Какая ирландская марка пива. Какое пиво пьют в ирландии

В массовом общественном сознанию россиян главными пивными странами Европы являются Германия, Чехия, Бельгия. В меньшей степени Австрия и Англия. В этой цепочки мало кто вспоминает Ирландию или как его называли в древности Изумрудный остров. А зря.

Редко могут еще вспомнить про (Guinness). Конечно, это один из лучших в мире представителей стаутов, но на нем одном Изумрудный остров не заканчивается.

Кроме того, следует помнить, что именно Ирландия является родиной пабов. Да-да, эти аутентичные питейные заведения появились здесь, а не в чопорной Англии.

Таким образом, можно сказать, что ирландское пиво – это настоящее явления глобального масштаба. Вполне сопоставимое по своей значимости с испанским хересом или французским коньяком.

Ирландское пивоварение в наши дни

В настоящее время пивоваренная промышленность является одной из основных экономических опор Ирландии. В этой сфере, по статистическим сведениям из различных источников, занято от 90 000 до 110 000 ирландцев. Ежегодно налоговые поступления от производителей и продавцов пива пополняют национальный бюджет более чем на 2 млрд Евро.

Такие высокие показатели сохраняются в этой области экономики, несмотря на то, что сами жители Изумрудного острова начинают посещать пабы реже, чем это делали предыдущие поколения. Ирландцы не стали меньше любить пенный напиток. Просто многие из них все чаще предпочитают пить его у себя дома.

Я говорю только о некой наметившийся тенденции. На сегодня местные пабы продолжают оставаться одними из лучших во всей Европе.

Последние полвека на национальном рынке пивной продукции безусловным лидером является компания Diageo, которая производит пиво Guinness. Однако о нем вы можете прочитать, пройдя по размещенной выше ссылке. Эту же статью я хочу всецело посвятить другим пивоваренным компаниям, которые производят поистине легендарные марки ирландского пива. Однако перед этим считаю своим долгом рассказать вам про самые популярные местные сорта.

Основные производители

В Ирландии насчитывается пара десятков старинных достойных пивоварен, которые выпускают отменную продукцию. Не буду утомлять вас, рассказываю обо всех предприятиях. Давайте познакомимся с самыми крупными и знаковыми из них.

The Dublin Brewing Company

Если вы увидите на пивной бутылке эти слова, можете смело ее покупать. Лучшего знака качества придумать сложно. Ирландское пиво, которое варят на этой пивоварни, без сомнения, является одним из самых качественных на планете Земля. Для его производства используются исключительно природные отборные ингредиенты. В нем нет совершенно ничего лишнего.

Все марки, выпускаемые этой пивоварней, являются настоящей гордостью ирландцев. Для знатоков пенного напитка их названия звучат подобно прекрасной классической симфонии:

Beckett’s Gold – это пиво отличается красивым янтарным оттенком и уравновешенным приятным вкусом;
D’Arcy’s Dublin Stout – замечательный темный стаут, неоднократно завоевывавший первые призы на крупнейших пивоваренных контестах;
Revolution Ale – это уникальное темно-красное пиво с древесными и пряными нотами во вкусе;
Maeve’s Crystal Wheat – освежающий пшеничный эль, который не подвергается фильтрации.

Beamish & Crawford

Это пивоваренное предприятие имеет более чем двухсотлетние традиции. Оно было создано двумя закадычными друзьями, фамилии которых навечно сохранились в его названии. Эта пивоварня имеет невероятно широкую линейку продукции. На сегодня главными продуктами предприятия можно считать:

Beamish Irish Stout – несмотря на свое название этот пенный напиток практически неотличим от классических образчиков ирландского портера;
Beamish Red Irish Ale – традиционное пиво верхового брожения, которое может похвастать красивым красноватым оттенком и удивительным вкусом.

Carlow Brewing Company

Это совсем юное пивоваренное предприятие быстро завоевало популярность среди ирландского потребителя. А ведь трудно найти людей, которые лучше разбираются в пиве. Ее основателями были братья О’Хара. Главными сортами предприятия являются:

O’hara’s Celtic Stout – в настоящее время его называют одним из лучших стаутов в мире и это при здравствующем пиве Guinness;
Curim Gold Celtic Wheat Beer – невероятно карбонизированный пенный напиток, который изготавливается из несоложеной пшеницы и карамельного темного ячменного солода;
Molings Traditional Red Ale – прекрасный красноватый эль, который вобрал в себя все лучшие традиции британского пивоварения.

Любители ирландского пива утверждают, чтобы просто попробовать все виды этого прекрасного пенного напитка иногда может не хватить даже всей жизни. Желаю вам, чтобы у вас для этого было достаточно времени! Пишите в комментариях ваши впечатления от пенных напитков, сделанных в Ирландии.

История Ирландии наполнена преданиями, сказаниями, фактами об эле, стауте и других видах пива, которые производят на территории страны. Даже ирландский монах и первый епископ Святой Патрик очень любил пенный напиток и держал при себе личного пивовара.

Чаще всего Ирландию узнают по стауту, хотя его придумали и начали варить в Лондоне в 18-м веке. Но через два десятка лет в Дублине несколько пивоварен стали готовить особое пиво – ирландский стаут по собственному рецепту, а еще через сто лет уже обогнали Лондон и почти весь мир по объему напитка, продаваемому на экспорт.

Немалую роль в этом сыграл бренд Guinness, основатель которого изобрел способ розлива напитка в бутылки под давлением. До него стаут наливали в пабах из двух бочек: 2/3 старого и отстоявшегося заливали сверху 1/3 свежего, чтобы получить пенную шапку.

Долго в стране ценили только этот тип пива: ирландцы консервативны. Например, первый лагер тут сварили в 1892 году, но уже через 5 лет компания обанкротилась. Вторая попытка была предпринята в 1937 году и тоже стала неудачной. И только Guinness во второй половине XX века приучил недоверчивых ирландцев к мягкому и легкому лагеру.

Эль стал популярен в стране еще позже, в девяностых годах XX века. Чаще всего ирландским элем называют необычное красное пиво, которое готовят на базе английского битера, но из слегка поджаренного солода и с меньшим количеством хмеля.

Есть два достоинства, за которые поклонники ценят ирландское пиво – цена и вкус. Вы не спутаете «ирландцев» с другими, потому что у них бархатистый вкус, обволакивающий и мягкий, независимо от типа напитка.

Какое ирландское пиво попробовать?

В стране более 100 сортов пива – ирландского эля, темного стаута, светлого лагера. Самые известные и проверенные пивоварни: Beamish & Crawford, Murphy"s, O’Hara’s, White Hag, Boundary и, конечно, Guinness. Если вы только начинаете знакомиться с напитками этой страны, мы рекомендуем:

Guinness draught – темное ирландское пиво, самое продаваемое и популярное в мире. У него плотный и очень темный цвет, высокая шапка кремового цвета, мягкий вкус с аккуратной горчинкой.

Harp Lager – светлое ирландское пиво из пятерки самых популярных в стране. По вкусу и плотности – классический пилснер, с ярким ароматом солода, освежающим и чуть цветочным.

Где купить ирландский эль или пиво?

Интернет-магазин «Ароматный Мир» предлагает несколько проверенных марок пенного из Ирландии, которые можно заказать с доставкой в ближайший магазин сети.

Стаут важно правильно подавать. Температура напитка должна быть не выше 12 градусов, а наливают его в бокалы под углом 45 градусов, чтобы получить высокую пенную шапку. Хорошо сочетается легендарное ирландское пиво с любыми классическими снеками, но на родине напитка его подают с рыбой и картофелем фри, рагу, стейками или коддлом – традиционным ирландским блюдом из полосок бекона, свиных сосисок и овощей.

В День святого Патрика по всему миру выпиваются миллионы бокалов стаута Guinness. Другие ирландские бренды, такие как Murphy’s, Caffrey’s и Harp, пытались сместить фаворита с трона, но пока им это не удалось. Может быть, потеснить «Гиннесс» удастся молодым крафтовым пивоварням, которых всё больше открывается в Ирландии?

Сайт Independent составил подборку десяти сортов крафтового пива из Республики Ирландия и Северной Ирландии - и здесь не только стауты (и даже ничего зелёного)!

Galway Bay Buried at Sea, 4,3%

Если вам хочется выпить чего-нибудь умиротворяющего - попробуйте этот молочный стаут: налейте в любимый бокал и пейте небольшими глотками. Тёмный, с тонкой бежевой пеной, стаут насыщен солодовым ароматом и шелковистой текстурой. Шоколадно-сливочная сладость на финише высушивается до лёгких нот дыма и орехов.

The White Hag Little Fawn, 4,2%

Пивоварня White Hag, названная в честь существа из ирландской мифологии, вышла на крафтовый рынок с целой линейкой отличных сортов. Little Fawn - это сессионный IPA с чистым солодом и американским хмелем. Ведёт грейпфрутовый вкус, за ним идут тропические ноты манго и травянистая горечь. Пивовары - любители мифологии вполне могут и сами стать легендой ирландского пивоварения.

Boundary, D’etre, Raspberry/Blackberry, 4,9%

Белфастская пивоварня Boundary - на переднем плане ирландского крафтового рынка. В её портфолио четыре базовых сорта: два IPA, APA и стаут. Их дополняет ротирующаяся линейка экспериментальных и коллаборационных сортов. Серия D’etre - это фруктовые сэзоны. В этом сорте малиново-ежевичные ноты сочетаются с освежающей пряностью.

Mescan Westport Red Tripel, 8,5%

Пивоварню Mescan открыли два ветеринара, один - из Дублина, второй - из бельгийского Генка. Они варят пиво в бельгийском стиле на ферме у подножия горы Кро-Патрик. Это крепкий солодовый трипель с ягодными нотами и терпкой пряностью.

Eight Degrees The Full Irish, 6%

Этот великолепный американский IPA по сути международный: его сварили австралиец и новозеландец из ирландского солода. Откройте - и сразу почувствуете яркие сосновые ноты хмеля. Во вкусе на первом плане выступает грейпфрут, поддерживают его лайм и личи. Есть и сладкие цветочные ноты, а финиш сухой, травянистый и долгий.

Brehon Brewhouse Brehon Blonde, 4,3%

Brehon Brewhouse, расположенная в графстве Монахан, хотела сварить максимально освежающий напиток - и этот блонд-эль выполнил задачу. Получилось чистое золотистое пиво с мягкой пенной шапкой и свежим ароматом лимона и лёгкого хлебного солода. Вкус - простой и элегантный: немного цитрусовой цедры, щепотка специй и лёгкая горечь. Хотите отдохнуть от крепкого и мощного пива? Этот сорт перезагрузит ваши рецепторы.

Mourne Mountains Brewery Red Trail, 5,5%

Mourne Mountain - сравнительно новая пивоварня, расположенная в Уорренпойнте. Их пиво вдохновлено гранитными пиками гор, находящихся к югу от пивоварни. Для пива используется горная вода из водохранилища Спельга, что делает пиво выраженно мягким. Красный IPA, охмелённый сочетанием новозеландских и американских сортов, получился соблазнительным - ароматный, с нотами сладкого тостового солода в долгом финише.

Northbound 08, 5%

Кёльш в немецком стиле быстро набирает популярность, и пивоварня Northbound из Дерри - среди поклонников этого стиля. В пиве светло-медового цвета используется перечный немецкий хмель и элевые дрожжи. Мягкий хлебный солод подчёркнут лёгкой шипучестью и суховатым пряным характером дрожжей.

Whitewater Brewing Maggie’s Leap, 4,7%

Whitewater, расположенная неподалёку от гор Морн, — это ещё одна сияющая звезда североирландского пивного рынка. У них множество традиционных элей, но Maggie’s Leap - один из лучших. Это чистый и яркий IPA с хмелями из Америки и Нового света, а дрожжи используются со старой белфастской пивоварни. Приятное и питкое пиво, которого хочется ещё.

Metalman Brewing Co Heatsink, 5%

Капелька чили, чуточка дыма - пивоварня Metalman из Уотерфорда добавила немного тепла в этот портер. Это слегка фруктовый тёмный эль с приятным сухим финишем и лёгкой кофейной горечью. Если дымно-перцовое пиво сначала покажется вам слишком деликатным — подождите, и к концу банки вы почувствуете согревающий эффект.

Это темное пиво, производимое с 1792 года в пивоварне Beamish & Crawford в графстве Корк в Ирландии. Обладает мягким вкусом и является плотным стаутом с поджаренным хмелем, солодом и шоколадными вкусовыми нотами.

Является основным сортом знаменитой торговой марки Guinness. Со временем с целью увеличения продаж данный сорт начали выпускать в банках и бутылках. Обладает ярко выраженным хлебным вкусом и водянистостью. Содержание алкоголя – 4.8%. Цвет черный.

Ирландский стаут специально для зарубежья. Этому сорту присуще повышенное содержание алкоголя – до 7.5%. В то же время, есть несколько вариантов этого пива, которые производятся за пределами Ирландии и имеют существенные отличия от оригинала. При производстве лицензированных вариантов используется незабродивший экстракт пивного сусла, который завозится из Ирландии и к которому добавляются местные ингредиенты.

4. Murphy"s Irish Stout

Murphy"s Irish Stout 1.bp.blogspot.com

Настоящий ирландский стаут. Это темное пиво с кремовой пеной, образующейся благодаря смешанному газу. При разливе Murphy’s напиток под высоким давлением проходит через пенник, который и создает мягкую кремовую пену, ассоциирующуюся с Murphy’s Stout.

5. Ohara"s Celtic Stout

Это плотный, превосходно мягкий напиток. Сочетание традиционных для стаута сортов хмеля, чуть больше жареного ячменя и кристально чистая ирландская вода придают O"hara"s Celtic Stout такой насыщенный вкус, в котором солодовая сладость балансирует с привкусом жареного ячменя. В 2000 году на Международной премии пивоваренной отрасли пиво O"hara"s Celtic Stout было признано лучшим в мире стаутом, обскакавшим 74 конкурента.

Плотное пиво с темной пеной. Четкий приятный вкус классического стаута. В послевкусии можно почувствовать призрак устрицы, которой в напиток, естественно, не добавляли. Это значит, что при производстве этого пива ни одна устрица не пострадала.

Славится своим освежающим вкусом и чистым золотым цветом. Алкоголь - 5,0%. У пива Harp - мягкий вкус и солодовый аромат. Оно несколько напоминает лучшие немецкие сорта типа «лагер», но по вкусу менее горькое. В рецептуре используются лучшие сорта ирландского солода, чешский хмель и чистейшая вода озера, наполняемого горными источниками. Лагер Harp создан фирмой «Гиннесс» в начале 1960-х годов. Это первое пиво типа «лагер» в Ирландии. Производится в городе Дандалк.

Этот эль отличается насыщенным красным цветом. Абсолютно неповторимый и ароматный вкус. Ирландский красный эль подается в виде полного бокала пены в барах, а потом пена плавно превращается в пиво, оставляя в бокале плотную густую пенную шапку.

9. Murphy"s Irish Red

Легко пьющееся красное пиво, удачно сочетающее свежесть светлого пива и оригинальность истинно ирландского вкуса. Рубиново-янтарный цвет Murphy’s Irish Red достигается благодаря специальному жженому солоду, придающему напитку неповторимый вкус.

10. Smithwick"s Irish Ale

Очень известный сорт ирландского красного эля и второй по популярности (после Гиннесса) сорт пива в Ирландии. Обычная крепость составляет всего 3.8% в Ирландии, и 5% в Северной Америке. По сравнению с другим сортом ирландского красного эля - Kilkenny - гораздо меньше горчит (можно даже ощутить некоторую сладковатость). Также как и для других сортов элей и стаутов, для Smithwick"s характерна плотная и долго держащаяся пенная шапка, хотя и меньшая, чем у Kilkenny. Изначально производился только в пивоварне St. Francis Abbey Brewery, в которой, как утверждается, монахи начали изготовление пива еще в XIV веке.