Запіканка з кабачків на сніданок. Запіканка з кабачків у духовці

Яких висвітлено в окремих випусках – цінна складова раціонів здорового харчування. Різні запіканки на основі цього овочу можуть додатково включати вуглеводні та білкові інгредієнти, що розширюють або обмежують їхнє дієтичне застосування.

Розглянемо 3 рецепти приготування запіканок з кабачків у духовці з фото, їх використання у дієтах та всілякі доповнення до основних рецептів.

Рецепти кабачкових запіканок

Для запікання в духовці використовують повний асортимент кабачків: молоді цукіні з тонкою м'якою шкіркою, зрілі строкаті, зелені і білі плоди, вкриті міцною твердою оболонкою. Затверділу шкірку обов'язково видаляють, як і серцевину з насінням. У зовсім молодих плодів зрізають тільки плодоніжку. М'якуш кабачка для запіканки труть на великій тертці, тонко нарізають кружальцями або довгими пластинами.

Основний овоч та яєчну суміш часто доповнюють , томатними та білими соусами, у тому числі, кетчупом та майонезом. У дієтичних меню доречні лише молочні продукти, причому невисокої жирності.

Щоб готова страва вкрилася апетитною скоринкою, використовують тертий сир. Для дієт вибирають менш жирні сорти.

Нейтральний смак кабачків чудово поєднується як із додатковими складовими запіканки, так і з різноманітними приправами:

У результаті рецепти можна поділити на три основні групи - кабачкові запіканки з мінімальним набором інгредієнтів, вегетаріанські букети, що включають різноманітні овочеві доповнення та запіканки з м'ясним фаршем. Проілюструємо ці групи прикладами, які підходять для дієтичного столу.

Перший рецепт – кабачковий мінімум:

• 2 кабачка середніх розмірів;
• 4 столові ложки нежирного натурального йогурту;
• 250 г твердого сиру;
• пучок свіжої петрушки з кропом;
• сушений базилік;
• морська сіль і чорний перець мелений.

Приготування:

• Вимити кабачки, звільнити від плодоніжки і, якщо вони зрілі, також від шкірки та серцевини з насінням. М'якуш крупно натерти, віджати надлишковий сік, змішати з дрібно порізаною зеленню.
• Яйця з йогуртом збити, змішати з|із| тертим сиром (половиною від загальної кількості), помірно приправити сіллю, а також перцем і сушеним базиліком.
• Жароміцну форму (металеву, керамічну, скляну, силіконову) змастити олією і розмістити в ній половину суміші кабачків із зеленню. Полити яєчно-йогуртно-сирною сумішшю. Потім нашарувати решту кабачків, зверху висипати половину тертого сиру, що залишилася.
• Запікати при 180 градусах до 60 хвилин, якщо керамічна форма, і до 40 хвилин, якщо форма силіконова.

Другий рецепт – розширений вегетаріанський набір:

• 2 невеликі кабачки;
• 3 помідори;
• 2 яйця;
• 1 солодкий перець;
• 3 часточки часнику;
• 7 столових ложок нежирної сметани;
• 200 г твердого сиру;
• сушені пряні трави - орегано, селера, базилік;
• свіжої зелені.
• сіль.

Приготування:

• Вимити кабачки, звільнити від плодоніжок, очистити від оболонки, порізати тонкими кружальцями.
• Так само, кружальцями, порізати помідори, а солодкий перець – соломкою. Сир натерти, часник подрібнити.
• Половину натертого сиру змішати зі сметаною і збитими яйцями, помірно посолити, приправити сушеною зеленню і часником.
• Змастити рослинною олією жаростійку форму, розподілити шар кабачків, залити їх яєчно-сметанно-сирною сумішшю, поверх розкласти кружки помідорів і смужки перцю, висипати тертий сир, що залишився.
• Запікати при 200 градусах від 30 до 40 хвилин. Приготовлену страву доповнити рубаною свіжою зеленню.

Третій рецепт – втіха м'ясоїдів:

• 3 невеликих молодих кабачка;
• 400 г курячого фаршу;
• 3 помідори;
• 3 зубці часнику;
• 150 г сметани;
• 100 г твердого сиру;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:

• Вимиті кабачки, звільнені від плодоніжок, нарізати, як і помідори, тонкими кружальцями.
• Фарш вимісити з перцем та помірною кількістю солі, сир натерти.
• Змастити олією ємність для запікання, розкласти половину підготовлених кабачків, змішаних з часником. Поверх розподілити фарш, потім кабачки, що залишилися. Змастити їх сметаною, покрити кружальцями помідорів, запікати півгодини за 200 градусів, потім посипати натертим сиром і помістити в духовку ще на 10 хвилин.

Енергетична насиченість овочевих запіканок 80-90 кілокалорійу 100 грамах, м'ясних – 100 кілокалорійі вище.

Кабачкові запіканки на дієтичному столі

Додаткові інгредієнти

Крім компонентів, наведених у загальному описі та зразкових рецептах, до складу запіканок з кабачків включають:

• Інші овочі - морква, баклажани, цибуля, капуста, не тільки качанна, але також кольорова, брюссельська, боби і квасоля, в тому числі стручкова, картопля. У цьому слід враховувати, що крохмалисті картопляні добавки значно збільшують загальну калорійність.
• Фрукти та плоди – оливки чорні та зелені, кисло-солодкі яблука.
• Гриби – печериці та їстівні лісові.
• Сир м'яких та волокнистих сортів, а також сир. Для дієт вибирають нежирні варіанти.
• Борошно та крохмаль, а також сухарі та шматочки білого хліба. Такі інгредієнти суттєво піднімають калорійність.
• Інші спеції – корицю, кардамон, особливо у складі кабачково-фруктових запіканок.
• Крупи - рисову, манну вівсяні та злакові пластівці. На дієтичному столі найдоречніше пластівці зі злаків та вівса.
• Сухофрукти – чорнослив, а також, з фруктовими доповненнями, курагу, родзинки (якщо немає обмежень щодо цукру).
• Насіння та горіхи – кунжут, терті волоські.

Як приготувати запіканку з кабачків у духовці.

У наведеному відеоматеріалі наочно показано приготування гарної дієтичної запіканки з кабачком, морквою та помідорами. Тонко порізані інгредієнти скріплює яєчно-сметанно-сирне заливання. У духовці, нагрітій до 180 градусів, страва готується півгодини.

Кабачкові запіканки, що вдало поєднують обмежену калорійність з поживними, очищаючими та загальнозміцнюючими властивостями, легко вписуються в дієти стрункості та спортивні раціони.

З якими інгредієнтами, на вашу думку, найвдаліше запікаються кабачки? Яким спеціям ви волієте додавати в кабачкову запіканку? Ви використовуєте цю страву для дієтичного харчування? Діліться своїми кулінарними враженнями та практичним досвідом з нами у коментарях!

Всім величезне привіт! Поспішаю знову порадувати вас найпопулярнішою серпневою стравою. Вгадайте із трьох разів! Про що хочу написати?

Яких страв не придумали з кабачків, і ось усіма улюблена запіканка не виняток. А ви які робите? До речі, у минулому дописі я ділилася з вами рецептами запіканки з картоплі, хто не бачив дивіться тут:

А сьогодні повідаю вам літні кабачкові запіканки, з різними начинками та інгредієнтами, будуть і дієтичні пісні, і найнезвичайніші нашвидкуруч. Головне у всіх вийде створити швидко цю німкеню, так що поїхали.

Найпростіший варіант, який люблять безперечно всі. А в самий сезон, та коли ще картопля молоденька з городу буде взагалі класно, виглядає чарівно красиво. Ця проста страва хочеться описати дуже швидко, думаю, ні в кого не повинно виникнути питань. Отже, готуємо вдома. Смак нагадує, як у дитячому садку.

Спосіб приготування:

1. Візьміть один кабачок, видаліть з нього шкірку, приберіть тверді сім'янки, якщо вони є, бувають, коли вже не молоді плоди. Поріжте їх на кружечки. Молоду картоплю (3-4 штучки) та помідори (4 штуки) теж поріжте на кружки.

2. Укладіть все в лист і залийте сумішшю, для цього вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі (40 грам) додайте туди борошно (2 чайні ложки), потім перемішайте, далі внесіть одну склянку молока і улюблені спеції, сіль і перець плюс одне куряче яйце . Усі віночком збийте. Я ще додаю часник, який видавлюю у часнику.

3. Посипте тертим сиром (200 г) і відправте в духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного вам настрою!

Важливо! Можна зробити і без сиру, але ефект не буде.

Є ще один цікавий варіант, який я хочу запропонувати розглянути.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт
• картопля - 2-3 шт.
• куряче яйце - 1 шт.
• сир - 90 г
• цибуля зелена — пучок
• борошно - 2 ст.л
• кефір - 2 ст.л
• розпушувач тіста - 0,5 ч.л
• часник - 1 зубчик
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб не повторюватися, картопля в цій страві треться на тертці разом з кабачком, і сиром, а не ріжеться.

3. Внесіть муку. Перемішайте, а потім покладіть таку кашку на листок для запікання змащеною олією.

4. Випікайте до готовності при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин.

5. Можна зробити за цим варіантом і в мультиварці, адже в чудопомічниці теж готувати одне задоволення. Необхідну суміш помістіть у чашу, змащену олією. Поставте на режим випікання на 40 хвилин, після вимкнення переведіть в режим очікування або підігріву на 15 хвилин. (За бажанням можна зробити і на пару). А потім дістаньте з гарним настроєм і кличте до столу всіх обідати чи вечеряти. Смачного. Виходить дуже ніжно, швидко, корисно та ароматно.

Кабачкова запіканка з фаршем та помідорами.

М'яка кабачко-овочева запіканка з м'ясом не залишить нікого байдужим, особливо чоловіків, адже для них м'ясо має бути скрізь, що полюблять вони його. М'ясо або фарш можна брати будь-який курячий, буде ніжніше або свинячий, яловичий, або змішаний вигляд. Ви який любите додавати, напишіть свої відгуки та пропозиції.

Цікаво! Можна навіть додати тушонку. 😈

Чесно кажучи, мені цей вид нагадує піцу, якби я не знала, що це не вона, я б ніколи не зрозуміла, тому що результат ну дуже схожий на неї.

Ну, а раз ми згадали про цю ласунку, то ось вам класний спосіб приготування в головній ролі я і мій синок.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку роботи приготуйте усі потрібні інгредієнти за списком.

2. Найголовніший інгредієнт, король цієї страви почистіть та поріжте на дрібні шматочки, бажано кубики.

3. Потім приготуйте червоних красенів, вимийте і поріжте на тонкі круглі шматочки.

4. Часник порубайте кухонним ножем, ах, який запах пішов, дуже люблю часниковий смак. Цибулю наріжте на дрібні кубики.

5. Тепер зробіть правильно заливання. У миску розбийте яйця і туди відправте рубаний часник.

6. Потім додайте майонез, перемішайте.

Цікаво! Хто любить нові відчуття, можете додати гірчицю.

7. Сир натріть на дрібній тертці, і змішайте його зі шматочками кабачків та цибулі.

8. Потім цю суміш посоліть і поперчіть за смаком і викладете на форму, в якій випікатимете. Якщо взяти круглу, то й вийде наче піца. 😛 Це був перший шар, другий буде фарш, який ви можете зробити самостійно вдома, перекрутивши будь-яке м'ясо через м'ясорубку.

Залийте соусом поступово по всій площі.

10. Зверху, щоб було ще смачніше третину сиру на тертці. Випікайте страву в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин, після запечені в духовці продукти можна посипати ароматною зеленню. Виглядає запечена шарами шалено, чи не так? Ням-ням і вже немає, всі з'їли.

Відео про те, як готувати запіканку з кабачками та м'ясом

Хочете дізнатися докладніше і з покроковими діями та рекомендаціями, тоді дивіться це відео з однокласників цієї смачної запіканки, тим більше готується без помідорів:

Як вам така ідейка сподобалася? Мені дуже, а вам? 🙂

Простий та смачний рецепт запіканки з кабачків та курки

Ну, що сказати, тим хто любить курячі варіанти страв, то цей вид вам буде дуже доречним. До того ж, ще м'ясо курки ще вважається і дієтичним. Цей вид відношу до найлегшого варіанту.

Нам знадобиться:

• куряче м'ясо - 600 г
• томатна паста - 2-3 ст.л
• олія для смаження
• сир твердий - 200 г
• кабачок - 1,5 кг
• яйце - 2-3 шт.
• сметана -6 ст.л
• помідори - 2 шт.
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Натріть на великій тертці кабачок, якщо хочете порізати скибочками, посоліть його і поперчіть. Далі візьміть скляну форму для випічки і змастіть її олією. Укладіть половину кабачкової суміші.

2. Куряче м'ясо поріжте на шматочки обсмажте на сковороді з олією, в кінці налийте томатну пасту або терті помідори, тушкуйте до готовності м'яса. Потім шматочки покладіть другим шаром.

Важливо! Можна взяти абсолютно будь-яке м'ясо, яке віддаєте перевагу, свинину або яловичину, навіть фарш.

4. Поріжте кружальцями помідори зверху.

5. Тепер слідом тертий сир, соус який зробіть з яєчка та сметани, просто збийте рідину ложечкою.

6. Ну і завершальний етап відправте блюдо в духовку випікатися на невеликому вогні за температури 180 градусів 30-40 хвилин. Ах, запах просто дивовижний. 😛 Смачно, пальчики проковтнеш! І вам того, бажаю!

Кабачкова запіканка з крабовими паличками та сиром

А це взагалі супер ідейка, яка нещодавно сподобалася моїм гостям, вийшов смачний великий торт, та ще й якщо включити фантазію та красиво прикрасити, то на будь-яке гуляння, свято відмінно підійде.

До речі, тим хто хоче щоб його страви стали різноманітнішими дивіться таке творіння ось тут:

Ну, а поки що пропоную розглянути цю страву і навчитися її робити дуже смачненько і швидко, з найголовнішого плоду потрібно буде приготувати млинці. Отже, поїхали.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Почніть із того, що потрібно буде на дрібній тертці через м'ясорубку пропустити кабачок. Зайву рідину видаліть руками. А то вийде надто рідка.

2. Потім додайте яйця та посоліть.

3. Додайте|добавляйте| муку|борошно| 7 ст.л, тісто має вийти, як на оладки.

4. Тепер випікайте на сковороді з олією, вірніше посмажте коржики, розподіліть по всій сковороді масу, товщина має бути 1-1,5 див.

Важливо! Спочатку потрібно добре розжарити сковорідку з олією, а потім на невеликому вогні смажити млинці з обох боків. Перевертайте дуже акуратно, за допомогою двох лопаток, бажано дерев'яних.

5. Яка ж краса вийшла, немов товстенькі смачненькі млинці до солодкого столу. 😈 Вийшло 4 коржики.

6. Наступним кроком є ​​приготування соусу, за допомогою м'ясорубки або вручну на тертці натріть крабові палички та сир. На часнику відіжміть часник.

7. У цю чашу з крабовими паличками та сиром додайте часник, майонез та сметану. Перемішайте. Тепер кожен корж змастіть приготовленою сумішшю.

8. Вийшло дуже класно! Красиво і дуже смачно, прикрасьте зеленню або тим, чим хочете, наприклад кукурудзою або горошком зверху.

9. У розрізі теж дуже кльово виглядає, чи не так? До речі, потрібно тортик поставити на 2 години в холодильник, щоб все добре просочилося, а потім звичайно починайте хом'ячити.

Запіканка з кабачків з манкою та плавленим сиром

Найнесподіваніший і найцікавіший варіант, який теж багато хто знає і любить. Використовується для пікантності тут плавлений сирок, який надає якусь родзинку в цій страві, виходить дуже повітряно та пишно, бо використовується ще й манка, яка робить свою справу. А страва до речі американська, уявляєте?! 🙄

Нам знадобиться:

• Кабачок - 1 кг
• Сир плавлений - 250 г
• Яйце - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Крупа манна - 4 ст.л
• Оливкова олія - ​​2 ст.л
• Перець чорний мелений і сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Як завжди першим кроком буде те, що потрібно буде кабачок і цибуля ріпчаста потерти на тертці, потім руками віджати з них зайвий сік. Посолити та поперчити. Потім на пластики порізати плавлені сирки та поставити на повільний вогонь вариться, я б сказала плавитися.

2. Повинна вийде така маса, як сир став рідким приберіть з плити. Тепер додайте оливкову олію і манну крупу, відсуньте постояти деякий час, приблизно 15 хвилин, щоб манка добре набрякла. Яйце збийте і додайте туди, перемішайте.

3. Тепер кашку, що вийшла, відправте у формочку для духовки і випікайте при температурі 180 градусів 40 хвилин. Ось така ошатна красуня повинна вийде, розріжте на порційні шматочки і просіть до столу. Найоригінальніша і найпростіша у приготуванні на вашому столі.

Смачного!

Як приготувати запіканку з кабачків з баклажанами та помідорами.

Багато хто стверджує, що це рататуй, можливо вони мають рацію, ще й соус Бешамель який ви з легкістю зможете зробити в домашніх умовах легко самі, скористайтеся цим варіантом приготування. Це дуже вітамінне овочеве блюдо, що відносяться до низькокалорійних видів, воно не жирне, сподобається всім.

Нам знадобиться:

• вершкове масло - 3 ст.л
• баклажани - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• кабачок або патесони-1 шт.
• сир - 100 г
• помідори -3 шт.
• картопля - 4 шт.
• борошно - 2 ст.л
• молоко - 2 ст.л
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку поріжте баклажани, якщо не хочете, щоб вони гірчили, то помістіть їх у солону воду на 30 хвилин.

2. Потім поріжте кружальцями картоплю, кабачок, помідори і покладіть ось так як на цьому на деку:

3. Далі натріть сир та зробіть фірмовий соус. Увімкніть плиту і на сковороду внесіть вершкове масло, розтопіть його і потім додайте|добавляйте| муку|борошно|. Обсмажуйте до золотистого кольору цю густу суміш. Після цього внесіть туди молоко, розмішайте.

Важливо! Вогонь для смаження соусу має бути невеликим, за смаком додайте зелень і часник. Соус має бути трохи густим, і головне без грудочок. Остудіть.

4. У соус, що залишився, додайте яйце і полийте акуратно по всій поверхні овочеву запіканку. Можна поперчити до смаку. Натріть сир зверху.

4. Відправте в духовку на 25-30 хвилин до рум'яної апетитної скоринки. Клас, ось що вийшло, шикарне і смакота.

5. У розрізі теж дивно виглядає, дуже корисно та смачно, ви не знаходите?! Смачного!

Запіканка з кабачками та сиром

Ще один цікавий варіант для тих, хто любить сир, можна порекомендувати для дітей. Якщо ви не знаєте яку страву приготувати, то ризикніть і зробіть це! 🙂 Секрет її полягає в тому, що це єдиний варіант без борошна, причому він відноситься до розряду не складних, для юних господарок підійде. Я їла таку страву у кафе, а готував її справжній кулінар, відомий шеф-кухар.

Нам знадобиться:

• кабачки молоді - 4 шт.
• варене куряче філе - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник – 4 зубчиків;
• морква молода - 2 шт.
• сир домашній - 240 г
• молоко - 120 мл
• яйця - 2 шт.
• сир твердий - 120 г
• борошно пшеничне - 50 г
• ароматні трави - за смаком
• кріп свіжий - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• зелена цибуля — кілька пір'я
• помідори -5 невеликих

Спосіб приготування:

1. На мою ці картинки самі за себе кажуть що потрібно зробити, поріжте кубиком кабачок, а ось моркву бажано взяти свіжу з городу на кружечки.

2. Ріпчасту цибулю покришіть, часник через прес видавіть і всі овочі спочатку моркву+цибулю, часник обсмажте на сковороді з олією приблизно 3 хвилини, потім додайте головного царя цієї страви. Гасіть так 11 хвилин.

3. Тепер білий сир, добре, якщо він у вас буде домашній, хоча магазинний теж підійде, змішайте з молоком, перемішайте. Потім додайте тертий сир (60 г) і перемішайте, консистенція буде така, приблизно як на оладки, може трохи густіша. Тепер потрібно збити віночком яйця, посолити та поперчити, додати спеції. Вилийте цю суміш до сиру.

Важливо! Всі грудочки в сирі потрібно буде добре розім'яти столовим приладом.

4. Куряче філе поріжте дрібними брусочками і внесіть туди ж до сиру, смажені овочі. Покладіть таку кашку у форму для випічки, змащену олією.

5. Наступний крок, потрібно буде порізати на кружечки баклажан та помідори і укласти це:

Зверху притрусити тертим сиром.

6. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності 30 хвилин, потім вийміть і прикрасьте на свій смак зеленню петрушки та кропчика. Така краса буде на вашому столі. Клас, як чудово виглядає!

Рецепт кабачкової запіканки з відеопоясненнями

Спробуйте таку страву зробити сьогодні ж, обов'язково сподобається:

Овочева запіканка з кабачками та грибами у духовці

У самий сезон, коли вже все є на городі, а в лісі можна зібрати грибочки, можна зробити цей витвір, дивіться самі:

На цьому напевно все, незабаром вийдуть ще статті, в яких ви знайдете багато цікавого, чекайте, а поки що пропоную підписатися на мою розсилку і вступити до групи в контакті. Усім всього найдобрішого, поки що!

P.SЦікаво! Кугель — це єврейська запіканка з кабачків, чи неправда звучить прикольно. 😆

Ось і настав час збирання врожаю. Свіжі, м'які, соковиті овочі чекають на нас, щоб швидше опинитися на наших тарілочках. А ми не змушуватимемо їх довго чекати.

Сьогодні у нашому меню запіканка з кабачків без сиру, яку ми готуватимемо у мультиварці. Якщо мультиварки у вас немає, не переживайте, ця запіканка з кабачків в духовці теж добре приготується.

Необхідні інгредієнти:

1. Помідори – 3 шт.;
2. Кабачки – 2 шт.;
3. Картопля – 0,5 кг;
4. Сметана – 250 г;
5. Часник – 2 зубчики;
6. свіжа зелень;
7. Вода;
8. Спеції – за смаком;
9. Рослинна олія для змащування форми.

Покроковий рецепт з фото

Давайте спочатку приготуємо сметано-чесночний соус, щоб він мав можливість трохи настоятися і набути більш насиченого смаку.

• Отже, очищаємо часник і натираємо на дрібній тертці або дрібно рубаємо ножем. Нарізаємо свіжу зелень.
• З'єднуємо часник, зелень та сметану.
• Додаємо 3-5 столових ложок води та все добре перемішуємо. Залишаємо.

• Очищаємо від шкірки картоплю та кабачки.
• Помідори промиваємо під проточною водою.
• Всі овочі нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 3 мм.
• Змащуємо форму від мультиварки невеликою кількістю олії.
• Викладаємо на дно половину картоплі.

• Присипаємо сіллю.
• Потім поверх наносимо соус і викладаємо половину кабачків. Розраховуйте кількість соусу, він потрібний нам на кілька шарів.
• Знову підсолюємо та наносимо соус.

Кабачок не тільки смачний, але і корисний овоч - низькокалорійний і легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию, можна відновити водний баланс шкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці – це здорова та корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде запашна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона у холодному вигляді так само прекрасна. Ця овочева страва дуже смачна з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі дорослим і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

меню

• Запіканка з кабачків із сиром у духовці.Смачний покроковий рецепт
• Відео рецепт запіканки з кабачків з фаршем у духовці з кабачків з помідорами та фаршем

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканку з кабачків у духовці.

СКЛАДОВІ:

• Кабачок - 2 шт
• Цибуля ріпчаста-1 шт
• Сир-1 пачка
• Яйце-2 шт
• Молоко-1/4 склянки
• Часник-2 зубчики
• Сир-50 гр
• Зелень петрушки
• Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочок сиру та натрімо його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливання має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на шинки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо в духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна, дієтична запіканка з кабачків у духовці у нас вийшла.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

складові

• кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт
• морква довга та велика - 2 шт
• яйце-4 шт
• сметана 15% - 200 грам
• сир твердий -100 грам
• часник -3 зубчики
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник прес.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, морква та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків з сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

складові

• Кабачки (молоді) - 0.5 кг
• Яйця - 3 шт.
• Майонез - 100 гр
• Сметана - 100 г
• Сир-50-гр
• Борошно для випічки-3 ст. ложок
• Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
• Часник-2-3 зубчики
• Зелень-кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1. Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій тертці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо у скляну форму для випікання та посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запіканка з кабачків смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійну страву, зі свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!

Здрастуйте, дуже люблю готувати за вашими чудовими рецептами. Завжди намагаюсь готувати сезонні страви. З кабачків рецепти практично все перепробувала, але наша найулюбленіша кабачкова запіканка. У мультиварці вона виходить ніжнішою, у духовці у мене іноді пригоряє низ, але грішу на особливості духової шафи. А так все чудово, дякую Вам, Еммо.

Мене завжди цікавили рецепти страв із кабачків, у духовці бачила їх запікають навіть практично цілими. Я іноді їх розрізаю і фарширую м'ясом чи помідорами із зеленню. Коли овочі великого розміру у мене завжди на столі запіканка з кабачків, роблю з тертим сиром або без, просто посипаю гору в кінці приготування або одразу на столі. Сподобався і ваш рецепт, напевно смачна виходить запіканка, пробуватиму. З ув. Марія.

Доброго дня, Емма бабуся, Леонід. І Даніелла. Я дуже люблю страви з кабачків у духовці, здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати. Ваш рецепт запіканки дуже привабливий, але, на мій погляд, буде жирно з 200 грамами сметани та майонезу, потрібно також додавати більше борошна або збільшити кількість кабачків. Так як консистенція вийде рідкою, і запіканка не триматиме форму. Але у будь-якому випадку спробую ваш варіант. І постараюся запекти у мультиварці. Напишу вам, що сталося.

Як у вас все смачно, дякую за класний сайт. Я люблю проводити експерименти на кухні і не завжди дотримуюсь рецепту, але ваша кабачкова запіканка це щось! Робила все строго за рецептом, додала тільки сир для ароматної скоринки, запікала в духовці менше години, якою стояв аромат у будинку. До речі, ця запіканка з кабачків у мультиварці виходить, як ніжний мус. Сміливо робіть і без сиру, при охолодженні зовсім не втрачає своїх смакових якостей, можна нарізати порційними шматочками, зовсім не розпадається. Зі сметанкою, з помідоркою, як же я люблю кабачки в будь-яких проявах. Кланяюся вам, приголомшлива наша бабуся Емма.

Здрастуйте, Емма Ісаковна і Леонід. Поважаю Вас і Ваш прекрасний сайт, через свій вік не з чуток знаю, як важко працювати на кухні, практично 40 років віддала кухарській справі. А Ви ще поєднуєте процес зі зйомками, робите апетитні фото та чудове відео. Дуже подобається, як Ви подаєте кожен рецепт, у Вас будь-яка страва перетворюється на шедевр. Я знайома та перепробувала багато рецептів, але з Вашим сайтом завжди відкриваю для себе щось нове. Колись страви з кабачків, рецепти яких були обмежені лише ікрою та смажені із часниковим соусом, були зовсім не популярні у ресторанах. Сьогодні ж інший час, інші можливості, Ваша запіканка з кабачків припала мені до смаку, намагаюся готувати в духовці, але часто втомлююся, тоді закидаю все в мультиварку. Звичайно, ми завжди шукали нові смаки та нові рецепти, будь-яку страву можна обіграти, додавши додатковий інгредієнт, так само і кабачкова запіканка може бути з сиром, фаршем, але я поважаю працю людей, тому завжди готую строго за рецептами. А потім роблю висновки, що можна додати до блюда. Люблю Вас та міцного Вам здоров'я, з ув. Галина Сергіївна.

Мама привезла з дачі величезний шинок, шкірка виявилася твердою, і шкода було викидати. Знайшла ваш рецепт, кабачкова запіканка вийшла шалена. Я тільки очистила його від шкірки, було дрібне насіння, я його прибрала. Запікала в мультиварці, бо не дружу з духовкою, у рецепті немає сиру, але чоловік його дуже любить. Тому робила із тертим сиром. Вечеря у нас була чудовою, зараз часто користуюся вашими рецептами страв з кабачків, та й інші дуже подобаються.

Доброго дня, у мене з дитинства не склалося зі стравами з кабачків. Бабуся завжди готувала свою улюблену кабачкову ікру, а мама гасила кабачки у жирній сметані. Мене вивертало від цієї жижі і їсти її я просто не могла. Нещодавно мене залучили молоденькі кабачки на базарному лотку, і я вирішила спробувати. Давно знайома із вашим сайтом, відразу ж знайшла рецепт, все готувала, як ви рекомендували. Ну що сказати, тепер запіканка з шинку моя улюблена страва. Немає цього відчуття з дитинства, дивовижний аромат, чудовий смак, але мені більше подобається кабачкова запіканка в холодному вигляді і намагаюся робити її в духовці, тому що в мультиварці вона виходить дуже ніжною, а мені це не дуже подобається. Дякую вашому сайту і вам.

Дякуємо за рецепт, він дуже зручний та економний, особливо в сезон. Запіканка з кабачка просто мій порятунок, коли потрібно швидко щось приготувати на вечерю, хоч і на сніданок вона у холодному вигляді прекрасна. Дуже смачно з м'ясом, перевагу віддаємо курці, тому виходить і дієтичне блюдо. Запіканку роблю в духовці, зменшую кількість сметани та яєць, майонез зовсім не кладу, відразу ж ставлю готуватися і курку. За хвилин 40 у мене все готове, мої діти дуже люблять страви з кабачків, а ваш рецепт – просто знахідка. Ще раз дякую.