Как вкусно приготовить куриное филе в микроволновке. Как приготовить куриное филе в микроволновке: рецепты

Грибы ценятся кулинарами не только как вкусный и ароматный, но и как питательный продукт, богатый белками и углеводами, витаминами В1, В2, D, калием, селеном, антиоксидантами и другими ценными для организма веществами. Однако диетологи причисляют грибы к тяжелой пище, употреблять которую нужно в умеренных количествах. Детям младше семи лет и пациентам с онкологическими заболеваниями этот продукт противопоказан.

Основной состав подливки

Для изготовления заправки сгодятся и доступные в любое время года шампиньоны, но с лесными «трофеями» (белыми грибами, подберезовиками, лисичками, рыжиками, подосиновиками, вешенками) соус выйдет особенно ароматным. Основной компонент может использоваться в пяти «ипостасях».

Свежий. Наиболее предпочтителен, так как обеспечивает максимально насыщенный вкус и выраженный аромат. Обычно грибы отвариваются или обжариваются, предварительно их рекомендуется окатить кипятком.
Замороженный. Перед добавлением в заправку продукт нужно разморозить при комнатной температуре, еще лучше в холодильнике. Замороженные грибы всегда перед добавлением в соус обжариваются, обычно с луком, иногда с морковью.
Высушенный. Перед применением грибы вымачиваются в теплой воде или молоке, затем отвариваются с лавровым листом.
Соленый. Продукт обязательно вымачивается и отваривается. Для заправок подходят трубчатые грибы: волнушки, грузди, сыроежки, колпак, горькушки.
Маринованный. Перед добавлением в соус маринад сцеживается. Дополнительная подготовка (обжаривание, отваривание) не требуется.

Помимо грибов, заправка содержит другие компоненты. Разнообразие возможных вариантов отражено в таблице ниже.

Таблица - Вариации соуса

В качестве дополнительных компонентов используются: вино (чаще белое, иногда - красное), пряности (тимьян, перец, базилик, укроп, петрушка, мускатный орех, хрен и другие специи и зелень), лук, чеснок, свежий сок лимона, сыр, томатная паста, яйца.

Готовый грибной соус хранится в закрытой емкости не более двух-трех суток в холодильнике. Однако заправку лучше делать непосредственно пред подачей к столу.

При изготовлении соуса в качестве загустителя обычно используется мука, а не крахмал. Последний кулинары берут для более жирных и густых заправок, так как при нагревании и смешивании с жидкостью (например, бульоном) он превращается в клейкий гель, делая состав более плотным по консистенции. Вот еще четыре секрета, которыми опытные хозяйки пользуются при изготовлении заправки.

«Правильная» посуда. Соус лучше делать в кастрюле или глубоком сотейнике с толстыми стенками и антипригарным покрытием. Помешивать заправку деревянной лопаткой.
Предварительное отваривание. Свежие или замороженные грибы отварить в течение пяти минут в подсоленной воде, даже если в рецепте об этом не упоминается. Так у заправки будет более мягкий вкус.
Процент жирности. Если соус готовится на молочной основе, продукт брать с минимальным процентом жирности (кроме сливок), чтобы при термической обработке он не свернулся.
Пряности. Не использовать специи с выраженным ароматом: они перебьют запах грибов.

15 рецептов

Грибы предварительно подготовить: нарезать тонкими ломтиками. При использовании высушенного продукта можно добавить один-два свежих гриба для усиления аромата.

Классический

Особенности. Классический рецепт может использоваться в качестве базы для дальнейших экспериментов. Заправка готовится на основе традиционного соуса бешамель.

Необходимо:

грибы - 400 г;
молоко - два стакана;
мука - три столовые ложки;
масло сливочное - 50 г;
лук репчатый - одна головка;
чеснок - один зубчик;
соль и перец по вкусу.

Технология

В кастрюле обжарить на сливочном масле грибы, постоянно помешивая: они должны размягчиться, а сок - испариться. Это займет около пяти минут.
Ввести мелко нашинкованный лук и измельченный прессом чеснок, пассеровать еще три-четыре минуты.
Небольшими порциями засыпать муку, постоянно помешивая, обжаривать массу еще две-три минуты.
Тонкой струйкой влить молоко, размешивая массу венчиком.
Держать на огне, не прекращая помешивания, пока состав не загустеет. Ввести соль и перец по вкусу.

При обжаривании, помимо лука и чеснока, можно добавить тимьян и сушеную зелень укропа. Сразу после приготовления можно засыпать в заправку тертый сыр и чуть-чуть мускатного ореха, затем размешивать, пока сыр не раствориться в общей массе.

Из сухих заготовок

Особенности. Заправка обладает выраженным вкусом без сливочно-молочного оттенка. Считается универсальным вариантом, так как подходит практически ко всем блюдам.

Необходимо:

грибы сушеные - 40 г;
лук репчатый - одна луковица;
масло сливочное - три столовые ложки;
соль по вкусу.

Технология

В течение нескольких часов вымочить грибы в теплой воде.
Отварить продукт в той жидкости, в которой он вымачивался, в течение часа.
Сцедить отвар, а грибы измельчить на тонкие ломтики.
Муку спассеровать на сливочном масле, чтобы она приобрела золотистый оттенок.
Влить грибной бульон (он должен быть горячим) и на тихом огне томить 15-20 минут.
В отдельной сковородке обжарить с маслом порезанный мелко лук, вмешать грибы, пассеровать еще несколько минут.
Ввести поджарку в бульон, добавить соль и перец, дождаться закипания и выдержать на тихом огне несколько минут.

Со сливками

Особенности. Особенно хорошо сочетается с курицей и индейкой, пастой и другими макаронными изделиями. Сливки рекомендуется использовать с жирностью 20%.

Необходимо:

шампиньоны - 300 г;
сливки - 300 мл;
лук репчатый - две-три головки;
сметана и масло - по 100 мл;
перец и соль по вкусу.

Технология

Измельченный лук спассеровать до мягкости в двух столовых ложках масла.
Примешать грибы, обжарить в течение еще 20 минут. Остудить.
Соединить со 150 мл сливок и сметаной и с помощью блендера переработать в однородное пюре.
Слить массу в кастрюлю, поставить на тихий огонь и, постоянно помешивая, ввести еще 150 мл сливок, закипятить.
Снять с огня, добавить перец и соль.

Заправку можно готовить в мультиварке. Грибы с луком обжариваются в режиме «Выпечка», затем выбирается программа «Тушение».

На молоке

Особенности. Заправка подходит к овощным блюдам. Желательно использовать белые грибы, чтобы вкус получился более выраженным.

Необходимо:

грибы сушеные - 100 г;
молоко - 200 мл;
лук репчатый - две штуки;
мука и растительное масло - по две столовые ложки;
приправа универсальная - чайная ложка.

Технология

Грибы залить теплой кипяченой водой. Спустя 20 минут измельчить.
Обжарить в течение трех-пяти минут на растительном масле, ввести измельченный лук и жарить, помешивая, еще четыре-пять минут.
На сухой сковороде обжарить муку до обретения золотистого цвета и примешать ее к луково-грибной смеси.
Влить молоко, добавить приправу, закипятить и снять с огня.

С кефиром

Необходимо:

шампиньоны - 400 г;
кефир - 100 г;
сметана - 100 г;
хрен тертый - четыре столовые ложки;
соль и перец по вкусу.

Технология

Грибы отварить до готовности и нарезать тонкими ломтиками.
Соединить с остальными компонентами.
Измельчить блендером до однородности.

При отваривании шампиньоны готовы спустя пять-десять минут после закипания.

Со сметаной

Особенности. Вместо шампиньонов можно использовать вешенки. Сметану, как и сливки, допустимо заменить плавленым сыром. Заправка подходит для тефтелей и отбивных: такие изделия можно тушить прямо в соусе.

Необходимо:

шампиньоны - 200 г;
сметана - 150 г;
лук репчатый - одна головка;
растительное масло для обжаривания;
соль и зелень по вкусу.

Технология

Грибы с мелко порубленным луком тушить четверть часа в смазанном растительном маслом сотейнике. Крышку закрыть, чтобы предотвратить испарение жидкости. Если шампиньоны суховаты, влить немного воды.
Примешать сметану и продолжать тушение в течение еще пяти-семи минут.
После остывания засыпать мелко порубленную зелень и с помощью блендера переработать соус до однородного состояния.

Заправку можно готовить из соленых грибов. Предварительно сырье нужно вымочить в воде, затем отварить в течение десяти минут.

С красным вином

Особенности. Соус подается к крокетам и заразам, картофельным рулетам, яствам из мяса и овощей. Вино брать сухое.

Необходимо:

мясной и грибной бульон - по 400 мл;
красное вино - 150 мл;
лук репчатый - одна штука;
сливочное масло и мука - по две с половиной столовые ложки;
перец и соль по вкусу.

Технология

Соединить бульоны и довести до кипения.
Влить в обжаренную на масле до коричневатого оттенка муку.
Ввести спассерованный на масле измельченный лук, перец и соль.
После закипания выдержать на тихом огне 10-15 минут.
Дождаться остывания, перетереть через сито.
Примешать вино и снова закипятить.

Перед подачей добавить в заправку одну-две столовые ложки сливочного масла.

С томатами

Особенности. Для изюминки в готовую заправку можно добавить три-четыре измельченных плода сушеного чернослива, предварительно замоченного в теплой воде на полчаса. Или пару столовых ложек толченых грецких орехов.

Необходимо:

грибы сушеные - 25 г;
лук репчатый - половина головки;
помидор - половина плода;
сметана - 100 г;
растительное масло - столовая ложка;
мука - две чайные ложки;
соль, сахар, пряности по вкусу.

Технология

Предварительно вымоченные грибы отварить в 400 мл воды в течение часа, сцедить бульон, грибы порезать.
Обжарить порубленный на полукольца лук и смешать с грибами и мукой, жарить, помешивая, еще несколько минут.
Залить тонкой струйкой горячий отвар и перетертый в пюре томат, ввести соль.
Не прекращая помешивания, варить 10-15 минут на тихом огне.
Ввести сметану, сахар и специи, поварить заправку еще пять-семь минут и снять с огня.

С томата предварительно снять кожицу. Чтобы легче получилось это сделать, плод можно ошпарить кипятком. После изготовления томатного пюре, массу перетереть через сито, чтобы избавить от семян.

В томатном соусе

Особенности. Заправка, родом из Италии, которую готовят из белых грибов и обязательно приправляют терпкими приправами, чтобы получить характерный восточный оттенок. Подходит для постного и вегетарианского стола.

Необходимо:

свежие белые грибы - 800 г;
томатная мякоть консервированная - 400 г;
масло растительное - две столовые ложки;
чеснок - четыре зубчика;
имбирный корень - 2,5 см;
молотый кориандр, семена фенхеля - по чайной ложке;
молотый кайенский перец и молотая куркума - по четверти чайной ложки.

Технология

Имбирь освободить от кожицы и переработать блендером, смешав с двумя столовыми ложками томатной мякоти.
В глубоком сотейнике с маслом обжарить белые грибы: нужно чтобы вся жидкость выпарилась.
Выложить продукт в чистое блюдо, а в том же сотейнике в течение десяти секунд обжарить фенхель.
Выложить в сотейник имбирную массу и оставшуюся мякоть томатов, вмешать соль и пряности. Томить на тихом огне еще пять минут помешивая.
Ввести грибы, закрыть посудину крышкой и томить еще десять минут.

С лимонным соком и чесноком

Особенности. Постный вариант. Лимонный сок можно заменить уксусом. Желательно в этом случае использовать яблочный.

Необходимо:

лесные грибы - 150 г;
масло растительное - три столовые ложки;
чеснок - два зубчика;
лимонный сок - половина чайной ложки;
специи и соль.

Технология

Растереть вместе со специями измельченный чеснок.
Смешать с маслом.
Отварить в 400 мл воды грибы до готовности, сцедить бульон.
Грибы порубить и соединить с чесночно-масляной смесью, влить бульон.
Ввести лимонный сок, соль и специи.

С яичными желтками

Особенности. Заправка обычно готовиться без лука: соус придется по душе тем, кто не любит этот продукт. Сметану можно заменить жирными сливками.

Необходимо:

шампиньоны - 200 г;
куриный или овощной бульон - половина стакана;
сметана - две трети стакана;
желтки вареных яиц - две штуки;
соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Технология

Шампиньоны обжарить на растительном масле, чтобы они приобрели золотистый оттенок, а лишняя влага испарилась.
Влить бульон, ввести соль и пряности, тушить 10-15 минут под крышкой.
Вмешать лимонный сок, снять с огня.
Смешать со взбитыми со сметаной яичными желтками, настоять 10-15 минут.

На бульоне

Особенности. Готовится на рыбном, курином, овощном или грибном бульонах. Такой соус называют белым и принято его подавать к рыбе, но также заправка отлично сочетается и с другими блюдами.

Необходимо:

горячий бульон - 600 мл;
шампиньоны - 200 г;
лук-шалот - две штуки;
масло сливочное - 25 г плюс две столовые ложки;
мука - 25 г;
петрушка, соль и перец по вкусу.

Технология

Муку обжарить в сливочном масле (25 г) до приобретения коричневатого оттенка, влить бульон, томить на тихом огне 40-45 минут, посолить, профильтровать.
Шампиньоны с измельченным луком пассеровать на масле в течение двух минут.
Влить в поджарку подготовленный ранее соус, закипятить.
Снять с огня, примешать рубленую петрушку, соль и перец, масло сливочное (две столовые ложки).

Маститые кулинары советуют заправку к рыбным блюдам приправлять мелко порубленным зеленым луком.

С морковью и пастернаком

Особенности. Благодаря пастернаку и моркови, блюдо имеет сладковатый привкус и приятный кремово-бежевый цвет. Обычно соус по такому рецепту готовят из опят.

Необходимо:

опята - 300 г;
молоко - 200 мл;
пастернак и морковь - по 50 г;
лук репчатый - 100 г;
мука - чайная ложка;
перец и соль по вкусу.

Технология

Грибы погрузить в кипящую воду и варить две-три минуты, откинуть в дуршлаг. Дать стечь воде, порезать.
На растительном масле тушить 25 минут, поставив на тихий огонь.
Ввести измельченный лук и переработанные крупной теркой морковку и пастернак, томить на тихом огне еще пять минут.
Смешать с мукой, влить молоко, которое обязательно должно быть горячим.
Выдержать на тихом огне еще три-четыре минуты, ввести соль и перец. Снять с плиты.

С ветчиной

Особенности. Ветчина служит не только вкусовым дополнением, но и загустителем, поэтому добавлять в заправку муку не нужно.

Необходимо:

мясной бульон - три стакана;
грибной бульон - стакан;
белое вино - половина стакана;
лук репчатый - одна штука;
морковь - половина плода;
ветчина - два-три ломтя;
корень сельдерея, лавр по вкусу.

Технология

Измельчить сельдерей и морковь, залить вином, закипятить и выдержать на тихом огне десять минут.
Залить мясной и грибной бульоны, засыпать порубленную мелко ветчину.
Варить на тихом огне, пока ветчина не станет мягкой.
Перетереть массу через сито.

С маслинами

Особенности. Готовится из маринованных грибов. В качестве основы традиционно берется рыбный бульон, но сгодится также и мясной. Маслины должны быть без косточек.

Необходимо:

бульон - 400 мл;
маслины - 100 г;
грибы маринованные - 70 г;
сок лимонный - выжатый из половины плода;
масло сливочное и мука - по столовой ложке;
соль, зелень укропа, петрушки по вкусу.

Технология

В обжаренную в масле муку ввести бульон, дождаться закипания и оставить на тихом огне на десять минут.
Ввести измельченные грибы и маслины, поварить еще несколько минут.
Снять с огня, примешать соль, перец, измельченную зелень.

Подача

Заправка подается к вареному или жареному мясу, рыбе, птице, картофельным и овощным яствам, макаронным изделиям, гречневой каше, пельменям, голубцам. Вот рецепты трех простых блюд, которые послужат хорошей «компанией» соусу.

Капустные оладьи

Тонко нашинковать 200 г капусты белокочанной и на несколько минут погрузить в кипящую подсоленную воду.
Откинуть в дуршлаг, дать стечь воде, остудить.
Примешать к овощу пучок измельченной зелени, столовую ложку сметаны, яйцо, четверть чайной ложки разрыхлителя и три столовые ложки муки.
Выдержать массу в холодильнике полчаса.
Противень застелить бумагой для запекания, выложить оладьи и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
За пять минут до готовности посыпать тертым сыром.

Спагетти

Вскипятить воду, подсолить, добавить половину чайной ложки оливкового масла.
Загрузить спагетти, соблюдая соотношение 100 г продукта на 1 л жидкости.
Варить столько, сколько указано на упаковке.
Откинуть на дуршлаг, водой не промывать.
Заправить оливковым или сливочным маслом.

Для спагетти отлично подойдут сливочно-грибной соус, приправленный сыром, заправка на томатной основе.

Запеченная треска

Промыть 0,5 кг рыбы и подсушить плотной бумажной салфеткой.
Посолить и поперчить куски.
Соединить две столовые ложки масла, столовую ложку сока лимона, измельченный зубчик чеснока и сухие итальянские травы (по вкусу).
Каждый кусок филе смазать пряной смесью и выдержать в холодильнике 20 минут, накрыв емкость с треской пищевой пленкой.
Выложить заготовку в емкость для запекания и отправить в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.

Приправлять соусом свежие овощи, не прошедшие термической обработки, нельзя: такое яство желудку переварить тяжело.

Помимо того, что грибы весьма сытные и полезные (в них много витаминов и минералов, необходимых человеческому организму), они ещё очень ароматные и вкусные. Именно поэтому ни одна кухня мира без них не обходится. Салаты, супы, борщи, рагу, запеканки, жареные и тушёные, маринованные и солёные – аж слюнки текут от одного упоминания этих грибных блюд.

Сейчас всё более востребованными и популярными становятся соусы из грибов. Готовятся они легко и быстро, обладают пикантным вкусом и ни с чем несравнимым грибным ароматом. Любое повседневное блюдо, будь то макароны, каши либо картофель, под таким соусом приобретают особенные благородные нотки. Наиболее гармонично сочетается грибной соус с картофельными запеканками и котлетами, голубцами, рыбными и мясными блюдами, цветной капустой. А какими вкусными получаются тефтельки и мясные рулетики, если залить их грибным соусом и запечь в духовке!

Рецептов приготовления грибных соусов очень много, их делают с сыром, сливками, сметаной; редкий, но тоже вкусный вариант – с помидорами. Мы предлагаем вам попробовать сливочно-грибной соус из шампиньонов.

Один маленький совет, старайтесь не переборщить со специями. Помните, главную роль в соусе играют грибы, все остальные компоненты лишь слегка их дополняют.

Ингредиенты

свежие шампиньоны – 200 г;
репчатая луковица – 1 шт.;
растительное масло – 2-3 ст.л.;
соль и чёрный молотый перец – по своему вкусу;
масло сливочное – 50 г;
белая пшеничная мука – 1 ст. л.;
сливки (жирности 33%) – 300 мл.

Приготовление

Для приготовления соуса можно брать грибы любого размера, всё равно потом их нужно будет измельчать. Помойте шампиньоны, обсушите бумажным полотенцем и мелко порежьте. Чем мельче вы измельчите грибы, тем лучше. Но через мясорубку или блендер не пропускайте, в соусе должны ощущаться маленькие грибные кусочки.

Репчатую луковицу в этом рецепте вы можете заменить тремя луковицами шалот. Очистите лук от шелухи, помойте и порежьте маленькими кубиками.

В сковороде нагрейте растительное масло, переложите лук и обжарьте его на среднем огне до золотистого оттенка.

Теперь выложите в сковороду грибы, перемешайте их вместе с луком и обжаривайте до готового состояния. В процессе жарки шампиньоны выделяют много сока, поэтому периодически помешивайте их и жарьте, пока не выпарится весь сок. Грибы по своему вкусу посолите и поперчите.

Пока обжариваются шампиньоны, в другой сковородке растопите сливочное масло и всыпьте муку (она послужит в качестве загустителя соуса). Перед тем как насыпать муку, прокалите её, то есть слегка поджарьте на сухой сковороде без масла. За счёт такой процедуры она потом будет хорошо растворяться в жидкости. Также это дополнительное обжаривание насытит готовый соус приятным ореховым привкусом, в то время как сырая мука может давать ощущение и вкус клейстера.

Немного обжарьте масло с мукой до жёлтого оттенка, постоянно при этом помешивайте.

Постепенно влейте в сковородку с загустителем сливки. Вливая, всё время помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Доведите полученную массу до кипения.

Как только сливочная масса закипит, подержите её ещё на слабом огне буквально 1-2 минуты и перелейте в сковородку к грибам.

Перемешайте, попробуйте на соль и перец (при необходимости добавьте) и потушите ещё 15 минут. Грибной соус из шампиньонов со сливками готов, его подают в охлаждённом виде. Поэтому остудите содержимое сковороды, налейте в соусник и подайте к столу.

По желанию можете добавить в такой соус измельчённый чеснок, мелко рубленую зелень укропа, с этими ингредиентами грибы очень хорошо сочетаются.

Любое вкусное блюдо вдвойне вкуснее, если к нему подают какой-нибудь оригинальный соус. А уж если это соус из шампиньонов, то не помешает сразу готовить двойную порцию. Грибной соус подходит практически к любой еде. Изумительна паста с грибным соусом, любые овощи, мясо, рыба.

Приготовление грибного соуса из шампиньонов

Технология приготовления любого вида грибных соусов в принципе похожа. Следует соблюдать некоторые правила, и соус будет всегда получаться однородным, ароматным и вкусным.

Как приготовить соус из шампиньонов?

для соуса берите только крепкие, молодые грибы;
верхнюю пленку со шляпки гриба лучше снимать;
если муку поджарить, перед тем как добавить в соус, то соус получится более вкусным;
если в соусе образовались комочки – разбейте их при помощи блендера, или процедите;
чтобы соус при остывании не покрылся пленкой, накройте его влажной бумагой для выпечки.

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
говяжий бульон – 300 мл;
мука – 1 ст. ложка;
лук порей (ножка) – 4 шт.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
сметана – маленькая баночка;
соль, специи – по вкусу;
зелень петрушки – 1 пучок.

Приготовление

Очищаем шампиньоны от верхней пленки, мусора и промываем. Тоненько шинкуем и опускаем в кипящий бульон, чтобы сварились до готовности. Обычно это занимает не более получаса.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и поджариваем в нем порей до легкой золотинки. После этого сюда же добавляем муку, и, размешивая, тоже даем ей принять золотистый оттенок.

По чуть-чуть подливаем кипящий бульон к луку и муке и, интенсивно растирая комочки, получаем однородную густую массу. Газ выключаем.

Добавляем в эту массу сметану, размешиваем и выливаем все в бульон к грибам. Солим, перчим. Варим около 10 минут. готов. Теперь можно добавить в него пару капель лимонного сока и порубленную зелень.

Можно вместо сметаны использовать сливки. Соус из шампиньонов со сливками имеет более нежный вкус, без кислинки, которую придает соусу сметана. Можно так же немного изменить технологию приготовления.

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 г;
луковица крупная – 1 шт.;
масло сливочное;
мука – 3 ч. ложки;
сливки – 0,5 л;
соль, перец.

Приготовление

Шампиньоны подготавливаем также, как в первом рецепте и жарим их в сливочном масле на умеренном огне. Когда грибы будут почти готовы, добавляем мелко нашинкованный лук. Еще немного жарим все вместе.

Затем добавляем муку, хорошенько смешиваем ее с грибами, и разводим всю эту массу сливками, вливая их тонкой струйкой и интенсивно размешивая.

Доводим до кипения, солим, перчим и на малюсеньком огне варим под крышкой минут пятнадцать. Сливочно-грибной соус из шампиньонов подаем к пасте, мясу, вареным овощам.

Хороши белые соусы из шампиньонов. Вот этот рецепт очень сочетается с отварной рыбой. Готовят его на основе белого рыбного соуса.

Курица – продукт универсальный, из него умельцы готовят множество вкуснейших блюд. Для этого используются разные способы готовки, в т.ч. и микроволновые СВЧ-печи.

Курица, приготовленная в микроволновой печи, или курица-гриль – настоящее лакомство, хрустящее, ароматное, сочное. Ввиду своей популярности и большого спроса ее стали готовить прямо на улицах, в передвижных кухнях. Покупать ее в таких заведениях немного рискованно. Проверить качество применяемых там ингредиентов очень сложно, а сама тушка курицы частенько бывает несвежей. Такую вкусную курочку можно быстро и легко приготовить дома, в микроволновой печи. Куры в микроволновке готовятся в режиме «Гриль». В некоторых микроволновках старых моделей эта функция отсутствует. Но расстраиваться по этому поводу нашим кулинарам не стоит, отличную курицу можно приготовить и в таких аппаратах. Правда, здесь корочка не получится хрустящей, но все равно с соблюдением некоторых правил у вас получатся настоящие куры-гриль в микроволновке.

Для более качественного пропекания в печах стоит использовать специальные пакеты. Курица в пакете в микроволновке сохраняет свою влагу и ароматы, получается очень сочной. Кроме того, курица в микроволновке в пакете для запекания готовится быстрее, т.е. экономит время хозяйкам. Такой же эффект получается, когда готовится курица в рукаве в микроволновке.

Чтобы сделать полноценное основное блюдо с курицей в микроволновке, опытные повара комбинируют с дополнительными продуктами, изобретают разные варианты их подачи. Например, очень вкусно получается курица с картошкой в микроволновке. Или – шашлык из курицы в микроволновке, он легко становится украшением любого праздничного стола.

Секреты и хитрости приготовления таких блюд просты, а результаты, как правило, великолепные. И все же, лучше всего получаются куры-гриль в микроволновке с грилем. Здесь участие кулинара минимальное, всю работу делает техника сама. Именно так готовится идеальная курица в микроволновке. Рецепты этого блюда подробно изложены на сайте, выбирайте по своему вкусу. Обращайте внимание также и на внешний вид готового блюда, в зависимости от разных рецептов получаются немного разные курицы в микроволновке. Фото сделает ваш выбор более продуманным. Чтобы приготовить куры-гриль в микроволновке, которые вас заинтересовали, изучать нужно всю информацию, в т.ч. и иллюстрации блюд. В этом случае приготовление курицы в микроволновке станет для вас понятным, приятным и необременительным процессом. Кроме того, запекание курицы в микроволновке сопровождается такими дурманящими запахами и ароматами, что доставит удовольствие не только вам, как повару, но и всем присутствующим в квартире.

Непременно готовьте курицу в микроволновке, рецепт с фото этого блюда должен стать обязательным элементом вашей кухни. Но будьте готовы к тому, что сразу у вас не получится настоящая вкуснейшая курица-гриль в микроволновке, рецепты ее во многом зависят от соуса для обмазывания мяса. С первого раза он получается не у всех. Многие кулинары предприняли не одну попытку, прежде, чем точно уяснили, как запечь курицу в микроволновке, как приготовить курицу-гриль в микроволновке.

Если же у вас появится свой, не похожий на другие, рецепт куры в микроволновке, поделитесь им с нами, почувствуйте и вы себя опытным мастером.

Если вы заинтересовались этой темой, вот несколько советов, как приготовить курицу в микроволновке:

Опробованный состав соуса для обмазывания тушки курицы: ложка соли, три ложки кетчупа (можно томатной пасты), четверть ложки смеси разных перцев. Можно использовать и чеснок, он придаст аромат и впитает лишний жир.

Особенно тщательно обмазывается грудка, где мясо наиболее плотное.

Курица для запекания в печи должна быть весом до 1,5 килограмма, больший экземпляр не сможет качественно пропечься.

Под курицей разместите стеклянную емкость для сбора капающего жира.

Готовится курица-гриль в режиме «Гриль» около 10 минут с одной, и столько же с другой стороны. Затем для сочности можно в обычном режиме подержать еще минут 15.

Если у вас замороженная курица, ее нужно разморозить микроволновкой, либо, если не торопитесь, медленно в холодильнике.

Курица может развалиться при готовке. Во избежание этой неприятности скрепите тушку деревянными шпажками или «схватите» нитками.

Используя пакет для запекания, обратите внимание на наличие в нем металлических деталей. Их нужно устранить.

Вверху пакета нужно сделать проколы, так соки не вытекут из него, а сам пакет не лопнет.

Румяную корочку можно обеспечить путем намазывания курицы медом.

Если вы решили приготовить курицу не целиком, а порционными кусками, то их нужно разложить по краям блюда, а более крупные кусочки - по центру.