Рис с курагой. Рисовая каша на воде с изюмом Рисовый с изюмом

Рис с курагой - прекрасное блюдо для обеда на работе, готовится утром и перекладывается в пищевой термос. Почему-то считается, что блюда со сладким вкусом - это всегда десерт. Завершающее трапезу блюдо, оставляющее приятные воспоминания и вкусовые ощущения.

Впрочем, во многих мировых кухнях есть блюда, в которых вкус мяса или рыбы сочетается с мясом. К примеру, многие блюда китайской кухни это невообразимое сочетание кислого и сладкого, сладкого и острого и т. д. Где-то читал, что такая гамма сочетаний обусловлена уравновешиванием свойств продуктов с точки зрения Инь и Янь. Это выше нашего понимания. Впрочем, даже не вдаваясь в мистику и философию, мы часто дома готовим домашний вариант гунбао - сахара.

В большом сотейнике растопить кусочек сливочного масла. Как только масло растопится, бросить на сковородку грецкие орехи

  • Добавить подготовленные сухофрукты, все сразу - изюм, курагу и цукаты. Помешивая, обжаривать фрукты еще 4-5 минут.

    Добавить подготовленные сухофрукты, все сразу - изюм, курагу и цукаты

  • Добавить 1-2 ч. л. коричневого сахара. В принципе можно и обычного. Но не меда. Считается, что мед нельзя подвергать термической обработке. Добавить щепотку шафрана, а также по вкусу ваниль и корицу. Рис с курагой должен быть ароматным.

    Добавить 1-2 ч. л. коричневого сахара, щепотку шафрана, а также по вкусу ваниль и корицу

  • Добавить 2 ст. л. горячей воды, после закипания накрыть сотейник крышкой и дать покипеть на слабом огне 10 минут.
  • Добавить отваренный рис. Тщательно перемешать. Дальше важный момент: рис с курагой должен пропариться 10 минут.

    Добавить отваренный рис. Тщательно перемешать

  • Рис с курагой в сотейнике накрыть крышкой и оставить на слабом огне. Чтобы влага активно «уходила» из риса, лучше сделать несколько углублений в слое риса и рис с курагой получится рассыпчатым.

    Накрыть сотейник с рисом крышкой и оставить на слабом огне

    • Кто сказал, что каша на воде не может быть вкусной? Очень даже может! Попробуйте и вы сами в этом убедитесь.

    Рисовая каша на воде с изюмом - отличный вариант завтрака как для взрослых, так и для детей. Менее чем за час вы приготовите полезное и вкусное блюдо, затратив при этом минимум усилий. Всё, что потребуется, это промыть рис, залить его водой и оставить вариться, не забывая время от времени помешивать кашу. Изюм разнообразит готовое блюдо, придав ему приятную нотку сладости.

    Не хотите стоять у плиты утром - приготовьте кашу с вечера. Так даже лучше: и хлопот меньше, и вкус лучше - за ночь каша настоится и как следует разбухнет. Подавать рисовую кашу можно с чем угодно: с сахаром, мёдом, вареньем или джемом, только не забудьте положить в тарелку кусочек сливочного масла - у блюда появится совершенно необыкновенный вкус!

    Итак, для приготовления рисовой каши на воде с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты.

    Для начала хорошо промоем рис под струей холодной воды.

    Нальем в небольшую кастрюлю 2 стакана фильтрованной воды, посолим, пересыплем промытый рис и поставим на огонь. Варим в течение 15-20 минут до разбухания риса и испарения всей жидкости. Периодически помешиваем кашу, чтобы она не пригорала.

    В это время промоем изюм, при необходимости очистим и зальем теплой водой. Оставим в стороне минут на 15, чтобы изюм стал более мягким и сочным.

    Спустя указанное время сольем воду и обсушим изюм на чистом полотенце, чтобы лишняя влага не попала в кашу.

    А наш рис уже сварился! Несмотря на то, что я использовала круглый рис, в готовой каше весьма очевидны отдельные крупинки. На этом этапе приготовление каши можно завершить, добавив в кастрюлю подготовленный изюм. Я же предпочитаю вязкую кашу, а поэтому хочу, чтобы рис еще немного покипел в воде и разбух. Для этого я вливаю в рис 3-й стакан воды и варю почти до полного выкипания жидкости.

    Теперь закидываю изюм, перемешиваю и оставляю под крышкой чуть-чуть настояться и, как говорится, дойти до готовности. Если готовите кашу с вечера, советую оставить её недоваренной, то есть в небольшом количестве кипящей воды. За ночь каша впитает её.

    Наша рисовая каша на воде с изюмом готова! Подаем к столу в горячем виде, приправив сахарком или мёдом!

    Приятного аппетита и хорошего начала дня!

    Рис с изюмом – идеальное сочетание двух продуктов. Используя различные техники приготовления и добавки, можно получить разнообразные блюда. Это и десерт, и каша, и запеканка, и вегетарианский плов. Приготовить рис с изюмом можно для семейного завтрака или обеда. Понравится он всем, как взрослым, так и детям.

    • низкое содержание жиров и белков;
    • польза для организма;
    • отменный вкус, приятный аромат;
    • простая технология и экономическая выгода;
    • многообразие способов приготовления.

    Подготовка ингредиентов

    Чтобы получить желаемый результат, необходимо провести тщательную подготовку продуктов. Рис нужно перебрать и удалить примеси. Затем несколько раз промыть. Вода должна стать прозрачной.

    Выбрать рис можно любого сорта. Если необходимо добиться рассыпчатого результата, то подойдет длиннозерный, пропаренный. А некоторым нравится разваренный, им стоит покупать круглозерновой рис.

    Изюм промывают теплой водой и просушивают на плоской поверхности. Если он слишком сухой, то можно оставить его замоченным в воде на некоторое время.

    Способы приготовления

    Из таких простых продуктов, как рис и изюм, можно приготовить множество разных блюд. Ингредиенты варят, тушат, запекают в духовке или используют мультиварку и микроволновку. Все способы хороши и имеют ряд положительных моментов.

    На плите

    Чаще всего рис с изюмом, будь то каша или плов, готовят именно на плите. Такой метод прост и удобен. Соблюдая элементарные правила, непременно можно добиться хороших результатов.

    Плов с изюмом

    Плов без мяса может стать отличным вариантом в дни поста или при соблюдении диеты. Вот «базовый» рецепт его приготовления:

    1. Лучше использовать для приготовления плова казан или любую другую толстостенную посуду.
    2. Сначала нужно разогреть немного растительного масла. Затем отправить обжариваться мелко порезанный лук и натертую морковь.
    3. Через пару минут можно добавлять изюм. А после налить воды. Дождаться когда она закипит.
    4. Засыпать предварительно промытый рис и добавить специи.
    5. Когда жидкость снова закипит, можно сделать огонь тише и готовить еще 20 минут. Тару закрыть крышкой.
    6. Плов будет готов, как только рис впитает всю влагу. После этого нужно, чтобы он постоял полчаса. После можно подавать на стол.

    Молочная каша

    Блюда на основе риса и изюма достаточно питательные, но в то же время низкокалорийные. Рисовая каша – прекрасный вариант для завтрака. А если украсить ее изюмом, то такая подача привлечет внимание детей, и они полюбят полезное лакомство.

    1. Хорошо промытый рис необходимо смешать с изюмом, молоком и небольшим кусочком сливочного масла. Можно добавить сахар.
    2. Каша отправляется на плиту и варится под крышкой в течение 20 минут. После выключения блюдо должно еще постоять 15 минут.

    Рисовый молочный суп с изюмом

    Дуэт риса и изюма - это не только отменный десерт, но и отличный вариант для супа. Полезное и красивое блюдо. Готовить его просто. Затрачивается минимум времени. Рецепт приготовления:

    1. Необходимо вскипятить воду и отправить в кастрюлю рис. Через 10 минут нужно влить молоко и готовить до полного размягчения зерен.
    2. Добавляется изюм, сахар или соль по желанию.
    3. Через 4 минуты суп можно подавать к столу.

    Если добавить гренки в порционные тарелочки, то блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

    В мультиварке

    Плюс приготовления любого блюда в мультиварке в том, что еда нагревается равномерно, сохраняя свои полезные свойства. Купить можно длиннозерный или круглый рис, пропаренный или нет. В мультиварке все виды риса получаются отлично.

    • Первый вариант. Промытый рис засыпается вместе с изюмом в чашу мультиварки. Добавляется сахар по желанию и сливочное масло. Заливается вода. Используется режим «Каша».
    • Второй вариант. Рецепт тот же, что и предыдущий, только вместо воды заливается молоко.

    Удобство применения мультиварки еще и в том, что можно отстрочить процесс приготовления, настроив на определенное время. Легко подогреть уже остывшую еду.

    Кроме ароматной рисовой каши в мультиварке можно приготовить плов, запеканку и даже суп с добавлением изюма.

    В микроволновке

    При наличии дома микроволновки можно существенно сэкономить время на приготовлении пищи и почти не участвовать в процессе. Польза сохраняется, вкус и внешний вид блюда на высоте.

    1. Чтобы приготовить кашу из риса и изюма, нужно только переложить подготовленные ингредиенты в специальную тару для микроволновки, залить водой или молоком. Можно добавлять любой подсластитель, сливочное масло.
    2. Готовить на высокой мощности 20 минут.
    3. Дать настояться еще минут 15 под закрытой крышкой.

    В духовке

    Каша, приготовленная в духовке, приобретает насыщенный вкус. Аромат разносится по всему дому. Также отличным выходит плов. Из риса и изюма можно приготовить вкусную и сытную запеканку для всей семьи. Рецепт ее простой:

    1. Необходимо сначала отварить рис и охладить его.
    2. В чашке взбить 2 яйца и смешать их с рисом.
    3. Добавить сахар и ваниль по вкусу. Перемешать.
    4. Можно положить немного сметаны или сливочного масла.
    5. Засыпать изюм.
    6. Полученную массу тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
    7. Отправить запеканку в духовой шкаф на 30 минут при 180гр.С.

    Подавать лакомство лучше со сметаной или вареньем.

    • Добавлять мед в кашу лучше после приготовления, а не в процессе, иначе он потеряет свои полезные качества.
    • Выбрать рис можно любого сорта. Приверженцы здорового питания останавливаются на нешлифованном.
    • Изюм лучше покупать на развес, а не в пачках.
    • Мыть рис нужно обязательно в холодной воде.
    • Можно использовать рис в пакетиках. Для варки такой вариант всегда получается отменно.

    Вкусный рецепт: рисовый пудинг с изюмом в духовке

    1. Рис (200 гр) отварить и дать остыть.
    2. Вскипятить 400 мл молока. Добавить в него рис и варить 30 минут, постоянно помешивая.
    3. После того как рис остынет, нужно вбить 2 яйца, засыпать немного сахара и изюм. Перемешать.
    4. Выложить заготовку в форму, обсыпанную сухарями, и отправить в духовку. Выпекать при 180С 40 минут. Пудинг должен приобрести золотистый цвет.

    Десерт можно подавать с джемом или любым сладким соусом.

    Рисовая каша, приготовленная на воде или молоке, в духовке или мультиварке может не нравиться вашему ребенку, но если в нее добавить немножко изюма, ситуация может кардинально измениться! По мнению многих домохозяек, ничто не делает рисовую кашу такой вкусной, как изюм. Такая каша отлично дополнит рацион, в частности, завтрак. Сладкая рисовая каша с изюмом – это великолепное сочетание быстрых и сложных углеводов, которое придаст вам сил и будет обеспечивать энергией на протяжении всего дня. Чтобы ответить на вопрос «как приготовить рисовую кашу с изюмом?», мы написали для вас эти 6 рецептов:

    Рецепт рисовой каши с изюмом на молоке

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Рис - 1 стакан
    • Молока - 2-3 стакана
    • Вода - 1,5 стакана
    • Изюм - несколько горстей
    • Сливочное масло - 2 ст.л.
    • Сахар - 2 ст.л.
    • Соль - по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В кастрюлю, в которой вы будете готовить кашу, высыпать заранее промытый рис, вылить 1,5 стакана воды. Ставим кастрюлю на плиту на медленный огонь, варим, чтобы рис не пригорел ко дну, периодически помешивая.
    2. Как только вода испарится/впитается в рис, добавляем 2-3 стакана молока. Если вы желаете сделать кашу пожиже, то добавьте 3.
    3. Посыпаем рисовую кашу сахаром и солью, a также изюмом.
    4. Продолжаем варить кашу на медленном огне, пока изюм с рисом не разварятся и станут мягкими.
    5. В готовую рисовую кашу с изюмом, приготовленную на молоке, добавляем кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

    Рисовая каша с изюмом в мультиварке

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Рис - 1 стакан
    • Вода – 1 стакан
    • Молоко – 1,5 стакана
    • Изюм - 200 г.
    • Мед - 100 г.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Изюм хорошенько промываем, заливаем горячей водой. После того, как изюм набухнет, нужно слить воду.
    2. Высыпаем в мультиварку заранее промытый рис. К рису добавляем воду.
    3. Устанавливаем режим приготовления МОЛОЧНАЯ КАША. Варим до момента, когда в мультиварке практически не останется воды.
    4. Добавляем в чашу мультиварки с полуготовым рисом 1,5 стакана молока. Доведим до кипения.
    5. Помешивайте. Добавьте в кашу мед и изюм. Варите до полного приготовления, пока рис не станет вязким.
    6. По желанию вы можете добавить сливочное масло в готовую рисовую кашу с изюмом.

    Рисовая каша с тыквой и изюмом

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Круглый рис – ½ стакана
    • Вода – 1 стакан
    • Молоко – 1,5 стакана
    • Мякоть тыквы – 200 г.
    • Изюм – несколько горстей
    • Соль, сахар по вкусу
    • Сливочное масло по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Высыпаем изюм на стол, негодные изюминки выбрасываем. Хороший заливаем горячей водой, чтобы он разбух и стал мягче.
    2. Рис нужно довести до полуготовности. Для этого промытый рис высыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Доводим до кипения на слабом огне.
    3. Пока рис впитывает воду, нарезаем мякоть тыквы маленькими кубиками.
    4. Как только вода в кастрюле закончится, добавляем 1,5 стакана молока и все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла.
    5. Варим рисовую кашу с изюмом и тыквой до полного приготовления. В конце добавляем сливочное масло по вкусу.

    Рисовая каша с изюмом и курагой

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Рис – 1 стакан
    • Изюм — 50 г.
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Курага — 50 г.
    • Ванилин — 1 г.
    • Вода – 2,5 стакана
    • Сливочное масло — 70 г.
    • Щепотка соли

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Рисовую крупу, курагу и изюм промываем в холодной воде.
    2. Чтобы ингредиенты были равномерно распределены в каше, лучше нарезать курагу небольшими кусочками.
    3. В казан с толстым дном или обычную кастрюлю наливаем воду, высыпаем рисовую крупу.
    4. Доводим до кипения на слабом огне. Добавляем в емкость с рисом ванилин, изюм, курагу, сахар и щепотку соли. Все перемешиваем.
    5. Варим, пока вода полностью не впитается в рис.
    6. Добавляем сливочное масло, и рисовая каша с изюмом и курагой готова!

    Рисовая каша с яблоками и изюмом

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Рис – 1 стакан
    • Вода – 1 стакан
    • Молоко 3,2% — 3 стакана
    • Яблоко – 1шт.
    • Изюм — горсть
    • Сахар по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Корица по вкусу
    • Сливочное масло

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Промытую рисовую крупу засыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Варим, пока вода не впитается.
    2. Как только вода испарилась, добавляем молоко понемногу. Продолжаем варить рис на медленном огне.
    3. Яблоко режем тонкими ломтиками. По желанию, можно предварительно очистить его от кожуры.
    4. За пару минут до готовности рисовой каши, добавляем все ингредиенты кроме корицы и сливочного масла.
    5. По окончании приготовления, добавляем в тарелочки сливочное масло и посыпаем корицей рисовую кашу с яблоком и изюмом.

    Рис с изюмом – идеальное сочетание двух продуктов. Используя различные техники приготовления и добавки, можно получить разнообразные блюда. Это и десерт, и каша, и запеканка, и вегетарианский плов. Приготовить рис с изюмом можно для семейного завтрака или обеда. Понравится он всем, как взрослым, так и детям.

    • низкое содержание жиров и белков;
    • польза для организма;
    • отменный вкус, приятный аромат;
    • простая технология и экономическая выгода;
    • многообразие способов приготовления.

    Подготовка ингредиентов

    Чтобы получить желаемый результат, необходимо провести тщательную подготовку продуктов. Рис нужно перебрать и удалить примеси. Затем несколько раз промыть. Вода должна стать прозрачной.

    Выбрать рис можно любого сорта. Если необходимо добиться рассыпчатого результата, то подойдет длиннозерный, пропаренный. А некоторым нравится разваренный, им стоит покупать круглозерновой рис.

    Изюм промывают теплой водой и просушивают на плоской поверхности. Если он слишком сухой, то можно оставить его замоченным в воде на некоторое время.

    Способы приготовления

    Из таких простых продуктов, как рис и изюм, можно приготовить множество разных блюд. Ингредиенты варят, тушат, запекают в духовке или используют мультиварку и микроволновку. Все способы хороши и имеют ряд положительных моментов.

    На плите

    Чаще всего рис с изюмом, будь то каша или плов, готовят именно на плите. Такой метод прост и удобен. Соблюдая элементарные правила, непременно можно добиться хороших результатов.

    Плов с изюмом

    Плов без мяса может стать отличным вариантом в дни поста или при соблюдении диеты. Вот «базовый» рецепт его приготовления:

    1. Лучше использовать для приготовления плова казан или любую другую толстостенную посуду.
    2. Сначала нужно разогреть немного растительного масла. Затем отправить обжариваться мелко порезанный лук и натертую морковь.
    3. Через пару минут можно добавлять изюм. А после налить воды. Дождаться когда она закипит.
    4. Засыпать предварительно промытый рис и добавить специи.
    5. Когда жидкость снова закипит, можно сделать огонь тише и готовить еще 20 минут. Тару закрыть крышкой.
    6. Плов будет готов, как только рис впитает всю влагу. После этого нужно, чтобы он постоял полчаса. После можно подавать на стол.

    Молочная каша

    Блюда на основе риса и изюма достаточно питательные, но в то же время низкокалорийные. Рисовая каша – прекрасный вариант для завтрака. А если украсить ее изюмом, то такая подача привлечет внимание детей, и они полюбят полезное лакомство.

    1. Хорошо промытый рис необходимо смешать с изюмом, молоком и небольшим кусочком сливочного масла. Можно добавить сахар.
    2. Каша отправляется на плиту и варится под крышкой в течение 20 минут. После выключения блюдо должно еще постоять 15 минут.

    Рисовый молочный суп с изюмом

    Дуэт риса и изюма - это не только отменный десерт, но и отличный вариант для супа. Полезное и красивое блюдо. Готовить его просто. Затрачивается минимум времени. Рецепт приготовления:

    1. Необходимо вскипятить воду и отправить в кастрюлю рис. Через 10 минут нужно влить молоко и готовить до полного размягчения зерен.
    2. Добавляется изюм, сахар или соль по желанию.
    3. Через 4 минуты суп можно подавать к столу.

    Если добавить гренки в порционные тарелочки, то блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

    В мультиварке

    Плюс приготовления любого блюда в мультиварке в том, что еда нагревается равномерно, сохраняя свои полезные свойства. Купить можно длиннозерный или круглый рис, пропаренный или нет. В мультиварке все виды риса получаются отлично.

    • Первый вариант. Промытый рис засыпается вместе с изюмом в чашу мультиварки. Добавляется сахар по желанию и сливочное масло. Заливается вода. Используется режим «Каша».
    • Второй вариант. Рецепт тот же, что и предыдущий, только вместо воды заливается молоко.

    Удобство применения мультиварки еще и в том, что можно отстрочить процесс приготовления, настроив на определенное время. Легко подогреть уже остывшую еду.

    Кроме ароматной рисовой каши в мультиварке можно приготовить плов, запеканку и даже суп с добавлением изюма.

    В микроволновке

    При наличии дома микроволновки можно существенно сэкономить время на приготовлении пищи и почти не участвовать в процессе. Польза сохраняется, вкус и внешний вид блюда на высоте.

    1. Чтобы приготовить кашу из риса и изюма, нужно только переложить подготовленные ингредиенты в специальную тару для микроволновки, залить водой или молоком. Можно добавлять любой подсластитель, сливочное масло.
    2. Готовить на высокой мощности 20 минут.
    3. Дать настояться еще минут 15 под закрытой крышкой.

    В духовке

    Каша, приготовленная в духовке, приобретает насыщенный вкус. Аромат разносится по всему дому. Также отличным выходит плов. Из риса и изюма можно приготовить вкусную и сытную запеканку для всей семьи. Рецепт ее простой:

    1. Необходимо сначала отварить рис и охладить его.
    2. В чашке взбить 2 яйца и смешать их с рисом.
    3. Добавить сахар и ваниль по вкусу. Перемешать.
    4. Можно положить немного сметаны или сливочного масла.
    5. Засыпать изюм.
    6. Полученную массу тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
    7. Отправить запеканку в духовой шкаф на 30 минут при 180гр.С.

    Подавать лакомство лучше со сметаной или вареньем.

    • Добавлять мед в кашу лучше после приготовления, а не в процессе, иначе он потеряет свои полезные качества.
    • Выбрать рис можно любого сорта. Приверженцы здорового питания останавливаются на нешлифованном.
    • Изюм лучше покупать на развес, а не в пачках.
    • Мыть рис нужно обязательно в холодной воде.
    • Можно использовать рис в пакетиках. Для варки такой вариант всегда получается отменно.

    Вкусный рецепт: рисовый пудинг с изюмом в духовке

    1. Рис (200 гр) отварить и дать остыть.
    2. Вскипятить 400 мл молока. Добавить в него рис и варить 30 минут, постоянно помешивая.
    3. После того как рис остынет, нужно вбить 2 яйца, засыпать немного сахара и изюм. Перемешать.
    4. Выложить заготовку в форму, обсыпанную сухарями, и отправить в духовку. Выпекать при 180С 40 минут. Пудинг должен приобрести золотистый цвет.

    Десерт можно подавать с джемом или любым сладким соусом.

    Поделиться с друзьями:
    Похожие публикации