Нефильтрованное пиво: свойства и отличия от фильтрованного. Какая разница между нефильтрованным пивом и фильтрованным

Нефильтрованное пиво, как и фильтрованное, пользуется большой популярностью среди населения, особенно в летний период. Ценители данного алкогольного напитка все время дискутируют по поводу того, какое пиво лучше по вкусовым качествам, какие есть преимущества и недостатки и пр.

Фильтрованное пиво отличается от нефильтрованного способом приготовления, а именно количеством самих процессов процеживания.

Фильтрованное и нефильтрованное пиво

Несмотря то, что частица «не» во втором варианте хмельного напитка указывает на отсутствие каких-либо процессов фильтрации, в действительности это не так. Очистка все же производится, но только один раз. Считается такая обработка максимально щадящей. После процесса очищения в пиве по-прежнему остаются различные продукты брожения. Именно они и видны потребителю невооруженным глазом в виде своеобразного осадка.

Хороший фильтрованный напиток подразумевает процесс обработки, который проводится не менее 2 раз. Согласно современным стандартам, если пиво прошло трехразовую процедуру очистки, то его приравнивают к высококачественному продукту (относительно фильтрации).

Конечным результатом производства является хмельной напиток, не имеющий осадка, то есть каких-либо примесей брожения. Следует учитывать, что на цвет пива данный метод обработки никак не влияет. То есть существует как темное (светлое) фильтрованное, так и темное (светлое) нефильтрованное пиво.

Парень пьет пиво

Данная особенность не считается показательной. Имеет пиво осадок или он отсутствует - это не значит, что продукт был изготовлен технологически правильно и не имеет недостатков.

Истинные ценители хорошего пива перед тем, как определиться в выборе хмельного напитка, обращают внимание на следующие показатели:

вкусовые качества;
срок годности;
полезные и вредные свойства.

Для обычного потребителя, в большинстве случаев, на первом месте стоит вкус хмельного напитка. Именно поэтому основная масса людей, которые употребляют данную продукцию, отдают предпочтение нефильтрованной жидкости. И это не удивительно, так как фильтровать пиво - значит, удалять из него все вкусовые и ароматические качества.

Неочищенный от продуктов брожения хмельной напиток еще часто называют «живым», но в действительности эти понятия несколько отличаются, а не являются синонимами. В последнем варианте присутствуют живые культуры пивных дрожжей.

У хорошего хмельного напитка должен быть полный, богатый аромат. В зависимости от используемого сырья и технологии производства к запаху хмеля могут примешиваться нотки яблока или меда. Если пахнет карамелью, значит, в процессе варки температура была не выдержана. Когда пиво имеет аромат дрожжей, не была соблюдена рецептура.

Бочковое пиво

Но сколько людей, столько и мнений, поэтому есть ценители именно полностью обработанного фильтрованного пива.

Срок годности спиртного напитка напрямую зависит от того, фильтрованное или нефильтрованное пиво. Там, где присутствуют продукты брожения, то есть во втором варианте, этот период значительно ниже. Из-за того, что данное пиво считается скоропортящимся, при его покупке следует обращать внимание на регион, где оно было изготовлено. Многие поставщики такой алкогольной продукции считают нецелесообразным поставлять спиртной напиток в отдаленные места, так как изначально нефильтрованное пиво не предназначено для транспортировки.

Согласно установленным нормам, срок хранения составляет всего несколько дней (при условии соблюдения всех правил изготовления), в то время как фильтрованный продукт можно сохранять свои качества от 5 до 8 месяцев. В том случае, если в пивной напиток добавлен один из возможных консервантов, то срок его годности становится еще больше.

Пиво в темных бутылках

Чтобы качество хмельного напитка сохранялось как можно дольше, большинство производителей изготавливают свою продукцию в непрозрачных (темных) бутылках. Ультрафиолетовые лучи пагубно влияют на компоненты, содержащиеся в пиве. Алкоголь хранящийся в банке, изначально подразумевает пастеризацию.

Большинство содержащихся в пиве микроэлементов полезны для здоровья. Безусловно, в нефильтрованном пиве их больше, так как оно проходит меньшую степень обработки перед тем, как попадет в руки клиента. Данное преимущество такой вид напитка получил за счет содержащихся в дрожжах аминокислот и витаминов. Некоторые специалисты утверждают, что при соблюдении норм употребления пиво может оказывать на организм омолаживающее действие. Кроме того, при правильной дозировке, нефильтрованное пиво может быть рекомендовано к применению при некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта.

Но не стоит обольщаться. Каким бы хорошим ни был данный напиток, прежде всего, он является алкогольным. Злоупотребление не только спиртным, но, к примеру, и витаминами, не окажет положительного результата на человеческий организм.

Независимо от того, в пользу какого пива был сделан выбор, при регулярном употреблении больших доз алкоголя можно нанести непоправимый вред:

органам центральной нервной системы;
почкам;
головному мозгу;
печени.

Следует учитывать, что процесс фильтрации производится с одной целью - увеличить срок хранения продукции. В данном случае производители берут во внимание расходы. Чтобы их минимизировать, длительный период пригодности пива к употреблению является самым оптимальным вариантом.

Кроме привычных спиртосодержащих напитков, в последнее время большую популярность набирает безалкогольная продукция. Кроме того, что безалкогольное пиво тоже бывает как фильтрованным, так и нет, отсутствующее содержание спирта позволяет употреблять его людям, которые, к примеру, находятся за рулем автомобиля.

Безалкогольное пиво

Процесс изготовления безалкогольного продукта мало чем отличается от стандартного пивоварения. Отделение спиртов от основного продукта происходит в результате диализа. Существует также технология подавления брожения.

Следует учитывать, что только в редких случаях удается добиться именно нулевого показателя алкоголя в пенном напитке. Пиво считается безалкогольным, когда его градус не превышает единицы. Но в качестве оправдания можно учесть тот факт, что все продукты, которые прошли через процесс брожения, имеют в себе небольшой процент спиртов. К примеру, в минимальном количестве они содержатся и в кефире или квасе.

Люди, которые отдают предпочтение безалкогольному напитку, ошибочно считают, что его можно употреблять в больших количествах и это никак не скажется на состоянии здоровья.

Данный вид пива является калорийным продуктом. В случае злоупотребления человек рискует набрать лишний вес. Особенно данный вопрос актуален для той группы людей, которые и так имеют проблемы с избыточным весом. Вред при злоупотреблении безалкогольного пива может быть следующим:

гормональные сбои в организме;
варикоз;
замедление выработки тестостерона (у мужчин);
увеличение процента содержания тестостерона (у женщин);
нарушение работы пищеварительного тракта.

Если смотреть объективно, то сложно выделить определенный вид хмельного или безалкогольного напитка и назвать его лучшим. Отличаться пиво будет не только по содержащемуся в нем проценту спирта и степени фильтрации, но и по виду используемого в процессе пивоварения аппаратного оборудования. Безусловно, многое зависит от качества производства, но следует брать в учет также и вкусовые предпочтения человека. Поэтому каждый должен сам для себя решить, какому пенному напитку отдавать должное.

Выпускается в гораздо меньших объемах в сравнении с классическими разновидностями, однако, несмотря на это, пользуется высокой популярностью среди ценителей пенного напитка. То, что данный продукт не подвергается , и прочим методам дополнительной обработки, позволяет пивоварам сохранять натуральный вкус и аромат пива. При этом некоторые знатоки обращают внимание как на пользу, так и на вред для человеческого организма.

Полезные свойства

Для приготовления используются те же ингредиенты, что и в традиционных рецептах. Единственное отличие – отсутствие специальной обработки – , ввиду чего в составе такого пива присутствует некоторая доля живых дрожжевых клеток и взвеси частиц некоторых компонентов. Благодаря этому напиток характеризуется насыщенным вкусом и слегка мутноватым оттенком, а на дне присутствует осадок. По этой же причине срок хранения не превышает нескольких дней.

Также польза и вред , определяется тем обстоятельством, что оно не проходит , которая убивает в продукте полезные вещества. Например, один литр содержит 40 % суточной нормы витаминов для человека. С этой точки зрения, польза необработанного пива в 10 раз выше пользы молока , которое позиционируется как напиток здоровья.

Остатки пивных дрожжей, которые присутствуют в пенном напитке – это источник жизненно необходимых аминокислот, недостаток которых в организме человека ведет к замедлению обменных процессов. Это чревато засорением кровеносных сосудов отложениями холестерина и образованием камней в почках. Отсюда вытекает, что при регулярном употреблении такого пива снижается опасность инфаркта миокарда.

Обогащает напиток веществами, которые улучшают аппетит, и активизируют пищеварение. При этом за счет плотной консистенции необработанное пиво как бы обволакивает стенки желудка, что благотворно сказывается на состоянии человека при гастритах и язве.

Насыщает напиток веществами, которые благотворно влияют на нервную систему, помогают расслабиться и ощутить чувство спокойствия, помогают нормализовать артериальное давление. По этой причине рекомендуется употреблять такой напиток людям, которые страдают гипертонией.

Присутствуют в необработанном пиве и микроэлементы, без которых организм человека не может нормально функционировать. Значительные концентрации характерны для железа, калия и кальция, кроме того, в обнаружены медь, фосфор и марганец. Из сложных по составу веществ напиток содержит тиамин, пантотеновую кислоту и рибофлавин – данные вещества регулируют работу центральной нервной системы.

Возможный ущерб здоровью

При обсуждении пользы, о вреде забывать нельзя. Негативное воздействие на организм обусловлено наличием алкоголя. При злоупотреблении снижается мозговая активность, нарушается моторика, разрушительному воздействию подвергается печень. Однако данные недостатки характерны для любых алкогольных напитков.

Фильтрованное пиво – это пиво, прошедшее во время приготовления неоднократный процесс очистки от дрожжевой культуры.

Этот процесс позволяет существенно увеличить срок годности напитка. Нефильтрованное же пиво проходит процесс очистки не более одного раза.

Фильтрация пива выполняется в первую очередь для продления срока годности и подразумевает исключение из напитка органической массы.

После фильтрации пиво к сожалению теряет неповторимый аромат и вкус, так как специальный картонный фильтр задерживает дрожжевую культуру, что и влияет на вкусовые нотки пива.

Многие ценители этого вкусного напитка и вовсе называют фильтрованное пиво пустым!

Нефильтрованное пиво при сохранении дрожжевой культуры отличается насыщенным вкусом и запахом. Фильтруется оно в промышленных условиях только один раз через специальный кизельгуровый фильтр.

Напиток сохраняет мутность, легко узнаваем по запаху солода и хмеля. Хранить его можно только в кегах и бочках. Еще одна особенность нефильтрованного пива – это отсутствие отчетливого градуса.

Зачем нужно фильтровать домашнее пиво

Многие сегодня изготавливают пиво сами в домашних условиях. В связи с этим нередко возникает вопрос – нужно ли его фильтровать?

В случае самостоятельного, не фабричного приготовления, фильтрация подразумевает не такую тщательную очистку, как на заводах, так как реализовать сложный процесс фильтрации своими силами не получится.

Однако элементарную очистку от взвесей проводить все же нужно.

Домашнее пиво после элементарной фильтрации получит следующие преимущества:

Избавится от танины, различных взвесей. При этом на очистку уйдет минимум времени, в отличие от процесса отстаивания напитка в емкостях.

А теперь о недостатках.

Фильтрованное пиво по содержанию полезных микроэлементов значительно проигрывает нефильтрованному.

Последнее содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, витамины группы B, марганец, кальций, медь, фосфор, калий и железо.

Срок хранения

По этому параметру фильтрованное пиво выигрывает у живого. Хранить его можно не менее 3-6 месяцев. Нефильтрованное теряет свои свойства уже спустя 10 дней хранения.

Еще один минус очищенного напитка – это потеря изюминки, особого привкуса солода и хмеля. Именно поэтому многие люди решают не фильтровать напиток, чтобы сохранить этот уникальный аромат и вкус.

ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО

Как можно фильтровать пиво в домашних условиях

Убрать осадок по максимуму в домашних условиях вполне реально. Для этого можно использовать несколько вариантов.

Приобретаем специальную емкость для промежуточного хранения напитка. Переливаем в нее пиво, на сутки ставим в прохладное место, а уже затем разливаем по бутылкам. Такой метод позволяет отстоять отработанные дрожжи – они останутся на дне.
Покупаем кизельгуровый фильтр для домашнего использования (или делаем своими руками). Такие фильтры можно заказать на зарубежных сайтах, как и картон для них. При этом при применении разного фильтрующего материала можно получить и напиток с разными вкусовыми свойствами.

Желатин для домашней фильтрации пива

Домашние пивовары практикуют варианты получения хоть и нефильтрованного, но прозрачного пива.

Для этого подойдут следующие способы:

Использование солода высокого качества. Чем меньше в нем белка, тем он дороже, и тем менее мутным будет напиток.
Ирландский мох – эту атлантическую красную водоросль добавляют за 15 минут до окончания кипячения.
Различные добавки, например, айсинглас или обычный пищевой желатин. Последний, оседая, тянет за собой все мутные взвеси.

Таким образом, если вы решили заняться пивоварением, хорошо подумайте, какой результат вы хотите получить.

Одним из самых популярных алкогольных напитков во всем мире без колебаний можно назвать пиво. Оно имеет множество сортов, отличаясь при этом цветом, ароматом, вкусом и крепостью. Но и это далеко не все характеристики пенного напитка – пиво еще разделяют на фильтрованное и нефильтрованное. Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного и почему его любители в своих предпочтениях разделились на два лагеря, мы и попробуем разобраться.

Цвет

По цвету этот напиток можно разделить на и , но это очень обобщающий подход. На самом деле, существует целая палитра оттенков, которые достигаются за счет использования в производстве:

различных сортов солода;
обжарки солода;
воды разной жесткости;
взаимодействия с кислородом;
фильтрации;
ароматических и вкусовых добавок.

Аромат

На аромат также могут влиять сразу несколько факторов:

качество и сорт хмеля;
сорт солода и его содержание в напитке;
тип дрожжевых штаммов;
процесс приготовления сусла;

температура брожения;
количество кислорода;
тип воды;
наличие сернистых соединений;
использование ароматических добавок.

Таким образом, в светлых сортах фильтрованного пива присутствует четко выраженный аромат хмеля, а в темных, наоборот, четко выражен аромат солода. Кроме того, аромат солода присущ и лучше выражен в сортах светлого нефильтрованного пива.

Вкус

Алкоголь чувствуется сильнее в более крепких и выдержанных сортах, чем в нефильтрованных.
Банановый привкус присущ , в которых используют особые штаммы дрожжей.
Бретты (вид диких дрожжей) придают вкусу резкость.
Привкус является результатом выдержки в дубовых бочках из-под бурбона.

Горечь придаёт хмель.
Дубовый привкус придает древесина, из которой изготавливают бочки для выдержки.
Дымность появляется в следствие использования жжёного солода.
Жженость характерна для темных видов фильтрованного пива, которое имеет выраженный горький привкус.
Карамельная сладость является базовой вкусовой нотой, которую дает солод.
Кислотность придает напитку острый и немного резкий привкус, который получают за счет процесса окисления.
Кислый вкус достигают путем брожения с использованием дрожжей и бактерий, а также их ферментирования.
Кофейные акценты характерны для темных и крепких видов фильтрованного пива ( и ).

Вкус пряностей (гвоздики) присущи , который достигается использованием фенолов.
Пшеница придаёт мягкость благодаря повышенному содержанию белка, что в свою очередь дает плотную пышную пену.
Резкость присуща кислым видам этого напитка.
Ржаной вкус придают ржаные сорта солода, которые обеспечивают бархатность и сухость напитка.
Сахар используют для создания особых специфических вкусов, а также для достижения высокой крепости при сохранении лёгкости самого напитка.
Вкус в большинстве своем используются в бельгийских марках пенного напитка, что придает ему терпкий вкус фруктов.

Сладость достигается путем увеличения остаточного сахара и насыщению солодом.
Солодовый привкус может отличаться в зависимости от того, какое именно используется зерно и какова степень его обжарки.
Вкус специй характерен для зимних видов этого напитка и тыквенного эля.
Сухость по своей характеристике противоположна сладости и достигается поглощением сахара дрожжами.
Сырость (землистость) придают особые сорта хмеля, которые используют при производстве темных видов фильтрованного пива.
Терпкость зависит от сухости, кислого вкуса и кислотности, что создает во вкусе яркие фруктовые акценты.
Фенолы, вырабатываемые дрожжами, придают пряный, гвоздичный привкус, реже банановый и часто встречаются в бельгийских марках.
Фрукты часто используются в процессе пивоварения, что характерно для американских пшеничных сортов.

Хвойный привкус придают некоторые виды хмеля.
Хлебный вкусовой оттенок (бисквита или крекеров) чаще можно встретить в немецких лагерах, некоторых бельгийских, а также британских солодовых видах, а достигается он путем использования того или иного зерна.
Хмель в зависимости от сорта может придавать множество различных вкусовых оттенков, и на это влияют способы производства того или иного сорта.
Цветочный вкус придает хмель.
Цитрусовый привкус характерен для американских сортов хмеля.
Чистота вкуса как термин используется для описания сладости и насыщенности.
Шоколадный привкус в основном присущ стаутам и портерам, который достигают путем использования темных видов солода.
Эфиры, вырабатываемые дрожжами, могут придавать ему банановый или грушевый привкус.

Технология производства фильтрованных и нефильтрованных видов

Пиво производят путем сложного технологического процесса, в котором можно выделить несколько этапов.

Обработка солода

Зерна злаков сначала проращивают, а затем сушат и очищают от ростков. Для того чтобы получить темные сорта пива с выраженным карамельным вкусом, на этом этапе солод подвергают прожарке.

Затирание сусла

После этого готовят затор путем измельчения всех необходимых ингредиентов (в основном зерна и солода), которые потом затирают (смешивают) с водой. Во время этого процесса полученную кашицу нагревают до определенной температуры с определенными интервалами:

10-15 минут до температуры 50-52 градуса;
15-30 минут до температуры 62-63 градуса;
30 минут до температуры 70-72 градуса.

После этого затор прогревают до температуры 78 градусов и отправляют его на фильтрацию.

Фильтрация затора

Приготовленный затор помещают в чаны, где он разделяется на пивное сусло и нерастворимые остатки затора (дробину). На первой стадии отдельно отбирают сусло, а затем промывают в горячей воде отобранную дробину. Эту дробину используют в качестве фильтровальной перегородки в сусловарочном котле, куда и заливают приготовленное сусло. Кроме того, используют фильтры в виде прессов.

Кипячение сусла

После этого отфильтрованное сусло варят в течение 1-2 часов. В процессе варения к нему добавляют хмель и другие необходимые ингредиенты.

Осветление сусла

На следующем этапе сваренное сусло помещают примерно на 20-30 минут в вирпул (специальную вихревую ванну) для того, чтобы отделить нерастворяющиеся элементы хмеля и ячменя.

Охлаждение и аэрация сусла

Потом сусло помещают с резервуар для брожения. В процессе перекачки в резервуар его охлаждают и насыщают кислородом, который способствует размножению дрожжевых штаммов.

Брожение

Во время брожения сахар, который содержится в сусле, преобразуется в спирт и углекислый газ. Для этого используют цилиндрические танки (ЦКТ), в которых все процессы происходят непрерывно и в одной ёмкости.

Фильтрация

Для того чтобы очистить алкогольную смесь от остатков дрожжей и увеличить срок хранения, ее подвергают фильтрации. Для этого могут использовать:

кизельгуровые фильтры;
керамические фильтры;
фильтры-прессы;
сепараторы.

При производстве нефильтрованного пива этот процесс пропускают, в чем и состоит существенная разница с фильтрованными сортами.

Пастеризация

На этом этапе приготовленный состав нагревают до температуры 68-72 градуса, что дополнительно увеличивает срок его хранения. Этот метод применяют сейчас все реже, ведь считается, что вкус от этого заметно ухудшается.

Польза и вред фильтрованного и нефильтрованного

Споры о том, какое пиво лучше и полезнее – фильтрованное или нефильтрованное, не утихают, но они довольно беспочвенны, ведь любой качественный напиток содержит полезные вещества и микроэлементы. Вопрос, скорее, в личных вкусовых предпочтениях и количестве употребления. Тем не менее, оно может оказывать как благотворительное, так негативное влияние на организм.

Польза

Стимуляция работы пищеварительной системы.
Легкий успокаивающий и болеутоляющий эффект.
Повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.

Применяется в косметологии для кожи лица и волос.
Способствует омоложению клеток кровеносных сосудов за счет ускорения определенных обменных процессов в организме.
Помогает улучшению обмена веществ.
Сохраняет плотную структуру костной ткани костей и эластичность суставов.

Вред

Разрушает ткани сердца на клеточном уровне.
Ухудшает работу желудочно-кишечного тракта (при злоупотреблении).
Может спровоцировать расширение вен и варикоз.
Способствует увеличению объемов кишечника и желудка.

Накапливает в организме токсины.
Вызывает алкогольную зависимость.
Является причиной возникновения гастрита, панкреатита и гипертонии.

С какими продуктами сочетается

Светлое фильтрованное: запеченная и жареная птица, свиные ребрышки, форель, горбуша, семга, баварские сосиски, различные сорта твердого сыра.
Темное фильтрованное: мясо, птица, креветки, устрицы, мидии, белая рыба нежирных сортов, копчености.
Нефильтрованное: морепродукты или белое мясо.

Сейчас на полках магазинов продается огромное количество пива, в сортах и марках можно легко запутаться. Однако каждый любитель пенного напитка должен знать, что из себя представляет нефильтрованное пиво. Непросто разобраться сразу же в темном, светлом или эле, однако самым востребованным среди молодежи является живой хмель. Как правило, его продают на разлив в специальные тары. Именно в таких местах можно встретить нефильтрованное пиво.

Производственный процесс

Перед тем как узнать, какое пиво лучше фильтрованное или нефильтрованное, необходимо рассмотреть все этапы производства. Вот уже несколько столетий люди, чтобы приготовить «пенное», используют вариант брожения хмеля и солода. Хотя современные предприятия также добавляют углекислоту, которая придает пенному напитку специфический вкус и способствует образованию пузырьков.

Для справки: В процессе брожения образовываются вещества, которые непосредственно создают хмельную жидкость: дрожжи, микроэлементы и ферменты. Хотя такие вещества, как дрожжевые грибки, приводят к уменьшению срока годности пива. К примеру, после брожения в напитке остается большое количество полезных веществ, но жизнь их в напитке коротка. В итоге напиток быстро погибает. Чтобы избежать данной проблемы, хмельное фильтруют по определенной схеме.

Что же такое фильтрация?

Когда речь заходит о фильтрации на производстве пива, то специалисты понимают под этим обозначением неоднократное очищение жидкости от вредных примесей. Эти органические компоненты могут быть в виде мутноватой воды. Фильтры дают возможность улучшить вкусовые качества пива и увеличить срок годности. Ведь перед тем, как на производстве начнут фильтровать «пенный», жидкость сильно отличается по вкусу, так как отдает дрожжами. В связи с этим, если на производстве есть взвеси не фильтрованные, то они не поступят в продажу.

К примеру, в таком фильтре, как кизельгуровый, напиток приобретает традиционный вкус и консистенцию. Дело в том, что этого устройства хватает для того, чтобы сохранить полезные вещества и удалить неприятный запах. В частности, в пиве присутствуют следующие полезные элементы:

Фосфор;
Витамины;
Марганец;
Калий и т.д.

После одного раза фильтрации, солодовый можно подавать к столу. Однако срок реализации данного напитка минимален, так как процесс ускоряется дрожжевыми грибками. Чтобы сохранить как можно дольше вкусовые качества напитка, специалисты пропускают жидкость через еще один фильтр, сделанный из картона. Стоит отметить, что у пива имеются частички размером до 0,5 мкм, но данный картонный фильтр задерживает их, увеличивая срок хранения продукта.

Хотя фильтр из картона также задерживает и полезные вещества. Опытные любители пива смогут отличить нефильтрованное пиво, от пива, которое прошло три фильтрации.

Сравнение пенных напитков

Несмотря на то, что некоторые утверждают о незначимых отличиях пива, все же стоит упомянуть о следующих вещах:

Срок годности у фильтрованного пива гораздо выше, в этом нет сомнения. Если напиток хранить в грамотной упаковке и при правильных условиях, то срок может быть продлен до 12 месяцев. Нефильтрованный слабоалкогольный напиток в этом плане начинает портиться уже спустя неделю.
С нефильтрованным пивом всегда проще, так как специалистам не приходится очищать его от осадка из пивных дрожжей. Поэтому такая брага имеет характерный мутный цвет, который не нельзя перепутать с чем-то другим. Но уже спустя неделю после разлива вещества начинают оседать, это значит, что срок годности подходит к концу. У фильтрованного пива всегда дно чистое и прозрачное, так как жидкость прошла несколько типов фильтрации.

Чем отличается фильтрованное и нефильтрованное? Определенное количество людей считает, что отличие состоит в пользе солода. Однако этот момент весьма спорный. Если в «пенном» продукте присутствует этиловый спирт, то он может нанести вред для организма. Хотя от нефильтрованного пива меньше негативного эффекта, так как в составе содержится большое количество питательных веществ: аминокислоты, ферменты, микроэлементы, витамины и т.д. Другими словами в нефильтрованном напитке в несколько раз больше полезных веществ. У фильтрованного пива процент витаминов меньше.

В чем же разница между фильтрованным и нефильтрованным пивом? Например, низкая энергетическая ценность в фильтрованном варианте. С нефильтрованными напитками ситуация иная. Хмельное, не прошедшее процесс очистки, имеет высокую калорийность.

Фильтрованный напиток имеет менее яркий и насыщенный вкус, поэтому уступает нефильтрованному пиву. Хотя любители данного продукта должны быть подготовлены к тому, что такое содержание имеет привкус дрожжей, который может быть по вкусу не всем ценителям светлого. Разница во вкусе может выражаться в горечи, аромате и оттенке. Как правило, разницу могут понять не все, а только лишь опытные любители пива.

Фильтрованные и нефильтрованные варианты отличаются не только вкусом, но и содержанием полезных веществ. Несмотря на то, что неочищенное хмельное имеет маленький срок годности, оно намного полезнее. Этой темой ранее занимались ученые, было проведено множество исследований.

Положительный и отрицательный эффект

Какие бы не были пивные напитки, все они содержат этиловый спирт. В связи с этим говорить об отличии или пользе нет смысла, так как злоупотребление спиртом ведет к серьезным последствиям со здоровьем. Хорошего в этом мало, пить нужно с умом. Отличить степень очистки можно, но злоупотреблять пивными товарами категорически нельзя.

Рассказать обо всех отличиях пива поможет специалист, который также расскажет о вреде и пользе. Лучшего способа изучить продукт просто нет.