Рецепт пишної оладки на кефірі 1 л. Пишні оладки на кефірі - найкращі та перевірені покрокові рецепти

Пишні апетитні оладки на кефірі готуються швидко та просто. Оладки на кефірі - це чудовий варіант для сніданку, а також для посиденьок за чашкою чаю, коли хочеться чогось затишного та домашнього. Щоб приготувати оладки на кефірі, продукти потрібні найпростіші і доступніші: борошно, кефір, яйця (можна обійтися і без них), сода або розпушувач (з ними оладки виходять пишними), трохи солі та цукор. Борошно пригодиться будь-яке, проте найсмачнішими оладки вийдуть з пшеничного борошна найвищого гатунку.

Відкриємо вам кілька секретів, які ви можете взяти собі на замітку. Якщо ви додасте в тісто більше борошна, оладки будуть більш пишними, проте щільнішими, ніж з рідкого тіста. Якщо ж додайте борошна мало, то оладки вийдуть плоскими, але дуже ніжними, що буквально тануть у роті. Тому борошно в тісто додавайте, керуючись своїм смаком. Що ж до кефіру, то в справу піде навіть прокислий. Досвідчені господині знають, що чим кисліше кефір, тим пишніше і смачніше вийдуть оладки. Перед приготуванням тесту кефір обов'язково потрібно злегка нагріти, щоб сода, що додається, змогла погасити міститься в кефірі кислоту і розпушити тісто.

Говорячи про соду, обов'язково треба згадати про те, що її потрібно акуратно розпорошувати над тестом, а не додавати в тісто одним шматком. До речі, замість кефіру цілком можна використовувати й інші кисломолочні продукти: сметану, кисле молоко, ряженку, натуральний йогурт, ацидофілін і т.д.

Оладки на кефірі можуть бути різні. Це, наприклад, «просто» оладки на кефірі з содою або розпушувачем, оладки на дріжджах, оладки без яєць. Можна поекспериментувати та приготувати оладки з припіком, солодким чи несолодким.

Готове тісто (ідеальний варіант, коли воно не виливається з ложки, а плавно стікає з неї) за допомогою столової ложки викладіть порціями на сковороду так, щоб вони не стикалися один з одним, і випікайте оладки з обох боків до рум'яної скоринки. Щоб ваші оладки вийшли красивими, щоразу змочуйте ложку у воді, коли берете нову порцію тесту.

Гарячі оладки готові! Ставте на стіл варення, згущене молоко або вершкове масло і заварюйте чай... Розігрався апетит? Вибирайте будь-який із наших рецептів!

Оладки на кефірі «В гостях у бабусі»

Складові:
1 скл. кефіру,
250 г борошна,
2 яйця,
3 ст. цукру,
1 щіпка солі,
½ ч.л. соди,
ванільний цукор – за смаком.

Приготування:
Просійте муку|борошно| і змішайте її з|із| содою, цукром і ванільним цукром. Додайте яйця, кефір і збийте тісто віночком. На розігріту сковороду налийте трохи олії і, викладаючи на неї столовою ложкою оладки, випікайте їх на середньому вогні до золотистого кольору протягом 1-2 хвилин із двох сторін. Рослинну олію доливайте при необхідності.

Оладки на кефірі «Медові»

Складові:
3 яйця,
2,5 скл. кефіру,
1,5 скл. муки,
2 ст. меду,
½ ч.л. солі,
⅓ ч.л. соди,
3-4 ст. рослинної олії.

Приготування:
Змішайте яєчні жовтки, кефір, мед, борошно, сіль, соду та замісіть гладке тісто. Потім збийте в міцну піну білки і підмішайте до тесту. У сковороді розігрійте олію, ложкою викладайте на неї невеликими порціями тісто і випікайте оладки з обох боків до рум'яної скоринки.

Оладки «Кавові»

Складові:
1-2 ст. розчинної кави,
3 ст. цукру,
500 мл кислого молока,
100 мл води
400 г борошна,
1 ч. л. соди.

Приготування:
Спочатку приготуйте кавовий сироп. Для цього змішайте 1-2 ст. гарної розчинної кави, 3 ст.л. цукру та 100 мл окропу. Змішайте приготований кавовий сироп та кисле молоко, додайте соду, борошно, замісіть тісто та залиште його на 15 хвилин. Після чого обсмажуйте оладки на розігрітій сковороді з олією.

Великі шоколадні оладки на кефірі

Складові:
500 мл кефіру,
2-2,5 скл. муки,
4 ст. цукру,
4 ст. какао,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Змішайте теплий кефір із цукром, додайте соду, всипте какао і перемішайте. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, замісіть тісто і залиште його на 10-15 хвилин|мінути|. На сковороді розігрійте 1 ст. рослинної олії. На середину сковороди налийте тіста з|із| розрахунку 1,5-2 ст.л. ложки, накрийте кришкою та смажте на середньому вогні 2-3 хвилини. Після цього оладкою переверніть і смажте під кришкою ще стільки ж. Так само підсмажте інші оладки, додаючи олію в міру необхідності.

Пишні оладки з курагою та родзинками

Складові:
200 мл кефіру,
100 г борошна,
100 г ізюму,
200 г кураги,
2 ст. цукру,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Змішайте кефір із цукром, додайте соду. Потім всипте муку|борошно|, перемішайте і залиште на 20 хвилин|мінути|. Добре промийте курагу і родзинки. Курагу наріжте тонкими смужками і додайте|добавляйте| підготовлені сухофрукти в тісто. Розігрійте на сковороді 1 ст. рослинної олії. Ложкою викладіть оладки та випікайте їх на середньому вогні 3-4 хвилини. Потім переверніть оладки, накрийте кришкою та смажте ще 3 хвилини.

Оладки з апельсинами

Складові:
2 скл. кефіру,
2 яйця,
3 апельсина,
½ скл. цукру,
ч.л. соди,
ванілін – за смаком.

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| кефір, борошно, соду, ванілін і перемішайте. Апельсини очистіть від шкірки, розділіть на часточки, а часточки розріжте навпіл. Додайте|добавляйте| апельсини в тісто і обережно перемішайте. Випікайте оладки на розігрітій олії з двох сторін.

Бананові оладки

Складові:
300 мл кефіру,
2 банани,
3 яйця,
2 скл. пшеничного борошна,
70 г вершкового масла,
½ скл. цукру,
10 г розпушувача тіста,
1 щіпка солі.

Приготування:
Розтопіть та остудіть вершкове масло. Яйця добре збийте з цукром. З'єднайте теплий кефір, вершкове масло та збиті яйця. Банани очистіть, наріжте кубиками та перемішайте з кефірно-яєчною сумішшю. Окремо просійте борошно, додайте|добавляйте| сіль|соль| і розпушувач. У широкій сковороді розігрійте олію. Далі обережно, але швидко (не більше 30 секунд, інакше оладки не піднімуться) з'єднайте та перемішайте суху суміш із рідкою масою. Грудочки в тесті нехай вас не бентежать, більше не перемішуйте тісто. На сковороду столовою ложкою викладайте тісто, накривайте кришкою і смажте оладки по 2 хвилини з кожного боку. Після перекидання сковороду з оладками більше не обов'язково накривати кришкою.

Оладки з сиром

Складові:
300 мл кефіру,
100 г сиру,
1 ст. цукру,
1-2 яйця,
1 ч. л. соди,
2-3 скл. муки,
ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте кефір з содою, всипте цукор і дрібку солі, добре перемішайте і додайте яйця і сир. Збийте за допомогою міксера, додайте попередньо просіяне борошно, замісіть густе однорідне тісто, що нагадує по консистенції жирну сметану, і смажте оладки на розігрітій олії з двох сторін до рум'яності.

Оладки на кефірі без соди із фруктами

Складові:
1 скл. кефіру,
2 скл. муки,
1 яйце,
2 ст. цукру,
1 невелика жменька ядер волоських горіхів,
½ яблука,
30 г ізюму,
1 ківі,
2-3 ст. малинового варення.

Приготування:
Влийте в глибоку миску кефір кімнатної температури, додайте|добавляйте| яйце. Ядерця волоських горіхів прожарите на сухій сковороді, очистіть від шкірки, втративши між долонями, і відправте їх у тісто. Родзинки залийте окропом, дайте постояти, потім воду злийте, родзинки відіжміть і додайте в тісто. Фрукти очистіть від шкірки. Ківі наріжте тонкими півкільцями, яблуко – дрібними кубиками. Все яблуко та половину нарізаного ківі викладіть у тісто і присипте цукром. Перемішайте тісто до однорідності за допомогою віночка. Після чого поступово введіть у тісто борошно, доводячи його до консистенції густої сметани. Добре розжарите сковороду і викладайте на неї столовою ложкою тісто порціями, залишаючи між ними невеликий простір. Смажте оладки на середньому вогні, прикривши кришкою, щоб ті не залишилися сирими всередині через соковиту начинку. Коли оладки підрум'яняться з одного боку, переверніть їх на іншу і досмажте. Готові оладки викладете на порційні тарілочки, полийте їх малиновим варенням і прикрасьте часточками ківі.

Оладки з морквою та апельсином

Складові:
1 л кефіру,
200 г сиру,
400 г борошна,
3 яйця,
100 г цукру,
1 ч. л. соди,
1 ст. меду,
500 г моркви,
1 апельсин.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці, з апельсина зніміть цедру і викладіть все на сковороду з олією. Буквально за хвилину додайте до цієї маси сік ½ апельсина, 1 ст.л. меду та тушкуйте 15 хвилин. Для приготування тіста збийте яйця з цукром, додайте кефір, сир, соду та борошно. З|із| моркви за допомогою блендера приготуйте пюре, додайте|добавляйте| його в тісто і добре перемішайте. Викладіть ложкою тісто на розігріту сковороду з олією та обсмажте з одного боку під кришкою, потім переверніть та обсмажте з іншого.

Пряні гарбузові оладки з імбиром та корицею

Складові:
150 мл кефіру,
200 г гарбуза,
1 яблуко,
100 г манної крупи,
3 ст. родзинок,
1 яйце,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленої кориці,
ч.л. солі.

Приготування:
Висипте в кефір манну крупу, корицю, імбир, сіль. Перемішайте і відставте приблизно на 10 хвилин, щоб манка набухла. На дрібній тертці натріть м'якоть гарбуза та яблука. З'єднайте тісто кефіру з фруктово-овочевою сумішшю, додайте яйце, ошпарений окропом родзинки і перемішайте. Столовою ложкою викладайте масу на гарячу сковороду з олією та обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору.

Гречані оладки із сиром

Складові:
5 ст. гречаного борошна,
3 ст. пшеничного борошна,
1 скл. кефіру,
3 яйця,
1 ст. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
сіль за смаком,
свіжа зелень, горіхи, плавлений сир – за бажанням.

Приготування:
У глибокій мисці змішайте гречане і пшеничне борошно, сіль, цукор і розпушувач. Жовтки відокремте від білків і перемішайте з кефіром. Білки збийте у щільну піну. У суху основу влийте яєчно-кефірну суміш і перемішайте до зникнення грудок. Викладіть у тісто білки та акуратно перемішайте. На гарячу, змащену рослинною олією сковороду викладайте порції тіста, злегка розмазуючи їх до товщини 0,5-0,7 см. На розмазане тісто покладіть шматочок плавленого сиру (зелень і горіхи додайте до смаку), зверху полийте тестом кожної сторони.

Оладки на кефірі з яблуками

Складові:
1 скл. муки,
1 яйце,
1 скл. кефіру,
100 сметани,
1 яблуко,
1 ст. цукру,
сода на кінчику ножа,
сіль за смаком.

Приготування:
Натріть очищене яблуко на великій тертці. З борошна, кефіру, яйця, солі, соди та цукру замісіть тісто. Додайте в нього терте яблуко, перемішайте і випікайте оладки на розігрітій сковороді з олією з обох боків до рум'яної скоринки.

Оладки з м'ясним припіком

Складові:
Для тесту:
350 мл кефіру,
3 яйця,
1,5 ч.л. соди,
1 ч. л. солі,
1 ч. л. цукру,
300 г борошна.
Для начинки:
500 г будь-якого фаршу,
1 цибулина,
10 г зелені,
½ ч.л. солі,
ч.л. спецій для м'яса.

Приготування:
У кефір додайте яйця, збийте і всипте цукор та сіль. Потім додайте|добавляйте| соду і перемішайте. Після чого поступово введіть, постійно помішуючи, борошно. Замісіть тісто однорідне і залиште на 10-15 хвилин. Тим часом очистіть цибулю, подрібніть і змішайте з м'ясним фаршем, посоліть, поперчіть, додайте спеції та зелень. Столовою ложкою викладайте тісто на розігріту сковороду з олією. На кожну оладку викладіть по 1 ч.л. з гіркою фаршу. На фарш акуратно налийте ще 1/2 ст.л. тіста та прикрийте їм фарш. Випікайте оладки на середньому вогні під кришкою спочатку з одного боку до рум'яності, а потім переверніть і випікайте ще 2-3 хвилини з іншого.

Оладки з грибним припіком

Складові:
1 л кефіру,
2 яйця,
2 ст. цукру,
1 ч. л. соди,
1 щіпка солі,
4 ст. рослинної олії,
борошно,
гриби свіжі чи морозиві.

Приготування:
Змішайте в глибокій ємності кефір, яйця, сіль, цукор. Додайте до кефіру соду, збийте і потроху додайте борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Тісто по консистенції має бути схоже на рідку сметану. На завершення додайте в тісто олію. Гриби відваріть і дрібно наріжте. Чим більше ви візьмете грибів, тим більше грибний смак вийде у оладок. На 500 мл тіста сміливо беріть 500 г грибів. Змішайте гриби з тістом і смажте оладки на розігрітій сковороді з олією з двох боків до готовності.

Товсті оладки-панкейки у мультиварці

Складові:
300 г готової розсипчастої гречаної каші,
1 яйце,
1 пучок зеленої цибулі,
200 г кефіру,
100 г сиру,
100 г гречаного борошна,
сіль, перець, сода - за смаком,
часник – за бажанням.

Приготування:
Додайте до гречки 1 яйце, сир, пучок нарізаної цибулі, потім додайте гречане борошно, кефір, соду, посоліть і поперчіть до смаку, додайте трохи пропущеного через прес часнику. Перемішайте і дайте тесту постояти 30 хвилин, щоб набухло борошно. Викладіть трохи тесту в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки, встановіть програму «Випічка» і обсмажуйте оладки по 7-10 хвилин|мінути| з кожного боку при закритій кришці. Готові оладки подавайте до столу зі сметаною, маринованими огірками або солоною рибкою.

Нехай ваші оладки на кефірі вийдуть пишними, рум'яними та смачними, а домочадці будуть ситими та задоволеними!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Доброго дня, любителям готувати і смачно поїсти! Сьогодні поговоримо про всі улюблені страви оладок.

У цій статті ви прочитаєте як швидко та смачно приготувати корисний, а головне улюблений сніданок. Звичайно, пишні оладки на кефірі можна готувати не тільки на сніданок, а в будь-який час доби, адже вони чудово підійдуть до перекушування або просто до сімейного чаювання, але все-таки оладки - це ідеальний сніданок.

На жаль, ми давно перестали нормально харчуватися через постійну нестачу часу, а це дуже позначається на нашому здоров'ї. Головною причиною є відсутність повноцінного сніданку, адже погодьтеся, Ви і багато інших не завжди снідаєте, тому що з ранку ми поспішаємо на роботу або у нас просто після сну немає апетиту або найгірше нам не хочеться снідати тими продуктами, які є в холодильнику, тому приготуйте пишні оладки на кефірі та із задоволенням поснідайте. Вам дуже сподобаються оладки і вони стануть однією з улюблених страв.

Оладки на кефірі дуже швидко готувати і Ви не дуже багато часу витратите стоячи біля плити, але в результаті дуже смачно і корисно поїсте.

Інгредієнти для приготування:

Кефір – 1 літр;
Яйця – 2 шт.;
Борошно пшеничне - 700 гр.;
Сіль - щіпка;
Цукор – 2 ст. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Ванілін - 1 пакетик;
Соняшникова олія – 3 столові ложки.

Ну, що всі інгредієнти на столі, можна приступати до приготування.

Почнемо з того, що в суху миску просіємо борошно. Це робити не обов'язково, щоб не морочитися, але якщо хочете, щоб наше пишне тісто швидше збилося і було ідеальне за структурою, без грудочок, то рекомендується просіяти борошно.

Після чого в муку додаємо соду і ретельно перемішуємо ложкою. Навіщо додавати соду саме на борошно? Це робиться для того, щоб коли ми змішаємо всі інгредієнти сода рівномірно розподілилася, що зробить наші пишні оладки на кефірі ще пишніше. 🙂

В окремий глибокий посуд розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ванілін і ретельно збиваємо віночком.

Тепер у ємність із збитими яйцями, наливаємо кефір і можна потроху висипати борошно із содою та перемішувати до однорідної маси. Перемішувати вже можна ложкою рівномірними рухами поки підуть усі грудочки. Тісто має вийти структурою, як густа сметана. Від структури тіста багато чого залежить, тому що якщо тісто буде занадто густе, пишні оладки на кефірі будуть жорсткими, а якщо занадто рідке можуть не просмажитись, тому будьте уважні і відразу все борошно не висипайте, дивіться по структурі.

Після того як тісто готове і всі грудочки розбиті, вливаємо олію і перемішуємо.

В цей час можна ставити на вогонь сковороду, щоби нагрівалася. На сковороду трохи наливаємо олії, щоб перші оладки не прилипли.

Як тільки сковорода розігріта, можна столовою ложкою викладати тісто, але не дуже багато, щоб вони не були сирими всередині, тому що вони досить швидко підсмажуються. Накриваємо кришкою та смажимо на маленькому вогні.

Як приготувати рецепт оладок на кефірі 1 літр - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

nastyastar

62 передплатники

Від млинців оладки відрізняються як розміром і формою, а й складом. Головним інгредієнтом для них є кефір. А для пишності тіста просто потрібні дріжджі або сода.
Оладки готуються швидко та легко. Вони ідеально підійдуть як частування до чаю. Ця випічка добре поєднується з варенням, сметаною та ягодою.

Вам знадобиться

- Кефір 1 л
- Яйця 2 шт.
- Цукор 2 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Борошно

Інструкція

У кефір розбиваємо яйця та ретельно збиваємо.

В отриману масу додаємо цукор та сіль і продовжуємо збивати.

Соду необхідно погасити окропом, поки вона повністю не розчиниться. Робиться для того, щоб тісто вийшло пишним.

Останнім інгредієнтом є мука. на 1 літр

буде достатньо 20 ложок борошна. Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану, воно має бути тягучим.

Коли все готове, смажимо оладки звичним способом на олії. Готову випічку змащуємо вершковим маслом|мастилом|.

Оладки на кефірі

Доброго дня, любителям готувати і смачно поїсти! Сьогодні поговоримо про всі улюблені страви оладок.

Інгредієнти для приготування:

Кефір – 1 літр;
Яйця – 2 шт.;
Борошно пшеничне - 700 гр.;
Сіль – щіпка;
Цукор – 2 ст. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Ванілін - 1 пакетик;
Соняшникова олія – 3 столові ложки.

Ну, що всі інгредієнти на столі, можна приступати до приготування.

В окремий глибокий посуд розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, ванілін і ретельно збиваємо віночком.

Після того як тісто готове і всі грудочки розбиті, вливаємо олію і перемішуємо.

Через пару хвилин, якщо з'явився гарний підсмажений колір, можна наші пишні оладки на кефірі перевертати і з іншого боку підсмажити ще пару хвилин. Так можна пересмажити відразу все тісто, а можна залишити в холодильнику і пізніше пересмажити оладки, але майте на увазі зі свіжого тіста оладки найсмачніші.

Пишні оладки на кефірі готові, лежать на тарілочці, тому можна куштувати. Не забудьте до оладок приготувати гарячий чай і подати мед чи варення.

Приємного вам апетиту!

Коментарі до поста: Пишні оладки на кефірі

Доброго дня, мої друзі!

Сьогодні, я відкладу убік своє рукоділля. А просто поділюся з Вами, своїм рецептом, як у мене виходять пишні оладки. Власне, цей рецепт, давним - давно, я перейняла у своєї сестрички Тетяни, вона не тільки чудова кравця, але й дуже смачно готує. До речі, це вона розповіла мені, як підшити джинси із збереженням оригінального, заводського шва. І так:

Щоб приготувати оладки, я беру:

Кефір – 1 літр;
Борошно на око (нижче поясню, скільки треба);
Сода харчова – 1 чайн. ложка без гірки;
Сіль, цукор до смаку;
Масло рослинне.

Кефір, я намагаюся використовувати «старенький» (це ВАЖЛИВО, щоб оладки вийшли пишними). Після покупки розкриваю упаковку і зберігаю в холодильнику, 3-5 днів. Якщо збираюся пекти наступного дня після покупки, то розкриваю і в холодильник не прибираю. Безпосередньо при замісі тіста, кефір не повинен бути холодним, а кімнатною температурою. Іноді, коли вдома прохолодно, я ставлю кефір (в упаковці чи чашці) у теплу воду. Не водяну баню, а просто в інший посуд із теплою водою.

І так, із кефіром розібралися. Тепер, виливаю кефір у чашку для замісу та додаю гашену харчову соду. Звичайно кефір, сам по собі кисле середовище та сода гаситься, але я помітила, що не повністю. Після присмак соди відчувається. Соду, я гашу оцтом, у столовій ложці.

Гашу соду

Коли гашена сода додана в кефір, даю їй ще трохи «поблукати».

Додаю соду до кефіру

Тепер, додаю сіль та цукор за смаком. Потім поступово висипаю муку і збиваю міксером. Борошно завжди використовую найвищого гатунку. Консистенція тесту має бути досить густою (це теж важливо). Інакше, якщо тісто буде рідким, оладки піднімуться на сковороді, а потім обпадуть. Але при цьому тісто не повинно бути сильно густим, інакше оладки піднімуться, але не будуть ніжно-повітряними))). Я орієнтуюся так, коли тісто перестає легко стікати з віночка, все, муки достатньо.

Часто у вихідні хочеться приготувати для рідних щось смачне та швидке. Оладки відмінно підходять для ситного та швидкого сніданку. Найголовніше, що дуже мало людей, які їх не їдять і загальна вартість цього продукту виходить бюджетною. Та й удома всі інгредієнти завжди є. Готують їх на різній основі.

І сьогодні я розповім, як зробити тісто на кефірі, та таке, щоб ви отримали оладки, як у бабусі – пишні та ніжні. Що цікаво, цю страву готують у всьому світі, називають, звичайно, по-різному.

Рецептів оладок дуже багато, але не завжди вони виходять пишними. Давайте я розповім спочатку про нюанси, які допоможуть вам щоразу отримувати повітряні та ніжні пампушки.

Отже, перед тим, як вибрати відповідну рецептуру, ознайомтеся з нюансами, яких необхідно дотримуватися, щоб не зіпсувати таку смачну та просту страву. І отримати саме пишні, пористі та ніжні оладки, а не товсті млинці.

Тісто робимо густішим. В ідеалі береться рівна частина рідкої складової (кефіру) та борошна.
Смажимо ласощі відразу, як тільки отримали потрібну консистенцію тесту.
Додаємо трохи цукру. Якщо цукру буде багато, то пишнота опаде дуже швидко.
Добре нагріваємо олію в сковороді. Якщо викладати тісто відразу в не розігріте масло, воно не буде легко відокремлюватися, а припечеться з поверхні сковорідки.
Яйця та кефір повинні бути кімнатної температури, заздалегідь подбайте дістати їх із холодильника.
Викладайте пампушки на пергаментний папір, серветку або паперовий рушник, що папір ввібрала зайвий жир.
Кефір краще підійде не свіжий, у ньому більше кислоти і він легше входить у реакцію з розпушувачем та содою.
Борошно потрібно просіювати, щоб наситити його киснем. Зазвичай вистачає двох чи трьох разів.

Кожна господиня вже не раз готувала такий сніданок і багато хто вивів своє співвідношення та пропорції продуктів. Але є рецепти, за якими оладки вдаються здебільшого. Здебільшого їх і називають традиційними чи класичними.

Складові:

300 мл кефіру
2 ст. цукру
1 ч. л. соди
250 гр борошна
Трохи солі
Рослинна олія для смаження

Вливаємо кефір в чашу і вводимо туди соду (не гашену), перемішаємо. Кислота в кефірі, зустрівшись із содою, дасть реакцію. Залишаємо цю суміш на п'ять хвилин.

Перед тим, як висипати підготовлену кількість борошна – просійте пару разів. Вона має пухку структуру і легко таким чином насочиться киснем, що додасть додаткової пишності оладкам. Тільки одного просіювання може не вистачити.

Збивати тісто немає потреби, просто перемішуємо, щоб подрібнити всі грудки.

По густоті воно має вийти в'язке, а не стікати з ложки.

Випікати починаємо відразу, тісто доходити не залишаємо.

Розігріваємо сковороду, наливаємо пару ложок олії та відразу знижуємо вогонь до середнього.

У гарячу олію столовою ложкою кладемо трохи тіста. Стежимо, щоб воно не з'єднувалося між собою, тоді вийдуть рівні окремі кругляшки.

Подавати можна зі сметанкою чи варенням.

Ось такі вони виходять усередині.

Якщо додасте багато цукру, то пампушки швидко опадуть.

Як приготувати оладки, як пух (секретна фішка)

Пам'ятаєте, у шкільній їдальні подавали такі оладки, які просто танули в роті. Щоправда, гарячі вони завжди смачніші, ніж охололі.

Є кілька особливостей, дотримуючись яких можна отримати просто повітряні пампушки.

Виявлено в результаті кулінарних експериментів, що холодний кефір не дасть тесту піднятися і ви не отримаєте пишноти. Тому в цьому рецепті ми не просто доводимо його до кімнатної температури, а й підігріваємо його.

Складові:

Кефір – 250 мл
Вода – 40 мл
1 яйце
Борошно - 240 гр
Цукор – 3 ст.
Сіль - 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Рослинна олія

З'єднуємо кефір із водою та нагріваємо на плиті. Це обов'язкова умова.

Окремо змішуємо яйце і цукор, туди вливаємо кефір і вимішуємо до моменту, поки не з'явиться легка пінка.

Завершальним етапом ми просіюємо борошно кілька етапів. Стежимо, щоб не утворювались грудочки.

Домагаємося тягучості у консистенції тіста.

І перед самою спекотною масою додаємо соду і перемішуємо.

Обсмажувати потрібно обидві сторони. Це близько двох, трьох хвилин на кожну сторону. Важливо вчасно зменшити вогонь, інакше коржики можуть не пропікатися.

У період смаження оладок тісто не перемішуємо, а просто черпаємо його ложкою. Інакше ласощі стануть не такими пишними.

Ось так вони виглядають у розрізі: пружні та пористі.

Рецепт тесту на соді

Сода дозволяє тесту підніматися. Зазвичай тієї кислоти, що міститься в кефірі, вистачає, щоб вступити з нею в реакцію. Тому оцет ми тут не використовуємо.

До речі, кажуть, що соду та розпушувач потрібно використовувати разом, а не віддавати перевагу одному з них. Але ми так удома не робимо, беремо щось одне.

Складові:

3 склянки борошна
2 склянки кефіру 2,5% жирності
3 яйця
0,5 склянки цукру
0,5 ч.л. соди
0,5 ч.л. солі

У муку висипаємо соду і перемішуємо. До цієї суміші виливаємо підготовлений кефір.

Окремо яйця розтираємо із сіллю та цукром. І цю суміш з'єднуємо з кефірно борошняною масою.

Починаємо процес смаження, як завжди, на розігрітій рослинній олії.

На соді виходять жирні оладки, тому потрібно стежити за кількістю масла.

Також у цій рецептурі використовуємо яйця, які надають густини тесту, і воно не так вбирає жир.

Пишні оладки на кефірі без яєць

Але можна обійтися без яєць. Тим більше що є рецепти, де вони навіть і не передбачені. Основу беремо класичну, але міняємо пропорції продуктів.

Складові:

200 мл кефіру
160 г борошна
1 ч. л. цукрової пудри або коричневого цукру
0,5 ч.л. соди
Сіль на кінчику ножа
Смажимо на олії

Кефір за пару годин дістаємо із холодильника і даємо зігрітися. У нього висипаємо сіль із пудрою і просіяне борошно.

Сода йде в крайню чергу, коли вся маса вже замішана.

Після замісу тіста потрібної густої консистенції ми його більше не чіпаємо, даємо спокій.

У гарячу сковорідку виливаємо трохи олії, не потрібно, щоб вони плавали в ньому.

І з миски беремо ложкою тісто, не перемішуючи його! Це важливо.

Краще зробити трохи тіста, щоб гарячі оладки встигли з'їсти, холодні вони вже не такі смачні.

Товсті та пишні оладки з дріжджами

Дріжджі відмінно замінять соду або розпушувач. І пампушки не опадають до вечора, якщо ви приготували велику партію і не встигли все з'їсти за раз. Процес приготування трохи довше, ніж без дріжджового тіста, зате вийде дуже ніжна консистенція.

У рецепті ми використовуємо живі пресовані дріжджі, але можна використовувати сухі, заздалегідь залиті теплою підсолодженою водою.

Складові:

20 гр пресованих дріжджів
1 яйце
400 мл кефіру
2 склянки борошна
2 столові ложки цукру
Дрібка солі

400 мл кефіру необхідно підігріти. Дивимося, щоб не почала відокремлюватись сироватка, інакше отримаємо сир.

До нього додаємо дріжджі, цукор та сіль.

Потім всипаємо муку|борошно| і вбиваємо яєчко. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на годину у теплому місці.

Як тільки ви побачили, що тісто стало ніби осідати, приступайте до смаження.

Як дізнатися, що тісто готове? Наберіть трохи в ложку і дайте впасти назад в чашу. Воно не повинно розтікатися.

Тісто на нежирні оладки, щоб не вбирали олію

Мені доводилося пригощатися кулінарним дивом, від якого жир з оладок тік по руках, тому чудово розумію, що є любителі більш сухих пампушки.

Почнемо з того, що саме тісто робиться жирним. Рослинна олія обмежується і лише змащує поверхню сковороди.

Складові:

Склянка кефіру
1 яйце
Дрібка солі
Чайна ложка соди
0,5 склянки борошна
0,5 ч.л. рослинної олії

У кефір додаємо яйце, сіль та соду. Ретельно перемішуємо. Далі поступово всипаємо борошно і продовжуємо змішувати. У масу додамо половинку ложечки олії.

Якщо тісто виходить дуже рідке, то столовою ложкою підсипте муки.

Борошно може бути різної якості (сортність залежить від кількості клейковини), тому за одним рецептом одна господиня може мати різний результат.

Встановлюємо режим вогню середній або трохи менший за середній.

Сковорідку тільки змащуємо олією.

Як тільки перший бік зарум'янився, закриваємо сковороду кришкою.

Якщо у вас є хороше покриття, то можете обійтися зовсім без масла. Звичайно, вигляд у них буде не такий апетитний, зате ви отримаєте здоровіший і менш калорійний сніданок.

Жирними вони виходять, тому що ми кладемо в тісто соду, вона створює більш пухку структуру, куди і вбирається олія, як у губку.

Також оладки, замішані на рідкому тесті, вийдуть жирнішими, ніж на густому.

Ну і порада для тих, хто не може обійтися без смаження, але хоче отримати не дуже жирний продукт: викладайте зі сковороди на паперовий рушник.

До речі, щоб вони легко відходили від сковороди, краще додати масло в тісто, а не лити його в ємність для смаження.

Як спекти оладки на кефірі з яблуками

Найчастіше їх подають на сніданок із варенням, фруктами чи джемом. У тісто можуть йти банани, кориця чи яблука. Та й саме поєднання яблук з корицею ароматно та апетитно завжди, хоч у свіжому фруктовому салаті, хоч у випічці.

Складові:

1,5 склянки борошна
3 яблука
250 мл кефіру – 1 склянка
Цукор – 1 ст.
Ванілін
Кориця
0,5 ч.л. соди або розпушувача

Кефір та яблука ми заздалегідь дістаємо з холодильника.

До кефіру висипаємо цукор, прянощі та борошно.

Потім висипаємо соду або розпушувач.

Готуємо яблука. Видаляємо серцевину нарізаємо плоди кружальцями.

Потім розігріваємо сковорідку з олією та починаємо смажити тісто.

Робимо так: Беремо яблучний кружальце, обмочуємо його в тісті і викладаємо в олію.

Щоб тісто з яблук не збігало, потрібно досягти його правильної консистенції. Не робимо його рідким. Навпаки, додаємо ще борошно для густини.

Виходить надзвичайно насичений смак.

Яблуневі плоди можна додати інакше. Наприклад, очистити їх від шкірки та нарізати шматочками. Змішати з|із| тестовою масою і випікати традиційним способом, до якого ви звикли.

Дуже смачні виходять оладки з яйцем і зеленою цибулею, свого роду «ледачі пиріжки». Процес приготування такий самий, як із яблуками. Замішується тісто, наперед відварюються яйця. І окремо готується начинка: яйця ріжемо, змішуємо з сіллю та цибулею та викладаємо у загальну чашу. Випікаємо на гарячій сковороді.

Завжди вмикайте не сильний вогонь, щоб усередині пампушка теж пропеклася. Якщо ви готуватимете на слабкому режимі, то тісто не вийде засмажити до хрусткої скоринки і самі коржики нагадуватимуть гуму. Тому що за такого режиму смаження випаровується більше води.

Ось і вся наука, як спекти смачні оладки на сніданок. Пишіть свої запитання у коментарях.

Пишні рум'яні оладки це і смачний сніданок на всю родину, і чудове частування до чаю для раптових гостей, і традиційне і улюблене улюблене блюдо в період святкування Масляної. Не тільки постійно прикрашають наш стіл в масляну, але і маленькі пухкі сонечки - оладки. З медом, з варенням, зі сметаною. А ще із зеленню всередині, з яблуком чи кабачком, із ізюмом чи капустою, яких тільки ми не готуємо оладок. Але найважливіше, що нас так хвилює, це як зробити оладки товстенькими, пишними та повітряними, з хрумкою рум'яною скоринкою по краях. Найпростіші та перевірені це пишні оладки на кефірі, які готуються настільки просто, що навчитися може кожен.

Саме такий вид оладок найулюбленіший у моїй родині. Якщо я починаю пекти оладки про це відразу знають усі і починають заглядати на кухню, коли буде готово. Апетитний запах поширюється по всьому будинку і встояти стає неможливо.

Найбільшою проблемою у приготуванні пишних оладок завжди ставало те, що вони ніби здувались під час смаження. Спочатку наливаєш на сковорідку густе тісто і начебто вони піднімаються, а потім знімаєш готову оладку і він на очах стає тоншим. Дуже прикро буває, хоч і не менш смачно. Але в тих рецептах, про які я вам сьогодні розповім, така проблема ніколи не траплялася.

Якщо я не збиралася спеціально готувати тонкі оладки, що іноді роблю, то пишні оладки на кефірі практично завжди вдаються як задумано.

Як приготувати пишні оладки на кефірі - покроковий рецепт

Це класичний рецепт пишних оладок, тісто для яких готується з додаванням кефіру. Чому саме кефір став таким важливим компонентом? Все дуже просто, завдяки природному процесу бродіння в цьому кисломолочному продукті, він стає відмінним розпушувачем і в той же час його молочна природа робить тісто клейким і добре схоплюється. Млинці та оладки на кефірі завжди виходять добре наповненими бульбашками повітря. Тонкі млинці тому будуть дірчастими, а товсті оладки вийдуть пористими і губчастими на розломі, тому що все повітря залишатиметься у вигляді бульбашок усередині. Це практично як пишні здобні булочки у світі млинців. Ніжні та повітряні. А приготування при цьому не займе багато часу.

кефір - 1 склянка (250 мл),
борошно - 7 столових ложок,
цукровий пісок - 2 столові ложки,
яйце - 1 штука,
сіль - 0,5 чайної ложки,
сода харчова – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте з холодильника яйце та кефір, вони не повинні бути холодними. Кефір дуже добре використати той, який уже постояв пару днів і його не встигають випити до закінчення терміну придатності. Зазвичай оладки у разі справжній порятунок кефіру.

Розбийте в миску яйце.

2. Змішайте яйце з цукром за допомогою вилки або віночка. Я зазвичай не використовую для оладок міксер, оскільки сильно збиті яйця не потрібні.

3. Додайте в миску до яйця з цукром склянку кефіру. Добре все розмішайте віночком, щоб кефір та яйце з'єдналися. Підсоліть суміш. За бажанням можна додати ванільний цукор або екстракт ванілі, тоді пишні оладки на кефірі будуть ароматнішими. Але особисто я люблю натуральний смак оладок.

4. Тепер візьміть борошно і просійте його в миску через сито або спеціальний кухоль для просіювання. Просіяне борошно набагато краще, що менше злипається в грудки і робить тісто більш повітряним, що нам і потрібно.

5. Дуже ретельно розмішайте тісто, щоб розім'ялися грудочки і воно стало густим та однорідним. Тільки після цього можна додавати харчову соду, яка запустить хімічну реакцію з виділенням газу, з'єднавшись із кислотою кефіру.

Деякі додають соду на початку замішування тіста, наприклад, змішують спочатку кефір із содою, радіють тому, як усе забухало, а потім кладуть яйце та борошно. Це неправильно з погляду хімії процесів. Виділення газу від соди при взаємодії з кислотою, це не нескінченний процес, він обмежений за часом, і якщо ви запустите його занадто рано, то до моменту, коли настав час виливати тісто на сковорідку, він уже скінчиться і бульбашок у тесті залишиться мінімум. Не робіть такої поширеної помилки. Сода як розпушувач завжди додається в кінці. Тільки так у вас вийдуть по-справжньому пишні оладки.

6. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то додайте ще борошна. Робіть це поступово по одній столовій ложці. Тісто для олай має бути густим, як жирна сметана і з великими труднощами стікати з ложки. При наливанні його на сковорідку воно розтікається трохи, це другий секрет пишності оладок.

7. Добре розігрійте сковорідку і налийте масло. Олія дозволяє отримати хрустку скоринку, якщо смажити без неї, на сковороді з антипригарним покриттям, то оладки будуть пишними, але без скоринки, а оксамитовими.

Якщо ви не впевнені в тому, що тісто досить густе, спробуйте спочатку спекти один оладок, і подивіться як він розтікся, чи досить товстенький або навпаки. якщо щось не так, то можна додати трохи борошна та замісити тісто. Спробуйте оладок на смак, сіль і цукор теж досі можна додати в тісто. Найперший млинець у нас завжди тестовий.

За допомогою ложки або навіть двох, сформуйте на сковорідці невеликі оладки. Вони повинні бути не більшими за долоню, зазвичай вистачає обсягу тіста, що міститься в столовій ложці.

8. Для смаження оладок найкраще підходить середній або трохи менший вогонь, щоб вони встигли пропектися всередині і при цьому не згоріли зовні. Як тільки одна сторона добре підрум'яниться, переверніть оладок лопаткою. Рум'яні з обох боків можна знімати.

Ну от і готові наші пишні оладки на кефірі. Подивіться які вони вийшли товсті і пористі, справжні пампушки.

Саме час кликати всіх до столу, доки оладки не охолонули. Діставайте варення та сметану і налітайте! Смачного!

Оладки на кефірі та дріжджах без яєць - пишні та ніжні

Якщо ми говоримо про різноманітність рецептів, за якими можна приготувати пишні оладки на кефірі, то пропоную пройтися про різні комбінації інгредієнтів. Так у цьому рецепті оладок залишається постійний кефір, але при цьому не буде яєць і додадуться дріжджі. Що може добре розпушити тісто, зробивши будь-яку випічку по-справжньому пишною та повітряною? Ну, звичайно ж, традиційні дріжджі. Ось і рецепт пишних оладок не оминув цей чарівний продукт. Особливо якщо ви знайдете в магазині не сухі дріжджі, а справжні живі пресовані. Ось тоді ваші оладки будуть не просто пишними, а як маленькі рум'яні хмарки.

Так, не завжди є під рукою дріжджі, але якщо вони є, обов'язково спробуйте приготувати оладки за цим рецептом.

Знадобиться:

борошно - 1 склянка,
кефір - 200 мл,
дріжджі пресовані - 8 грам,
цукор - 2 чайні ложки,
сіль - щіпка,
олія для смаження.

Приготування:

1. Візьміть кефір і нагрійте його до температури трохи вище за кімнатну. Можна заздалегідь дістати його з холодильника, а можна злегка розігріти на плиті. Тіло потрібне для того, щоб дріжджі почали оживати.

2. У кефір додайте цукор та дріжджі. Добре розмішайте, щоб дріжджі розчинилися і почали бродити. Поставте миску в тепле місце, доки не з'явиться пінка.

3. Всипте борошно, що просіює, і сіль і добре розмішайте, поки не зникнуть всі грудочки. Тісто має вийти густоти хорошої сметани і повільно сповзати з ложки. Накрийте тісто і поставте його у тепле місце, щоб воно піднялося.

4. Після того, як тісто піднялося і покрилося бульбашками можна відразу починати пекти оладки. Для цього розігрійте сковорідку на середньому вогні і налийте олію. Завдяки пористій структурі, пишні оладки на кефірі будуть працювати як губка і вбирати масло, тому стежте за його кількістю на сковорідці, щоб оладки не підгоріли.

5. Обсмажуйте оладки з кожного боку до рум'яної скоринки. Усередині вони також мають пропікатися. Для того, щоб це дізнатися, візьміть перший оладок, який підсмажився і розламайте його навпіл, середина повинна бути добре пропечена. Якщо всередині залишається сире тісто, а зовні вже рум'яна скоринка або навіть підгоряє, потрібно обов'язково зменшити вогонь конфорки. Зачекайте з наступною партією оладок, поки сковорідка мало не охолоне і спробуйте знову. Зазвичай потрібен середній вогонь для успішних оладок.

6. Готові рум'яні оладки складайте на блюдо або миску. Подавайте на стіл ще гарячими та з усілякими соусами та варенням.

Смачного!

Смачні оладки на кефірі з яблуками

А ви знали, що з яблуками виходять просто дивовижні пишні оладки на кефірі? Такі оладки можна приготувати і взимку і влітку, достатньо лише знайти одне яблучко. Самі по собі вони солодкі та ароматні, смачні як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Такі оладки настільки смачні, що їх можна їсти абсолютно без усього, адже начинка вже всередині них. Моя родина дуже любить оладки з яблуками і часто просить мене їх приготувати. А сама я використовую цей рецепт, коли наприклад у будинку немає сметани або варення, в які можна було б омакнути оладки. Ласуни не згодні їсти оладки без заправок, за винятком цих. Пишні оладки на кефірі з яблуками – справжній порятунок.

Знадобиться:

борошно - 1 склянка,
кефір - 1 склянка,
цукор - 3 столові ложки,
яйце - 1 штука,
яблуко - 2 штуки (середнього розміру),
сода + оцет - 1 чайна ложка,
сіль - щіпка,
олія для смаження.

Приготування:

1. Почніть зазвичай з того, що розмішайте яйце з цукром і сіллю в мисці. Не обов'язково сильно їх збивати, нехай трохи запіняться і вистачить.

2. До добре розмішаного яйця влийте кефір. Найкраще, якщо він буде трохи підігрітим, а не з холодильника. Ретельно перемішайте.

3. Тепер поступово втручайте в майбутнє тісто борошно. Насипте приблизно чверть і розмішайте до однорідності. Насипте трохи і знову розмішуйте. такий спосіб дозволяє уникнути довгого розтирання грудочок.

4. У результаті має вийти гарне, однорідне, кремоподібне тісто. Тепер можна додати до нього харчову соду і запустити процес прояву бульбашок, щоб оладки на кефірі вийшли пишними.

5. Тепер наріжте яблука невеликими кубиками чи соломкою. Не варто терти їх на тертці, тому що тоді яблука виділять дуже багато соку і тісто стане дуже рідким, доведеться додавати муки і знову його замішувати. У нашому ж випадку необхідно розмішати яблука і відразу почати випікати оладки, поки в тесті ще залишилися бульбашки від соди, яка увійшла в реакцію з кефіром.

6. На розігріту сковорідку викладайте тісто ложкою. Не забудьте про рослинне масло, без нього не вийде хрумка рум'яна скоринка, яку ми так любимо. Як тільки краєчок оладка зарум'яниться, настав час перевертати на інший бік.

7. На другому боці смажте оладки ще кілька секунд, поки вона теж не підрум'яниться.

Поділюсь з вами своїм невеликим секретом. Я завжди печу першим лише один оладок, і як тільки він готовий знімаю його і пробую. По-перше так можна зрозуміти чи достатньо нагрілася сковорода і не дуже сильно, згорить оладок або залишиться сирим. По-друге можна спробувавши дізнатися, чи вистачає солі та цукру, чи достатньо в тесті яблук. Перший оладок може бути грудка, але всі інші повинні бути на висоті!

Готові пишні оладки з яблуками зберуть на запах усю сім'ю, яблучка всередині буде м'яка і соковита. Смакота непередавана, обов'язково спробуйте!

Оладки з родзинками на кефірі - просто і дуже смачно

А ось ще один дуже смачний вид пишних оладок на кефірі, цього разу із родзинками. Такі оладки як і з яблуками, гарні самі по собі, дуже смачні виходять і солоденькі особливо, якщо не скупитися на цукор. Але і з традиційними вареннями, медом, сметаною добре поєднуються. Такі оладки виходять повітряними та м'якими, як справжні маленькі булочки з родзинками.

Для приготування знадобиться:

кефір - 1 склянка,
борошно - 2 склянки,
яйце - 1 шт,
сметана - 2 столові ложки,
родзинки - 150 грам,
цукор - 1-2 столові ложки,
сіль - 0,5 чайної ложки,
сода або розпушувач - 1 чайна ложка,
олія для смаження.

Приготування:

1. Розмішайте в мисці кефір, цукор та сіль. Додайте туди одне яйце і збийте трохи віночком, поки не вийде однорідна маса.

2. Додайте сметану в суміш і перемішайте.

3. Поступово всипайте борошно. Її краще перед цим просіяти або просіювати одразу в миску, наприклад, через сито. Так і грудочок буде менше і тісто повітрям насититься.

4. Родзинки заздалегідь замочіть у гарячій воді, щоб він не був жорстким.

5. Добре перемішане тісто по густоті нагадуватиме крем або сметану. Тепер, покладіть у нього розпушувач чи ложку харчової соди. Сода з'єднається з кислотою кефіру і почне виділяти бульбашки, це і зробить наші оладки пишними.

6. Тепер додайте в тісто родзинки та перемішайте.

7. Випікайте оладки з родзинками на сковорідці на середньому вогні, щоб вони встигали пропікатися всередині. Не забудьте полити сковорідку олією. Якщо ви не любите жирні оладки, то краще знімайте готові на паперові рушники, масло вбирається і оладки не будуть жирними. Якщо при жарінні не додавати олію, то оладки не будуть такими красивими і рум'яними.

8. Готові пишні оладки з родзинками найкраще є гарячими. Але й вони дуже смачні. Кличте сім'ю до чаю та приємного апетиту!

Пишні оладки із зеленню - рецепт приготування на кефірі

Що ми всі про солодкі, та про солодкі оладки. Адже не тільки солодкими можна себе побалувати на сніданок, вечерю або в масляну. Як щодо того, щоб приготувати пишні оладки на кефірі зі свіжою зеленню? Звучить вже апетитно, ви не вважаєте. А зі сметаною неймовірно смачно.

Знадобиться:

кефір - 300 мл,
борошно - від 1 склянки (приблизно стежити за густотою тіста),
сіль - 0,5 чайної ложки,
сода - 0,5 чайної ложки,
цукор - 2 чайні ложки,
яйце - 1 штука,
зелена цибуля і кріп - по невеликому пучку.

Приготування:

1. Насамперед підготуйте свіжу зелень, помийте її та підсушіть. кефір дістаньте з холодильника,щоб він зігрівся. Найкраще використовувати для оладок той кефір, який уже постояв кілька днів у холодильнику, став тинятися трохи сильніше, але ще не зіпсувався.

2. Вилийте кефір у велику миску, в якій замішуватимемо тісто. Туди ж висипаємо сіль, цукор та розбиваємо яйце. Добре перемішуємо. Віночка чи вилки для цього процесу буде достатньо.

3. Тепер найскладніше покласти стільки борошна, щоб тісто вийшло досить густим. Для цього можна порадити лише одне – додавати борошно поступово. Покладіть 2-3 столові ложки, добре розмішайте, додайте ще. І так додавайте, поки у вас не вийде потрібна консистенція тіста для пишних оладок.

4. Тісто має вийти досить густим і тягучим, ніби крем або жирна сметана. Але не перестарайтеся, воно не має стати як тісто для пиріжків. Такі оладки сухими і погано пропікатимуться.

5. Тепер поріжемо зелень. Цибулю нарізайте дуже тоненькими кільцями, тому що великі шматки цибулі в оладках не дуже смачно. Кріп краще різати без стеблинок, щоб вийшло ніжніше.

6. Тепер висипайте зелень сміливо у миску та перемішуйте з тестом. Кількість зелені регулюйте на ваш смак, чи любите ви її більше або трохи для аромату.

7. Ну от і настав час наші оладки смажити. При жарінні не скупіться на олію, краще потім дати йому стекти в паперові серветки, ніж оладки пригорять. Смажте їх із двох боків на середньому вогні, поки вони не зарум'яняться до золотистої скоринки.

Ну от і готові наші пишні смачні оладки із зеленню і приготували ми їх знову на кефірі. Ось такий корисний виходить кефір для приготування млинців та оладок.

Пригощайтеся на здоров'я та радуйте родину!

Бананові оладки на кефірі - пишні та солодкі. Покроковий відео рецепт

І ще одні пишні оладки на кефірі, перед якими не можуть встояти ні дорослі, ні діти. Солодкі та повітряні бананові оладки. Це справжній святковий десерт або неповторні ласощі на сніданок. Якось я спробувала їх приготувати і моє сімейство просто закохалося в ці оладки. Вони виявилися дуже смачними. Тепер наявність у будинку бананів дуже часто стала призводити до приготування та оладок. Ну не дарма ж я такий рецепт дізналася.

Як і всі рецепти в цій збірці, бананові оладки у нас готуються на кефірі, що робить їх дуже пишними. А для мене це дуже важливий критерій, бо я не люблю тонких оладок. Для мене вони хороші тим більше, чим легше і м'якше тісто і хрустка скоринка. Такі оладки – ідеальні.

Як приготувати бананові оладки на кефірі дивіться у відео рецепті. Він дуже простий і зрозумілий, будь-хто впорається з приготуванням.