Крем классический из манки для медового торта. Заварной крем из манной крупы для домашнего торта

Тесто:

Разбейте куриные яйца в глубокую миску.

Теперь необходимо растереть их с сахаром добела миксером или ручным венчиком.

Налейте в пышную яичную массу мёд, перемешайте лопаткой. Если у вас мёд затвердел (загустел), просто растопите его на водяной бане. Можете и густой мёд добавлять в миску, результат останется неизменным.

Добавьте пищевой соды, её необходимо загасить уксусом.

Всыпьте небольшую щепотку соли, хорошо перемешайте. Масса начнёт слегка пениться, и увеличиваться в объёме.

Просейте пшеничную муку и добавляйте в тесто.

В результате у вас получается густое (но не крутое) тесто.

Из этого количества понадобится испечь 2-4 коржа. Просто выстелите неширокую форму для торта пергаментом или фольгой. Разделите тесто на несколько примерно одинаковых частей. Можно выпечь два коржа, а затем разрезать их еще на два, в итоге получится четыре. Тесто наливайте в форму и разравнивайте влажной рукой.

Выпекаются эти коржи очень быстро, около 7-10 минут. Но для точности, всегда проверяйте деревянной шпажкой, прокалывая готовый корж.

Я пекла 2 коржа, после того как они остыли, разрезала ещё пополам. Если вы будете делать 4 коржа, разрезать не понадобится.

Готовим крем из манки для торта

В то время, пока коржи остывают можно приготовить крем. Сюда подойдёт абсолютно любой, но обязательно попробуйте сделать крем из манки и сметаны.

В ковшик налейте молока и насыпьте манной крупы.

На небольшом огне, при постоянном помешивании, заварите манку.

Добавьте сахара, можно добавить чуть-чуть ванильного сахара для аромата.

Чтобы комочков от манки в креме не осталось вообще, можно дополнительно взбить его миксером. Дальше положите кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте массу. Перелейте полуготовый крем в чистую миску, поставьте в холодильник.

После того как крем остыл, добавьте в него сметаны.

Лопаткой промажьте кремом все коржи. Поставьте торт для пропитки на несколько часов в холодильник.

Украсьте медовый торт по вашему вкусу, я предлагаю просто посыпать торт шоколадом. На вкус торт получается не сильно приторным, мягким и нежным.

Сохранить в "Кулинарную книгу"

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье. Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

300 грамм молока;
3 большие ложки манной крупы;
100 грамм масла сливочного;
4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером. Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку. Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Манный крем с лимоном и орехами

Такой заготовкой, выполненной по следующему рецепту, оформляют Консистенция крема после застывания получается упругой и плотной. Для работы готовим ингредиенты, указанные в перечне:

два с половиной стакана молока;
3 большие ложки манной крупы;
300 граммов сливочного масла;
1 стакан (200 г) сахара;
половинку лимона;
6 штук орехов (можно больше по вкусу).

Как приготовить крем из манки для торта, читаем в описании. Из молока и крупы варим кашу. Перемешиваем ее очень хорошо, чтобы не образовывались комочки. Заготовку оставляем остывать. Масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем с сахаром-песком. Лимон пропускаем через терку или измельчаем блендером. Орехи мелко рубим. В кашу кладем эти все продукты и тщательно перемешиваем. При желании можно добавить в крем несколько капель Наносим лакомство на выпечку. Можно остудить эту сладкую массу в холодильнике, а затем употреблять как десерт.

с манкой (рецепт)

Этот вариант сладкой массы для оформления выпечки отличается превосходным вкусом и ароматом. Он является отличной начинкой для трубочек, слоек, рулетов. Чтобы приготовить это блюдо, понадобится такой продуктовый набор:

90 г муки пшеничной высшего сорта;
750 г молока;
390-400 г сахара;
5 штук куриных яиц;
1 пакетик ванильного сахара;
25 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению заварного крема

В кастрюльке доводим до кипения молоко. Желтки отделяем и перетираем их с сахаром. Сюда же добавляем Муку на сковороде подогреваем до тех пор, пока она не приобретет запах Эту заготовку также соединяем с желтками. Перемешиваем ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко. На медленном огне томим крем 10 минут. Чтобы заготовка не пригорала, все время ее переколачиваем. Снимаем сладкую массу с огня, кладем в нее масло. Готовый заварной крем с манкой остужаем в прохладном месте.

Хранить долго это лакомство нельзя, так как продукты, входящие в его состав, под воздействием тепла быстро портятся. Поэтому сам крем и выпечку, оформленную им, держим до употребления в холодильнике.

Такую заварную сладкую массу можно приготовить и в микроволновой печи. Когда все продукты будут перемешаны, ставим кастрюльку в агрегат на 5 минут. При этом через каждых 60 секунд достаем емкость и перемешиваем крем.

Манка плюс сгущенка - пальчики оближешь!

Очень вкусное лакомство получается по следующему рецепту. Для бисквитов и медовиков этот крем - идеальный вариант. Учимся его готовить из таких продуктов:

400 грамм цельного молока;
3 большие ложки (с горкой) манной крупы;
200 грамм сливочного масла;
1 баночка сгущенного молока;
2 маленькие ложки фруктового или шоколадного ликера;
грецкие орехи по вкусу.

Этот крем из манки для торта готовим по дальнейшему описанию. На молоке варим густую манную кашу. Остужаем ее немного и добавляем сливочное масло. Затем выливаем сгущенку. Тщательно перемешиваем заготовку. Орехи рубим мелкими кусочками и высыпаем их в сладкую массу, сюда же льем ликер. Взбиваем крем и используем для Если он будет использоваться как самостоятельный десерт, то пересыпаем лакомство в креманочки, украшаем листиком мяты и ягодкой (малиной, клубникой, ежевикой). Оставляем блюдо в холодильнике застывать на час.

Крем-суфле из манной крупы

Этот десерт может быть хорошим завтраком. В его состав входят продукты, питательные и полезные для организма. Как приготовить суфле, узнаем из рецепта.

Из 50 г манки и 205 г молока варим кашу и слегка остужаем ее. С лимона стираем на терке цедру и выжимаем сок. Эти продукты добавляем в манку. 2 листа желатина замачиваем в воде. После разбухания соединяем его с кашей. 2 желтка от куриных яиц взбиваем с 40 граммами сахара. Эту смесь вводим в манную заготовку. Тщательно перемешиваем сладкую массу. В отдельную посуду наливаем сливки в количестве 200 грамм и взбиваем их венчиком. Эту заготовку соединяем с манкой и перемешиваем до однообразной консистенции. По креманкам раскладываем суфле. На водяной бане растапливаем плитку шоколада (100 грамм) и поливаем им десерт сверху. Переносим емкости в холодное помещение и даем остыть в течение 2-х часов.

Выполняя это блюдо, желтки можно заменить яичным ликером. Для этого рецепта достаточно будет 50-ти грамм. Если вы данный крем желаете использовать для оформления выпечки, то перемазывайте ее, как только приготовите, не давая застыть.

Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить крем из манки для торта и других видов сладкой выпечки. Надеемся, что эти рецепты станут "дежурными" в вашей записной книжке, и вы часто будете их использовать для создания кондитерских лакомств.

Тесто:

Разбейте куриные яйца в глубокую миску.

Теперь необходимо растереть их с сахаром добела миксером или ручным венчиком.

Добавьте пищевой соды, её необходимо загасить уксусом.

Всыпьте небольшую щепотку соли, хорошо перемешайте. Масса начнёт слегка пениться, и увеличиваться в объёме.

Просейте пшеничную муку и добавляйте в тесто.

В результате у вас получается густое (но не крутое) тесто.

Готовим крем из манки для торта

В ковшик налейте молока и насыпьте манной крупы.

На небольшом огне, при постоянном помешивании, заварите манку.

Добавьте сахара, можно добавить чуть-чуть ванильного сахара для аромата.

После того как крем остыл, добавьте в него сметаны.

Лопаткой промажьте кремом все коржи. Поставьте торт для пропитки на несколько часов в холодильник.

Сохранить в "Кулинарную книгу"

Чтобы приготовить Медовик с кремом из манки необходимо...

Сделать тесто. Для этого взять 50 г мягкого сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ст. ложку меда, яйцо, гашеную соду, 2 ст. л. молока. Все смешать в кастрюле. Поставить кастрюлю на водяную баню, помешивать чтобы не кипело. Пол-литровую банку муки смешать с этой массой и замесить мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделить тесто на 7 частей и поставить на полчаса в холод.

Включить духовку, пусть нагреется до 180С.

Займемся кремом. 200 г сливочного мягкого масла растереть с половиной стакана сахара. Сварить манную кашу из 2 ст. л. крупы и 2 стаканов молока (варить 5 минут). Остудить кашу и смешать миксером с масляной массой.

Раскатать корж, выложить на противень. Поставить противень на среднюю полку. Выпекать до рыженького цвета. Вырезать корж, пока горячий, я применяю крышку от сковороды. Так испечь все коржи.

Когда коржи остынут, смазать их кремом. Обрезки от коржей раздавить качалкой на разделочной доске и обсыпать крошкой верхний слой. Украсить можно ягодами клюквы.