Макароны с тушенкой: обед на скорую руку. Макароны по-флотски с тушёнкой – экономичный вариант классического рецепта

Приготовить макароны с тушенкой смогут многие, но для большинства станет открытием, что варка в кастрюле – не единственный способ. Блюдо готовят в мультиварке, духовке и даже на сковородке. Кроме основных компонентов, добавляют овощи, сыр, томатную пасту и другие продукты. Для усиления ароматно-вкусовых качеств кладут специи, свежую зелень.

Макароны с тушенкой на сковороде

• Время: 50 мин.

Чтобы блюдо получилось вкусным, выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются при варке и хорошо держат форму.

Ингредиенты:

• макаронные изделия (перья/рожки) – 0,25 кг;
• тушеная говядина – 1 б.;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• масло (растительное) – 2 ст. л.;
• вода – 1,5 л;
• соль, перец, зелень укропа, петрушки.

Способы приготовления:

1. Вскипятите воду, подсолите, сварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Слейте жидкость, оставив 100 мл для тушения. Добавьте масло, перемешайте.
2. Пассеруйте на раскаленном масле до золотистого оттенка нашинкованный мелкими кубиками лук.
3. Добавьте тертую морковь, а через 3 минуты – тушенку.
4. Жарьте пару минут, затем всыпьте в сковородку отваренные перья, измельченную зелень, специи, влейте жидкость, оставшуюся от варки. Перемешайте.
5. Накройте крышкой, дайте настояться 10–15 минут.

Рецепт с томатной пастой

• Время: 30 мин.
• Количество порций:
• Сложность: доступно для начинающих.

Тушенку для блюда выбирайте качественную, от проверенного производителя. Обратите внимание, что в ее составе должно быть не более 5 компонентов.

Ингредиенты:

• спагетти – 0,4 кг;
• тушенка (свиная) – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• сыр (твердый) – 0,1 кг;
• соль, базилик, орегано (сушеные).

Способы приготовления:

1. Измельчите луковицу, обжарьте до размягчения. Влейте томатную пасту, всыпьте специи, приправы, а спустя минуту – тушеное мясо. Жарьте около 3 минут.
2. Сварите до готовности макароны, промойте, пересыпьте в сковороду. Обжаривайте спагетти с тушенкой, помешивая, 2-3 минуты.
3. Всыпьте тертый сыр, перемешайте.

Макароны с тушенкой и сыром

• Время: 40 мин.
• Сложность: доступно для начинающих.

Это блюдо готовится из спагетти и оформляется в виде гнезд, но использовать надо уже готовые макаронные изделия – тальятелле или феттуччине.

Ингредиенты:

• спагетти – 0,5 кг;
• тушенка (говяжья) – 1 б.;
• морковка, луковица, помидор, чесночная долька – по 1 шт.;
• сыр твердый – 0,1 кг;
• масло (сливочное), свежая зелень.

Способы приготовления:

1. Пассеруйте до золотистого оттенка измельченный лук, добавьте тертую морковь. Когда она станет мягкой, всыпьте пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанный помидор, предварительно сняв с него кожуру.
2. Протушите 2-3 минуты, смешайте с тушеным мясом.
3. Отварите в подсоленной воде макароны, слейте воду.
4. Сформируйте из них гнезда. Выложите на смазанный маслом противень, в центр поместите томатно-мясной соус и посыпьте тертым сыром.
5. Поместите на 5 минут в духовку, разогретую до 200 °С. Посыпьте измельченной зеленью.

Как варить в кастрюле

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

Эти макаронные изделия с тушенкой готовятся в кастрюле, но без сковородки обойтись не получится. Мясо идет консервированное, но его все равно нужно подогреть и растопить жир, убрав лишний.

Ингредиенты:

• рожки – 400 г;
• тушеная свинина – 1 б.;
• масло (подсолнечное) – 2 ст. л.;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• соль, перец черный.

Способы приготовления:

1. Вскипятите воду (1 л на 100 г макарон), посолите, сварите рожки. Слейте жидкость, промойте. Влейте масло, размешайте.
2. На разогретую сковороду выложите тушенку, когда растопится жир и хорошо прогреется мясо, выдавите туда чеснок, посолите, поперчите. Перемешайте.
3. Добавьте тушеную свинину к макаронам, смешайте. Подавайте рожки с тушенкой порционно, посыпав измельченной зеленью или тертым сыром.

Рецепт приготовления в мультиварке

• Время: 20 мин.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

Если ваша мультиварка не оснащена программой Паста, готовьте макаронные изделия на режиме Плов, Каша или же Варка на пару в течение 8–10 минут.

Ингредиенты:

• макаронные изделия (любые) – 0,4 кг;
• тушеное мясо – 1 б.;
• специи.

Способы приготовления:

1. Насыпьте макаронные изделия в чашу мультиварки, залейте только что закипевшей водой так, чтоб она покрыла макароны на 1 см.
2. Установите программу Макароны. После окончания приготовления добавьте мясо, специи, перемешайте.
3. Выставьте программу Подогрев, готовьте блюдо еще 5 минут, периодически помешивая.

Блюдо с овощами

• Время: 35–40 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Кроме сельдерея к тушеному мясу и пасте можно добавлять любые овощи, которые вам нравятся. От этого вкус блюда только выиграет.

Ингредиенты:

• паста (спиральки), свинина тушеная – по 0,2 кг;
• луковица, сельдерей (корень) – по 1 шт.;
• шпинат – 1 пучок;
• соль.

Способы приготовления:

1. Обжарьте до размягчения мелко нашинкованный лук, добавьте тертый на мелкой терке сельдерей, порезанный шпинат. Тушите на медленном огне, пока не расплывется шпинат.
2. Добавьте тушеную свинину, сухие спиральки, посолите, перемешайте.
3. Накройте крышкой, тушите 10 минут.

Макароны в духовке

• Время: 1 ч. 15 мин.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы сделать блюдо вкуснее, добавьте к обжариваемым овощам грибы – свежие либо консервированные. Подойдут лисички, белые, вешенки или шампиньоны.

Ингредиенты:

• макаронные изделия (перышки) – 0,5 кг;
• тушеное мясо – 1 б.;
• морковка, перец (болгарский) – по 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• сыр (твердых сортов) – 0,2 кг;
• постное масло, специи.

Способы приготовления:

1. Обжарьте на раскаленном масле тертую морковку.
2. Когда она размягчится, добавьте мелко нашинкованный лук и порезанный кубиками перец.
3. Через 7 минут всыпьте специи, положите томатную пасту, перемешайте.
4. Спустя 5 минут выложите тушеное мясо, готовьте подливу до полного испарения жидкости.
5. Отварите в подсоленной воде перья, но не до конца.
6. Промаслите форму для выпечки, выложите слоями сначала макароны, затем подливу. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
7. Посыпьте тертым сыром, запеките в духовке при 200 °С, время – 20 минут.

Видео

Как всегда начнем с подготовки нужных ингредиентов. Для приготовления макарон с тушенкой нам понадобится следующее:

1. Макароны,
2. Тушенка (желательно свиная),
3. Репчатый лук,
4. Морковь,
5. Помидоры или томатная паста,
6. Зубчик чеснока,
7. Соль,
8. Черный перец (молотый),
9. Зелень.

Как приготовить макароны с тушенкой: пошаговый фото-рецепт

В кастрюлю налейте воду и поставьте греться, когда вода закипит круто посолите ее и закиньте макароны. Периодически помешивайте. Варите макароны до полуготовности (т.е. на вкус они должны быть немного жестковаты), итальянцы называют это «аль денте». Когда макароны дойдут до этого самого «аль денте», а произойдет это примерно через минут 7, слейте кипяток и промойте их холодной водой.

Теперь можно приступить к приготовлению подлива (или заправки, даже не знаю, как правильно назвать). Помойте и почистите лук, морковь, помидоры и чеснок.

Порежьте лук и ….
… морковь

Лук и морковь мелко нарежьте и отправьте на сковороду, предварительно подлив растительного масла. Пассируйте овощи на медленном огне, время от времени помешивая. Когда овощи станут немного золотистыми, добавляйте тушенку. Перемешайте все содержимое, накройте крышкой и потом оставьте томиться примерно на 10 минут.

Далее отправьте на сковороду 1 ст. ложку томатной пасты. Вместо нее можно добавить помидоры, но предварительно рекомендуется измельчить их в блендере. Вместе с томатами измельчите в блендере 1-2 зубчика чеснока и влейте всю эту смесь в заправку.

Когда все содержимое сковороды закипит, добавьте туда отваренные ранее макароны. Перемешайте всю эту красоту и оставьте на огне еще на пару-тройку минут. Добавьте в макароны с тушенкой немного черного перца и соли (если нужно). Когда блюдо уже будет готово, отключите огонь, посыпьте сверху тертый сыр, зелень и накройте крышкой. Спустя минуту сыр расплавиться и макароны будут готовы к подаче на стол.

Поскольку блюдо получается достаточно калорийным и жирным, желательно подавать его вместе с овощами. К примеру, очень хорошо макароны с тушенкой и томатной пастой сочетается с капустным салатом (капуста, морковь, соль, сахар, лимонный сок).

Пошаговый рецепт с фото и видео

Макароны «по-флотски» с тушенкой - одно из самых универсальных и всеми любимых блюд. Гениальное в своей простоте, питательное и всегда невероятно вкусное! К тому же настолько легкое и незатейливое в приготовлении, что с ним без труда справится даже самый начинающий кулинар.

Подготовьте ингредиенты.

Доведите воду до кипения, щедро посолите и добавьте макароны.

Тщательно перемешайте и варите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. В процессе варки периодически пробуйте макароны, чтобы не допустить их разваривания.

На сильном огне разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и чайную ложку сахара. Помешивая, обжарьте лук примерно 5 минут, до золотистого цвета.

Тем временем разомните тушенку до состояния почти однородной кашицы.

Очистите и нарежьте 1-2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок к поджаренному луку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.

Влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. На горячей сковороде уксус сразу же выпарится, но у вкуса овощной зажарки появится приятный кисло-сладкий оттенок.

К обжаренным чесноку и луку, добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте томатную пасту примерно 1-2 минуты.

Затем добавьте тушенку, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.

Когда макароны будут готовы, не торопитесь сливать всю воду. Отлейте примерно 1 чашку воды и сохраните для того, чтобы приготовить на ее основе соус.

Оставшуюся воду слейте. Добавьте 1 ст.л. растительного масла (чтобы предотвратить слипание макарон) и тщательно все перемешайте.

В закипевший соус добавьте специи. Я добавляю немного средиземноморских трав, паприку, молотый кориандр и также соль и молотый черный перец.

Постепенно влейте воду, оставшуюся от варки макарон, до получения соуса желаемой густоты. Доведите соус до кипения и потомите на небольшом огне еще 3-4 минуты.

Добавьте макароны и тщательно все перемешайте. Выключите огонь, добавьте немного зелени, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

Присыпьте порцию макарон по-флотски щепоткой свежей зелени и подавайте блюдо к столу.

Макароны «по-флотски» с тушенкой готовы! Приятного аппетита!

Когда мои родные просят приготовить макароны по-флотски, то я тут же принимаюсь за дело.

Домашняя тушенка - это не только экономия времени, еще это вкусная и полезная еда. Я готовлю тушенку в духовке 3-4 часа, а потом просто закатываю крышками. Я всегда точно знаю, что там нет абсолютно ничего лишнего – только мясо, специи и соль.

К выбору макарон нужно тоже подойти ответственно – выбирайте те, которые приготовленные из твердых сортов пшеницы (дурума). Сорта – тут дело вкуса, но смотрите в сторону более крупных – перышек и фузилли, трубочек, рожек.

Время приготовления - 20 минут

Количество порций – 3

• 400 г макарон
• 200 грамм тушенки
• 2 небольшие луковицы
• половина красного болгарского перца
• черный молотый перец
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление макарон по-флотски :

Начинаем приготовление с макарон. Доводим до кипения воду, добавляем соль и всыпаем макароны. Уменьшаем немного газ и варим их до готовности, как указано на упаковке.

Луковицы очищаем и промываем. Нарезаем кубиками. Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

На раскаленную сковороду вливаем масло, всыпаем овощи.

Обжариваем до золотистого цвета лук, а перец к этому времени будет почти готов. Подготавливаем тушенку – открываем банку, снимаем верхний слой жира. Выкладываем мясо на тарелку, а бульон нам в этом блюде использовать не обязательно. Добавляем тушенку, немого перемешиваем и прожариваем все вместе 5-10 минут.

Воду с макарон сливаем, используя дуршлаг. Если указано в инструкции – промываем их кипятком. Добавляем макароны в фарш, и оставляем под крышкой еще в течение 3-5 минут.

Добавляем перец, пробуем на соль, если надо – добавляем по вкусу. При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленю.

Подаем блюдо исключительно горячим, разогревать такое блюдо не рекомендуется. Лучше в следующий раз приготовить новую порцию.

Советы по приготовлению

В зажарку можно добавить морковь и другие овощи по сезону – баклажаны, кабачки и даже грибы.

Растительное масло можно полностью или частично заменить сливочным. Мне вкуснее использовать оба вида масла.

Часто рецепт дополняют томатной пастой или соусом, сушеной зеленью, молотой паприкой, гранулами чеснока или свежий чеснок, зеленый лук, зеленый базилик.

Приятного вам аппетита!

Макароны по-флотски с тушенкой – известное и любимое многими блюдо, на приготовление которого у вас уйдет несколько минут. Так как в состав этого блюда будет входить мясо, обыкновенные макароны из гарнира превращаются в полноценное второе блюдо.

Интересно, что этому знакомому всем блюду насчитывается более 50 лет. Макароны по-флотски с тушенкой являются классическим рецептом, но в последнее время не меньшей популярностью стали пользоваться и макароны по-флотски с фаршем, своего рода блюдо близкое к .

Следует отметить, что все рецепты макарон по-флотски с тушенкой практически идентичны в технологии приготовления. Отличатся они могут между собой по количеству и составу ингредиентов. Так, кроме классических макарон, тушенки, лука и томатной пасты в составе блюда могут присутствовать морковь, помидоры, сыр, грибы, болгарский перец.

Что касается самих макарон, то чаще всего используют классические макароны в виде перьев, но допускается использование и других видов макаронных изделий, в частности и спагетти. Тушенка для блюда подойдет как из , так свиная (как в этом рецепте) или говяжья, тут все на любителя. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить макароны по-флотски с тушенкой пошагово с фото .

Ингредиенты:

• Лук -1 шт.,
• Макароны -200 гр.,
• Томатный соус -100 мл.,
• Тушенка -200 гр.,
• Специи: черный перец, паприка, сушенные прованские травы,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло.

Макароны по-флотски с тушенкой – рецепт

Приготовление макарон по-флотски с тушенкой начинается с подготовки соуса. Если сварить сначала макароны, а после заняться приготовлением соуса, то они, скорее всего, слипнутся, дожидаясь его. Кубиками нарежьте луковицу.

Обжарьте лук на растительном масле до молочного цвета.

Добавьте к нему томатный соус.

Перемешайте. Потушите 5 минут.

Выложите тушенку.

Вилкой или ложкой разомните тушенку в томатной подливе. Тушенка в отличие от фарша легко распадается на волокна и распределяется по соусу.

Добавьте специи и соль. Из специй к макаронам хорошо подходят базилик, орегано, паприка, черный перец, кардамон, сушеный лук, укроп, чеснок, петрушка.

Перемешайте подливку. Готовый томатный соус с мясом отставьте.

Теперь необходимо отварить макароны. В кастрюлю с кипящей водой выложите макароны.

Воду слегка подсолите. В процессе варки макароны рекомендуется несколько раз перемешать, чтобы они не слиплись. Отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.

Переложите обратно в кастрюлю.

Полейте их мясной поджаркой с . Перемешайте.

Макароны по-флотски с тушенкой, рецепт с фото которых мы рассмотрели, готовы, но перед тем, как подавать их столу, им рекомендуется дать настояться под закрытой крышкой хотя бы 5-10 минут. Постояв, они пропитаются вкусным соусом и станут еще вкусней.

Макароны разложите по мискам. Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. В дополнение к ним достаточно будет подать овощной салат или нарезанные свежие овощи. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с тушенкой вам понравился и пригодится в дальнейшем.

Макароны по-флотски с тушенкой. Фото