Безалкогольні напої – рецепти безалкогольних напоїв у домашніх умовах. Прохолодні напої в домашніх умовах

Влітку завжди хочеться пити, і це цілком нормально, адже з згодом у спеку ми втрачаємо до літра рідини на годину! Багато хто йде звичним шляхом і купує лимонади та інші газовані напої, які - на жаль! - не завжди приносять бажаного полегшення. І ми знову йдемо в магазин за черговою пляшкою газованої радості.

Для того, щоб розірвати це замкнене коло, мудрі господині готують освіжаючі напої, які приносять дійсне, а не уявне полегшення. Поряд із старовинними, перевіреними століттями рецептами, вони вигадують нові рецепти освіжаючих напоїв, деякі з яких сайт «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі. Для приготування освіжаючих напоїв краще використовувати не звичайний цукор, А фруктозу – користі буде незрівнянно більше. Для більшого охолодження напою приготуйте незвичайний фруктовий лід: заморозьте сік із фруктів у формах для льоду та додавайте його в келихи з напоями. Це додасть додатковий смак вашим літнім коктейлям. Якщо у вашій родині люблять узвари сухофруктів, не варіть їх, як завжди, а заливайте окропом і наполягайте в термосі. Найчастіше готуйте морси - завдяки натуральним сокаму них зберігаються всі вітаміни. А якщо спека загнала вас в магазин, і ви хочете освіжитися негайно, купіть пляшечку тоніка - вважається, що саме гіркий смак охолоджує найкраще (а не кислий, як думає багато хто).

Спробуємо приготувати такий смачний і освіжаючі напої, наприклад квас. Завдяки дріжджам квас містить багато вітамінів групи В.

Квас

Складові:
½ буханця чорного хліба,
25-30 г сухих дріжджів,
½ скл. цукру,
родзинки.

Приготування:
Наріжте хліб на невеликі скибочки і поставте сушитися в духовку, що слабо нагріту. Готові сухарики викладіть у 3-літрову банку та залийте гарячою водоюдо плічок. Додати 3 ст.л. цукру та остудіть до 35-38°С. У склянці води розведіть дріжджі і додайте в банку з водою, що охолола. Перемішайте, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 2 дні. Потім процідіть і додайте цукор і родзинки, що залишився, закупорьте і поставте в холодильник на добу. Квас готовий! Гущу не викидайте, використовуйте її як закваску для наступної порції квасу чи домашнього хліба.

Ягідний квас

Складові:
800 г ягід,
250 г цукру,
4 л води
25 г дріжджів,
1 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування:
Ягоди злегка розімніть, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Залишіть наполягати на 2-3 години. Процідіть, додайте дріжджі, цукор, лимонну кислотуі залиште блукати на 6-10 годин. Перед вживанням процідіть та охолодіть.
Кмин кмин. Насіння кмину залийте окропом, прокип'ятіть і остудіть до температури тіла. Процідіть, додайте дріжджі та цукор і залиште на 6 годин для бродіння. Потім зніміть піну, додайте|добавляйте| лимонну кислоту і остудіть.

Напій «Царський»

Складові:
1 води,
1 лимон,
½ скл. цукру,
2 ст. меду,
1-2 ст. родзинок,
5 г дріжджів.

Приготування:
З|із| лимона вичавте сік. Лимонні кіркинаріжте та залийте водою. Поставте на вогонь і прокип'ятіть 2 хвилини, остудіть, процідіть і додайте родзинки, мед, сік і дріжджі. Поставте в тепле місце для бродіння на добу-дві. Після бродіння зніміть піну, перелийте в посуд з кришкою, що щільно закривається, і поставте в холод на три дні. Подавайте з часточкою лимона.
Квас можна готувати не лише на пресованих дріжджах, а й на хлібний закваску(якщо ви любите піч домашній хліб). Чи не хочете возитися із закваскою і бажаєте отримати освіжаючий напій негайно? Приготуйте лимонад!

Фруттіні.Свіжий сік ягід чи фруктів розведіть холодною водоюі додайте за смаком цукор та лимонний сік. Подавайте з льодом чи замороженим фруктовим соком.

Ківі-лимонад

Складові:
6 шт. ківі,
1 скл. цукру,
¾ скл. свіжовичавленого лимонного соку,
1 л газованої води.

Приготування:
Приготуйте пюре із ківі. З'єднайте лимонний сік із цукром, додайте ківі, перемішайте та розведіть газованою водою.

Мохіто (безалкогольний)

Складові:
½ лайма,
3 ч. л. цукру,
200 мл газованої води,
кілька гілочок м'яти, лід.

Приготування:
Зніміть цедру із лайма. Наріжте лайм на 4 частини та вичавіть у келих. Додайте цукор і цедру, розім'яті листочки м'яти та лід. Залийте газованою водою або "Спрайтом".

Смородиновий джулеп

Складові:
100 мл свіжого сокусмородини,
80 мл малинового соку,
20 мл м'ятного сиропу,
ягоди полуниці, лід.

Приготування:
З'єднайте всі рідкі компоненти та додайте лід. Прикрасьте полуницями ягоди. Такі напої можна готувати з будь-яких соків, головне, щоб вони були свіжими, а не коробочками.

Медовий «Лаймед»

Складові:
1 скл. свіжого соку лайма,
5 скл. води,
2/3 скл. цукру,
2 ст. меду.

Приготування:
Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сікта мед. Остудіть у холодильнику.

Коктейль «Лімонний»

Складові:
1 л мінеральної води,
2 лимони,
1-2 ч. л. соку алое (або аптечної есенції алое) на кожен келих.
Приготування:
Мінеральну воду (бажано, негазовану) розлийте по келихах, додайте свіжий лимонний сік і сік алое.

Коктейль «Північний»
Складові:
1 кг моркви,
500 г журавлини,
500 мл води
цукор.

Приготування:
Приготуйте сік з моркви та журавлини, змішайте, долийте воду і покладіть цукор до смаку, якщо потрібно. Додати лід.

Холодний чай винахід закордонний. Але прижився він у нас лише у вигляді розрекламованого напою у пляшках. А ви спробуйте зробити холодний чайсамі, адже це набагато корисніше.

Холодний зелений чай

Складові:
2 ч. л. зеленого чаю,
4 ст. рідкого меду,
4 грейпфрути,
м'ята, лід.

Приготування:
Заваріть чай, зачекайте, поки він трохи охолоне, розмішайте мед і розлийте по склянках. Поставте їх у холодильник. Вижміть сік із грейпфрутів і теж остудіть у холодильнику. Перед подачею влийте в чай грейпфрутовий сік, покладіть лід та листочки м'яти. До холодного чаю замість соку грейпфрута можна додати будь-який цитрусовий сік. Чи не хочете зайвої кислоти? Спробуйте додати сік ягід чи фруктів, сміливіше експериментуйте зі смаками!

Холодний ароматизований чай

Складові:
4 пакетики чаю,
4 скл. води,
½ лимона,
м'ятна олія,
цукор, лід.

Приготування:
Видавити сік з половинки лимона, кірку наріжте дрібними кубиками. Заваріть пакетований чай у окропі, додайте лимонні скоринки. Потім видаліть пакетики, а посудину з чаєм поставте в крижану водудля швидкого охолодження. Остудіть чай у холодильнику. Перед подачею влийте в чай ​​лимонний сік і капніть олію. Цукор додайте до смаку.
Холодна каватеж непогано виглядає у спекотну погоду. І до того ж бадьорить!

Капучіно «Кулер»

Складові:
1 ½ скл. холодної натуральної кави,
1 ½ скл. шоколадного морозива,
¼ стак шоколадного сиропу,
1 стак збитих вершків.

Приготування:
Збийте в блендері всі інгредієнти, крім збитих вершків, однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

Холодна кава (швидкий спосіб)

Складові:
2 ч. л. розчинної кави,
1 ч. л. цукру,
3 ст. теплої води,
150-200 мл холодного молока.

Приготування:
У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинна кавата цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

Холодний моко

Складові:
1 ½ стак натуральної холодної кави,
2 скл. молока,
¼ скл. шоколадного сиропу,
¼ стак цукру.

Приготування:
Свіжозаварену каву остудіть, залийте у формочки для льоду і поставте на ніч у морозилку. У чашу блендера складіть заморожену каву, холодне молоко, сироп та цукор. Збийте до однорідності.

В'єтнамська кава з льодом

Складові:
4 скл. води,
2-4 ст. натурального меленої кавитемної обсмажування,
½ скл. згущенки,
16 кубиків льоду.

Приготування:
Зваріть каву. Додайте згущене молоко і перемішайте. У кожен із 4 келихів покладіть по 4 кубики льоду і залийте каву. Ложкою з довгою ручкою перемішайте каву з льодом до остигання.

Смузі з свіжих ягіді фруктів чудово освіжає та живить вітамінами. «Кулінарний Едем» пропонує лише малу дещицю рецептів смузі, оскільки варіантів приготування цього напою безліч.

«Холодний кавун»

Складові:
2 скл. нарізаної м'якоті кавуна без насіння,
5-6 кубиків льоду,
1 ч. л. меду.

Приготування:
У блендері подрібніть лід, додайте кавун та збивайте протягом 1 хвилини. Потім влийте мед і збийте протягом 10 секунд. Замість кавуна у цьому коктейлі можна використовувати перестиглу диню, а мед замінити на лимонний сік.

Цитрусово-банановий смузі

Складові:
4 апельсина,
3 банани,
1 грейпфрут,
лід.

Приготування:
Вижміть сік із цитрусових і влийте в блендер. Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.

Лимонно-полуничний смузі

Складові:
⅓ скл. лимонного соку,
1 скл. води,
1 скл. полуниці,
¼ скл. цукру,
жменю кубиків льоду.

Приготування:
З'єднайте у блендері всі інгредієнти та збийте до однорідного стану.

Ананасово-апельсиновий смузі

Складові:
1 скл. апельсинового соку,
½ скл. соку ананасу,
2 ст. лимонного соку,
2 скл. колотого льоду.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти в блендері до однорідної пишної маси. Подавайте відразу ж.

Молочні коктейлі не тільки освіжають, а й можуть замінити собою післяобідній перекус. Тільки не захоплюйтесь коктейлями з морозивом, якщо ви стежите за фігурою, вони досить калорійні.

Смузі «Піна Колада»

Складові:
2 скл. нарізаного ананаса,
1 ½ стак ананасового соку,
¼ скл. кокосового молока,
1 скл. льоду,
1 скл. знежиреного натурального йогурту.

Приготування:
Заморозьте кубики ананасу та йогурт. Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.

Апельсиновий шербет

Складові:
200 мл апельсинового соку,
½ скл. молока,
½ скл. води,
½ скл. цукру,
½ ч.л. ванільного екстракту,
жменю льоду.

Приготування:
Збийте у блендері всі інгредієнти до однорідної маси. Розлийте по охолоджених келихах і подайте.

Фруктовий Емі

Складові:
1 скл. ягід полуниці,
1/3 скл заморожених чорниць,
2 банани,
½ скл. апельсинового соку,
1 ½ скл. натуральний йогурт.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної маси.

Полуничний мус

Складові:
500 г ягід полуниці,
2-3 ст. цукру,
молоко - за бажанням (якщо хочете отримати більше рідкий напій, додайте більше молока),
збиті вершки для прикраси.

Приготування:
Полуницю остудіть у морозилці. Збийте в блендері з молоком та цукром, розлийте по келихах і прикрасьте збитими вершками.

Молочний коктейль

Складові:
½ скл. холодного молока,
¼ скл. газованої води,
3 ст. сухого молока,
½ ч.л. ванільного екстракту,
2 кульки ванільного морозива.

Приготування:
Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте. Додайте морозиво і знову збийте.

Говорячи про освіжаючі напої, не можна залишити без уваги слабоалкогольні коктейлі. Літній вечір у приємній компанії за келихом крюшона – просто задоволення… Головне, не переборщите з алкоголем, інакше задоволення перетвориться на страждання. І, звичайно, такі напої категорично не можна давати дітям.

«Павлинка»

Складові:
500 г яблук,
200 г журавлини,
100 г цукру,
200 мл води
1 скл. білого сухого вина,
ванілін на кінчик ножа.

Приготування:
Відтисніть сік із яблук та журавлини. З|із| цукру і води приготуйте сироп і остудіть. З'єднайте обидва види соку, сироп, ванілін та вино. Перелийте в глечик і поставте остуджуватися в холодильник. Подайте з льодом.

«Російський ліс»

Складові:
1 кг журавлини,
1 л води
100 г цукру,
5 г кориці,
100 мл вишневого лікеру.

Приготування:
Журавлину розімніть дерев'яною ложкою і відіжміть сік. Мезгу залийте водою і прокип'ятіть протягом 5 хвилин разом із цукром та корицею. Дайте охолонути, процідіть, з'єднайте із соком та вишневим лікером.

Вишневий крюшон

Складові:
1 пляшка білого вина,
120 мл рому або коньяку,
500 г ягід вишні,
цукор, лід.

Приготування:
Видаліть кісточки з вишні і покладіть їх у крюшонницю. Засипте цукром і поставте в холодильник виділення сиропу. Намагайтеся не давити ягоди! Коли весь цукор розчиниться в ягідному соку, влийте в крюшонницю охолоджене вино та коньяк. Подавайте в крюшонніце, поруч поставте ємність з льодом.

«Чері фіз»

Складові:
½ скл. вишневого соку,
½ скл. імбирного елю,
лід.

Приготування:
У склянку з вишневим соком повільно влийте імбирний ель. Подайте з льодом.

Коктейль з імбирним пивом та морозивом

Складові:
250 г ванільного морозива
1 пляшки імбирного пива,
½ стак збитих вершків,
4 вишеньки для прикраси.

Приготування:
Помістіть по 1 кульці морозива у високі келихи. Акуратно налийте пиво по стінці келиха. Коли морозиво сховається під пивом, знову покладіть кульку і залийте її пивом. Прикрасьте збитими вершками та вишеньками.

І нехай літо буде спекотним, а освіжаючі напої піднімуть вам настрій!

Лариса Шуфтайкіна

Зимовий чай з каркаде та ягід

Цей ароматний чайний напійз літніх ягідта пелюсток суданської трояндистане не лише чудовим доповненням до новорічним десертам, але й підвищить опірність організму простудним захворюваннямзавдяки значному вмісту вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти: чай каркаде – 2 ч. л.; вода - півлітра; малина, полуниця, смородина, ожина (або інші ягоди на ваш смак) – по жмені; м'ята - 2-3 листочки; цукор – 3 ст. л.; лимон - 2-3 кружечки; мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

• Каркаде заливаю кип'яченою водою, даю заваритись 5 хвилин.
• Ягоди розмішую з цукром та м'ятою, заливаю чаєм та перемішую.
• Даю настоятися протягом 10 хвилин, проціджую та розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл кладу в кожен кухоль по кружечку лимона і півложки меду.

Напій виходить дуже насиченим, приємним і бадьорим, а яскраво виражені ягідні нотки дарують спогади про теплі літніх днях.

Пряний егг-ніг

Егг-ног - улюблений різдвяний напій європейців і американців, на основі сирих жовтих жовток і молока, що дуже нагадує наш гоголь-моголь. Батьківщиною десерту є Шотландія. У класичному рецептіприйнято додавати алкоголь – ром, віскі чи бренді, але я вирішила відійти від цієї версії та приготувати безалкогольний варіант. Вийшло дуже душевно та незвичайно, рідні оцінили. Тепер роблю егг-ніг на кожне сімейне свято і обов'язково на Новий рік.

Інгредієнти: молоко – 2 ст.; згущене молоко - 1/4 склянки; яйця – 4 шт.; цукор – 1/2 склянки; гвоздика - тріска; мелена кориця – 1/4 ч. л.; збиті вершки (35%) – 100 мл; ванілін та тертий мускатний горіх- за смаком.

Готую так:

• Змішую молоко, спеції та згущене молоко в невеликій каструлі.
• Отриману суміш ставлю на середній вогоньі постійно помішуючи, підігріваю протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
• Жовтки відокремлені від білків, розтираю з цукром до кремової пишної маси, використовуючи віночок.
• Маленькими порціями (по 1 ст.л.) вливаю тепле молокодо жовтків, продовжуючи регулярно помішувати;
• Виливаю суміш, що утворилася в каструлю, ставлю на маленький вогонь і томлю, допоки вона не загусне. Зазвичай процес займає 10 хвилин.
• Знімаю егг-ніг з вогню, додаю ванілін, даю охолонути і розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл прикрашаю напій збитими вершками, посипаю подрібненим мускатним горіхом.

Цей прекрасний десерт, який дуже легко і просто готується, припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Гарячий шоколад з медом та корицею

Гарячий шоколад - улюблені ласощінашої сім'ї. Напій легко і швидко готується, зігріває тіло і піднімає настрій, навіть у найгіршу погоду.

Інгредієнти: молоко – 0,5 літра; темний шоколад- 1 плитка; мед – 4 ст. л.; цукор – 3 ст. л.; кориця – 1 паличка; екстракт ванілі – 1 ч. л.; вершки (для прикраси) – за бажанням.

Готую так:

• У каструлі середнього розміру змішую молоко, мед, цукор і корицю.
• Місткість ставлю на слабкий вогонь, доводжу до кипіння і відразу ж знімаю з плити.
• Шоколадку ламаю шматочками та кидаю в гарячу масу. Помішую, поки шоколад повністю не розтопиться. Після цього забираю корицю і ще раз доводжу вміст каструлі до кипіння.

Перед подачею на стіл, я прикрашаю гарячий шоколад кремом із вершків, а зверху посипаю меленою корицею, Виходить не тільки смачно і корисно, але й надзвичайно святково.

Зігріваючий яблучний сидр

У холодний новорічний вечір яблучний сидрз прянощами та цитрусовими зігріє вас своїм дивовижним ароматом і наповнить будинок духом свята та чаклунства.

Інгредієнти: свіжий яблучний сік- 2 л; апельсин, груша, лимон – по одному плоду; кориця – 1 паличка; гвоздика - тріска.; імбир – 2-3 скибочки.

Спосіб приготування:

• Яблучний сік вливаю в емальовану каструлю, доводжу до кипіння.
• Вимиті фрукти нарізаю часточками і відправляю в киплячий сік, розмішую. Туди ж додаю спеції та імбир.
• Коли суміш знову закипить, зменшую вогонь та проварюю її ще 10 хвилин. Даю напою настоятися протягом години.
• Теплий сидр проціджую через сито і наливаю в келихи, зверху прикрасивши часточками апельсина та шматочками свіжих яблук.

Цей найсмачніший і найкорисніший напій, приготовлений по старовинному англійському рецепту, дуже сподобається гостям, особливо дітям.

Безалкогольний глінтвейн на основі виноградного соку

Глінтвейн, виготовлений на основі фруктового сокубез додавання алкоголю - прекрасний зігріваючий та тонізуючий напій. Готується він досить легко.

Інгредієнти: виноградний сік (бажано домашній) – 600 мл.; вода – 100 мл; цедра лимона та апельсина - по 2 ст. л.; половинка яблука; гвоздика - пів чайної ложки; кориця – 1 паличка; кардамон – тріска.

Готую так:

• Виноградний сікз'єдную з водою та нагріваю на повільному вогні.
• Поки суміш гріється, по черзі додаю решту інгредієнтів: цедру, нарізане часточками яблуко та прянощі.
• Обережно помішую, доки глінтвейн не нагріється до 70 град. за Цельсієм. Потім вимикаю вогонь і даю настоятися масі пару хвилин.

Проціджений глінтвейн розливаю у прозорі ємності. А щоб напоєм було набагато приємніше насолоджуватися, прикрашаю склянки часточками лимона та апельсина.

Пряний чай-латте

Вишуканий пряний чай-латте цінується гурманами всього світу за свій м'який легкий смак. Робиться цей екзотичний напій в домашніх умовах мінімальними витратамикоштів та часу.

Складові: чорний крупнолистий чай - 2 ст.л.; вода – 3 склянки; молоко – 0,5 л + 100 мл для молочної піни; цукор – 2 ст. л.; гвоздика та сухий імбир - по 1/4 ч. л.; кардамон – 2 шт.; мелений мускатний горіх - тріска.

Технологія приготування:

• Заливаю чайне листя окропом, даю настоятися 10 хвилин.
• Переливаю чай в емальовану тару, додаю цукор, молоко, прянощі. Усі інгредієнти ретельно перемішую до повного розчинення цукру, доводжу суміш до кипіння та знімаю з плити. Після цього ємність щільно закриваю і загортаю махровим рушником.
• Через 5 хвилин розливаю чай-латте по чашках, використовуючи ситечко.

Перед подачею на стіл вливаю в кружки молочну піну, яку збиваю за допомогою кавоварки.

Журавлинний пунш

Яскрава сумішфруктів, ягід журавлини та цитрусів викличе захоплення ваших домочадців та здивує гостей, своєю свіжістю та неперевершеним ароматом.

Інгредієнти: ягоди журавлини – 100 мл; сік журавлини- 100 мл; сік апельсина та яблука - по півлітра; сік із одного лайма; часточки апельсина та лайма (для прикраси).

Готую так:

• У середній каструлі з'єдную всі різновиди соку, нагріваю масу на повільному вогні, і, не даючи закипіти, знімаю.
• Даю фруктовій суміші настоятися протягом 15 хвилин.

У прозорі чашки кладу ягоди журавлини, часточки цитрусів та заливаю їх гарячим соком. Декілька хвилин - і смачний, вітамінний пунш готовий до подачі на святковий стіл.

Старовинний рецепт безалкогольного збитня

Сбитень - традиційна російська зимовий напійна основі меду. Ще за часів Русі він був обов'язковим доповненням до національній випічці- бубликам, печивам, булкам, тому що зараз кава та чай. Спробуйте засудити збитень на мою думку фірмового рецепту- побалуйте сім'ю та друзів приємним на смак і дуже корисним напоєм.

Інгредієнти: вода – півлітра; мед – 3 ст. л.; сушений імбир – 1/3 ч. л.; половинка лимона; м'ята – 1/2 ч. л.; кориця та гвоздика - за смаком.

Спосіб приготування:

• Акуратно натираю лимон на тертці – щоб отримати цедру. Далі розрізаю плід на дві частини і, за допомогою ручного соковитискача для цитрусових, видавлюю з нього сік (потрібна одна половинка).
• Воду наливаю в каструлю та ставлю кип'ятити.
• Додаю приправи, мед, лимонний сік та цедру, ретельно розмішую до повного розчинення меду та переливаю в термос.

Настоявся збитень розливаю по глиняних кружках і подаю до десертів або випічки.

Безалкогольні зігрівальні напої, приготовані за моїми рецептами, стануть справжніми кулінарними шедеврамина новорічному столі, зроблять святковий вечір затишним та душевним.

Вітаю, дорогі наші читачі. Настає літо, десь уже спекотно і одразу дозріла тема, як же вгамувати спрагу швидко і в домашніх умовах? Звичайно це освіжаючі напої, яких видів безліч.

У душне спекотне літо волога необхідна організму. Але думаю багатьом відома така ситуація: купуєш у магазині газовану воду, хоч солодку, хоч просту, випиваєш пляшечку. А за деякий час знову йдемо в магазин купувати ще газування. І так, практично, замкнене коло.

Але розумні домогосподарки та бармени знають як розірвати це коло. Вони знають які освіжаючі напої здатні вгамувати спрагу. Тим більше, що такі напої роблять здавна, наприклад морси з ягоди. Варять, роблять домашні прохолодні напої. А квас? Це взагалі окрема історія, гідна окремої статті на нашому блозі.

Це все не тільки допомагає спрагу вгамувати, а й набратися вітамінів. А від фруктози користі буде більше незрівнянно, ніж від простого цукру. Пропонуємо Вам прості, корисні та смачні прохолодні напої для всієї родини.

Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він чудово видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким із легкою кислинкою – все залежить від вас.

Складові:

• Лимон - 0,5 шт;
• Газована вода - 1 літр;
• Цукор - 5 столових ложок;

Приготування.

З лимона вичавлюється сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор та нарізана м'якоть та цедра лимона, все перемішується та заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею до нього можна додати лід.

Насправді, кількість цукру та лимонного соку в цьому напої – справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти більше цукру. Додати до нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднанняі готуватимете вже по власним рецептом.

Хочу Вас також познайомити з турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і вгамовує спрагу.

Складові:

• Вода (холодна питна) – 5 л;
• Лимон – 7 шт;
• Цукор (за смаком) – 500-700 г;
• М'ята – 3 шт (листочка).

Приготування.

Дуже ретельно миємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом із шкіркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але й не дуже малі).

Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватись, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач одразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, хто не має змішувача, підказка: можна натерти на тертці, але обов'язково зі шкіркою.

Перемелюємо все в кашку. Заливаємо наші перемелені лимони водою, додаємо цукор за смаком (тільки не забувайте, що цукор в холодній водірозчиняється довго, так що не пересолодіть). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій.

А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник.

Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.

На ранок каструлю витягаємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер цю справу треба процідити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше.

Ну, ось і все, наш напій готовий. Охолоджуватися і вітамінізуватися на здоров'я, радуйте своїх рідних, друзів і себе казковим напоєм. Приготуйте лише один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете відмовитись від нього.

Приголомшливі освіжаючі напої виходять із кисленької ягідки, наприклад брусниці. До того ж велика кількістьвітамінів, обов'язково пробуйте, адже готується дуже легко.

Нам знадобиться:

• Вода - 1 літр + 1 склянка;
• Брусниця - 300 г;
• Цукор до смаку.

Приготування:

1. Ягоди добре промити та перебрати.
2. Розім'яти ягоди через сито у миску.
3. Ягідну макуху, що залишилася, зібрати, залити склянкою води і довести до кипіння.
4. Через сито перелити в миску зі свіжим соком.
5. Додати цукор та чисту воду.
6. Охолодити і розлити по келихах.

Домашній морс із брусниці готовий. Можна насолоджуватися прохолодним смачним напоєм.

Освіжаючий джулеп.

Вважається, що назва цього безалкогольного напою походить від арабського julab, що перекладається як «рожева вода». Джулеп готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один із рецептів.

Складові:

• Сік чорної смородини – 100 мл;
• Малиновий сік - 80 мл;
• М'ятний сироп - 20 мл;
• Лід кубиками;
• Ягоди полуниці.

Приготування.

Рідкі компоненти змішуються в келиху, до них додається крига. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.

За таким же принципом готуються інші фруктові джулепи.

Англійська дачний коктейль.

Спрагу добре вгамовують освіжаючі напої з чаєм. Наприклад, ось такий простенький.

Складові:

• Чорний чай свіжозаварений - 120 мл;
• Малина - 150 г;
• Колотий лід;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• М'ята;
• Скибочка лимона.

Приготування:

1. Наповнюємо келих шматочками колотого льоду.
2. Витискаємо малиновий сікі не забуваємо залишити пару ягід для прикраси напою.
3. Додаємо цукор у чай.
4. Наповнюємо келих чаєм.
5. Додаємо малиновий сік.
6. Прикрашаємо напій м'ятою, скибочкою лимона та ягодами.

Продовжуємо тему чаю, він чудово вгамовує спрагу, і дуже корисний із фруктами.

Нам знадобиться:

• Чорний чай - 3 чайні ложечки;
• Лимон - 1 шт;
• Апельсин - 2 шт;
• Полуниця;
• М'ята;
• Цукор;

Приготування:

1. Знімаємо цедру з лимона та апельсинів, вичавлюємо з них сік.
2. Спочатку ріжемо, потім товчемо м'яту.
3. Заварюємо чорний чай разом із м'ятою та цедрою цитрусових.
4. Додаємо цукор до смаку.
5. Вливаємо лимонний та апельсиновий сік.
6. Охолоджуємо до кімнатної температуриі додаємо шматочки льоду.
7. Прикрашаємо та подаємо до столу.

Чай можна пити красиво та дуже смачно)))

Складові:

• Чорний чай;
• Газована вода;
• Цукор;
• Лимонний сік;
• М'ята;
• Кубики льоду.

Приготування:

1. Заварюємо та остуджуємо чай.
2. Додаємо цукор, газовану воду та лимонний сік.
3. Наповнюємо келих льодом та наливаємо в нього напій.
4. Прикрашаємо гілочками м'яти.

Коли ринки та магазини завалені смугастими ягодами. Саме час ними наїдатись і напиватися. Кавуновий фреш, освіжає у спеку з користю!

Нам знадобиться:

• Кавун - 300 г;
• Сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування.

1. Скибочка кавуна остудити.
2. Зрізати стиглу м'якотьі видалити кісточки.
3. Добре пробити блендером та додати сік лимона. Розлити по келихах і прикрасити маленькою скибочкою кавуна.

Освіжаючі напої чудово виходять і з бананами, можна трохи пофантазувати та додавати будь-які інші напої.

Складові:

• Апельсин - 4 шт;
• Банан - 3 шт;
• Грейпфрут - 1 шт;

Приготування.

1. Вижміть сік із цитрусових і влийте в блендер.
2. Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.
3. Все, розлити по келихах і пити охолодженим.

Освіжаючі напої з морозивом.

Саме кращі ласощіу спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеку організм. Наприклад, приготуємо бананово-полуничний напій з морозивом.

Нам знадобиться:

• Полуниця – 150 г;
• Морозиво - 50 г;
• Лід за смаком (кілька кубиків).

Приготування.

1. Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер.
2. Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

А можна ще приготувати такий коктейль: кавовий напійз морозивом.

Приготування.

1. Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива.
2. Влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропута 2 чайні ложки збитих вершків.
3. Подавайте із соломкою, не перемішуючи.

Складові:

• Вода;
• Полуниця;
• Базилік;
• Лимон;
• Цукор;

Приготування.

1. Нарізаємо полуницю тонкими скибочками, кілька ягід нарізаємо навпіл.
2. Знімаємо цедру із лимона.
3. Складаємо в чашу блендера полуницю, нарізану навпіл, базилік, додаємо цукор, лимонну м'якоть і цедру.
4. Збиваємо все до однорідної маси.
5. Пюре, що вийшло, заливаємо холодною водою і залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.
6. Лимонад із полуниці проціджуємо, щоб позбутися м'якоті, листя та полуничних кісточок.
7. У келихи кладемо кілька шматочків полуниці та кубики льоду, потім наливаємо наш лимонад.

Складові:

• М'якуш кавуна;
• Ожина;
• Розмарін;
• Цукор;
• Сік лимона;
• Вода;
• Газована вода.

Приготування.

1. Кладемо в сотейник цукор та розмарин, вливаємо склянку води та доводимо до кипіння.
2. Після розчинення цукру знімаємо сотейник з вогню і залишаємо на 30 хвилин. Виходить сироп.
3. Нарізаємо м'якоть кавуна невеликими шматочкамивидаляючи всі кісточки.
4. Подрібнюємо кавун блендером та проціджуємо пюре через сито для видалення м'якоті.
5. Кладемо ожину в глечик і злегка розминаємо ложкою.
6. Додаємо кавуновий та лимонний соки, сироп і перемішуємо.
7. Забираємо в холодильник на 2 години.
8. Наповнюємо келихи льодом та лимонадом, додаємо газовану воду і перемішуємо.
9. Прикрашаємо гілочками розмарину та ожини.

Молочний коктейль.

Молочні коктейлі також прекрасні освіжаючі напої. Приголомшливий смак виходить із домашнім молоком.

Складові:

• Холодне молоко – 1/2 склянки;
• Газована вода - 1/4 склянки;
• Сухе молоко - 3 столові ложки;
• Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки;
• Ванільне морозиво - 2 кульки.

Приготування.

1. Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте.
2. Додайте морозиво і знову збийте.

Крім того, морозиво можна брати будь-якого смаку та ванілін не обов'язково класти. Експериментуйте та вийде Ваш унікальний рецепт.

Складові:

• Нарізаний ананас - 2 склянки;
• Ананасовий сік - 1,5 склянки;
• Кокосове молоко - 1/4 склянки;
• Лід - 1 склянка;
• Знежирений натуральний йогурт – 1 склянка.

Приготування.

1. Заморозьте кубики ананасу та йогурт.
2. Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.
3. Розливаємо по келихах і прикрашаємо до смаку.

Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка має відмінну жваву якість, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжих соків - радість експерименту.

Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь та задоволення, забирають при цьому небагато часу та грошей.

«Літній полудень»

Складові:

• 1 невеликий ананас;
• 1/2 стиглої дині;
• 1 велике Яблоко;
• 2 апельсини.

Цей коктейль дуже любимо дітьми, оскільки він виходить освіжаючим і водночас солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).

«Сієста»

Складові:

• 3 персики;
• середнє гроно зеленого винограду;
• 2 морквини.

Сік виходить красивого жовто-жовтогарячого кольору і багатий бета-каротином.

"Фруктова суміш".

• 4 добірні абрикоси середнього розміру;
• 2 чашки очищеної порізаної кубиками дині;
• 1 велике яблуко без серцевини;
• 1 очищений апельсин.

Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і подайте відразу до столу.

Складові:

• 1 скл. свіжого соку лайма;
• 5 скл. води;
• 2/3 скл. цукру;
• 2 ст. меду.

Приготування.

Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Досить популярні в літній часта щербети – це східний фруктовий прохолодний напій. Чудовий баланс смаку у цьому напої створює сама природа!

Приготування.

1. Свіжий фіолетовий базилік відмінно заварюється та дає настій густого, фіолетового кольору.
2. Додайте в настій цукор, щоб ви не думали про солодке в таку спеку. Процідіть настій і додайте|добавляйте| в нього лимонний сік.
3. Настій вмить змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде чудовий щербет.
4. Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натще.
5. Це не тільки прохолодний напій – він ще лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тисквплине позитивно.

Так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуна та рожевих пелюсток (тільки троянда має бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербету букет, подарований минулої п'ятниці).

Головна гідність айрану в тому, що в літню спекувін одночасно вгамовує і спрагу, і голод. До того ж, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми і т. д. Айран сприяє покращенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.

Нам знадобляться:

• 300 мл натурального йогурту без добавок (чи катик, чи кефір);
• 150 мл газованої мінеральної води;
• зелень кропу;
• петрушка;
• кінза;
• базилік;
• дрібка солі;
• колотий лід.

Приготування.

1. Йогурт (або катик, або кефір) та Боржомі заздалегідь охолодити.
2. Зелень перебрати, вимити та обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
3. Поєднати йогурт і мінеральну воду, Збити віночком до однорідної маси, і вийде найкращий айран, який тільки буває на світі.
4. Додати подрібнену зелень та сіль.
5. Поставити склянки на блюдо, наповнене льодом, і подати до столу - пийте на здоров'я, адже це напій і їжа одночасно.

Якщо хочеться прикрасити смак айрану, це можна зробити сушеними травами: чебрецем, м'ятою, базиліком і… навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід та пийте на здоров'я!

Овочевий лимонад.

Так, освіжаючі напої можуть бути навіть із овочів, не тільки смачно, а й поживно та дуже корисно.

Складові:

• Огірки;
• Солодкий червоний перець;
• Лайм;
• М'ята;
• Лимон;
• Цукор;
• Газована вода.

Приготування.

1. Нарізаємо огірки та перець тонкими кружальцями і окремо засипаємо 2 ст. ложками цукру кожен.
2. Нарізаємо огірок та лимон тонкими кухлями.
3. З лимонів, що залишилися, вичавлюємо сік.
4. У глечик кладемо 2-3 гілочки м'яти, засипаємо цукром, додаємо цедру і сік лайма, сік лимона, товчемо і заливаємо газованою водою.
5. Додаємо кухлі лимона, перець та огірки.
6. Забираємо в холодильник на 30 хвилин.
7. Розливаємо все по келихах і подаємо.

Холодна кава - ті ж освіжаючі напої і непогано виглядають у спеку. І до того ж бадьорить!

Наприклад Капучіно «Кулер».

Складові:

• 1 ½ скл. холодної натуральної кави;
• 1 ½ скл. шоколадного морозива;
• ¼ стак шоколадного сиропу;
• 1 стак збитих вершків.

Приготування.

Збийте у блендері всі інгредієнти, окрім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

А ще можна приготувати просто Холодна кава (швидкий спосіб).

Складові:

• 2 ч. л. розчинної кави;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст. теплої води;
• 150–200 мл холодного молока.

Приготування.

У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинну каву і цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

А на цьому у нас усі. Сподіваюся, ми змогли підкинути Вам кілька добрих ідейі Ви не будете мучитися від спраги. Залишайте Ваші коментарі нижче, а також приєднуйтесь до нас Однокласниках, підписуйтесь на наш блог підтримайте нас на нашому каналі в Яндекс.Дзен. Усім поки що.

Освіжаючі напої - 20 простих рецептівпрохолодних напоїв для спекотного літа.оновлено: травень 26, 2018 автором: Суботін Павло

Приготовлені своїми руками безалкогольні напої з натуральної сировини — такою буде наша відповідь виробникам синтетичних напоїв. Каву, чай ми п'ємо регулярно, адже прокинутися без гарячого напою, що бадьорить, просто нереально. Прохолодні напої домашнього приготування, морси, соки та фреші зі свіжих та сушених ягідта фруктів, різні компотиі киселі, кваси, оригінальні домашні коктейлі здатні збагатити ваші смакові враження. Готувати гарячі та прохолодні напої нескладно. Безалкогольні напої в домашніх умовах - це можливість забути про пластикові пляшкиз незрозумілим вмістом, це радість експерименту з приготування надзвичайно смачних напоїв, у складі яких - не тільки вітаміни, а й відмінний настрій.

Холодна кава

Для початку приготуйте каву будь-якою доступним способом. Потім залийте каву у формочки для льоду і поставте в морозильну камерудо повного застигання. Потім приготуйте собі порцію кави та киньте в неї кілька кубиків кавового льоду. Холодна кава готова. Смачного!

Смузі з лохини та малини

Какао

У маленьку каструлю налийте молоко, поставте на повільний вогонь. Дочекайтесь, поки молоко прогріється (до кипіння доводити не потрібно) і всипте какао. Потім цукор. Розмішайте все до розчинення. Додати корицю в молоко, помішуючи. Накрийте кришкою каструлю, вимкніть вогонь і дайте напою настоятися кілька хвилин. Подавайте теплим. Какао готове. Смачного!

Ягідний компот

Промийте всі ягоди, відібравши по жмені кожної компоту. Яблука помийте та наріжте великими часточками. Поставте на вогонь воду в каструлі та викладіть яблука. У зручній мисці з високими краями змішайте ягоди глоду і чорноплідної горобини. Засипте ягоди цукром. Розумніть...

Компот із сухофруктів

Каструлю з водою поставте на вогонь та розчиніть у воді цукор. Як тільки вода закипить, покладіть інжир та варіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин. Через цей час додайте чорнослив та курагу. Продовжуйте варити ще 15 хвилин. І наостанок...

Вітамінний коктейль

Видавити сік з апельсинів. Вилийте його в шейкер. Те саме з лимоном. Лимонний сік перелийте до апельсинового. До суміші соків додайте яблучний сік. Мед. Закрийте шейкер і ретельно перемішайте. У попередньо охолоджені склянки киньте кубики льоду. Наповніть склянки коктейлем. Подавайте одразу ж. Вітамінний коктейльготовий.

Медово-базиликовий напій

Базилік дрібно поріжте. У каструлю покладіть базилік, додайте сік одного лимона, цукру, води. Доведіть до кипіння та кип'ятіть 3 хвилини. Потім зніміть з вогню, додайте мед, перемішайте і залиште наполягати 20-30 хвилин. Потім процідіть та охолодіть. Медово-базиликовий напій готовий.

Фруктово-ягідний коктейль

Очистіть банани від шкірки, полуницю від хвостиків і наріжте невеликими шматочками. Складіть у блендер, додайте кубики льоду. Влийте кокосове молоко. Подрібніть до однорідної маси. Подавайте одразу ж. Фруктово-ягідний коктейльготовий.

Літня спека нестерпна. Від неї ніде не сховатися і не врятуватися. Хоча є одне відмінний засіб, що дозволяє на якийсь час забути про постійну спрагу і подарувати своєму організму відчуття рятівної прохолоди. Йдеться про літні прохолодні напої – благо рецептів їх не порахувати. Найкращі рецептипрохолодних напоїв – у нашій сьогоднішній статті.

Прохолодний чай

Чай може не тільки зігріти в зимову холоднечу, але й послужити хорошу службу як чудовий втамовувач спраги. Ось кілька рецептів прохолодного чаю:

Чай "Фруктовий бум". Заваріть міцний чорний чай, додайте цукор (на 200 мл чаю 3 чайні ложки), кілька кубиків льоду (за смаком). Зверху покладіть дрібно нарізані фрукти-цитруси: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут. Зачекайте, поки лід розтане і влийте 3 чайні ложки гранатового сиропу. Прикрасьте гілкою м'яти - і готовий чай!

Какао-яєчний чай. Змішати жовток одного яйця, 30 г сиропу какао та 20 г молока. Долити до повного обсягу склянки несолодкий міцний чай. Перед вживанням охолодити.

Чай із фруктовим сиропом. 50 г будь-якого фруктового або ягідного сиропу (абрикосового, персикового, полуничного, малинового, ананасного тощо) змішати з 20 г молока. Залити отриману масу до повного об'єму склянки несолодким міцним чорним чаєм. Перед вживанням охолодити.

Медовий чай. Змішати 30 г молока та 30 г меду. Долити міцний чорний чай до повної склянки. Охолодити перед вживанням.

Прохолодні морси

Бананово-полуничний напій з морозивом. Візьміть один банан та 150 г полуниці, 50 г морозива, кілька кубиків льоду (за смаком). Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер. Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

Кавовий напій з морозивом. Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива, влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропу та 2 чайні ложки збитих вершків. Подавайте із соломкою, не перемішуючи.

Яєчний напій з морозивом. Покладіть у склянку 50 г вершкового морозива, жовток одного яйця, 2 чайні ложки збитих вершків. Залийте 100 г молока. Подавайте не розмішуючи, із соломкою.

Лимонад

Напій із дитинства – лимонад – можна приготувати і самому. А про те, що лимонад – справжнісінький літній напій- І говорити не доводиться.

Лимонад класичний. На 5 літрів лимонаду потрібно взяти 6 лимонів, 2 склянки цукру, півсклянки лимонного соку, 6 склянок води, листя м'яти, кілька кубиків льоду. Наріжте лимони кружальцями, розкладіть їх на деку, посипте цукром і побризкайте водою. Розігрійте духовку до 170 градусів і помістіть деко з лимонами. Запікайте протягом півгодини. Подрібніть запечені лимони в блендері, складіть у банку, залийте холодною кип'яченою водою з лимонним соком, що розбавляється в ній. Наполягайте протягом 4 годин. При подачі лимонаду додайте в келихи лід та листя м'яти.

Полуничний лимонад. Візьміть 100 г свіжої полуниці (або будь-яких інших фруктів або ягід), 2 лимони, склянку води та кілька кубиків льоду (за смаком). Обшпарьте лимони окропом, зріжте шкірку. Видаліть зі шкірки білу м'якотьяка може надати лимонаду гіркого присмаку. Залийте цедру водою, додайте|добавляйте| цукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Дайте наполягати протягом 3 годин. Видавіть у напій сік із лимонів. Подрібніть у блендері полуницю, додайте ягідне (фруктове) пюре в лимонад. Додати кубики льоду.

Лимонад по-французьки. Розмішайте в шейкері або блендері одне яйце, 3 кубики льоду, 30 г лимонного соку та 30 г ванільного сиропу. Процідіть одержану суміш, додайте газовану воду до повного об'єму склянки.

Квас

Споконвічно російський прохолодний напій, квас вже давно став одним з найпопулярніших засобів вгамування літньої спраги. Щоб скуштувати його, не обов'язково стояти у черзі біля бочки квасу – можна приготувати його в домашніх умовах.

Домашній квас. На 5 літрів квасу візьміть 4 літри води, півкілограма житніх сухарів, склянка цукру, 40 г дріжджів, 1 столову ложку ізюму, листя м'яти та чорної смородини. Сухарі залийте окропом, дайте настоятися теплому місці протягом 4 днів. Отримане таким чином сусло процідіть, додайте цукор, дріжджі (попередньо розведені у склянці сусла), листя смородини та м'яти. Накрийте посуд із суслом тканиною. Через добу, коли сусло перекинеться, процідіть його ще раз, розлийте по пляшках, на дно яких попередньо покладіть кілька родзинок. Закупорьте пляшки, поставте їх у холодильник. Квас буде готовий до вживання через 3 доби.

Квас із солоду. Закип'ятіть літр води в емальованій каструлі, всипте в окріп склянку солоду, дайте настоятися 3 години. Злийте настій у банку, додайте півсклянки цукру та 10 г розведених дріжджів, поставте на 7 годин у прохолодне місце.

Щербети

Досить популярні в літню пору і щербети, основою яких є морозиво. Будь-який щербет має такий порядок приготування: у склянку (200 мл) спочатку кладуть морозиво, а потім вливаються інші необхідні інгредієнти. Щербет не розмішується, подається із ложечкою.

Малиновий щербет. Покладіть у склянку 50 г плодово-ягідного морозива. Змішайте у блендері 20 г малинового сиропуі півсклянки молока, влийте отриману масу в склянку з морозивом.

Кавовий щербет. Покладіть у склянку 50 г вершкового морозива. Змішайте в блендері 20 г кавового сиропу та півсклянки молока, влийте отриману рідину у склянку з морозивом.

Щербет по-гавайськи. Покладіть у склянку 50 г полуничного морозива. Змішайте в блендері 30 г ананасного соку, 10 г лимонного соку, жовток одного яйця та півсклянки молока. Влийте отриману масу у склянку з морозивом.

Горіховий щербет. Покладіть у склянку 120 г морозива, додайте 20 г горіхового сиропу та 50 г апельсинового соку.

Прохолодні напоїдопоможуть впоратися з літньою спекою, підбадьорять втомлений організм, додадуть сил та енергії.