Вкусный салат подсолнух с чипсами. Как приготовить праздничный салат «Подсолнух» с чипсами

У каждой хозяйки есть свои коронные салаты, которые удаются лучше всего и присутствуют на любом праздничном застолье. Тем не менее, каждый раз перед очередным торжеством мы подыскиваем что-то новенькое, дабы разнообразить стол. Если вы ещё ни разу не готовили салат «Подсолнух» с чипсами, поспешите воспользоваться приведенными рецептами и поскорее удивите своих гостей и домочадцев. Блюдо не только сытное и вкусное, но и очень симпатичное. Чипсы раскладываются вокруг салата в виде лепестков, и такая мелочь сразу придаёт торжественный вид.

Трудно сказать, как выглядит классический рецепт салата «Подсолнух». Каждая хозяюшка добавляет в него что-то своё, фантазирует, экспериментирует, использует всё новые и новые компоненты. Мы предлагаем вам четыре самых удачных вариантов.

Салат «Подсолнух» с кукурузой, курицей и грибами

Нежное куриное мясо тонко гармонирует с пикантностью маринованных грибочков. Отлично с ними сочетаются морковь, лук и отварные яйца. Салат «Подсолнух» с чипсами и кукурузой станет центральным украшением стола, потому что он, несомненно, получится ярче всех остальных блюд.

Ингредиенты

филе курицы – 350 г;
шампиньоны маринованные – 250 г;
яйца – 3 шт.;
морковка – 200 г;
лук-порей – 60 г;
консервированная кукуруза – 300 г;
соль – на свой вкус;
майонез – 150-200 г;
чипсы «Pringles» – 40 г;
маслины (без косточек) – 200 г.

Приготовление

Мясо помойте в холодной воде. В кастрюле доведите до кипения воду, посолите и переложите куриное филе. Дайте жидкости снова закипеть, после чего убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности 30-40 минут.

Готовое филе достаньте и остудите, нарежьте на маленькие кубики.

С маринованных шампиньонов слейте маринад, выложите их на дуршлаг, помойте в проточной воде и оставьте так на 5 минут, чтобы стекла лишняя влага. Порежьте грибы небольшими кусочками.

Отварите вкрутую яйца, остудите, почистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке.

Заранее сварите и остудите морковь. Теперь очистите её и потрите на мелкой тёрке.

Промойте под проточной водой лук-порей и порежьте на тоненькие полукольца. Если нет лука-порея, можете использовать обычную репчатую луковицу. Чтобы не ощущалась сильная горечь, мелко порежьте её и залейте кипятком, пусть так постоит 10 минут, после чего воду слейте.

Теперь берите праздничное блюдо и начинайте выкладывать салат слоями, соблюдая два основных момента. Во-первых, на каждый слой наносите тонкую майонезную сеточку. Во-вторых, располагайте салат в центре блюда, оставляя по краям много места для выкладывания лепестков из чипсов.

Первым идёт куриное филе.

Вторым слоем выкладывайте морковь.

Третий слой будет из шампиньонов. Вместо шампиньонов в салате можно использовать другие грибы, отлично подойдут маслята или опята.

На грибном слое расположите лук.

Следующими идут тёртые яйца.

Слейте жидкость с консервированной кукурузы. Покройте зёрнами всю поверхность салата (не только сверху, а и со всех сторон).

Чтобы салат хорошо пропитался, поставьте его в холодильник на 50-60 минут.

Перед подачей к столу оформите в виде цветка. Для этого по кругу выложите лепестки из чипсов. По возможности покупайте чипсы в жестяных банках, где все они одного размера, тогда подсолнух получится аккуратным и красивым с одинаковыми лепестками.

Маслины разрежьте на половинки и украсьте ими поверхность салата, но не располагайте их вплотную друг к другу, оставляйте зазоры, чтобы проглядывала жёлтенькая кукуруза.

Можете использовать другой вариант украшения салата Подсулнух. Нарежьте мелко свежую зелень укропа и посыпьте по кругу между самим салатом и чипсами.

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами готов, подавайте на стол и удивляйте ваших гостей.

Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески

Все мы знаем, насколько полезна печень трески, но вряд ли кто-то кушает её в самостоятельном виде. Чтобы пополнить организм витаминами и полезными микроэлементами чаще всего этот продукт добавляют в различные блюда. Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески получается очень калорийным. Он такой нежный и вкусный, что порой удержаться невозможно. Но изредка можно себя и побаловать вкусностями.

Ингредиенты

репчатая луковица - 1 шт.;
сахарный песок - 1 ч. л.;
столовый уксус 9 % - 1 ст. л.;
картошка - 3 шт.;
огурцы маринованные - 3 шт.;
печень трески - 1 банка (230 г);
куриные яйца - 3 шт.;
кукуруза консервированная - 250 г;
свежая зелень укропа - 1 средний пучок;
майонез - 4 ст. л.;
чипсы - 30 г;
соль - по своему вкусу;

Приготовление

Прежде всего замаринуйте лук, чтобы из него ушла лишняя горечь. Очистите его от шелухи, помойте и порежьте меленькими кубиками. Переложите в мисочку, добавьте сахар и уксус, залейте кипятком (он должен полностью покрыть весь лук). Отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
Заранее отварите картофель «в мундире» и остудите. Почистите от кожуры, потрите на крупной тёрке. Добавьте половину майонеза, посолите по своему вкусу и перемешайте. Полученную массу выложите в центр блюда, на котором будете формировать салат, хорошенько примните с помощью ложки.
Огурцы потрите на средней тёрке, переложите в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость, иначе она потом подпортит весь вид салата (он не будет держать форму). Затем выложите сверху картофельного слоя и смажьте ½ столовой ложки майонеза.
С печени трески слейте масло, переложите её в миску и хорошенько разомните при помощи вилки. Равномерно расположите печень третьим слоем в салате.
Отожмите от маринада лук и разложите на печени трески. Эти два слоя смазывать майонезом не нужно, печень трески сама по себе жирная, а лук сочный.
Яйца также заранее отварите вкрутую и остудите. Очистите их от скорлупы и отделите белки от желтков. Потрите белки на мелкой тёрке, расположите сверху лука и обильно смажьте оставшимся майонезом. Желтки разомните вилкой и притрусите ими салат.
С кукурузы слейте жидкость, переложите в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте стечь. Разложите кукурузу по всей поверхности салата и отправьте блюдо в холодильник для пропитки на 50-60 минут.
Помойте укроп, обсушите и мелко порубите. Перед подачей к столу щедро посыпьте зелень вокруг салата.
Разложите по кругу чипсы. Одним краем подтыкайте их под укроп, чтобы создавалось впечатление растущих из зелени цветочных лепестков.

Салат «Подсолнух» с жареными грибами

В этом варианте салата немного меньше компонентов, готовится он проще. Единственное, что отнимет время, так это обжаривание грибов. А в остальном лишь надо всё потереть на тёрке и сформировать салат. За счёт потёртых яиц и сыра, обжаренных грибов, готовое блюдо получается очень нежным.

Ингредиенты

филе курицы - 250-280 г;
шампиньоны свежие - 200 г;
масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. л.;
яйца - 3 шт.;
твёрдый сыр - 100 г;
соль и перчик чёрный молотый - на свой вкус;
майонез - 120-140 г;
чипсы - 30 г;
маслины без косточек - 300 г.

Приготовление

Помойте куриное мясо и сварите его до готовности (не забудьте по вкусу посолить воду). Остудите и мелко нарежьте.
Помойте грибы и меленько порежьте. В сковородке нагрейте масло растительное, и поджарьте грибы до готового состояния. Посолите их, поперчите и дайте шампиньонам остыть.
Отварите, остудите и почистите яйца от скорлупы. Разделите желтки с белками, и потрите их на тёрку: желтки на мелкую, белки на крупную.
На мелкую тёрку потрите сыр.
Переложите куриное мясо на плоское праздничное блюдо таким образом, чтобы по краю осталось место для лепестков из чипсов. Сверху курицы нанесите майонезную сеточку.
Далее идёт слой жареных грибов и снова сетка из майонеза.
По всей поверхности салата расположите тёртые белки и смажьте их майонезом.
То же самое повторите с сыром, разложите его следующим слоем и нанесите сетку из майонеза.
Далее притрусите всю поверхность салата тёртыми желтками. Отправьте салат в холодное место, чтобы он, как следует, пропитался (достаточно будет 1-1,5 часа).
Перед тем как подавать салат «Подсолнух» с жареными грибами к праздничному столу, разложите по кругу чипсы в виде цветочных лепестков. Маслины разрежьте на две половинки и украсьте ими всю поверхность.

Салат «Подсолнух» с семечками и чипсами

Салат «Подсолнух» с семечками и чипсами лишь немного уступает по красоте тем, что украшены маслинами. Здесь поверхность посыпается обычными семечками подсолнуха, смотрится не так изысканно, но вкусно очень.

Ингредиенты

репчатый лук - 2 шт.;
шампиньоны свежие - 250 г;
масло сливочное - 20-30 г;
луковицы репчатые - 2 шт.;
филе курицы - 250 г;
масло растительное - 1 ст. л.;
морковка - 1 шт.;
семечки подсолнуха очищенные (жареные) - ½ стакана;
соль и перец чёрный молотый - по своему вкусу;
майонез - 60-80 г;
чипсы - 30 г.

Приготовление

Салат подсолнух, каким мы его привыкли видеть, не отличается оригинальностью входящих в состав ингредиентов. Но в нашей подборке каждый из рецептов имеет свои дополнения, поэтому под названием можно встретить совершенно любую закуску, с необычными и местами экзотическими компонентами. Отличительной особенностью всех блюд является характерное украшение, которое имеет сходство с настоящим подсолнухом.

Для тех, кто по какой - то причине не употребляет грибы, придуман вариант подсолнуха без этого продукта. Такая закуска не менее вкусная, за счет того, что добавлен маринованный репчатый лук, который и придает пикантный вкус салату. Подсолнух салат без грибов вызовет аппетит у всех гостей, присутствующих за столом.

Требуемые ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе – 260 г;
Лук – 70 г;
6 куриных яиц;
Сыр – 110 г;
Уксус 9 % - 25 мл;
Соль – 9 г;
Маслины – 90 г;
Чипсы – 60 г;
Майонез – 80 мл.

Салат подсолнух пошаговый рецепт:

Куриное филе промыть, зачистить от пленок, отварить в посоленной воде с добавлением специй. затем остудить и порвать на волокна.
Лук очистить от шелухи, нашинковать мелко. Залить массу маринадом из воды с добавлением уксуса на полчаса.
Яйца сварить вкрутую, остудить в ледяной воде, затем очистить и отдельно измельчить на терке желток и белок.
Сыр натереть на терке.
Маслины извлечь из банки, разрезать каждый плод пополам.
Лук отжать руками от лишнего маринада.
Собирать салат слоями, промазывая каждый майонезом: филе, лук, белок, сыр, куриный желток.
Сверху украсить дольками оливок, дать блюду постоять около часа.
Перед подачей выложить чипсы.

Салат подсолнух с ветчиной

Вместо мяса можно добавить ветчину и, таким образом, разнообразить вкус блюда. К тому же данный салат не нужно собирать слоями, как . Необходимо лишь перемешать компоненты и украсить закуску чипсами и кусочками маслин.

Продукты, требующиеся для приготовления 4 порций:

Ветчина - 180 г;
Кукуруза консервированная – 160 г;
Горошек консервированный – 12 г;
Огурец свежий – 140 г;
Майонез – 90 мл;
6 яиц;
Сыр – 80 г;
Маслины без косточек – 90 г;
Чипсы – 40 г;
Соль – 7 г;
Масло постное – 25 мл.

Салат подсолнух без грибов с чипсами рецепт по шагам:

Ветчину нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Свежий огурец помыть, при необходимости очистить кожуру (если горчит) и нарезать мякоть соломкой.
Сварить яйца до готовности, залить холодной водой. После того, как они остынут, снять скорлупу, натереть на крупной терке отдельно белки и желтки.
Сыр измельчить на терке.
Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
маслины извлечь из банки и порезать пополам.
Смешать в салатнике ветчину, огурец, кукурузу и горошек, посолить и перемешать с майонезом.
Придать салату ровную, полукруглую форму, посыпать белком, сыром и желтком.
Украсить сверху блюдо половинками маслин и выложить по краям закуски чипсы.

Рецепт салата подсолнуха без грибов с утиным мясом

Увидеть мясо утки в закуске – сегодня, конечно, не редкость. В составе филе получается нежным и пряным, что обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты на 4 порции:

Филе утки – 310 г;
Морковь – 120 г;
Лук шалот – 90 г;
4 яйца;
Соленый огурец – 110 г;
Сыр – 120 г;
Маринованная кукуруза (сладкая) – 130 г;
Маслины – 70 г;
Майонез – 120 мл;
Чипсы – 40 г.

Как сделать салат подсолнух с чипсами:

Утиную грудку промыть, запечь в духовке, обмазав солью, специями и медом с чесноком. После приготовления нарезать филе на кубики.
Морковь помыть, отварить в мундире, затем остудить, очистить и натереть на терке.
Яйца отварить до твердого желтка, остудить, очистить и измельчить на терке.
Соленый огурец порезать соломкой, затем отдать массу руками от лишнего маринада.
У лука нарезать всю белую часть колечками, предварительно ополоснув.
Сыр натереть на терке.
Маслины достать из банки и нарезать пополам.
Кукурузу откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет лишняя жидкость.
Собрать блюдо на плоской тарелке, каждый слой промазывая майонезом.
Сначала положить утку, на нее лук, затем морковь, огурец, яйца, сыр, кукурузу.
Последний слой немного помазать соусом и украсить кусочками маслин, края обозначить чипсами.

Салат подсолнух с чипсами – рецепт без грибов с ананасом

В составе данного блюда находятся копченая курица и консервированный ананас. Прекрасное сочетание продуктов, которое сделает любой день праздничным. Можно смело готовить этот салат на Новый год, день рождения, а также просто, чтобы побаловать своих родных и любимых в обычный день.

Необходимые продукты для приготовления 4 порций салата:

Куриная грудка копченая – 290 г;
Томаты – 140 г;
Кукуруза консервы – 110 г;
Ананас маринованный – 90 г;
4 яйца;
Майонез – 120 мл;
Черри – 3 шт.
Маслины – 80 г;
Чипсы, ровной формы – 60 г.

Подсолнух салат рецепт поэтапно:

Нарезая продукты по шагам, укладывать их сразу на блюдо, слои промазывая соусом.
Куриную грудку порезать на небольшие кубики, предварительно сняв кожицу. Выложить первым слоем.
Томаты нужно бланшировать, то есть снять кожуру. Для этого нужно положить помидоры на минуту в миску с кипятком, а затем погрузить в холодную воду. Кожица слезет сама. При нарезке кубиками, убирать все семена и жидкость. Уложить на филе.
Слить маринад из банки с кукурузой, выложить зерна сверху блюда.
Ананас можно брать консервированный кольцами или кусочками, в любом случае мякоть нужно будет измельчить на небольшие кубики и равномерно распределить их на всей поверхности салата.
Сварить куриные яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на белки и желтки, натереть на терке и посыпать закуску.
Украсить салат дольками оливок, выкладывая их по кругу, по краям разложить чипсы.
По желанию можно сделать имитацию божьих коровок из помидоров черри.

Салат подсолнух без грибов – рецепт с крабовыми палочками

Изменив в данном блюде основной продукт, мы не делаем закуску хуже, а только привносим новый вкус на праздничный стол. Салат подсолнух с чипсами и крабовыми палочками, не оставит равнодушным, любителей морепродуктов.

Состав (4 порции):

Крабовое мясо – 180 г;
Картошка – 170 г;
Лук – 80 г;
Морковь - 110 г;
Яблоко зеленое – 130 г;
3 яйца;
Маслины – 70 г;
Соль – 7 г;
Чипсы – 45 г;
Майонез – 90 мл;
Сахар - 10 г;
Уксус 9 % - 15 мл.

Салат подсолнух с чипсами без грибов по шагам:

Крабовое мясо нарезать кубиками.
Картофель и морковь помыть, отварить. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на терке.
Лук освободить от шелухи, нарезать, замариновать массу в воде с добавлением уксуса и сахара. Через 15 минут слить жидкость, а лук отжать руками.
Яйца отварить до твердого желтка, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки, измельчить по отдельности на терке.
Маслины достать из банки и нарезать каждый плод пополам.
Яблоко очистить от кожицы, вырезать серединку, натереть на терке.
Салат собрать слоями на плоской тарелке, смазывая каждый продукт майонезом: крабовое мясо, картофель, морковь, лук, яблоко, белок, желток.
Сверху на блюдо выложить дольки маслин, украсить по бокам чипсами.

Все рецепты из нашей сегодняшней статьи, безусловно, заслуживают вашего внимания. Выбирайте тот, который понравился вам больше всего и порадуйте сегодня вечером вкусным блюдом свою семью.

Главным достоинством такого угощения является не только его яркий оригинальный вкус, но также праздничный интересный дизайн. Любой стол украсит салат подсолнух с чипсами. Классический рецепт при желании всегда можно изменить по своему вкусу и дополнить наиболее предпочтительными ингредиентами.

Состав блюда оказался очень простым. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, оно получается очень вкусным, так как все продукты прекрасно сочетаются между собой. Среди них: 550 г куриного филе, 220 г маслин без косточек и такое же количество нарезанных консервированных шампиньонов, 170 г любого твердого сыра, 3 яйца, майонез, горсть чипсов «Принглс» или бюджетного их аналога «Мачо». Как готовить салат «Подсолнух» с курицей и грибами, пошагово описано далее.

Филе птицы отваривается в подсоленной воде до готовности, после чего нарезается мелкими кубиками.
Яйца варятся вкрутую, разбираются на составляющие, белки и желтки отдельно трутся на мелкой терке.
Сыр натирается крупно.
Маслины делятся острым ножом пополам.
Первым слоем салата станут кубики отварного филе.
Вторым – грибы.
Третьим – белки.
Последним – желтки.
Каждый слой промазывается майонезом и слегка присаливается.
Сверху угощение украшается половинками маслин и по кругу обкладывается чипсами в виде лепестков.

Вместо консервированных грибов можно использовать любые маринованные. Например, опята. Такой продукт можно даже не нарезать.

Оригинальный рецепт с кукурузой и курицей

Если кто-то из домашних не любит грибы, то этот ингредиент легко заменяется сладкой консервированной кукурузой. Ее достаточно взять 230 грамм. Помимо кукурузы нужно использовать: 450 г куриного филе, 1 свежий огурец, по 1 шт. морковки и лука, 3 яйца, маслины, чипсы, майонез, масло.

Лук с морковкой мелко нарезаются и пассеруются на любом масле.
Филе курицы отваривается до полной готовности и нарезается кубиками.
Огурец шинкуется мелкими кусочками.
Яйца натираются на крупной терке.
Маслины разрезаются пополам.
Угощение выкладывается в следующей последовательности: филе птицы, морковь с луком, огурец, яйца, кукуруза. Каждый ингредиент смазывается майонезом и присаливается.

Блюдо украшается маслинами и чипсами по принципу подсолнуха. В процессе можно экспериментировать и с дополнительными ингредиентами для украшения.

Мясной подсолнух со сметаной

Еще более насыщенный вкус имеет мясной «Подсолнух». Такой салат особенно нравится представителям сильного пола. Помимо мясной составляющей (450 грамм языка), потребуется: 2 картофелины, по 80 г нежирной сметаны и майонеза, по 4 шт. яйца и маринованных огурчиков, зеленый лук, для украшения — маслины, чипсы.

Майонез смешивается со сметаной и солится по вкусу.
Картофель варится до мягкости и натирается на крупной терке. Он станет первым слоем угощения.
Маринованные огурчики мелко нарезаются и отправляются на картошку. Сверху – соус.
Отварной язык, нарезанный соломкой, становится третьим слоем. Он также не обойдется без сметанно-майонезной сеточки.
Последний слой – крупно натертое яйцо.
Салат украшается половинками маслин, чипсами и измельченной зеленью.

Вместо языка можно использовать нежирную говядину или мякоть свинины.

С добавлением семечек и чеснока

Измельченные зубцы чеснока добавят закуске приятную остроту , а семечки сделают его вкус еще более оригинальным. Правда, в таком варианте салата не будет огурцов или грибов. Только: 4 яйца, 120 г твердого сыра, 350 г куриного филе, 120 г зеленого лука, 5 чесночных зубков, горсть семечек, майонез, чипсы, маслины.

Семечки слегка обжариваются на сухой сковороде.
Яйца варятся вкрутую и нарезаются кубиками.
Зеленый лук мелко рубится.
Куриное филе отваривается в подсоленной воде и измельчается любым выбранным способом.
Сыр натирается на крупной терке.
Чеснок пропускается через чеснокодавилку и смешивается с майонезом.
Слои укладываются друг за другом: курица, зеленый лук, яйца, сыр, семечки. Каждый из них промазывается чесночным соусом и при необходимости присаливается.
Украшается блюдо чипсами и маслинами.

Твердый сыр в таком рецепте по желанию можно заменить плавлеными сырками без добавок. Они также будут натираться на крупной терке. Семечками можно еще и посыпать угощение сверху.

Морской подсолнух с чипсами

Этот салат точно не оставит равнодушными любителей морепродуктов. В нем уже не будут использоваться чипсы и маслины даже для украшения. Нужно взять следующие ингредиенты: 350 г мелких креветок, 1 банку икры (можно щуки), 4 яйца, по 2 картофелины и моркови, маленький пучок зеленого лука, майонез.

Креветки, овощи и яйца отвариваются до готовности.
Первым слоем станет натертая на крупной терке картошка.
Вторым – очищенные креветки (немного нужно оставить для украшения).
Третьим – тертая морковка.
Четвертым – тертые яйца (на них выкладывается слой майонеза без лука).
Последним – икра.
Мелкорубленый лук смешивается с майонезом и солью, после чего используется для промазывания каждого слоя угощения.
Блюдо по кругу украшается креветками.

Чтобы салат стал еще более нежным и вкусным, его нужно накрыть пищевой пленкой и оставить в холоде на несколько часов для пропитки.

С консервированной печенью трески

Этот вариант обсуждаемого блюда подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Для его приготовления потребуется использовать: 370 г консервированного рыбного продукта, 2 картофелины, баночку маслин, 2 луковицы, 60 г сливочного масла, чипсы «Мачо», майонез. Готовится салат «Подсолнух» с печенью трески очень просто.

Измельченный лук обжаривается на масле до прозрачности.
Картофель отваривается и нарезается очень мелкими кубиками.
Печень трески избавляется от лишнего масла и разминается вилкой.
Яйца делятся на белки и желтки, после чего натираются на крупной и мелкой терке соответственно.
Маслины режутся на половинки.
На картофель выкладывается жареный овощ. Сверху – сетка из майонеза и немного соли.
Далее на лук раскладывается печень, которую нужно аккуратно разровнять по всей поверхности.
Затем высыпаются белки, которые нужно присолить и тщательно промазать майонезом, а на них – белки.

Украшается угощение традиционно половинками маслин и чипсами.

С добавлением ананасов

Салат «Подсолнух» с ананасами имеет очень экзотический сладковатый вкус. Он идеален в качестве праздничной закуски. Помимо консервированных ананасов (250 г), нужно взять: по 350 г свежих шампиньонов и куриного филе, 6 яиц, 1 луковицу, 130 г твердого сыра, чипсы, маслины, майонез.

Куриное мясо станет первым слоем закуски. Для этого его нужно отварить и мелко нарезать.
Вторым окажутся измельченные грибы, обжаренные с луком.
Третьим – консервированные фрукты из сиропа.
Четвертым крупно тертые белки вареных яиц.
Пятым – натертый сыр.
Шестым – желтки. Они натираются на самой мелкой терке.
Каждый слой присаливается и смазывается майонезом.

Поверх готового блюда делается широкая сетка из соуса, и в ее ячейки вкладываются половинки маслин. По кругу салат украшается целыми чипсами.

«Подсолнух» - удивительно вкусный салат, который своим нарядным внешним видом станет истинным украшением любого торжественного стола. Еще одним преимуществом данного холодного блюда является то, что существует масса вариаций его приготовления.

Классический пошаговый рецепт

Классический вариант салата «Подсолнух» готовится с чипсами, курицей и грибами. Приступим!

50 г майонеза;
маслины – 1 б.;
3 яйца;
200 г шампиньонов (маринованных);
мякоть курицы – ½ кг;
щепотка соли;
сыр - 150 г;
100 г чипсов.

Время: 35 минут.

Калории: 186,3.

Промытую мякоть курицы укладываем в кастрюлю и, залив водой и присолив, отвариваем минут 20;
Также и с яйцами поступает, только время варки уменьшаем вдвое;
Остывший мясной компонент шинкуем небольшими кубиками;
Грибы избавляем от маринада и крошим нетолстыми слайсами;
Измельчаем сыр, воспользовавшись теркой;
Процеживаем маслины от жидкости и делим пополам ножом;
Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разъединяем белки и желтки. Первые крупной теркой крошим, другие – мелкой;
Подходящее плоское блюдо равномерно устилаем пошинкованной курицей и «чертим» на ней майонезом мелкую сеточку;
Следующий слой – грибные слайсы и опять яично-масленный соус;
Затем равномерно укладываем потертые белки, а сверху размещаем сыр. Завершаем эти 2 слоя майонезной промазкой;
Завершающий этап – усыпаем салат желтками, поверх которых размещаем половинки маслин;
Края блюда украшаем чипсами, формируя из них лепестки растения.

Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески

1 пучок перьев лука;
100 г чипсов;
3 картофелины;
банка маслин;
майонез - 80 г;
4 яйца;
банка печени трески (лучше 2).

Время: 15 минут (без варки ингредиентов).

Калории: 286,7.

«Подсолнух» с чипсами, копченой курицей и кукурузой

консервы сладкой кукурузы – 1 б.;
морковь – 2 шт.;
100 г пачка чипсов;
грибы маринованные – 200 г;
яйца – 3 шт.;
копченая курица (мякоть) – 300 г;
майонез - 50-80 грамм;
любимая зелень;
маслины – 1 б.

Время: 30 минут.

Калории: 174,2.

Салат «Подсолнух» с чипсами и шпротами

майонез – 1 обычная пачка;
луковица;
½ б. маслин;
шпроты - 250 г;
4 яйца;
15 мл уксуса;
сахар - 5 г;
кукуруза (консервы) – 150 г;
сыр - 120 г;
чипсы для украшения;
3 клубня картофеля.

Время: 35 минут.

Калории: 258,1.

Отвариваем картофельные клубни и очищаем их от кожуры, когда они остынут;
Яйца также следует сварить вкрутую, извлечь из скорлупы и белки отделить от желтков;
Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем картофелины;
Почищенную луковицу мелко шинкуем, присыпаем сахаром и заливаем уксусом. Маринуем минут 10;
Части яиц крошим, желтки мелкой теркой, а белки крупной;
Перетираем и сыр;
Консервированные шпроты открываем и доводим их в банке до однообразности, применив вилку;
Далее собираем салат на праздничном блюде в такой последовательности: перетертые белки; тонкая картофельная стружка; размятый рыбный компонент; промаринованная луковица; сыр потертый; размельченные желтки; консервированная кукуруза без жидкости; маслины (выкладываем в виде семечек подсолнуха).
Обязательно каждый новый слой обдаем тонкой сеточкой из майонеза;
Края плоской салатницы украшаем неповрежденными картофельными чипсами.

Рецепт салата «Подсолнух» с чипсами, ветчиной и грибами

горошек зеленый (консервы) – ½ ст.;
ветчина – 300 г;
фасоль (в собственном соку) – ½ ст.;
майонез для смазки слоев;
200 г сыра;
чипсы для украшения;
шампиньоны маринованные – 200 г.

Время: 20 минут.

Калории: 238,2.

Форму небольших кубиков придаем ветчине, воспользовавшись ножом;
Все консервы открываем и процеживаем от жидкостей;
Перетираем сыр, вооружившись теркой;
Предварительно отваренные вкрутую яйца отделяем от шелухи и шинкуем максимально мелко;
Поверхность блюда заполняем порубленным мясным ингредиентом;
Поверх размещаем фасоль;
Следом раскладываем покрошенные яйца;
Сверху укладываем маринованные грибы, которые перед этим рубим слайсами;
Обильно усыпаем сыром;
Все слои промазываем майонезом;
Завершающий этап – засыпаем поверхность салата горошком и раскладываем чипсы вокруг.

Вариант с крабовыми палочками, грибами и чипсами

консервированные шампиньоны – 250 г;
свежий огурец;
2-3 плавленых сырка;
крабовые палочки – 250 г;
картофеля клубни – 3 шт.;
майонез;
банка маслин;
4 яйца;
чипсы.

Время: 30 минут.

Калории: 149,6.

Перед нарезкой ингредиентов необходимо до готовности довести яйца и картофель. Их следует отварить;
Полукругом крошим крабовые палочки, предварительно изъятые из индивидуальных упаковок;
Терку используем для шинкования вымытого огурца;
Грибной компонент режем небольшими частями;
Также терку применяем для измельчения вареного картофеля и яиц, предварительно очищенных;
Собираем все ингредиенты вместе слоями, укладывая их на плоское блюдо;
Не забываем каждую новую составляющую промазывать майонезной сеточкой;
Изначально раскладываем картофель, вслед за которым размещаем крабовые палочки;
Поверх укладываем пошинкованный огурец и равномерно заполняем поверхность салата шампиньонами;
Засыпаем затем потертыми яйцами;
Затираем почти готовый салат плавлеными сырками, сверху украшаем маслинами;
Цельные чипсы выкладываем по краю, создавая вид импровизированных листочков.

после того, как салат уже собран, его следует отправить настаиваться в холодильник примерно на час. Так, все составляющие пропитаются майонезом и объединят свои вкусы;
маслины, которые используются для блюда, необходимо покупать без косточек. Если таких нет, то из каждого плода просто извлекаем косточку;
по желанию майонез не запрещено заменять сметаной. Для более интересного вкуса в нее добавляют немного лимонного фреша;
чипсы также можно использовать в качестве дополнительного слоя, а не только просто для украшения. Перед укладкой внутрь салата их необходимо размять руками;
что касается вида измельчения ингредиентов, то их можно как мелко порезать, так и пропустить через терку;
по вкусу также не запрещено слегка присаливать слои;
легкую остроту и пикантность получит салат, если перед промазыванием слоев в майонез выдавить немного чеснока.

Приятного аппетита!

Рецепт салата «Подсолнух» есть и в следующем видео.

Наверное, каждый помнит сказку о Царевне-лягушке, в которой она могла из остатков еды сотворить чудеса. Так и любая хозяйка хочет, чтобы на любой случай и из любых продуктов у нее получалось сделать чудесные и вкусные блюда.

Если ждете гостей и есть желание их удивить, советую приготовить салат «Подсолнух». Внешний вид и оформление этого салата под стать названию. Яркие краски готового блюда порадуют глаз, и, несомненно, каждый из гостей захочет вашу закуску попробовать.

Салат Подсолнух

Традиционный рецепт салата в виде подсолнуха предлагает мясную составляющую из мяса курицы с добавлением сыра, маринованных или жареных грибов и картофеля. Для оформления используются картофельные чипсы для лепестков и черные маслины, имитация семечек подсолнечника. В сегодняшнем пошаговом фото рецепте я буду придерживаться этого варианта.

Не побоюсь предложить любой салат превратить в цветок на столе, это же не классический Оливье, в конце концов. В слоеном салате могут быть совсем другие ингредиенты, в него можно использовать на выбор крабовые палочки, кукурузу, копченую курицу, соленые огурцы, консервы, вареные овощи. А еще салат Подсолнух очень нежным получится с печенью трески или консервированным тунцом.

Ингредиенты:

курица отварная (1 грудка или 3 бедрышка),
1 баночка маринованных шампиньонов или 500 г свежих грибов,
1 баночка консервированных маслин без косточек,
3-4 вареных яйца,
150 г сыра (твердые сорта типа Гауда, Российский, Тильзитер),
1 пачка чипсов для украшения (лучше брать баночные),
2 средних головки лука (по желанию),
4 средние картофелины,
майонез (на выбор).

Процесс приготовления:

Салат выкладывают поочередно слоями, для начала готовят продукты.

Куриную грудку, бедрышки или окорочка отваривают с добавлением соли до готовности (или запекают), охлаждают, режут кубиками.

Шампиньоны мелко нарезают и слегка обжаривают в масле, предварительно слив воду из банки. Я использовала свежие грибы. Когда буду готовить в следующий раз этот салат, обязательно внесу свои коррективы, чуть позже напишу какие.

Яйца и картошку для приготовления салата ополаскивают водой и отваривают. Либо по отдельности традиционным способом на плите, либо как я - на пару в мультиварке. Кстати, для удобства можно задачу упростить, в чашу вниз сложить курицу и залить ее кипятком, а сверху в мультиварку установить контейнер для варки на пару с картофелем и яйцами. Установить режим «варка на пару», сначала на 10 минут. Вареные яйца вынуть, а дальше продолжать готовить курицу и картошку. Репчатый лук нужно очистить, мелко порубить кубиком и пассеровать с добавлением растительного масла. Соль добавить по вкусу.

Итак, подготовка к приготовлению салата завершена: куриное мясо с картошкой и яйцами отварены, грибы поджарены. Остается его собрать послойно. Лучше выбрать неглубокую посуду с горизонтальными широкими краями, так, чтобы осталось место, где можно будет разложить лепестки подсолнуха из чипсов.

На нижний слой аккуратно выкладывают измельченное куриное мясо. Его можно предварительно перемешать с майонезом или просто покрыть сеточкой. Второй слой - половина всего жареного лука. У меня на фото это не показано, поскольку пришлось в процессе отказаться от этого ингредиента по просьбе некоторых домочадцев.

Третий слой выкладывем картофелем, его трем на крупной терке. Промазываем майонезом.

Затем укладываем четвертый слой из грибов. На них добавляем оставшийся лук. Разравниваем, рисуем легкую майонезную сеточку.

Выкладываем пятый сырный слой. Сыр я натерла на крупной терке. Если вы любите салаты смазывать щедрым слоем майонеза, то промазывайте слои через один. Мне излишки этого калорийного ингредиента не очень нравятся, поэтому набираю его в пакет, срезаю кончик и рисую тонкие ниточки. Попробуйте сравнить.

Желтки отделяем от белков и откладываем в сторону для украшения. Белки трем на крупной (или средней) терке, а желтки - на мелкой, в отдельную посуду.

Шестой слой - яичный белок. Наносим слой майонеза, разравниваем его по поверхности заготовки, не забываем про бока, иначе желткам не за что будет «держаться».

Салат сверху посыпаем желтками, стараемся делать это равномерно.

Открываем баночку маслин, сливаем рассол и достаем их из банки. Желательно приобрести их сразу без косточек, иначе красивого и аккуратного оформления будет трудно добиться. Режем их пополам, или как я – на четыре части. Если все-таки есть косточки, их нужно будет вынуть.

Сверху на салат аккуратно выкладываем маслины, стараемся максимально заполнить поле «подсолнуха» черными «семечками». Еще совет: не делайте это хаотично, постарайтесь соблюдать симметрию. Возможны два варианта заполнения, выбирайте тот, что вам больше по душе. Первый вариант: делаем центр и начинаем укладывать вокруг него круги. Второй вариант оформления (представлен на моем фото): делим зрительно полусферу на четыре равных части, и каждую заполняем маслинками. Первый вариант – для оформления половинками маслин, он боле быстрый. При втором – следует больше повозиться.

По краям салата выкладываем картофельные чипсы, имитируя лепестки подсолнуха. Если выбирать баночные сорта чипсов, то лепестки у вас получатся практически одного размера. Мне мой вариант кажется намного нежнее и естественнее.

Если есть возможность, лучше поставить салат на 3-4 часа в холодильник, чтобы он успел пропитаться и набрать вкус. На этом приготовление салата "Подсолнух" закончено. Можно подавать блюдо на стол и получать комплименты от восхищенных ценителей-дегустаторов!

А теперь про мои вкусовые впечатления от этого блюда. Поскольку курица была вареная, а грибы я использовала свежие, мне салат показался немного пресным. Я, конечно, придираюсь, смели мой салатик быстро! Вот незадолго до этого готовили мы . В следующий раз в закуску в виде красивого большого цветка обязательно уложу слой чернослива и слой маринованных огурчиков (если шампиньоны опять буду использовать свежие).

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка с рецептами!

Как всегда, очень признательна буду вашим вопросам, комментариям и предложениям к рецепту.