Тыква, запеченная в духовке: вкусные рецепты приготовления. Тыква в духовке

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ - запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром - простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

тыквенная мякоть 300 г
сахар 1 ст. л.
цветочный мед 1-2 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
лимонная цедра 1 ч. л.
молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами - отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

тыква с кожурой 400-500 г
соль 2-3 щеп.
чеснок 1 зуб.
смесь молотых перцев 2 щеп.
растительное масло 1-1,5 ст. л.
смесь прованских трав 0,5 ч. л.
семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Тонкости приготовления

Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

А теперь – рецепты.

Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками

Ингредиенты:

небольшая тыква – 1 шт.;
рис – 0,5 ст.;
яблоки – 3 шт.;
алыча или кислые сливы – 1 ст.;
изюм – 0,5 ст.;
сливочное масло – 100 г;
соль;
корица – 1 ч. л.;
гвоздика – 2 бутона;
сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Небольшую тыкву вымойте, насухо вытрите полотенцем. Срежьте верхнюю часть. Через отверстие выньте семечки. Аккуратно срежьте острым ножом часть мякоти, чтобы получился горшочек с ровными стенками толщиной около 2,5–3 см.
Промойте рис, замочите его в теплой воде на час. Доведите большое количество подсоленной воды до кипения, положите в нее рис, прокипятите 5–10 минут. Откиньте на сито.
Яблоки очистите от кожицы и семенных камер, порежьте крупными кубиками. Если кожица нежная, ее можно не срезать.
Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
Изюм переберите, вымойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Откиньте на сито.
Мякоть тыквы, срезанную со стенок, порежьте кубиками. Смешайте с рисом, сливами, изюмом, яблоками, сахаром, корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
Заполните начинкой тыкву. Для большей сочности можно влить 100 мл воды.
Закройте тыкву срезанной крышечкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180–190°, и запекайте 50-60 минут. Время приготовления зависит от величины тыквы и ее сорта. Хорошо пропеченная тыква немного сморщится, подрумянится и станет мягкой. Поэтому единственный способ узнать готовность блюда – снимать пробу.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками

Ингредиенты:

небольшая тыква – 1 шт.;
репчатый лук – 3-4 шт.;
очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
изюм – 2 ст.;
барбарис – 0,5 ст.;
сливочное масло – 100 г;
мёд – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.

Способ приготовления

Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Отверстие должно быть таким, чтобы в него легко проходила столовая ложка. Выньте семечки, рыхлую мякоть. Острым ножом срежьте часть твердой мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Порежьте ее некрупными кубиками.
Изюм вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, откиньте на сито. Барбарис переберите, удалите плодоножки и веточки, вымойте. Грецкие орехи измельчите.
Лук мелко порежьте, спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
Смешайте в миске все ингредиенты. Заполните начинкой тыкву. Прикройте верхушкой. Поставьте в духовку, запекайте 50-60 минут. После запекания в тыкву добавьте мёд.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой

Ингредиенты:

средняя тыква – 1 шт.;
филе курицы – 300 г;
лук – 200 г;
свежие шампиньоны – 200 г;
картофель – 300 г;
сметана – 200 г;
соль;
чеснок – 2 зубка;
приправа для картофеля – 1 ч. л.;
растительное масло – 40 г;
перец черный – 5 горошин;
лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления

Тыкву вымойте, вытрите насухо. Срежьте верхушку в виде крышки. Выньте семечки и волокнистую мякоть. Так как начинка будет сочной, стенки тыквы можно оставить толстыми.
Курицу порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до румяной корочки. Выложите в тарелку.
На оставшемся масле спассеруйте лук и порезанные ломтиками шампиньоны.
Картофель порежьте кубиками, отварите до полуготовности 10 минут в кипящей воде, перемешайте с картофельной приправой и перцем.
На дно тыквы положите половину картофеля. На него выложите мясо. Покройте его остальным картофелем. Следующим слоем выложите грибы с луком. Влейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла нижний слой картошки.
Сметану смешайте с солью и измельченным чесноком. Залейте грибы. Закройте срезанной крышкой.
Поставьте фаршированную тыкву в разогретую до 180–190° духовку. Запекайте 1 час.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром

Ингредиенты:

небольшая тыква – 1 шт.;
сливки – 0,5–0,6 л;
соль;
сыр – 500 г;
мускатный орех – щепотка;
сливочное масло – 40 г.
перец черный по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Выскоблите семечки вместе с волокнами. Срежьте немного мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
Сыр натрите на средней терке. Смешайте со сливками и порезанной тыквой. Во многих рецептах написано, что нужно добавлять литр сливок. На самом деле все зависит от объема тыквы. Если она небольшая, то вполне хватит 500 мл (и даже меньше).
Посолите, положите перец. Добавьте мускатный орех. Эта пряность имеет очень ярко выраженный запах, поэтому не переборщите.
Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышкой.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут до мягкости тыквы.

Хозяйке на заметку

Многие хозяйки жалуются, что у них крышка тыквы подгорает. Поэтому, как только крышечка покроется румяной корочкой, снимите ее, а на ее место поместите кусок фольги, загнув его книзу. За 10–15 минут до готовности верните крышку на место.

Чтобы не подгорел низ тыквы, налейте на противень немного воды.

Содержимое тыквы не должно доходить до самого верха, иначе во время запекания жидкость может перелиться через край и подгореть.

Для запекания тыквы целиком используйте любую начинку: те продукты, которые вы положили бы в глиняный горшочек для приготовления их в духовке.

Тыква – один из самых полезных и ярких осенних плодов. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, ее давно включили в список полезнейших овощей. Она удачно сочетается практически со всеми продуктами. А присутствие витамина Т делает ее просто идеальным гарниром к жирным сортам мяса.

Также немаловажным достоинством этого плода является низкая калорийность, всего 28 ккал на 100 грамм. Поэтому ее часто рекомендуют детям и людям, которые следят за лишним весом. К тому же у нее довольно длительный срок хранения. Это позволяет нам употреблять ее в свежем виде долгой зимой и ранней весной. А значит, она прекрасно разнообразит постное меню в Великий пост.

Процесс изготовления прост и не доставит, даже начинающей хозяйке, больших хлопот. Многие придерживаются того мнения, что из тыквы готовят только десерты. Но она настолько универсальна, что отлично подходит для приготовления каш, супов, горячих блюд. Очень важно правильно выбрать тыкву. Она должна быть среднего размера с ярко-оранжевой мякотью. В таком варианте она будет с насыщенным сладковатым вкусом. Наиболее распространенный и щадящий способ – запекание в духовке. Так сохранятся все ее ценные свойства.

В своей статье я предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов этой осенней красавицы. Причем как в качестве десерта, так и в качестве основного блюда.

Тыква, фаршированная яблоками с мёдом, запеченная в духовке целиком

Нам понадобится:

Средняя тыква (целая) – 3 кг
Яблоки – 5-6 шт
Мед – 350-400 г
Гвоздики – два соцветия
Корица – две палочки

У чистой тыквы срезаем крышечку, освобождаем ее от внутренностей. У яблок вырезаем сердцевину, режем на 6-8 частей.

Подготовленные яблоки помещаем в тыквенный сосуд до самого верха, т.к. в процессе выпечки они упарятся и уменьшаться на треть. Сверху заливаем медом. Накрываем крышечкой. Смазываем плод растительным маслом, чтобы при выпечке он не пригорела.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем фаршированный плод на пергамент и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Выпекаем в течение 50-60 минут, в зависимости от размера.

Проверяем готовность с помощью зубочистки. Корочка стала легко прокалываться – готово. Достаем из духовки противень, даем десерту полностью остыть. Перед подачей на стол перекладываем содержимое вместе с тыквенной мякотью на сервировочное блюдо.

Простой рецепт тыквы, запеченная в духовке кусочками

Для одной порции нам понадобятся:

Тыквенные кусочки – 350 г
Сахар – 1 ст.л.
Корица – 2 г (по желанию)
Лимон – 1 шт
Мед – по вкусу

Подготовленные тыквенные кусочки выкладываем на противень для выпечки и посыпаем сахаром. Перемешиваем, чтобы сахар распределился равномерно. Теперь отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 25 минут.

Вынимаем противень из шкафа и слегка посыпаем размягченные кусочки корицей. Главное, не переборщить, иначе корица даст горьковатый вкус, а нам нужен лишь аромат.

Сверху на мелкой терке натираем цедру одного лимона, сюда же выдавливаем сок целого лимона. Снова убираем противень в разогретый духовой шкаф еще на 20 минут.

По истечении времени запекания достаем противень из духового шкафа. Кусочки карамелизированной тыквы укладываем на сервировочное блюдо. Перед подачей на стол поливаем свежим медом.

Очень вкусная, сладкая тыква, запеченная в духовке с сахаром

Нам понадобится:

Садовая тыква – 1 кг
Сахар – песок – 200 г
Сливочное масло – 50 г

Тыкву моем, срезаем кожицу. Шинкуем брусками размером примерно 5 см.

Каждый брусочек обваливаем в сахаре и укладываем в форму для выпечки, застеленную фольгой или пергаментом. На каждый брусочек укладываем сливочное масло, примерно по половине чайной ложки.

Форму ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. Готовые тыквенные брусочки перемещаем на блюдо и подаем к столу. Употреблять такой десерт можно в холодном, и в горячем виде.

Готовим тыкву кусочками, в духовке с медом, лимоном и орехами

Ингредиенты:

Тыква – 300-400 г
Сахар – 2 ст.л.
Лимон – 1 шт
Мед натуральный – 3 ст.л
Орехи грецкие – 50 г

Тыкву освобождаем от кожуры и внутренностей. Режем небольшими кусочками, размером 2-3 см.

Берем лимон, очищаем от кожуры. Нарежем лимонную мякоть такими же кусочками. Засыпаем сахарным песком. Добавляем мед.

В глубокой емкости перемешиваем компоненты. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выпекаем в течение 30 минут.

Пока десерт выпекается, на горячей сковороде поджарим грецкий орех. Затем измельчим с помощью ножа или в ступке.

Готовый десерт достаем из духового шкафа, переносим на сервировочное блюдо и посыпаем измельченными орехами. Подавать такой десерт можно и холодным, и горячим.

Как приготовить тыква, в духовке целиком с мясом

Ингредиенты:

Небольшая тыква
Мясо (любое) 400 – 500 г
Перец болгарский – 2 шт
Лук репчатый – 2 головки
Помидоры – 2 шт
Морковь – 1 шт
Перед черный молотый — 0,5 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу
Масло растительное для жарки
Зелень для украшения

Перец моем, очищаем от семян, шинкуем соломкой. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Головку очищенного лука делим на 4 части и нарезаем соломкой. Помидоры моем, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и рубим мелкими кубиками. Мясо рубим средними кубиками.

Сковороду ставим на огонь, раскаливаем на ней растительное масло и обжариваем мясо до полуготовности на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавляем лук, продолжаем обжаривать до тех пор, пока лук не станет мягким. Теперь отправляем в сковороду морковь и перец. Продолжаем обжаривать до готовности. Далее солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Берем тыкву, моем. Срезаем верхушку, она будет играть роль крышки. С помощью ложки освобождаем внутренность от семян и волокон. Обмазываем поверхность плода растительным маслом, чтобы при обжарке она не пригорела.

Фаршируем обжаренным мясом с овощами. Накрываем тыквенной крышкой. Ставим на противень, наливаем в него воды. Температуру в духовке устанавливаем на 180 градусов, ставим запекаться на 1-1,5 часа. Время запекания зависит от размера плода и мощности духового шкафа.

Ориентируйтесь по корочке, как только она стала легко прокалываться зубочисткой – она готова. Можно вынимать из духового шкафа. Перед подачей на стол перекладываем начинку вместе с мякотью на блюдо.

Тыква фаршированная мясом, картошкой, грибами, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Тыква садовая – 2 маленькие или 1 средняя
Мясо (любое) – 0,5 кг
Картофель – 3-4 шт
Лук репчатый – 2 головки
Морковь – 1 шт
Сельдерей – 1 шт
Грибы свежие (у нас шампиньоны) – 0,5 кг
Соль поваренная – по вкусу
Перец черный молоты, острый – по вкусу
Паприка – по желанию
Мускатный орех – по желанию
Лавровый лист – 2 листика

Тыквы хорошо моем. Срезаем верхушку, которая будет играть роль крышечки. Освобождаем плоды от внутренностей. Важно, чтобы тыквы стояли ровно при выпечке, поэтому при необходимости подрежьте дно так, чтобы плод стоял устойчиво.

Мясо режем кусочками среднего размера. Чистую морковь натираем на крупной терке или режем мелкими кубиками. Лук чистим, рубим мелко. Шампиньоны шинкуем средним кубиком. Картофель чистим и шинкуем кубиком. Сельдерей не крупно нарезаем.

На сковороде разогреваем масло, недолго обжариваем мясные кусочки, чтобы они побелело. Нам не нужно, чтобы оно было совсем готово. Нам нужно, чтобы оно обжарилось в горячем масле, но внутри быть еще сочным.

Через пару минут добавляем лук, морковь, обжариваем 2-3 минуты. Теперь добавляем сельдерей, грибы, картофель. Хорошо перемешиваем.

Добавляем пол стакана кипяченой воды, приправы, соль, тщательно смешиваем и всыпаем картофель. Тушим смесь пару минут и снимаем с огня.

Фаршируем наши тыквенные горшочки полученной смесью. Жидкость, которая образовалась при тушении, разливаем поровну в каждую тыкву. Сверху смазываем сметаной. Накрываем крышечками.

Чтобы в процессе выпечки они не упали, можно закрепить их с помощью зубочисток. Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем противень примерно на 1 час, затем переводим температуру на 130 градусов и томим еще 30 минут.

Готовность проверяем вилкой, как только кожица стала мягкой и легко протыкается – готово. Достаем тыквы из духовки, начинку перекладываем на блюдо вместе с мякотью.

Видео рецепт тыквы с рисом - Азербайджанский плов в тыкве в духовке

Я предлагаю Вашему вниманию видео рецепт изготовления запеченной тыквы с рисом и фруктами. Здесь Вы подробно рассмотрите весь процесс создания этого вкуснейшего блюда.

Приятного аппетита!

Стремясь оригинально подать блюдо, умелые кулинары при запекании блюд в духовке, частенько заменяют горшочки тыквой целиком. Интересная подача вызывает восторги, о вкусе начинок и говорить не приходится. Фаршировать необычный горшочек можно чем угодно! В тыкве готовят кашу, тушат мясо и овощи, делают запеканки и сладкие десерты.

Среди начинок лидируют сладкие наполнители. Это яблоки, изюм, чернослив, курага и иные фрукты. Частенько в рецептах встречаются орехи, мед.

Наполнителем «горшочка» может стать крупа: пшено, гречка, рис. Мясоедов порадует дополнение из курицы, говядины, любого фарша.

Совет: для запекания выбирайте тыкву небольшого или среднего размера.

Тыква, запеченная целиком с рисом и мясом в фольге

Сытное блюдо, прекрасная альтернатива любому блюду из риса на ужин. Семья будет в восхищении от необычного горшочка с овощами и мясом.

Потребуется:

Рис – стакан.
Тыква.
Мясо (курица, говядина) – 800 гр.
Лук – 2-3 шт.
Болгарский перец.
Помидор.
Морковка.
Чеснок – по вкусу.
Пучок листового салата, укроп, петрушка, соль, перец.
Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

Накануне отварите рис до полуготовности. Слейте лишний отвар.
Мясо поделите на кубики, советую не делать больших размеров, чтобы приготовились одновременно с овощами и рисом.
Обжарьте на сковороде в масле также почти до готовности.
У чистой тыквы срежьте верхнюю часть, сделав крышечку. Удалите семенную часть, стараясь не задевать стенки овоща. Если тыква толстостенная, выскоблите часть мякоти, оставив стенки, толщиной не менее 1-1,5 сантиметров. Срезанную мякоть не выбрасывайте, примерно третья часть её нам понадобится в начинку.
Смажьте горшочек подсолнечным маслом изнутри, промажьте верхнюю часть. Посолите внутри, и чуть-чуть снаружи.
Нарежьте мелким кубиком помидор, лук. Морковку и перец нашинкуйте соломкой. Почистите чеснок, резать не надо, в данном блюде он используется целиком. Покрошите зелень.
В разогретое масло отправьте лук, спустя пару-тройку минут морковь. Пожарьте вместе 3-4 минутки. Заложите перец, томаты, плюс треть мякоти тыквы, которую мы получили, когда выскабливали горшочек. Сразу посолите, посыпьте перчиком, перемешайте. Потушите несколько минут.
Начинка в горшочек выкладывается слоями. Очередность следующая: рис, обжаренные овощи, следом мясо, вновь рис. Останется место, повторите слои. Граница начинки за 1,5 см. до верха.
Плесните чуток воды, по необходимости потом также доливайте. Накройте тыкву вырезанной крышечкой.
Расстелите на противне фольгу. Понадобится 2 листа, разложенные крест накрест.
Поставьте горшочек. Аккуратно заверните фольгой, скрепите зубочисткой. Температура запекания 180-200 о С. время запекания – 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с картошкой и мясом в духовке

Мясо берите любое, советую курицу, она быстрее запекается. Блюдо получается диетическим, потрясающе ароматным и сытным. Еще один чудесный узнайте на другой страничке сайта.

Понадобится:

Тыква.
Куриное филе – 300 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Клубни картошки – 300 гр.
Крупная луковица.
Сметана – 200 мл.
Зубчики чеснока – пара штук.
Соль, перец, масло, лавровый лист.

Как приготовить:

Вымойте и вытрите насухо тыкву. Срежьте макушку, удалите семечки с мякотью. Проследите, чтобы стенки остались толстыми и неповрежденными.
Нарежьте брусочками куриное филе, обжарьте до румяности. Выложите из сковороды, в оставшемся масле пассеруйте кубики лука с шампиньонами, нарезанными пластинами.
Картофель необходимо предварительно немного отварить. Спустя 10 минут после закипания, слейте отвар, посыпьте перцем.
Собираем горшочек: слой из половины картофеля, далее идет курица. Следом грибы с луком, и верх из оставшейся картошки.
Влейте немного воды, покрыв нижнюю прослойку картошки.
Сделайте сметанную заливку, смешав сметану с раздавленным прессом чесноком. Добавьте в тыкву, прикройте срезанной крышечкой.
Температура в духовом шкафу должна быть примерно 180-190 о С, время приготовления блюда — 1 час.

Тыква целиком, фаршированная рисом и сухофруктами

Сладкий вариант приготовления целиковой тыквы. Если соберетесь запекать летом, замените сухофрукты свежими ягодами и фруктами в любом сочетании.

Возьмите:

Тыква.
Рис – 3 большие ложки.
Изюм – горсть.
Чернослив без косточки – 5-7 шт.
Мякоть тыквы – 3 ложки.
Мед – маленькая ложечка.
Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

Запарьте сухофрукты кипятком на 10 минут.
Отварите до полуготовности рисовую крупу в подсоленной воде, слейте излишки отвара, охладите.
Срежьте крышечку с овоща, аккуратно выберите серединную часть.
Немного мякоти натрите на терке с мелкими ячейками. Потушите в небольшой кастрюльке, плеснув чуточку воды.
Смешайте отваренный рис с сухофруктами (чернослив порубите на пластины). Добавьте мёд, потушенную тыквенную мякоть. Перемешайте начинку.
Нафаршируйте горшочек, закройте крышкой. Поставьте запекаться при 180 о С на 45-50 минут.

Как запечь целиком сладкую тыкву с медом

А еще с орехами, корицей – настоящее пиршество для сладкоежек. Рецепт подойдет для детского праздника, способно стать «фишкой» стола. У меня имеется еще несколько замечательных рецептов , заходите, буду рада.

Тыква.
Орехи (миндаль, грецкие) – 200 гр.
Мед – 170 гр.
Молотая корица – щепотка.
Лимонный сок – ложка.

Как сделать:

Отберите небольшую тыковку, помойте, срежьте макушку. Извлеките семечки, мякоть.
Подсушите орехи на сухой сковородке, раздробите в мелкую крошку (в ступке, блендером).
Добавьте ореховую крошку в мед, туда же отправьте корицу и сок лимона. Перемешайте массу.
Начините сладким фаршем тыкву, накройте. Поставьте в духовку при 180 о С на 30 минут. По истечении времени, подержите блюдо в духовке еще минут 10.

Рецепт тыквы, запеченной в духовке с фаршем

Рецептов запеченной тыквы не счесть, я выбрала с восточным колоритом, адаптировав под китайскую кухню.

Потребуется:

Тыква.
Любой фарш – 400-500 гр.
Лук – пара штук.
Соевый соус – большая ложка.
Молотый имбирь – щепотка.
Крахмал – ст. ложка.
Кунжутное масло – ложка.
Соль.

Как готовить:

Подготовьте тыкву к работе, помыв, срезав крышечку и выскоблив изнутри.
Налейте в фарш соевый соус, разведенный небольшим количеством воды крахмал, кунжутное масло.
Добавьте мелко покрошенный лучок. Насыпьте имбирь, посолите. Перемешайте начинку.
Нафаршируйте тыкву, закройте крышкой. Потомите в духовке при 180-200 о С. Время запекания 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с пшеном

Из целой тыквы, фаршированной пшеном можно наготовить ряд сытных блюд с мясом. Сегодня я предлагаю десертный вариант запекания в духовке. для праздничной подачи можно добавить горсть орехов или семечек.

Подготовьте:

Тыква.
Изюм, курага – 200 гр.
Пшено – 1,5 стакана.
Сахар – 4 большие ложки.

Как готовить:

Промойте пшено, сварите с добавлением сахара до полуготовности. Незадолго до окончания приготовления добавьте изюм и порезанную курагу.
Срежьте у овоща крышечку, выпотрошите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть.
Заложите почти готовую пшенную кашу.
Закройте крышечкой, запекайте в духовом шкафу при температуре 180 о С. Для приготовления достаточно 20-30 минут.

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о запекании в духовке тыквы целиком. Пусть вам всегда будет вкусно!

Этот овощ хорош для создания великого разнообразия блюд. Но все-таки запеченная в духовке фаршированная тыква – настоящая королева: вкусная, полезная, красивая.

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Тыква обладает одним удивительным свойством, которое в полной мере используют кулинары, - прекрасно гармонирует с разными продуктами. И с мясом, в том числе.

Чтобы сделать такое кушанье, понадобятся следующие ингредиенты:

тыква;
свиное мясо – возьмем ½ кг;
картофель - такой же объем;
баклажаны – 2 штуки;
луковицы – 2 головки;
чеснок – не более 3 зубков;
базилик, петрушка, укроп (свежая зелень) – сколько считаете нужным;
соль, молотый черный перец – ориентируйтесь на собственный вкус;
растительное масло, чтобы обжарить мясо.

Сначала мастерим из тыквы съедобный горшочек – срезаем верхушку-крышечку, вынимаем семена, мякоть оставляем на стенках.

Теперь приступаем к начинке. Небольшие кусочки мяса ссыпаем в сковородку с горячим маслом и обжариваем. После добавляем соль и все приправы, перемешиваем. Пусть сковорода с мясом постоит на горячей печке минут 10.

Затем свинину вынимаем, перекладываем в мисочку. А в оставшемся от нее соке тушим лук, мелко перед этим нарезанный.

Баклажаны и картошку превращаем в одинаковые ровненькие кубики или брусочки. Смешиваем их с мясом, луком, зеленью, чесноком. Душистую массу из овощей и свинины отправляем в тыкву-горшочек. И ставим его в духовку, уже разжаренную до 200°С.

Примерно через час тыква, фаршированная мясом, будет готова.

Для всех вариантов приготовления тыквы в духовке важно правильно выбрать плод. Нужен не слишком крупный (в таких больше сока и вкуса), круглый, упругий, желательно летнего сорта.

С гречневой кашей

Такая начинка для тыквы, как гречневая каша, – традиционный для русской кухни компонент. Это блюдо наши предки готовили в русской печи. А современным хозяйкам ее прекрасно заменила духовка.

Итак, нужны продукты:

тыква – возьмем весом 1,5 кг;
гречка – стакан;
луковица – 1 штука;
сметана – ½ стакана;
яйца (нужны сваренные вкрутую) – не меньше 4-х;
зелень, специи, соль;
сливочное масло – 30 г.