Рецепти випічки з|із| готового листкового бездрожжевого тіста. Листкове тісто

Для домашніх кулінарів, випічка з листкового дріжджового тіста- Порятунок, коли хочеться смачних частування, А часу на приготування немає. Пишні та розсипчасті вироби, солодкі чи закусочні, будуть прийняті із захопленням усіма їдками, а кухар оцінить рецепти за простоту та фінансову доступність.

Що приготувати із листкового дріжджового тіста?

Усі рецепти з листкового дріжджового тіста починаються з розморожування основи. Тісто відтає при кімнатній температурі, при необхідності його розкочують, але, якщо потрібні вироби пишніше робити це не потрібно.

  1. Будь-які вироби із листкового дріжджового тіста будуть рум'яними, якщо сформовані порції змастити жовтком. Можна для цього застосувати цукровий сиропабо суміш яйця та молока.
  2. Пекут із напівфабрикату пиріжки (шарки, круасани), коржі для торта, роблять основу для піци та готують відмінні пироги- Закриті або у вигляді тартів з відкритою начинкою.
  3. Випічка з готового листкового дріжджового тіста може бути як солодкою, так і закусочною, смак виробів залежить від обраного наповнення, сама ж основа - прісна.

Найпростіша і швидка випічкаіз листкового дріжджового тіста – невеликі пиріжки з наповненням. Останнім може виступити варення, ягоди, фрукти, м'ясо, сир або, як у даному рецепті- сир. За бажання виробу можна зробити несолодкими, замінивши родзинки та підсолоджувач на зелень і спеції, вийде хороший закусочний варіант для швидкого перекушуванняна ходу.

Інгредієнти:

  • тісто – 500 г;
  • сир 1% – 300 г;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • родзинки – 1 жменя;
  • ванілін;

Приготування

  1. Тісто розморозити і трохи розкотити, поділити на прямокутники.
  2. Сир з'єднати з цукром, ваніллю і злегка розмоченими родзинками.
  3. На половину заготовки викласти начинку, накрити другим краєм, ретельно защипнути.
  4. Зробити зверху надрізи для виходу пари.
  5. Печать шарування з листкового дріжджового тіста з сиром 20 хвилин при 200 градусах.
  6. Охолоджений десерт посипати пудрою.

Випікати пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці не складніше, ніж приготувати шарування, відмінність тільки в оформленні виробів. Таку випічку краще наповнювати солоними начинками: м'ясом, сиром, шинкою, вироби будуть смачними і в холодному вигляді, їх зручно взяти на роботу або навчання для швидкого і ситного перекушування.

Інгредієнти:

  • тісто – 1 пласт;
  • фарш - 150 г;
  • твердий сир – 50 г;
  • сіль, перець, чебрець;
  • жовток – 1 шт.;
  • кунжут.

Приготування

  1. Тісто розморозити, розрізати на дві порції.
  2. Фарш припустити на сковороді, ввести спеції та посолити. Охолодити перед застосуванням.
  3. Викласти начинку на заготовку з|із| тіста, покласти по жмені сиру, ретельно скріпити краї.
  4. Змастити жовтком, посипати кунжутом.
  5. Випікати 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Повторити австрійський рецепт, приготувавши рулет із листкового дріжджового тіста з яблучним наповненням, зможе кожен домашній кулінар. Цей спрощений варіант штруделю сподобається кожному любителю домашньої випічки. Класичне наповнення, доповнене горіхами, заповнить заміну витяжного тесту напівфабрикат.

Інгредієнти:

  • тісто – 700 г;
  • яблука – 3 шт.;
  • подрібнені горіхи – 1 ст.;
  • олія м'яка – 100 г;
  • сухарі панірувальні - 2 ст. л.;
  • цукор коричневий – 2 ст. л.;
  • кориця - 2 ч. л.;
  • жовток – 1 шт.

Приготування

  1. Тісто розморозити, розкотити.
  2. Яблука нарізати дрібним кубиком.
  3. Змастити пласт м'якою олією, посипати паніровкою.
  4. Викласти яблука, посипати половиною цукрової суміші.
  5. Згорнути рулетом, защепити краї, зверху зробити надрізи.
  6. Змастити жовтком, посипати цукром із корицею.
  7. Випікання штруделю з листкового дріжджового тіста триватиме 35 хвилин при 180 градусах.
  8. Подають штрудль гарячим, посипавши пудрою і доповнивши порцію кулькою морозива.

Швидко готується піца з листкового дріжджового тіста в духовці, наповнення вибирається на власний розсуд. Вибрати можна традиційний домашній варіант: м'ясо, ковбаса, гриби та сир або зробити більше оригінальна страва, застосувавши солону рибу, маслини та моцареллу. Враховуючи що м'який сиршвидко плавиться, тісто потрібно тонко розкотити, щоб воно також приготувалося швидше.

Інгредієнти:

  • тісто – 400 г;
  • моцарелла – 150 г;
  • соус – 2 ст. л.;
  • слабосолона сьомга - 100 г;
  • копчений тунець – 50 г;
  • маслини - 5 шт.;
  • кунжут білий та чорний.

Приготування

  • Розморожене тісто тонко розкотити, змастити|змазати| соусом.
  • Викласти пластини риби та моцарели.
  • Посипати кільцями маслин та кунжутом.
  • Випікати 15-20 хвилин|мінути| при 220 градусах.

– ідеальне рішеннядля ситного та смачного сніданку. Це обумовлено простотою готування та варіативністю наповнень. Як начинку застосовують сир, джем, шоколад або просто змащують заготівлю олією та випікають – виходить чудове частуванняз хрусткою розсипчастою поверхнею і ніжним м'якушем. Рецепт розрахований на 4 круасани.

Інгредієнти:

  • тісто – 300 г;
  • шоколадна паста - 4 ч. л.;
  • жовток – 1 шт.;
  • цукрова пудра для оформлення.

Приготування

  1. Пласт тіста трохи розкотити, розрізати на 4 трикутники.
  2. На широку частину викласти по ложці пасти.
  3. Згорнути рулетом, викласти на лист з пергаментом, змастити жовтком.
  4. Випікання круасанів із листкового дріжджового тіста триватиме 25 хвилин при 190 градусах.
  5. Трохи теплі круасани посипати пудрою.

Усі улюблені з дріжджового листкового тіста з цукром. Приготувати ласощі дуже просто в домашніх умовах, важливо правильно оформити заготівлю: згорнути пласт рулетом з двох сторін назустріч один одному, потім розрізати на тонкі сегменти. Щоб заготівля добре розрізалася, її треба трохи підморозити.

Інгредієнти:

  • листкове тісто – 500 г;
  • олія м'яка – 100 г;
  • коричневий цукор – 3 ст. л.;
  • кориця – 2 ч. л.

Приготування

  1. Тісто тонко розкотити, змастити|змазати| м'яким маслом.
  2. З'єднати цукор та корицю, посипати пласт.
  3. Згорнути з двох боків рулетами, обгорнути плівкою, прибрати в морозилку на 15 хвилин.
  4. Розрізати на сегменти завтовшки 1 см.
  5. Випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Солодка випічка з листкового дріжджового тіста - це безліч варіантів, які легко реалізувати на домашньої кухні. Знамениті липкі підкорять кожного ласуна, а дивовижна сметанна заливкавиходить настільки смачною, що всі їдці додаватимуть її в будь-який десерт або їсти просто так, вприкуску з чаєм.

Інгредієнти:

  • тісто – 1 кг;
  • м'яке вершкове масло- 100 г;
  • цукор тростинний – ½ ст.;
  • кориця – 1 ст. л.;
  • сметана – 200 мл;
  • цукор білий – 2 ст. л.;
  • ванілін - ¼ ч. л.;
  • ром - 2 ч. л.

Приготування

  1. Тісто трохи розкотити, змастити|змазати| м'яким маслом.
  2. Посипати сумішшю тростинного цукрута кориці.
  3. Згорнути щільним рулетом, розрізати на сегменти товщиною 2 см.
  4. Викласти у форму, близьку один до одного.
  5. Випікати 35 хвилин|мінути| при 190 градусах.
  6. Змішати сметану з цукром, ваніліном та ромом.
  7. Готові гарячі булки полити кремом, залишити на 30 хвилин просочитися.

Знаменита випічка з листкового дріжджового тіста - це "Наполеон", який готується в домашніх умовах всього за годину, не рахуючи часу на просочення. Крем можна вибрати класичний заварний або змішати згущене молоко з маслом, вийде теж дуже смачно і не клопітно. З 1 кг тіста виходить приблизно 5-6 маленьких коржів.

Інгредієнти:

  • тісто – 1 кг;
  • олія – 120 г;
  • цукор – 200 г;
  • молоко – 2 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • ванілін - ¼ ч. л.

Приготування

  1. Тісто розкотити, розділити на коржі, випікати до золотистого кольору, охолодити.
  2. Окремо спекти обрізки і подрібнити в крихту.
  3. Збити яйця з|із| цукром, ваніліном, ввести борошно, потім молоко.
  4. Варити крем до згущення.
  5. Охолоджують крем до теплого стану, вводять м'яка олія, збивають.
  6. Просочити коржі кремом, обсипати крихтою.
  7. Торт із листкового дріжджового тіста має просочитися кремом не менше 3 годин.

Швидко, просто і без клопоту дбають у духовці. Все, що потрібно для реалізації рецепту - заморожений напівфабрикат, прості сосиски та жовток для змащування виробів. Бюджетний варіант, що оцінять ті, хто весь час кудись поспішає. Для застосування 1 пласта листкового тесту знадобиться всього 4 сосиски.

Інгредієнти:

  • тісто – 1 пласт;
  • сосиски - 4 шт.;
  • жовток – 1 шт.;
  • кунжут – 1 ст. л.

Приготування

  1. Тісто розморозити, розкотити.
  2. Розрізати на смужки завтовшки 1 см.
  3. Обернути сосиску тестом по спіралі.
  4. Викласти на пергамент, змастити жовтком, посипати кунжутом.
  5. Випікати 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З фаршем можна приготувати традиційним способом, не морочитися з оформленням. Але куди оригінальніше буде виглядати «Равлик» з начинкою та сметанно-сирною заливкою. Фарш потрібно доповнити цибулею, морквою, солодким та гірким перцем, також підійдуть смажені гриби.

Листкове тісто- це паличка-виручалочка для сучасних зайнятих господарок. З його допомогою можна швидко покуштувати пироги, спекти піцу і приготувати безліч закусок. У цій статті ми розповімо про святкові та буденні страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам вибрати та приготувати найпопулярніші та найсмачніші страви.

Пиріг із листкового тіста з куркою та грибами

Цю смачну випічку можна приготувати не лише для сімейної вечері, а й подати на святковий стіл. Як і всі страви з листкового бездрожжевого тіста, цей пиріг готується дуже швидко, тому ви зможете заощадити багато часу. Рецепт його приготування дуже простий:


Страва з листкового тіста «Пастуші сумки»

Ці оригінальні вузлики з начинкою з курки та грибів обов'язково підкорять серця ваших рідних та друзів. Щоб приготувати незвичайну випічку, дотримуйтесь вказівок:

  • Дрібно наріжте 250 грамів курячого філеі 250 грамів печериць, а потім обсмажте їх окремо до золотистого кольору.
  • Відваріть дві картоплини, не знімаючи шкірки, потім остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
  • 150 г твердого сиру натріть на дрібній тертці.
  • Чотири зубчики часнику та пучок свіжої зелені дрібно нарубайте.
  • З'єднайте всі інгредієнти, приправте їх сіллю, перцем та майонезом. Ретельно перемішайте.
  • Листкове тісто тонко розкотіть на столі, присипаному борошном, і наріжте на однакові невеликі квадрати.
  • У центр кожної заготовки викладіть начинку, зберіть краї, надавши пиріжкам мішечка. Вузолок, що вийшов, зв'яжіть пером зеленої цибулі, а краї розправте.

Покладіть пиріжки на деко або форму для запікання, а потім помістіть у піч на 20 хвилин.

Шари з різними начинками. Страви з листкового бездрожжевого тіста.

Якщо ви хочете порадувати рідних суботнім або недільним ранком, то приготуйте для них апетитні пиріжки з різними начинками. Рецепти страв із листкового бездрожжевого тіста:

  • Натріть на дрібній тертці 100 грамів будь-якого твердого сиру, 100 г шинки подрібніть ножем і змішайте продукти з рубаною зеленню. Тісто розкотіть, наріжте на довгі смуги і наприкінці кожної викладіть начинку. Поверніть із заготовок рулет і помістіть на лист, застелений пергаментом.
  • Змішайте 100 г сиру з подрібненим часником, сіллю і зеленню. Наріжте з розкатаного тіста квадрати, викладіть начинку в центр, складіть заготовки трикутниками і защипніть краї. Покладіть пиріжки на деко.
  • Подрібніть копчену курячі грудкизмішайте її з вареними яйцями і тертим сиром. Заправте начинку сіллю та майонезом, змішаним з ложкою гірчиці. З листкового тіста сформуйте конверти, покладіть усередину по одній ложці начинки, защипніть краї і відправте пироги на деко.

Змастіть усі заготовки збитим яйцем та запікайте до появи рум'яної скоринкиу розігрітій духовці.

Клубочки з м'ясом

Страви з листкового тіста, рецепти яких ви можете знайти на цій сторінці, готуються досить легко. Не стане винятком і цей рецепт, проте форма подачі оригінальних пиріжків, напевно, вас зацікавить. Ви просто не зможете утриматися і обов'язково спробуєте повторити спосіб їх приготування:

  • Для початку приготуйте 300 грамів курячого фаршу, додайте до нього одну подрібнену цибулину, сіль, перець та будь-які приправи до смаку.
  • Готове тісто розморозьте, розкачайте та наріжте на тонкі смужки.
  • Сформуйте з фаршу невелику фрикадельку та накрутіть на неї заготовку із тіста. Так само вчините і з інгредієнтами, що залишилися.

Змастіть незвичайні пиріжкияйцем і запікайте в духовці до готовності.

Закуски з листкового тіста з салямі

Ця невигадлива хрумка випічка зникає зі столу моментально, тому краще зробити її у більшому обсязі. Не дивуйтеся, якщо ваші друзі вимагатимуть у вас ще порції добавки. Як приготувати страви із листкового тіста (рецепти):

  • Розморозьте готове тісто, Розкачайте його і відріжте за розміром заздалегідь міні-ковбасок салямі.
  • Збийте куряче яйце, змастіть тісто. Викладіть на половину пласта ковбаски, залишаючи між ними відстань на один сантиметр. Накрийте заготовку другою частиною аркуша тіста.
  • Натисніть трохи на проміжки між начинкою, а потім розріжте заготовку впоперек на тонкі палички.
  • Другий пласт тіста змастіть гірчицею та посипте тертим сиром. Викладіть зверху бекон, наріжте тісто на смужки та скрутіть їх у вигляді спіралі.

Страви з листкового тіста випікайте до готовності в духовці, потім охолодіть і подавайте до столу.

Шари в бутербродниці

Зазвичай страви із листкового дріжджового тіста рекомендують готувати в духовці та набагато рідше на сковороді. Проте є ще один чудовий спосіб здивувати рідних, приготувавши їм на сніданок шари з сиром в електричній бутербродниці:

  • Листкове тісто помістіть на ніч у холодильник, а вранці розкотіть на робочій поверхні столу, присипаним борошном.
  • Твердий сир наріжте трикутниками або натріть на тертці.
  • Розріжте тісто на квадрати за розміром бутербродниці, викладіть на першу заготівлю сир, а другу покладіть зверху. Так само приготуйте ще один бутерброд.
  • Викладіть шарики в бутербродницю, закрийте кришку. Страва з листкового тіста готується у приладі десять хвилин.

Коли минеться потрібний час, дістаньте шарики, розділіть їх по лінії розлому і подавайте до столу з чашкою чаю або кави.

Курячі гомілки у тесті

Якщо ви вирішили навчитися готувати страви із листкового дріжджового тіста, то не обмежуйтесь десертами та випічкою. Насправді за його допомогою ви можете приготувати смачну вечерюдля всієї сім'ї або святковий обід. Рецепт гомілок у тесті:


Штрудель

Цей популярний десертлюблять дорослі та діти. Кожна досвідчена господиняготує його по-своєму, експериментуючи з начинками та тестом. Ми також пропонуємо вам спробувати зробити швидкий штрудельз яблуками та горіхами. Уважно читайте рецепт страви із листкового тіста (з фото) та готуйте разом з нами:

  • Зелені яблука очистіть від шкірки та серцевини, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Складіть начинку у велику миску, присипте їх цукром і перемішайте разом з|із| лимонним соком. Після цього поставте яблука холодильник на двадцять хвилин.
  • Горіхи подрібніть у кавомолці.
  • Готове тісто розморозьте та розкотіть качалкою. Акуратно перекладіть пласт на кухонний рушник, який слід розстелити на столі. Змастіть тісто олією(скористайтеся для цього спеціальним силіконовим пензлем).
  • Горіхи перемішайте із яблуками. Викладіть начинку гіркою на край пласта і щільно притисніть руками яблука. За допомогою рушника поверніть з тіста рулет, обережно перенесіть штрудель на лист (його слід заздалегідь застелити пергаментом) і змастіть поверхню олією.

Випікайте блюдо з листкового тіста в духовці, поки воно не підрум'яниться. Після цього дістаньте штрудель, остудіть, посипте цукровою пудроюі наріжте на порційні шматки. Його можна подати як з гарячим чаєм, так і на десерт із кулькою морозива.

Листковий пиріг з овочами

Це літня страваособливо сподобається тим, у кого на грядці визрівають овочі, вирощені своїми руками. Щоб приготувати смачну страву з листкового тіста, вам потрібно буде зробити таке.

  • Кабачки та баклажани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Заготовки посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків. Помідори наріжте кружальцями.
  • Твердий сир натріть на тертці, а потім змішайте з базиліком та подрібненим часником.
  • Листкове тісто розкотіть і викладіть на лист, покритий папером.
  • Посипте сиром всю поверхню пласта, а на нього покладіть овочі. Зверху оброблені баклажани, потім кабачки і нарешті помідори. Приправте сіллю і перцем пиріг, а потім відправте запікатися в духовку на десять хвилин.

Ми будемо раді, якщо вам сподобалися страви із листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам не лише урізноманітнити звичне меню, але і приготувати чудове частування на святковий стіл.

Уявляєте, листкове тісто придумали ще 1945 року. З того часу чудова випічка без бою завоювала всю планету! Оригінально підготовлена ​​основа для смачних стравбуває двох видів: дріжджова та без додавання активних бактерій. Рецептів солодкої випічкиз листкового тіста таке величезна кількість, що навіть за все життя неможливо встигнути скуштувати створений кулінарами асортимент. Давайте розглянемо особливості отримання улюблених ласощів.

Солодка випічка із листкового дріжджового тіста

Багато господинь купують такий продукт у готовому вигляді, але хіба магазинна здоба може зрівнятися із чудовою домашньою випічкою?

перелік необхідних компонентівдля створення листкового дріжджового тіста:

  • біле борошно (пшеничне) в/с – 250 г;
  • кухонної солі – 6 г;
  • цукор – 20 г;
  • сухі дріжджі – 6 г;
  • Питна вода- 75 г;
  • молоко незбиране - 50 мл;
  • олія вершкового - 150 г.

Покрокове приготування тіста:

  1. У тарілку кладемо дріжджі, щіпку цукру. Вливаємо трохи нагріту воду, все перемішуємо. Ставимо ємність на 15 хвилин у тепле місце, щоб живі бактерії активізувалися.
  2. Викладаємо у просторий таз звичайний цукор, борошно, сіль, тепле молокота розведені дріжджі. Замішуємо тісто. Наприкінці процесу додаємо 50 г розм'якшеної олії. Розминаємо продукт руками, щоб він став м'якшим і еластичнішим.
  3. Формуємо з отриманої маси прямокутник товщиною 10 см (ширина та довжина шматка може бути будь-якою). Повертаємо його в целофан і прибираємо в холодильник на 5 годин.
  4. На пергаментний папір кладемо розм'якшений вершковий жир (100 г). Краї листа складаємо, так щоб вийшов квадрат 10х10 см. качалкою розподіляємо масло по конверту, заповнюючи всі куточки, прибираємо в холодильник на 5 годин.
  5. Дістаємо тісто та упаковку з олією, залишаємо в кімнатній температурі на 15 хвилин.
  6. З тіста розгортаємо пласт розміром 20х10 см. Візуально розділіть його навпіл. На половину листа кладемо квадрат олії та накриваємо його іншою частиною тіста.
  7. Розкочуємо шматок у пласт, потім один край загортаємо до середини, з вільною стороною проробляємо те саме. Тепер складаємо весь шматок навпіл (книжкою), забираємо в холодильник на 1:00. Ці дії слід повторити ще 3 рази.

Готове тісто поміщаємо у поліетиленовий пакет. Зберігаємо його в морозильної камери.

Булочки з горіхами

Перелік продуктів:

  • тісто (шарове дріжджове) – 0,5 кг;
  • горіхи (волоські) – 300 г;
  • яєчні жовтки (курячі) – 3 шт.;
  • цукровий пісок- 100 г;
  • 40 г коньяк/ром - 40 мл:
  • кориця (у меленому вигляді) – 10 г;
  • ванілін - за перевагами;
  • молоко – 60 л.

Склад сиропу:

  • холодна питна вода – 15 г;
  • пудра цукру – 50 г.

Покрокове приготування булочки з горіхами:

  1. Готуємо сироп. Для цього потрібно в мисці змішати воду та цукрову пудру.
  2. Горіхи підсушуємо в духовці, кладемо на стіл, накриваємо аркушем паперу, прокочуємо качалкою. У такий спосіб подрібнюємо ядерця до стану крихти.
  3. У миску додаємо два жовтки та цукровий пісок. Збиваємо інгредієнти віночком, приєднуємо коньяк, молоко, ванілін, подрібнені горіхи, корицю, ретельно перемішуємо.
  4. З тіста розкочуємо коржик товщиною 0,5 см. Розрізаємо його на фрагменти розмірами 6х10 см завдовжки.
  5. На кожну частину кладемо начинку, розподіляємо рівним шаром. Важливо, щоб вона не доходила до країв на 1 см. Згортаємо пласти в рулети, защеплюємо краї, оформляємо отриманий виріб у вигляді равлика.
  6. Застилаємо лист пергаментним папером, Акуратно викладаємо здобу, залишаємо на півгодини в теплі для вистоювання.
  7. Обробляємо виріб жовтком. Відправляємо заготовку на 20 хвилин у духову шафу, нагріту до 200 °C. Отриману випічку змащуємо сиропом.

Булочка з горіхами - це одна з найсмачніших випічокіз листкового дріжджового тіста. Вона виходить дуже пишна, а за рахунок доданої кориці ще й неймовірно запашної.

Випічка із заварним кремом та родзинками

Інгредієнти:

  • листкове дріжджове тісто – 0,5 кг;
  • 150 г ізюму;
  • один жовток (курячий);
  • соняшникова олія – 20 г.

Інгредієнти для заварного тіста:

Інгредієнти для приготування сиропу:

  • мед – 20 г;
  • пудра цукрова – 20 г;
  • вода очищена – 20 г.

Приготування:

  1. Родзинки промиваємо у проточній воді. Видаляємо можливі домішки. Кладемо його в миску і заливаємо окропом на 1:00. Потім родзинки відкидаємо в друшляк.
  2. Готуємо заварний крем: у мисці з'єднуємо яйце, цукор, борошно. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Вливаємо в каструлю цільне молокота ванілін, ставимо ємність на плиту. Коли склад закипить, вводимо в нього тонкою цівкою приготовлену суміш. Варимо інгредієнти 7 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
  3. Поміщаємо у тарілку воду, мед, пудру цукру. Сироп готовий.
  4. З тіста розгортаємо пласт товщиною 0,5 см. Обмазуємо його заварним кремом(остиглим), зверху посипаємо родзинками. Згортаємо лист з ягодами в рулет, поділяємо його на шматочки, відступаючи на 2 см.
  5. Деко обробляємо рослинним жиром, Викладаємо заготовки зрізом догори. Залишаємо здобу в теплі на 20 хвилин, потім змащуємо жовтком.
  6. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів. Випікаємо булки 25 хвилин.

Шари з листкового тіста - дуже смачний перекусдо чаю. Шари з солодкою та несолодкою начинкоюможуть стати не тільки ситним перекушуванням у дорозі, на роботі чи навчанні, а й відмінним смачним сніданкомабо вечерею для всієї родини. Тісто для шарів може бути приготовлене заздалегідь за першим рецептом і заморожене невеликими порціями в морозильній камері. Також можна використати готовий магазинний продукт.

Шари з яблуками із листкового тіста

Шари з яблуками з листкового тіста одні з найпопулярніших варіантів начинок.

  • 200 гр маргарину;
  • 2 яйця для тесту та 1 для змащування шарів;
  • 3,5 скл. борошна;
  • 1 скл. густої сметани;
  • цукор;
  • 1 ч. л. лимонного соку.

Спочатку маргарин розтоплюємо на паровий лазні. Можна також перерубати за допомогою блендера разом із борошном.

Яйця збиваємо у блендері до світлої яєчної маси. Поступово просіюємо до них борошно, викладаємо сметану. Ретельно перемішуємо. Останнім вливаємо маргарин.

Вимішуємо тісто. Ріжемо на однакових 20 частин. Складаємо на тарілку та відправляємо в холодильну камеруна годину або в морозилку на чверть години.

Яблука ріжемо дрібним кубиком - спочатку пластинками завтовшки 5 мм, після ріжемо брусочками і кубиками. Яблучна м'якотьдеяких сортів швидко темніє під час контакту з повітрям. Щоб запобігти цьому, нарізані шматочки яблук опустіть у ємність із лимонним соком, розведеним водою. Після просто відкиньте на друшляк.

Охолоджені шматочки тіста розгортаємо тонко, кладемо по 1,5 ложки яблучних шматочківта чайній ложечці цукру.

Листочки викладаємо на покритий маслом лист, змащуємо їх яйцем і присипаємо цукром. Готувати можна за 200 град. протягом 20 хвилин.

На замітку. Яблука краще брати соковиті, кисло-солодкі сорти.

З сиром

Плавлений сир у випічці подобається як дорослим, так і дітям. Шари з сиром виходять дуже ніжними та ситними. Рекомендується подавати гарячими, плавлений сир, що тягнеться, набагато смачніше охололо.

  • готове листкове тісто (домашнє чи магазинне) – 300 гр;
  • тб. сир – 150 гр;
  • плавл. сир – 2 стіл. л.;
  • яйце;
  • молоко – 1 стіл. л.;
  • кунжут – 1 стіл. л.

Для начинки перемішуємо тертий твердий та м'який. плавлений сир. Пласт розкатаного тіста розкачати та нарізати квадратиками.

У кожен квадрат покласти по 1-2 ложки начинки, защипати краї, формуючи конвертики. Яйце збити з молоком і змастити ним слоечки. Присипати кунжутним насінням. Для випікання достатньо чверті години – як тільки тісто набуде апетитної золотистості, булочки можна вважати готовими.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації