Котлети в аерогрилі рецепт з фото. Як приготувати соковиті котлети в аерогрилі Котлети в аерогрилі.

Котлети на пару можна готувати різними способами. Однаково корисними та смачними вони виходять і в пароварці, і в звичайній сковороді, і в духовці, і в каструлі, і в мантоварці, і навіть в аерогрилі. Рецепт приготування таких котлет в аерогрилі мало чим відрізняється від інших подібних рецептів, а котлети виходять такими соковитими, ніжними, ароматними та смачними, що обов'язково сподобаються Вашим близьким та рідним. Подавати такі котлети особливо смачно з відвареною картоплею або гречаною кашею.

Список інгредієнтів

м'ясо індички - 150 г
батон - 100 г
молоко - 100 мл
сіль за смаком

Спосіб приготування

Батон вимочити в молоці, віджати і разом з помитим м'ясом індички подрібнити за допомогою м'ясорубки. М'ясо індички перед використанням потрібно нарізати зручними шматочками. Отриманий фарш посолити і добре відбити. Сформувати однакові котлети та викласти їх у форму аерогрилю, заповнену до половини гарячою водою або гарячим бульйоном.

Помістити форму з котлетами на середню решітку і варити протягом 25 хвилин під закритою кришкою на високій швидкості аерогрилю при температурі 250 градусів. Вийняти котлети, розкласти їх на тарілочки одразу подати на стіл. Дуже смачно подавати такі котлети із гречкою.

Смачного!

Котлети в аерогрилі можна назвати дієтичною стравою. У цьому кухонному гаджеті вони пропікаються рівномірно, при цьому не пересмажуються та не просочуються жирами, оскільки готуються у потоках гарячого повітря. У результаті страва виходить легкозасвоюваною, низькокалорійною і все це без втрати смаку.

Для котлет в аерогрилі можна взяти будь-яке м'ясо. Для дієтичного рецепту підійде філе курячої або індичої грудки, яловичина, кролятина, риба. Особливих тонкощів у приготуванні фаршу для аерогрилю немає. Робіть його так, як для звичайних котлет. Для соковитості та кращої засвоюваності у фарш можна додати овочеві інгредієнти: морква, цибуля, кабачки, гарбуз, картопля. Цибуля є незмінною добавкою, а поєднання інших овочів може змінюватись на ваш смак. Прянощі у фарш додаються за бажанням. Не варто нехтувати білим хлібом, він необхідний для того, щоб котлети не вийшли надто сухими: м'якуш добре тримає вологу, в результаті страва вийде м'якшою і ніжнішою.

Спробуйте приготувати в аерогрилі котлети по-київськи. Для цієї страви візьміть:

1-2 курячі грудки;
- 100 г вершкового масла;
- Пучок петрушки;
- 1 яйце;
- борошно, панірувальні сухарі;
- чорний мелений перець та сіль.

Приготуйте м'ясо для майбутніх котлет. Для цього обробіть грудку на філе, прибравши кільову кістку. Якщо ваша куряча грудка відрізняється великими розмірами, поріжте філе вздовж чотирьох частин. Акуратно відбийте м'ясо, тільки не порвіть і не продирайте філе, інакше ви не зможете сформувати котлети. Посолити і поперчити відбите м'ясо.

Сформуйте ковбаски невеликого розміру із вершкового масла|мастила|. Заздалегідь вийміть продукт із холодильника і залиште його трохи полежати за кімнатної температури. Олія має стати пластичною і м'якою.

Промийте петрушку і дрібно порубайте. Обвалюйте масляні ковбаски в рубаній зелені і викладіть їх на край кожного шматка філе. Зверніть м'ясо у своєрідний рулетик, ретельно з'єднавши краї. Жодних отворів бути не повинно, інакше в процесі приготування через них витікає вся олія.

Збийте яйце виделкою. Насипте в плоску тарілку муку|борошно| і обваляйте сформовані котлети в ній, потім в яйці, потім знову в муці. Якщо ви хочете, щоб у котлет була засмагла хрустка скоринка, обваляйте їх ще й у панірувальних сухарях. Для цього занурте їх після борошна знову в яйце, а потім у сухарі.

Змастіть котлети зверху олією. Помістіть їх у форму аерогрилю і акуратно підлийте трохи гарячої води. Це дозволить не допустити пересушування котлет. Готуйте страву на нижній решітці аерогрилю за низької швидкості вентилятора і температури 235оС протягом 20 хвилин. Потім котлети можна буде перевернути та готувати ще 5 хвилин, не більше.

Подавайте котлети по-київськи на стіл у теплому вигляді. У ролі гарніру до них можна запропонувати плов із грибами або картопляне пюре.

Гарні в аерогрилі та рибні котлети. Для їх приготування потрібно:

500 г філе риби;
- 150 г білого хліба;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 120 г молока;
- мелений перець;
- сіль;
- Борошно для обвалення.

Замочіть білий хліб у холодному молоці. Тільки візьміть не свіжий, а підсохлий батон. Свіжа м'якуш додасть котлетам кислого присмаку.

Обробіть рибу на філе. Для котлет підійде риба з невеликою кількістю кісток, наприклад, пікша, тріска, окунь, сьомга, горбуша. Пропустіть м'якоть через м'ясорубку.

Поріжте цибулю і обсмажте її на олії, тільки не засмажуйте, інакше вона додасть котлетам гіркуватість. Пропустіть його через м'ясорубку та додайте до рибного фаршу. Покладіть туди яйце, хліб, сіль, перець і перемішайте. Відбийте фарш і сформуйте котлети з них. Обваляйте у борошні і розмістіть у форму аерогрилю.

Готуйте котлети при низькій швидкості на середній решітці. Встановіть температуру 235оС. Через 20 хвилин котлети будуть готові.

Як приготувати котлети в аерогрилі? Котлети, приготовлені на грилі, це дуже смачна, ситна і, головне, корисна страва. Це один з дієтичних і нешкідливих способів приготування. Такі котлети можна їсти навіть на дієті. У процесі запікання цієї страви не потрібно використовувати олію, і при цьому котлети не пригорають. А, крім того, буде забруднено мінімум посуду і це дозволить господині зберегти величезну кількість часу. Крім цього, в аерогрилі можна одночасно готувати не тільки котлети, а й гарнір, що до них підходить. На цю страву знадобиться всього 25 хвилин часу, тому такі котлетки можна запекти навіть на сніданок і побалувати вранці всю родину. Приготувати котлети в аерогрилі під силу навіть недосвідченій господині.

Для приготування котлет потрібно будь-яке м'ясо. Це може бути як куряче філе, так і свинина, яловичина, телятина або баранина. Найкраще для смачного фаршу брати три види м'яса. В цьому випадку він вийде найбільш соковитим та ароматним. А якщо котлети готуються для маленьких дітей, то краще віддати курці або телятині. Вибране м'ясо необхідно пропустити через м'ясорубку або приготувати блендером. До фаршу можна додати розмочений у молоці білий хліб. Завдяки цьому готові котлети вийдуть дуже ніжними та пухкими. Замінити білий хліб зможе терта картопля або манна крупа. Далі до м'яса слід додати подрібнену цибулину, 2 яйця, сіль, спеції та замішати фарш для котлет. Звичайно, простіше придбати готовий фарш у магазині, але саморобний він буде значно смачнішим і кориснішим. Отже, готуємо в аерогрилі котлети.

З готового фаршу потрібно зліпити невеликі акуратні котлетки. Робити їх краще мокрими руками, щоби фарш до них не прилипав. Рослинна олія для приготування котлет не знадобиться. Готувати їх можна без нього, і страва при цьому не підгорить. Викладати котлетки можна на фольгу або випікати просто на деку або решітці. До речі, особливо корисно готувати на ґратах аерогрилю. У цьому випадку весь зайвий шкідливий жир із котлет стікатиме на піддон. Головне, як роблять деякі господині, не поливати їм блюдо, що готується. Отже, температуру доведеться виставити в 180 градусів, тільки в цьому випадку котлетки швидко і якісно пропекуться. А готувати котлети в аерогрилі потрібно приблизно 20-25 хвилин. Чим сильніша потужність аерогрилю, тим менше знадобиться часу. Але термін приготування залежить і від товщини котлет.

До речі, у процесі приготування цієї страви потрібно самостійно постійно регулювати режим аерогрилю. Так як його корпус прозорий, можна стежити за ступенем готовності котлет і змінювати його режим і температуру. Що найважливіше, без олії та смаження готові котлети набувають рум'яної золотистої скоринки. Але при цьому вони залишаються дуже корисними та навіть дієтичними. Така страва підійде навіть для людей, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Воно не нашкодить хворому шлунку і при цьому напевно припаде до смаку кожній людині. За таким самим принципом можна самостійно приготувати напівфабрикати. Для цього зліплені з фаршу котлети потрібно швидко заморозити, розклавши на деку. Коли вони злегка заморозяться, з листа котлети можна перекласти в пакети і зберігати протягом двох тижнів. Такі саморобні напівфабрикати врятують будь-яку господиню, якщо, наприклад, несподівано прийдуть гості. Вже через 25 хвилин на столі з'являться ароматні соковиті котлетки. Цей рецепт приготування котлет в аерогрилі є найбільш вдалим.

Подавати готові котлети можна з вершковим маслом та будь-яким гарніром. З цим м'ясним блюдом відмінно поєднуються будь-які макаронні вироби, картопля, рис, гречана каша, овочеві салати та овочі у свіжому вигляді. на грилі. Спочатку майонез поєднується зі сметаною, потім до нього додається огірок, а далі натертий на дрібній тертці часник і рубана свіжа зелень. При необхідності соус можна посолити і поперчити і викласти зверху на котлетки.

Котлети в аерогрилі (хоттер, редмонд, поларіс, супра, сатурн та інших моделях) виходять з легкою скоринкою та соковиті. Рецепти котлет в аерогрилі прості, а інгредієнти звичайні. Можна приготувати курячі котлети в аерогрилі або котлети з фаршу індички, свинини, яловичини, рубані. На час приготування склад фаршу не впливає. До речі, як смажити рибні котлети в аерогрилі. Готувати куплені в магазині заморожені котлети по київськи в аерогрилі слід попередньо розморозити їх.

Інгредієнти для котлет в аерогрилі:

фарш (курячий, індички або свинина та яловичина) – 500 г;
цибулина – 100 г;
часник – 1-2 зубчики;
сіль;
перець.

Котлети в аерогрилі: рецепт приготування покроково

Як приготувати смачні котлети в аерогрилі?Якщо немає готового (магазинного) фаршу під рукою, його можна приготувати самостійно. Для цього прокрутіть через м'ясорубку м'ясо одночасно з цибулею та часником. Можна просто дрібно подрібнити цибулю та часник ножем і додати у фарш. Посоліть, поперчіть.

Сформуйте змоченими руками форму котлет приблизно 80-100 г за вагою. У скляну чашу поставте піддон, для стікання надлишків жиру.

Скільки смажити котлети та температура на аерогрилі.Змастіть стиммер (сітка решітка) рослинним маслом. Встановіть його на середню решітку. Покладіть у стимер котлети. Час приготуваннякотлет в аерогрилі встановіть на 25-30 хвилин. Температура 235градусів, за максимальної швидкості. Після сигналу котлети в аерогрилі готові. Смачного!

Котлети в аерогрилі рецепт - відео приготування котлет

Якщо у вас є аерогриль, то вважайте себе щасливчиком. Ви більше не відчуєте запах смажених у маслі котлет і не витратите час на їхнє приготування. Так як все це зробить аерогриль, ми пропонуємо вам універсальні рецепти різних котлет, які можуть бути подані навіть до свята. Тим більше, вони готуються за лічені хвилини!

650 г свинини;
25 г кропу;
20 мл будь-якої олії;
15 г зелені петрушки;
1 цибуля;
130 мл молока;
2 шматочки часнику;
70 г хліба;
150 г сухарів.

Час приготування: 50 хв.

Калорії: 236.

Готуємо котлети зі свинини в аерогрилі:

Рецепт курячих котлет по-київськи в аерогрилі

480 г курячого м'яса;
120 г сухарів;
15 г спецій;
85 г вершкового масла|мастила|;
70 г борошна;
20 г зелені;
2 курячі яйця;
40 мл олії.

Час на загальне приготування: 1 год. 15 хв.

Калорії: 240.

Читайте також: Як я схудла на 19 кг за півтора місяці

Як готувати котлети?

М'ясо відразу ж промити проточною водою, обсушити його і помістити на робочу поверхню;
За допомогою гострого ножа зрізати всі прошарки жиру;
Далі, якщо філе товсте, можна нарізати його вздовж на дві частини;
Робочу поверхню вкрити харчовою плівкою;
Викласти зверху один шматок м'яса, зверху вкрити плівкою;
За допомогою кухонного молоточка відбити курку;
Далі м'ясо приправити спеціями з обох боків та дати постояти десять хвилин;
Повторити процес із усім м'ясом;
Вершкове масло треба дістати з холодильника за пару годин до початку приготування котлет;
Сформувати із м'якої маси ковбаски на харчовій плівці;
Зелень обполоснути і дуже дрібно посікти її, буквально в порошок;
Висипати на плівку і обваляти в ній ковбаску з олії;
Далі можна працювати з олією відразу, а можна підморозити її. У другому випадку продукт загорнути у цукерку та прибрати у морозилку на дві години;
Потім дістати і нарізати стільки частин, скільки буде котлет;
Викласти шматочки олії на м'ясо і загорнути усі філешки так, щоб у начинки не було жодних шансів на втечу;
Яйця збити в широкій мисці, борошно та сухарі розсипати на різні тарілки;
Обваляти кожну котлету спочатку у борошні, потім у яйці та сухарях. Для отримання більш щільної, міцної та хрумкої скоринки повернутися до яєць і потім знову в сухарі;
У сковорідку влити масло|мастило|, прожарити його і викласти котлети;
Обсмажити з усіх боків до рум'яності та викласти на середню решітку аерогрилю;
За 235 градусів готувати їх двадцять хвилин.

Яловичі парові котлетки

150 г яловичини;
60 мл води;
100 г хліба;
130 мл молока;
10 г спецій.

Час: 50 хв.

Калорії: 137.

Як приготувати яловичі котлети на пару в аерогрилі:

Хліба нарізати брусками і помістити в миску;
Молоко підігріти та залити до хліба, накрити на чверть години;
Після цього віджати шматочки і покласти в миску;
Яловичину промити, просушити та нарізати кубиками або соломкою;
Скласти м'ясо з віджатим хлібом у м'ясорубку і пропустити, щоб одержати фарш;
Отриману масу добре перемішати руками;
Додати спеції, ще раз вимішати все і готове;
Змочити руки і почати готувати котлети, формуючи з фаршу овальні коржики;
Викласти їх у форму аерогрилю, наливши достатньо води вниз;
Готувати 25 хвилин на високій швидкості при 250 за Цельсієм.

Рибні котлети в аерогрилі

1200 г риби;
80 г сухарів;
200 г хліба;
130 мл олії;
3 цибулини;
140 мл молока;
1 яйце.

Час: 1 год 20 хв.

Читайте також: Як я збільшила груди на 2 розміри за 1 тиждень

Калорії: 154.

Подробиці готування:

Отже, для початку потрібно вимити рибу та обсушити її серветками;
Помістити її на поверхню, щоб обробити;
Необхідно зрізати голову та хвіст, видалити плавці;
Далі, вздовж хребта розрізати тушку на два філе;
Після цього акуратно зрізати шкірку та перевірити рибу на наявність кісток;
Якщо є, скористатися спеціальним рибним пінцетом;
Потім чисте філе ще раз промити і нарізати шматочками;
Пропустити їх через м'ясорубку прямо в миску;
Цибулю почистити, вимити та нарізати дрібними кубиками;
Всипати в сковороду, влити олію та обсмажити на низькому вогні до рум'яності;
Додати золотий коренеплід до фаршу;
Молоко підігріти та залити їм подрібнений хліб;
Його, у свою чергу, віджати і теж викласти до риби;
Додати яйце, спеції та ретельно вимішати масу, можна відбити;
Намочити руки та акуратно сформувати котлетки одного розміру;
Сухарі висипати на тарілку, обваляти у них кожну котлету;
Грати аерогрилю вкрити фольгою, проколоти її і змастити олією;
Викласти котлетки та готувати двадцять хвилин при 230 за Цельсієм;
Потім кришку зняти, перевернути їх та готувати ще стільки ж.

Овочеві котлети в аерогрилі Хоттер

530 г кабачків;
20 мл олії;
450 г картоплі.

Час: 1 год 20 хв.

Калорії: 62.

Обробка продуктів:

Кабачки обполоснути, видалити їм хвостики та почистити від шкірки;
Картоплі теж зрізати шкірку гострим ножем, вимити бульби;
Нарізати їх невеликими кубиками, ще раз промити, та вже від крохмалю;
Зсипати в сотейник, посолити та залити водою;
Поставити на плиту, при сильному вогні закип'ятити;
Як тільки закипить, зняти піну та варити двадцять хвилин до м'якості;
Потім воду злити та приготувати картопляне пюре за допомогою товкучки;
Перекласти масу в миску, щоб скоріше остигнула;
Кабачки подрібнити, як завжди, теркою;
Посолити масу та дати настоятися чверть години;
Коли час мине, рідина злити і змішати її з картоплею;
Руки змастити олією та сформувати однакові котлетки;
Піддон аерогрилю змастити олією та викласти зверху отримані вироби;
Помістити піддон на середню решітку та в режимі підігріву готувати котлети двадцять хвилин при 260 за Цельсієм;
Потім температуру зменшити до 235 градусів і готувати ще стільки ж.

Радимо обов'язково додавати хліб у котлети, тому що саме вони вбирають у себе сік олії при термічній обробці. У цей час запікається рум'яна скоринка, отже сік витекти не встигне. І виходить, що у вас в аерогрилі соковиті і дуже смачні котлетки.

Щоб приготувати справді якісний продукт, пропонуємо готувати фарш самостійно. Ми так і зробили у всіх рецептах. Якщо готуватимете так, то вам точно не трапляться хрящики і шматочки жиру. Так набагато смачніше!

Якщо ви відбиватимете фарш для котлет, то вони вийдуть легшими і повітрянішими, а не забитими. У результаті ви виб'єте з фаршу все зайве повітря. Це практикує багато господинь і всі залишаються задоволеними.

Для отримання якогось трохи зміненого смаку пропонуємо додати до центру котлетки щось незвичайне. Наприклад, це може бути сир, солодкий перець, томати чи горіхи. Якщо бере сир, то краще з м'яких, щоб розтанув. Помідори, перець та горішки краще дрібно порубати, щоб було легше загорнути.

Нехай власники аерогрилю спробують приготувати котлетки зараз. Всі вони звичайні, тому дуже смачні і легкі не тільки в приготуванні. Ми використовуємо прості інгредієнти, щоб кожен із вас зміг без проблем впоратися із завданням.