колбаса копчёная – 150 г;
• лук зелёный – 20 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 126 кКал.

Ход приготовления:

Сладкий омлет на кефире в мультиварке для детей

Мультиварка позволяет готовить более пышные и воздушные омлеты, максимально упрощая процесс. Созданное с её помощью сладкое угощение придётся по душе любому ребёнку. Кроме того, блюдо можно будет приправить ягодным сиропом или вареньем, превратив его в настоящий десерт.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• кефир – 100 мл;
• пудра сахарная – 1 чайная ложка;
• мука – 40 г;
• масло сливочное – 20 г.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 154 кКал.

Ход приготовления:

1. Используя миксер, взбить вместе яйцо и сахарную пудру;
2. Разбавить полученную массу кефиром и досыпать муки, снова всё тщательно взбить, добиваясь однородности массы;
3. Половину подготовленного сливочного масла растопить в мультиварочной чаше;
4. К растопленному маслу влить взбитую массу, поверх неё выложить измельчённые остатки сливочного продукта;
5. Мультиварку закрыть и запустить в режим «Выпечка»;
6. Готовить блюдо на протяжении 25 минут.

Данный рецепт допускает замену муки на картофельный крахмал, сахарной пудры на мёд. Получится даже вкуснее, чем в стандартном варианте, и гораздо полезнее для организма.

Диетический омлет на кефире с овощами в духовке

Кефир сам по себе относится к категории диетических продуктов, поэтому совершенно логично взять его в качестве одного из основных ингредиентов диетического омлета.

Ингредиенты:

• белок куриного яйца – 3 штуки;
• кефир – 100 мл;
• помидор – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу.

Время приготовления: 12 минут.

Калорийность: 58 кКал.

Ход приготовления:

1. Помидоры порезать в виде кружочков, зубчик чеснока измельчить;
2. Сковородку поставить на средний огонь, подождать пока она разогреется;
3. Выложить на дно сковородки кружки помидор;
4. Используя вилку, в отдельной ёмкости взбить кефир и приправленные солью яичные белки;
5. Поджарившиеся помидоры перевернуть, посыпать чесноком;
6. Вылить в сковородку белково-кефирную смесь;
7. Накрыть омлет крышкой и готовить блюдо ещё пару минут.

Каждое дело, даже такое простое, как приготовление омлета на кефире, имеет свои особенности и требует учёта дополнительных рекомендаций:

1. Молоко в омлете можно заменять не только кефиром, но и сливками, сметаной, кефиром, рыбным или мясным бульоном, однако выбирать конкретный вариант нужно с учётом предполагаемой начинки;
2. Чтобы омлет стал более плотным, необходимо добавить в общую массу муку, либо посеянную манную крупу;
3. В процессе приготовления нежелательно снимать крышку, иначе омлет может опасть (следует дождаться его полной готовности);
4. Для взбивания яиц и кефира лучше использовать эмалированную или стеклянную посуду, которая не будет окисляться;
5. Следует всегда проверять, насколько свеж кефир и остальные продукты, поскольку не только испорченные, но даже слегка несвежие ингредиенты могут сильно сказаться на результате готовки;
6. Добавляя соль, перец и иные специи к кефирному омлету, необходимо соблюдать особую осторожность, поскольку их может потребоваться гораздо меньше, чем для рецепта на молоке, более того, они могут придать блюду совсем непохожие вкусовые оттенки.

В остальном можно положиться на свою интуицию и позволить себе некоторую долю творчества.

Омлет – вкусное блюдо на завтрак, которое быстро готовится. Основные продукты, входящие в омлет – это яйца и молоко, но некоторые хотят сделать блюдо более разнообразным и сытным, поэтому в него добавляют и другие продукты. Из этой статьи вы узнаете рецепты омлета, которые готовятся не с молоком, как обычно, а с кефиром. Этот продукт делает омлет очень пышным, к тому же кефир полезнее молока.

Польза кисломолочного продукта

Кефир несет большую пользу для организма. Он помогает бороться с переутомлением и бессонницей. Врачи советуют каждую ночь перед сном выпивать стакан кефира – продукт гарантирует качественный отдых. Его рекомендуется пить как взрослым, так и детям, ведь напиток обогащает организм недостающими витаминами. Кисломолочный продукт обладает следующими полезными свойствами:

• насыщает организм;
• борется с инфекциями;
• укрепляет кости;
• предотвращает появление рака;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• избавляет от аллергических реакций;
• успокаивает нервную систему;
• укрепляет иммунитет.

Как приготовить?

С сыром

Важно! Если у вас есть микроволновка, то можно воспользоваться и ей – для этого блюдо нужно подержать в печи в течение 5 минут.

С помидорами

Томаты всегда придают свежесть блюду и делают его более сочным. Если у вас есть свежие помидоры – обязательно добавьте их в омлет. Необходимо приобрести такие ингредиенты, как:

• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 3 ст. ложки;
• помидор – 1 шт.;
• масло, зелень;
• перец и соль – по вкусу.

• взбиваем яйца и выливаем в них кефир; перчим и солим смесь, а потом перемешиваем;
• нарезаем зелень и помидоры кольцами или другим способом – это не имеет значения;
• выкладываем на сковороду нарезанный помидор и обжариваем его до тех пор, пока из него не испарится сок;
• выливаем на помидоры смесь из яиц и кефира, и готовим 8 минут;

Важно! Если вы хотите убрать кислинку, то добавьте на начальном этапе готовки в смесь небольшую щепотку сахара.

С колбасой

Пожалуй, это лучшее блюдо для завтрака. Прекрасным дополнением к нему станет свежая ароматная зелень, например, петрушка. Нужно подготовить такие ингредиенты, как:

• яйцо – 5 шт.;
• кефир – полстакана;
• колбаса – 130 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• свежая зелень.

Следует придерживаться следующих шагов:

• в глубокой тарелке взбиваем яйца;
• в получившуюся массу вливаем кефир и размешиваем до однородности;
• нарезаем на маленькие кусочки колбасу и добавляем ее в кефирно-яичную смесь; можно выбрать для блюда колбасу молочную, салями или на свой вкус;
• нарезаем зелень и добавляем ее в миску к остальным продуктам, а также солим и перчим смесь; кто-то предпочитает добавлять зелень за минуту до готовности блюда;
• растапливаем на сковороде сливочное масло и выливаем в нее омлет; можно использовать и подсолнечное, но со сливочным вкусом получается более нежным;
• когда омлет поднимется и станет густым – блюдо готово.

В духовом шкафу

Омлет с кефиром – это низкокалорийный продукт. Им могут питаться даже те, кто сидит на диете, к тому же в кефире большое количество минералов. Многие любят готовить именно это блюдо на завтрак, поскольку оно полезное и быстро готовится. Итак, для приготовления омлета в духовом шкафу стоит приобрести следующие ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• кефир – 2 ст. ложки;
• масло оливы – 15 мл;
• черный перец, соль – по своему вкусу.

Стоит придерживаться следующих действий:

• проделайте с одной стороны отверстие у яйца, держите его над емкостью и ждите, пока весь белок не вытечет;
• желтки взбиваем отдельно, при этом белки можно просто вылить в какую-нибудь тарелку;
• добавляем к желткам кефир, перчим и солим;
• в белки добавляем соль и мешаем их до образования пены;
• смешиваем белки и желтки;
• смазываем сковороду маслом оливы, а духовку ставим разогреваться до +180 градусов;
• выливаем в сковороду омлет; отправляем в духовку на 10 минут.

Это блюдо понравится даже привередливым детям – оно получается пышным и напоминает по консистенции нежное суфле.

С баклажанами и сыром

Такое блюдо готовится сложнее, но если вы хотите что-то поинтереснее – обязательно воспользуйтесь этим оригинальным рецептом. Итак, для его приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

• яйцо – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• кефир – 2 ст. ложки;
• баклажан – 1 шт.;
• руккола – 40 г;
• бекон – 3 ломтика;
• сыр – 50 г;
• соль, масло, перец – по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• взбиваем яйца удобным способом и добавляем к ним кефир;
• нарезаем кольцами баклажан и обжариваем его приблизительно 10 минут;
• выливаем половину яично-кефирной смеси в отдельную сковороду и прогреваем 3 минуты;
• выкладываем на смесь поджаренный баклажан, а также бекон и сыр, предварительно измельченный на терке;
• завершаем композицию второй половиной яично-кефирной смеси; блюдо будет готово через 8 минут.

Подавайте его со свежими томатами и рукколой.

С креветками

Любители морепродуктов просто обязаны приготовить омлет с креветками, поскольку блюдо получается несравненного вкуса. Креветки – это низкокалорийный продукт, поэтому такое блюдо придется по душе тем, кто следит за своим весом. Следует подготовить такие ингредиенты, как:

• яйцо – 2 шт.;
• креветки – 70 г;
• кефир – 2 ст. ложки;
• соль, зелень – по своему вкусу;
• сливочное масло.

Нужно придерживаться следующего алгоритма действий:

• очищаем креветки от шелухи и варим до готовности;
• взбиваем яйца и выливаем в них кефир, солим массу;
• выливаем яично-кефирную смесь на сковороду, смазанную сливочным маслом;
• через 2–3 минуты равномерно выкладываем на нее креветки;
• посыпаем ароматный омлет зеленью и готовим 8–10 минут.

Омлет – это универсальное блюдо. Его можно готовить с разнообразными продуктами, ведь все зависит только от фантазии повара. Не бойтесь экспериментировать, поскольку омлет нельзя испортить, только если пересолить.

О том, как легко и быстро приготовить омлет на кефире, смотрите в следующем видео.