Как правильно искать грибные места. Как искать грибы

Как найти грибные места? Настоящие съедобные грибы встречаются не в любом лесу. У каждого грибника есть свои заповедные грибные места.

Грибные места — понятие относительное. В последние годы у нас сбор грибов заметно снизился. Такому явлению несколько причин. Главная причина – загрязнение природы. Следующей причиной является нерегулируемое массовое посещение лесов. Если раньше грибы собирали исключительно для пропитания, то сейчас это стало популярным развлечением.

К сожалению, некоторые любители природы плохо представляют, как собирать грибы и . Настоящее изобилие грибов, а не грибников можно встретить только в северных лесах или глухой тайге.

Грибные места – что это такое?

Так любители тихой охоты называют места, где растет много съедобных грибов. Каждый грибник слышал, что грибы выходят только в определенных местах. На рост грибов влияет растительный покров, почва и рельеф местности.

Даже незначительные на первый взгляд отличия влияют на рост грибов. Если в лесу внимательно посмотреть вокруг то, например, в сосняках в некоторых местах земля покрыта старыми иголками и шишками, в другом месте – мхом. Даже мох бывает белым или зеленым. Вот такие отличия и влияют на появление грибов.

Самое главное – нужно развивать наблюдательность, а с появлением опыта появится умение находить грибы. Даже в незнакомом лесу, опытный грибник не останется без даров леса.

Как найти грибные места?

Самый простой ответ – спросить у местных жителей или спросить на форуме в Интернете. Скорее всего, правильного ответа Вы не получите. Какой нормальный грибник будет первому встречному рассказывать о своих заветных местах?

На форумах обитают в основном болтуны, которые и в настоящий лес то ходили всего пару раз в жизни! Самое лучшее, если Вас возьмут с собой опытные любители тихой охоты. Даже способы поиска грибов у людей разные.

• Некоторые грибники стараются найти и обойти по краю все полянки и опушки, внимательно осматривая траву.
• Другие любители тихой охоты выискивают отдельно стоящие деревья и заглядывают под нависшие ветки в поисках лесного богатства.
• Есть грибники, которые постепенно, целенаправленно обходят свои заветные места, не обращая внимания на окружающий лес.

Через некоторое время и у Вас появятся собственные заветные местечки, после посещения которых, Вы будете всегда возвращаться домой с полной корзинкой грибов. Главное — это внимание и настойчивость.

Не стоит надеяться на многолетнюю урожайность таких мест: грибы растут на одном месте не постоянно, урожайность в разные годы бывает разной. Да и другие грибники могут Вас опередить.

Признаки грибных мест

Любознательные грибники давно разработали весьма эффективные методы поиска грибов. Несколько полезных советов по определению заветных мест.

• Внимательно осматривайте местность. Если Вы встретили на своем пути вырубку, то это верный признак грибного места.
• При влажной и холодной осени во мху вдоль лесных дорог встречается много подосиновиков.
• Многие грибы обитают на опушках леса в траве. Грибы редко появляются в лесной чаще.
• Появление над лесом утреннего тумана – признак роста лисичек, рыжиков и многих других грибов.
• Маслята обитают в сосновых и еловых лесах, но предпочитают заросшие мхом светлые полянки.
• Вешенки предпочитают расти на березах, осинах или липах.
• В старых сосновых лесах следует искать зеленушки.
• Если лето или осень влажные, то грибы растут на полянках, холмах и бугорках, где меньше влаги.
• Если лето засушливое, то грибы перебираются в низменную часть леса, где сохраняется влага. Много грибов растет вдоль маленьких лесных озер и болот.
• Многие грибы предпочитают слабый травянистый покров и плотную почву.
• Грибам нравятся верхушки склонов и водораздельные полосы. Грибы частенько встречаются вдоль лесных полян.

Используя такие простые способы поиска грибов Вам обязательно повезет.

Летом сигналом к тому, что пора в лес становится созревание земляники. Появляются первые сыроежки, они самая легкая добыча, так как растут почти повсеместно. Среди берез встречаются подберезовики, а в хвойных лесах можно встретить маслят. К концу июня в дождливое лето в осиновых лесах появляются подосиновики, а в сосновых лесах – боровики. На лесных полянах можно встретить шампиньоны. Июль не так радует грибника, из-за редких дождей и жары грибов встречается меньше. Грозовые дожди любит подберезовик, продолжается сезон сыроежек, после обильных дождей встречаются лисички и маслята.

Это заблуждение, что грибы растут только в конце лета. Грибной сезон длится с ранней весны до поздней осени. И при должном терпении каждый грибник найдет свое грибное место.
Чтобы знать, как выглядит тот или иной гриб, советуем ознакомиться с описаниями и фотографиями съедобных грибов -

Настоящий грибник никогда не нанесет вред природе и будет брать то, что она дает, при этом сохраняя воспроизводство ее даров для будущего. Обладают эти люди и особым чутьем, они могут найти грибы в лесу и там, где обыкновенный любитель просто пройдет мимо, возможно даже наступит на спрятавшийся под листочком боровичок.

Грибы в наших краях начинают собирать в средине июля и собирают до самых заморозков. Пик грибной страды приходится на конец августа – средину сентября. В том случае, если лето было влажным и ночи стояли теплые, можно считать что год насчет сбора грибов удался, и примерно пять месяцев тихой охоты грибникам обеспечено.

Как известно грибы растут не на асфальте, и по этой причине экипировка грибника должна быть особенной: это сапоги из резины, брюки из плотной материи, плащ или длинная куртка, очень хорошо если с капюшоном, и обязательно головной убор.

С такой амуницией будут не страшны вездесущие клещи и назойливые комары. Спасет она и от осеннего дождика, не даст промочить ноги на болотистой местности и смягчит удар веткой в лесной чаще.

С экипировкой грибника разобрались, теперь о сопутствующих предметах: Это плетеная корзинка или лукошко (такая тара наиболее удобна для сбора грибов), небольшой нож, чтобы и грибок срезать и не повредить грибницу, а так же убедиться, не червивый ли он. И последнее - это удобная палочка, на которую можно и опереться и, главное не нагибаясь, поворошить опавшую листву или мох, и проверить не затаился ли там грибочек.

Ну вот, теперь можно отправляться и в лес, только учтите, что в придорожных посадках и опушках леса, подходящих к дороге, могут быть тоже грибы. Их может быть довольно много, и на вид они здоровые и красивые, но собирать их не стоит, потому что грибы впитывают в себя, как губка все вредные вещества, находящиеся в выхлопных газах автотранспорта.

Да и возле населенных пунктов грибницы по всей вероятности могут быть затоптаны или уничтожены, поэтому будет лучше, если лесок, который вы выбрали для сбора грибов, будет где-нибудь подальше от населенных пунктов и автотрасс.

Наверняка вы знаете, что отправляясь искать грибы в лесу, легко потерять ориентацию, другими словами заблудиться, особенно если вы собираете грибы в незнакомой местности, поэтому в незнакомый лес лучше идти с сопровождающим, хорошо знающим данный участок леса.

Для сбора грибов выбирайте участки, на которых сохранилась влага, и которые не слишком затемнены, такие места всегда самые урожайные. Берега водоемов, открытые полянки с густой травой, дремучие ельники, в которых поверхность почвы сильно затемнена, никогда не радовали грибников изобилием предмета их поиска.

Вообще-то каждый вид грибов предпочитает расти в излюбленном для себя месте. И так:

Боровик , его еще называют белый гриб, самый желанный для любого грибника трофей, предпочитает расти в сосновом бору, кстати, отсюда, он и получил свое название – боровик. Растет он и в смешанном лесу, в корнях больших сосен, во мху, в зарослях орешника или местах, где растет папоротник. Часто этот грибок, особенно молоденький, выдает лишь еле приметный бугорок из слежавшихся листьев, который может заметить только грибник с опытом. Рядом с таким бугорком может быть, а чаще всего так оно и есть, еще один и еще один и …

Вообще-то у белых грибов нет свойства расти колониями, обычно это один, два грибка, но на небольшом участке всего в пару квадратных метров можно насобирать их приличное количество. Если вы увидели красавец мухомор, посмотрите внимательно, есть большая вероятность того, что рядом растет боровичок. Больше всего грибники ценят молоденькие белые грибы со шляпкой облегающей ножку, такой грибок напоминает бочонок.

Лисички встречаются на полянках около пенечков или возле кустиков. Это золотистый грибок, у которого выгнутая и пластинчатая снизу шляпка. У него плотная мякоть и по какой-то причине черви обходят его десятой дорогой. Лисички растут большими семьями, и если уж вы нашли место, которое они облюбовали, то вы сразу насобираете много. При жарке и солении это плотный и хрустящий гриб.

Маслята - эти грибы уже любят расти на более открытых местностях, в прореженных смешанных лесочках, но самое излюбленное для них место поросль молодых сосенок. Название свое этот грибок получил из-за того, что шляпка у него покрыта скользкой маслянистой пленкой. Маслята можно найти в густой траве даже посреди чистого поля. Если в лесу случился пожар, то эти грибы будут первыми, кто заселит выгоревшее место. Найти маслята это большая удача для грибника, ведь это настоящий деликатес. Годятся эти грибы, особенно молоденькие, и для жарки, и для засолки, и для консервации.

Опята . По своей сути это древесные грибы, которые растут в старых лиственных лесах, на упавших деревьях и пеньках, часто можно насобирать опята и на вырубках. Можно найти пень или упавший ствол дерева, весь заросший опятами, и с одного пня сразу заполнить всю имеющуюся у вас тару. Растут опята и на живых деревьях, но такому дереву вскоре суждено погибнуть, так как колония этих грибов быстро уничтожает древесину, и она через небольшой промежуток времени просто превращается в труху. Любят опята и овражистые места, где растут семьями, и если вы найдете такое место, вы можете сразу заполнить свою корзину.

Подберезовики, подосиновики. Растут эти грибы в смешанных, лиственных лесах и из названия уже следует, что растут они у подножья осинок и березок.

Эти грибы очень красивые и нарядные, а особенно подосиновики, с красноватой шляпкой, заметной издали. И у подосиновика и у подберезовика высокие ножки и они особо от грибника не прячутся.

Сыроежка. Это, пожалуй, самый распространенный в нашей местности гриб и самый неприхотливый. Расти он может в любых условиях, главное для него - высокая влажность. Большинство грибников пренебрегают сыроежкой, так как она очень скоро червивеет, и до дома вы ее в лукошке вряд ли донесете, так как это - мягкий и рыхлый гриб. Однако необходимо отметить, что молоденькие сыроежки - довольно симпатичные грибочки и представляют собой чуть не всю цветовую гамму. Пригодны сыроежки только для того, чтобы их жарить, только главная задача - донести их домой целыми, что удается крайне редко.

Как искать грибы? На самом деле очень непростой вопрос, ведь можно прочесть на эту тему уйму книг, но пока сам не попробуешь – результата не будет. А все дело в том, что у каждого грибника есть свои излюбленные методы и места. Одни записывают грибные места, и каждый год ходят по «проверенному» пути. Другие ждут туманов, третьи заглядывают под листья и ветки. Но все же среди множества способов и методов поиска заветных грибов, вырисовываются определенные и проверенные правила. Мы собрали для вас 10 подсказок, которые помогут сделать поиск желаемых грибов более эффективным и значительно улучшить ваши навыки грибника-любителя.

1.Первое, что нужно знать, перед походом в лес за грибами – так это то, какие грибы могут расти именно в это время, и самое главное – где такие грибы искать. Например, если осень влажная, дождливая нужно искать грибы на сухих возвышенных местах (на полянках, опушках, подальше от деревьев). Ну, а если осень сухая и теплая – все наоборот. В таком случае грибочки прячутся в тени деревьев, под еловыми лапами, в густой траве и в других местах, где влага сохраняется продолжительное время.

2.Идти в лес нужно еще до восхода солнца, чтобы наше небесное светило было вам помощником, а не врагом. Дело в том, что при косых солнечных лучах грибы становятся более заметными для человеческого глаза. И старайтесь прокладывать свой маршрут таким способом, чтобы солнце не слепило вас. Иначе рискуете пропустить много добычи.

3.Ходить по лесу нужно не спеша, внимательно оглядываясь по сторонам и смотря под ноги. Характерных мест для грибов множество и даже самая обычная еловая ветка может скрывать под собой красивый и аккуратненький гриб. Поэтому лучше всего вооружиться сломанной сухой тростью и рассматривать все подозрительные вам места.

4.Найдя один гриб, не спешите мчаться дальше в порыве бурной радости. Лучше замрите на месте и еще внимательней присмотритесь к местности. Ведь очень многие грибы растут «семьями», группами, и даже целыми колониями. И быть может, вам повезло, и рядышком вы отыщите целые десятки замечательных грибов.

5.Как собирать грибы? О, это очень важный вопрос, так как ни в коем случае нельзя нанести вреда грибнице. Если все сделать правильно – в следующем году гриб снова прорастет. Людей, вырывающих грибы с корнем, называют «грибными браконьерами» и «вредителями». Самый верный способ сбора грибов – аккуратно срезать гриб, как можно ниже, чтобы остаток корня не гнил и не вредил грибнице.

6.Нашли гриб? Не спешите его трогать. Присмотритесь, быть может он всего лишь еще в зародышевом состоянии? Если же так, то не стоит его срезать. Пользы с маленького грибочка – мало. Да и корзина больше с его помощью не станет. А вот спустя пару дней, вы можете за ним вернуться – и это будет уже совсем иное дело. Гриб подрастет за это время, и его не стыдно будет умостить в корзинку вместе с остальными его собратьями.

7.Нашли гриб и не можете его определить? В таких ситуациях люди не срезают находку, а оставляют в лесу. Естественно, зачем занимать место в корзине грибом, который может оказаться ядовитым? Но много людей, особенно молодежь, относиться не уважительно к природе, и найдя гриб, который не в силах определить, просто-напросто могут затоптать его. Так делать не стоит. Ведь гриб на самом-то деле может оказаться вполне съедобным. Просто вы не знаете этого сорта грибов. А другой грибник придет, узнает, и возьмет его.

8.Грибнику нужно следить не только за тем, чтобы не собирать ядовитые, или еще «незрелые» грибочки. Также нужно обращать свое внимание на уже старые, переспелые и дряхлые грибы. В них быстро накапливаются ядовитые и опасные для человеческого организма вещества. По этим же причинам знающие люди свои собранные грибы быстро отправляют в обработку (засаливают, маринуют и сушат). Желательно это сделать в течение 12-24 часов.

9.Взяв гриб, прежде чем положить его в корзину, очистите его от сора, хвои, листьев и земли. К тому же более хрупкие грибочки, такие как сыроежки, лисички и другие подобные им, лучше складывать отдельно от более крупных и тяжелых грибов. Так вы сможете донести домой все собранное, сохранив красоту их внешнего вида. Рекомендуется укладывать грибочки шапочками вниз.

10.И напоследок поговорим о корзинах. Это ни в коем случае не должен быть обычный пакет, или закрытое ведро. Лучше всего брать с собой корзину, и она должна быть плетеной, чтобы сквозь нее хорошо проходил воздух. Иначе ваши грибы рискуют испортиться за то долгое время, что вы будете бродить по лесу.

И еще пару советов! Неопытным грибникам-любителям не помешает взять с собой в дорогу компас. Леса в нашей стране большие, и немудрено в них попросту заблудиться. Поэтому заходя в лес, позаботьтесь об обратной дороге. Запоминайте места и все знаки-ориентиры (озера, деревья, болота, приметные деревья и т.д.).