Макароны с луком и яйцом на сковороде. Макароны с яйцом и помидорами

Если вы хотите приготовить диетические спагетти, то имейте в виду, что они никогда не употребляются со сливочным маслом, с тушенкой. Могут ли макароны, мучное изделие, в принципе быть низкокалорийными? Могут, если они сделаны из жестких сортов пшеницы. Диетологи говорят, что если есть правильную пасту и, конечно, в первой половине дня, то от нее никогда килограмм не прибавиться. Но здесь еще нужно учесть, что в рецепт диетических макарон входят травы (зелень) и острые специи (перец). Эти продукты еще больше действуют на пищеварение.
Яйцо в рецепте довольно калорийно, но, тем не менее, оно придает вкус готовому блюду.


Ингредиенты:
Макароны или спагетти твердых сортов пшеницы - 200 г
Зелень (рукола, базилик) - 1 пучок
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Специи по выбору (перец, орегано и др.)
Сыр твердый - 50 г
Яйца - 2 шт.
Подсолнечное масло для жарки


1. 
   Порезать помидоры на кусочки и измельчить зелень. Добавить специи и мелко нарезанный чеснок.
   
2. 
   Вбить яйцо.
   
3. 
   Обжарить все на сковороде до готовности яйца и добавить спагетти.

   Сверху посыпать тертым сыром
   

4. 
   Приятного аппетита!
   

   Макароны являются привычным продуктом, присутствующим на столе у многих людей. Из них можно приготовить большое количество блюд, которые будут не только очень вкусны, но и полезны для здоровья. Одним из таких блюд являются макароны, приготовленные с томатами и яйцом. Данный рецепт позволяет быстро получить вкусное и сытное кушанье, которое даст организму необходимый заряд энергии и полезные вещества. Кроме того, готовить такое блюдо несложно, и понадобятся ингредиенты, которые всегда имеются под рукой.

   Польза данного рецепта обуславливается его составом. Так, макароны являются источником медленных углеводов, которые дают энергию в течение долгого периода времени. Поэтому человек долго не чувствует голода, а значит, возможность переедания сводится к нулю. Помимо этого в них присутствуют витамины группы В, Е, клетчатка, различные аминокислоты. Помидоры снабжают организм калием, необходимым для хорошей сердечной деятельности. К тому же эти овощи содержат клетчатку, полезную для работы кишечника. Яйца - источник белка, который быстро усваивается и не уступает по своим характеристикам белкам, получаемым из мяса.

   Калорийность блюда на 100 г приблизительно равна 100 ккал, поэтому его можно назвать диетическим, так как вкупе с низкой калорийностью оно поставляет в организм немало полезных веществ.

   Но стоит помнить, что полезным блюдо будет, если правильно подбирать для него макароны. Самым лучшим вариантом при этом будут изделия, изготовленные из твердых сортов злаков. Они отличаются натуральным желтоватым оттенком, гладкой поверхностью и краями, в упаковке не наблюдается лома. Так же на самих макаронах иногда можно заметить темные точки. При изучении состава, макароны будут содержать более 10-12 г белка. Только такой продукт при готовке даст наилучший результат, и будет содержать наименьшее количество калорий.

   Можно сделать кушанье еще более низкокалорийным, если вместо целого яйца брать только белок, так как желток более калориен и содержит больше жиров.

   Так же данный рецепт можно разнообразить по своему усмотрению - добавлять те, или иные ингредиенты. Например, иногда добавляют помимо помидоров репчатый лук, тертую морковь. Что касается зелени и специй, то данный рецепт можно разнообразить любыми их видами по вкусу. Если не имеется свежих томатов, их легко можно заменить томатной пастой. Вкус блюда от этого станет не менее насыщенным, а его польза нисколько не уменьшится.

Они являются прекрасным гарниром к разным видам мяса. Довольно часто бывает так, что сваренные на ужин макароны не были съедены полностью. Оставшуюся часть человек убирает в холодильник, а на следующий день ломает голову, как их подать. Можно просто подогреть их в микроволновке или на сковороде, но существует более интересный, вкусный и сытный вариант приготовления вчерашних макаронных изделий - это макароны с яйцами. Рецепт приготовления может отличаться видом используемых дополнительных ингредиентов и вариантом приготовления. Рассмотрим несколько методов приготовления этого блюда.

Макароны с яйцом на сковороде

Для приготовления этого блюда необходимо иметь в наличии следующие продукты:

• небольшая тарелка вчерашних макаронных изделий;
• маленькая луковица;
• пара куриных яиц;
• несколько соцветий цветной капусты;
• немного соли.

Разделите цветную капусту на мелкие соцветия при помощи пальцев. Это очень важный момент. Нельзя резать продукт ножом. Положите овощ в кастрюлю, наполненную холодной водой, и поставьте на огонь. После закипания дайте капусте повариться 10 минут и слейте воду.

В это время разогрейте сковороду и налейте туда столовую ложку оливкового масла. Положите вчерашние макароны и немного поджарьте, постоянно перемешивая продукт. Добавьте к макаронам приготовленные соцветия и опять перемешайте.

Лук порежьте крупными кольцами и тоже отправьте в сковородку. Жарьте продукты еще 5 минут.

Взбейте венчиком куриные яйца с добавлением соли. После этого тонкой струйкой влейте яичную смесь к продуктам в сковороде и снова перемешайте. Накройте блюдо крышкой и готовьте его еще 5 минут, после чего можете разложить макароны с яйцом по тарелкам и подавать к столу.

Макаронная запеканка

Этот вариант приготовления оставшихся с вечера макаронных изделий очень популярен. В данном случае макароны с яйцом в духовке выпекаются около 20 минут. Вам понадобятся:

• отварные макароны в количестве 200 грамм;
• небольшой кусочек сыра твердых сортов;
• пара куриных яиц;
• зеленая стручковая фасоль в количестве 100 грамм (можно взять замороженный продукт);
• соль на ваш вкус.

Приготовьте форму для запекания в духовке. Необходимо, чтобы она имела высокие края. Смажьте дно и бортики тары маслом и выложите слой макаронных изделий. Сверху тонким слоем положите зеленую фасоль.

Яйца перемешайте вилкой в отдельной миске и смешайте с частью натертого на терке сыра. Залейте продукты яично-сырной смесью и сверху выложите оставшийся натертый продукт. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте указанное количество времени. При подаче на стол украсьте блюдо веточкой зелени укропа или петрушки. Также можно посыпать запеканку порезанным на колечки зеленым луком.

Макароны с яйцом и помидорами

При наличии на вашей кухне мультиварки вы можете быстро и без лишних усилий приготовить вкусное и ароматное блюдо из вчерашних макарон. Для этого вам необходимо подготовить:

• два куриных яйца;
• отварные макароны или спагетти;
• соль и перец;
• один томат среднего размера или два маленьких овоща.

Для начала вам необходимо снять с помидора кожуру. Для этого возьмите томат и положите его в кипяток на полминуты. После этого осторожно отделите мякоть от кожи. Конечно, этот пункт можно пропустить, но тогда блюдо будет иметь не очень аппетитный вид из-за свернувшейся кожуры.

Порежьте очищенные томаты на небольшие кубики. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Положите в полученную смесь кубики помидора. Также добавьте макаронные изделия и перемешайте.

В чашу для мультиварки вылейте полученную смесь и установите режим выпекания. Прибор сам сообщит вам, когда макароны с яйцом будут готовы к употреблению.

Если у вас нет оставшихся с вечера макаронных изделий, но есть большое желание приготовить подобное блюдо, вы можете просто отварить необходимое количество продукта и дать постоять ему несколько часов. Вид изделия может быть абсолютно любым: рожки или спиральки, спагетти или лапша.

После полного остывания макарон можно приступать к их дальнейшей обработке.

Яйца для такого блюда необходимо выбирать свежие и желательно высшего сорта. Также вы можете использовать перепелиные яйца при отсутствии куриных. Однако в этом случае необходимо соблюдать пропорцию замены. Одно куриное яйцо можно заменить двумя перепелиными.

Заключение

Готовьте макароны с яйцом наиболее понравившимся вам способом. Это блюдо станет отличным вариантом для утреннего завтрака или ланча. Попробуйте каждый описанный рецепт. Также можно взять это блюдо с собой в качестве вкусного обеда. Возможно, вы сделаете его для своего ребенка в школу.

Радуйте себя и своих близких новыми шедеврами в кулинарном деле. Успехов в этом творчестве!

Макароны с яйцом на сковороде готовятся быстро и почти без усилий. При использовании домашних яиц с ярким желтком, блюдо получится особенно румяным и аппетитным.

Макароны с яйцом на сковороде

Ингредиенты для простого рецепта:

• стандартная пачка макарон;
• куриные яйца – 4 штуки;
• подсолнечное масло;
• соль.

Инструкция к приготовлению:

1. Макароны отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком и перемешивать, пока вода не закипит. После этого уменьшить огонь и варить около 5 минут.
2. Макароны откинуть на дуршлаг и промыть под краном холодной водой, слить её полностью.
3. Раскалить сковородку с маслом и поместить туда часть макарон. Немного прогреть, всё время помешивая. Для любителей хрустящего блюда подержать подольше.
4. Яйца разбить в отдельную ёмкость, вылить часть к макаронам и обжарить до готовности, всё время помешивая. Долго на плите не задерживать.
5. Готовое блюдо снять с плиты и употреблять горячим сразу. Будет очень вкусно с кетчупом.

С добавлением сыра

Составляющие:

• макаронные изделия – 200 г;
• куриные яйца – 2 штуки;
• масло сливочное – 1 ложка;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 большая луковица;
• перец, соль.

Как сделать макароны с яйцом и сыром:

1. Яйца вспенить, посолить и поперчить. Сыр мелко потереть.
2. Половину сыра соединить с яйцами и размешать. Измельчить кубиками лук.
3. Сварить макароны обычным способом в кипящей воде до готовности. Не солить, так как соль уже есть в яичной заливке и сыр солёный.
4. Масло растопить на сковороде и пожарить лук до подрумянивания. Добавить макароны и готовить 2 минуты, помешивая.
5. Вылить сырно-яичную массу и готовить около минуты. Всё время помешивать.
6. Разложить еду по тарелкам и присыпать остатками сыра. Можно подавать к столу.

С помидорами

Продукты для рецепта:

• макароны 200 г;
• 1 крупный помидор;
• 2 яйца;
• пучок зелени;
• растительное масло.

Как пожарить на сковороде блюдо с помидорами:

1. Макароны отварить и вымыть. Оставить, чтобы вся лишняя вода стекала. Помидор мелко нарезать.
2. Масло прогреть и отправить в сковороду макароны. Сразу вбить яйца и готовить от 5 минут. Мешать всё время.
3. Бросить к содержимому сковороды помидоры, тщательно размешать и накрыть. Выключить плиту.
4. Через 3-4 минуты блюдо будет готово. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, можно подавать с майонезом.

Запеканка из макарон с яйцом на сковороде

Составляющие для макаронной запеканки:

• 0,3 кг макарон;
• 3 яйца;
• 50 г сыра;
• ложка сливочного и две растительного масла;
• горсть укропа;
• соль.

Как сделать запеканку из макарон с яйцом:

1. Макароны проварить до готовности в солёной воде. Промыть холодной водой.
2. Сливочное и растительное масло прогреть на сильном огне. Поместить туда макароны и поджарить пару минут.
3. Вспенить и посолить яйца. Макароны на сковородке залить яичной жидкостью. Потереть сыр на крупной тёрке и присыпать поверх всего.
4. Огонь переключить на минимальный уровень и оставить на 5 минут. Готовую запеканку разделить и украсить укропом перед подачей.

С копчёной колбасой

Что понадобится для этого метода:

• 300 г макарон;
• 200 г сырокопчёной колбасы;
• сыр твёрдый – 100 г;
• 2 куриные яйца;
• по ложке сливочного и растительного масел;
• соль.

Как приготовить макароны с яйцом и колбасой:

1. Воду вскипятить и посолить, полностью сварить макароны. Промыть и сдобрить сливочным маслом, накрыть кастрюлю. На время убрать в сторону.
2. Колбасу избавить от кожицы. Порезать кругляшами, а каждый из них – на 4 части.
3. На сильном огне разогреть сковороду с маслом. Выложить макароны и колбасные кусочки. Накрыть и минутку подождать.
4. В это время взбить яйца и потереть сыр. Залить макароны и размешать, сделать минимальный огонь. Накрыть на пару минут крышкой. Затем сверху добавить сырной стружки.
5. Снова накрыть и в течение 5 минут готовить. Употреблять в горячем виде.

Рецепт с фаршем

Ингредиенты для блюда:

• пачка макарон;
• по 2 яйца и луковицы;
• 0,4 кг фарша из говядины и свинины;
• 3 ложки томатного соуса;
• растительное масло;
• перец и соль.

Как пожарить на сковороде макароны с фаршем:

1. Макароны проварить в солёной кипящей воде, пока не приготовятся и промыть. Оставить, чтобы жидкость стекла по максимуму.
2. В прогретую с маслом сковороду выложить фарш, равномерно распределить и закрыть. Протушить на слабом огне 3 минуты.
3. Лук очень мелко нашинковать, бросить к фаршу, добавить перец с солью. Хорошо размешать и готовить под крышкой до мягкости лука и зарумянивания фарша.
4. В миске разболтать яйца до однородного состояния и отправить их на сковороду, всё перемешать. Налить томатный соус и размешать ещё раз. Через минуту снять с плиты.
5. Бросить туда макароны, размешать до равномерности. Можно сразу подавать к обеду.

Как приготовить вермишель с яйцом

Продукты для приготовления:

• 0,3 кг вермишели;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 4 сосиски;
• 4 ложки молока;
• сливочное масло – 90 г;
• по 3 г перца и соли;
• масло растительное.

Пошаговое приготовление с вермишелью:

1. Отварить вермишель до полуготовности в солёной воде.
2. Вспенить яйца и молоко, сделать равномерную жидкость. Поперчить и посолить. Измельчить кубиками лук, сосиски порезать кружочками средней толщины.
3. Сковороду прогреть с маслом и поджарить лук, через минуту отправить к нему сосиски. Готовить до золотистого румяного цвета продуктов.
4. Вермишель отправить в сковородку, всё хорошо размешать. Вылить яичный состав.
5. Готовить на минимальном огне под крышкой не менее 10 минут. После готовности можно присыпать тёртым сыром или любимой зеленью.
6. Употреблять вермишель с яйцами в горячем виде.

Важно: тонкая вермишель варится быстрее, чем обычные макароны. После закипания нужно отмерять меньше времени.

Макароны с яйцом станут прекрасным обедом или ужином, когда нет времени готовить. Блюдо вкусное и сытное, подавать его можно с кетчупом, майонезом или любым соусом.

Слова из старой песни «люблю я макароны, пылаю к ним любовью неземною» приходят ко мне на ум (и иногда – на язык) каждый раз, когда я достаю упаковку этих самых изделий из кухонного шкафчика. Ведь для меня макароны – это питательное дополнение ко множеству очень вкусных соусов-заправок, которые и без макарон можно есть ложками и наслаждаться насыщенным вкусом. Взять, к примеру, или же . В каждом из этих рецептов я бы съела соус, не задумываясь, на кусочке хрустящего поджаренного хлеба.
Хорошие макаронные изделия формуются так, чтобы принять на себя как можно больше соуса – изгибы, отверстия и канавки придуманы специально для этого. К тому же, хорошие макароны – очень вкусные и ароматные просто с кусочком сливочного масла (или каплей оливкового, чесноком и зеленью – мммм).
Макароны с луком и яйцом – рецепт макарон по-флотски для начинающих вегетарианцев (или когда закончился фарш неожиданно). Обжаренный лук в яичном кляре напоминает по вкусу мясо. Готовятся такие макарошки быстро и просто. Нужен минимум продуктов и много любви. Это секрет вкусного обеда.

Чтобы приготовить макароны с луком и яйцом, вам понадобится:

Макароны (у меня форма «вареники») – 300 г
лук репчатый – 1-2 шт.
яйцо – 2 шт.
масло подсолнечное – 5 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
смесь специй «хмели-сунели» – 0,5 ч.л.
лук зеленый – 2-3 перышка

Как приготовить макароны с луком и яйцом.

1. Ставим греться 3 л воды для варки макарон. Итальянцы говорят, что при варке паста должна танцевать в воде – так много должно быть воды, – и берут на 100 г макарон 1 л воды (и чайную ложку соли). Собираем остальные ингредиенты, чтоб все было «под рукой».

2. В пиалу или удобную мисочку разбиваем яйца, добавляем соль (щепотку), перец и хмели-сунели. Хорошо взбиваем вилкой до однородности. Это наш кляр. Оставляем в сторонку.

3. Лук чистим и режем мелким кубиком.

Выкладываем лук в разогретое подсолнечное масло (3 ст.л.) и пассеруем на среднем огне. Макароны высыпаем в кипящую соленую (как море) воду, размешиваем и варим до готовности (время обычно пишут на пачке, я варю на минуту меньше). Готовые макароны сливаем, не промывая и заправляем подсолнечным маслом (2 ст.л.)

4. Когда лук начинает золотиться, перемешиваем его и заливаем яйцами.

Не переставая помешивать, готовим лук в яичном кляре до появления золотистой корочки. На этом этапе огонь можно ставить на максимум. Если у вас получатся слишком крупные кусочки луковой смеси, не стесняйтесь порубить их помельче ложкой или торцом лопатки. Когда лук с яйцом станет таким, что его захочется съесть и без макарон – добавляем в сковороду макароны. Перемешиваем, убираем с огня и даем немного настояться.

Подаем с нарезанным лучком и хорошим настроением. У меня к этому набору добавился еще и . Что сказать – обед удался.

Вскипятить в кастрюле воду. Опустить в воду спагетти. Перемешать. Варить 5-7 минут.

Нарезать томат средним кубиком.

Поставить сковороду на огонь. Налить немного подсолнечного масла. Высыпать специи. Обжарить их в течении 2-3 секунд.

Выложить порезанные томаты в сковороду со специями. Слегка обжарить.

Слить из спагетти лишнюю воду. Промыть чистой холодной водой. Воду слить. Выложить спагетти в сковороду с томатами. Перемешать и обжарить.

В глубокую тарелку разбить куриное яйцо. Взболтать его венчиком.

Вылить перемешанное яйцо в сковороду со спагетти и томатами. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой. Готовить 2-3 минуты. Затем выключить плиту. Дать дозреть еще в течении 2-3 минут. Блюдо подавать горячим. По желанию украсить свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Вкусно приготовить спагетти совсем не сложно. Нужно лишь проявить немного фантазии. Либо воспользоваться готовым рецептом. Правильно подобранные овощи и специи сделают свое дело. Спагетти приобретут удивительный, незабываемы вкус. И утолят голод. Свежая зелень послужит завершающим элементом композиции. Блюдо получится не только вкусным, но и красивым.