Запеканка из макарон с мясным фаршем. Запеканка из макарон с фаршем в духовке

Статья представляет вам несколько простых рецептов вкусных запеканок из макарон.

Вкусная мясная запеканка из макарон с фаршем и сыром, яйцом: рецепт в духовке

Вам потребуется:

Макароны вареные
Фарш мясной (любой: свиной, куриный или говяжий) – 500-600 г.
Яйцо
Луковица – 1 шт. (крупная, либо 2 шт. небольшие)
Специи
Сыр

Приготовление:

Фарш прожарьте в масле вместе с луковицей, тщательно перемешивайте его лопаткой во время жарки, чтобы он был рыхлым.
В фарш добавляйте специи по вкусу, добавьте в него соль и смесь перцев.
Подготовьте форму для запекания (желательно, чтобы это была тефлоновая или высокая дека с высокими бортиками).
Поверх макарон выкладывается слой жареного фарша и снова покрывается второй частью макарон.
Запекайте блюдо до тех пор, пока на поверхности не появится румяная корочка. Как правило, это 20-30 минут, не более.
Готовую запеканку желательно немного остудить и разрезать порционно.

Готовое блюдо

Вкусная запеканка из макарон с куриным фаршем: рецепт в духовке и мультиварке

Вам потребуется:

Макароны (сваренные) – 200-250 г. (любой формы и размера).
Фарш куриный (можно заменить любым другим) – 400-500 г.
Лук – 1-2 шт. (среднего размера, для сочности фарша).
Сыр (любой жирный) – 200 г.
Яйцо – 2 шт. крупных
Смесь перцев и трав по вкусу

Приготовление:

Макароны заранее отварите
Фарш следует прожарить с луком до тех пор,пока лук не позолотеет.
Макароны тщательно перемешайте с обжаренным фаршем, чтобы тот распределился равномерно.
Сыр натрите мелко и добавьте в макароны, тщательно перемешайте.
Ссыпьте массу в чашу, залейте массу взбитым яйцом
Закройте мультиварку и включите режим «запекание» на 40 минут.
После этого не вынимайте запеканку, дайте ей постоять 15-20 минут.
После этого переверните чашу мультиварки, чтобы запеканка оказалась на блюде корочкой кверху.

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и грибами: рецепт

Вам потребуется:

Макароны (отваренные) – 250 г. (любой формы, крупные или среднего размера).
Фарш (желательно куриный, так как он сочнее) – 300 г. (можно использовать любой другой фарш или перекрученное на мясорубке вареное мясо).
Грибы шампиньоны – 300 г. (либо любые другие)
Лук – 1-2 шт. (среднего размера)
Сыр твердый легкоплавкий – 200 г. (любой жирный)
Яйцо –
Мука – несколько ст.л.
Сметана – несколько ст.л.
Специи (любые)

Готовка:

Макароны отварите заранее до полуготовности
Грибочки очень мелко нарубите и поджарьте вместе с луком до золотого цвета.
Добавьте в жареные грибы фарш или перекрученное мясо, прожарьте до готовности. Все время мешайте массу, чтобы она была рыхлой, можно подбавить масла, чтобы масса не пригорала.
Приготовьте заливку: взбейте яйца и добавьте в массу сметану, тщательно перемешайте с несколькими ст.л. муки, можно всыпать специи.
Выложите макароны в форму. Массу можно перемешать, а можно выложить слоями.
После этого массу следует посыпать крупно натертым сыром и отправить в духовой шкаф. Температура не должна быть слишком большой, чтобы масса не пригорела и пропеклась в середине. Градусов 160-170 будет вполне достаточно на 20-25 минут.

В духовке

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и овощами: рецепт

Вам пригодится:

Макароны (любые вареные) – 200-250 г. (среднего размера).
Помидор – 1 шт. крупный
Цукини – половинка небольшого плода
Сладкий перец – 1 шт. (любого цвета, можно болгарский).
Лук – 1 шт. (не крупная луковица)
Сыр – 250-300 г. (высокой жирности)
Грибы – 100-150 г. любых жареных
Фарш мясной (любой) – 250-300 г.
Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
Мука –
Майонез – несколько ст.л. (для приготовления заливки)
Специи

Готовка:

Заранее отварите макароны, ссыпьте их в отдельную посуду.
Фарш поджарьте на растительном масле, перемешивая лопаткой, чтобы мясо не пригорало.
Поджаренный фарш добавьте к макаронам (или отложите отдельно, если хотите делать запеканку слоями).
Овощи можете припустить на огне совсем немного. Порубите мелко грибы, цкини и перец, добавьте мякоть помидора и прожарьте не дольше 5 минут.
Выложите в форму слой макарон и мяса, сверху положите ровный слой овощей.
Всю массу следует залить соусом, приготовленным из взбитых яиц, майонеза, специй и муки.
Овощи сверху обильно посыпаются тертым сыром и запеканка отправляется на полчаса в духовку при средних температурах (160-170 градусов).

Пример сервировки

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и соусом Бешамель: рецепт

Соус Бешамель сможет заменить обычную яичную заливку, превратив обычную макаронную запеканку во вкусное сливочное блюдо с сыром. Приготовить Бешамель не сложно, если точно следовать рецепту.

Вам потребуется:

Вареные макароны среднего размера – 400-500 г. (в зависимости от формы для запекания. Следует заполнить ими ¾ формы).
Масло жирное сливочное – 20-30 г. (мягкое)
Мука – несколько ст.л.
Молоко или сливки 10% — 400-450 мл.
Орех мускатный – по вкусу
Соль и смесь перцев
Сыр – 200-250 г. (высокой жирности 45-50%)

Готовка:

Макароны заранее отварите и отложите в отдельную посуду.
Приготовьте Бешамель: в молоко (желательно жирное) добавьте масло и специи, смешайте тщательно, добавив муку. Соус должен получиться приятной консистенции.
Ссыпьте макароны в форму
Залейте макароны соусом и посыпьте сыром, ровно распределяя его по поверхности.
Запекайте запеканку полчаса на температурах в 160-170 градусов до тех пор, пока не образуется румяная сырная корочка.

Пример готового блюда

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и помидорами: рецепт

Вам потребуется:

Макароны (ракушки или трубочки) – 350-400 г. (отварите заранее).
Яйцо – 2-3 шт. (для приготовления заливки)
Майонез – 2-3 ст.л. (майонеза высокой жирности)
Мука – несколько ст.л.
Помидорки черри (либо любые другие) – 250-300 г.
Специи «Смесь итальянских трав» — 1 ст.л.
Смесь перцев и соль
Сыр – 250-300 г. (жирного и ароматного по типу «Радомер» или «Мааздам»).
Фарш мясной или вареное перекрученное мясо – 300-400 г.

Готовка:

Макароны заранее отварите и разделите на две части
Одну часть выложите ровным слоем
Поджарьте фарш, можно вместе с рубленной луковицей и выложите ровным слоем поверх макарон.
Сверху фарша кладется еще один слой макарон
Приготовьте заливку из взбитых яиц, муки и майонеза, покройте макароны.
Мелкие помидоры разрежьте пополам, крупные кольцами и выложите ровный слой поверх запеканки.
Всю запеканку посыпьте сыром и отправьте в духовку на 25-35 минут при температурах 160-180 градусов (до образования румяной корочки).

Макаронная запеканка с помидорами под сыром

Вкусная запеканка из макарон с фаршем и баклажанами: рецепт

Баклажаны придадут запеканке насыщенный и пряный вкус, кроме того, после тепловой обработки они станут мягкими и сочными.

Вам потребуется:

Макароны (рожки, ракушки или трубочки) – 300 г.
Баклажан – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сыр – 200-250 г. (высокой жирности, легкоплавкий).
Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
Мука – несколько ст.л.
Майонез – 2-3 шт. высокой жирности
Специи
Фарш или перекрученное вареное мясо – 200-300 г.
Лук – 1 шт. (не крупная)

Готовка :

Макароны заранее отварите и выложите их половину в форму для запекания.
Фарш поджарьте с луком в масле до готовности, выложите ровным слоем на макароны.
Баклажан следует очистить от кожуры (она горчит)
Слой баклажан следует выложить поверх мяса
Вторым слоем макарон следует покрыть баклажаны
Приготовьте заливку из яйца, майонеза и муки и залейте всю запеканку.
Сыр натрите на крупной терке и положите верхним слоем
Запекайте запеканку при температуре 150-160 градусов 30-45 минут.

Макаронная запеканка с баклажанами

Вкусная запеканка из макарон с вареным мясом детская: рецепт

Макаронная запеканка с фаршем. Вам потребуется:

Макароны вареные (любые, желательного из твердых сортов) – 200-300 г. (любой формы).
Вареное филе – 500 г (перекрученное через мясорубку).
Яйцо – 2-3 шт. (смотрите по количеству соуса-заливки)
Специи
Сыр (любой легкоплавкий) – 150-200 г. (желательно не очень жирный).

Приготовление:

Макароны отварите до полуготовности заранее
Мясо перекрутите в мясорубке
Подготовьте форму для запекания
В смазанную форму высыпьте половину части всех вареных макарон и распределите их ровных слоем.
Поверх макарон выкладывается слой вареного мяса и снова покрывается второй частью макарон.
Яйцо взбейте со специями и залейте макаронную массу
Сыр натрите на любой терке (крупной или маленькой), стружкой посыпьте запеканку.
Отправьте запеканку в духовку, разогретую на 150-170 градусов (зависит от мощности духовки).

Вкусная запеканка из макарон для детей

Вкусная запеканка из сырых сухих макарон с фаршем: рецепт

Запекать можно и сырые макароны, но для этого потребуется гораздо больше времени для приготовления и очень «жидкая» заливка, которая и позволит макаронам запечься, став мягкими.

Вам потребуется:

Каннеллони – по размеру формы (приблизительно 1 упаковка). Каннеллони – это крупные макароны в виде трубочек.
Фарш куриный или свиной – 500 г.
Луковица – 1 шт.(маленькая)
Специи
Молоко – 400 мл. (или сливки 10%)
Масло – 50 г. (высокой жирности, сливочное)
Мука – несколько ст.л.
Сыр – 150-200 г. (легкоплавкий)

Приготовление:

Луковицу следует измельчить и смешать со свежим фаршем, приправить его по вкусу.
Фаршем следует начинить трубочки каннеллони и выложить в небольшую форму для запекания.
Приготовьте соус Бешамель из масла, молока и муки. Соусом залейте макароны в форме.
Сверху макароны посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Запекать блюдо следует при температуре 160-170 градусов 35-40 минут.

Запеченные каннеллони

Вкусная запеканка из макарон с фаршем без сыра: рецепт

Вам пригодится:

Вареные макароны – 300-400 г. (рожки или ракушки)
Яйцо – 4-5 шт. (для заливки)
Сметана – 2-3 ст.л (для заливки)
Майонез – 2-3 ст.л. (для заливки)
Мука – несколько ст.л (для заливки)
Фарш мясной (любой) – 300 г. (либо же вареное перетертое мясо).
Специи

Готовка:

Фарш следует поджарить в масле, можно добавить луковицу.
Макароны отвариваются и смешиваются с фаршем
Масса выкладывается в форму для запекания
Из яйца, сметаны и майонеза готовится заливка, добавляются специи.
Мука добавляется в заливку для плотности
Заливкой покрываются макароны и отправьте форму в духовку на 20-25 минут при температуре в 150-170 градусов.

Запеканка без сыра

Вкусная запеканка из макарон с фаршем, соусом, заливкой: рецепт

Приготовить вкусную запеканку можно при помощи необычной заливки. Сделать ее можно из яиц, дополнив яичную массу специями, соусами и мукой для плотности.

Приготовьте сливочную заливку. Вам потребуется:

Сливки жирные – 200-250 мл. (можно заменить на молоко).
Яйцо – 2-3 шт. (в зависимости от размера блюда)
Мука – несколько ст.л.
Майонез жирный – 2-3 ст.л.
Сметана – 1-2 ст.л.
Специи по вкусу
Крахмал – 1 ст.л.
Сыр – 100 г. (жирный, мелко натертый)

ВАЖНО: Все ингредиенты тщательно перемешиваются в однородную массу. Этим соусом покрывается запеканка из макарон. Сверху блюдо покрывается слоем тертого сыра и запекается. Соус позволяет макаронам стать одной плотной запеканкой.

Вкусная запеканка из макарон с фаршем: рецепт в микроволновке

Вам потребуется:

Вареные макароны (рожки или ракушки) – 400 г.
Жареный фарш с 1 луковицей – 300-400 г. (или вареное мясо, измельченное в мясорубке).
Яйцо – 2-3 шт. (для заливки)
Мука – несколько ст.л.
Майонез или сметана – несколько ст.л.
Сыр тертый (любой жирный) – 200 г.

Готовка:

Ссыпьте макароны в стеклянную форму или форму для микроволновки.
Покройте макароны слоем жаренного фарша
Залейте запеканку яичной массой
Посыпьте слоем тертого сыра
Включите микроволновку на режим разогрева (а лучше режим «гриль» если есть) на 10-15 минут.
Остудите готовое блюдо и разрежьте его порционно

Видео: «Очень вкусная макаронная запеканка с фаршем»

Запеканки очень легко готовить. К макаронам достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты - яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Затем дать ей немного остыть и подавать.

Макаронная запеканка с мясным фаршем в классическом стиле

В этом блюде можно использовать любые макароны, тут подойдут даже вчерашние. А фарш, перед тем как соединить с макаронами, нужно обжарить с репчатым луком.

Понадобится на 3-4 порции:

200 г полых макарон;
450 г фарша;
100 г лука;
130 мл молока;
2 яйца;
на свое усмотрение свежая зелень;
по вкусу приправить.

Время приготовления: 25 минут. Ценность порции: 189 ккал.

Способ готовки:

Отварить в подсоленной воде до полуготовности макароны. Зелень измельчить. Перекрученное мясо обжарить с репчатым луком, приправить по вкусу.
Пока оно жарится, в отдельной миске хорошо взбить яйца с молоком, затем добавить макароны, мясо, зелень, все хорошенько перемешать. Слегка посолить, учитывая, что начинка уже будет соленой за счет фарша.
Выложить будущую запеканку в форму (ее смазать и посыпать молотыми сухарями). Запекать блюдо в горячей духовке до золотистой корочки.

Совет: можно сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.

Вкусная запеканка с фаршем и помидорами

Сложностей с этой запеканкой не будет абсолютно никаких. Разве что макароны, соус и фарш нужно сначала приготовить отдельно. А затем, хорошенько заправить макароны с фаршем томатным соусом.

Понадобится:

Требуется на готовку: 30 минут. Ценность порции: 210 ккал.

Способ приготовления:

С помидоров снять кожуру. Дольки чеснока, луковицу нашинковать.
Разогреть на сковородке растительное масло, добавить немного сливочного масла. Обжарить в смеси масла лук с чесноком, добавить помидоры, приправить солью, черным перцем. Приготовленные таким образом овощи взбить до однородного состояния, используя блендер или миксер.
Отварить макароны, приправить их рафинированным маслом (предварительно воду, в которой варились макароны нужно слить). В отдельную посуду натереть сыры. Фарш приправить по вкусу, обжарить.
Смазать кубиком сливочного масла форму, посыпать молотыми сухарями. Сформировать запеканку послойно: макароны, фарш, сыр, листья базилика, томатный соус. Еще разок повторить все слои. Завершающий слой - сырный.
Готовить 20 минут в горячей духовке, ее заранее разогреть до 180 градусов.

Совет: чтобы сделать молотое мясо нежнее, можно добавить в томатный соус немного сливок.

Макаронная запеканка с соусом бешамель

Макаронную запеканку под соусом бешамель можно готовить с разными добавками. В представленном рецепте - брокколи и сладкий перец.

Понадобится на 2 порции:

Время готовки: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать, обжарить в разогретом сливочном масле, добавить фарш (когда мясо побелеет, влить 50 мл воды). Довести содержимое сковородки до кипения, положить макароны, тушить 5-7 мин. Оставшуюся жидкость слить.
Сыр натереть, стручок перца нашинковать кубиком, помидор колечками. Подготовленные продукты не перемешивать.
Приготовить соус: 60 г муки поджарить на сливочном масле, развести сливками, посолить поперчить по вкусу и довести до кипения, помешивая.
Форму смазать, выложить макароны с молотым мясом. Добавить брокколи, перец. Сверху разложить кружочки помидора, посыпать сырной стружкой, все залить соусом.
Отправить блюдо на 20 минут в горячую духовку, заранее прогретую до 180.

Совет: если нет фарша индейки, можно использовать куриный, нет брокколи - не менее вкусной запеканка получится с цветной капустой.

Запеканка из макарон с куриным фаршем

Куриный фарш, который добавляется к макаронам, отлично сочетается с баклажанами и помидорами. По рецепту еще добавляются оливки и ароматный базилик, но можно обойтись и без них.

Понадобится:

2 яйца;
200 г макарон;
200 г сыра;
300 г куриного фарша;
30 мл сливок +30 г масла сливочного;
100-120 мл рафинированного масла;
4 помидора;
1 баклажан;
для украшения немного оливок;
6 листиков базилика.

На приготовление понадобится: 25 мин. Порция: 215 ккал.

Как сделать:

В подсоленной воде отварить до полуготовности макароны, добавив немного растительного масла. Готовые макароны откинуть на дуршлаг.
Натереть сыр. В отдельной посуде взбить хорошенько яйца, добавить 2-3 листочка базилика, немного соли, перца, 3 щепотки сыра, перемешать. Соединить яичную смесь с отваренными макаронными изделиями, перемешать.
Перекрученное мясо обжарить на рафинированном масле, а чтобы получилось идеально, добавить немного сливок и кусочек сливочного масла.
Нашинковать помидоры тонкими кружками. Нарезать баклажан кружочками, посолить. Через 5 минут промыть водой, обсушить и обжарить.
Форму смазать маслом, выложить на дно макароны, на них обжаренный фарш, затем баклажаны и помидоры.
Украсить запеканку оливками, сверху обильно посыпать сырной стружкой, отправить запекаться в горячий духовой шкаф на 15 минут.

Совет: присыпать готовую запеканку базиликом, дать слегка остыть, затем нарезать прямоугольниками.

Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем

Этим потрясающим блюдом можно побаловать себя, когда времени на готовку мало. Ингредиенты здесь обычные - макароны, мясной фарш и помидоры. Но весь фокус тут - в сливочной заливке.

Понадобится:

Время готовки: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.

Способ приготовления:

Нагреть сливки, посолить, добавить рубленый чеснок, черный перец, мускатный орех, тимьян. После закипания нужно убрать заливку с огня.
Мясной фарш обжарить на рафинированном масле, посолить.
Смазать форму маслом и выложить на дно половину макаронных изделий, залить частью соуса. На него поместить мясо, сверху - опять макароны, соус, в конце кружочки томатов, щедро припорошенные сырной стружкой. Довести блюдо до готовности в духовке, разогретой до 175-180.

Совет: получится еще вкуснее, если при готовке дополнить фарш зеленью, специями и чесноком.

Макаронная запеканка с грибами и сыром

В компанию к макаронам лучше взять шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они проявляют себя превосходно. Важный момент: грибы жарить без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.

Понадобится:

Время готовки: 20 мин. Ценность порции: 209 ккал.

Способ приготовления:

Ракушки отварить в подсоленном кипятке. Нашинковать сыр и шампиньоны пластинами. Грибы и фарш обжарить отдельно.
Приготовить заливку: яйцо взбить, посолить, добавить сливки, хорошо перемешать, приправить сушеным базиликом.
Хорошо смазать форму. Выложить в нее запеканку. Первый слой - макароны, затем молотое мясо, грибы, пластины сыра. Второй слой - макароны, немного соуса, помидоры, щедро посыпанные сыром.
Все залить сливочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку на 20 минут.

Совет: для приготовления вкусного фарша, нужно мелко порезать чеснок, лук, затем на сковородке с маслом поджарить лук, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить рубленый чеснок и прогреть все вместе пару минут.

Запеканка с одинаковыми ингредиентами может быть разной. На выходе качество блюда зависит от того, как макароны варили, жарили фарш, готовили соус.

Опытные хозяйки советуют делать так:

В кипящую воду добавить соль и положить туда макароны. Отварить их до полуготовности - примерно 10 минут. Они должны быть упругими, слегка недоваренными.
Варить всегда в большой кастрюле, тогда они точно не слипнутся и дойдут до готовности одновременно.
Чтобы макаронные изделия не склеивались во время варки, добавить в кастрюлю немного оливкового или подсолнечного масла.
Пока макароны варятся смешать сливки с пшеничной мукой или сделать заливку (взбить одно яйцо и влить к нему 100 мл молока).
Нарезать и обжарить на рафинированном масле 2 луковицы.
Поставить духовой шкаф на 180°C. Пока он нагревается, смешать фарш с луком, молотым перцем.
Форму смазать маслом и выложить запеканку послойно так, чтобы макароны оказались сверху и снизу.
Лучше всего для готовки взять полые виды макарон: ракушки, рожки, улитки. Связующий соус хорошо проникнет в отверстия, и запеканка получится достаточно крепкой, ее не сложно будет нарезать.
Запеканка с добавлением овощей будет еще вкуснее, если их сначала немного обжарить на масле.

Остались макароны со вчерашнего ужина, и вы не знаете что бы из них приготовить? Макаронная запеканка с фаршем – отличный вариант быстрого и сытного ужина. Нежная, вкусная запеканка, с нежной заливкой и аппетитной сырной корочкой – никто не может устоять. Готовится такое блюдо очень просто, зато результат превзойдет все ваши ожидания! Попробуйте и наверняка это блюдо займет почетное место на вашем столе.

Макаронная запеканка с фаршем

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

60 мин. Печать

Мясо тщательно промойте под проточной водой, затем немного обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Пропустите оба ингредиента через мясорубку два раза. Благодаря этому приему фарш получится очень нежным и мягким.

Томаты хорошо промойте, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. Пропустите помидоры через мясорубку (также можно их измельчить с помощью блендера или крупной терки).

В достаточно глубокую сковородку налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошо его разогрейте, а потом добавьте фарш. Обжаривайте его до тех пор, пока он не станет приятного золотистого цвета.

Затем положите в обжаренный фарш измельченные помидоры (при желании вы можете заменить их на кетчуп, томатный сок или томатную пасту). добавьте также соль, перец и любые специи по вашему вкусу, а затем хорошо перемешайте.

Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и потушите фарш с овощами в течение 5-7 минут.

Возьмите другую сковородку и вылейте в нее 200 миллилитров сметаны. В отдельную мисочку отделите белок от желтка. Белок отставьте в сторону, а желток добавьте к сметане. Добавьте немного специй по вашему вкусу, и все хорошо перемешайте.

Нагрейте яично-сметанную смесь до того момента, пока не начнут появляться первые пузырьки.

Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите и отварите макароны до полуготовности (чтобы макароны были готовы не до конца, нужно проварить их на 2-3 минуты меньше, чем указанно на упаковке). Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Включите духовку на 200ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла и приступайте к сборке запеканки. Сначала выложите первый слой макарон (он не должен получиться слишком толстым).

Поверх макарон выложите слой фарша (он тоже не должен быть слишком толстым).

Залейте фарш небольшим количеством яично-сметанной заливки. Сыр натрите на терке (на мелкой или крупной терке натирать сыр – решайте сами, все зависит от вашего вкуса). Посыпьте запеканку некоторой частью тертого сыра.

Продолжайте выкладывать запеканку слоями: макароны, фарш, заливка, сыр. Делайте это до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

Последним слоем у вас должен оказаться сыр, поэтому оставьте его побольше для посыпки верха запеканки.

Накройте форму фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку на полчаса. Через 20 минут снимите фольгу и дайте верху запеканки подрумяниться. Когда запеканка будет готова, разрежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем «Ленивая лазанья»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Фарш – 0,5 килограмма
Макароны – 0,5 килограмма
Сыр – 200 грамм
Молоко 400 миллилитров
Репчатый лук – 1 штука
Соль – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 40 грамм
Паста томатная – 3 столовые ложки
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Орех мускатный – ½ чайной ложки

Процесс приготовления:

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте кубиком среднего размера.
Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и немного растительного масла. Затем высыпьте в кипящую воду макароны, хорошо перемешайте и немного убавьте огонь. Отварите макароны до полуготовности (для этого нужно от времени, указанного на упаковке, отнять 2-3 минуты). После того, как макароны отварятся до полуготовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Это нужно сделать для того, чтобы они не слипались.
Налейте в глубокую сковороду пару ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.
Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте и обжарьте в течение 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки, чтобы фарш обжаривался равномерно и не подгорал.
Добавьте к фаршу три столовые ложки томатной пасты, соль, перец и ваши любимые приправы. Хорошенько все перемешайте и протушите около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня.
В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. После того, как масло полностью растопится, добавьте в него мелкими порциями просеянную муку и быстро-быстро перемешайте ее с маслом с помощью венчика.
Аккуратно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь, добавьте половину чайной ложки мускатного ореха и доведите содержимое кастрюли до кипения. Не забывайте постоянно помешивать «соус».
Сыр натрите на крупной терке.
В форму для выпечки выложите часть макарон (примерно половину от всего объема), сверху посыпьте 1/3 частью сыра и залейте 1/3 частью соуса. Поверх соуса выложите половину обжаренного фарша, затем – оставшуюся часть макарон, соус, половину сыра и вторую половину фарша. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпекать такую запеканку нужно в хорошо разогретой до 180ºС духовке около 40-50 минут. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем «Сытый папа»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Фарш – 200 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Макароны – 300 грамм
Томаты – 2 штуки
Репчатый лук – 1 головка
Сливки – 200 миллилитров
Сыр твердый – 50 грамм
Базилик (свежий или сушеный) – по вкусу
Соль – 1-2 щепотки
Перец – на кончике ножа

Процесс приготовления:

На сковородку налейте несколько ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, положите на сковороду фарш и обжарьте до золотистой корочки.
Лук очистите от шелухи, полосните водой и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук к фаршу, перемешайте и продолжайте обжаривать.
Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими пластинками и отправьте обжариваться к фаршу и луку.
Томаты помойте, удалите плодоножку и кожуру (для этого нужно сделать надрез крест-накрест на верхушке помидора, а потом опустить его в кипяток на 30-40 секунд – кожура снимется без проблем). Нарежьте помидоры небольшим кубиком или измельчите блендером и отправьте обжариваться к фаршу. Добавьте соль, перец, базилик и жарьте до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, когда вода закипит, посолите и добавьте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте немного остыть.
Добавьте в остывшие макароны яйцо и измельчите их с помощью блендера или кухонного комбайна.
Форму для выпечки (глубокую) смажьте растительным или сливочным маслом и присыпьте немного манной крупой. Выложите в форму все макаронное «тесто», формируя высокие бортики.
Выложите в форму мясную начинку. Разровняйте.
Сыр натрите на терке (на крупной или мелкой – дело вашего вкуса).
Сливки взбейте с 2 яйцами и тертым сыром с помощью миксера в течение нескольких минут. Равномерно залейте получившейся смесью запеканку.
В предварительно разогретой до 180-190ºС духовке готовьте макаронную запеканку в течение 40-50 минут. За это время начинка и заливка должны загустеть и стать немного объемнее. При необходимости время готовки можно увеличить.
Готовую запеканку оставьте постоять в форме минут 10-15, после чего посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Запеканка «Необычная»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Фарш (смесь говяжьего и куриного) – 500 грамм
Яйца – 5 штук
Лапша (квадратики как для лазаньи) – 150 грамм
Соус соевый – 7 столовых ложек
Батон – 100 грамм
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Сыр – 200 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Базилик сухой – ½ чайной ложки
Соус вустерский – 2 столовые ложки
Перец – на кончике ножа
Майонез – 4 столовые ложки
Молоко ¼ стакана

Процесс приготовления:

100 грамм сыра натрите на крупной терке, добавьте фарш и хорошо перемешайте.
3 яйца смешайте с 4 столовыми ложками соевого соуса, сушеным базиликом, перцем и вустерским соусом, добавьте в фарш и хорошо перемешайте.
С батона снимите корочку, а мякиш залейте водой на несколько минут.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте водой и разрежьте на 4 части.
Пропустите лук и хлебный мякиш через мясорубку, а затем добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте немного растительного масла и соль. Опустите в кипящую воду лапшу и отварите до полуготовности. Затем промойте и откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
На край каждого кусочка лапши положите начинку из фарша и закройте второй половинкой лапши.
Готовые «конвертики» выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Форму желательно брать такого размера, чтобы макароны с начинкой уместились на ней в один слой внахлест.
Натрите на крупной терке 100 грамм сыра и равномерно посыпьте им запеканку.
В отдельной миске сделайте заливку. Для этого смешайте 2 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки соевого соуса и ¼ стакана молока. Тщательно перемешайте. Полейте получившейся заливкой макароны, а затем немного потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась и вверху, и внизу.
Разогрейте духовку до 180ºС и готовьте запеканку около 40-50 минут на среднем уровне духовки. Подавать такую запеканку нужно сразу же в горячем виде. Приятного аппетита!

Простая макаронная запеканка

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

Фарш – 200 грамм
Спагетти – 500 грамм
Яйца куриные – 3 штуки
Кабачок – 1 штука среднего размера
Сыр (копченый) – 100 грамм
Морковка – 1 штука
Соль, перец – по вкусу
Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки

Процесс приготовления:

В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту и доведите воду до кипения. Затем добавьте соль, немного подсолнечного масла и макароны. Убавьте огонь и варите их до готовности. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
В глубокую сковородку налейте немного растительного масла. Когда оно как следует нагреется, выложите на сковороду фарш и обжарьте его до золотистой корочки.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелким кубиком.
Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке.
Кабачок помойте под холодной водой, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшим кубиком.
Добавьте к фаршу кабачок, тертую морковь и кубики лука. Хорошо все перемешайте и притушите в течение 10-15 минут.
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу с овощами. Также не забудьте посолить и поперчить начинку нашей будущей запеканки.
Когда макароны полностью остынут, вбейте в них яйца и как следует перемешайте.
Духовку включите на 180 градусов и оставьте нагреваться.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей. Выложите половину макарон, а на них – мясную начинку. Затем закройте запеканку оставшимися макаронами.

Отправьте в духовку примерно на 40 минут. Готовую запеканку украсьте сеточкой из кетчупа. Приятного вам аппетита!

Для вкусной запеканки из макарон советую брать не слишком жирный фарш. Мы очень любим с куриным, или смешиваю свинину с говядиной. В духовке жир вытапливается и запеканка плохо держит форму, разваливается на кусочки.

Чаще всего для этого блюда используется сыр, хотя есть рецепты и без него. Сыр берите только твёрдого сорта, который легко растопить, тогда он делает красивую, хрустящую корочку.

Что касается макарон, их можно заменить вермишелью, рожками, бантиками, главное, чтобы они были хорошего качества, из твёрдых сортов пшеницы.

Запеканка из макарон с фаршем – рецепт с фото, пошагово

Возьмите:

Пол кило свино-говяжьего фарша
Четыреста грамм макарон
Две некрупные луковицы-репки
Два стакана свежего молока
Два куриных яйца
Приправы, соль на ваше усмотрение

Процесс приготовления:

Сварим наши макароны почти до готовности в немного присоленной воде.

Откинем их на сито, чтобы слилась вода.

Лук пошинкуем кубиками.

Сыр протрём на средней тёрочке.

Разбитые яйца размешаем с молоком.

Лук припустим на сковородке.

Когда он станет прозрачно-золотистым, добавим туда же фарш, обжарим всё до золотистости.

В огнеупорную форму выложим первым слоем половину всей массы отваренных макарон.

Сверху распределим поджаренный фарш.

Сделаем ещё один ровненький слой из макарон.

Распределим сверху сыр.

Польём равномерно заливкой. В духовке запекаем около получаса.

Запеканка из макарон с творожным фаршем, как в садике

Этот вкус не забудется никогда. Причём и наши дети тоже любят эту садиковскую запеканку. Я готовлю её с вермишелью, чтобы было ну уж совсем похоже.

Мы возьмём:

Двести грамм макарон либо вермишели-паутинки (вкуснее)
Пачка (200 грамм) нежирного творога
Треть стакана сахарного песка
Три куриных яйца
Щепоть поварской соли

Процесс приготовления:

Чтобы запеканочка получилась нежной, мы творожок протрём через сито, чтобы он стал мягче и однороднее.

Макароны отварим, воду нужно слегка присолить. После откидываем их и промываем. Чтобы не слиплись чуть заправим маслом.

Теперь нам нужно сделать фарш, смешиваем протёртый творог с яйцами, которые заранее разобьём с сахаром. Добавляем к смеси макароны и выкладываем всё в форму. Я ещё сверху раскладываю маленькие кусочки сливочного масла и посыпаю сухариками. Выпекаем около двадцати минут.

Запеканка с макаронами и мясным фаршем как в детском саду

Тоже рецептик родом из нашего садовского детства, вкуснейшая и обожаемая запеканочка.

Мы возьмём:

Пол кило отварной говядины, можно куриной грудки
Триста грамм вермишели
Некрупную луковицу
Полстакана молока
Большую ложку масла подсолнечника
Соль по надобности

Процесс приготовления:

Вермишель надо сварить и слить воду, вместо растительного можно добавить кусочек сливочного масла, по желанию.

Мясо перекрутим на мясорубке, лук покрошим кубиками, обжарим всё на сковороде, чтобы подрумянилось.

Яйцо взобьём с солью и молоком.

В форму нам надо выложить половину вермишели, потом слой из фарша с лучком, сверху второй слой вермишели. Заливаем молочно-яичной смесью и выпекаем около 20-30-ти минут.

Макаронная запеканка с фаршем и соусом бешамель

Мы берём:

Пол кило нежирного фарша
Пол кило макарон, можно перьев
Две средних размеров луковицы
Три крупных мясистых помидора
Пучок зелени
Три зубочка чеснока
Соль, специи

Для соуса:

Три с половиной стакана свежего молока
Три с горкой большие ложки муки
Две больших ложки масла сливочного
Соли по надобности

Процесс приготовления:

Припускаем на растительном масле порезанный кубиками лук, выкладываем туда наш фарш и разминаем, чтобы он не схватился кусочками. Под крышкой протушим минут десять.

С помидоров снимем кожицу, нарежем брусочками и отправим к фаршу, посолим и ещё немножко обжарим.

Макароны отвариваем и перемешиваем с кусочком масла, чтобы не слипались.

Делаем соус, растопим на несильном огне масло, добавим к нему муки, помешивая обжарим совсем чуть-чуть и зальём молоко. Беспрерывно помешиваем Бешамель, пока не станет, как сметана.

В подготовленный противень раскладываем ровненьким слоем макароны, сверху на них поливаем соус, ровно половину. После делаем слой из фарша и выливаем вторую половину соуса. Запекать нужно около получаса, минут двадцати. Перед подачей украшаем запеканку измельчённой зеленью.

Запеканка из макарон с мясным фаршем и сыром

Вообще, запеканка с сыром блюдо почти идеальное. Ведь туда можно положить всё, что понравится. Один только есть небольшой минус, слишком уж много калорий. Поэтому выбирайте, либо вкусно кушать, либо хорошо выглядеть.

Мы берём:

Полкило свино-говяжьего фарша
Пол кило макарон из твёрдых сортов пшеницы
Три свежих яйца
Стакан молока
Две репчатых луковицы, некрупных
Две ложки томатпасты либо соуса Краснодарский
Два зубочка чеснока
Два перца болгарских
Двести грамм твёрдого сорта сыра
Зелень, соль, специи
Масло для зажарки

Процесс приготовления:

Макароны сварим так, чтобы слегка были жёсткими, обычно для этого хватает пяти минут, сольём воду и оставим остывать, можно смазать их маслом, чтобы не стали одним комком.

Лук шинкуем кубиками, припускаем на сковороде, потом туда отправляем кусочки перца. Обжариваем слегка, чтобы только подрумянилось. Дальше добавляем покрошенный соломкой чеснок и томатную пасту, немного протушим.

Отдельно обжарим фарш, до изменения цвета, это минут десять. Смешаем его с овощами. Заодно сделаем заливку, разобьём в молоке яйца, посолим и добавим все специи.

В глубокий противень выкладываем слой из макарон, на него разравниваем слой из фарша с овощами. Дальше протёртый сыр, равномерно проливаем всё заливкой и прячем в духовой шкаф на полчасика. После посыпаем порубленной зеленью.

Запеканка из макарон с куриным фаршем в духовке

Мы берём:

Двести грамм фарша куриного
Двести грамм макарон
Один сладкий перчик
Некрупная морковка
Репчатая луковица
Три зубка чеснока
Три яйца
Полтора стакана свежего молока
Сто грамм пармезана
Зелень, специи

Процесс приготовления:

Макароны немного приварим. Все овощи покрошим и припустим в постном масле до золотистого состояния. Фарш обжарим отдельно, его нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду и интенсивно помешивать, тогда он будет рассыпчатым.

Молоко размешаем с яйцами, сразу добавляем все приправы. Сыр протрём на средней тёрке.

В форму распределяем слой из половины макарон, после слой из овощей, потом фарш, после последние макароны. Разравниваем, притрушиваем сыром и проливаем заливкой. Печься запеканка будет в пределах получаса. После посыпьте верх зеленью.

Запеканка а-ля Лазанья, макароны с фаршем

Для рецепта возьмите:

Пол кило рожек или макарон
Пол кило нежирного фарша
Двести грамм любого твёрдого сорта сыра
Три больших ложки томатпасты
Два стакана свежего молока
50 грамм масла сливочного
Три столовой ложки пшеничной муки
По вкусу присолить и добавить порошок мускатного ореха

Процесс приготовления:

Макаронные изделия быстренько отварим, чтобы не разварились. Промоем под струёй воды. Лучок нарежем кубиками, припустим пока не станет мягким, выложим к нему фарш и всё вместе обжарим. В конце выложим томатпасту. Через пять минут фарш готов.

Следующим шагом нам нужно сделать соус-заливку, масло растопим в металлической плошке, засыпаем туда муку, перемешиваем поинтенсивнее. Когда мука чуть станет золотистой, вливаем молоко, добавляем мускат. Мешаем на плите, пока субстанция не станет напоминать сметану.

Сыр трём на средней тёрке и начинаем всё выкладывать в форму. Самым нижним слоем будет половина всех макарон, дальше присыпаем половину всей массы сыра и поливаем второй частью соуса. Выкладываем фарш с лучком, солим, по желанию посыпаем любимыми специями.

На фарш выкладываем оставшуюся часть макарон, после сыр и соус. Ставим запекаться на полчаса в духовой шкаф.

Запеканка из макарон и фарша с овощами

Мы возьмём:

Триста грамм любого мясного фарша
Триста грамм рожек, ракушек или макарон
Одну некрупную морковку
Один баклажан
Одну луковицу-репку
Сто грамм любого твёрдого сорта сыра
Стакан сливок
Одно свежее яйцо
Зелень, специи, соль на усмотрение

Процесс приготовления:

Макароны нам надо сварить так, чтобы они в серединке были сыроватыми. Нужно откинуть их в сито и промыть струёй воды.

Овощи измельчаем, как нам нравится, морковку лучше протереть на тёрке. Лук и морковь немного припустим в масле, дальше выложим туда фарш, немного обжарим, потом добавим баклажан и минут десять подержим на огне.

В сливках разобьём яйцо. Сыр протрём на обычной терке. Форму можно смазать любым жиром, первым слоем идут макароны, следующий – фарш с овощами, далее посыпка из сыра. Последней заливаем заливку и убираем в духовой шкаф на полчаса.

Запеканка из макарон с фаршем, приготовленная в духовке, видео

В условиях экономического кризиса, когда бывает необходимо за пару дней до зарплаты придумать быстрое и дешевое блюдо, хозяек может выручить макаронная запеканка. Этот старый рецепт, известный с советских времен, поможет накормить всю семью, а интересные разнообразные добавки не позволят скучать.

Если вы не знаете, как приготовить макаронную запеканку, сперва запомните несколько базовых правил:

Во-первых, не так важно, будете ли вы использовать свежесваренные или вчерашние макароны, поэтому рецепт можно рассматривать как отличный способ слегка оживить залежавшийся в холодильнике старый гарнир. Форма изделий также не имеет значения.
Во-вторых, начинка может быть любой – сладкой, острой или соленой. Кроме того, не забудьте полить блюдо сверху смесью из взбитого яйца с молоком, сметаной или сливками, чтобы получить приятную корочку.

Рецепт запеканки с макаронами

Выбирать подходящий рецепт макаронной запеканки лучше всего на основе того, какие продукты есть у вас в холодильнике, ведь бюджетный вариант этого блюда не предполагает специальных покупок. Отличным решением будет использовать для запеканки все, что ваша семья уже несколько дней не может съесть: например, остатки сырого фарша, тушенку, пару сосисок, вареное мясо из супа, помидор. Если есть возможность, посыпьте готовое изделие тертым сыром (или добавьте в яично-сливочную смесь плавленый сырок).

Пошаговый видео-рецепт

Запеканка с макаронами и фаршем в духовке

Сочетание макаронных изделий и мясного фарша можно назвать классикой: на этом основаны как итальянские лазанья и спагетти болоньезе, так и привычные россиянину макароны по-флотски. Однако на скорую руку можно приготовить очень вкусную запеканку из рожек с фаршем, добавив туда любимые специи или немного овощей. Разнообразить блюдо поможет любой соус – самодельный или из магазина.

рожки или перышки – половина пачки (около 250 г);
фарш – 500 грамм;
томатная паста – 2 ч. ложки (или свежий помидор);
луковица;
любимые специи;
сливки 10% – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г.

Удобную форму для запекания смажьте маслом или другим жиром.
Выложите на дно слой вареных макарон.
Мелко нарежьте лук, обжарьте.
Добавьте фарш и томат, посыпьте специями и держите на сковороде 5-7 минут.
Выложите вторым слоем макароны. При необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.
Взбейте яйцо со сливками и тертым сыром.
Залейте блюдо. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Посыпать сваренные спагетти или пружинки сыром любят во всем мире, однако американцы очень вкусно готовят макароны с сыром в духовке – это блюдо называется мак-энд-чиз. Это выручит, если вы хотите подать на гарнир макаронные изделия, но просто идея сварить их уже стала слишком скучной и надоевшей. Оригинальная простая запеканка обязательно понравится всей семье, особенно детям. Ее можно предложить на завтрак.

макароны (желательно округлой формы, в виде раковин) – полпачки;
сыр – 200 грамм;
мука – 2 ст. ложки;
молоко – 175 мл;
яйцо;
соль, перец.

Заранее сварите макароны.
Разогрейте на сковородке муку и сливочное масло. Влейте молоко, непрерывно помешивая блендером, чтобы не появились комочки.
Использование яйца в этом рецепте не обязательно – без него мак-энд-чиз получится нежнее. Однако если вы хотите добавить яйцо, слегка взбейте его, а затем смешайте с получившимся соусом.
Туда же замешайте тертый сыр (немного оставьте на украшения).
Выложите макароны в подготовленную форму, залейте соусом.
Сверху слегка посыпьте оставшимся сыром, а затем поставьте в духовку на 15 минут.

Запеканка из макарон в мультиварке

Современные хозяйки, в распоряжении которых есть качественные мультиварки и скороварки, могут приготовить не менее вкусные блюда, потратив на это куда меньше сил и времени. Кроме того, макаронная запеканка в мультиварке часто бывает более полезной и диетической, поэтому она подходит даже для детского питания. Отлично подойдет самый простой рецепт.

макароны – полпачки;
вареное мясо или курица – 150 грамм;
горсть замороженного зеленого горошка;
стакан молока;
яйцо.

Мелко нарежьте мясо или курицу (можно использовать те, на которых был сварен суп или бульон).
Разморозьте горошек, затем смешайте его и мясо с вареными макаронами.
Уложите смесь в чашу мультиварки (как на фото).
Залейте смесью взбитого яйца и молока.
Включите режим выпечки и оставьте на 15 минут.

Творожная запеканка с макаронами

Вкусная запеканка с творогом и рожками может стать отличным завтраком для детей или сытным десертом в семье, где привыкли к обеду из трех блюд. Готовится она быстро, а возможность менять дополнительные начинки и добавки позволит разнообразить блюдо. Попробуйте подать её с вареньем или сгущенкой – детям обязательно понравится.

мелкие макаронные изделия – 500 грамм;
творог – 500 грамм;
сахар – 125 грамм;
горсть изюма;
сливки 10% – 250 мл;
молотые сухари – 2 ст. ложки;
яйцо.

Разотрите творог через сито.
Смешайте с сахаром, половиной порции сливок. Добавьте изюм или другие сухофрукты.
Смажьте форму для запекания жиром, присыпьте молотыми сухарями.
Выложите слой вареных макарон, а затем слой творожной массы.
Взбейте яйцо с остатками сливок, залейте запеканку.
Поставьте в духовку на 15 минут.

Запеканка из макарон с курицей в духовке

Сытная макаронная запеканка в духовке с курицей получится, если использовать филе грудки с косточкой, на котором вы варили бульон. Но можно использовать и запеченную или жареную курятину без кожи, предварительно сняв ее с кости и мелко нарезав (рекомендуется измельчить в блендере). Подойдут даже остатки тушеного куриного блюда (например, чахохбили). Кроме того, в подобную запеканку можно добавить любые овощи – вареную морковку из супа, к примеру.

курятина – 250 грамм;
макароны – полпачки;
луковица;
любые замороженные овощи – 200 грамм;
приправа (например, карри);
молотые сухари – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки;
сливки – 200 мл;
яйцо.

Измельчите курицу.
Мелко нарежьте, а затем обжарьте лук. Добавьте к нему овощи.
Соедините смесь с курицей, затем добавьте сметану и специи.
Смажьте жиром форму для запекания, присыпьте сухарями.
Выложите сваренные макароны, затем овощную смесь с курицей.
Взбейте сливки с яйцом, залейте запеканку. Поставьте в духовку на 180 градусов.

Запеканка из макарон с сосисками

Вкусная запеканка макароны с сосиской и сыром выручит, если классический студенческий обед покажется вам слишком скучным и банальным. Знать, как приготовить макаронник, нужно любой, даже самой молодой хозяйке. Иногда его можно сделать даже в микроволновке, особенно если вы планируете ужин на одного человека. Получится быстро, вкусно и не так скучно, как если бы вы просто сварили спагетти с сосисками к ним.

спагетти – 150 грамм;
сосиски – 2 шт.;
кетчуп (или другой соус) – 2 ст. ложки;
сыр – 100 грамм;
сливки – 100 мл.

Сварите спагетти и выложите их на дно формы.
Нарежьте сосиски кружочками. При желании можно слегка обжарить их (рекомендовано тем, кто не боится излишков масла).
Смажьте макаронный слой кетчупом, затем выложите сосиски.
Сделайте заливку из сливок с тертым сыром. Покройте запеканку и поставьте в духовку или микроволновку. Ужин будет готов через 10-15 минут.

Запеканка из макарон с грибами

Знать, как приготовить запеканку с макаронами и грибами в духовку, пригодится любой хозяйке. При соблюдении нескольких простых секретов этот рецепт ничуть не уступает настоящей итальянской пасте. Кроме того, вы сможете менять вкус элементарного блюда, выбирая новые сезонные сорта грибов. При необходимости используйте замороженные или консервированные, а сушеные лесные грибы (например, белые) обязательно придадут блюду особый аромат.

грибы – 1 кг;
макароны – полпачки;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст. ложки;
молоко – 250 мл;
сыр – 100 грамм;
луковица;
специи.

Мелко нарежьте, затем обжарьте грибы.
Когда из них выпарится влага, добавьте нашинкованную луковицу.
На другой сковородке растопите сливочное масло с мукой, а затем добавьте молоко и взбейте соус бешамель.
В подготовленную форму выложите сваренные макароны.
Вторым слоем уложите грибы, залейте их соусом.
Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте запеканку из макарон в духовку на 15 минут, чтобы добиться румяной корочки.

Как приготовить макароны в духовке с яйцом

Тем, кто привык сытно завтракать, обязательно стоит попробовать готовить простую запеканку из макарон с яйцом в духовке. Это блюдо напоминает омлет, однако получается более пышным и красивым. Если добавить много сыра (можно плавленого), рецепт точно понравится детям. Разнообразные начинки можно выбирать на ваш вкус: начните со свежей зелени. Блюдо мало чем отличается от классического омлета, поэтому подойдут и помидоры, и обжаренный бекон.

вермишель – половина стакана;
молоко – 100 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр – 100 грамм;
сливочное масло – 1 ч. ложка;
свежая зелень – 2 ч. ложки.

Сварите вермишель, добавьте сливочное масло и мелко нарубленную зелень, выложите в форму.
Приготовьте смесь из яиц и молока, добавьте туда тертый сыр.
Залейте запеканку и отправьте в духовку или микроволновку на 10 минут.

Запеканка из макарон с овощами

Овощная запеканка с макаронами может выступать в роли гарнира или самостоятельного блюда – в зависимости от того, насколько сытно и плотно вы привыкли питаться. Рецепт удобен тем, что для него подойдут абсолютно любые овощи: замороженные, свежие, вареные или тушеные (попробуйте добавить остатки рагу). Вкусное блюдо получается с фасолью, брокколи, цветной капустой или зеленым горошком. Если отказаться от сливок и яйца, получится постный рецепт.

широкая лапша – полпачки;
любые овощи – 500 грамм;
приправы;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
сливки – 150 мл;
яйцо;
сыр – 100 грамм.

Мелко нарежьте и обжарьте лук.
Добавьте на сковороду овощи, затем пропущенный через пресс чеснок и специи.
Смажьте жиром форму. Выложите на дно слой лапши, а поверх него половину овощей.
Сверху положите еще один слой лапши и снова накройте его овощами. У вас будет получаться блюдо, похожее на лазанью.
Для украшения можно выложить сверху звездочку из полосок болгарского перца или узор из зеленого горошка (как на фото).
Приготовьте заливку из сливок, взбитого яйца и тертого сыра. Добавьте соус и отправьте запеканку на 15 минут в духовку.

Запеканка с колбасой и макаронами

Приготовить макароны с сыром и колбасой в духовку можно очень оригинально. Использовать можно любой вкусный соус для того, чтобы придать блюду интересный оттенок. Отлично подойдет остро-сладкая заправка Карузо, с которой хорошо сочетается и полукопченая колбаса (сервелат), и нежирная ветчина. Интересного эффекта можно добиться, если соединить несколько типов колбасных продуктов (например, докторскую колбасу и копченую грудинку).

рожки – полпачки;
колбасные продукты – 500 грамм;
томатная паста – 1 ст. ложка;
сладкая паприка – 2 ч. ложки;
острая паприка – 1 ч. ложка;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
соль;
сыр – 100 грамм;
сливки – 50 мл.

Нашинкуйте (кубиками или перышками) и обжарьте лук.
Нарежьте колбасные продукты кубиками и добавьте на сковородку.
Обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту, немного кипятка (полстакана), паприку, соль и сахар. Перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.
Мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с колбасой и снимите сковородку с огня.
Смажьте жиром дно формы, выложите сваренные рожки.
Следующим слоем уложите колбасу, аккуратно распределив соус ложкой или лопаткой.
Натрите сыр. Запеканка из макарон с колбасой будет вкусной, если выбрать пикантный твердый сорт.
Миксером смешайте его со сливками, взбейте. Вылейте поверх мясного слоя и отправьте форму в духовку на 20 минут, чтобы запечь блюдо. Перед подачей на стол можно украсить его тертым сыром (как на фото).