Зеленый салат со шпинатом. Салаты со шпинатом: рецепт пошагового приготовления
Ингредиенты:
- Шпинат свежий - 100 грамм.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Куриное филе - 200 грамм.
- Яйца - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок.
- Зеленый лук - 2-3 стебля.
- Творог - 1 ст. л.
- Йогурт - 2 ст. л.
- Соль, перец.
«Зеленая» польза
Салат со шпинатом - обязательное блюдо в меню всех, кто следит за своим здоровьем. Как и другие листовые овощи, шпинат употребляют в пищу уже много веков по всему миру. Первыми использовать эту культуру начали жители Персии, а к XV веку ее стали выращивать по всей Европе.
Сегодня шпинат широко используют в кулинарии, особенно в США. А вот многие наши соотечественники почему-то им пренебрегают, считая, что у этой зелени слишком пресный и невыразительный вкус.
Между тем, рецептов со шпинатом очень много, из него делают салаты, супы, гарниры. Для горячих блюд рекомендуют использовать зимние листья, более крупные и темные, а молодая летняя зелень светлого цвета станет отличной основой для легких закусок.
Свежие шпинатные листья являются настоящим кладезем полезных веществ. В них содержится много витаминов (А, В, С, Е, РР, К) и минералов (калий, магний, йод, железо, фосфор), фолиевой кислоты и фитовеществ, предотвращающих развитие слепоты. Даже простой салат со шпинатом очень питательный, зелень богата белками, количеством которых может посоревноваться с бобовыми.
Шпинат рекомендуется диетологами, поскольку в 100 граммах продукта содержится всего 22 ккал. Сочная зелень легко усваивается и содержит антиоксиданты, поэтому регулярное употребление салатов со свежим шпинатом в пищу продлевает молодость и красоту, улучшает работу ЖКТ.
Настоятельно рекомендуется есть шпинат женщинам и подросткам, поскольку он улучшает метаболизм. Для диетического питания оптимально подойдут многочисленные овощные салаты со шпинатом, которые помогут избавить организм от лишних килограммов и вредных накоплений.
Рецепты салатов со свежим шпинатом относятся к категории простых, зелень не требует тепловой обработки, достаточно ее тщательно промыть, обсушить и смешать с остальными ингредиентами. Теплый салат со шпинатом готовят, слегка прогревая листья в кастрюле, тушить не нужно, даже после тепловой обработки в зелени сохраняются почти все полезные вещества.
Шпинатные листья сочетаются с большинством продуктов: любыми овощами и зеленью, яблоками, морепродуктами, яйцами, сыром, грибами, постным мясом. Салат со шпинатом и овощами рекомендуется заправлять растительным маслом, добавляя уксус или лимонный сок, раздавленный чеснок, соевый соус, специи.
Иногда добавляют такие ингредиенты, как мед, хрен, творог, горчица. Майонез для заправки используют редко, пользуясь рецептами с фото, салат со шпинатом лучше дополнить соусом на основе йогурта или ряженки, чтобы блюдо сохраняло свою легкость и пользу.
Разнообразьте свой повседневный рацион простыми салатами со шпинатом, подбирая среди множества рецептов те, которые придутся по вкусу.
Приготовление
Салаты со шпинатом и курицей - настоящая находка для тех, кто следит за фигурой, но не хочет при этом отказываться от вкусной пищи. Такие закуски получаются легкими, питательными, обладают мягким вкусом и нежной консистенцией.
Один из таких салатов со шпинатом можно приготовить себе на обед или поставить на праздничный стол, если оформить его, как на фото.
- Заранее сварить вкрутую яйца, охладить их, очистить от скорлупы.
- Куриное филе целиком обжарить на небольшом количестве масла до золотистой корочки (со всех сторон), после чего нарезать тонкой соломкой. Курицу можно также сварить или использовать копченую, по вкусу.
- Шпинат разобрать на отдельные листочки, хорошо промыть под ледяной водой, обсушить и сложить в глубокий салатник.
- Мелко порубить зелень (лук с петрушкой), добавить к шпинатным листьям вместе с куриным филе.
- Тонкими ломтиками или соломкой порезать свежий огурчик, добавить его к остальным ингредиентам.
- Отдельно приготовить заправку, для этого следует в миске соединить йогурт, творог, соль и перец. Все размешать до однородного состояния. Творог можно заменить любым творожным сыром с низким содержанием жира.
- Заправить полученным соусом салат со шпинатом и посыпать его сверху измельченными вилкой яйцами. Все тщательно перемешать и сразу подавать на стол.
Варианты
Полезный и оригинальный салат со шпинатом можно приготовить с авокадо, шампиньонами и помидорами. Для этого нужно отварить шпинатные листья, слегка их измельчить, смешать с порезанными тонкими дольками томатами. Туда же добавить нарезанные кубиками мякоть авокадо и брынзу, измельченные консервированные грибы. Заправить салат оливковым маслом с добавлением яблочного уксуса и сахара.
Летом можно приготовить легкий и освежающий салат со шпинатом и огурцом. Для этого зелень нужно разобрать на листья, промыть и смешать с огурцом, нарезанным тонкой длинной соломкой. В отдельной миске смешать сок лимона или лайма с раздавленным чесноком и молотым перцем, полить заправкой и хорошо перемешать.
Настоящая витаминная бомба - салат со шпинатом и сельдереем. Для его приготовления нужно разобрать руками шпинатные листья, полить их лимонным соком. Стебли сельдерея и помидоры нарезать небольшими ломтиками, крупно натереть морковку и тыкву, добавить все к шпинату и перемешать.
А со шпинатом и рукколой можно сделать очень необычный салат, в который кроме зелени добавляют дольки свежей клубники, тертый сыр, томаты, целые миндальные орешки. В качестве заправки рекомендуется использовать смесь из сладкого соевого соуса и масла виноградных косточек, сверху все следует обильно посыпать свежемолотым черным перцем.
Ну и, конечно же, стоит приготовить легкий салат со шпинатом и креветками. Для этого следует смешать оливковое масло с уксусом и горчицей, залить этим соусом шпинатные листья, добавить четвертинки томатов черри и перемешать. Сверху выложить вареных креветок, посолить и поперчить. Такой салат со шпинатом можно посыпать тертым сыром или кедровыми орешками.
Салат со шпинатом - богатый источник витаминов C, E, K и группы B (B1, B2, B6 и фолиевой кислоты). Кроме того, шпинат содержит ценные минералы, такие как калий, магний, железо, кальций, фосфор, йод и цинк. К преимуществам для здоровья относятся и противораковые свойства этих зеленых листиков (из-за содержания антиоксидантов), их успокаивающее и анальгетическое воздействие.
Шпинат - низкокалорийный, поэтому рекомендуется желающим стать стройнее. Более того, растение сохраняет свои свойства как в сыром виде, так и в процессе термообработки. Но все же шпинат более полезен, когда его едят свежим. Весна - идеальное время, чтобы включить пучок молодых листиков в свой рацион в сыром виде, например, в качестве основного дополнения к салатам.
Салаты со шпинатом в 99% случаев готовятся без использования вредного жирного майонеза. Нередко блюда со шпинатом заправляют оливковым маслом, лимонным или лаймовым соком, соевым соусом, горчицей, винным уксусом. Основной ингредиент в виде шпината дополняют сухими ягодами, авокадо, помидорами, свежими огурцами, разнообразными салатными листьями, сыром, салями или ветчиной. Популярен салат со шпинатом и отварными яйцами: блюдо приобретает незабываемый вкус, если заправить его йогуртом или сметаной.
Листья шпината при приготовлении салатов желательно не резать ножом - лучше их измельчить руками.
Ниже вы найдете 15 рецептов для приготовления салата, где основным компонентом является шпинат.
Как приготовить салат со шпинатом - 15 разновидностей
Салат со шпинатом и клюквой - оригинальная и здоровая закуска, которая богата железом. Блюдо выглядит не только красиво, но и имеет приятный вкус. Оно удивит гостей, подарив им дополнительную энергию и здоровье!
Ингредиенты:
- Лук-шалот, мелко нарезанный - 2 шт
- Винный уксус - ¼ чашки
- Дижонская горчица - 1 ст. л
- Соль, перец - ¼ ч. л
- Оливковое масло «Экстра Вирджин» - 2/3 стакана
- Шпинат - 120 г
- Сушеная клюква - 1 ст
- Любые поджаренные орехи (предпочтительнее сорт «пекан») - 1 ст
Приготовление:
Нарезанный шалот смешайте с бальзамиком и горчицей
Добавьте оливковое масло и мешайте компоненты, пока не получится салат однородной консистенции
Удалите стебли из шпината. Поместите листья в большую миску
Переложите ранее приготовленные ингредиенты в миску и смешайте со шпинатом
Посыпьте салат клюквой и измельченными орехами
Смешайте все компоненты
Этот салат - для гурманов и для тех, кто предпочитает здоровую и оригинальную пищу. Салями, помидоры, шпинат, пармезан под нежной заправкой - отличная комбинация, хотя и редко используется. Если вы еще не ели этот салат, попробуйте обязательно. Если вы не хотите экспериментировать, то, вероятно, будете сожалеть об этом, потому что это один из лучших салатов со шпинатом, которые существуют!
Ингредиенты:
- Руккола - 2 стакана
- Молодой шпинат - 1 ст
- Луковица
- Помидоры черри - 1/2 чашки
- Салями - 60 г
- Оливковое масло - 1 и 1/2 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Тертый пармезан - 1/4 ст
- Свежемолотый перец
Приготовление:
Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки, лук мелко нашинкуйте
Смешайте овощи с рукколой, шпинатом и салями в большой миске
Полейте ингредиенты оливковым маслом, смешанным с соком лимона
Аккуратно перемешайте салат пальцами, чтобы равномерно распределить заправку
У вас получится 2-3 порции. Разделите будущий салат на порции, каждую из которых посыпьте тертым сыром пармезан и приправьте свежемолотым перцем
Подавать блюдо сразу после приготовления
Салат со шпинатом, черри, огурцом и авокадо - здоровье в каждой ложке!
Шпинат - удивительное растение, которое добавит жизненной силы любому человеку. В этих маленьких зеленых листьях содержатся ценные минералы и витамины, столь необходимые для правильного функционирования организма. Готовьте шпинат как можно чаще! Например, в виде этого простого салата.
Ингредиенты:
- Шпинат - пучок
- Помидоры черри - 10 шт
- Маслины - 10 шт
- Авокадо - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Листья кориандра (кинзы) - пучок
- Сок лайма - 1 ст. л
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Перец
Приготовление:
Шпинат должен быть свежим. Вымойте его с осторожностью, постаравшись не придавить листья
Нарежьте томаты кубиками. Очистите и нарежьте огурец. То же самое сделайте с авокадо и маслинами
Нарежьте листья кориандра (кинзы)
Соедините кориандр с оливковым маслом, влейте немного лаймового сока, посолите и поперчите будущую салатную заправку
В миске соедините шпинатные листья с черри, авокадо и огурцом
Смешайте все компоненты, включая кориандровый соус
При необходимости попробуйте добавить больше соли, перца или сока лайма
Этот насыщенный салат - настоящее удовольствие для всех гурманов.
Ингредиенты:
- Шпинат - 1 пучок
- Маринованные грибы (можно шампиньоны) - 1 большая банка
- Яйца - 4-5 шт
- Копченые колбасные палочки (кабаносы) - 4 шт
- Красная фасоль - 1 банка
- Майонез
- Сливки
- Соль, перец
Приготовление:
Грибы лучше всего купить уже порезанные, вы сэкономите себе работу
Порежьте копченые кабаносы тонкими ломтиками
Сварите яйца и нарежьте кубиками
Откройте банку фасоли, промойте ее
Поместите все ингредиенты в миску, включая порезанный шпинат
Смешайте ст. л. сливок и 2 ст. л. майонеза с 1/4 ч. л. соли и 1/4 л. перца
Перелейте готовый соус в миску и перемешайте. При необходимости добавьте еще 1/2 столовой ложки сливок или майонеза
Подавайте холодным
Вы любите шпинат и обожаете экспериментировать на кухне? Попробуйте сочетание шпината и граната!
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 1/2 ст
- Бльзамический уксус - 1/4 чашки
- Мед - 2 ч. л
- Горчица - 1 ч. л
- Перец - 1/4 ч. л
- Шпинат - 1 ст
- Мелкий красный лук
- Грецкие орехи - 1/2 ст
- Сыр Фета - 100 г
- Гранат - 1 шт
Приготовление:
Поместите вымытый шпинат в миску
Измельчите орехи ножом
Очистите лук и нарежьте миниатюрными кубиками
Нарежьте сыр Фета аналогичным образом
Очистите гранат и извлеките зернышки
Поместите все ингредиенты в миску с листьями шпината. Легко перемешайте
Затем сделайте заправку, соединив все жидкие компоненты, специи и мед с горчицей. Вы можете облегчить эту работу, воспользовавшись миксером или блендером
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей, легко перемешав компоненты
Рецепт Средиземноморского салата отлично знаком каждому человеку, который стремится похудеть или следит за своим здоровьем. Эта вариация знаменитого салата готовится со свежим шпинатом.
Ингредиенты:
- Очищенные и разрезанные на мелкие кубики спелые помидоры - 2 шт
- Тмин - 1/2 ч. л
- Чеснок (нарезанный) - 1 зубчик
- Кайенский перец - щепотка
- Сухая паприка - 1/2 ч. л
- Оливковое масло - 1/4 ст
- Винный уксус - 2 ч. л
- Яйца вкрутую - 3 шт
- Маслины - 12 шт
- Соль и перец
- Грецкие орехи - 1/2 ст
- Шпинат - пучок
Приготовление:
В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный чеснок, сухую паприку, тмин и кайенский перец
Добавьте по 2 ст. л. оливкового масла и уксуса, смешайте ингредиенты и отставьте на 30 минут
Отделите листья шпината от стеблей, вымойте их
Вылейте в миску оставшееся оливковое масло и добавьте немного соли и перца
Затем смешайте шпинат со смесью из томатов
Поместите порезанные яйца и маслины сверху салата
Присыпьте блюдо измельченными орехами
Если вам не нравится «железистый» терпкий привкус шпината, проварите листья в кипящей воде с 3 колечками имбиря и столовой ложкой сахара в течение 30 секунд!
Это простое блюдо - «пятиминутка»! Вы справитесь с приготовлением этого фитнес-салата мгновенно.
Ингредиенты:
- Молодой шпинат - 500 г
- Миндаль (обжаренный) - 1 ст
- Сушеная клюква - 1 ст
- Винный уксус - 1/4 ст
- Яблочный уксус - 2 ст. л
- Оливковое масло - 1/2 ст
- Мед - 3 ст. л
- Нарезанный шалот - 1 ст. л
- Кунжут (жареный) - 2 ст. л
- Мак - 1 ст. л
Приготовление:
В отдельной миске подготовьте кунжутную заправку, смешав все жидкие ингредиенты, мак, мед, измельченный лук
Во второй миске смешайте нарезанный шпинат, миндаль и сушеную клюкву
Затем полейте ингредиенты кунжутной заправкой
Теплый салат со шпинатом, сухариками, спаржей и ветчиной - идеальный состав!
Этот салат подается теплым, как стартер на банкетах, или как легкое блюдо на ужин. Готовить его просто, а идеальная комбинация ингредиентов вызывает восхищение.
Ингредиенты:
- Белый хлеб (кубики) - 50 г
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Спаржа (очищенная и порезанная) - 250 г
- Выдавленный чеснок - 2 зубчика
- Лук-шалот, разрезанный на четвертинки - 4 шт
- Прошутто (или любая ветчина) - 100 г
- Бальзамический уксус - 1 ст. л
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Мед - 1 ч. л
- Шпинат - 250 г
- Соль, перец
- Пармезан натертый - 15 г
Приготовление:
Разогрейте духовой шкаф до 190-200°C
Выложите кубики хлеба на противень
Пеките, пока они не станут хрустящими
Нагрейте масло из оливок в сковороде
Поместите спаржу на сковородку (чтобы она не лежала одна поверх другой, только рядом!)
Готовьте на среднем огне 5 мин
Переверните спаржу на другую сторону, добавьте чеснок и луковицы шалот на 5 мин
Добавьте ветчину на 2 мин
Переложите спаржу, ветчину и лук-шалот из сковороды в миску
Накройте емкость, чтобы овощи и ветчина оставались теплыми
Налейте уксус, лимонный сок и мед в сковородку и хорошо перемешайте с оставшимся соком
Добавьте шпинат и обжарьте листья, помешивая
Приправьте его солью и перцем, переложите в миску к овощам и прошутто
Полейте компоненты соком из сковороды, присыпьте салат гренками и тертым сыром Пармезан
Подавать сразу после приготовления
Довольно простой в приготовлении салат - низкокалорийный и оригинальный. Но главная его ценность в удивительном свойстве повышать уровень гемоглобина.
Ингредиенты:
- Шпинат - пучок
- Куриная печень - 500 г
- Помидор - 1 шт
- Сок лимона - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сахарная пудра - 1 с. л
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Оливковое масло - 2 ст. л
Приготовление:
Удалите стебли шпината, порвите листья
Порежьте помидор на 8 частей
Выдавите сок из лимона
Белый хлеб порежьте кубиками и подсушите в духовке до золотистого цвета
Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки, добавьте чесночную кашицу к сухарикам
Запекайте печень в духовке на 180С 10 минут, после остывания порежьте ее кубиками по 5 см
Выложите все ингредиенты таким образом: в самом низу листья шпината, помидоры, печень сверху
Заправьте салат взбитой смесью из сока лимона, масла и пудры
Украсьте сверху чесночными сухариками
При термической обработке шпинат не теряет свой яркий цвет в отличие от щавеля
Питательный и легкий салат со шпинатом и рыбными консервами - хороший выбор, если вы контролируете свой вес, но вам нравится есть вкусности и вы не хотите постоянно голодать.
Ингредиенты:
- Консервы (подойдет тунец в рассоле или масле) - 1 банка
- Шпинат - 1 пучок
- Помидоры обычные - 2 шт. (или сорт «черри» - 7-9 шт.)
- Сладкая кукуруза - 1 банка
- Маслины - 1 банка
- Масло из оливок
Приготовление:
Тщательно вымойте листья салата и высушите их бумажными полотенцами
Откройте банку консервированной рыбы
Слейте воду или масло из банки и положите рыбу в миску, в которой вы будете готовить салат
Затем используйте вилку, чтобы измельчить консервы
Вымойте помидоры тщательно. Если вы используете коктейльные помидоры, разрежьте их на четвертинки, но если у вас обычные помидоры, разрежьте их на мелкие кусочки
Добавьте помидоры к тунцу, приправьте солью и тщательно перемешайте
Нарежьте шпинатные листья, если они имеют твердые части, отрежьте их и не добавляйте в будущий салат
Поместите кукурузу и шпинат в миску
Извлеките маслины из маринада и нарежьте кругами, затем добавьте их в миску
Добавьте оливковое масло ко всем ингредиентам и тщательно перемешайте
Как правило, все закуски с салатными листьями имеют лучший вкус, когда они свежие. Если их оставить в холодильнике на некоторое время, они теряют свой вкус и аппетитный вид
Этот рецепт типичного весеннего салата - отличная идея для закуски перед здоровым обедом.
Ингредиенты:
- Шпинат - 1 пучок
- Редис - 10 шт
- Спаржа - 6 шт
- Яйца - 2 шт
- Фундук - 9 шт
- Подсолнечное масло - 4 ст. л
- Рисовый уксус - 3 ст. л
- Масло сливочное - 1 ч. л
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую (время приготовления 10 минут)
Вымойте салатные листья, спаржу и редис под проточной водой, а затем высушите их
Посеките спаржу пополам, а затем разрежьте ее вдоль на длинные полосы
Положите чайную ложку масла в кастрюлю, добавьте спаржу, налейте воду, присолите и варите около 10 минут. Спаржа должна оставаться хрустящей. Когда она будет готова, покрошите крупными кубиками
Нарежьте редис тонкими полу- или кружками
Очистите яйца от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками
Мелко нарежьте орехи и измельчите их в блендере вместе с рисовым уксусом и подсолнечным маслом
Приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте смесь
Красиво разложите овощи и яйца на тарелке и полейте ореховой смесью перед подачей на стол
Салат со шпинатом, яйцами, помидорами, огурцами и майонезом - самый быстрый!
Вам нужна идея для вкусного обеда? Этот быстрый салат может быть подан в качестве закуски к главному блюду.
Ингредиенты:
- Зрелые средние помидоры - 3 шт
- Маринованные большие огурцы - 2 шт
- Средняя луковица
- Майонез - 3 ст. л
- Яйца - 3 шт
Приготовление:
Отварите яйца вкрутую, оставьте остывать
Помидоры, огурцы и лук разрежьте кубиками среднего размера
Яйца нарежьте кубиками
Добавьте майонез, специи и перемешайте
Поставьте салат на пару минут в холодильник
Шпинат со сливочным вкусом отлично сочетается с макаронами, с курицей и хлебом. Если вы не знакомы с этим методом приготовления шпината, пришло время познакомиться!
Ингредиенты:
- Помытый шпинат - 350 г
- Масло сливочное - 1 ст. л
- Лук кубиками - 1/4 чашки
- Чеснок - 2 измельченных зубчика
- Соль - 1/2 ч. л
- Черный перец - 1/4 ч. л
- Мускатный орех (порошок) - 1/8 ч. л
- Сливки - 1/4 ст
Приготовление:
Шпинат помыть, отрезать стебли
Опустить в кипящую воду, бланшировать 2 минуты
Слить шпинат через сито, порвать его руками
Растопить масло в кастрюле, добавить мелко порезанный лук и чеснок
Жарить при помешивании около 2 минут
Добавить шпинат к луку с чесноком
Готовьте, пока не увидите, что шпинат пускает сок
Теперь добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех
Держите на огне около 4 минут, помешивая
Выложите сливочный шпинат на тарелку и попробуйте - это вкусно
Подавать как отдельное блюдо или смешивать с макаронами
Ищете рецепт вкусного салата на ужин? Попробуйте уникальное сочетание ананаса и нескольких видов сыра!
Ингредиенты:
- Шпинат - 1 пучок
- Салат «Айсберг» - 1 пучок
- Плесневый сыр - 100 г
- Сыр Камамбер - 100 г
- Желтый сыр любой - 100 г
- Сыр Моцарелла - 100 г
- Семена подсолнечника или смесь орехов - ½ пакета
- Песто - 1 ст. л
- Консервированные ананасы - ½ банки
Приготовление:
Вымойте салат, обсушите
Разрежьте сыр на кубики, положите вместе с салатными листьями в миску
Откройте банку ананасов, слейте сок в отдельную посуду. Половину содержимого нарежьте кубиками
Положите ананасы в миску с будущим салатом
В отдельной чашке смешайте 1/4 ананасового сока и ложку Песто, вылейте в миску с салатом, перемешайте, посыпьте измельченными орехами
Оставьте на полчаса в холодильнике
Этот вкуснейший салат отлично впишется в рацион людей, предпочитающих низкоуглеводную диету.
Салаты со шпинатом - это не только очень вкусные, но и весьма полезные блюда. Данный продукт богат массой полезных для нашего организма элементов и должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека. О том, как приготовить салаты со шпинатом, мы и поговорим сегодня. Рецептов этого блюда имеется очень много, мы же приведем самые удачные из них.
О пользе шпината
Родиной этого овоща считается Ближний Восток. В Европе же шпинат появился в XV веке. А вот в России употреблять его стали всего два столетия назад. Наибольшей популярностью на сегодняшний день шпинат пользуется в США, где он является одной из самых распространенных культур. Чем же так полезен этот продукт? Так, листья шпината содержат в себе большое количество магния, калия, железа, каротина, а также витамины В, Е, К, Р и РР. Кроме того, этот овощ является очень питательным. Он входит в тройку лидеров по количеству белка, уступая только молодой фасоли и зеленому гороху. Говоря о том, как готовить салаты со шпинатом, следует упоминать, что использовать лучше всего молодые нежные листья. Они содержат меньшее количество щавелевой кислоты. Употреблять же блюда желательно сразу после приготовления. Так как в процессе хранения в них могут образовываться вредные для нашего организма вещества. Итак, мы выяснили, чем так хорош этот продукт. Теперь выясним, как приготовить салат со шпинатом. Рецепты с фото, приведенные в статье, помогут нам в этом.
Как приготовить салат с помидорами черри и шпинатом
Если вы хотите побаловать своих домочадцев очень вкусным и не менее полезным блюдом, то воспользуйтесь этим рецептом. Тем более что продукты для него требуются самые обыкновенные, а делать его очень быстро и просто.
Ингредиенты
Для начала предлагаем выяснить, какие продукты нам понадобятся для того, чтобы приготовить салат со шпинатом и помидорами черри. К слову, томаты мы будем использовать двух видов. Так, нам потребуются следующие продукты: листья шпината - 50 граммов, помидоры черри - пять штучек, обычные помидоры - пара штук, два огурчика, красный репчатый лук - четверть головки, твердый сыр (лучше всего пармезан) - 10 граммов, черный молотый перчик и соль на ваш вкус. Для заправки салата мы будем использовать оливковое масло.
Инструкция по приготовлению
Томаты, огурчики и шпинат следует хорошенько помыть и обсушить. Шпинат рвем руками и выкладываем в салатницу. Томаты нарезаем небольшими кубиками и также отправляем в посуду. Помидоры черри разрезаем пополам и пока оставляем. Их вместе с сыром мы в дальнейшем будем использовать для украшения готового блюда. Огурцы разрезаем вдоль, а затем рубим на полукружки. Отправляем их к томатам и шпинату. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем в салатницу. Все продукты солим, перчим, перемешиваем и заправляем оливковым маслом. В качестве украшения добавляем половинки помидоров черри и натертый на терке сыр. Салатик со шпинатом готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Салат со шпинатом и яйцом
Существует довольно много вариантов приготовления этого блюда. Мы же сегодня рассмотрим рецепт салата со шпинатом, яйцом и рассольным сыром. Данное блюдо обязательно придется по вкусу вам, вашим домочадцам и гостям. Его неповторимый вкус не сравнится ни с чем. Такой салат можно смело готовить не только для обеда или ужина в кругу семьи, но и для праздничного торжества.
Продукты
Многие салаты со шпинатом не требуют использования каких-то редких или дорогостоящих ингредиентов. Рассматриваемое нами блюдо не является исключением из этого правила. Для того чтобы приготовить такой салат, нам потребуются следующие продукты: 250 граммов шпината, 200 граммов рассольного, не очень соленого сыра (лучше всего использовать сулугуни или моцареллу), четыре яйца, три столовые ложки сметаны, лимонный сок по вкусу (две-четыре чайные ложки), перчик и соль - на ваше усмотрение.
Процесс приготовления
Для начала необходимо как следует промыть шпинат. Делать это следует около 10 минут в проточной воде. Затем шпинат нужно обсушить в дуршлаге или на полотенце. Листья отделите от стеблей, нарвите их руками и выложите в салатницу. Отварите яйца. Охладите их, очистите и нарежьте на мелкие кубики. Выложите яйца к шпинату. Залейте лимонный сок, добавьте сметану и перемешайте. Посолите и поперчите. Теперь следует дать нашему будущему салату постоять в таком виде минут 30. Затем добавьте мелко нарезанный сыр, размешайте. Теперь вкуснейший салат готов к употреблению. Подавать на стол его можно как отдельно, так и вместе со сложными блюдами. Приятного аппетита!
Салат со шпинатом и рукколой
Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное и довольно оригинальное блюдо. Изюминку ему придаст наличие в числе ингредиентов клубники. Итак, выясним, какие продукты нам потребуются. Прежде чем приступить к готовке, убедитесь, что у вас под рукой имеются следующие ингредиенты: клубника, шпинат, руккола - все по 200 граммов, 50 граммов сыра твердого сорта, один помидорчик, 20 граммов миндаля, соевый соус и масло виноградных косточек - по две столовые ложки, перец - на ваше усмотрение.
Как приготовить салатик?
Рукколу хорошенько промываем и подсушиваем. Затем выкладываем ее в салатницу. Шпинат также промываем и даем подсохнуть. После этого нарезаем его на полоски и выкладываем на рукколу. Клубнику моем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем ягоду поверх рукколы и шпината. Сыр измельчаем с помощью крупной терке и также отправляем в салатницу. Помидоры промываем, нарезаем дольками и добавляем к другим ингредиентам. Сверху посыпаем салатик миндалем, затем заправляем его соевым соусом и маслом косточек винограда. По желанию добавляем молотый черный перец. Все! Вкуснейший салатик готов к подаче на стол. Это блюдо отлично подойдет для летнего времени, когда в разгаре сезон клубники. Приятного аппетита!
Рецепт салата с курицей и шпинатом
Это блюдо является очень нежным, вкусным и сытным. Поскольку курица считается низкокалорийным продуктом, этот салат вполне можно считать диетическим. Для того чтобы его приготовить, нам потребуются такие ингредиенты, как куриное филе - 100 граммов, шпинат - 75 граммов, петрушка, зеленый лук - пара стеблей, огурчик, два яйца, творожный сыр - две чайные ложки, йогурт греческий - две столовые ложки и перец с солью - добавлять на ваш вкус.
Способ приготовления
Салат со шпинатом и курицей делается просто и быстро. Так, для начала следует разобрать листья шпината, выбраковав из них некрасивые и увядшие. Затем промываем их, подсушиваем и выкладываем в салатницу. Петрушку и лук моем, сушим и мелко шинкуем. Добавляем к шпинату.
Что касается куриного филе, то его можно использовать в любом виде, который вам по душе. Так, мясо можно отварить, поджарить или же взять в копченом виде. Конечно, диетическим считается только первый вариант. Итак, филе в любом виде необходимо нарезать на небольшие кусочки и выложить в салатницу к остальным продуктам.
Огурец моем и нарезаем на тонкие полосочки. Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого выкладываем в небольшую мисочку пару столовых ложек греческого йогурта (его можно заменить и любым другим йогуртом на ваш вкус). Добавляем творожный сыр, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Теперь соус необходимо выложить к другим ингредиентам. Сваренные вкрутую яйца раздавливаем вилкой в мисочке, где до недавнего времени был йогурт и сыр, а затем отправляем в салатницу. Хорошенько все перемешиваем. Салат можно убрать в холодильник на четверть часа. После этого его можно подавать к столу.
Весенний салат из свежего шпината
Если вы хотите побаловать себя и своих родных вкусным блюдом, полным так необходимых нашему организму витаминов, то обязательно возьмите на вооружение этот рецепт. Для приготовления такого салатика нам потребуются следующие ингредиенты: 100 граммов шпината, 50 граммов манго, половинка огурчика, сушеная клюква и черника - по одной столовой ложке, лимонный сок - от четверти цитруса, чайная ложка масла оливкового.
Итак, разобравшись с продуктами, перейдем к главному. Шпинат промываем в проточной воде и обдаем кипятком. Это поможет сделать его листья мягкими, и в этом случае продукт не утратит своих полезных качеств. Шпинат сбрызгиваем лимонным соколом, добавляем оливковое масло. Манго и огурец нарезаем на мелкие кусочки. Соединяем их со шпинатом. Засыпаем чернику и клюкву, хорошенько перемешиваем. Подавать такой салат со свежим шпинатом можно в небольших креманках, обернув его листьями салата или пластинками огурчиков. Однако даже при самой простой подаче это блюдо будет выглядеть весьма изысканно и ярко. А уж его вкус никого не оставит равнодушным.
Салат из шпината, орехов и яблок
Это блюдо также получается не только очень вкусным, но и весьма полезным. Для того чтобы его приготовить, необходимо позаботиться о наличии под рукой таких продуктов, как два яблока, немного шпината, 30 граммов грецких орехов, два стебля сельдерея, 50 граммов сметаны, 1 столовая ложка горчицы в зернах, а также соль, перец и оливковое масло - по вкусу.
Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Добавляем листья шпината и нарезанный стебель сельдерея. Грецкие орехи измельчаем (сделать это можно, к примеру, в кофемолке) и добавляем к остальным ингредиентам вместе с горчицей. Заправляем салат сметаной и оливковым маслом. Размешиваем, добавляем черный перчик и подаем вкусное и полезное блюдо на стол.
Итак, сегодня мы учились готовить салат со шпинатом. Рецепты этого блюда, как вы сами могли убедиться, весьма разнообразны. Так что каждый сможет найти что-то на свой вкус. Кроме того, не стоит бояться экспериментировать. Ведь вполне возможно, что вы сами сможете создать уникальный рецепт салата со шпинатом. Приятного аппетита!
Шпинат широко используется в странах Европы, а у нас этот листовой овощ пока еще не очень популярен. А между тем, его можно использовать для приготовления самых разных блюд, и самым полезным, безусловно, является салат из шпината, так как овощи в нем не подвергаются тепловой обработке. Приведем несколько проверенных рецептов этой вкусной и очень полезной закуски.
Шпинат – это листовой овощ по внешнему виду немного напоминающий щавель. Для приготовления салатов рекомендуется использование свежего шпината, так как он наиболее полезен.
Свежие листья нужно перебрать и острым ножом вырезать толстые стебли снизу. Вырезать стебли по всей длине листа нет необходимости, так как они тонкие и прекрасно подходят для употребления в пищу.
Затем овощ нужно хорошо промыть. Для более эффективного удаления загрязнений рекомендуется замочить листья в холодной воде на несколько минут, затем воду нужно будет слить, а листочки тщательно промыть под проточной водой. Промытый шпинат нужно обсушить, а потом нарезать небольшими ленточками.
Приготовить салат можно и из замороженного шпината. Необходимо вскрыть упаковку и залить листья кипятком для размораживания. После этого необходимо обсушить шпинат и далее использовать, как свежий.
Вкус у шпината невыраженный, поэтому он отлично сочетается с самыми разными продуктами. Для заправки салатов, чаще всего, применяется растительное масло и лимонный сок.
Интересные факты: шпинат употребляют в пищу в глубокой древности. Первые упоминания о листовом овоще датируются 6 веком до нашей эры. Шпинат активно культивировали в Персии, а затем он распространился по всему Азиатскому континенту. В Европу шпинат попал много позднее, он был завезен из Китая.
Салат «Летний» из свежего шпината с помидорами
Простой, но вкусный и полезный салатик готовится из свежего шпината .
- 1 пучок свежего шпината;
- 2 помидора;
- 1 стручок болгарского перца;
- 1 красная салатная луковица;
- 1 столовая ложка сока лимона;
- 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию);
- соль по вкусу.
Тщательно моем все овощи. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими дольками. Очищаем от семян стручок болгарского перца, нарезаем его тонкой соломкой. Красную луковицу нарезаем очень тонкими половинками колец. Если красного лука не оказалось, то можно взять обычный репчатый лук. Его нужно тонко нашинковать и обдать кипятком. Такая обработка поможет убрать резкий вкус, присущий этому овощу.
Промываем листья шпината, удаляем жесткие стебельки. Нарезаем тонкими полосками. Насыпаем на тарелку половину шпината, затем выкладываем половину помидоров перца и лука. Солим, перчим, поливаем маслом, смешанным с лимонным соком. Затем повторяем слои, снова приправляем и поливаем маслом. Семена кунжута слегка подсушиваем на сухой сковороде и посыпаем ими сверху наш салат.
- 150-200 гр. консервированного тунца;
- 2-3 горсти свежих листьев шпината;
- 1 огурец;
- 3 помидора;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу.
Листья шпината освобождаем от черенков, промываем и обсушиваем. Если листочки небольшие, их можно оставить целыми, крупные листья нужно разорвать на кусочки.
Совет! В перечне ингредиентов указан лимонный сок, но его можно заменить соком других цитрусовых – апельсиновым, грейпфрутовым, лаймовым. При таких заменах салат будет приобретать новые нотки вкуса.
Промываем свежий огурец и нарезаем его очень тонкими кружочками. Вымытые помидоры, освобождённые от плодоножек, нарезаем тонкими дольками. Открываем банку с консервированным тунцом, извлекаем рыбу и разминаем её вилкой. Смешиваем рыбу с овощами и шпинатам.
Тщательно взбиваем растительное масло с добавлением дижонской горчицы и сока цитрусовых. Раскладываем салат по тарелкам и поливаем заправкой. Не перемешиваем, просто слегка двигаем ингредиенты салата вилкой, чтобы заправка более равномерно распределилась. Подаем салат сразу же.
Рецепт с авокадо и сыром фета
Быстро можно приготовить изысканный салат из шпината и сыром фета.
- 1 пучок шпината;
- 0,5 плода авокадо;
- 4 помидора черри;
- 50 гр. феты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка соли лимона;
- соль, черный перец молотый.
Шпинат промоем, обсушим и порвем руками. Мелкие листики оставляем целыми. Черри нарезаем четвертинками. Выкладываем шпинат в салатник, сверху раскрадываем нарезанные черри.
Авокадо очищаем, удаляем косточку. Нарезаем тонкими дольками и добавляем их в салат. Сверху раскладываем кубики мягкого сыра. Для заправки смешаем масло с солью и специями, добавляем лимонный сок. Все перемешиваем и поливаем салат. Подаем к столу сразу же.
Салат со шпинатом, курицей и яблоком
Более сытный вариант салата из шпината готовится .
- 2 штуки куриного филе;
- 1 яблоко кисло-сладкого вкуса;
- 50 гр. ядер грецких орехов;
- 2 горсти листьев шпината;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 0,5 лимона (для получения сока);
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Куриное филе промываем, обсушиваем. Нарезаем тонкими полосками и обжариваем на масле до готовности. Готовое филе солим и перчим, поливаем лимонным соком.
Промываем листья шпината, даем им высохнуть и рвем на крупные кусочки. Яблоко очищаем и нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем дольки соком лимона, чтобы не темнели. Слегка подсушиваем ядра грецких орехов на сковороде и разминаем их скалкой до состояния крупной крошки.
Смешиваем кусочки жареного куриного филе, дольки блок и шпинат. Заправляем салат майонезом и посыпаем измельченными орехами.
Вариант из свеклы с козьим сыром
Еще один вариант салата готовится с козьим сыром. Вместо козьего сыра можно взять брынзу.
- 250 гр. свеклы;
- 150 гр. шпината;
- 75 гр. козьего сыра;
- 30 мл оливкового масла;
- 1 чайная ложка зерновой французской горчицы;
- 50 гр. ядер грецких орехов;
- соль, черный перец по вкусу.
Читайте также: Рулетики из баклажанов – 8 разных начинок
Сделаем заправку, смешав зерновую горчицу с растительным маслом и перцем. Свеклу заблаговременно отварим до готовности и охладить. Затем очистим и нарежем тонкими дольками. Поливаем свеклу приготовленной заправкой и перемешиваем.
Промываем листики шпината, обсушиваем и добавляем в салат (используем мелкие молодые листочки, их кладем целыми). Разминаем или натираем на терке козий сыр, насыпаем сыр на свеклу со шпинатом. Подсушиваем и измельчаем орехи, присыпаем ореховой крошкой наш салат.
Острый шпинат по-корейски
Любителям острого понравится салат из шпината, приготовленный по-корейски.
- 300 гр. листьев шпината;
- 0,25 стакана воды;
- 2 столовые ложки кунжутного масла (если нет кунжутного, можно взять любое другое);
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- 1 мелкая луковица;
- 2 зубка чеснока;
- 1 чайная ложка столового уксуса (9%);
- 1/3 часть чайной ложки красного жгучего перца (молотого);
- соль по вкусу;
- семена кунжута для подачи.
Листья шпината промываем, даем им высохнуть, а потом нарезаем или рвем руками. Нагреваем до кипения 0,25 стакана воды в глубокой сковороде или кастрюле с широким дном. Выкладываем шпинат и пропариваем полминуты. Отдельно пропариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Тушить лук нужно не более одной минуты, он не должен потерять форму. Смешиваем шпинат с луком, добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
Перемешиваем растительное масло с соевым соусом и уксусом. Салат посыпаем красным жгучим перцем, слегка солим, если используется несолёный соевый соус. Поливаем шпинат приготовленной заправкой и даем ему настояться в течение ночи. На следующий день складываем шпинат в салатник и посыпаем кунжутными семенами.
Салат из шпината с морепродуктами
Изысканное блюдо – салат из шпината с морепродуктами . Для его приготовления можно взять готовый морской коктейль с креветками, либо купить понемногу разных видов морепродуктов.
- 500 гр. мидий (вес в очищенном виде);
- 150 гр. почищенных креветок;
- 350 гр. морских гребешков;
- 500 гр. молодого шпината;
- несколько перьев зеленого лука.
Заправка :
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки белого винного уксуса;
- 2 столовые ложки лимонного или лаймового сока;
- 1 чайная лодка лимонной цедры (мелко натертой);
- 1 зубок чеснока;
- 1 столовая ложка корня имбиря, натертого на мелкой терке;
- 0,5 стручка перца чили;
- 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени кинзы;
- соль, черный перец по вкусу.
В подсоленной воде отварить мидии, варить их нужно 4 минуты с момента закипания. Затем морепродукты извлекаем при помощи шумовки. В кипяток опускаем креветки и морские гребешки, варим 3-5 минут. Отбрасываем на дуршлаг, промыть холодной водой. Мидии освободить от раковин. Охладить морепродукты до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник на 30-40 минут.
Промываем молодые листики шпината, складываем в кастрюлю и наливаем 4 столовые ложки воды. Ставим на огонь и пропариваем в течение 1 минуты. Слить шпинат на дуршлаг и промыть холодной водой. Обсушить листья. Мелко нарежем зеленый лук.
Готовим заправку: в миску вливаем масло, уксус и сок лимона, добавляем цедру, пропущенный через пресс чеснок, тертый имбирь и мелко нарубленный перец чили. Добавляем соль, перец и зелень кинзы. Все тщательно перемешиваем.
Любые салаты из шпината, просто не задумываясь, можно внести в рацион здорового питания. Особенно полезно употреблять в пищу салаты из молодого шпината ранней весной, когда каждый организм как никогда требует пополнения запасов полезных веществ и витаминов. Шпинат является богатым источником многих минералов, органических соединений и кислот, которые благотворно влияют на пищеварительную систему человека, его организм в целом, повышая его иммунитет и защитные силы.
Внешне шпинат (его листья) очень похож на любимый многими щавель, только в отличие от него его листья не обладают характерной кислинкой. Шпинат имеет нейтральный и освежающий вкус, некоторые сравнивают его вкус со вкусом весенней молодой травы. Мне же он боле похож на листья огуречной травы или бораго.
в результате такого вкуса, и, конечно же, в силу своей полезности, это растение нашло широкое применение в области кулинарии. Шпинат широко используют в салатах, вторых блюдах, выпечки, для приготовления окрошек, супов, борщей, закусок и смузи. Немалой популярностью пользуются и соусы из шпината, к примеру, . Кстати говоря, в листьях шпината содержится большое количество пигментов зеленого цвета, что позволяет придавать для кремов, соусов и теста красивый зеленый цвет.
Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный .
Ингредиенты:
- Шпинат – 200 гр.,
- Зеленый лук – 100 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Огурец – 1 шт.,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Соль – по вкусу.
Салат со шпинатом, яйцом и огурцом – рецепт
Отварите вкрутую курные яйца. После остывания очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.
Помойте огурец, зеленый лук и зелень шпината. Для приготовления салатов желательно использовать молодые побеги шпината, так как они более мягкие и сочные, чем старые листья. Зеленый лук мелко нарежьте.
С огурцов отрежьте попки с обеих сторон. Огурец разрежьте вдоль на четыре части. Далее нарежьте вдоль на кружочки.
Салат со шпинатом, яйцом и огурцом. Фото
