Творожная запеканка без муки на сковороде. Как приготовить творожную запеканку на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Вкусная и полезная — она завоевала сердца миллионов. Её польза не обсуждается. Содержание белка в этом продукте делает его равноценным мясу. Она является чуть ли не основным продуктом питания для вегетарианцев, спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Что это? Конечно, фасоль! Есть её — одно удовольствие, но, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, нужно знать, как и сколько варить фасоль.

Подготовка

Готовить бобовый продукт очень просто, но, процесс этот «долгоиграющий», и займёт много времени. Перед тем, как к нему приступить, нужно:

высыпать бобовые на стол, выбрать мусор, а зёрнышки хорошенько «отфильтровать» — все испорченные (сморщенные, тёмного цвета) выбросить, а остальные сложить в кастрюльку;
тщательно промыть под краном;
замочить на несколько часов (5-7) в холодной воде. Количество жидкости должно быть раза в три больше количества зёрен;
после замачивания фасоль стоит промыть проточной водой.

В приготовлении существуют свои нюансы, о которых не следует забывать. Со всеми тонкостями знакомимся заранее:

недоваренные овощи есть не нужно — чревато расстройством желудка;
готовность их можно определить очень просто — достать ложкой из кастрюли и подуть. Если кожица лопнула — блюдо готово;

если посолить сразу, то бобы будут твёрдыми, поэтому добавить соль следует за 10 минут до окончания варки;

сваренная до полуготовности фасоль хранится: в морозильнике полгода, а в холодильнике — три дня;
каждый сорт готовят раздельно (белую отдельно от красной);
варёный продукт хранят в холодильнике;
замороженную фасоль перед приготовление не размораживать.

В кастрюле

добавить воды 1:3 и поставить на газ;
как закипит, огонь убавить и накрыть крышкой;
готовить 45 минут — 2 часа, в зависимости от сорта фасоли;
посолить за 10 минут до окончания варки;
готовые бобы увеличиваются в размере и становятся мягкими;
после варки продукт откинуть на дуршлаг.

если, после закипания, имеющуюся воду слить и добавить холодную — фасоль получится намного вкуснее.

В мультиварке

подготовленную фасоль помещают в чашку, куда наливают 1:2;
выставляют программу «Тушение»;
варят около 2 часов;
в конце приготовления добавляют соль.

В микроволновке

Бобы кладут в посуду для микроволновки и наливают воды столько, чтобы она выступала над зёрнами на 5 см;
накрывают крышкой и готовят на максимальной мощности минут 15;
мощность убавляют в два раза и варят ещё 20 минут;
солят в самом конце.

Стручковая фасоль

Приготовить стручковый овощ проще, чем обычный. Сначала фасоль тщательно перебираем от мусора, каждый стручок освобождаем от веточек. Сколько варить стручковую фасоль? Время готовки зависит от того, свежий продукт или замороженный. Свежую варят — 5 минут, замороженную — 7 минут. Молодые стручки варить меньше, чем старые. Для приготовления,овощи складывают в кастрюльку с кипящей подсолённой водой. Готовый продукт откидывают на дуршлаг.

Здесь, самое главное, не переварить стручки, иначе они станут волокнистыми и потеряют свои вкусовые качества.

В мультиварке на пару

Выложим замороженную фасоль в пароварочный контейнер;
Варим до готовности.

Сколько варить стручковую фасоль до готовности на пару? Время приготовления на пару зависит от ваших вкусов и вида мультиварки. Замороженную варят около 25 минут, а свежую — в течение 15 минут. Если для варки будете использовать пароварку, то времени уйдёт немного меньше.

Время варки разных сортов

Технология варки белого и красного сорта — идентична, единственное отличие — время приготовления. Опять встаёт тот же вопрос: «Сколько нужно варить фасоль красную?» Её готовят немного дольше, чем белую — если вторая после закипания приготовится уже минут через 45, то первой необходимо до 1,5 часов.

не стоит перемешивать бобы в процессе приготовления.

Чтобы кушанья из фасоли порадовали вас своим вкусом и не преподнесли нежелательных последствий, не нужно пренебрегать рекомендациями по их приготовлению и пытаться ускорить этот процесс, ведь наше здоровье намного ценнее, чем лишние минуты, проведённые на кухне!

Приятного вам аппетита!

Собрав отличный урожай на даче, пришлось задуматься о том, как приготовить стручковую фасоль быстро и вкусно, потому как эта культура в нынешнем году уродилась на славу. А я умела готовить с ней всего пару блюд, непорядок! Взявшись за дело, узнала много интересного о самом продукте и способах его применения в кулинарии.

Стручковой фасолью называют сахарные сорта культуры, в народе ее еще кличут спаржей. Она может быть сероватой, с лиловыми пятнышками, ярко-желтой, но чаще именно зеленой.

Как правило, продукт либо обожают, либо ненавидят. И дело тут, как в том анекдоте про кошек – люди просто не умеют это готовить!

Неправильно выбранная и переваренная фасоль действительно имеет противную волокнистую структуру, расползается и теряет свой интересный вкус, а с ним и полезные свойства. Но достаточно узнать несколько секретов приготовления – и продукт сможет с легкостью заменить гарниры и стать любимым дополнением салатов, вторых блюд и даже супов.

Особенностью продукта является недолгое приготовление, то есть всего за пару минут можно вкусно, а главное – быстро организовать семейный завтрак, обед либо ужин или интересное блюдо к праздничному столу.

Радует и то, что при термической обработке сохраняется 80% витаминов и минералов, то есть продукт невероятно полезен в любом виде, хоть жареном, хоть вареном.

Правда, есть несколько секретов приготовления, коими и делюсь с вами:

варить молодые стручки 5-10 минут, не более, потом они теряют свои полезные вещества и становятся волокнистыми;
резать на крупные куски, так легче сохранить витамины и минералы;
чтобы зеленая фасоль сохранила форму и вкус, стоит кидать сырье в подсоленную и кипящую воду, а не холодную, и добавлять соду из расчета 0,5 ч.л. соды на каждый килограмм зелени;
для сохранения сочного зеленого цвета и приятного хруста сразу после варки продукт нужно окунуть в холодную, даже ледяную воду на 10-15 минут.

Этот сочный продукт подходит и на каждый день и для торжественных застолий, а многие рецепты способен воспроизвести даже новичок в кулинарном деле.

Ее используют в:

супах, овощных и на бульоне;
заправки к пасте;
салатах;
бутербродах;
гуляшах, других блюдах из мяса;
в качестве гарнира, особенно к тяжелой для желудка пище;
запеканках.

Как приготовить зеленую стручковую фасоль

Диетическим и легким блюдом является отваренная зеленая фасоль.

Для этого:

стручки моются, очищаются от хвостиков и жесткой жилки, если она есть;
нарезаются на куски 3-5 см;
сырье отваривается в подсоленной кипящей воде до готовности (не более 10 минут);
стручки отцеживаются, немного охлаждаются;
гарнир выкладывается на тарелки, сверху – кусочек сливочного масла.

Такое лакомство на завтрак или ужин поможет наладить пищеварение и сбросить лишний вес.

Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту

Лобио является универсальным постным блюдом, в горячем виде это отличный сытный гарнир, а в охлажденном становится пикантным салатом и закуской к алкогольным напиткам. Больше всего его любят готовить в Грузии, а ведь эта кухня славится сытностью и оригинальностью вкусов.

Для приготовления нужно:

1 кг. фасоли,
пара томатов, лук,
100 гр. грецких орехов,
2 зубка чеснока,
соль, перец по вкусу,
растительный жир для обжарки,
свежая зелень (мята, петрушка, базилик и кинза);

Приготовление:

орехи очистить и измельчить в порошок;
лук нарезать кубиками;
томаты опустить в кипяток, охладить в воде, очистить от шкурки, семян и лишнего сока, покрошить кусочками;
измельчить зелень;
фасоль помыть, очистить, нарезать на кусочки длиной до 5 см, варить 10-15 мин., остудить;
в сковороду налить растительного жира, поджарить лук 2-3 мин., добавить томат, тушить еще 3 мин.;
всыпать зелень и специи, оставить на плите еще на 5 минут;
добавить фасоль, тушить еще минут пять, потом добавить орехи и выключить огонь, через пару минут лакомство будет готово к употреблению.

Как приготовить фасоль с яйцом на сковороде

Это блюдо просто идеально подходит для завтрака – быстро, сытно и полезно. Настоящий витаминный коктейль для бодрости на весь день!

Готовить такой омлет просто:

отваренную обычным, описанным выше способом спаржу пару минут обжарить в сковороде на растительном или сливочном масле;
посолить, по желанию поперчить;
вбить на 300-400 грамм стручков 2 яйца (если нужно накормить большую семью, то порции автоматически увеличиваем);
перемешать, обжарить до готовности.

Фасоль с помидорами и чесноком

Это традиционное французское лакомство, а эта нация отличается особо изысканным вкусом. Попробуем?

Необходимо:

500 гр. спаржи,
пару ложек растительного (лучше оливкового) масла,
зубок чеснока,
2-3 помидора,
перец и соль;

Приготовление:

чеснок очистить и измельчить удобным способом;
помидоры очистить от шкурки и нашинковать дольками;
фасоль отварить, отцедить, остудить;
помидоры и чеснок обжарить;
к ним добавить стручки;
тушить на малом огне под закрытой крышкой около десяти минут;
кушать горячим.

Как видим, все достаточно просто и не требует редких ингредиентов, можно приготовить в любой момент!

Гарнир из стручковой фасоли

Проще всего приготовить гарнир из зеленой фасоли с чесноком, как правильно его делать, я научилась у своей свекрови. А теперь на все про все у меня уходит минут 20 – и гарнир готов.

Для этого:

сырые стручки моем, режем на 2-3 части, отрезаем хвостики и кидаем в подсоленную кипящую воду (солить стоит по вкусу, так как соль бывает разная);
замороженное сырье тоже варим без предварительной разморозки, если же стручки целые, то их стоит оставить на 10-15 мин. при комнатной температуре, а потом нарезать;
отварить 4-5 мин. после закипания для свежего продукта и до 3 для замороженного;
отцедить, залить холодной водой, лучше со льдом;
почистить чеснок, растолочь;
лук кубиками пассировать в масле до мягкости;
в сковороду к луку добавить фасоль, посолить, поперчить, тушить 2-4 минуты с закрытой крышкой;
всыпать чеснок, перемешать, выключить огонь и оставить готовое блюдо настояться еще минут 5.

Фасоль по-гречески

А в греческой кухне есть свой способ приготовления продукта:

400 грамм главного ингредиента,
200 гр. томатов,
1 луковица,
2-3 зубка чеснока,
масло для обжарки,
соль и перец по вкусу;

Как готовить:

лук нарезать полосками, обжарить;
к нему добавить свежую или замороженную фасоль, томаты кусочками;
тушить под крышкой 45 минут;
посолить поперчить.

Как приготовить суп из стручковой фасоли

Легкий диетический супчик отлично подойдет в качестве питания для худеющих или же в качестве разгрузочного блюда.

Да и готовить его легче легкого:

200 грамм,
по одной штуке картофеля, моркови, корня сельдерея,
лука, немного зелени,
зубок чеснока,
оливковое масло,
соль, приправы;

вскипятить примерно 1,5 л. воды, добавить туда стручки;
очистить овощи, морковку и сельдерей натереть и лук кубиками, обжарить все на масле;
картошку нарезать кубиками, чеснок измельчить ножом или через давилку;
все всыпать в кастрюлю к фасоли, посолить, поперчить;
после закипания накрыть крышкой и убавить огонь, варить еще примерно полчаса.

Получаем изумительный легкий, питательный овощной бульон.

Рецепт приготовления фасоли с мясом

Продукт отлично подходит на гарнир с мясом, добавляя еде легкости и полезной ценности. Очень вкусной оказалась фасоль, приготовленная со свининой или бараниной.

Охотно делюсь этим рецептом:

500 гр. мяса,
700-750 гр. стручков,
250 гр. томатов,
2-3 луковицы,
пару зубков чеснока,
2 ст.л. сливок или сметаны,
1 ч.л. муки,
соль, приправы, зелень (идеально подходят петрушка, кинза);

Приготовление:

лук полукольцами обжарить;
добавить мясо кубиками, посолить, поперчить, тушить с добавлением пары ложек воды;
всыпать фасоль свежую или мороженую, чеснок, тушить еще минут 15;
добавить помидоры кусочками, жарить до готовности;
в конце приготовление смешать муку со сметаной, добавить в сковороду, присыпать зеленью, подавать на стол.

Очень вкусный салат с фасолью и курицей

Теплый салат из этих ингредиентов станет отличной основой для ужина или оригинальным дополнением праздничного застолья.

Чтобы его приготовить, необходимо:

полкило стручков фасоли,
1 перец паприку,
250 гр. куриного мяса (филе),
растительное масло для обжарки,
пару зубков чеснока,

Приготовление:

фасоль варить 2-3 минуты;
мясо промыть, нарезать полосками и обжарить в масле до полной готовности;
перец нарезать полосами, лук кубиками, жарить 5 минут, всыпать бобовые, по готовности овощей прибавить к ним мясо;
вмешать мелко порубленный чеснок, специи, можно соевый соус, прогреть еще пару минут;
подавать в теплом виде.

Жареная стручковая фасоль

Это блюдо готовиться очень быстро и легко. Им я балую своих близких, когда нет времени на более вычурные рецепты.

Делается так:

фасоль очищается от хвостиков, нарезается;
в сковороде прогревается растительное масло, в нем растапливается сливочное (по столовой ложке и того, и другого);
всыпается продукт, обжаривается на сильном огне, перемешиваясь или встряхиваясь;
затем остается посолить, добавить перец и чеснок, закрыть сковороду и тушить минут 10 на тихом огне.

Простой и вкусный рецепт стручковой фасоли на зиму

Продукт можно заготовить в сезон на будущее, чтобы зимой лакомиться полезными блюдами. Проще всего зеленые стручки заморозить , либо в сыром виде, либо после бланширования.

А еще ее можно консервировать, как и другие овощи. К примеру, для закрутки, подходящей для дальнейшего приготовления салатов, лобио и других блюд нужно:

на маринад:

950 мл. воды,
1 ч.л. уксуса 80%,
50 гр. соли на каждую литровую банку;

Приготовление:

сырье нарезать кусочками по 3-4 см, проварить в кипятке 5 минут, вынуть и разложить по чистым банкам;
залить маринадом, стерилизовать 25-30 минут, закрутить.

Такая заготовка годится для дальнейшего приготовления разных блюд, но перед этим спаржу нужно вымочить в чистой воде 4-6 часов для удаления уксуса.

Можно закрыть и маринованный продукт, который является отдельным блюдом.

Для него:

подготовить достаточное количество фасоли, горький красный перец, корицу, гвоздику, маринад (на литр воды по 50 гр. сахара и соли, 15 мл. уксуса 80%);
подготовленное сырье проварить 5 минут, выложить на дуршлаг;
в каждую банку положить лавровый лист, любимые пряные травы, перец, корицу и гвоздику, сложить вертикально стручки;
маринад вскипятить, залить банки, стерилизовать в большой емкости 5 минут.

Приготовление спаржевой фасоли на сковороде

Многие интересуются, а как же готовить спаржевую фасоль. Отвечу, что от стручковой она почти ничем не отличается. По сути, это та же культура, но обязательно сахарных сортов.

Спаржа отличается большей длиной и нежностью, а готовится она также. Единственное, что в ней можно не удалять жилки между створками, а только хвостики. Вот и вся разница.

Учитывая вышесказанное, не будет сложно понять, что рецепты, описанные в этой статье, подходят и для спаржи тоже.

Очень удобно готовить нежную спаржу прямо на сковороде.

Рецепт прост:

замороженную фасоль выложить на сковороду, смазанную растительным жиром (если продукт сырой, его все же придется предварительно проварить 2-3 минут);
тушить на слабом огне до размягчения;
добавить соли и перец, можно использовать чеснок, зелень, томаты и зелень, даже сыр и майонез – все по личному вкусу.

Польза и вред фасоли

Отдельно стоит упомянуть, что употреблять продукт советуют и врачи, так как польза продукта значительна.

В ней есть:

витамины А, В, Е и С, много фолиевой кислоты;
минералы (кальций, цинк, магний, калий, железо, хром и сера);
клетчатка, которая необходима для здоровья кишечника.

В результате она полезна для организма:

усиливает иммунитет;
оказывает общеукрепляющее действие;
ускоряет выздоровление при инфекционных и легочных болезнях;
стимулирует обновление крови, лечит малокровие и анемию;
стабилизирует уровень сахара, поэтому продукт показан при сахарном диабете;
нормализует обменные процессы, надолго убирает чувство голода, помогает похудеть;
большое количество цинка особенно полезно для мужского здоровья.

В целом продукт не только вкусен, но намного полезнее, чем тот же картофель, особенно при склонности к полноте и проблемах ЖКТ.

Калорийность

Калорийность продукта невысока и колеблется от 23 до 32 ккал на 100 грамм, все зависит от способа приготовления.

К примеру, наиболее низкокалорийна сырая фасоль, но употреблять ее в таком виде не стоит из-за наличия токсических веществ, уничтожающихся при термической обработке, даже непродолжительной. А вот блюда с зелеными стручками более питательны за счет добавления специй, жира, других ингредиентов.
Так, в вареном виде будет уже 47-128 ккал, ее используют как гарнир, добавку к салату, омлету.
Тушеная даже более калорийна – до 136 ккал из-за способа приготовления, зато такое блюдо отличается высокими вкусовыми качествами. С учетом добавления жира жареная фасоль наиболее питательна – целых 175 ккал в ста граммах блюда.
Ну а самой предпочтительной для диеты будет приготовленная на пару, калорийность такого продукта составит всего 34 ккал – кушай, сколько хочется.

В любом случае хотя бы раз попробовать такое блюдо стоит, пусть исключительно ради интереса. До свидания, ищите новые рецепты и советы в новых статьях, следя за их выходом по подписке, пока!

Стручковая фасоль – вкусный и полезный овощ семейства бобовых. Применение этой культуры в кулинарии обширно.

Отлично подходит стручковая фасоль для консервирования, добавляется в супы и овощное рагу, используется в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса. Сочетается она практически со всеми овощами, отлично подходит к картофелю и яйцам.

При употреблении стручковой фасоли в пищу надо учитывать следующий факт: овощ не используется в сыром виде. Перед употреблением фасоль необходимо отварить. Дело в том, что в этой культуре содержится феазин – токсичное вещество, которое разрушается только при тепловой обработке. Сваренную фасоль не обязательно употреблять в пищу сразу же. Стручки можно остудить, разрезать на части, положить в пакет и убрать в морозилку.

Полезна ли стручковая фасоль?

Использование этой культуры в пищу вполне оправдано. Дело в том, что стручковая фасоль, в отличие от большинства других овощей, не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Имеются в ней и важные для здоровья витамины и провитамины: С, А, Е, витамины группы В. А входящие в состав овоща фолиевая кислота, клетчатка и минералы делают фасоль практически незаменимой в профилактике инфарктов. Стручковая фасоль улучшает пищеварение, помогает в лечении ревматизма и бронхита. За счет содержащегося в овоще железа культура отлично подходит для людей, страдающих анемией. Положительно влияет стручковая фасоль и на нервную систему.

Особо пристальное внимание на стручковую фасоль рекомендуют обратить страдающим диабетом. Из всех овощей она лучше всех помогает снижать содержание сахара в крови. Это возможно благодаря содержащемуся в фасоли веществу с названием аргинин, по своему действию похожему на инсулин.

Обладает стручковая фасоль и мочегонным эффектом – выводит из организма соли, помогает избавиться от мочекаменной болезни. Доказано и влияние этой культуры на настроение. Те, кто активно употребляют ее в пищу, всегда спокойны и бодры.

Незаменима стручковая фасоль для женщин. Она помогает укреплять волосы, сохранять здоровой кожу, и широко применяется для профилактики заболеваний груди.

Как правильно приготовить стручковую фасоль?

Перед варкой фасоль тщательно промывается и очищается от веточек. После этого на 2-3 часа овощ замачивается в воде.

Время отваривания стручковой фасоли зависит от того, свежая фасоль или замороженная. В свежем виде овощ варится от 4 до 5 минут. Для отваривания замороженной фасоли времени понадобится чуть больше. Как правило, на это уходит от 5 до 7 минут. Если фасоль старая, время отваривания увеличивается до 10 минут. Отваривается овощ в подсоленной кипящей воде. Сваренную фасоль откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде.Можно также опустить фасоль в холодную воду.Это поможет избежать продолжения тепловой обработки за счет собственной температуры стручков.

Во время отваривания главное – не переварить овощ. В этом случае фасоль станет волокнистой, а ее вкусовые качества значительно снизятся.

Фасоль считается готовой, если стручки перестали хрустеть, но по-прежнему остались твердыми.

Вообще, для употребления желательно использовать молодые стручки. Отличить их от зрелых легко. Зрелая стручковая фасоль жесткая, и более темная по сравнению с молодой.

Найти стручковую фасоль можно на прилавках практически любого магазина. Плюсами в пользу приобретения овоща являются низкая калорийность, огромная польза для организма, а также множество вариантов блюд, которые можно приготовить с фасолью. При правильной обработке и приготовлении этот овощ практически незаменим. Каждый человек найдет в нем что-то полезное для себя. А своеобразный вкус этого овоща добавит многим блюдам пикантности. Обязательно используйте стручковую фасоль в своем рационе!

Назад
Вперёд

Новости партнеров

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

Одноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

Бывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

Кто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.

Осторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Проблемы подростков: как вести себя родителям

Подростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Настоящим спасением для хозяйки является морозилка, а залогом быстрого ужина – стручковая замороженная фасоль, которую можно всегда легко и в считанные минуты приготовить. Практически в мгновение ока ваша стручковая замороженная фасоль превратится в прекрасный гарнир, закуску или суп. Наименее затратным по времени является именно гарнир. На вопрос «Как приготовить замороженную стручковую фасоль?» ответов может последовать неисчислимое количество. Поэтому мы предлагаем вам те рецепты, которые можно приготовить быстро, легко и вкусно. Впрочем, их не только легко готовить, но они также состоят из максимально простых продуктов.

Гарнир из стручковой замороженной фасоли

Из стручковой замороженной фасоли можно создавать быстрые и вкусные кулинарные шедевры. И сейчас Вашему вниманию предлагается гарнир, который готовится на протяжении 20 минут и превосходно сочетается с рыбой, птицей или мясом. В том случае, когда гарнир вам не нужен, вы всегда сможете подать его в качестве горячего салата.

Фасоль, тушенная с грибами

Для данного блюда необходимо взять:

стручковую замороженную фасоль (можно и зеленую, если за окном лето);
репчатый лук;
шампиньоны.

Данное блюдо отлично сочетается с гречневой кашей.

Если его готовить с добавлением томатного сока, то вы получите еще более изысканный аромат и насыщенность.

Для ознакомления с разнообразием блюд, которые можно приготовить из стручковой зеленой фасоли, мы решили предложить вам рецепт фасоли с мясом.

Фасоль стручковая с мясом

Чтобы вкусно приготовить это блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

500 гр. фасоли стручковой (можно использовать как замороженную, так и свежую);
2 ст. л. грецких орехов;
500 гр. мяса (лучше свиного);
1 луковица;
3 зубчика чеснока.

Каждый стручок разрежьте на три части, а затем варите ее в подсоленном кипятке на протяжении двадцати минут. Время варки может варьироваться таким образом, чтобы продукт не переварился. Слейте воду.

За то время, когда варится фасоль, очистите и нарежьте луковицу и чеснок, как можно мельче, поставьте все пассироваться, предпочтительно на сливочном масле.

Свиное мясо нарезаем мелкими кусочками, после чего добавляем к луку. Солим. Закрываем крышкой. Тушим все до готовности. В случае необходимости можно долить немного растительного масла.

Когда мясо приготовится, выкладываем к нему фасоль, можно добавить мелко нарезанный жгучий перец, а также очищенный от кожицы один помидор. Чтобы с него легче сошла кожура, окатываем его кипятком.

Завершающим этапом будет добавление грецких молотых орехов, малой части имбиря или мяты. Перед тем, как подать на стол блюдо, можно украсить зеленью кинзы. Если же этого не сделать, то оно будет выглядеть таким, как на фото.

Из стручковой фасоли хороший повар способен приготовить изысканное блюдо на любой вкус.

У нас же цель — готовить без хлопот. Вот поэтому нельзя пройти мимо очередного простого рецепта.

Фасоль стручковая с помидорами тушенная

Что понадобится для того, чтобы приготовить это блюдо:

500 гр. фасоли;
200 гр. консервированных или свежих помидоров;
1 репчатый лук;
2 или 3 зубчика чеснока;
масло растительное, перец и соль по вкусу.

Начинаем готовить.

Археологические раскопки свидетельствуют, что фасоль использовали в пищу уже много веков назад. Вполне естественно, ведь эти бобы сытные и чрезвычайно полезные.

В стручковой фасоли мало калорий, поэтому диетологи рекомендуют ее приверженцам диет и сторонникам здорового питания.

Состав фасоли необыкновенно богат - это и каротин, и фолиевая кислота и др. витамины - группы В, витамины А и С.

Минеральные вещества, которые содержатся в бобах, необходимы организму в большом количестве. Это железо, калий, цинк, магний, хром, кальций. Есть также в фасоли и клетчатка, углеводы и белок, жиры и сахар. Эти полезные вещества помогают поддерживать здоровье организма, защищают от вредного воздействия свободных радикалов.

Диетологи утверждают, что фасоль обязательно должна быть в рационе людей после 40 лет.

Хотя бы дважды в неделю следует готовить различные блюда из этих бобов.

Полезных свойств у стручковой фасоли немало: она заметно улучшает работу желудка и кишечника, облегчает бронхит, ревматизм, заболевания кожи, ускоряет выздоровление при инфекциях кишечника - во многом благодаря содержанию в ней серы.

Фасоль отлично понижает уровень сахара крови и поэтому незаменима для диабетиков.

Как варить стручковую фасоль замороженную?

Кулинары советуют использовать молодую фасоль: она нежная, мягкая и сочная. Готовится она очень быстро - 5 мин. в кипятке, 8 мин. - на пару, а для приготовления замороженной фасоли требуется всего 2 мин.

Перед варкой обрежьте кончики стручков и замочите их на 2 ч. в холодной воде. Старайтесь использовать для приготовления очищенную мягкую воду, избегайте алюминиевой посуды. Кастрюлю сразу закройте крышкой, чтобы вода скорее закипела, и отварите фасоль до полной готовности. Она должна быть упругой, но уже не хрустеть. После того, как достанете фасоль из кастрюли, быстро погрузите ее в миску с очень холодной водой. Так Вы сохраните яркий цвет стручков. Подавать стручковую фасоль следует сразу же после того, как ее сварили, со сливочным маслом, солью и черным перцем.

Салат из стручковой фасоли замороженной: рецепт

Стручковая фасоль - диетический продукт, полезный для поддержания фигуры в форме. Блюда из этих бобов, особенно салаты , идеально подходят для сбалансированной диеты.

Состав:

Фасоль стручковая замороженная -100 г
Оливки - 50 г
Сыр твёрдый - 100 г
Салат - 1 пучок
Базилик -1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Бекон - 100 г
Соус:
Оливковое масло - 2 ст. л.
Уксус
Чеснок - 1 зубчик
Горчица в зёрнах -0.5 ч. л.
Перец чёрный молоты - 1 щепотка
Соль - по вкусу

Приготовление:

Опустите замороженную стручковую фасоль в кипяток и варите примерно 1 мин. Далее переложите ее в тарелку и дайте остыть.
Бекон порежьте на тонкие полоски. Обжарьте его на оливковом масле до хрустящей корочки. Затем полоски бекона выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Сыр порежьте кубиками. Петрушку мелко порубите. Салат и базилик порвите руками. Оливки порежьте на половинки.
Сделайте для салат заправку из горчицы, уксуса и оливкового масла, выдавите туда зубчик чеснока и добавьте щепотку соли и чёрного молотого перца. Соедините ингредиенты, полейте заправкой и перемешайте.