Очень вкусное варенье с грушами, бананами и маком. Бесподобное варенье из груш с маком

Всем любителям мака очень советую приготовить это варенье, как
вы уже поняли, это будет варенье из
яблок с маком . У каждой хозяйки есть рецепты, которые она постоянно, из
года в год заготавливает для своей семьи вкусности из овощей и фруктов.

В моей семье пользуется большой любовью с
маком. Это варенье настолько нравится моим домочадцам, что буквально одолевают
меня расспросами о том, что сварила ли я это варенье. Варенье с маком
получается очень вкусным. Кушает варенье, вкус мака явно чувствуется. Что
придаёт замечательную нотку варенью.

Это варенье получается довольно-таки густым. Но немного похоже
на повидло. Но не совсем. Всё-таки в этом варенье кусочки яблок остаются
целыми. На вид они прозрачно-янтарного цвета. Обязательно приготовьте варенье
по этому рецепту. Наверняка, оно вам очень понравится. Иногда я использую такое
варенье для выпечки пирогов и тортов. Небольшие пирожки с этим вареньем
получаются очень вкусными. Ну, а теперь собственно и сам рецепт яблочного варенья с маком .

Что понадобится для:

Яблоки 2 кг.

Мак 30
граммов.

Сахарный песок 1 пол-литровая баночка.

Вода половина 1 стакан.

Для замачивания яблок:

1 ст. ложка соды.

1 литр
воды холодной.

Яблочное варенье с
маком - рецепт

Яблоки нужно тщательно вымыть. Так их нужно очистить от
семян и порезать маленькими кусочками. Для этого варенья является обязательным
условием то, что яблочки должны быть порезаны маленькими кусочками. Если вы
думаете, что кусочки разварятся, то не переживайте. Замочите кусочки яблок в
содовом растворе.

В этом растворе яблоки должны постоять один час. По
прошествии часа, яблоки нужно слить и несколько раз промыть под проточной
водой. Эту процедуру нужно выполнять, перед тем как поместить яблоки в сироп.

А пока яблоки замачиваются в содовом растворе нужно
приготовить сироп. В кастрюлю поместите сахарный песок. Добавьте 1 стакан воды
и размешайте. Поставьте сироп вариться.

Когда сахарный сироп немного проварился, то добавьте к нему
промытые яблоки.

В этом момент добавьте и мак. Мак предварительно нужно
промыть. Это нужно сделать обязательно. Потому что, промывая мак, все плохие
семена всплывут. Их нужно слить. Промытый мак добавьте в кастрюлю с яблоками.

Всё хорошенечко перемешайте и поставьте на плиту.

Как только яблочное варенье закипит, то убавьте огонь. Пусть
варенье варится на слабом огне. Варенье нужно варить до тех пор, пока кусочки
яблок станут прозрачно-янтарного цвета и сироп значительно загустеет. Когда
варенье полностью сварилось, то снимите его с плиты.

Раскладывать это варенье нужно только холодным. Если вы
разложите по банкам яблочное варенье с маком в горячем виде, то мак у вас
осядет на дно банки. А чтобы этого не произошло, дождитесь того, чтобы варенье
полностью остыло.

Только, лишь когда остынет, разложите его по
баночкам и укупорьте. Раскладывайте варенье только в стерильные банки. Только
при таких условиях варенье не забродит, не заплесневеет и не потеряет свои
вкусовые качества.

Яблочное варенье с
маком на зиму готово. Теперь вы
знаете рецепт приготовления этого варенья. Обязательно сделайте такого варенья
хотя бы пару баночек на пробу. Если вам понравится, то в дальнейшем ежегодно
заготавливайте такое лакомство. А какими вкусными получается пирожки с яблочным
вареньем с маком.

Порционные пирожки бесподобные выходят. И всегда мои уплетают
из моментально. Очень часто я готовлю такие пирожки и даю своему внуку в школу.
Это отличный перекус на переменке. Уверяю вас. Иногда меня просят положить
побольше. И я с удовольствием это делаю. Пирожков-то для детишек никогда не
жалко. Приятного аппетита. Также вы можете приготовить.

В сезон груш никуда не деться от заготовки ароматного, нежного и деликатного на вкус, прозрачного грушевого варенья. Чаще всего его подают к чаю, потому что оно имеет настолько тонкий аромат, что соседство с тяжелым тестом или каким-нибудь кремом может его «подавить», и варенье покажется невнятным и просто сладким. Но все это касается обычного грушевого варенья. Совсем другое дело – грушевое варенье с маком.

Груша и мак – очень удачное сочетание, и если вы еще ни разу не пробовали эту комбинацию, то можно познакомиться с ней именно при помощи этого варенья, ведь так вы почувствуете чистые, яркие вкусы, оцените интересную композицию. В ней сладость груши сочетается с сильным сладковатым вкусом мака. Чтобы дополнить эту сладость, добавьте в варенье немного ванильного сахара, а чтобы сбалансировать вкус – лимонный сок. Если же вы хотите придать варенью из груш с маком более многогранный вкус, то можно добавить в него и цедру лимона.

Для того, чтобы сделать вкус мака еще интенсивнее, часть семян нужно специально измельчить на кофемолке – это раскроет аромат, усилит его концентрацию. На свой вкус вы можете оставить все семена целыми.

Кстати, обратите внимание на еще один рецепт: .

Ингредиенты

500 граммов груш
200 граммов сахара
сок половины лимона
1,5 ст. ложки семян мака
1 ст. ложка ванильного сахара

Выход готового продукта: 250-300 граммов

Рецепт варенья из груш с маком

Груши помойте и очистите от кожицы, а затем удалите сердцевину.

Нарежьте груши кусочками размером около сантиметра. Уложите фрукты в небольшую кастрюльку с толстыми стенками и полейте соком лимона. Он не только сбалансирует сладкий вкус, а еще и не даст плодам окислиться и потемнеть.

Добавьте в кастрюлю сахар.

Оставьте посуду с фруктами на 20 минут, чтобы они пустили сок, а сахар частично растворился.

Доведите варенье из груш до кипения и варите его на маленьком огне в течение 15-20 минут, снимая пену.

Половину семян мака измельчите в кофемолке.

Добавьте мак в грушевое варенье, после чего варите его еще в течение 5 минут, помешивая очень аккуратно, чтобы кусочки сохранили форму.

Разлейте варенье по стерильным банкам и укупорьте. Остудите, укутав полотенцем. А зимой наслаждайтесь, вспоминая ароматную и вкусную осень!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Даже самые ароматные груши благосклонно воспринимают присутствие «соседей» с цитрусовым запахом. Тогда ординарное варенье становится гастрономическим изыском и претендует на особый статус. Его кладут в красивые креманки и предлагают гостям за . Крошечные зернышки мака придадут варенью некий флер загадочности. Золотисто-желтая субстанция с вкраплениями черных точек очень похожа на джем из тропической маракуйи. Варенье из груш с маком и лимоном отлично смотрится со взбитыми сливками, шариками мороженого, молочным муссом.

- груши – 1 килограмм;
- лимон – 1 штука;
- апельсин – 1 штука;
- мак – 2 столовых ложки;
- сахар - 500 грамм;
- вода – 400 миллилитров.

Рецепт с фото пошагово:

Степень спелости груш определит консистенцию варенья. Если плоды твердые, получится густой карамелизированный сироп с плавающими в нем ароматными белыми кубиками. Мягкие переспевшие груши могут развариться, тогда варенье будет напоминать . Впрочем, оба варианта будут одинаково вкусными.
С груш снимают шкурку, потом вырезают сердцевину, мякоть нарезают кубиками среднего размера.

Груши перекладывают в кастрюлю. Лимон и апельсин пропускают через соковыжималку, сок отправляют к грушам. Отсутствие цитрусовых в варенье из груши с маком можно компенсировать, добавив ½ ложки лимонной кислоты.

Мак предварительно следует подержать 1 минуту на сухой раскаленной сковородке. Тогда из серого он превратится в черный. Дольше держать не стоит, иначе вкус мака испортится. Сковорода должна быть абсолютно чистой, чтобы в варенье не появились посторонние запахи.

В кастрюлю наливают воду. Можно бросить звездочку бадьяна.

Добавляют сахар.

Варят варенье из груш с маком и лимоном от 20 до 40 минут, результат будет совершенно разным. После 20 минут кипения груши плавают в прозрачном жидком сиропе. Присутствие сока лимона и апельсина придаст грушевым кусочкам интересный вкус, они будут походить на мякоть консервированного ананаса. Если варить 40 минут, получится тягучий и густой карамелизированный сироп. В этом случае нельзя надолго отлучаться от плиты, варенье нуждается в постоянном помешивании.

Готовое варенье расфасовывают горячим в стерильные банки.

Приятного аппетита!

Груши не только вкусные, но и полезные фрукты. И не сделать хотя бы пару баночек вкусного варенья на зиму равно преступлению. Этот рецепт довольно простой, но очень оригинальный. Как бы странно не казалось на первый взгляд, но груши отлично сочетаются с маковым приятным вкусом и ароматом. Необычное варенье из груш с маком – очень-очень вкусное и порадует глаз настоящих ценителей эстетики в кулинарии.

Ингредиенты для варенья:

груши – 1000 г;
сахар-песок – 500 г;
мак – 3 ст. л.;
кислота лимонная – 1/2 ч. л.

Приготовление варенья из груш с маком

Сорт груш подойдет практически любой. Главное, чтобы плоды не разваливались и не превращались в кашицу на глазах. Кроме того, фрукты должны быть спелыми. Если вы берете крупные твердые груши зеленого цвета, то рекомендуется удалить тонкий слой кожицы. Итак, перемываем плоды, удаляем кожуру, если необходимо и нарезаем произвольными кусочками, удалив сердцевину. Теперь складываем груши в кастрюльку/сотейник.

И засыпаем сахарком. Сюда же отправляем лимонную кислоту, вместо которой можно взять и обычный сок лимона.

Забываем о наших грушах часа на два, чтобы они выделили жидкость.

После затем ставим на конфорку и провариваем на небольшом огне в течение 15 минут. Затем снимаем с плиты и перебиваем в пюре с помощью блендера, либо обычной толкушкой для вареной картошки.

Грушевое пюре снова отправляем на газ и варим несколько минут. Этим временем прожариваем мак на сухой сковороде в течение трёх минут.

Не забываем постоянно помешивать. Затем отправляем обжаренный мак к грушам и варим варенье приблизительно 50 минут.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Готовое горячее варенье раскладываем в стерильные баночки и закатываем пропаренными крышками.

Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить варенье из груш с маком на зиму.

Предлагаем весьма интересный и оригинальный рецепт грушевого варенья с маком и пряностями. Именно мак превращает обычное варенье в изысканный десерт, улучшая его вкус и внешний вид. Это блюдо покорит вас и с легкостью войдет в список любимых сладких заготовок.

Груши обязательно выбирать хорошего качества - не лишенные сочности и без механических повреждений, но не слишком плотные, они не будут выделять нужное количество жидкости.

Ингредиенты:

1 килограмм груш;
50 грамм мака;
600 грамм сахарного песка;
2 грамма кислоты лимонной;
2 звездочки бадьяна.

Пошаговое приготовление с фото

1. Грушу хорошо вымыть, снять верхний слой и извлечь семенную коробку, затем измельчить некрупными брусочками. При желании грушу можно натереть на терке, но выйдет вкуснее, если в итоговом блюде будут присутствовать маленькие частички.

2. Грушу погрузить в глубокую емкость, по всему периметру засыпать определенной порцией сахарного песка. В данном рецепте варение получается умеренно сладким, поэтому количество сахара можно увеличивать. Грушу отставить в сторону примерно на 1 час, за это время она соединится с сахаром и пустит достаточное количество сока. Время отстаивания также зависит от величины нерезаных сегментов, чем больше кусочки, тем больше времени понадобится.

4. После стадии бурления снизить нагрев, закинуть подготовленные пряности и щепоть кислоты лимонной, которая выступает как регулятор кислотности и антикристаллизатор одновременно. А также благодаря кислоте заготовки дольше хранятся и не взрываются, поэтому не стоит игнорировать ее добавление.

5. Томить сладкую смесь около 40 минут, а тем временем подготовить мак. Выкинуть его на сухую сковороду, при частом помешивании обжарить 15 минут на среднем нагреве.

6. За 10 минут до готовности мак закинуть в варенье, повторно довести до кипения и убрать с конфорки.

7. Подготовить тару для хранения - вычистить и простерилизовать над паром или в духовке. Горячее варенье расфасовать по стерильным банкам.

8. Банки затянуть винтовыми крышками, перевернуть донышком вверх, обмотать теплым пледом. После полного остывания варенье переставить в кладовую или погреб до зимы.